Camote
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CAMOTE
RESEÑAEl camote que domesticado
hace miles de años en esta parte del continente, siendo alimento importante para los pobladores de la costa
La palabra camote es de origen náhuatl, dialecto de los antiguos habitantes de Centroamérica, las comunidades campestres contaron con el camote para librarse del hambre.
http://blogalimentos.com/la-batata/
Se cultiva en :En el Perú, el camote
se siembra en la costa, selva y valles interandinos ubicados entre 20 y 2000 metros sobre el nivel del mar.
La mayor zona de producción de camote es en Huaral y Cañete (70%)
http://www.monografias.com/trabajos45/camote-peruano/camote-peruano2.shtml#camoteperu
Carbohidratos 248 a 344 g
Fierro 7,0 a 13,8 mg
Proteínas 11,3 a 18,0 g Vitamina A 8,140 UI (approx)
Grasas 3,7 a 6,0 g Tiamina 0,9 a 1,0 mg
Agua 640 a 710 g Riboflavina 0,6 a 0,7 mg
Calcio 280 a 350 mg Niacina 6,0 a 12,9 mg
Fósforo 420 a 488 mg Acido Ascórbico 220 a 400 mg
Valor Nutricional: valor nutricional por 1 k
Camote amarillo
1 unidad chica 80gramos 116 kcal.
Camote morado 1 unidad 80 gramos 110 kcal.
Tipos de CamoteHay camotes de varios tamaños, formas y colores.Los blancos, morados y amarillos, siendo estos últimos los más populares
se les conoce con diferentes nombres en otros países del mundo: batata, kamote, potato y cumara, entre otros.
Un camote chico cocido contiene 116 calorías, es lo que se añade al camote lo que incrementa las calorías.
Usos
Alimento
ForrajeMedicinal
Tinte Abortivo
http://www.monografias.com/trabajos45/camote-peruano/camote-peruano.shtml
Fuentes de Información