Campaña de prevención de la obesidad en la escuela (Alimentación)

Asignatura Datos del alumno Fecha

Alimentación, higiene y educación

Apellidos: SAERA GALLÉN

Nombre: JOAQUÍN 20/02/2011

Actividades

Trabajo: Campaña de prevención de la obesidad en la escuela

La obesidad en España se está convirtiendo en un problema de salud muy

importante, especialmente entre la población infantil, ya que en dos décadas la

obesidad en niños de entre 6 y 12 años ha aumentado del 5% al 16%.

Los cambios sociales, laborales y de estilos de vida experimentados en la sociedad

española han modificado los hábitos alimentarios y han incrementado el sedentarismo.

Debida a la importancia de este tema, deberás diseñar, planificar y desarrollar

un programa de prevención de la obesidad infantil en la escuela.

Este trabajo tiene por objeto facilitar la asimilación y aplicación de algunos de los

conocimientos adquiridos. El citado proyecto deberá ser original y estructurarse en

torno a los siguientes apartados:

• Introducción. Se indicarán los motivos por los que se ha seleccionado el tema de la

obesidad y la importancia del mismo en la escuela.

• Análisis de la realidad o diagnóstico. Deberá comprender los siguientes

aspectos: detectar necesidades, establecer prioridades, justificar el proyecto,

delimitar el problema y describir la población.

• Planificación-programación. Se explicarán los objetivos, la metodología, las

características de los participantes, las actividades, la temporalización y los recursos.

• Desarrollo y seguimiento. Se harán constar los aspectos esenciales de la

aplicación y ejecución del proyecto.

• Evaluación. Se tratará la evaluación de diagnóstico, de proceso y de producto.

• Conclusiones y propuestas.

• Bibliografía consultada.

TEMA 10 – Actividades





INTRODUCCIÓN

He considerado apropiado dedicarme a este tema por llegar a la conclusión de que la

obesidad es un problema muy actual que cada vez está más en auge y, paralelamente, se

hace más urgente concienciar de la gravedad de esta situación y de educar en la

prevención de esta enfermedad.

Hay muchas razones para pensar que el tema de la obesidad va más allá de lo estético,

que es lo de menos. La hiperinsulinemia, la resistencia a la insulina, la diabetes, la

hipertensión arterial, las enfermedades cardiovasculares, los problemas respiratorios y

el cáncer son sólo algunas de las consecuencias de la obesidad. Eso sin contar con los

problemas psicológicos que acarrea el sobrepeso.

Sabiendo los problemas que puede dar lugar una degeneración de la obesidad o la

propia enfermedad, sería un error olvidarnos del tema y mirar hacia otro lado,

sobretodo cuando, ya en los últimos años, este problema se está cebando con la

población infantil. Es ésta la razón principal por la que estamos desarrollando la

campaña de prevención de la obesidad en la escuela.

ANÁLISIS DE LA REALIDAD O DIAGNÓSTICO

La obesidad en la escuela es un problema que se ha agudizado en los últimos años en

España. En el enlace www.guiainfantil.com, se facilita la siguiente información:

«España se ha convertido en el cuarto país de la Unión Europea con mayor número de

niños con problemas de sobrepeso, presentando un cuadro de obesidad de un 16,1%

entre menores de 6 a 12 años de edad, superado apenas por los datos de Italia, Malta y

Grecia. Un hecho alarmante en una sociedad que lleva en su "currículo" una de las

mejores dietas alimentarias del mundo: la dieta mediterránea, y en el cual hace solo

cinco años presentaba apenas un 5% de menores obesos.»


http://www.guiainfantil.com/





La página Web de Guía Infantil nos informa de que en España aproximadamente uno

de cada seis niños tiene problemas de sobrepeso, tres veces más que hace cinco años.

De este modo vemos la cruda realidad en la que nos encontramos, una situación que

por el momento no parece remitir sino más bien al contrario; es urgente una rápida

respuesta de la sociedad, y por sociedad se entiende familias, centros educativos,

gobierno, sanidad, etc., para paliar las graves secuelas que la nueva cultura del

sedentarismo y la comida rápida está dejando y dejará, si no lo remediamos, en nuestra

generación y en las que la siguen.

No podemos ignorar un problema que incluso la Organización Mundial de la Salud

(OMS) ha llegado a tildar de epidemia mundial.

Es necesario comenzar por concienciar a la sociedad de que la obesidad es una

enfermedad y de que hay que educar los hábitos para erradicar tanto la obesidad

infantil como la adulta.

Como bien hemos visto, la obesidad ha aumentado mucho en los últimos años en la

población infantil, y sabemos también que en un futuro no muy lejano los que ahora

son niños obesos, tendrán serios problemas que perjudicarán determinantemente su

estilo de vida. Por todo esto, se ha visto acertado centrarse en la necesidad de frenar y, a

ser posible, reducir considerablemente los casos de obesidad infantil, en este caso en

España.

La población a la que va dirigida esta campaña de prevención de la obesidad serán

españoles o personas residentes en España.






PLANIFICACIÓN-PROGRAMACIÓN

Los objetivos de esta campaña son la reducción significativa de los casos de sobrepeso

y, sobretodo, de obesidad en la escuela.

La metodología que se va a emplear serán charlas, encuestas, entrevistas,

presentaciones magistrales y concienciación sobre el problema de la obesidad a través

de material visual.

Los participantes a los que va dirigida esta campaña de prevención de la obesidad son

niños en edad escolar, desde los 6 a los 16 años y sus progenitores.

En especial, la campaña irá dirigida a personas con sobrepeso y, sobretodo, a los

obesos.

Las actividades que se llevarán a cabo serán las siguientes:

1ªActividad

Encuesta a los alumnos del centro y toma de medidas de peso y altura de

los alumnos.

Finalidad

Recopilar información sobre las características de cada alumno, sus hábitos

alimenticios y la dinámica de su actividad física.

Temporalización

Tres cuartos de hora por aula y 5 minutos por alumno.

Temporalización total

0:45 min. x 5 ciclos x 2 cursos x 2 clases= 15 horas

5 minutos x 600 alumnos= 50 horas

Total: 65 horas






Recursos

- Cuestionarios impresos.

- Báscula.

- Metro.

2ªActividad

Charla con los padres, realización de encuestas y entrega de material visual

de carácter informativo sobre los riesgos, consecuencias y prevención del

sobrepeso y la obesidad en la escuela.

Finalidad

Establecer contacto con los padres, explicarles la finalidad de la campaña, concienciar

sobre la importancia de suprimir el sobrepeso y la obesidad en la escuela, facilitar

información preventiva acerca de alimentos y hábitos saludables, recopilación de

información acerca de la dinámica alimentaria en sus casas y con sus hijos e informar

visualmente de los riesgos, consecuencias y prevención del sobrepeso y la obesidad en

la escuela.

Temporalización

Dos horas por padres de alumnos de un determinado ciclo.


2 horas x 5 ciclos= 10 horas

Recursos

- Cuestionarios impresos

- DVD’s con documental sobre el sobrepeso y la obesidad en la escuela.






3ªActividad

Entrevistas con los padres de niños con sobrepeso y entrega de folletos.

Finalidad

Orientar en la solución del problema.

Temporalización

Media hora por padres de cada niño obeso.

Temporalización total aproximada

Si en el centro hay 500 alumnos, el total de entrevistas ascenderá a cerca de 85

alumnos. Por lo tanto, 85 entrevistas x media hora= un aproximado de 42 horas.

Recursos

- Soporte para almacenar información.

- Folletos explicativos para entregar a los padres.

4ªActividad

Exposición por parte de un profesional ante los alumnos sobre los riesgos

de tener sobrepeso y obesidad y definición de los términos.

Finalidad

Concienciar a los niños sobre los riesgos de acabar con problemas de sobrepeso y

obesidad, y explicar en qué consiste cada concepto.

Temporalización

1 hora por aula.


1 hora x 20 aulas= 20 horas.






Recursos

- Proyector

- Pizarra tradicional o, preferiblemente, digital.

5ªActividad

Exposición por parte de un profesional ante los alumnos sobre las

consecuencias del sobrepeso y la obesidad.

Finalidad

Concienciar a los niños sobre las consecuencias del sobrepeso y de la obesidad.

Temporalización

1 hora por aula.



Recursos

- Proyector


6ªActividad

Exposición por parte de un profesional ante los alumnos sobre la

prevención del sobrepeso y la obesidad. Promoción de la actividad física

regular y de hábitos alimentarios saludables.






Finalidad

Concienciar a los niños sobre la prevención del sobrepeso y de la obesidad, y explicar y

promover hábitos alimenticios saludables, así como una actividad física regular.

Temporalización

1 hora por aula.



Recursos

- Proyector


7ªActividad

Segunda encuesta a los alumnos del centro y toma de medidas de peso y

altura por alumno.

Finalidad

Recopilar información sobre las características de cada alumno, sus hábitos

alimenticios y la dinámica de su actividad física después de la campaña de prevención

de la obesidad en la escuela.

Temporalización

Tres cuartos de hora por aula y 5 minutos por alumno.


0:45 min. x 5 ciclos x 2 cursos x 2 clases= 15 horas

5 minutos x 600 alumnos= 50 horas

Total: 65 horas






Recursos

- Cuestionarios impresos.

- Báscula.

- Metro.






DESARROLLO Y SEGUIMIENTO

La campaña de prevención de la obesidad en la escuela se desarrollará,

aproximadamente, en 242 horas, repartidas en cuatro horas diarias a lo largo del

segundo trimestre de 2011, entre Abril y Junio.

La actividad trimestral de la campaña se efectuará de la siguiente manera:

1) Encuesta a los alumnos del centro y toma de medidas de peso y altura de los

alumnos: 17 días

2) Charla con los padres, realización de encuestas y entrega de material visual de

carácter informativo sobre los riesgos, consecuencias y prevención del

sobrepeso y la obesidad en la escuela: 3 días

3) Entrevistas con los padres de niños con sobrepeso y entrega de folletos: 11 días

4) Exposición por parte de un profesional ante los alumnos sobre los riesgos de

tener sobrepeso y obesidad y definición de los términos: 5 días

5) Exposición por parte de un profesional ante los alumnos sobre las

consecuencias del sobrepeso y la obesidad: 5 días

6) Exposición por parte de un profesional ante los alumnos sobre la prevención del

sobrepeso y la obesidad. Promoción de la actividad física regular y de hábitos

alimentarios saludables: 5 días

7) Segunda encuesta a los alumnos del centro y toma de medidas de peso y altura

por alumno: 17 días

Se procederá a avisar a todos los participantes a través de anuncios emitidos por el

centro educativo.

Antes de cada entrevista, se llamará previamente por teléfono a los progenitores para

matizar la importancia de la salud de su hijo/a.

Se compararán los resultados obtenidos entre las primeras y las últimas encuestas, y se

publicarán los resultados en un boletín oficial, animando tanto a los alumnos como a

los progenitores a perseverar responsablemente en el cuidado de su salud.







Abril 2011LunesMartesMiércolesJuevesViernesSábado Domingo

1 2 34 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 1718 19 20 21 22 23 2425 26 27 28 29 30






Mayo 2011LunesMartesMiércolesJuevesViernesSábado Domingo

12 3 4 5 6 7 89 10 11 12 13 14 1516 17 18 19 20 21 2223 24 25 26 27 28 2930 31





EVALUACIÓN

Por un lado, se revisarán todas las encuestas realizadas tanto a alumnos como a padres,

y se observarán similitudes o diferencias relevantes y reveladoras entre las encuestas de

los alumnos y las de sus progenitores.

Por otro lado, se distribuirá a los alumnos dependiendo de su peso en relación a su

talla; se distinguirá cuatro categorías:

a) Delgado/a

b) Estándar

c) Con sobrepeso

d) Obeso/a


Junio 2011LunesMartesMiércolesJuevesViernesSábado Domingo

1 2 3 4 56 7 8 9 10 11 1213 14 15 16 17 18 1920 21 22 23 24 25 2627 28 29 30





Se comparará la incidencia de alumnos en cada categoría desde el inicio de la campaña

hasta el final de ésta.

Se comparará los resultados de los cuestionarios del principio del trimestre con los del

final del mismo.

Se observará el grado de mejoría entre aquellos alumnos cuyos progenitores

participaron activamente y de aquellos cuyos padres no intervinieron.

CONCLUSIONES Y PROPUESTAS

Tras la evaluación, con los resultados en mano, será cuando se extraigan conclusiones y

se dé cabida a las propuestas.

Si se ha observado una mejora notable, se potenciará este tipo de campañas en todo el

territorio nacional, y se realizarán sugerencias para intentar hacer del desarrollo de la

misma lo más efectivo y/o menos costoso posible.

Si se observa una mejora imperceptible o nula, se identificarán los factores que han

contribuido a ello y se realizarán propuestas en grupo, además de valorar la opinión

tanto de los padres como de los alumnos acerca de la campaña de prevención, con el fin

de perfeccionar la metodología de la aplicación.

Para acabar, si se distingue un aumento progresivo de la obesidad o del sobrepeso, se

subrayarán los errores, haciendo mucho hincapié en las opiniones desfavorables de los

encuestados, y se valorarán los puntos positivos.

A continuación, se proyectará una campaña basada en una metodología distinta pero

con los mismos objetivos que la primera.






BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

Blog Medico: Noticias de Medicina, Novedades de Medicina

http://www.blog-medico.com.ar/noticias-medicina/nutricion-noticias-medicina/consecuencias-de-la-obesidad.htm

Guía Infantil

http://www.guiainfantil.com/salud/obesidad/index.htm


http://www.guiainfantil.com/salud/obesidad/index.htm



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