Universidad Mariano Gálvez de Guatemala

Facultad de Ciencias de la Administración

Maestría en Administración de Recursos Humanos

Curso: Sistemas de Información Gerencial

Catedrática: Claudia Esmeralda Villela Cervantes

CASO PRONACOM

POLLO CAMPERO

GRUPO AMALA

Sololá, 01 de febrero de 2014

CASO 11: POLLO CAMPERO

Pollo Campero, una cadena de restaurantes de servicio rápido de pollo, que inició sus operaciones en 1971, pero ¿que le hace ser rápido?, consideramos que por sus sistemas de información, en cada restaurante como mínimo cuenta con lo siguiente:

1. MICROS: Modular Integrated Cash Register Operating Sistem Pantalla Tactil Interface amigable Posee aplicaciones de caja y control de inventarios

2. Oracle Database es un sistema de gestión de base de datos Oracle es el sistema donde actualmente se llegan los módulos de

contabilidad, pedidos a SURESA (Suministros de Restaurantes9, control de marcaciones y horas extras a planilla, entre otros.

3. SARES: Sistema de Administración de Restaurantes Es un sistema diseñado en Visual Fox Pro, especialmente para

Campero, comprende módulo de caja, inventarios, también una base de datos de clientes. SARES, requiere una mayor capacitación de parte del personal, ya que los productos se ingresan en base a códigos.

Desde sus inicios Pollo Campero, había establecido el desarrollo de su recurso humano como una parte central de su estrategia. Es así como la empresa ofrecía a sus colaboradores condiciones laborales muy competitivas que la hacían un excelente lugar para trabajar. Pero la inversión que realiza con su recurso humano empieza con el proceso de reclutamiento y selección, nos atrevemos a pensar, que para que sea eficaz este proceso debe de contar con un sistema de información de recurso humano para que no les cueste realizar el proceso de selección, capacitación y desarrollo, inclusive para el pago de los salarios de sus empleados y máxime si hay que indemnizar a alguien.

Otro punto que nos llama la atención es que en año 1994, Pollo Campero comienza su expansión a través del concepto de franquicias, lo cual significaba que la compañía habría sus puertas a inversionistas que deseaban establecer restaurantes Campero en otros países. Para lo cual también debía de contar con un sistema de información para poder recaudar toda la información necesaria para poder autorizar una franquicia o no. Este ejemplo lo encontramos en su página web, un formulario en donde se ingresan todos los datos necesarios para poder comprar la franquicia.

El entorno de la inteligencia de negocios de pollo campero cumple con los seis elementos que son:

1. Datos del entorno de negocios: cuentan con datos estructurados y no estructurados que les ayudan a tomar decisiones.

2. Infraestructura de inteligencia de negocios: ellos cuentan con bases de datos transaccionales, porque ellos deben de tomar decisiones en qué país pueden establecer una franquicia.

3. Conjunto de herramientas de análisis de negocios: nos podemos imaginar que Pollo campero cuenta con software para analizar datos y producir informes, que responden a las preguntas planteadas por los gerentes y rastrearlas para ver el progreso dentro de la empresa.

4. Usuarios y métodos gerenciales: sin el recurso humano para poder interpretar los datos que el hardware y software, aunque estas sean inteligentes no se podría utilizar dicha información.

5. Plataformas de entrega: Sistemas de información gerencial, Sistemas de Información de apoyo a la toma de decisiones. Estos ayudan a tomar decisiones y a realizar su trabajo más fácil.

6. Interfaz de usuario: ellos ya no usan pcs de escritorio, sino que ya cuentan con sus blackberry, iphone y otros dispositivos móviles.