Campesino - Sociedad Nacional de Agricultura 2008.pdf · innovación en las Pymes OpINIÓN Cambios...

CampesinoVERANO 2008

SNA SNA CampesinoEL

LosDesafíosPendientes

Según la enagro 2007

ENTREVISTA Álvaro Rojas, ex ministro de Agricultura

CODESSER

Cómo incorporar la innovación en las Pymes

OpINIÓN

Cambios en el mercado de los granos

� Revista El Campesino / Verano 2008 Revista El Campesino / Verano 2008 �

Sumario Materias como el perfecciona-miento del fomento productivo, la profundización de nuestra inserción en los mercados inter-nacionales y un salto en materia de innovación y desarrollo tecnológico son las tareas que deben asumir tanto el sector público como el privado, cada uno desde su propia especifi-cidad. Pero de lo que se trata ahora es de concretarlas con celeridad. Creo que el tiempo de debates y de análisis se ha agotado, y ahora es el momento de hacer.

8. 34.

Reportaje Especial 17.

“

”PreSideNtA de lA rePúblicA,

Michelle bAchelet

eNAGrO 2007

Sumario

editorial 5

noticiaS nacionaleS 6

entreviSta 8Álvaro rojas“tengo una mirada positiva del 2007”

FilialeS 11FisacodeSSeralliance Semillasradio agricultura

enagro 2007 17Análisis del agro: Los campos por sembrarluis Schmidt, Presidente de la Sna

Desafíos del agro: ¿Cómo sembrar un buen terreno laboral? Juan Pablo Matte, Secretario general de la Sna

Reformas laborales a la medida del agroandrés allamand, integrante de la comisión deagricultura

Hay que atraer a las mujeres al mercado laboralZarko luksic, subsecretario del trabajo

Cereales y oleaginosas: energía renovable o alimentos para una demanda en aumentoricardo Passero, consultor internacional

Historias de éxito 34Marcela Jofré, gerente general de robson Berriesalex Prudant, gerente general de dairy ServiceHarry Jürgensen, Presidente Frigorífico osorno S.a.david carré, gerente general de Biofrut S.a.

Talleres técnicos 38el seguro agrícola y la prevención de pérdidascómo aprovechar la bonanza de la lecheBerries y cerezas aumentan su potencial exportador

coluMna de oPinión 43 luis Mayol, director de la Sna

La Frase

representante legal: luis Schmidt Montes, tenderini 187, Santiago. teléfono: 2 - 585 33 00 / Fax: 2 - 585 33 70 email: [email protected]. / www.sna.cl dirección y Producción Periodística: M. Fernanda oyarzún i., editoras: b&z ediciones diseño y producción: Syd diseño www.syddiseno.cl


Mientras se realizaba este número de El Campesino, el mundo político nacio-nal sufrió un remezón, que se vio traducido en el cambio de gabinete realizado por la Presidenta Michelle Bachelet, el que fue llamado por la prensa como “el equipo para el segundo tiempo”.

La salida de Álvaro Rojas del ministerio de Agricultura nos sorprendió como gremio, ya que estaba realizando una buena labor, al ser él un profesional más técnico que político. Esperamos que tenga éxito en las nuevas tareas como Embajador en Alemania, país en el cual saco su doctorado y conoce muy bien.

A la nueva líder de la cartera, Marigen Hornkohl, le damos la más cor-dial bienvenida, y esperamos poder seguir trabajando en conjunto en los temas que aún quedan pendientes. Ella es una persona preparada, que tiene experiencia y manejo. Además, que sea del grupo más cercano a Michelle Bachelet facilita las relaciones y las conversaciones con las autoridades.

En este sentido, son varios los puntos que deberá resolver. Por ejemplo, el cómo retomar el crecimiento agrícola y mejorar la productividad del sector, el cual se ve tremendamente amenazado por el bajo tipo de cambio, la gran conflic-tividad laboral, a demás de los conflictos mapuches en la IX Región.

Con respecto a los temas de Seguridad y conflictos laborales, tuvimos reunión con el nuevo ministro del Interior, Edmundo Pérez Yoma el cual tam-bién es agricultor y entiende los problemas del sector. Tuvo mucha sintonía con nuestros planteamientos comprometiéndose a poner orden y tomar cartas en el asunto. Los niveles de violencia a los que ha llegado el enfrentamiento en la Arau-canía sobrepasaron los límites de lo que el Estado de Derecho puede permitir.

En lo referente a lo laboral, el acuerdo firmado en Copiapó marca un mal precedente. Este arreglo es impresentable, porque va en contra de la legis-lación vigente y en contra de los planteamientos de nuestra Presidente, que ha reiterado en la Enagro y otros foros que la negociación colectiva debe darse sólo dentro de cada empresa. Por eso no aceptamos los planteamientos del Presidente de la CUT, sobre que los trabajadores deben ir por sobre la ley. En nuestro país todos deben respetar la ley y así se lo hicimos ver al ministro del Interior.

El entonces ministro de Agricultura estuvo absolutamente en línea con la preocupación gremial al punto de que su cartera elaboró y envió una minuta al gabinete (titulada “Eventual conflicto laboral agrícola”) en la que explicaba los hechos de Copiapó y el riesgo de que éstos derivaran en un conflicto mayor, en una época del año delicada para el sector. Asimismo, el ministro Francisco Vidal nos recibió y se comprometió a hacer lo que estuviera de su parte para que se respetara el Estado de Derecho

La caída brusca en el valor del dólar -que ha llegado a un nivel histórico más bajo, superando los precios de 1999-, está llevando a una situación muy difícil a toda la agricultura, golpeando a los sectores más dinámicos y maduros como frutas y vinos. A pesar que el tipo de cambio y lo que está pasando no depende del ministerio de Agricultura, debería ser nuestro gran interlocutor con el ministerio de Hacienda.

No es menor la tarea que emprende la nueva ministra. No obstante, tenemos todas las energías como gremio de seguir recorriendo juntos el camino hacia la innovación y el mejoramiento del agro, y esperamos que se nos apoye en los temas más relevantes para nosotros.

CAMPESINO / Editorial

EditorialCambios en el gabinete

LUIS SCHMIDT, Presidente SNA


virginswines.com líder mundial en venta de vinos chilenosLa tienda virtual inglesa Virgin Wines (www.virginwines.

com) se ha convertido en

el negocio que comercia-

liza más vinos chilenos en

el mundo. El año pasado

las ventas crecieron 21%,

comparado con 6% en

2006. Para Rowan Gor-

mley, Gerente General de

la firma, esto se explica

porque “Chile por lejos es el país con mejor relación pre-

cio-calidad en el mundo. Se están invirtiendo millones en

bodegas boutiques, empleando a los mejores productores de

vinos, vigilando las tierras por satélite e importando injertos

desde Europa”, aseguró.

diputados ingresan moción sobrealimentos transgénicosUn grupo de diputados de diferentes bancadas ela-

boraron una iniciativa legal que propone que las

empresas encargadas de producir materias primas

alimentarias u otros alimentos destinados a consu-

mo humano, indiquen en su rotulación si el referi-

do producto utiliza o no transgénicos. La iniciativa

propone que la omisión de esta norma sea sancio-

nada con una multa de 500 a 5000 Unidades Tribu-

tarias Mensuales, esto es, entre 15 y 150 millones

de pesos. Esta moción será vista por la Comisión de

Salud, de la Cámara Baja, después del 21 de mayo,

cuando comienza la legislatura ordinaria.

Ue aumenta cuotas para la importación de kiwi y ajo chilenosEn diciembre pasado la Unión Europea, modificó su reglamento

de cuotas de importación, lo que beneficiará a dos productos

chilenos: kiwis frescos y ajos. A partir del 2008, estos productos

podrán ingresar al mercado europeo en cuotas mayores, man-

teniendo el arancel cero de ingreso, según el Acuerdo de Aso-

ciación entre Chile y la Unión Europea. De esta forma, el kiwi

aumenta su cuota de 1.150 a 1.200 toneladas, mientras que el

ajo aumenta de 634,5 a 661 toneladas.

Como resultado del Tratado de Libre Comercio con China, en el mes de

enero llegó el primer cargamento de cerezas chilenas al puerto de Shang-

hai. En una ceremonia presidida por nuestro embajador en China, Fer-

nando Reyes, acompañado del director general del mercado de Longwu,

hicieron la recepción oficial de las primeras 12 mil cajas. Hoy, gracias a

este tratado, la cereza chilena ingresa con un arancel de 4% que llegará a

cero en dos años más. Nuestro fruto estival se agregará a la mesa de las

familias chinas para la celebración del Año Nuevo que se festeja el 7 de

febrero.

llegan primeras cerezas chilenas a china

Los resultados del Censo Agropecuario 2007, elaborado por el INE, mostraron un agro más moderno y tecnificado. En su elaboración se in-virtieron casi US$ 10 millones y a juicio de los ex-pertos, valió la pena el esfuerzo. La investigación reveló el notable crecimiento del sector, con una utilización más productiva del suelo y cambios en su uso. El Censo muestra un fuerte crecimiento de la superficie de los cultivos de exportación: fruta-les, viñas y semillas, con aumentos de un 38,3%, 57,6% y 42,4%, respectivamente. Al mismo tiempo, los cultivos anuales disminuyen en super-ficie: los cereales y el segmento de las legumino-sas y tubérculos tuvieron una baja de 25,8% y 44,2%, en el mismo orden. El estudio también mostró importantes cambios en los sistemas de riego, reflejando las elevadas inversiones que el sector ha realizado. Se advierten importantes cre-cimientos en riego mecánico mayor (85,5%) y en microrriego (298,1%).

censo Agropecuario 2007: se moderniza el sector

EL CAMPESINO / Noticias nacionales

Hasta hace tres años, casi no había exportaciones de aceite de oli-

va. Sin embargo, el año 2007 cerró con envíos por casi US$ 3

millones, un 66% más que el año anterior, convirtiéndolo en el

producto estrella del año. La mayor superficie de olivo aceitero se

encuentra entre las regiones de Atacama y del Maule, con inver-

siones que superan los US$120 millones. Esta temporada se espera

una producción por sobre las 2 mil toneladas de aceite extra vir-

gen. Según dicen los expertos, ahora falta potenciar a Chile como

marca a nivel mundial, ya que se ha logrado una calidad de nivel

internacional siendo ésta nuestra mayor ventaja

2007: Año del “boom” del aceite de oliva

carnes Ñuble apuesta por un cordero más sanoCarnes Ñuble optó por la

producción de un corde-

ro bajo en grasa. Hoy, está

produciendo un cordero que

pesa alrededor de 40 kilos y que es alimentado sólo con

leche materna y pasto, destinado, preferentemente, a con-

sumidores de mercados más sofisticados como el francés,

que buscan una carne con menos grasa. Según el subgeren-

te de desarrollo productivo de la empresa, Javier Ávila, “la

calidad proviene de animales alimentados sólo con leche y

pasto, que al cabo de seis meses están pesando alrededor

de 30 a 40 kilos. A eso, se suma la estrategia de potenciar

el valor agregado del producto, vendiendo carne en cortes,

porcionada”, reveló.


Álvaro Rojas, ex ministro de Agricultura

EL CAMPESINO / Entrevista

tador de productos pecuarios, surgiendo de manera relevante las carnes blancas, la leche y las carnes rojas. Hace años atrás era impensable que Chile fuera país ex-portador de carnes de cerdo y ave, donde tenemos condiciones tecnológicas y de sanidad excepcionales.

en resumen ¿Se puede hablar de un 2007 de consolidaciones?Yo tengo una mirada positiva del año, compartiendo algunos problemas que manifiestan algunos empresarios, que son objetivos y reales.

Más ayuda para los medianos agricultores

¿en qué estado está la ayuda que se prometió tras la emergencia climá-tica que se vivió en agosto?La ayuda se dividió en dos etapas. La pri-mera, que ya se concluyó, estuvo dirigida a los pequeños productores. Queda pen-diente para el año 2008 la entrega de ayu-da financiera a los medianos agricultores de las zonas decretadas como catástrofe - III y IV Región, 3 comunas de la V Re-gión y 3 comunas de la IX Región-, ya

“tengo una mirada positiva del 2007”

La agricultura se sorprendió cuando el 8 de enero pasado el ministro Francisco Vidal anunció, en el cambio de gabine-te de la Presidenta Michelle Bachelet, la salida del secretario de la cartera de Agricultura, Álvaro Rojas. Y es que na-die se lo esperaba, ya que su desempeño era valorado positivamente por todo el sector que reconoció los avances logra-dos. De hecho, al momento de realizar esta entrevista, venía del Congreso, en donde la Cámara de Diputados le efec-tuó un reconocimiento por su labor.A días de volar a Alemania a tomar posesión de su nuevo cargo como em-bajador en dicho país, Rojas hace una evaluación de su salida y un balance sobre el 2007, marcado por los temas laborales, el dólar a un precio que cru-zó la barrera de los $500, emergencias climáticas inesperadas, y un trasplante de riñón.

¿cómo explica su salida delgabinete?Hubo un cambio en la orientación del Gobierno para esta segunda etapa. Se está buscando divulgar y dar a cono-cer los logros obtenidos y para eso se necesita un equipo más político, con características más comunicacionales y yo entro más bien dentro del perfil téc-nico.

Y personalmente, ¿cómo tomó la noticia? Junto con firmar el decreto de nombra-miento como ministro, uno también firma el decreto de salida, porque al

entrar se sabe que se está al servicio de la Presidenta, y como tal no sorprende cuando ella decide hacer un cambio.

con respecto al 2007 ¿cuál es su balance?Fue un año de contrastes: un impor-tante y dinámico desarrollo de algunos sectores, efectos severos del clima en algunas regiones, de altos precios al-gunos productos de consumo esencial, buenos precios internacionales en algu-nos productos de exportación, buenos precios de los vinos y una caída sin pre-cedente en el precio del dólar, por deba-jo la línea de los $500. Por lo tanto, las conclusiones que se sacan dependen de cómo se mire la situación.Lo importante es que el país continúa su marcha de modernización. Además, las exportaciones sectoriales superaron los US$ 10 mil millones. Muchos pesi-mistas dijeron que eso era imposible, pero nosotros esperábamos confiados en ese monto.

¿cuáles fueron los rubros másdinámicos?Algunos frutales: cerezas, pomáceas y so-bre todo frutales menores, como berries, arándanos, frambuesas y frutillas. Tam-bién las almendras y las nueces, que si bien no participan tan activamente, tienen gran relevancia. A eso, hay que sumarle la olivicultura, que llegó para quedarse. Los precios del trigo y la leche tuvieron un año excepcional, con valores sin pre-cedentes en los últimos 50 años. Nuestro país empieza a consolidarse como expor-

Al dejar su cargo, el ex titular entrega su balance del 2007, que calificó como “un año de contrastes”, caracterizado por el desarrollo de algunos sectores, las emergencias climáticas y el bajo precio del dólar.

“Yo inicié la pos-ta, Marigen deberá terminarla. Ahora, cómo lo haga es ella quien lo determina”.

que gracias a un decreto presidencial se va a poder entregar créditos a través de la banca hasta mil UF en buenas condi-ciones para aquellos agricultores que lo soliciten.Este es un hito muy importante porque queríamos tener una relación con los medianos agricultores, que muchas veces requieren de fomento tecnológico.

hubo ciertas críticas sobre lo lento que llegó la ayuda.Algunas ayudas son complejas de entre-gar en la oportunidad que la gente quiere, porque esto tiene que ser con identifica-ción del usuario, hay mucho seguimiento. Las exigencias de probidad y transparen-cia plantean nuevos desafíos que a veces no son compatibles con las emergencias. No obstante, creo que actuamos bien.

“El sector no debe depender del precio del dólar”

Usted anunció que se está trabajan-do en medidas de segunda genera-ción para paliar las repercusiones del bajo precio del dólar. ¿en qué etapa lo deja? Se preparó un documento en donde hay medidas sobre temas que corresponden al “upgrade” de la agricultura chilena, más complejos de los que se han abor-dado a la fecha y que no están resueltos exclusivamente por la innovación tecno-lógica. Son plataformas de información y de percepción remota, temas que la agri-cultura tiene que resolver. Estoy conven-cido de que el sector silvo-agropecuario tiene factores de competitividad que no están vinculados a la rentabilidad dada por el dólar.

Los pendientes para el 2008

Sobre el tema laboral, ¿cómo va la mesa de trabajo?Se está trabajando a nivel regional y se está realizando un levantamiento de in-formación entre las subsecretarías de

10 Revista El Campesino / Verano 2008 Revista El Campesino / Verano 2008 11

EL CAMPESINO / Entrevista

Con apoyo de la FIA, altos ejecutivos de la Fisa viajaron en octubre a la impor-tante feria internacional del sector agrícola, realizada en Houston, EE.UU.

Una nueva Expoagro está preparan-do la Fisa, entidad filial de la SNA, para el próximo año. Y es que tras una visita financiada por la Fundación para la In-vestigación Agraria (FIA), el Presidente de la SNA, Luis Schmidt, y el Gerente de Ventas de dicha feria, Hernán García, a la Fresh Summit -que se realizó en octu-bre pasado en la ciudad de Houston, en Estados Unidos, organizada por la Pro-duce Marketing Associaton (PMA)-, sus ejecutivos decidieron renovarla orien-tándola más aún hacia el productor.

Según explica García, la idea es “ir de apoco integrando verticalmente a los miembros de la cadena de valor de los productos agrícolas”. Es por esto que el objetivo es incorporar temas más comer-ciales. “Al estar en una feria internacio-nal tan importante como la organizada por la PMA nos dimos cuenta que en lo referente a la tecnología usada, nuestro país es bien competitivo. Sin embargo en lo que es respecta a agregarle valor a los productos, no tanto”, señala el Gerente.

Es así como el embase y el embala-je serán materias a tratar en la próxima Expoagro, que se prepara para el primer semestre de 2009. En cuanto al congre-so, se quieren presentar los temas rele-vantes para los productores, por lo que se tendrán reuniones previas para deter-minar qué es lo que los preocupa.

Además, en esta nueva versión se bus-cará internacionalizarla. Hoy se presentan expositores extranjeros, pero los visitan-tes son locales. “Debemos aprovechar el prestigio que tiene Chile como potencia frutícola para potenciar la Expoagro en el continente y transformarla en un referen-te donde vengan productores de agricul-turas similares a la nuestra como Perú y Uruguay, por ejemplo” sostiene García. Y en eso están trabajando, buscado alianzas con entidades internacionales de prestigio,

la Fresh Summit es organizada por la Produce Marketing Associaton (PMA).

expoagro se renueva e internacionaliza en su próxima versión

EL CAMPESINO / Filiales

con ideas extraídas de la Fresh Summit

como ya lo hicieron con el tema del vino y la Vinitech.

Si bien lo que hasta ahora se mostra-ba, como maquinarias, seguirá estando presente, se incorporarán nuevos espacios relevantes “no sólo para producir mejor, sino que para comercializar mejor sus pro-ductos, dejando de ser commodities. Para esto se debe saber qué busca el consumi-dor, cuáles son las tendencias mundiales al respecto y en eso es como la Expoagro va a aportar”, enfatiza el ejecutivo.

la trayectoria política de la nueva ministra de Agricultura

• Nacida como María Ariadna Hornkohl, la hoy mi-nistra de Agricultura cambió su nombre por Mari-gen, apodo que le dieron los alemanes cuando vivió en dicho país. Se tituló como asistente social de la Universidad de Chile, y antes de asumir la cartera se desempeñaba como embajadora en Alemania.

• Militante desde los 17 años en la Democracia Cris-tiana, se la vincula al círculo más cercano de su presi-denta, Soledad Alvear, de quien fuera jefa de gabinete entre 1995 y 1999 cuando fue ministra de Justicia y posteriormente, fue jefa de comando durante su cam-paña presidencial en las primarias.

• En el gobierno de Ricardo Lagos estuvo como sub-secretaria de Previsión Social (2000 y 2003). Luego, entre marzo de 2003 y abril de 2005 fue subsecretaria de Educación y luego reemplazó a Sergio Bitar como ministra de esa misma área.En 2005 se presentó como candidata a diputada por las comunas de La Reina y Peñalolén, donde alcanzó la tercera mayoría.

• Como ella misma declaró al asumir el cargo, su experiencia en el ámbito de la innovación tecnológica, investigación científica y la ciencia aplicada son algu-nas de sus fortalezas con las que espera realizar con éxito su nueva gestión.

Trabajo y de Agricultura, y también en el nivel político y con dirigentes empre-sariales del sector. Nuestra idea era que sin modificar la na-turaleza de los principios rectores del có-digo laboral, se pudieran hacer las adap-taciones al sector agrícola, para que la fiscalización se haga conforme a los nuevos criterios que se definan y no con la mirada más bien urbana que muchas veces no considera las especificidades de la agricultura.

¿cuáles es su evaluación del pro-grama chile Potencia Alimentaria?Durante su primer año se hizo un balan-ce positivo de los logros, y para el 2008 se espera que siga así, a través de la for-mación de un comité ejecutivo. Un tema pendiente es incorporar al sector pesca al ministerio de Agricultu-ra, porque existen temas que ofrecer a la industria, tanto artesanal como a la acuicultura. Además, hay que integrar un nuevo sistema de relaciones interna-cionales, nuevo sistema de la calidad, de innovación y de plataformas de la infor-mación.

A su juicio, ¿cuáles son las tareas de la nueva ministra?Yo inicié la posta, Marigen deberá termi-narla. Ahora, cómo lo haga es ella quien debe determinarlo. Al reunirme con ella le entregué una carta de navegación, con los logros obtenidos y los proyectos que están en marcha, pero cada uno tiene su propio estilo de trabajo. Eso sí, espero que el sector la apoye tal como me apo-yó a mí.

¿Y cómo se proyecta en su nuevo cargo de embajador en Alemania?Es un gran desafío y estoy muy agrade-cido de la Presidenta, que me demuestra una vez más una gran confianza. Alema-nia es un país con el cual he tenido algu-na relación, conozco a sus autoridades, por lo que no será un mundo tan des-conocido. Además, espero seguir ligado al agro chileno, colaborando desde allá para lo que se necesite.

1� Revista El Campesino / Verano 2008 Revista El Campesino / Verano 2008 1�

Durante el 2007, a través de la intermediación de este organismo, se gana-ron 30 proyectos Capital Semilla, se realizaron 27 misiones tecnológicas y se patrocinaron 13 pasantías en el extranjero.

Vinagre orgánico de berries es el producto estrella de Natural y Más, empresa familiar creada por el agri-cultor Manuel Serrano Ibieta y Mó-nica Céspedes, ingeniera agrónoma. Ubicada en la comuna de Bulnes, en la Región del Bío Bío, se dedican a la producción de cultivos orgánicos, en especial de frutillas, y son un ejemplo en el aprovechamiento de instrumen-tos de fomento a la innovación.

El 2005 obtuvieron financiamiento de Innova Bío Bío para la construc-ción de una fábrica piloto de vina-gres orgánicos de berries, y al año siguiente se ganaron $ 6 millones en

un Capital Semilla Línea 1, para la ela-boración del plan de negocios de la em-presa, patrocinado por CODESSER. El año pasado se adjudicaron un Capital Semilla Línea 2, de $34 millones de pesos, para el proyecto “Desarrollo e implementación de una agroindustria para la producción comercial de vina-gres de berries orgánicos, con destino al mercado interno y la exportación”, con los cuales ampliaron su fábrica.

Como cuentan sus fundadores, gra-cias a las misiones comerciales en las que han participado han iniciado nego-ciaciones en Japón y Estados Unidos, donde esperan comenzar a exportar

este año. “Para nosotros ha sido indis-pensable el uso de estas herramientas de financiamiento, porque al ser una empresa familiar no hubiéramos sido capaces de salir adelante ni llegar a donde estamos solos”, sostiene Ma-nuel Serrano.

Ejemplos como este hay muchos. De hecho, el 2007 se ganaron un to-tal de 30 proyectos Capital Semilla patrocinados por CODESSER. Como explica Mario Penjean, Director del área de Desarrollo Empresarial de este organismo, esta es una de las misiones de CODESSER en el área de la inno-vación. “Nosotros buscamos ser un

cómo incorporar la innovación en las Pymes nacionales

Gracias al las herramientas de finaniciamientos estatales, Natural y Más construyeron su nuevo local en bulnes.


cOdeSSer potencia tres herramientas

intermediario entre las pequeñas y me-dianas empresas con los instrumentos estatales que tienen como objetivo po-tenciar la innovación”, explica.

Al servicio de las Pymes

Con el objetivo de estar al servicio de las Pymes con especial énfasis en las dedicadas a las actividades silvoagrope-cuarias y agroindustriales, CODESSER se ha centrado en tres herramientas. Por una parte está el nombrado Capital Semi-lla, que apoya la creación de nuevas em-presas y negocios que estén en la etapa de despegue, en actividades claves en el proceso de incorporación de la empresa al mercado y en donde CODESSER es, además de patrocinador, la empresa res-ponsable de supervisar, apoyar y validar el desarrollo del proyecto.

Consiste en un aporte no reembolsa-ble de Innova Chile, que cofinancia en la Línea 1 actividades destinadas a la de-finición y formulación de proyectos de nuevos negocios, cubre hasta un 80% del total con un monto tope de $ 6 millones, y con una duración máxima de 5 meses. En la Línea 2 se refiere a actividades des-tinadas a la puesta en marcha y despegue de la empresa, cubre hasta un 90% del total con un monto máximo de $40 mi-llones y con una duración máxima de 12 meses. A ellos pueden postular personas naturales, empresas “sin historia”, con menos de 12 meses y consorcios para emprendimiento.

En segundo lugar están las misiones tecnológicas, que corresponde al apoyo en la ejecución de actividades que tienen como objetivo el conocer alternativas tec-nológicas con el propósito de contribuir a su modernización productiva. Además, considera la asistencia a seminarios de especialización en modernas tecnologías de procesos, producción y gestión, como la asistencia a ferias y exposiciones in-ternacionales de contenido tecnológico relacionadas con el quehacer productivo de las empresas, como señala Francisco

Guevara, Gerente de Desarrollo Empre-sarial de la Región Metropolitana.

Estas misiones deben ser presenta-das por grupos de mínimo 5 y máxi-mo 15 empresas, con la participación de ejecutivos, profesionales y técnicos. Durante el 2007 se realizaron 27 mi-siones de este tipo, en las que partici-paron empresarios de todo el país.

El otro instrumento que fomenta CODESSER son las pasantías tecnoló-gicas, consistentes en la permanencia durante un máximo de tres meses en una empresa del rubro o en un centro tecnológico extranjero, con el objeti-vo de aprender un sistema productivo nuevo para implementarlo en nuestro país.

Según informa Margarita Casadío, a cargo de esta área, se financia has-

ta un 70% a las empresas con ventas anuales bajo 100 mil UF y de un 50% para las con ventas superiores a esa ci-fra, en ambos casos con un tope de $16 millones. El año pasado 13 personas viajaron, “número que debiera ser más grande porque hay dineros para este tipo de proyectos”, explica.

“Estamos absolutamente convenci-dos que si este país quiere seguir cre-ciendo, junto con preocuparse de la calidad tanto en sus productos como en la gestión, y el mejorar ostensible-mente las competencias de su recurso humano, la innovación tecnológica es lo que nos va a permitir llegar a nue-vos mercados con productos de mayor valor”, concluye Penjean.

Manuel Serrano y

Mónica cespedes,

este año exportarán

vinagre orgánico de

berries a Japón.


requisitos de la fruta, donde el mínimo es 13 grados brix “y nuestros melones al-canzan hasta los 15 grados brix”.

Lo que nos falta

Con el objetivo de potenciar esta alter-nativa, Alliance Semillas S.A, lleva años estudiando las gamas de melones que pueden ser exportables. Así se ha logra-do determinar las que mejor son capaces de resistir un viaje de 20 días por barco y llegar en un excelente estado en lo que respecta al color, firmeza y dulzor.

No obstante, “falta que exportadores

quieran incorporarse al negocio, porque a los productores como independientes se les va a hacer mucho más difícil, más aún con el tipo de cambio que tenemos hoy”, expresa Carrasco.

“El negocio de las hortalizas es uno de los que más volúmenes mueve a ni-vel mundial -dice el ejecutivo- pero es de márgenes estrechos y de largo plazo, por eso se necesita tener respaldo de empresas comercializadoras”. Pero el interés por comprar existe. “Han venido de Estados Unidos y les interesa proveerse con noso-tros, pero no hay con quién hacer nego-cios a largo plazo”, concluye.


chile tiene potencial como exportador de melonesDebido a nuestro suelo y clima esta hortaliza presenta características únicas, de interesante dulzura, color y consistencia, que la proyectan como una al-ternativa para los exigentes mercados de Estados Unidos y Japón.

Nuestro país presenta las condiciones necesarias para ser potencia exportadora de melones a los más sofisticados merca-dos del mundo, gracias a las característi-cas de nuestro suelo y el clima. Sin em-bargo, y a pesar de los buenos augurios económicos que se proyectan con esta hortaliza, aún hay muy pocos interesados en incursionar en su exportación.

Según explica Marcelo Carrasco, Ge-rente de Desarrollo de Alliance Semillas S.A., filial de la SNA, hay una crisis en el sector, que se demuestra tras los resultados del último censo agrícola. Este documen-to muestra que los terrenos dedicados a la plantación del melón alcanzan las 3.103 hectáreas, mientras que según informes de la empresa, en el 2004-2005 la superficie alcanzaba las 5.140 hectáreas.

Ante este escenario se abre una gran oportunidad en la exportación de melones a mercados como el de Estados Unidos y Japón, en donde existe una alta demanda por este producto. Nuestra principal com-petencia sería Centroamérica y el Caribe, que tienen el plus de estar más cerca de los mercado norteamericano, “y no como nosotros que tenemos que cruzar la mitad del mundo, lo que se traduce en costos”, dice el experto.

Sin embargo, dentro de nuestras ven-tajas se encuentran su sabor más dulce, de mejor calidad sólido soluble y con un color más intenso que los cultivados en otros países.

Como sostiene Carrasco, hoy el mer-cados son las empresas de frutas conge-ladas, ya sea trozadas o enteras, y las de pulpas, quienes tienen estandarizados los

Podría ser líder en el mercado internacional

Fondos consursables apoyanproyectos culturales para el año 2008“El Gran Radioteatro de Agricultura”, y “Noche de Estrellas serán las nue-vas apuestas de Radio Agricultura.

Dos fondos concursables obtuvo Ra-dio Agricultura para la creación de nue-vos programas, que serán transmitidos durante el primer semestre de este año tanto en su señal nacional como en su fi-lial de la Región de Valparaíso.

El primero de ellos corresponde a un Fondart que permitirá sacar al aire “El Gran Radioteatro de Agricultura”, que se emitirá a través de la red de Agricul-tura. Con un monto cercano a los $13, 5 millones, contará con la participación de un selecto grupo de actores y libretistas, y contempla dos ciclos de tres meses cada uno, según informa Francisco Contardo, Gerente de Sedes Regionales y encargado de las postulaciones a fondos concursa-bles de la emisora.

El primero comenzará a transmitirse a nivel nacional a partir de marzo y estará centrado en historias de misterio de quin-ce minutos, que se darán de lunes a vier-nes, para emitir uno de una hora los días sábados. Este ciclo, dirigido por la guio-nista y periodista Paulina Correa, estará centrado en las historias “que se cuentan en el campo, de aparecidos, muertos y he-chos sin explicación, al igual que los que surgen en el contexto del mito urbano y popular”, explica. En el mes de junio comenzará el segundo ciclo, dedicado al género policial dirigido por el guionista y actor León Murillo.

El gran aporte de este programa no es sólo rescatar un estilo de entretenimien-to que fue muy importante hace décadas, sino que además logró poner al radiotea-tro en la agenda pública “toda vez que como consecuencia de nuestra postula-ción y a partir del próximo Fondart el Consejo de la Cultura abrirá una línea de

financiamiento especialmente destinada al radioteatro, al reconocérsele como un género teatral”, cuenta el ejecutivo.

Posicionando las regiones

Para Radio Agricultura las filiales regionales cumplen un rol esencial para cumplir su misión de ser socialmente relevantes, según explica Contardo. Y es por esta razón que se postuló y obtu-vo un Fondo de Fomento de la Música Nacional para el programa “Noche de Estrellas”, que se transmitirá por Radio

Agricultura de la Región de Valparaíso, a partir de febrero.

Conducido por el conocido hombre de radio Carlos Alarcón, buscará rescatar la obra y las experiencias de los grandes artistas nacionales de todos los tiempos tales como Fernando Ubiergo, Buddy Richard, José Alfredo Fuentes, Los Tres, Lucho Gatica, Miriam Hernández, entre otros.

“La recepción en el mundo artístico ha sido excelente y les produce gran satisfac-ción que se transmita en región”, conclu-ye el Gerente.


el actor domingo Guzmán y los locutores: Maureen herman y roberto Garcia, durante las grabaciones de “el Gran radioteatro de Agricultura”.

Un Fondart y un Fondo de Fomento de la Música Nacional


EL CAMPESINO / Especial Enagro 2007

“Los campos por sembrar” fue el título que se escogió para la ter-cera versión del Encuentro Nacional del Agro, ENAGRO 2007, que se realizó el pasado 5 de noviembre en el centro de eventos CasaPiedra, y que contó con la presencia de la Presidenta de la República, Michelle Bachelet, así como ministros, subsecretarios, parlamentarios, autoridades gremiales y empresarios del sector, en total cerca de 600 personas. En este número se presentan algunas de las exposiciones más relevantes del evento.


En su presentación ante la Presidenta de la República, Michelle Bachelet, el Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura, Luis Schmidt, realizó un profundo análisis sobre la situación ac-tual y planteó los desafíos que se deben encarar para poder seguir creciendo.

En este sentido, el timonel gremial se-

ñaló que si bien no cabe duda que Chile ha avanzado, lo que queda demostrado con unas buenas cifras macroeconómi-cas y espacios de libertad más amplios, se necesita más que nunca una mayor equidad y menos diferencias; más paz social y menos conflictos; más unidad y perseverancia, menos autocomplacen-cia; más trabajo y disciplina, menos in-tolerancia; más valores, mayor fortale-cimiento de la familia; menos desorden, más seguridad, y menos delincuencia.

“Este es el Chile que todos debemos ayudar a construir y al cual también as-piramos todos los agricultores, si es que queremos llegar a ser un país desarro-llado, donde todos los chilenos encuen-tren su espacio de bienestar y desarro-llo” argumentó, y agregó que el sector tiene una aspiración mayor: convertirse efectivamente en una potencia agroali-mentaria.

Para esto, la agricultura debe con-vertirse en “un segundo sueldo para Chile, similar al que reporta el cobre”. Su apuesta es que si las exportaciones alimentarias pudieran crecer en forma sostenida al 10% por año, lograrían duplicar en los próximos 8 años. “Así de ambiciosa es nuestra meta”, sostuvo durante el almuerzo en la Enagro.

Debido a lo anterior, Schmidt le hizo

ver a la mandataria que cuenta con el apo-yo de la SNA “para lograr un gran Pacto Social y alcanzar significativos acuerdos en el seno del Consejo Asesor Presidencial para el Trabajo y la Equidad Social”, y le aseguró a los agricultores presentes que seguirá trabajando intensamente para ge-nerar las mejores condiciones para la acti-vidad, porque “conocemos los problemas y lucharemos por resolverlos. Queremos un Chile Agrícola cada día más prospe-ro, más solidario, menos desigual, con un buen presente y un mejor futuro”.

Retrocesos del sector agrícola

Para el Presidente de la SNA, el 2007 en lugar de avanzar en el desafío de con-vertir a Chile en potencia agroalimentaria, se han experimentado retrocesos impor-tantes. Esto, porque la actividad del agro se está desacelerando más rápido que el resto de los sectores de la economía. Du-rante el primer semestre del año pasado el PIB silvoagropecuario creció 5,2%, pero terminó con un magro crecimiento anual en torno al 4%. Muy inferior a las tasas de 7% a 10% que se tenían hace tan sólo un par de años.

Además, el clima le jugó una mala pasada a los frutales y hortalizas de las zonas norte, centro y centro sur. En esta última zona, tam-bién afectó a la ga-nadería y a las pra-deras en general. Los cítricos y las paltas sufrieron los efectos de inesperadas hela-das que comprometieron de un 30 a 40% de la producción exportable.

“Todo esto nos dejó una gran lección: no estamos debidamente preparados para estos episodios”, indicó, argumentando que la disponibilidad y cobertura de los seguros agrícolas es insuficiente y llaman-do a una mejora en la capacidad de res-puesta del Gobierno: “Es urgente diseñar un Sistema Nacional de Alerta Temprana para las Emergencias Agrícolas, más aún, cuando ya percibimos notorias alteracio-nes climáticas”.

Con respecto al que denominó “nues-tro rubro estrella”, la uva de mesa, ex-plicó que está pasando por momentos difíciles, debido a la caída del dólar, las fuertes alzas en los costos de la mano de obra, los fertilizantes, la energía y los combustibles. “Una fracción no menor de fruticultores está con los resultados en rojo y se enfrenta a la dolorosa decisión del arranque inminente de sus plantacio-nes”, y agregó que si el país perdiera un 20% de la plantación de frutales, se esta-rían desperdiciando inversiones por 500 millones de dólares, y se perderían cerca de 50 mil empleos de tiempo completo, lo que equivale al 15% del empleo agrícola en las regiones frutícolas.

Lo positivo del año

No obstante lo anterior, a juicio del Presidente de la SNA no todas fueron ma-las noticias. Hubo sectores que tuvieron un buen 2007. En vitivinicultura, el pa-norama a final de año fue un poco más optimista que el que había a comienzos de éste, porque un mayor demanda en el

mercado internacio-nal permitió exportar mayores volúmenes de graneles, alivian-do los altos stocks existentes. Además, para el líder gremial, las persistentes cam-pañas de ventas en el exterior han dado retornos favorables a los vinos con denomi-

nación de origen y la industria ha podido elevar sus retornos de exportación.

Por otra parte, el alza en el precio inter-nacional de los alimentos tiene optimistas a la gente del sur, lo que ha impulsado el crecimiento de las siembras, principal-mente de trigo, maíz, avena y raps, lo que aumentará la producción local y asegura-rá el abastecimiento interno con menores importaciones.

En cuanto a la bonanza en los precios de la leche, Schmidt sostuvo que esto “ha permitido a los productores recuperar-se de las sucesivas malas temporadas de años anteriores”. Esta situación ha abier-

La agricultura debe convertirse en “un segundo sueldo para Chile, similar al que reporta el cobre”.

Luis Schmidt, Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura

• El bajo valor del dólar, los problemas laborales, los altos precios de la leche y el trigo, así como las heladas invernales fueron algunos de los temas tratados por el líder gremial en su presentación en la última Enagro. • Sin embargo, no sólo sacó la fotografía anual del agro, sino que propuso una serie de medidas para poder mejo-rar su competitividad y llegar a ser realmente una potencia agroalimentaria.


Análisis del sector: los campos por sembrar

“Todo esto (las he-ladas) nos dejó una gran lección: no es-tamos debidamente preparados para es-tos episodios”.

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En cuanto a las medidas que se deben tomar para que el país se convierta efec-tivamente en una potencia agroalimen-taria, Luis Schmidt hizo hincapié en que no basta sólo disminuir la brecha entre el bajo precio del tipo de cambio actual con su valor en el largo plazo, sino que se deben implementar otras iniciativas para ganar en competitividad. Entre ellas, des-tacó:

• campaña imagen País: la idea es posicionar a Chile seriamente en los mercados externos. “Se han dado pasos, pero, francamente, los montos envueltos son exiguos”, sostuvo. Para él, se deben invertir US$ 25 millones anuales por los próximos cinco años en Marca País, por-que para ganar espacios en el mercado externo es necesario “correr más rápido que nuestros competidores. ¡El que no avanza, retrocede ! Y nosotros, no que-remos retroceder!”, sentenció.

• Apoyo de Políticas Públicas: Si se quiere hacer realidad la meta de Chile Po-tencia Agroalimentaria es imprescindible que los productores sean cada vez más competitivos y cuenten con políticas pú-blicas consistentes con esta meta. “Invito a las autoridades a apoyar decididamente nuestro emprendimiento. Los agricul-tores siempre hemos sabido estar en las buenas y en las malas. Somos valientes, emprendedores y arriesgados como po-cos. Cuando nos va mal, nos volvemos a levantar” expresó la cabeza de la SNA.

• Normas laborales: apunta a la elaboración de normas acordes con las características especiales del agro, que

incorporen elementos como flexibilidad para acordar con los trabajadores del sector las mejores formas de organizar las tareas, en temas como la jornada laboral semanal, horas extraordinarias, respon-sabilidad de contratistas, condiciones en los lugares de trabajo, costo del despi-do, calendario escolar en zonas urbanas, condiciones sanitarias, y cuentas únicas familiares, entre otros.

• Menos burocracia: a través de un trabajo unido entre la autoridad, los agri-cultores y los trabajadores, con el objetivo de no quedar atrapados “por la deficiente gestión de los servicios públicos, por tan-tos laberintos burocráticos que debemos recorrer para cumplir con las normas sa-nitarias, medio-ambientales y tributarias. No queremos ser víctimas de activistas irresponsables”, apuntó Schmidt.

• Mejor conectividad: en esta ma-teria nuestro país presenta una enorme brecha si se compara con su competen-cia, como por ejemplo Nueva Zelanda y Australia, donde han sabido simplificar trámites, acortar distancias y costos para llegar a los mercados. Tienen mejores ca-minos, mejores puertos y más tecnología en los procesos. “En infraestructura no debemos dejar para mañana lo que pode-mos hacer hoy” señaló, y agregó que un plan coherente y oportuno de inversiones, particularmente en puertos, aeropuertos y caminos, resulta vital para este punto. Aprovechó de solicitarle al entonces mi-nistro Bitrán “que el Programa de Inver-siones en Infraestructura para apoyar el

desarrollo agrícola sea gestado desde las propias regiones, con una activa partici-pación privada en su formulación y prio-rización” solicitó.

• educación: “¡Nos urge revolucio-nar nuestro sistema educativo y de ca-pacitación!” exclamó y añadió que en Chile el 80% de los agricultores tiene, a lo más, enseñanza media y la cobertura de educación superior no llega al 50%. Nuestros competidores, en cambio, ofrecen a sus jóvenes un 80% de ense-ñanza superior. Las oportunidades de educación y capacitación ocupacional para jóvenes y adultos de las regiones y el sector rural, en particular, son mucho más bajas por las distancias y dificulta-des de traslado. “En la SNA le damos una importancia vital a la educación ru-ral y a la capacitación ocupacional. Y a través de CODESSER, desempeñamos un rol relevante en esta área, educando a más de 9 mil alumnos en 21 escuelas rurales”, explicó.

Por esto, expresó que se necesita ca-pacitación, innovación, investigación y desarrollo. “No puede ser que tenga-mos una enorme cantidad de recursos empozados ¡Invirtamos en mandar a muchos de nuestros productores, pro-fesionales y técnicos a ver cómo hacen las cosas nuestros competidores!” dijo, y emplazó a las instituciones de investi-gación del agro -como el INIA, el FIA y la CORFO- a cumplir su rol de motores para acelerar el proceso de innovación.

¿CóMO gANAR EN COMPEtItIvIdAd? EL SECtOR

“Con un tipo de cam-bio 20% por debajo de su valor de largo plazo, amerita que la autoridad dé señales claras para recuperar la confianza de ex-portadores e inver-

sionistas”.

to una ventana de oportunidades a la ex-portación, “una experiencia emergente para nuestra agricultura que esperamos se haga realidad y se sostenga a través del tiempo”, señaló.

La producción pecuaria -explicó- está en una doble situación. Por una parte, las carnes rojas han perdido terreno porque las importaciones desde Brasil y Argenti-na se han recuperado, incentivadas por la caída del tipo de cambio. Por otra, se han levantado los impedimentos para expor-tar a los Estados Unidos, “un mercado en el cual tenemos muchas oportunidades y estamos seguros de poder conquistar”.

En la misma línea, expuso que las car-nes blancas siguen ganando espacios. Los envíos crecieron 25% al tercer trimestre y también se abrió el mercado de Estados Unidos para las carnes de aves, “lo que sitúa a este rubro entre las grandes pro-mesas exportadoras del sector”.

“Nuestro balance es ambivalente: los mejores precios internacionales nos hacen estar contentos pero al mismo tiempo, la persistencia de los altos precios de los commodities como el cobre y el petróleo nos llenan de preocupación”, sentenció el dirigente.

Valor del tipo de cambio: “Es un tema prioritario”

Muy ligado a los temas del análisis expuesto por Luis Schmidt se encuentra el valor del tipo de cambio. “Dentro de este desafío de ser potencia agroalimenta-ria, el dólar es un tema que realmente nos preocupa. Hasta hace un año se hablaba del alto precio del cobre como una situa-ción transitoria. Sin embargo, las medidas

adoptadas por la autoridad para contro-lar el tipo de cambio ya se han quedado cortas” recalcó, si bien reconoció que ha habido un buen manejo de los excedentes del cobre y que otros países lo han hecho peor que el nuestro.

Pero, eso no los conforma como sector, porque para ellos las medidas que se han aplicado son insuficientes. “¡La realidad nos exige hacer más. Sigamos liderando con imaginación creativa el manejo de esta bonanza fiscal!”, invitó Schmidt.

Bajo este escenario, le preguntó a la Presidenta si era bueno para el país que miles de agricultores y exportadores que-braran gracias a un dólar transitoriamen-te muy bajo por causas coyunturales ex-ternas, si realmente interesa el desarrollo de las regiones y las Pymes, y si se quiere que Chile vuelva a ser un país monoex-portador. “Estoy seguro que nadie quiere esto para Chile”, contestó Schmidt, inter-pretando el sentir de todos los asistentes.

“Creemos que con un tipo de cambio 20% por debajo de su valor de largo pla-zo, amerita que la autoridad dé señales claras para recuperar la confianza de ex-portadores e inversionistas” dijo, y añadió que estima prioritario que las autoridades económicas definan un tipo de cambio de largo plazo, de modo de dar señales claras del modelo de desarrollo que se quiere.

Además, le pidió al Ministerio de Ha-cienda que explicite su política de mane-jo de portafolio para dar transparencia y entregar señales claras, que orienten al mercado en la formación de expecta-tivas del valor de largo plazo del dólar. “Le pedimos no financiar su déficit fiscal en pesos con su superávit en dólares, sino que lo haga a través de endeudamiento

interno”, solicitó, a la vez que hizo un lla-mado para que las AFP puedan invertir en el exterior un 90%: “¿Por qué esperar a que se defina la reforma al sistema de pensiones? ¿Qué tiene que ver la reforma a la seguridad social con la estrategia ex-portadora del país?”, cuestionó.

el sector en cifras:

• Representa cerca del 11% del PIB nacional.

• Da empleo permanente a casi 850 mil trabajadores.

• Da empleo temporal a unas 250 mil personas.

• Representó el 17% de la fuerza laboral del país du-rante la mitad del 2007.

• Cuenta con 280 mil pro-ductores agrícolas.


La bonanza en los precios de la leche es “una experiencia emergente para nuestra agricul-

tura que esperamos se haga realidad y se sos-tenga a través del tiempo”.

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lo que hay que hacer “antes de que se seque el terreno”

• Tener un mercado laboral flexible y con alta informa-ción tanto para trabajado-res como para empleado-res.

• Contar con formas de contratación que se ade-cuen a la realidad de la agricultura.

• Gozar de jornadas labo-rales que respondan a las particularidades de los procesos productivos y que ofrezcan más oportu-nidades a los trabajadores.

• Entregar mayores opor-tunidades a jóvenes y mujeres, que aún partici-pan poco en la fuerza de trabajo.

• Tener más oportunidades de certificación de compe-tencias y de capacitación para los trabajadores.

• Que la autoridad dé señales claras y aplicación de leyes de acuerdo a su espíritu.

• Trabajar codo a codo con los trabajadores, como ha sido la tradición en el campo.

“La clave es generar círculos virtuosos basa-dos en la confianza, respeto y cumplimiento de los derechos y deberes de cada uno de los actores del sector”, afirmó Juan Pablo Matte, Secretario General de la SNA.

Materias que preocupan

Uno de los temas relevantes de hoy en los predios chilenos, referente a lo labo-ral, es la flexibilidad. Según explicó Juan Pablo Matte, en el campo se presentan si-tuaciones, como los factores climáticos y estacionales, que “no se pueden manejar por decreto, y tenemos que tomar deci-siones sobre la marcha”.

Por otra parte, también es crucial la productividad. Actualmente, el sistema de producción de los campos se caracte-riza por la aparición de enganchadores, lo que ha repercutido en la relación entre trabajador y empleador “convirtiéndola en una mucho más complicada”, sostuvo Matte.

La concordancia entre lo que indican las normas con la realidad del agro es

una tercera preocupación. “Algunas le-yes están hechas para los malls, lo que hace difícil el cumplimiento para noso-tros. Es cosa de ver los baños químicos sobre tractores en los campos”, enfatizó Matte. Por último, las señales de la au-toridad, también son un asunto a consi-derar. Se han visto signos confusos en la interpretación del espíritu de la ley, “ge-nerándose conflictos donde no debieran haber existido”, sostuvo.

Es por esto que, según la SNA, se ne-cesitan cambios importantes en todos estos puntos para que Chile llegue a ser una potencia alimentaria, “pasando por que todos los actores se convenzan lo clave que es generar círculos virtuosos basados en la confianza, respeto y cum-plimiento de los derechos y deberes”, concluyó el representante del gremio.

desafíos del agro:¿cómo sembrar un buen “terreno laboral”?• Replantearse la situación de los trabajadores de la agricultura se hace indis-pensable, sobre todo si se considera que los empleos generados en este rubro representan un 12% a nivel nacional y la coyuntura que se vive en los campos. • La SNA invitó a dos relevantes actores en la materia a exponer sobre los retos que enfrenta el sector, a la vez que la propia entidad hizo su evaluación al respecto.

Visión de la SNA sobre la mano de obra en la agricultura:

Para el agro el tema laboral es un asunto clave. Tanto así que la Sociedad Nacional de Agricultura, lo ha identifi-cado como uno de los principales facto-res que impactan en el porvenir de este sector a nivel país, tanto en su utilidad como en su competitividad global.

Este tema fue tratado en la Enagro 2007 por dos exponentes: el subsecreta-rio del Trabajo, Zarco Luksic, y el sena-dor por las regiones de los Ríos y la de los Lagos y miembro de las Comisiones de Agricultura y de Trabajo del Senado, Andrés Allamand.

Cada uno de ellos planteó a su juicio cuáles son los desafíos del sector en esta materia, con el objetivo de convertir a Chile en una Potencia Alimentaria.

En ese sentido, el Secretario General de la SNA, Juan Pablo Matte, explicó al presentarlos que la entidad gremial tie-ne varias preocupaciones al respecto. La primera de ellas se refiere a la aplicación de la ley de Subcontratación y es que, a juicio de la SNA, no se ha aplicado de forma correcta al agro debido a las ca-

racterísticas propias del rubro. “En vez de haber expertos contratistas en las la-bores agrícolas hay pseudos contratistas, que presentan un alto grado de informa-lidad lo que exige a los agricultores asu-mir riesgos solidarios que los intranquili-zan”, argumentó Matte.

Lo anterior toma mayor relevancia si se considera que la fuerza laboral de la agricultura representa el 12% del em-pleo nacional, generando 800 mil pues-tos de trabajo, cifra que aumenta a un millón si se le agrega la agroindustria. Sin embargo, lo grave de la realidad la-boral que se vive en estos días al interior del campo, es que este dígito está presen-tando una “tendencia a la disminución por la búsqueda de la producción por medio de la mecanización y rigidez de la legislación laboral”, aseguró el Secreta-rio General de la SNA. La situación se torna más complicada aún al considerar que el 70% de esta fuerza laboral está en la fruta y el vino, “justamente los que han tenido resultados más ajustados en las exportaciones agrícolas”, concluyó.

“Los temas relevan-tes para el sector son la flexibilidad, pro-ductividad, concor-dancia con la reali-dad y las señales de la autoridad”.



Una fuerte crítica a los gobiernos de la Concertación realizó el senador de Re-novación Nacional por la Región de los Ríos y la de los Lagos, Andrés Allamand, en su presentación de la Enagro 2007. Esto, porque se ha legislado sin tomar en cuenta las necesidades propias y reales del sector agrícola.

A su juicio, la autoridad “debe asumir la doble particularidad que posee este ru-bro; por una parte es distinta a otros sec-tores productivos y por otra, es distinta entre las propias actividades agrícolas”.

En esta línea sostuvo que los enfoques de los gobiernos de la Concertación “en esta materia son erróneos”. La ley laboral debe legislar pensando en los que buscan trabajo y “no sólo en los que lo tienen, como lo ha hecho hasta ahora”, indicó y agregó que a los empresarios se les debe mirar como generadores de puestos de trabajo y no como si tuvieran “un gen larvado, como si fueran sinvergüenzas”.

El parlamentario señaló que se debe considerar el tamaño y las realidades de cada empresa al momento de legislar, pues no es lo mismo hacerlo para una que posee 1.500 empleados que para otra que necesita de temporeros cada año. Además expresó que la legislación laboral subes-tima a los trabajadores, “como si estos no supieran lo que les conviene, con ex-cepción de los que están integrando un sindicato”.

Sumado a lo anterior, el senador dijo que el tema de la legislación laboral se ve como una herramienta política donde se habla cada vez que hay campañas elec-torales.

Es en este escenario donde, en opinión de Allamand, las reformas laborales que realice el Gobierno deben ser “técnica-mente correctas y políticamente viables”. En otras palabras, debe existir una nueva mirada a las normas referentes al trabajo para que permitan un mejor desarrollo agrícola.

Cinco problemas claves

A juicio del senador los problemas ac-tuales del mundo agrícola se pueden cla-sificar en cinco. El primero de ellos es que los sueldos son bajos, ante lo cual sostu-vo que la nómina de pago “no se puede mejorar por decreto” y añadió que los in-gresos sólo mejorarán cuando estén vin-culados al aumento de la producción, la que a su vez depende de la capacitación.

El segundo problema apunta a que las normas laborales están desajustadas de las “particularidades agrícolas”. A este inconveniente, el senador consideró que se deben aplicar principios de sentido común. El primero es poder “depurar la legislación y los reglamentos de normas absurdas”, y el segundo, poder mante-ner una “sintonía fina” con la normativa que exigen los países que compran los productos chilenos. En este sentido, ar-gumentó que las legislaciones laborales y ambientales deben estar impuestas “por quienes nos compran”.

Otra dificultad es que nuestro país presenta “una fiscalización discrecional y poco criteriosa” la que se debe mo-dernizar y profesionalizar quedando al margen de las designaciones políticas. El parlamentario dio como ejemplo que la Dirección del Trabajo debería pertenecer al Programa de Alta Dirección Pública y no regirse por designaciones políticas.

Según Allamand, se deben impulsar normas de fiscalización voluntaria, lo que se conoce como “scooping fiscalizador”,

que consiste en que los empleadores debe-rían querer ir a la Dirección del Trabajo y solicitar ser inspeccionados. Aquí explicó que debieran ser diferentes en sus crite-rios si éstas se llevan a cabo en el campo o en una industria. Hizo mención a la me-jora de las “actas de fiscalización”, donde el informe debería ser público para que el empleador tome conocimiento de cuáles son sus fortalezas y debilidades.

En este mismo punto, propuso crear instancias de impugnación de las fisca-lizaciones, que estén al alcance de todo el sector agrícola, para que no sólo las empresas grandes puedan objetar los re-sultados.

La cuarta traba que se presenta en el agro es la escasa capacitación que tiene la fuerza laboral producto de la baja tasa de escolaridad, lo que queda demostrado con los resultados de la prueba SIMCE: es inferior a la media nacional. Esto pue-de ser revertido, según Allamand, “con programas de alta focalización y con la subvención preferencial agrícola”.

A lo anterior se suma que los progra-mas actuales de capacitación son “inade-cuados y poco transparentes, ya que las personas que los ejecutan son los mismos que los que los evalúan”, argumentó el también académico de la Universidad Adolfo Ibáñez. Propuso mejorarlos a través de una auditoría externa indepen-diente. Asimismo, sugirió la implementa-ción de un plan nacional de capacitación que posea un SENCE agrícola que cuente con programas innovadores y acordes a la realidad regional del país.

Por último, el parlamentario identifi-có como quinto problema, el tema de las jornadas de trabajo. “Éstas son rígidas como una camisa de fuerza, que giran en torno a un enjambre de normas, dictá-menes e interpretaciones de todo tipo”, expresó.

La ley laboral debe legislar pensando en los que buscan trabajo y “no sólo en los que lo tienen, como lo ha hecho hasta

ahora”.

reformas a la medida de los campos chilenos• El senador por la Región de los Ríos y la de los Lagos identificó los cinco problemas actuales en este tema, a los cuales propuso soluciones para evitar que se produzca un “efecto boomerang”.

Andrés Allamand, integrante de las comisiones de Agricultura y de Trabajo del Senado:


Las reformas laborales que realice el Gobierno deben ser “técnicamente correctas

y políticamente viables”.


Una propuesta alternativa

El parlamentario propuso para resol-ver la rigidez laboral existente una modifi-cación en el artículo 38 bis nuevo del Có-digo del Trabajo. Aquí planteó la idea de que en los casos en que la remuneración de los trabajadores supere los dos ingresos mínimos mensuales, el empleador podrá pactar con ellos un sistema de distribu-ción en la jornada de trabajo y descanso “sin recabar” la autorización de la Direc-ción del Trabajo.

Sin embargo, esta distribución no podrá exceder las doce horas diarias in-cluidas las horas extraordinarias que se pacten, ni superar un promedio de 45 ho-ras semanales. “El ciclo pactado debería considerar en los días de descanso, a lo menos un domingo en el mes de calenda-rio”, explicó.

A pesar del crecimiento que ha expe-rimentado el sector agrícola durante los últimos años, según el senador Andrés Allamand, Chile puede ser una potencia agroalimentaria mundial siempre y cuan-do todos los actores involucrados del sec-tor se “suban al barco”.

Para esto es necesario una legislación laboral que no se enfoque sólo en los tra-bajadores, porque eso genera una inne-cesaria mecanización, incentiva el desa-rrollo de actividades menos intensivas en mano de obra y genera una cesantía difícil de revertir e impulsa la migración campo ciudad, “lo que se puede transformar en un efecto boomerang”, enfatizó.

Soluciones propuestas por la AlianzaAndrés Allamand expuso la propuesta de la Alianza para mejorar el sector en materia laboral.

Las siete premisas son:

>El que trabaja más, debe también ganar más.

>Evaluar la productividad a partir de un piso.

>Ampliar las opciones para los trabajadores.

>Incorporar incentivos en toda la legislación laboral.

>Enfatizar la capacitación para aumentar los ingresos y las oportunidades de los trabajadores.

>Mantener la negociación colectiva despolitizada y dentro de la empresa.

>Tener una Dirección del Trabajo profesional y autónoma políticamente.


SHAKIRAEl éxito de sabor y producción

Este nuevo híbrido, proveniente de la firma Harris Moran, destaca por su gran precocidad, aprox. 75-80 días de trasplante a cosecha, per-mitiendo a los agricultores obtener cosechas tempranas de alto valor. Se adapta bien, tanto al cultivo bajo túnel para primor, como también al cultivo de plena temporada al aire libre, con excelente rendimiento y uniformidad de frutos.

El tamaño de sus frutos varía desde 5-7 kilos en condiciones de baja temperatura (primor) hasta 7-9 kilos en plena temporada, siempre man-teniendo su forma oblonga. Este tamaño mediano, permite un menor costo de transporte desde el campo a los mercados mayoristas, como también facilita el transporte y almacenamiento para consumidores finales.

Otra característica de esta variedad es la calidad de su pulpa, firme y consistente, de sabor muy dulce y con un color rojo intenso muy atracti-vo. Su cáscara es de color verde oscuro, con una capa de cera que la pro-tege del sol y le proporciona un aspecto brillante después del manipuleo de cosecha y transporte, que contrasta muy bien con su pulpa (foto).

Otra ventaja de esta variedad, es su buena capacidad de permanecer con su pulpa en buena condición de calidad, aún cuando se la coseche en forma tardía y con una adecuada resistencia al transporte y almace-namiento. Su rendimiento es excelente, alcanzando normalmente entre 1,5 a 2 frutos comerciales por planta. Recomendamos poblaciones de 7.000 a 10.000 plantas por hectárea.

En cuanto a sus resistencias, cuenta con Fusarium y Antracnosis.

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SHAKIRAEl éxito de sabor y producción

Las jornadas de trabajo fueron califica-das de “rígidas como una camisa de fuer-za, que giran en torno a un enjambre de normas, dictámenes e interpretaciones de

todo tipo”.

El parlamentario llamó al empre-sariado agrícola a reflexionar sobre la incorporación de los jóvenes talentos de las zonas agrícolas y potenciar al máximo sus aspiraciones y oportunida-des con incentivos como becas escolares

y universitarias, viajes al extranjero y el cumplimiento de aspiraciones vocacio-nales. “Si los mejores alumnos de los li-ceos rurales no se proyectan en los cam-pos, veo difícil que seamos una potencia alimentaria”, concluyó.


que debe ser explotado en torno a la ca-pacitación “con un fuerte énfasis en las entidades pro Pyme estableciéndose, de esta manera, el derecho de las personas a capacitarse con el apoyo de cuentas cofi-nanciadas”.

Nueva ley de Certificación de Competencias

Respecto a la nueva ley de Certifica-ción de Competencias Laborales, que está en trámite en el Senado, explicó que su objetivo es maximizar la empleabili-dad de los trabajadores y al mismo tiem-po impulsar un reconocimiento al trabajo de un empleado “que con el tiempo ha aprendido una competencia laboral efi-

caz sin haber pasado por un instituto o centro de formación técnica”.

Este reconocimiento se haría a través de un centro de evaluación específico que le otorgaría un diploma, reconociendo su competencia laboral. De esta manera, el trabajador se sentiría atraído a ingresar al mercado agrícola y a la vez el beneficio sería recíproco, pues el empleador podría optar al SENCE y al sistema de capacita-ción con el respectivo porcentaje de ayu-da que éste conlleva.

El programa de capacitación para jó-venes denominado Programa Bicentena-rio, también busca estimular este ítem, según indicó Luksic, pues otorga recursos para la preparación de jóvenes, donde se busca también impulsar el ingreso feme-nino en el rubro.

Los desafíos laborales de la agri-cultura: incentivar el diálogo

El subsecretario del Trabajo señaló que el Gobierno no se opone al ingreso de

la mano de obra extranjera, no obstante La Moneda desea mantener el 15% per-mitido por la legislación en torno a cues-tiones agrícolas. Luksic sostuvo que no se puede poner en duda la necesidad del mercado laboral chileno de crecer, por lo que realizó un llamado a generar puestos de trabajo con chilenos y en Chile.

Como forma de potenciar lo anterior, invitó a las mujeres y a los jóvenes a in-gresar al mercado laboral agrícola, para lo cual hizo ver que es necesario que las bases del ingreso, o las necesidades del sector, sean extraídas de una mesa de diálogo social. Esta debiera identificar los requerimientos y canalizarlos de for-ma eficaz a través de la intermediación de empresas públicas o privadas. Dijo que para el año 2008, el ministerio del Trabajo quiere potenciar el empleo a 3 mil mujeres, incentivando el ámbito fe-menino.

Además, el personero declaró que “para el Gobierno no hay temas ta-búes”, pero hizo un llamado a conversar en esta instancia, con una agenda deter-minada, donde se abarquen temas de ne-gociación colectiva, capacitación, suel-dos y condiciones laborales en general. “El diálogo permite avanzar y destrabar, romper muros de desconfianza”, de for-ma de incentivar mayores competencias, por medio de las certificaciones laborales o capacitaciones. Dio como ejemplo de una experiencia exitosa, la mesa de diá-logo y la comisión de seguimiento de la

ley de Subcontratación. Respecto a este tema, Luksic asegu-

ró que es un desafío para la agricultura poder generar una Comisión Técnica a nivel nacional y la constitución de mesas tripartitas en las principales áreas agríco-las del país para esta temporada.

Otro factor que impulsa a generar un diálogo son los TLC, ya que desarrollan una estrategia de emprendimiento a nivel país, impulsando una estrategia de desa-rrollo a la altura de los países de la Or-ganización de Cooperación y Desarrollo Económico. Asimismo, expresó que las reformas en el mercado laboral y las ne-gociaciones colectivas deben generarse en el seno de la empresa, como producto de esta conversación. Además, el subse-cretario señaló que Chile debe establecer como desafío país el poder establecer una institucionalidad permanente para el diálogo social en Chile.

Respecto al tema de la fiscalización agrícola, Luksic sostuvo que los procesos deben ser punitivos y buscar el cumpli-miento de la legislación laboral. Del total de empleadores fiscalizados, en la última campaña agrícola 2006-2007, el 27,3% resultó con sanciones efectivas, “cifra que demuestra una voluntad del sector a querer mejorar”. En este tema, enfati-zó que se fiscalizará con mucho ímpetu las conductas que promuevan el trabajo infantil ilegal y aquellas que perjudiquen a los empleados en materias de higiene y seguridad.

“hay que atraer a las mujeres al Mercado laboral”• El Gobierno llamó a instaurar una mesa de diálogo con los empresarios del rubro agrícola, para generar mayores puestos de trabajo de mujeres y jóvenes.

Zarko Luksic, subsecretario del Trabajo:

El mercado laboral chileno está en ex-pansión. Según las cifras del INE, durante el trimestre comprendido entre los me-ses de julio y septiembre del año pasado, se crearon 160 mil puestos de trabajo, lo que demuestra que se ha producido un fuerte aumento del empleo asalariado, con un índice de 70% del mercado labo-ral. Esto quiere decir que ese porcentaje de personas posee un contrato de trabajo formal, tiene previsión y cumplen con las condiciones laborales vigentes, según la normativa chilena.

Con estos datos partió su presenta-ción el subsecretario del Trabajo, Zarko Luksic, quien analizó desde el punto de vista del Gobierno, la situación laboral del sector agrícola. Así, informó que en este rubro, el número total de trabajado-res es de 713 mil, de los cuales 76.900 son mano de obra femenina y 636.400, masculina. “El sector agrícola aporta un millón de empleos al índice, consideran-do el rubro agroindustrial, lo que indica que es un sector importante y que debe ser respaldado y apoyado para continuar generando más puestos de trabajos a nivel nacional” sostuvo.

En su diagnóstico, señaló que el empleo femenino, a pesar de crecer y alcanzar un 38% en nuestro país, no es suficiente si se considera que la cifra alcanza un 50% en los países de Latinoamérica y un 80% en los países desarrollados. Es por esto que Luksic hizo ver que existe un fuerte po-tencial en la mano de obra femenina que debe ser rescatada a través de diferentes caminos.

El representante del Gobierno planteó, además, que existe un amplio espacio


“La nueva ley de Certificación de

Competencias Labo-rales, busca maximi-zar la empleabilidad de los trabajadores”.


Una exposición marcada por las

cifras fue la del consultor internacio-

nal Ricardo Passero, quien realizó una

identificación del escenario alimenta-

rio mundial, observando el ayer, el hoy

y el mañana en materia de productos

del agro.

De esta forma, explicó que se viene

de un siglo donde el tema estratégico

y principal fue la seguridad de la ali-

mentación y donde se pensaba que el

petróleo era “económico y supuesta-

mente inagotable”, y que el aumento

de los precios de los productos agrícolas

era resultado de una escasez de carácter

temporal, más bien cíclica y no en térmi-

nos estructurales.

Sin embargo, en la actualidad el tema

estratégico crítico es la seguridad ener-

gética, cuyo gran desafío pasa por diver-

sificar las fuentes de energía existentes

“de la mejor manera posible”, sostuvo,

ya que “la era del petróleo barato se ha

acabado y la crisis energética a la cual el

mundo se enfrenta es seria”.

Y es en este punto que entran a jugar

un rol importante los cereales y oleagi-

nosas, ya que la producción de biocom-

bustibles está aumentando como una

forma de reemplazar el uso del petróleo,

lo que claramente ha repercutido en sus

precios. Como señaló el experto, “hace

ya varios meses se mueven al compás del

oro negro”.

Si a lo anterior se suma que el año

2008 será el tercer período consecutivo

en que el mundo consumirá más de lo

que se cosecha, donde los inventarios

se reducirán a niveles bajos históricos,

y que el precio de los productos agrí-

colas se elevan más rápidamente ante

factores climáticos en los principales

países productores, generando meno-

res rendimientos, se tiene que los pre-

cios relativos entre granos y petróleos

“han variado de forma significativa a

favor de éste último”, ex-

puso Passero.

En el período compren-

dido entre 1990 y 1997,

los precios relativos pasa-

ron de 0,18 ton de trigo,

0,23 ton de maíz y 0,11

ton de soja por barril de

petróleo a 0,29, 0,36, y

0,22 en 2007 respectiva-

mente.

Biocombustibles como alternativa energética

Los diferentes esque-

mas legislativos de los paí-

ses en materia de energía

están afectando el precio

de los granos, siendo los

máximos exponentes el

Biodiesel y el Etanol, que suben su

producción considerablemente. No

obstante, Passero fue claro en expre-

sar que “no son los biocombustibles la

respuesta para pasar de combustibles

fósiles a renovables, ya que éstos son

una alternativa”, que pueden servir de

puente mientras se investiga y se busca

por una nueva fuente energética.

Según explicó, lo anterior se sostiene

sólo sacando cálculos. Dio como ejem-

plo que si toda la producción mundial

de aceites y grasas, 150 millones de

toneladas anuales, se destinaran a la

producción de biodiesel para sustituir

el gasoil, “solo se lograría satisfacer el

12% de la demanda mundial de este

producto”. Así también si la produc-

ción mundial de caña de azúcar (150

millones de toneladas) y la del maíz

(725 millones de toneladas) se volca-

ran a la producción de etanol, “sólo

se podría reemplazar el 24% de la de-

manda total”.

cereales y oleaginosas: energía renovable o alimentos para una demanda en aumento• A juicio del experto, en la actualidad el tema estratégico crítico es la seguridad energética, cuyo gran desafío pasa por diversificar las fuentes de energía exis-tentes. • En cuanto al futuro, el tema es tratar de acelerar el ritmo en que se van incor-porando las tierras por sembrar como una posibilidad para poder sostener en el tiempo esta dualidad actual de los cereales.

Ricardo Passero, consultor internacional en temas de commodities:


“Venimos de un siglo donde sepensaba que elpetróleo era econó-mico y supuesta-mente inagotable”, dijo Passero.


Perspectivas para los granos y oleaginosas

• Maíz: la demanda actual viene de China, India, el Sudeste de Asia y la UE, que en su conjunto importan anualmente el 50% del volumen comercia-lizado, aproximadamente unas 43 millones de toneladas. Hoy, está entran-do al mercado la gran cosecha americana, lo que podría estar impidiendo cualquier repunte importante en materia de precios. Sin embargo, a juicio de Passero, si hubiera algún problema climático en la cosecha de Estados Unidos “me atrevería a decir que el precio del maíz no tendría techo”.Además, hay que considerar que la demanda de Etanol en Estados Unidos está creciendo a un ritmo del 5% anual, lo que está obligando a obtener incrementos en cada periodo, ya que está estimada en 83.8 millones de toneladas, lo que representa el 2% de la nafta consumida en ese país. El objetivo es para el 2017 alcanzar el 20% de sustitución. Los precios del maíz, en plena cosecha volvieron a subir, a causa del alza del petróleo. Los factores alcistas en el mercado pueden responder mayori-tariamente a mayores niveles de exportaciones semanales. Es por esto que en el orden mundial y para el mediano plazo, los precios deberían continuar volátiles, “quizás en un rango similar al actual procurando un equilibrio de corto plazo”, dijo el experto.

Maíz: evolución producción principales países (Millones de toneladas)

• trigo: los precios del trigo han venido sufriendo un fuerte incremento, como consecuencia de la reducción en la disponibilidad mundial del cereal, que ha caído a límites muy bajos y se enfrenta a una fuerte demanda”, sos-tuvo Passero. Se ha recortado la producción en Australia y la UE, incrementándose para Argentina, Canadá y Rusia, “pero no pudiendo compensarse las mermas con las alzas, el balance de hoy es muy ajustado y la relación stock consu-mo está en el nivel histórico más bajo”, explicó.Ante este escenario, gran parte de los exportadores se están retirando o estableciendo restricciones para favorecer su consumo doméstico. La falta del cereal está justificando las alzas que se observan en el mercado inter-nacional, “pero se observa una tendencia general a la baja en los precios a largo plazo”, concluyó el especialista.

“Mientras se avance en alternativas

posibles, va a haber que contar con los

biocombustibles, y la expansión de és-

tos puede transformar no sólo el sector

energético, sino también la agricultura

mundial, donde el desarrollo equilibra-

do de la bioenergía y la producción de

alimentos dependerá fundamentalmen-

te de las políticas gubernamentales y de

los cambios tecnológicos”, argumentó

el analista.

La posible competencia que se ge-

nere entre producción de alimentos y

combustibles puede contrarrestarse

con incrementos en los rendimientos,

donde será necesario releer las políticas

de biocombustibles a nivel mundial,

pues habrá una demanda adicional que

los mercados de aceites y grasas no po-

drán sostener al menos en el año 2008

y 2009. “No se trata de elegir entre

producir energía o disminuir el hambre

mundial, sino que deben ir los dos de la

mano”, sostuvo.

Sobre todo, agregó, si se considera

que la demanda alcanzará 1,6 millones

de toneladas de granos debido al au-

mento de la población mundial anual

que es de 72 a 73 millones de perso-

nas. Esta cifra implica que el mundo no

puede brindar cosechas que abastezcan

este crecimiento poblacional. Según el

experto, “esta coyuntura viene provo-

cando desplazamientos por parte de

los granos, principalmente en el trigo,

maíz y soja”.

¿Hacia dónde vamos?

Con respecto al futuro del sector, Ri-

cardo Passero planteó que los problemas

de la humanidad en los tiempos que vie-

nen tendrán que ver con la energía, el

agua, los alimentos, el medio ambiente,

la pobreza, el terrorismo, el crecimiento

poblacional, las enfermedades y la guerra,

“y muchas de las soluciones están dadas

en la agricultura”.

trigo: evolución producción principales países (Millones de toneladas)

• Soja: China, India, el sudeste de Asia y la UE explican hoy el 70% del comercio mundial de soja, comprando más de 52 millones de to-neladas. La UE importa hoy aproximadamente el 43% de la harina, unos 24 millones de toneladas, “China e India con 2,45 y 1,58 millones de toneladas respectivamente, representan el 38% de la demanda to-tal de aceites de soja”, explicó Passero.La demanda mundial se está incrementando en 10 millones de tonela-das anualmente, mientras que el crecimiento del consumo de aceites y harinas representa un volumen estimado en 12 millones de tonela-das. Estados Unidos está viendo recortada su producción en casi 14 millones de toneladas, por lo que la vista de la demanda se posa en la producción de América del Sur. Argentina, y en menor medida en términos de producción absoluta, Paraguay y Bolivia, pueden recortar una parte de este déficit, probablemente unas 5 millones de tonela-das. Sin embargo, para Passero, la gran incógnita es cómo responderá Brasil, “considerando la rentabilidad para el productor, el tipo de cam-bio y factores climáticos”.

Soja: Producción evolución (Millones de toneladas)

El experto dijo “que el crecimiento

económico mundial se proyecta para la

próxima década a niveles del 3%”, don-

de se presume que vendría de los países

en desarrollo, que crecerían a tasas del

4,6% mientras que los países desarro-

llados lo harían a niveles del 2,4%. En

este escenario, el analista dijo que resulta

necesario generar “a nivel tecnológico un

medio sustentable, capitalizando los be-

neficios que ofrezca la biotecnología”.

Asimismo, el analista señaló que el

mundo requiere anualmente 1.300 millo-

nes de metros cúbicos de gasoil. Y para

poder atender el objetivo de los países

desarrollados de sustituir un 5% de ga-

soil por biodiesel, “serán necesarios 65

millones de metros cúbicos de biodiesel,

por lo que harían falta 65 millones de to-

neladas de metros cúbicos de aceite”, lo

que es más de la mitad de la producción

mundial.

Dio como ejemplo que un tanque lleno

de 50 litros de alcohol corresponde a 232

kilos de maíz, suficiente para alimentar

por un año a una de las 800 millones de

personas que están muriendo de hambre

en el mundo. Passero señaló que esto

sucede porque “Estados Unidos y Euro-

pa están subsidiando la producción de

granos y ponen barreras proteccionistas

contra la importación de alcohol”.

Ante esta realidad, hizo ver que el

futuro está en aumentar las tierras sem-

bradas, como una posibilidad para po-

der sostener en el tiempo esta dualidad

actual de los cereales. De esta forma se

podría satisfacer de mejor manera las

dos demandas actuales de los cereales y

oleaginosas: generar energía y alimentar

a una población en aumento. “Si Brasil

quisiera incorporar soja, podría hacerlo

con 50 millones de hectáreas de forma

inmediata, por dar un ejemplo, el tema es

tratar de acelerar el ritmo en que se van

incorporando las tierras por sembrar”,

concluyó.



nario, Chile tiene un gran potencial para los productos orgánicos, progresivamen-te más pedidos en los países desarrolla-dos.

Orientados a un consumidor elite, al-gunos de sus containers pueden alcanzar los US$ 300 mil. Además de contar con un ambiente laboral sano, Carré indica que establecer relaciones a largo plazo con los agricultores, utilizar recursos tecnológicos e informáticos para la tra-zabilidad y emplear los instrumentos gu-bernamentales orientados a favorecer la innovación y exportación han sido fac-tores indispensables para el desarrollo de Biofrut.

“Cuando se focaliza en un mercado extranjero es vital viajar y conocerlo, para saber qué es lo que se vende y cómo se vende”, dice y concluye añadiendo que la innovación y el mejoramiento continuo debe ser un estilo de cultura empresarial, en constante avance.

historias de Éxito• En sus exposiciones, estos cuatro empresarios dieron a conocer su expe-riencia en el emprendimiento de negocios innovadores, contando cómo con ingenio y creatividad han llegado muy lejos. Aquí, una muestra de sus desa-fíos y de lo que han recorrido para llegar a donde están hoy.

¿Jugo de espárrago? ¿O prefiere de berro? estos originales sabores son los que han catapultado al éxito a biofrut, empresa fundada hace 13 años por david carré, buscando rentabilizar durante todo el año la agroindustria. Hoy la carta de hortalizas y frutas de es-tos jugos naturales concentrados presenta además los sabores de apio, pepino de ensalada, ajo, kale (que es un repollo ja-ponés), perejil, pimentón rojo y amarillo, zapallo, betarraga, topinambur (papa que

se produce en el sur del país), ciruela, man-zana y pepino melón.

Su mercado más importante es Japón, y se han focalizado en él. “Nos hemos cen-trado en ese país, por lo que ya estamos trabajando en lo que van a necesitar en 7 años más, cuando la población sea más adulta”, explica Carré. Esa es una de las esencias de su éxito: estar pensando siem-pre en el futuro y anteponerse a lo que se va a demandar.

Para el ejecutivo, hay dos paradigmas

que han fundamentado su negocio. Por una parte es creer que Chile será el Silicon Valley de la agricultura mundial, gracias a su tierra, clima y experiencia. “Creo que ya somos potencia alimentaria, hay que dar pasos más hacia adelante”, sostiene.

La segunda premisa es que los alimen-tos son la mejor medicina. “Ya lo decía Hipócrates, y cada día se hace más valo-rable ante la cantidad de aditivos quími-cos e insecticidas con que se está llenando la industria” y agrega que ante este esce-


1. Jugos exóticos “made in chile” david carré, Gerente General de biofrut

Su estrategia: “Nos hemos centrado en Japón por lo que

ya estamos trabajando en lo que van a necesitar en 7 años más, cuando la pobla-

ción sea más adulta”.

2. la actitud como motor del negocioMarcela Jofré, Gerente de robsonberries

de sus primeras 18 mil plantas, 10 mil 500 murieron. Sin embargo, esto no desanimó a Marcela Jofré, fundado-ra junto a su familia de robsonberries, empresa ubicada en Monte Águila, en la Viii región, dedicada a la produc-ción y exportación de arándanos y otros berries.

Y es que a su juicio es la actitud uno de los factores más importantes a la hora de tener éxito. “Ésta debe ser emprendedora, no dejarse aminorar por las adversidades, porque siempre las va a haber, sino que hay que hacerles frente y aceptar desafíos”.

Hoy exportan directamente a Estados Unidos y planean expandirse a Europa y Asia. Para el 2010 piensan vender cerca de 500 mil cajas en el extranjero y contar con un vivero de arándanos de 600 mil plantas. Todo un logro para un negocio en el cual pocos creían. “Muchos nos decían que no iba a resultar porque queríamos hacer la exportación directa, y los que se dedican a eso llevan años haciéndolo, y nosotros éra-mos pequeños y principiantes” cuenta la ejecutiva. No obstante, un detallado plan

“No queríamos exportar materias primas -dice- por lo que nos es-forzamos por integrarles diseño y marketing en el packing, para poder llegar a públicos más sofisticados”.


de negocios, concebido tras el análisis de las fortalezas y debilidades que tenían para afrontar los objetivos propuestos, ayudó a poder cumplirlos. En este sentido el conocimiento del rubro, que en 1999 era poco conocido, fue relevante, así como la focalización en él y la integración vertical de la cadena de valor, en donde Robsonberries está desde las plantaciones hasta en la venta directa, “porque quere-mos conocer de primera fuente los intere-

ses del mercado”, explica Jofré.Otro punto importante ha sido agre-

garle valor a los berries. “No queríamos exportar materias primas -dice- por lo que nos esforzamos por integrarles dise-ño y marketing en el packing, para po-der llegar a públicos más sofisticados”. Aquí es donde también se torna rele-vante la innovación. Actualmente, están desarrollando productos deshidratados, los cuales hasta ahora han dado buenos

resultados. La información del merca-do ha sido fundamental, para lo cual viajar a los mercados de destinos se ha transformado en un hábito. Lo mismo sucede con el uso de la tecnología, que sumada a lo anterior han logrado cum-plir uno de los objetivos más importante para los fundadores: dar empleo todo el año. “Creo que con espíritu de empren-dimiento se puede llegar lejos”, sostiene Jofré.

3. carne natural: buscando mercados de nicho harry Jürgensen, Presidente Frigosorno

tras un año y medio de arduo tra-bajo, ya llegó el primer embarque de carne natural chilena a estados Uni-dos. Con esta gran noticia el “Rey de la Carne”, como es conocido en el sur Ha-rry Jürgensen, cuenta cómo logró Frigo-sorno alcanzar este exigente mercado.

Con un diagnóstico de la ganadería local bastante poco alentador, en donde en los últimos diez años las cabezas de ganado han disminuido en un 7%, este empresario decidió buscar un nicho en donde especializarse. “Nosotros como

país tenemos una ganadería pequeña, que va en retroceso y que no tiene la competencia que tienen los otros países del Mercosur, por lo que había que pen-sar en algo especial”, explica.

De esta forma detectó una oportuni-dad en la carne natural en Estados Uni-dos, en donde según cifras de la Natural Food Merchandandiser, en 1997 se gas-taban US$ 5,5 billones en productos na-turales y orgánicos, mientras que el 2006 fue de US$ 65,8 billones.

Así, viajaron a dicho país para inves-

4. la leche como commodity de alta calidad Alex Prudant, Gerente General de dairy Service

Ver el negocio de la leche de una forma diferente y tener un buen equi-po humano. Ésas son las claves que a juicio del fundador y Gerente General de Dairy Service, Alex Prudant, explica-rían su éxito. Y es que haber sido ele-gido como el Mejor Productor Lechero 2007 en el concurso organizado por la Universidad Austral, así como vender el 2007 cerca de US$ 1,5 millones no es pura suerte.

Lo que este veterinario de profesión define como la “aventura de emprender” comenzó en 1999, en medio de la crisis del sector lechero, con campos arrenda-dos y con la experiencia en la industria como único activo. Sin embargo, el he-cho de visualizar la producción de leche como una de tres empresas que partici-pan en forma paralela en este negocio, junto con la empresa de forraje y la pro-ductora de reemplazos, lo ha orientado

en la toma de decisiones de una forma diferente al resto del sector. “Mirar con esta perspectiva lo que sucede en el pre-dio se traduce en el plan de trabajo que se realiza”, explica.

A lo anterior, se le suma el capital humano, que está altamente motivado. Para Prudant, puede que los trabajado-res no sepan leer ni escribir, “pero si se logran encontrar las claves de la motiva-ción, con muy pocos recursos se pueden lograr grandes cosas”.

En este sentido, el empresario es claro en señalar que ha sido indispensable te-ner clara la orientación del negocio, que es producir leche de calidad, aunque sea un commodity. Para eso señala que es muy importante tener un diálogo cons-tante con el equipo, así como con todos los participantes en la cadena de valor.

“Nuestra fórmula secreta es no estar preocupados sólo del precio, sino que de

todas las variables del sistema”, sostie-ne. Es así como el equipo de trabajo, la genética del ganado y de las praderas, el uso eficiente de las tecnologías, los ser-vicios de terceros, tener un modelo pro-ductivo definido que los hace tener sólo hembras, y poseer animales longevos, los ha llevado a presentar una reproducción eficiente, sanidad y bienestar animal, contar con forrajes de calidad, tener cuidado con el medio ambiente y poseer registros e información confiable.

Para Prudant las dificultades ofrecen oportunidades. “No me preocupan las amenazas, sino que hay que enfrentar-las -dice- . Todo lo que se produce se vende, y hay que aprovechar que Chile se definió como una potencia alimen-taria”. Y añade que todo debe ser con esfuerzo: “El único lugar en donde el éxito está antes que el trabajo es en el diccionario”.

“Nosotros como país tenemos una ganadería pequeña, que va en retroceso y que no tie-ne la competencia que tienen los otros países del Mercosur, por lo que había que pensar en algo especial”.

tigar cómo se producía la carne natural y cómo podían replicarla en Chile, así como ver cómo se vendía y a qué precio. Ahí se toparon con la primera gran limitante: el 80% de la ganadería lechera quedaba fue-ra del negocio, debido a que los terneros debían criarse al pie de la madre al menos 6 meses.

La imagen del cowboy, utilizada como ícono de lo natural de la carne americana, la reemplazaron por la del huaso chileno. “El objetivo era mostrar que nuestra ga-nadería es alimentada 100% en base a pasto natural, sin pesticidas, sin hormo-nas y sin antibióticos”, sostiene Jürgensen y añade que para esto tuvieron que hacer una fuerte campaña al interior del mundo de la carne norteamericana para darse a conocer.”El consumo y venta de produc-tos naturales es una filosofía de vida, por lo que es indispensable que ellos conoz-can bien la carne y su origen”.

Dentro de los atributos que se incorpo-raron para lograr un excelente producto final fueron el bienestar animal, el forraje sin modificación genética, personal capa-citado en producción natural, validación de predios, auditorías y certificación de procesos, métodos de producción susten-tables con la naturaleza, y carne mínima-mente procesada, sin ingredientes artifi-ciales, aditivos ni conservantes.

A su juicio la conquista de los merca-dos tan específicos se alcanza “con volun-tad, dedicación, certificación y trazabili-dad, estos últimos conceptos nuevos que debemos integrarlos si queremos expor-tar”, concluye.

“Nuestra fórmula secreta es no estar preocupados sólo del precio, sino que de todas las variables del sistema”.



talleres técnicos• Durante la Enagro se realizaron tres talleres técnico, con el objetivo de en-tregar las tendencias de mercado más actuales.

1. el Seguro Agrícola y la prevención de pérdidas• La integración gradual de los frutales podría modificar considerablemente el mercado de este tipo de pólizas.

Ante los cambios climáticos

Las emergencias climáticas vividas a lo largo de todo el país este invierno pu-sieron en el tapete los seguros agrícolas y sus implicancias en el sector. Éste, que fue creado en el 2000 por el entonces mi-nistro de Agricultura, estuvo –según los expertos- estancado hasta el 2006 y se es-pera que tenga muchos más adeptos para esta temporada.

En el taller técnico “El seguro agrícola como solución a las contingencias” Eu-genio Rodríguez, Director Ejecutivo del Comité del Seguro Agrícola, explicó a los asistentes que si bien toda actividad productiva está expuesta a una serie de riesgos, en la agricultura se agregan los factores climáticos. Heladas, lluvias, se-quía, viento, granizo o nieve, que por su frecuencia, magnitud, intensidad o por ser simplemente inoportunos, provocan daños en los cultivos y pérdidas econó-micas a los agricultores. Son riesgos que no se pueden prevenir ni evitar, sólo en algunos casos mitigar.

Y eso es lo que busca el seguro agríco-

la, que cuenta con aporte fiscal y que es administrado por el Estado a través del Comité de Seguro Agrícola (COMSA) y por las empresas aseguradoras, Maga-llanes y Mapfre que son actualmente las compañías que pueden contratar dichos servicios.

El seguro actúa mediante una Póliza de Seguro Agrícola contra fenómenos climá-ticos, donde el agricultor traspasa las pér-didas económicas que se provocan en los cultivos, a una compañía de seguros. Se constituye como un instrumento de apoyo a la gestión de los productores agrícolas, para administrar eficazmente los riesgos climáticos y sus posibles consecuencias negativas, pérdidas económicas.

Entre los beneficios de este instrumen-to, sostuvo Rodríguez, está la recupera-ción del capital de trabajo invertido en el cultivo asegurado, sea propio o pres-tado; una mejor estabilidad y solvencia financiera; un mejor sujeto de crédito; continuidad del agricultor en la actividad productiva, realizando las inversiones

necesarias para el desarrollo productivo; protección y estabilidad de la familia.

El Estado apoya con el pago del 50% de la prima neta más 1,50 UF por póli-za y todo ello con un tope de 55 UF por agricultor por temporada agrícola. Por 3 años, para los trigo de secano, maíz gra-no y tomate, el apoyo del Estado ha sido del 65% de la prima neta más 1 UF por póliza y manteniendo el mismo tope de 55 UF.

Cómo asegurarse bien

A juicio de Juan José Romero, Gerente del Área Agrícola de la Aseguradora Ma-gallanes, para que el instrumento funcio-ne bien es necesario hacer una buena con-tratación, presentando la propuesta antes del inicio de la siembra. Además, se debe asegurar toda la superficie del cultivo, en base al rendimiento que el agricultor espera obtener. Cuando corresponda, se debe elegir la mejor cobertura, conside-rando un precio del producto acorde con

los mercados.Una novedad, que podría transformar

el mercado de estos seguros es la incor-poración de los frutales. Hoy ya son ase-gurables las vides (uva de mesa, vinífera y pisquera), con apoyo del Estado para el copago de la prima, en plantaciones ubi-cadas entre las regiones de Atacama por el norte y del Maule por el sur. Gradual-mente, se irán incorporando las demás especies de frutales, como paltos, cítricos, berries, pomáceas, carozos.

El clima es posiblemente el principal “insumo” de la agricultura. En Chile, es en general benigno, pero ciertas tem-poradas ocurren fenómenos climáticos que dañan severamente los cultivos y plantaciones como cuando, por ejemplo, ocurren los fenómenos del Niño o de la Niña. Y con lo del calentamiento global se esperan que los cambios metreológicos continúen. Frente a este tipo de incerti-dumbres lo aconsejable es prevenir

2. cómo aprovechar la bonanza de la leche• Las empresas del sector deben poner el foco en la rentabilidad, antes que en el estilo de vida e integrar la producción limpia para tener una estrategia de manejo adecuado de los purines.

el futuro lácteo en nuestro país

Los precios internacionales de la le-che han mostrado una evolución que nadie habría previsto, llegando a niveles récord. En este contexto, el sector lácteo tiene un enorme potencial de desarrollo, dado tanto por el mercado interno como por las exportaciones, previéndose un buen período.

Ante esta coyuntura, cómo aprovechar este período de prosperidad fue el tema abordado en el taller “El futuro de la le-che en Chile: aprovechando la bonanza”, al cual asistieron más de 40 personas, todas de distintos sectores relacionados al rubro lechero. En él se abordaron dos aristas. El primero de ellos fue dedicado a cómo centrarse en ser más rentable, y el segundo en la implementación de produc-

ción limpia.

El foco en la rentabilidad

BEST-fed Chile es una empresa dedica-da a la asesoría predial y a la organiza-ción y asistencia técnica. A través de in-dicadores básicos de producción ayudan a los productores lecheros a obtener sus metas.

Luis Barría, Gerente de Consultoría de BEST-fed Chile, hizo mención a la ne-cesidad de consolidar una situación del auge lechero en un sistema que permita ser rentable a cualquier precio, creando la plataforma necesaria para capturar el potencial chileno, considerando que los precios pueden subir, bajar o mantenerse,

dependiendo de la velocidad de ajuste de los mercados. Pero, ¿cuál es ese potencial? De acuerdo a las cifras de BEST-fed, se es-tima un promedio de 8.500 litros/vaca, con 3 vacas/ha.

Barría explicó que el principio básico de manejo de la empresa es poner el foco en la rentabilidad, antes que en el estilo de vida. Este mejoramiento de rentabilidad en la lechería debe obtenerse a través del uso de un modelo, basado en la maximi-zación del consumo de pradera, uso estra-tégico de suplementos y manejo sistemáti-co de los animales La situación actual de precios podría ser la oportunidad que los productores lecheros estaban esperando. “El potencial chileno es enorme, y varios agricultores ya han logrado excelentes re-

evolución de las Primas de Magallanes



sultados en condiciones más adversas”, concluye Barría.

La producción limpia en el sector lechero

En el análisis de la producción láctea se puede observar que el número de plan-tas lecheras ha disminuido. A su vez, la producción por vaca y el tamaño de los rebaños han aumentado, fenómeno que también se ha observado en EE.UU. y Nueva Zelanda.

Según explicó Guillermo Jiménez, pro-ductor lechero de la zona central, este cre-cimiento de los rebaños conlleva necesa-riamente a la necesidad de una estrategia de manejo adecuado de los purines. Una vaca produce 60 litros de purines al día, lo que equivale 21,9 toneladas de purines al año. Y aunque el guano históricamente ha sido utilizado para mejorar los suelos, también presenta problemas en su uso, ta-les como el aporte de nutrientes en exceso al suelo o la lixiviación de ellos.

Ante esto, un sistema de producción limpia requiere de responsabilidad e in-terés en el mejoramiento constante. En-

tre las motivaciones para implementarlo no sólo está la ineludible conciencia en el uso sustentable del ambiente, sino tam-bién una búsqueda de la diferenciación, transformándose indudablemente en el valor agregado que permitirá diferenciar al sector lechero nacional en los merca-dos externos.

3. berries y cerezas aumentan su potencial exportador

• Los más de 250 millones de consumidores con ingresos que superan los 130 mil dólares por año, hacen de los países asiáticos un mercado viable y exitoso para los berries y cerezas.

los top de la fruta nacional

Si bien en el concierto mundial las fru-tas ocupan menos del 5% del consumo de alimentos y dentro de éstas los berries apenas aparecen, los consumidores están cada vez más conscientes de los benefi-cios de su consumo para la salud y bien-estar. Los berries cuentan con diversas propiedades benéficas, como aumentar la longevidad y tener efectos anticance-

rígenos, además de mejorar la vista, los que constituyen una excelente carta de presentación.

Por esto y debido a su funcionalidad y a la enorme demanda potencial que exis-te, el mercado mundial ofrece hoy una excelente oportunidad para la exporta-ción de berries. “El mundo todavía no llega al postre”, señaló Felipe Rosas, Di-

rector Ejecutivo de Berries of Chile, en el taller técnico “El futuro de los berries en Chile y el mundo -Berry good News!!”

El experto manifestó que más allá de la creciente demanda que existe tanto en Europa como en Estados Unidos, gracias a una activa campaña de promoción; se debe mirar hacia los países asiáticos, donde existe un enorme mercado poten-

cial y prácticamente los berries son aún desconocidos. “Se trata de 250 millones de consumidores con ingresos superiores a los 130 mil dólares por año, que están cambiando sus hábitos alimenticios y se sumarán a la búsqueda de alimentos fun-cionales”, explicó.

Se prevé que la producción chilena de arándanos se duplicará en los próximos cuatro años alcanzando cerca de las 70 mil toneladas en la temporada 2010/11. Además, considerando el gran potencial del mercado mundial, Felipe Rosas pro-yecta que las exportaciones chilenas po-drían llegar a los US$1.000 millones en diez años más (equivalente a las exporta-ciones de vinos del año 2007). “Por esto, recomiendo a los productores: aumentar la productividad para soportar los costos crecientes de mano de obra, mejorar la relación rendimiento/calidad para dismi-nuir la dependencia del precio y aprove-char la creciente demanda de productos orgánicos”, dijo.

Desafíos productivos del cerezo en Chile

Lo mismo ocurre con las cerezas. Gra-cias a una transformación radical del proceso productivo y de post cosecha, la producción de esta fruta, en Chile, se ha desarrollado positivamente. Las expor-taciones alcanzan las 5 millones de cajas en la temporada. Cerca de la mitad van al mercado norteamericano y los envíos al Asia ya superan el 30%, con exce-lentes perspectivas. Y, por si esto fuera poco, según Luis Valenzuela, Jefe de In-vestigación y Desarrollo de Copefrut, la producción seguirá aumentando, pues la superficie crecerá en más de 50% en los próximos años.

Una mayor densidad de plantación con variedades precoces y autofértiles, junto con el riego tecnificado, han aumentado en 50% la producción por hectárea. Ade-más, se han incorporado fuertes cambios tecnológicos en la fase de post cosecha, como el uso de bolsas de atmósfera mo-dificada que hacen que la cereza se man-tenga durante 50 días o más, permitiendo que lleguen a los lejanos mercados asiáti-cos en excelentes condiciones de calidad.

Según Valenzuela, en los próximos años el desafío de los productores debe ser cumplir con las expectativas de cali-dad y reducir al máximo las causas de su deterioro durante el crecimiento, madu-ración y proceso de cosecha y embalaje de la fruta. Mientras, los objetivos a cor-to plazo, son controlar el estrés térmico y radiactivo, mantener el estado hídrico óptimo y lograr un ajuste adecuado de carga para obtener la calidad de fruta buscada, especialmente con variedades productivas y/o autofértiles.


Actualmente, a nadie le cabe la menor duda de que estamos en-frentados a una verdadera revolución mundial en el mercado de los alimentos en general y de los granos en particular, lo que está generando importantes cambios en la producción, oferta y demanda de los mismos, creando grandes oportu-nidades especialmente para la agricultura de los países más pobres. En primer lugar, tenemos que considerar el aumento de la población del planeta conjuntamente con el mayor crecimiento del PIB mundial, lo que ha significado un mayor poder adquisitivo a nivel global y un cambio en la calidad y cantidad en la alimentación, en especial en los países en desarrollo.

En este aspecto hay que destacar el fenómeno de la India y China, que con casi el 40% de la población del mundo, ya cuenta con 500 millones que tienen un ingreso per cápita similar al de Portugal, y están consumiendo alimentos más completos y con mayor valor proteínico. Además, solamente los chinos gastan, en promedio, un tercio de sus ingresos en alimentos.

También es un factor relevante el uso de productos alimenticios para producir biocombustibles. Se espera que al año 2020, el 20% del consumo total de combus-tibles en Estados Unidos sea en base a etanol. El año 2006 esta nación cubrió solo el 2% de su demanda con dicho agro-combustible, para lo cual hubo que destinar el 16% de su producción de maíz, lo que equivale a tres veces toda la producción anual de Argentina.

En estas circunstancias, los altos precios de los granos han llegado para quedarse por largo tiempo. Por eso creo que no es aventurado para los agricultores chilenos optar por priorizar la siembra de dichos cultivos, teniendo en cuenta, adicionalmente, las siguientes siete razones:n Son cultivos que en amplias zonas del país no tienen grandes riesgos climáticos.n El sembrador se puede especializar fácilmente.n No existe riesgo, a mediano plazo, de autoabastecimiento. Siempre la produccióninterna ha sido muy inferior al consumo.n Son cultivos que utilizan poca mano de obra.n Es relativamente fácil conseguir el financiamiento para los insumos, por la tem-porada. n Existe un mercado transparente y ágil con varios compradores. n No se requieren grandes inversiones en maquinarias ya que se pueden subcontratar estos servicios.

En fin, creo que los agricultores chilenos estamos en un momento de grandes de-cisiones, en particular aquellos que tienen campos apropiados para desarrollar varias alternativas de cultivos o que sus tierras las tienen dedicadas a plantaciones de fruta-les de poca o nula rentabilidad y con alta ocupación de mano de obra, la cual se ha tornado escasa y conflictiva producto de una legislación inadecuada para las labores agrícolas.

CAMPESINO / Columna de opinión

Cambios estructurales de largo plazo en el mercado de los granos

LUis MAyoLdirector SNA, Presidente directorio copeval S.A.

“Los altos precios de los

granos han llegado para

quedarse por largo tiem-

po. Por eso, creo que no

es aventurado para los

agricultores chilenos op-

tar por priorizar la siem-

bra de dichos cultivos”.

La pujanza económica de China se está manifestando también con gran intensidad en el agro, y sobre todo en el sector citrícola. Según los datos de un informe del Departamento de Agricultura (USDA) de Estados Unidos, el gigante asiático cuenta con todo a su favor para convertirse en la primera potencia citrícola mundial en un plazo de cinco a diez años. Durante el año pasado, la cosecha citrícola china alcanzó los 17,6 millones de toneladas, esto es un incremento del 20% respecto a 2006, mientras que la producción de zumo de naran-ja concentrado y congelado fue de 20.000 toneladas, el doble que en el ejercicio precedente. Es justamente en materia de jugos donde el potencial de crecimiento de China es más prominente. Entre los años 2000 y 2004 la provincia de Jiangxi fue el escenario de la mayor parte de las nuevas plantaciones de China, que al entrar en producción van a permitir un incremento anual del 30% en la capacidad productiva de su industria de zumos hasta los años 2010 y 2012.

Según un estudio realizado por la oficina de ProChile en Sydney, Australia posee un atractivo mercado para los jugos de frutas. Las ventas anuales bordean los 900 millones de dólares y tanto las im-portaciones como las exportaciones al-canzan los US$ 100 millones cada una. En cuanto a los aranceles, éstos son de un 5%, con lo cual no existiría una barrera importante de ingreso para proveedores extranjeros como Chile. El de manzana es el principal tipo de jugo importado en-tre los de frutas de hoja caduca. En 2006 alcanzaron a cerca de US$ 30 millones y 26 millones de litros. El principal pro-veedor fue China, con el 84% de parti-cipación sobre las importaciones totales. Entre 2003 y 2006, que corresponde al período de referencia del estudio de Pro-Chile, el valor de ellas creció 85% y el volumen se expandió 29%.

china será la primera potencia cítricaen cinco años

Los ganaderos argentinos redujeron sus inversio-nes en un 30 % en 2007 y prevén hacer lo mismo este año ante el descontento por las trabas a las ex-portaciones y el control de precios. Según Ernesto Ambrosetti, del Instituto de Estudios Económicos de la Sociedad Rural Argentina (SRA), la inter-vención gubernamental genera “una total falta de previsibilidad y la incertidumbre es contraria a las inversiones”. El incremento de los precios interna-cionales de los granos tienta a los ganaderos a pa-sarse a la agricultura, lo que comprueba un estu-dio de la SRA, que muestra que en los últimos diez años unas 8 millones de hectáreas dedicadas a la ganadería han pasado a la explotación agrícola.

disminuye en un 30% la inversión ganadera argentina en 2007

Australia aumenta su consumo de jugos de fruta

EL CAMPESINO / Noticias internacionales

Un nuevo reglamento que establece una política única para cofinanciar las acciones de información y de promoción de los productos agrícolas en el mercado interior y en terceros países, elaboró el Consejo de Ministros de la UE. En él se refunden los anteriores y se plantea como objetivo completar y reforzar las acciones emprendidas por los Estados miembros para promocionar la calidad, los aspectos nutricionales, la seguridad de los alimentos y los modos de producción. Las acciones de información y de promoción no podrán estar orientadas en función de marcas comerciales o de un origen concreto. Asimismo, los solicitantes serán organizaciones profesionales o interprofesionales representativas del sector o de los sectores solicitantes. Además, la financiación de las principales partidas de gasto no podrá superar el 50% del coste efectivo de los programas.

Nueva política de promoción de productos agrícolas de la Ue

Diversas empresas internacionales están apostando por el uso de las microalgas como alternativa para la elaboración de biodiesel. Estos organismos son responsa-bles de más del 50% de la fotosíntesis del planeta, y además convierten el CO2 en biomasa verde, ya que lo incorporan a su propio organismo. De resultar exitosa su implementación, se eliminaría el debate existente hoy entre los biocarburantes y los alimentos. Sin embargo, aún es caro su uso, esa es la razón de que aún se haga de forma experimental.

Apuestan por las microalgas como posibles biocombustibles


Verónica Morales, Gerente de Estudios de Empresas Iansa y Ricardo Passero, consultor internacional y expositor en ENAGRO 2007

Durante el almuerzo de ENAGRO 2007, en la mesa de honor: María Gracia Cariola, directora de la SNA; Domingo Romero, vice-presidente de la SNA; Patricio Walker, Presidente de la Cámara de Diputados; la Presidenta de la República, Michelle Bachelet; Luis Schmidt, Presidente de la SNA; Álvaro Rojas, entonces ministro de Agricultura; Alfredo Ovalle, Presidente de la CPC y; Arturo Fernández León, vicepresidente de la SNA.

La subsecretaria de Hacienda, María Olivia Recart, junto a la premiada Gri-seldis Burose de Von Appen y su mari-do, Sven Von Appen.

Ricardo Ariztía, ex Presidente de la SNA; el entonces ministro de Obras Públicas, Eduardo Bitrán y César Barros, director de la SNA.

Christoph Scabell, Gerente de la División Bayer CropScience y los agricultores Raúl Matte y Raúl Noguera.

Nicanor Allende, consejero de la SNA; Carlos Ariztía, socio de la SNA y Luis Schmidt, Presidente de la SNA.

Gerardo Arteaga, Presidente de la Corporación Chi-lena del Vino; Arturo Fernández León, vicepresidente de la SNA y Pedro Corona, Presidente de la Cámara Nacional de Comercio.

El Presidente de la SNA, Luis Schmidt y la Presidenta de la República, Michelle Bachelet, hicieron entrega de los Premios Enagro 2007 a: Griseldis Burose de Von Appen, por su apor-te a la labor educacional de la SNA; en ese entonces ministro de Agricultura, Álvaro Rojas, por su labor y cooperación; Vilma Villagrán, como emprendedora del año; Margarita Letelier, como joven emprendedora y; Ernesto Jahn, por su responsabilidad social. Los premios a la innovación fueron para Jaime Grünwald y para la Empresa Agrícola La Selva.

El Presidente de la Sociedad Nacional de Agricultura, Luis Schmidt, hace entrega de un chamanto a la Presidenta de la República, Michelle Bachelet.

Vittorio Corbo, ex Presidente del Banco Cen-tral, a la entrada de CasaPiedra.

Más de 600 personalidades del ámbito político, empre-sarial y agrícola participaron en la Enagro 2007, quienes calificaron el evento como el mejor de los últimos años. Aquí algunos de ellos.

EL CAMPESINO / en la Enagro

Antonio Walker, consejero de la SNA y Zarko Luksic, subsecretario del Trabajo.

Gastón Caminondo, Presidente de la SOFO; César Barros, director de la SNA; Domingo Romero, vicepresidente de la SNA y; Juan Esteban Valen-zuela, director de la SNA.

Domingo Romero, vicepresidente de la SNA; Enrique Le-peley, consejero de la SNA; Luis Schmidt, Presidente de la SNA y Arturo Fernández, vicepresidente de la SNA.

Ema Budinich, Gerente de Estu-dios de la SNA y Jorge Quiroz, eco-nomista de Quiroz y Asociados.


La Navidad fue la ocasión precisa para que la Sociedad Nacional de Agricultura celebrara por primera vez, en su sede institucional, una misa, presidida por el presbítero Raúl Feres, de Schöenstatt. Realizada el 21 de diciembre, en ella participaron los empleados de la SNA y sus familias, junto a las filiales. Al término hubo un pequeño cóctel y se entregó un regalo a los niños.

Navidad en la SNA

El autor de la carta, Pablo, junto a su familia.

EL CAMPESINO / El Campesino en la SNA

Este año la SNA quiso sumarse a una buena obra de caridad. Para eso, se eligió una de las cartas que llegan a Correos de Chile, escritas por niños de escasos recursos. En este caso, el beneficiado fue Pablo, de diez años, y su hermana Martina, de dos.

Juan Pablo Matte, Secretario General de la SNA, Rodrigo Mercado y María Teresa Pacheco, funcionarios de la SNA junto a la familia de Pablo.

Hugo Núñez, administrativo de la SNA, hace en-trega del regalo a la mamá de Pablo.

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�� Revista El Campesino / Verano 2008

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