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5/26/2018 caa_de_azucar.pdf

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Cultivo de

la Caa de

Azcar


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INTERANTES :

ISRAEL OSINAGA P


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INTRODUCCION

La caa de azcar es una planta proveniente delsureste asitico. La expansin musulmana supuso laintroduccin de la planta en territorios donde hasta

entonces no se cultivaba. As lleg al continenteeuropeo, ms en concreto a la zona costera entre lasciudades de Mlaga y Motril, siendo esta franja lanica zona de Europa donde arraig. Posteriormente

los espaoles llevaron la planta, primero a las islasCanarias, y luego a Amrica. As este cultivo sedesarroll en pases como Brasil, Mxico, Per,Ecuador, Colombia y Venezuela, que se encuentranentre los mayores productores de azcar del mundo.


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Objetivo:

El objetico de la materia de la materia deagro climatologa es llegar a saber comoafecta el clima en el cultivo de la caa deazcar como tambin como afectan lasenfermedades en este cultivo y saber eltiempo de cosecha y los diferentes

mtodos de la caa de azcar.


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Caa de Azcar

Hojas de Caa de Azcar

Clasificacin cientfica

Reino: Plantaa

Divisin: Magnoliophyta

Clase: LiliopsidaSubclase: Commelinidae

Orden: Poales

Familia: Poaceae

Subfamilia: Panicoideae

Tribu: Andropogoneae

Gnero: Saccharum

Especie: S. off icinarum

Nombre cientfico

Saccharum off icinarum

L.


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Fase Fenolgica de la caa

de azcar

Emersin Aparicin del primer bandern Retoos Momento de cierre Inflorescencia tpica Floracin

Madurez total


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Emersin15 das

Aparicin del primer bandern

30 das


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Retoos Momento de cierre


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Inflorescencia tpica Floracin


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Madurez total


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Principales malezas de la caa

Chori Sanana

Santa Lucia Quinua Blanca Leche leche ChupurujumeVerdolaga

Malva taporitaVerdolaga Camba Diente de leonFalsa sanana

Cadillo Coquito

Rogelia Pata de gallo Grama Negra Pasto coloradoMaicillo

Hoja Ancha Hoja Angosta


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Control de MalezasHerbicida Post-emergente

AmetrexHerbamex 7202,4DArsonexHexaron 600 WGDiurex 80


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Enfermedades de la caa de

azcar

Sntomas:Presentan manchas rojas alargadas raravesse observa en el limbo en el tallo al hacerun corte longitudinal se observa pudricinroja.

CONTROL:uso de variedades mejoradas, medidas

de higiene,La sequa reduce la resistencia de la

planta a la infeccin, tambin el riego entiempo seco puede reducir la enfermedad.

Es necesario recoger los camposatacados antes de que se llegue a lamadures ya que la destruccin del azcares muy rpida en las caas enfermas.

En el momento de la plantacineliminar todos los esquejes que tenganalgn sntoma de infeccin


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CARBN( USTILAGO SCITANEA SYDOW)

Sntomas:Modificacin en el meristema apicaltiene la forma de un ltigoinicialmente plateada y luegonegro por la masa de esporas delhongo.

CONTROL:- a penas aparezca el Carbn en un

tabln, debe notificarse al Tcnicoque lo visita, para que le haga lasrecomendaciones del caso y as seevita que se propague a otros

tablones y caicultores vecinos.Recuerde desinfectar a lassemillas.

- Se recomienda utilizar variedadesresistentes, y recoger las cepasenfermas para quemarlas


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Roya


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Mancha Amarilla


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Enfermedades causadas por virus

Raya Clortica


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CULTIVO DE LA CAA DE AZCARLuz:

Es una planta que asimila muy bien la radiacin solar, teniendo unaeficiencia cercana a 2% de conversin de la energa incidente en biomasa.Temperaturas:La caa se cultiva en climas tropicales o subtropicales del mundo.La caa de azcar no soporta temperaturas inferiores a 0C, aunque alguna

vez puede llegar a soportar hasta -1C, dependiendo de la duracin de lahelada.Para crecer exige un mnimo de temperaturas de 14 a 16C.La temperatura ptima de crecimiento parece situarse en torno a los 30C.Suelo:

Se adapta a casi todos los tipos de suelos, vegetando mejor y dando msazcar en los ligeros.En los pesados y de difcil manejo constituye muchas veces el nicoaprovechamiento rentable.Los suelos muy calizos a veces dan problemas de clorosis


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Plantacin:

La caa se propaga mediante la siembra de trozos de caa.De cada nudo sale una planta nueva idntica a la original.Una vez sembrada la planta crece y acumula azcar en sutallo el cual se corta cuando esta maduro.

Riego:La caa requiere de abundante agua para crecer bien.

Abonado:

Requiere de nitrgeno, potasio y elementos menores parasu fertilizacin.En zonas salinas se adiciona azufre para controlar el sodio.


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Cosecha

Se corta cada 12 meses.La caa se puede cosechar a mano o a mquina.La cosecha manual se hace con personas con machetes quecortan los tallos (generalmente despus de quemada la planta

para hacer ms eficiente la labor) y los organizan en chorras parasu transporte.Una persona puede cosechar entre 5 y 7 toneladas por da de caaquemada y 40% menos de caa sin quemar.La cosecha mecnica se hace con mquinas que cortan la mata yseparan los tallos de las hojas con ventiladores.Aunque se han ensayado con cierto xito varias mquinas decortar caa, la mayor parte de la zafra o recoleccin siguehacindose a mano en todo el mundo.


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Cosecha Manual


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Cosecha mecnica


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