CAPITULO IV PROPUESTA DE UNA ESTRUCTURA DE COSTOS...

CAPITULO IV

PROPUESTA DE UNA ESTRUCTURA DE COSTOS PREDETERMINADOS ESTIMADOS, PARA ESTABLECER LOS MÁRGENES DE UTILIDAD DEL SECTOR DEDICADO A LA EXPLOTACIÓN DEL GANADO LECHERO EN EL MUNICIPIO DE NUEVA CONCEPCIÓN, DEPARTAMENTO DE CHALATENANGO.

A. GENERALIDADES

En el presente capitulo se describe una propuesta de estructura de costos

predeterminados estimados, con el fin de brindar a los ganaderos de Nueva

Concepción departamento de Chalatenango una herramienta que les permita

identificar, clasificar y controlar los costos en los cuales incurren en el desarrollo

de las actividades en la explotación del ganado lechero, de tal forma que

puedan controlar los costos para la determinación del margen de utilidad.

Debido a que en la producción ganadera se trabaja con recursos biológicos y el

proceso de explotación lechera depende directamente del ciclo de vida de los

animales del hato; para proponer una estructura de costos se hace identificando

cuatro centros de costos: Lactancia y Crecimiento, Desarrollo y Monta,

Gestación y Parto (ganado por parir) y Ganado en Producción. En cada centro

se describirá de manera sencilla los costos en que incurren los ganaderos, tales

como: insumos, trabajo directo y los gastos indirectos de producción.

Es importante mencionar que además de los centros de costos, los ganaderos

poseen su activo fijo como potreros, y también incurren en gastos de

administración, gastos de comercialización de la leche; estos últimos deben ser

trasladados al centro de costos ganado en producción; para así poder

establecer los costos predeterminados estimados en la explotación lechera.

B. OBJETIVOS DE LA PROPUESTA 1. OBJETIVO GENERAL Diseñar una estructura de costos predeterminados estimados que permita

determinar los márgenes de utilidad a los ganaderos dedicados a la explotación

del ganado lechero en el municipio de Nueva Concepción departamento de

Chalatenango.

2. OBJETIVOS ESPECIFICOS Diseñar cedulas de costos de producción y operación en el sector ganadero

dedicado a la explotación del ganado lechero, que permitan crear una

estructura de costos.

Diseñar una estructura de costos predeterminados que le permita al

ganadero dedicado a la explotación del ganado lechero establecer con

facilidad los márgenes de utilidad.

Establecer el punto de equilibrio, que le permita al sector ganadero dedicado

a la explotación lechera, identificar en que punto de la producción no gana,

ni pierde y definir los márgenes de utilidad.

Crear un método de control que le permita al ganadero ejecutar acciones

correctivas basado en los costos predeterminados estimados.

C. IMPORTANCIA Y BENEFICIOS DE LA PROPUESTA 1. SECTOR GANADERO Este sector siempre se ha caracterizado por controlar sus actividades de una

manera incorrecta lo cual constituye un factor que limita su desarrollo.

En este sentido, la adopción de medidas que tiendan a la superación de esta

tarea es de carácter relevante. Es importante la implementación de una

estructura de costos predeterminados estimados que facilite la identificación,

clasificación y el control de los costos en las labores desarrolladas en la

explotación del ganado lechero. Con la presentación de esta herramienta se

esta fortaleciendo al sector ganadero, ya que se esta proporcionando una

herramienta útil para la toma de decisiones.

2. SISTEMA ECONOMICO La ganadería bovina en El Salvador, constituye un importante sector de la

economía nacional1. Considerando que el rubro ganadero genera a nivel

nacional muchos empleos permanentes en la fase de producción, comercio,

transporte, procesamiento, distribución y expendio de los productos cárnicos y

lácteos. Además El Salvador tiene posibilidad de producir la leche necesaria

para la población, sin necesidad de importarla, toda vez que se tecnifique el

rubro.

3. PARA EL USUARIO El principal usuario de la estructura de costos propuesta es el ganadero quien

podrá identificar, clasificar y controlar los costos generados por las actividades

desarrolladas en la explotación del ganado lechero, lo que les permitiría

determinar los márgenes de utilidad. De esta forma el ganadero podrá conocer

1 José Araujo Santin, La Ganadería Bovina en El Salvador (MAG), Octubre 2001

la rentabilidad en este negocio. Además podría tomar medidas que le ayuden a

estimar costos.

D. ALCANCE DE LA PROPUESTA

Con la propuesta se implementaran nuevos controles y mejorarán los ya

existentes, en las diferentes actividades que se desarrollan para la explotación

del ganado lechero.

Los controles a implementar y mejorar son los siguientes:

Identificación, clasificación y control de los costos de producción y operación

en la explotación del ganado lechero

Proporcionar el conocimiento necesario para la utilización de la estructura de

costos como herramienta para el registro de sus controles

Proporcionar un método de control comparativo, para que se puedan tomar

medidas correctivas que contribuyan a la toma de decisiones (estructura y

punto de equilibrio)

Si bien es cierto los ganaderos ejecutan algún tipo de control lo hacen de

manera incorrecta y la presentación de esta herramienta contribuirá a un mejor

control de costos que permita establecer con mayor exactitud los márgenes de

contribución; con lo cual, podrán determinar la rentabilidad del negocio

pudiendo adoptar medidas correctivas para la estimación de los costos.

E. DIAGRAMA DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS PREDETERMINADOS ESTIMADOS PARA LA EXPLOTACIÓN DEL GANADO LECHERO

COSTOS ESTIMADOS COSTOS REALES INFORME DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LECHE CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS INFORME DE INSUMOS SUMINISTRA LACTANCIA Y CRECIMIENTO DOS A LA PRODUCCIÓN MENSUAL CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS RESUMEN DE TRABAJO DIRECTO DESARROLLO Y MONTA MENSUAL CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS INFORME DE GASTOS INDIRECTOS GANADO POR PARIR DE EXPLOTACIÓN MENSUAL CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS INFORME MENSUAL DEL COSTO GANADO EN PRODUCCIÓN TOTAL DE PRODUCCIÓN CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS CEDULA DE COSTOS REALESPOR UNIDAD POR UNIDAD CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE BOTELLAS DE LEC PRODUCIDAS HEPRODUCIDAS A COSTOS REALES CEDULA DE ESTIMADA CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS VENDIDAS A COSTOS REALES DETERMINACIÓN DEL CEDULA COMPARATIVA DETERMINACIÓN DE MARGEN DE UTILIDAD COSTOS ESTIMADOS Y MARGEN DE UTILIDAD MEDIANTE PUNTO DE REALES MEDIANTE PUNTO DE EQUILIBRIO A COSTO EQUILIBRIO A COSTO ESTIMADO REAL COEFICIENTE DE VARIABILIDAD CEDULA DE AJUSTE A RECTIFICACIÓN A LA RECTIFICACIÓN A LA COSTOS ESTIMADOS CEDULA DE BOTELLAS CEDULA DE BOTELLAS POR UNIDAD DE LECHE PRODUCIDAS DE LECHA VENDIDAS

1. DESARROLLO DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS PREDETERMINADOS ESTIMADOS PROPUESTA En la estructura de costos predeterminados estimados se pueden identificar

cuatro centros de costos: Lactancia y Crecimiento, Desarrollo y Monta, Ganado

por Parir y el centro de costos Ganado en Producción .

1.1 CENTROS DE COSTOS 1.1.1 LACTANCIA Y CRECIMIENTO Este centro de costos comprende el manejo de terneros y novillas desde que

nacen hasta su destete el cual dura aproximadamente 6 meses. Es en esta

etapa donde se comienzan a acumular costos. El proceso de llevar una ternera

desde su nacimiento hasta la fase de desarrollo y monta requiere de ciertos

costos los cuales es necesario comenzar a controlar.

Los elementos del costo están de acuerdo al análisis de la información

recolectada, siendo el principal elemento la alimentación, la cual esta sujeta a

modificaciones dado que es necesario efectuar experimentos de forma

periódica a fin de rebajar costos y aumentar la eficiencia en la alimentación. De

ser este el caso cualquier programa de alimentación que sea empleado deberá

usarse en periodos completos (mensuales), para tener control sobre los costos.

El producto final obtenido de este centro de costos es la novilla, la cual es

trasladada al siguiente centro de costos.

Para determinar el costo por ternera : Deben acumularse costos durante 6

meses, que es la edad promedio para el centro de costos lactancia y

crecimiento. Luego se divide el costo total entre el número de terneras con vida

al final del mes. Así se determinará el costo unitario del animal (Activo

Biológico). Ver cedula #1

CEDULA #1

“ “

COSTOS ESTIMATIVOS MENSUALES.

CENTRO DE COSTOS : LACTANCIA Y CRECIMIENTO

CANTIDAD CANTIDAD COSTO

TERNERAS EXPLICACIONES SUMINISTRADA UNITARIO TOTAL

INSUMOS

MAIZ

PULIMENTO

AFRECHO

ZACATE

CONSUMO DE LECHE

VACUNA NEUMONIA

VITAMINAS

DESPARASITANTE

VACUNA ANTRAX

TRABAJO DIRECTO

CORRALEROS

GASTOS INDIRECTOS

PAGO DE ADMINISTRADOR

ENERGIA ELECTRICA

COMBUSTIBLE

DEPRECIACION DE INSTALACIONES

DEPRECIACION DE MAQUINARIA

MORTALIDAD

COSTO DE CRIANZAELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO

OBSERVACIONES:

PREPARADA POR REVISADA POR AUTORIZADA POR

1.1.2 DESARROLLO Y MONTA En esta etapa se controlaran los costos de aquellas novillas comprendidas entre

las edades de 6 a 14 meses. En este centro de costos se desarrollan todas las

actividades necesarias para lograr un desarrollo o crecimiento óptimo.

Cuando la novilla cumple los 14 meses esta lista para la monta natural o

inseminación artificial, en este momento se traslada al centro de costos ganado

por parir o gestación y parto como vaca cargada.

Es necesario recordar que los costos en este centro, será la suma de los costos

de lactancia y crecimiento mas los costos acumulados en el periodo.

Para establecer el costo por novilla : Debe acumularse durante 8 a 10 meses,

siendo esta la edad promedio del centro de costos desarrollo y monta. Luego el

costo acumulado se divide entre el número de novillas que pasaran al siguiente

centro de costos. Así se determinará el valor de cada activo biológico. (Ver

cedula #2)

CEDULA # 2

“ “


CENTRO DE COSTOS : DESARROLLO Y MONTA

CANTIDAD CANTIDAD COSTO

NOVILLAS EXPLICACIONES SUMINISTRADA UNITARIO TOTAL

COSTO ACUMULADO DE L. y C.

INSUMOS

ZACATE

SAL MINERAL

SAL COMUN

VACUNA ANTRAX

DESPARASITANTE

VITAMINAS

TRABAJO DIRECTO

CORRALEROS

GASTOS INDIRECTOS


ENERGIA ELECTRICA

COMBUSTIBLE



MORTALIDAD

COSTO DESARROLLO Y MONTAELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO

OBSERVACIONES:


1.1.3 GANADO POR PARIR Este centro de costos comprende las vacas desde el momento de gestación

hasta que se da el parto. En esta etapa se tiene énfasis cuidado separando las

vacas que están a dos meses de parir para darles mejor control y atención por

su estado. Las vacas que tuvieron su parición son clasificadas como ganado en

producción y la cría es trasladada al centro de costos lactancia y crecimiento.

Es importante señalar que esta fase incluye aquellas novillas que vienen de la

etapa desarrollo y monta; pero también aquellas vacas que están en el proceso

de producción y son separadas al momento de estar cargadas para un nuevo

parto.

Para establecer el valor de este centro de costos es importante recordar que

será la suma del acumulado de lactancia y crecimiento, desarrollo y monta y los

costos de este periodo.

Para encontrar el costo de la vaca que pasara a producción se acumulan los

costos del centro durante los nueve meses que pasa en gestación. Luego se

divide el costo acumulado entre el número de vacas que pasan al centro de

producción. Este valor es el que se agotara por cada vaca. (Ver cedula #3)

CEDULA # 3

“ “


CENTRO DE COSTOS : GANADO POR PARIR (GESTACIÓN Y PARTO)

CANTIDAD CANTIDAD COSTOVACAS EXPLICACIONES SUMINISTRADA UNITARIO TOTAL

COSTO ACUMULADO D. y M.INSUMOS

MAIZPULIMENTOAFRECHOZACATESUEROSSAL MINERALSAL COMUNVITAMINAS DESPARASITANTEVACUNA ANTRAX

TRABAJO DIRECTOCORRALEROS

GASTOS INDIRECTOSPAGO DE ADMINISTRADORENERGIA ELECTRICACOMBUSTIBLEAGOTAMIENTO DE SEMENTALINSEMINACION ARTIFICIALDEPRECIACION DE INSTALACIONESDEPRECIACION DE MAQUINARIAOTROSMORTALIDADCOSTO GANADO POR PARIR

ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO

OBSERVACIONES:


1.1.4 GANADO EN PRODUCCION En esta etapa se puede apreciar la dinámica de las vacas en producción y debe

considerarse como ganado en producción aquellas vacas que están

produciendo leche.

Es importante señalar que se dará mayor énfasis a este centro de costos, ya

que la propuesta estará enfocada a la producción de leche, y como producto

final es el objeto de estudio.

En este centro de costos se concentra toda la información de la dinámica del

hato lechero, ya que los costos de los centros lactancia y crecimiento, desarrollo

y monta y ganado por parir se consolida y representa el valor del activo

biológico que se agotara según el número de partos que tenga la vaca. Además

la base para la estructuración nace de este centro de costos, ya que es donde

se puede identificar costos del proceso, ingresos por ventas y las utilidades

producidas.

Una vez obtenida esta información se puede determinar el punto de equilibrio y

el margen de utilidad obtenida por el sector.

Para conocer el costo unitario de cada botella de leche producida es necesario

sumar los costos de insumos, trabajo directo y gastos indirectos de explotación

y luego dividirlo entre el número de botellas producidas. (Ver cedula #4)

PRORRATEO PARA LOS GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN

DEFINICIÓN DE PRORRATEO: Es una serie de operaciones aritméticas

mediante la cual se reparten los gastos de producción entre todos los

departamentos (para el caso serán centros de costos)

GASTOS A PRORRATEAR

1 pago de administrador

2 depreciación de instalaciones

3 depreciación de maquinaria

4 combustible

5 energía eléctrica

6 mortandad

7 agotamiento del ganado (corresponde solo al centro de costos ganado en

producción) y se calcula dividiendo el valor justo del activo biológico (animal)

entre el numero de partos estimados. (el valor justo del activo biológico es la

acumulación de costos en los centros Lactancia y Crecimiento, Desarrollo y

Monta y Ganado en Producción)

BASES PARA EL PRORRATEO

GASTOS BASE

1 pago de administrador aplicación directa en partes iguales

2 depreciación de instalaciones metros cuadrados utilizados por centro

de costos

3 depreciación de maquinaria aplicación directa en partes iguales

4 combustible aplicación directa en partes iguales

5 energía eléctrica consumo de KWH utilizados por centro

de costos

6 mortandad 5% para Lactancia y Crecimiento y el

2% para Desarrollo y Monta, Ganado

por Parir y Ganado en Producción

porcentajes aplicados sobre el valor

estimado del hato.

CEDULA # 4

“ “

COSTOS ESTIMATIVOS MENSUALES. CENTRO DE COSTOS : GANADO EN PRODUCCION

BOTELLAS CANTIDAD COSTOPRODUCIDAS EXPLICACIONES SUMINISTRADA UNITARIO TOTAL

COSTO ACUMULADO D. y M.INSUMOS

MAIZSOYAPULIMENTO AFRECHOZACATESAL COMUNSAL MINERALVITAMINAS VACUNA ANTRAXDESPARASITANTESANTIBIOTICOS

TRABAJO DIRECTOCORRALEROSORDEÑADORES

GASTOS INDIRECTOSPAGO DE ADMINISTRADORDEPRECIACION INSTALACIONESDEPRECIACION MAQUINARIACOMBUSTIBEENERGIA ELECTRICAAGOTAMIENTO DEL GANADOMORTANDADCOSTO GANADO EN PRODUCCION


OBSERVACIONES:


1.2 ESTIMACIONES Para establecer las bases de las estimaciones es necesario señalar que el

punto de partida es la cedula del centro de costos ganado en producción, ya

que es el centro donde se definen las cedulas de estimación y es donde se

valora lo estimado en relación a lo real.

El procedimiento de costos estimativos, que se caracteriza como su nombre lo

indica, por la condición que previamente se calcula el costo de los insumos,

trabajo directo y gastos indirectos de explotación aplicada a la producción de

determinada cantidad de artículos. Naturalmente, este cálculo previo nunca

resulta exacto, por lo que se hace necesario comparar el costo estimativo con el

costo real al final de la producción, para tomar nota de las variantes del costo,

ya sea por exceso o por defecto.

El procedimiento de costos estimativos tiene gran aplicación por la razón de

tener que fijar inmediatamente el precio de venta, para lo cual se debe conocer

de antemano el precio de costo.

Para controlar el costo estimativo se establecen las bases siguientes :

a) Cedula de costos estimados unitario

b) Cedula de artículos terminados estimativos

c) Cedula de artículos vendidos estimativos

d) Corrección a la cedula de costos estimados unitario

1.2.1 CEDULA DE COSTOS ESTIMADOS POR UNIDAD

“ ” PERIODO:

CANTIDAD DE COSTO POR

BOTELLAS EXPLICACION UNIDAD COTO TOTAL

INSUMOS

TRABAJO DIRECTO

GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACION

COSTOELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES:


Esta cedula es el documento básico para el control del costo por lo que su

preparación merece especial cuidado.

El valor de cada uno de los elementos del costo, esta basado en cálculos de lo

que puede ser. Ej. Si para producir 100 botellas de leche, los insumos

empleados tiene un valor de $ 0.15 por unidad entonces el costo total estimado

para los insumos será de $ 15.00

1.2.2 CEDULA ESTIMADA DE BOTELLAS DE LECHE PRODUCIDAS

“ ” PERIODO:

CANTIDAD TRABAJO DIRECTODE BOTELAS COSTO COSTO COSTO COSTO PRODUCIDAS UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL

COSTO DE

PRODUCCIONINSUMOS

GASTOSINDIRECTOS DEEXPLOTACION


OBSERVACIONES:


Para elaborar la cedula de costos estimativos se llevara un registro diario de las

botellas vendidas operando no al precio de venta, sino al costo estimativo de la

cedula, que también aparece en la cedula de botellas producidas. Ej. Para

producir 100 botellas de leche los insumos por unidad tienen un valor de $

0.15, entonces el total es de $ 15.0; si de trabajo directo es de $ 0.05 el total

será de $ 5.00 y si los costos indirectos de explotación son de $ 0.02 el total

será de $ 2.00; el costo total de producción unitario será de $ 0.22 multiplicado

por las 100 botellas producidas el costo total será de $22.00

1.2.3 CEDULA ESTIMADA DE BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS

“ ” PERIODO:

CANTIDAD TRABAJO DIRECTO

DE BOTELAS COSTO COSTO COSTO COSTO

VENDIDAS UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL

COSTO

DE

PRODUCCIONINSUMOS

GASTOS

INDIRECTOS DE

EXPLOTACION


OBSERVACIONES:


Para elaborar la cedula de botellas vendidas se debe llevar un registro diario de

botellas vendidas. Ej. Si el costo estimado por unidad es de $ 0.22, entonces el

costo de venta en el supuesto que se vendieron 200 botellas es de $ 44.00

1.3 COSTOS REALES Los costos reales los identificamos de acuerdo la dinámica de la producción, ya

que de acuerdo a los desembolsos para los insumos, trabajo directo y gastos

indirectos de explotación vamos estableciendo el costo de la producción real y

luego derivamos el costo unitario de producción real.

Para establecer los valores anteriores es necesario auxiliarse de los siguientes

documentos :

1.3.1 INFORME DIARIO DE LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LECHE El objetivo de este informe es controlar el destino que se le da a la leche

producida, además es importante para el costeo de la producción, ya que es el

medio para valuarse que va a los clientes. ( ver figura Nº 1 )

FIGURA Nº 1

“ ”

INFORME DIARIO DE LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE LECHE

FECHA: UNIDAD DE MEDIDA

CANTIDAD DE VACAS DE ORDEÑO

CANTIDAD DE VACAS ORDEÑADAS

PRIMER ORDEÑO

SEGUNDO ORDEÑO

TOTAL DE LECHE OBTENIDA EN EL DIA

VENTA DIARIA

DONACIONES

PERDIDA

CONSUMO ANIMAL

LECHE NO VENDIDA EN EL DIA

TOTAL


OBSERVACIONES


1.3.2 INFORME DE INSUMOS SUMINISTRADOS A LA PRODUCCION En vista que el sistema utilizado es para procesos, los insumos utilizados son

los mismos en la mayoría de los centros de costos. Por otra parte como no es

necesario acumular costos utilizaremos los centros de costos a través reportes

a esto lo llamamos informes de insumos y materiales (ver figura Nº 2)

El procedimiento para registrar la información en este formulario será el

siguiente:

1 llenar el encabezado con el número del informe a la fecha, período y centro

de costos

2 la columna 1 debe llenarse con el nombre de cada insumo y/o material

3 en la columna 2, debe anotarse la unidad en que se expresa (libra, arroba,

qq, etc.)

4 en la columna 3, deben anotarse las cantidades utilizadas

5 en la columna 4 debe llenarse con el costo unitario de la ultima compra

6 la columna 5 resulta de multiplicar las columnas 3 y 4

7 totalizar la columna 5

8 la sección observaciones, debe llenarse con aspectos relevantes que se

quieran anotar

9 finalmente debe complementarse el formulario con las firmas responsables

FIGURA Nº 2

“ ”

INFORME DE INSUMOS Y MATERIALES

Nº

CENTRO DE COSTOS FECHA

PERIODO:

INSUMOS Y/O UNIDAD CANTIDAD COSTO UNIT. VALORMATERIALES $ $

1 2 3 4 5

TOTALESELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO

OBSERVACIONES


1.3.3 RESUMEN DE TRABAJO DIRECTO La planilla de sueldos y salarios se distribuye entre los distintos centros de

producción, de acuerdo a la información establecida en la cedula de cada

centro de costos y relacionando esta planilla con el costo de mano de obra ( ver

figura Nº 3).

El procedimiento de preparación de este reporte, se describe a continuación:

1 llenar el encabezado, anotando el número del reporte, el período cubierto, y

la fecha de preparación

2 las columnas 1 y 2 se llenan de la manera siguiente: nombre del trabajador y

salario diario devengado respectivamente

3 la columna 3 se llena con los días laborados por el trabajador en el centro de

costos lactancia y crecimiento

4 la columna 4 es el producto de multiplicar la columna 2 y 3

5 de la columna 5 a la 12 el llenado será similar al llenado de las columnas

anteriores según los centros de costos correspondientes

6 la columna 13 se obtiene sumando las columnas 4,6,8,10 y 12

7 totalizar todas las columnas

8 llenar al pie de la página con los datos de las observaciones y las firmas

responsables.

FIGURA Nº 3

“ ”

RESUMEN DE MANO DE OBRA Nº

PERIODO FECHA

SALARIO TOTALNOMBRE DIARIO DIAS VALOR DIAS VALOR DIAS VALOR DIAS VALOR DIAS VALOR

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

TOTALES

LACTANCIA YCRECIMIENTO

DESARROLLO YMONTA POTREROS

GANADO PORPARIR

PRODUCCION DE LECHE

ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES


1.3.4 INFORME DE GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN

Este reporte contiene los gastos indirectos de explotación en los cuales se

incurre para desarrollar las actividades de los diferentes centros de costos y

reflejan un período determinado. Ver figura 4

Pasos para el llenado de la cedula:

1 Llenar el encabezado con el número del reporte, periodo y fecha de

preparación

2 Descripción del gasto. Se detalla o describe el gasto en el cual se esta

incurriendo

3 En la segunda columna se detalla la cantidad del gasto y el valor, algunas

veces es porcentaje y valor

4 En la tercera, cuarta y quinta columna se procede a desarrollar al igual que

la segunda columna

5 La ultima columna refleja el total de los valores de la segunda, tercera,

cuarta y quinta columna (sumadas)

FIGURA Nº 4

“ ”

INFORME DE GASTOS INDIRECTOS DE EXPLOTACIÓN

PERIODO : FECHA: Nº

1DESCRIPCION DEL GASTO CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR CANT. VALOR


ENERGIA ELECTTRICA

COMBUSTIBLE



MRTALIDAD

AGOTAMIENTO DE GANADO

OTROS

TOTAL

TOTAL (6)L. y C. (2) D. y M. (3) G. X P. (4) G. en P. (5)

ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES


1.3.5 INFORME MENSUAL DE COSTOS DE EXPLOTACIÓN En este reporte se resumen los costos obtenidos en concepto de insumos y

materiales, mano de obra y costos indirectos de explotación (contenidas en las

cedulas por centro de costos) ver figura Nº 5

Los siguientes pasos constituyen el procedimiento para llenar este reporte:

1 llenar el encabezado con el número del reporte, período cubierto y fecha de

preparación

2 la línea de insumos y materiales se llena con el total de la columna 14 del

resumen de insumos y materiales

3 la línea de mano de obra se llena con el total de la columna 13 del resumen

de mano de obra

4 la línea de costos indirectos se llena de acuerdo a la sumatoria de la línea

de costos indirectos de las cedulas por centro de costos

5 la línea de costos de explotación es el total de la columna valor

6 la línea producción botellas se obtiene del informe mensual de producción y

distribución de leche (Nº de informes acumulados en el mes)

7 la línea costo unitario es el cociente de la línea total costos de explotación

dividido entre la producción (informe de producción y distribución de leche)

8 llenar la información de observaciones correspondientes y firmas

FIGURA Nº 5

“ ”

INFORME DE COSTOS DE EXPLOTACIÓN

Nº

CENTRO DE COSTOS FECHA

DESCRIPCION VALOR

COSTOS:

INSUMOS Y MATERIALES

MANO DE OBRA

COSTOS INDIRECTOS

BASE ___________________

CUOTA ___________________

TOTAL COSTOS DE EXPLOTACION (INS. Y MAT.+ M. DE O.+C.I.) $

PRODUCCION BOTELLAS

COSTO UNITARIO ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO

OBSERVACIONES


1.3.6 CEDULA DE COSTOS REALES POR UNIDAD

“ ” PERIODO:

CANTIDAD DE COSTO POR

BOTELLAS EXPLICACION UNIDAD COTO TOTAL

INSUMOS

TRABAJO DIRECTO


COSTOELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES:


Esta cedula es el documento básico para el control del costo por lo que su

preparación merece especial cuidado.

El valor de cada uno de los elementos del costo, esta basado en cálculos de lo

que puede ser. Ej. Si para producir 100 botellas de leche, los insumos

empleados tiene un valor de $ 0.15 por unidad entonces el costo total estimado

para los insumos será de $ 15.00

1.3.7 CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE PRODUCIDAS A COSTOS REALES

“ ”

PERIODO:

CANTIDAD TRABAJO DIRECTODE BOTELAS COSTO COSTO COSTO COSTO PRODUCIDAS UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL

COSTO DE

PRODUCCIONINSUMOS

GASTOSINDIRECTOS DEEXPLOTACION


OBSERVACIONES:


Para elaborar la cedula de costos estimativos se llevara un registro diario de las

botellas vendidas operando no al precio de venta, sino al costo estimativo de la

cedula, que también aparece en la cedula de botellas producidas. Ej. Para

producir 100 botellas de leche los insumos por unidad tienen un valor de $

0.15, entonces el total es de $ 15.0; si de trabajo directo es de $ 0.05 el total

será de $ 5.00 y si los costos indirectos de explotación son de $ 0.02 el total

será de $ 2.00; el costo total de producción unitario será de $ 0.22 multiplicado

por las 100 botellas producidas el costo total será de $22.00

1.3.8 CEDULA DE BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS A COSTOS REALES

“ ” PERIODO:

CANTIDAD TRABAJO DIRECTO

DE BOTELAS COSTO COSTO COSTO COSTO

VENDIDAS UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL UNIDAD TOTAL

COSTO

DE

PRODUCCIONINSUMOS

GASTOS

INDIRECTOS DE

EXPLOTACION


OBSERVACIONES:


Una vez determinados los costos reales, sabemos con exactitud el valor de la

producción y se pueden definir los costos fijos y variables, además los ingresos

por ventas. Este será el punto de partida para establecer el punto de equilibrio y

el margen de utilidad de la producción.

Si en primer lugar ya se cuenta con los costos estimativos, se puede establecer

el punto de equilibrio a costo estimativo; así como se prepara el punto de

equilibrio a costos reales.

1.4 PUNTO DE EQUILIBRIO El análisis del punto de equilibrio es un método para determinar el punto exacto

en el cual las ventas cubrirán los costos; es decir el punto en el cual la empresa

logrará la recuperación de los costos. El procedimiento del punto de equilibrio

desde el punto de vista contable, consiste en predeterminar un importe en el

cual la empresa no sufra pérdidas, ni obtenga ganancias.

Para ilustrar lo anterior vamos a partir de un caso donde se obtiene 1000

botellas de leche y que se venden a ¢3 cada una y se estima en la producción

que sus costos permanecerán sin cambio en los últimos 6 meses.

(se desarrollara de acuerdo a los puntos planteados a continuación)

1.4.1 TERMINOS A CONSIDERAR Costos Variables: Un costo es variable cuando el cambio del costo total es

proporcional al cambio de la producción ( Concentrado, Zacate, sal común, sal

mineral, antibióticos entre otros)

Costos Fijos: Son los costos que se mantienen sin cambios dentro de los

limites de la producción. ( Sueldos y salarios, depreciación, energía eléctrica,

agotamiento del ganado, etc.)

Los costos mensuales para las 1000 botellas son los siguientes:

A) Costos Variables

Materiales directos $ 137.14

Mano de obra directa 80

Otros costos variables 11.43

Costos variables totales $ 228.57

B) Costos Fijos

Alquileres $ 17.14

Sueldos 57.14

Otros costos fijos 11.43

Costos fijos totales $ 85.71

1.4.2 MARGEN DE CONTRIBUCION El margen de contribución por unidad se obtiene de una simple operación

restando al precio unitario el resultado de dividir los costos variables entre la

producción.

Para identificar el margen de contribución es necesario el siguiente análisis :

1. cuando se vende una unidad $0.34

2. por cada unidad $ 228.57/1000 u = costo variable 0.23

3. en consecuencia la diferencia $ 0.11

1.4.3 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES Obteniendo el margen de contribución por unidad, se puede encontrar el punto

de equilibrio en unidades el cual se deriva de la formula que a continuación se

presenta:

A la diferencia que queda después de producir y vender un producto se le llama

margen unitario de contribución porque es la contribución que cada unidad

aporta para cubrir los costos fijos y una vez que se hayan cubierto, el $ 0.11

por producto de cada unidad adicional vendida es un aporte a las utilidades del

negocio.

Para determinar el punto de equilibrio el margen de contribución por unidad

debe cubrir los costos fijos; es decir, si los costos fijos son de $ 85.71 la

capacidad que representa la contribución por unidad vendida que es de $ 0.11.

En este caso las 779 unidades son el punto de equilibrio; es decir, la cantidad

de unidades que deben ser vendidas para cubrir los costos fijos y como los

costos variables ya están tomados en cuenta al calcular la contribución, en el

punto de equilibrio no habría pérdida pero tampoco utilidad alguna.

Para obtener el punto de equilibrio puede :

Punto de Equilibrio (unidades) = Costos Fijos Totales

Contribución por unidad

= $ 85.71 = 779 unidades

$ 0.11

1.4.4 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO EN VENTAS Para encontrar el punto de equilibrio en ventas es necesario encontrar la

contribución por cada $1 que se vende y cuya obtención se explica en el

siguiente párrafo.

para establecer el punto de equilibrio en ventas es necesario encontrar la

contribución por cada $1 que se vende. Esto resulta de dividir la contribución

por unidad obtenida entre el precio de venta que se le establece al producto.

Punto de Equilibrio (ventas) = Costos Fijos Totales

Contribución por venta

= $ 85.71 = $ 267.84 de venta

0.32

1.4.5 REPRESENTACIÓN GRAFICA DEL PUNTO DE EQUILIBRIO VENTAS

1000 botellas

COSTOS TOTALES

C PUNTO DE UTILIDAD

O EQUILIBRIO

S 779 unidades $ 228.57

T COSTOS VARIABLES

O

S PERDIDA

$ 85.71

COSTOS FIJOS

UNIDADES VENDIDAS

EL PUNTO DE EQUILIBRIO NOS REFLEJA QUE LOS INGRESOS SON

EQUIVALENTES A LOS COSTOS, ESTO SIGNIFICA QUE NO EXISTE

GANANCIA, PERO TAMPOCO PERDIDA. HACIA ABAJO DEL PUNTO DE

EQUILIBRIO NO SE HAN RECUPERADO LOS COSTOS Y COMO

RESULTADO SE OBTIENE PERDIDA, MIENTRAS QUE HACIA ARRIBA DEL

PUNTO DE EQUILIBRIO SE OBTIENE UN MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

POR CADA UNIDAD ADICIONAL PRODUCIDA CUYO RESULTADO ES

GANANCIA TAL COMO LO DEMUESTRA EL GRAFICO.

1.5 DETERMINACIÓN DEL MARGEN DE UTILIDAD Representa la diferencia entre los beneficios y los costos. Los costos pueden

ser parcialmente pagados en efectivo. otros costos no se pagan en efectivo,

pero si se toman en cuenta para asegurar la continuación de la empresa. Estos

son por ejemplo, mano de obra del productor y su familia, intereses sobre

capital invertido por el empresario y depreciaciones que aseguren el reemplazo

de los medios duraderos, una vez gastados.

No considerando estos últimos costos, puede parecer que la diferencia entre

los beneficios y los costos efectivos es muy positiva pero en realidad, la

diferencia entre los beneficios y los costos totales puede ser negativa.

Aparentemente, el productor tiene ganancias en efectivo, pero las tiene

sacrificando la continuación de su empresa. Por esto, es indispensable

considerar no solo los costos pagados en efectivo, sino también los costos no

pagados en efectivo.

Para establecer el margen de utilidad en la producción lechera, en primer lugar

se deben reclasificar los costos. Que de acuerdo a las cedulas que se han

venido describiendo como: Insumos o materiales, Mano de obra directa y

Costos indirectos. Deben reclasificarse en Costos fijos, Costos variables y

Costos semi-variables, según se detalla a continuación.

En este caso la cedula que vamos a retomar para la reclasificación será la del

centro de costos ganado en producción, ya que el objetivo de la propuesta se

centra en este ultimo centro de costos.

Frente al aumento o la disminución de la actividad de cualquier empresa,

dedicada a la explotación ganadera. Los costos responden a tres patrones

básicos por su comportamiento.

La actividad se representa con un objeto del costo, para el caso en estudio

se refiere a las botellas de leche producidas, horas de trabajo por los

corraleros, unidades de insumos utilizadas, horas maquinas de la

maquinaria.

Lo variable o lo fijo de los costos se define en términos de los costos totales

frente a la producción de leche.

La relación de los costos en la producción de leche, se supone lineal, en

consecuencia no es exacta, pero la aproximación resulta satisfactoria para

los efectos prácticos

1.6 CORRECCION A VARIACIONES (AJUSTES)

1.6.1 CEDULA PARA COMPARAR COSTOS REALES CON ESTIMADOS

“ ” PERIODO:

ELEMENTOS DEL COSTO REAL ESTIMADO VARIACION

INSUMOS

TRABAJO DIRECTO


ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO OBSERVACIONES:


Una vez comparado los costos reales y estimados se procede a investigar las

causas de las variaciones y hacer los ajustes a las hojas de costos de

producción.

1.6.2 POSIBLES CAUSAS DE LAS VARIACIONES

1. Que obedezca a errores o culpa de la propia fabrica, por exceso de

desperdicios o por mano de obra mal empleada.

2. Que toda la culpa dependa de la gerencia, porque se están pagando

jornales obligatorios cuando la producción se hubiese detenido por cualquier

causa; escasez de materia prima o bien una súper producción.

3. Que el error resida en la valoración de los inventarios y en la elaboración de

la cedula de costos estimados.

En la primera causa será necesario ajustar el costo de ventas, aumentándolo

con la variación del costo estimado, si el costo real es mayor o disminuyéndolo,

si el costo estimado es mayor.

En la segunda causa en que la variación depende de un factor ajeno a la

producción, habrá que considerarlo como un gasto de operación o de

administración, saldándolo por lo tanto con perdidas y ganancias.

En el tercer caso, cuando la variación del costo estimado se ha originado en

una mala preparación de la cedula respectiva, se harán los ajustes buscando el

porcentaje de variación en cada elemento; y una vez encontrado, se suma o

resta a los costos estimados respectivos, lo cual implica una partida en que se

cargan los elementos del costo.

Para efectos de la propuesta se utilizara el tercer caso, ya que el sector que la

implementara se dedica a la explotación de la leche.

Es necesario recordar que este sector no tiene producción en proceso, por lo

que las cedulas que se van a manejar se minimizan.

Después de que se le presento las primeras cuatro cedulas de costos

estimados se procede a determinar las variaciones.

APLICACIÓN DE LA VARIACIÓN POR ERROR DE CALCULO ESTIMATIVO

DE LA CEDULA DE COSTO

PROCEDIMIENTO :

1. Se obtiene el porcentaje total de variación, para distribuirlo entre los

elementos del costo estimado unitario.

“ “

CEDULA PARA OBTENER LA VARIACIÓN DEL COSTO ESTIMADO

PERIODO:

INSUMOS INSUMOS

TRABAJO DIRECTO TRABAJO DIRECTO

GASTOS INDIRECTOS GASTOS INDIRECTOS

Nº BOTELAS PRODUCIDAS

COSTO DE PRODUCCION

ESTIMADO

VARIACION TOTAL COSTO

ESTIMADO



NOTA:

La primera columna expresara en costo de la producción estimada y

la segunda la variación total. Estos valores son retomados de la

cedula de comparación de costos reales con estimados

2. Se determina el porcentual correspondiente a las botellas de leche

producidas.

I. PORCENTAJE TOTAL

VALOR ESTIMATIVO INSUMOS

X 100

VARIACION INSUMOS

VALOR ESTIMATIVO TRABAJO DIRECTOX 100

VARIACION TRABAJO DIRECTO

VALOR ESTIMATIVO GASTOS INDIRECTOSX 100

VARIACION GASTOS INDIRECTOS

II. PORCENTAJE UNITARIO

a) COEFICIENTE DE VARIABILIDAD INSUMOS / 100 X COSTO UNITARIO

INSUMOS

b) COEFICIENTE DE VARIABILIDAD TRABAJO DIRECTO / 100 X COSTO

UNITARIO TRABAJO DIRECTO

c) COEFICIENTE DE VARIABILIDAD GASTOS INDIRECTOS / 100 X COSTO

UNITARIO GASTOS INDIRECTOS.

3. se establece la parte de variación correspondiente a las botellas vendidas

con el fin de modificar su costo de venta.

1.6.3 CEDULA DE AJUSTES A LOS COSTOS POR UNIDAD

“ ” PERIODO:

COSTO % DE NUEVA

ELEMENTOS ESTIMADO VARIACION ESTIMACION

INSUMOS

TRABAJO DIRECTO

GASTOS INDIRECTOS



NOTA : Para establecer el valor de la nueva estimación el costo unitario se

multiplica por el coeficiente de variación, este producto se suma al costo unitario

estimado.

1.6.4 RECTIFICACION A LA CEDULA DE COSTOS BOTELLAS DE LECHE PRODUCIDAS

“ ”

PERIODO:

Nº DE BOTELLAS VARIACION TOTAL

PRODUCIDAS POR UNIDAD AJUSTE

INSUMOS

TRABAJO IRECTO

GASTOS IN DIRECTOS DE EXPLTACION

ELEMENTOS



NOTA:

Una vez se rectifica la cedula de costos estimado unitario se procede a rectificar

el inventario de productos terminados, en este caso la producción de leche;

obteniendo así el valor de la producción terminada. Es necesario señalar que

esta cedula puede cambiar en tiempos máximos de una semana por el producto

que se maneja el cual es la leche.

1.6.5 RECTIFICACIÓN A LA CEDULA DE COSTOS BOTELLAS DE LECHE VENDIDAS

“ ”

PERIODO:

Nº DE BOTELLAS VARIACION POR TOTAL AJUSTE

ELEMENTOS VENDIDAS UNIDAD A COSTO DE VENTAS

INSUMOS

TRABAJO DIRECTO

GASTOS INDIRECTOS



NOTA: Para determinar el ajuste a costo de venta de la producción vendida, al

número de botellas de leche vendidas se multiplica por la variación por unidad.

Ej. Si la producción vendida son 100 botellas y la variación por unidad de

insumos es $ 0.20 entonces el ajuste será de $ 20.00 y así por cada elemento

del costo. Una vez obtenidos se suman y ese valor se deberá ajustar al costo

de ventas.

1.7 ESQUEMATIZACION DEL TRASLADO DE COSTOS POR CENTRO DE COSTOS

L y C traslado D y M traslado G x P traslado G en P

COSTO TOTAL VENTAS

UTILIDAD O PERDIDA

P de E M de U RENTABILIDAD ELABORADO POR EL EQUIPO DE TRABAJO

L y C = Lactancia y Crecimiento

D y M = Desarrollo y Monta

G x P = Ganado por Parir

G en P = Ganado en Producción

P de E = Punto de Equilibrio

M de C = Margen de Contribución

F. PLAN DE IMPLEMENTACION

Es considerado la parte fundamental de la propuesta, ya que se tiene claridad

de los pasos a seguir para su implementación, así como el tipo de recursos

humanos, materiales y económicos necesarios para su funcionamiento.

Para que la implementación de la estructura de costos predeterminados

estimados sea exitosa, deberá ser adaptada al tipo de necesidades y recursos

que cada uno de los ganaderos tiene. Por tal razón a continuación se presentan

los objetivos y el plan de implementación que se esta proponiendo.

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GENERAL Hacer que los ganaderos de Nueva Concepción, departamento de

Chalatenango identifiquen la estructura de costos predeterminados estimados,

para que puedan determinar los márgenes de utilidad en la explotación

ganadera.

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS Identificar los costos de producción y operación en la explotación lechera,

para clasificarlos como: costos directos e indirectos, partiendo de los

elementos del costo (insumos, mano de obra directa y otros costos

indirectos)

implementar las cedulas de costos, como parte de la estructura de costos

predeterminados estimados en la explotación del ganado lechero.

Interpretar el punto de equilibrio tanto en unidades a producir, como en las

ventas, para identificar los márgenes de utilidad en la producción lechera.

2. PLAN DE ACCION La implementación es la parte fundamental de la estructura de costos

predeterminados estimados, sin ella la propuesta no tendría razón de ser. Para

la implementación, es necesario elaborar un plan o cronograma que contemple

las diferentes actividades a realizar, el área o persona encargada de

implementar la estructura de costos, la asignación del tiempo, de recursos

materiales, humanos y financieros.

Para la implementación, también será necesario revisar y evaluar la estructura

organizativa de los ganaderos de Nueva Concepción Chalatenango, para poder

visualizar la pertinencia o no de hacer modificaciones.

2.1 LINEAMIENTOS Existe una serie de elementos que son necesarios considerar para la

implementación de la estructura de costos predeterminados estimados: sin los

cuales, será muy difícil alcanzar los objetivos.

Compromiso de los ganaderos : Los ganaderos de Nueva Concepción

Chalatenango deben mostrar voluntad para asumir la implementación de la

estructura de costos como un reto, estar convencidos de la necesidad e

importancia de tal estructura y verlo como una alternativa y así mejorar sus

recursos económicos.

Apertura y flexibilidad para adoptar el organigrama propuesto : La

implementación de la estructura de costos requerirá contemplar el puesto del

administrador, por que deberán tener voluntad para dicha contratación.

Capacitación del personal que estará al frente de la estructura de costos : Al implementar la estructura de costos se requerirá de la persona calificada, por

lo que será necesario capacitar y calificar a la persona que sea asignada.

2.2 ACCIONES A CORTO Y MEDIANO PLAZO

2.2.1 ESTRUCTURACIÓN ORGANIZATIVA Se propone conformar, bajo la dirección del propietario, una instancia

permanente que sea la del administrador único, cuya función sea la de ejecutar

la estructura de costos predeterminados estimados.

2.2.2 ORGANIGRAMA PROPUESTO

PROPIETARIO

ADMINISTRADOR

(AUXILIAR CONTABLE)

JEFE DE EXPLOTACION

ENCARGADO DE ENCARGADO DE

ORDEÑO CORALEROS MANTENIMIENTO

PROPUESTO POR EL EQUIPO DE TRABAJO

FUNCIONES

PROPIETARIO

Proveer los fondos necesarios para el desarrollo de las actividades

Toma de decisiones

Proveer la alimentación necesaria para los bovinos

ADMINISTRADOR (AUXILIAR CONTABLE)

Verificar controles (producción, mortalidad, natalidad, etc)

Revisar que las actividades de campo se realicen correctamente

Presentar informes de actividades al propietario

Coordinar el trabajo con las diferentes jefaturas

Gestionar medicamentos y accesorios necesarios

Dar su aporte para la toma de decisiones

Rendir informes al propietario o dueño sobre la situación económica y

financiera

Efectuar los cobros y remesas al banco

Persona responsable de todas las actividades de la hacienda

Hacer los asientos contables

Elaborar los estados financieros

Registrar los costos y gastos de cada departamento

Presentar informe al administrador de la hacienda

Llevar el control de todos los trabajadores

Elaborar la planilla de salarios

Mantener un archivo de fecha personal de cada empleado

Controlar permisos, vacaciones, indemnizaciones, etc.

JEFE DE EXPLOTACIÓN

Coordinar las actividades en la sala de ordeño

Orientar las actividades de los corraleros

Coordinar actividades relacionadas con el mantenimiento

Comercializar la leche

Llevar un control de la cantidad diaria de leche vendida a cada cliente

Llevar la leche al cliente o entregarla en la planta

Medir la leche antes de ser entregada

Responsable de asilar el pasto para el verano Responsable de la salud

animal, saneamiento e inseminación

Aplicar las vacunas a cada una de las reces en el tiempo

correspondiente

Medicar a las reces enfermas

Realizar las inseminaciones de acuerdo a la edad y tiempo de las reces y

verificar que el semental no sea pariente de la novilla

Registrar el nombre de la vaca inseminada, nombre del semental; hora,

día y fecha en que se realizo

Llevar un control de las fechas en que se aplican las vacunas

Aplicar vitaminas a las vacas

Reportar al administrador aquellos casos que sean delicados que no

tenga la capacidad para atenderlos

CORRALEROS

Llevar las vacas a diferentes sitios en la sala de ordeño según el orden al

cual pertenece

Proveer alimento en los tramos de la sala de ordeño

Regresar y clasificar las vacas a los sitios correspondientes

Mantener en condiciones adecuadas los potreros y corrales de vacas y

terneras

Mantener las pilas y cisternas llenas de agua

Realizar siembra y recolección de pasto

Responsable de asilar el pasto para el verano

ENCARGADO DE ORDEÑO

Sacar por medio de maquinas ordeñadoras la leche de las vacas

Registrar en un libro la cantidad de leche que produce cada vaca

Clasificar a las vacas en grupos según cantidad de leche que producen

Aislar aquellas vacas que no dan suficiente producción

ENCARGADO DE MANTENIMIENTO

Mantener funcionando el área de ventilación y baño

Verificar el funcionamiento de picadoras

Darles mantenimiento a las maquinas ordeñadoras

Preservar en perfectas condiciones las conexiones eléctricas

Conservar en optimas condiciones las galeras

Encender y apagar ventiladores y baños

Controlar la temperatura de los termos para la leche

Hacer la limpieza

Votar el estiércol en las planadas de pasto

2.3 MONTAJE DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS Para montar una estructura de costos predeterminados estimados se requiere

de recursos materiales, humanos y económicos, no es posible llevar a cabo la

implementación sino se cuenta con los recursos necesarios para ello. Para la

implementación, los ganaderos de la zona de Nueva Concepción Chalatenango

deberán poner a disposición tres tipos de recursos:

Recursos Materiales : Se contara como mínimo con un equipo de computo,

donde los responsables de la implementación, puedan procesar a través de

hojas electrónicas las cedulas de costo, realizar informes y analizar el punto

de equilibrio y el margen de utilidad.

La computadora debe tener las siguientes especificaciones:

• Monitor de 15”

• Disco duro de 20 GB. 128 Mb RAM

• Impresor

• Software ( Excel y Microsoft Word )

• Papelería para informes.

Recursos Humanos : El montaje de la estructura de costos predeterminados

estimados, requiere de una persona capacitada en la contabilidad de costos,

contabilidad general e informática, quien tendrá como objetivo vaciar la

información a las cedulas de costos, de preferencia podrá ser un bachiller

comercial opción contaduría. Esta persona se deberá capacitar durante el

llenado de las cedulas de costos, que es lo medular. Para que sea un éxito

la ejecución a la vez debe evaluarse su desempeño.

Recursos Económicos : Los ganaderos de la zona tendrán que destinar un

monto para la implementación de dicha estructura, compra de la

computadora, contratación del personal y la contratación de servicios

profesionales para la capacitación por un espacio de 24 horas.

2.4 ACCIONES A LARGO PLAZO convertir la estructura de costos predeterminados estimados en una

herramienta para el administrador de cada rancho o hacienda de la zona de

Nueva Concepción Chalatenango, ya que la implementación de esta

estructura permitirá conocer el margen de utilidad de la producción lechera y

adoptar la presupuestación estimativa, para que el ganadero a través del

análisis pueda tomar decisiones para invertir en el futuro.

Destinar recursos económicos, para fortalecer la estructura de costos

predeterminados estimados. Una vez se adopte la estructura de costos, los

ganaderos propietarios deben destinar un porcentaje de las inversiones,

para ir actualizando las cedulas de costos y otros controles para el hato

ganadero.

2.5 DETERMINACIÓN DE RESPONSABILIDADES

FUNCIONES DEL ENCARGADO DE REGISTRAR LA INFORMACIÓN EN LA ESTRUCTURA DE COSTOS

FUNCIONES GENERALES

El administrador tiene como funciones generales, la ejecución, control y

evaluación de la estructura de costos predeterminados estimados.

FUNCIONES ESPECIFICAS

Realizar el diagnostico, tratando de analizar los principales problemas y

necesidades de cada rancho o hacienda ganadera, buscando soluciones y

concretizándolas.

Identificar y clasificar los costos directos e indirectos en la producción

lechera y describirlos en las cedulas de costos por centros de costos

correspondientes.

Reclasificar los costos directos e indirectos a costos fijos y variables para

determinar las utilidades a través del punto de equilibrio.

Elaborar controles funcionales para el hato ganadero.

Utilizar los presupuestos estimativos, para anticipar a los acontecimientos

reales.

Actualizar la estructura de costos predeterminados estimados.

RESPONSABLES DE IMPLEMENTAR LA ESTRUCTURA DE COSTOS

PROPIETARIOS : Son los dueños de los ranchos y haciendas ganaderas,

que tienen como responsabilidad aprobar la implementación de la estructura

de costos.

ADMINISTRADOR : Es la persona encargada de registrar la información en

la estructura de costos, y elaborar informes para el propietario.

3. PRESUPUESTO PARA LA IMPLEMENTACION (expresado en dólares americanos)

ACTIVIDAD

PRECIO

UNITARIO

EN DOLARES USA

TOTAL EN

DOLARES

PARA 3 MESES

EQUIPO DE OFICINA

1 COMPUTADORA

1 IMPRESOR

PAPELERIA Y UTILES

SUB TOTAL PERSONAL

JEFE DE EXPLOTACIÓN

MANTENIMIENTO

UN BACHILLER EN COMERCIO Y

ADMINISTRACIÓN RESPONSABLE

DE EJECUTAR

SUB TOTAL CAPACITACION

UN CAPACITADOR ( 3 DIAS )

SUB TOTAL

TOTAL

800.00

80.00

20.00

240.00

160.00

142.00

40.00

800.00

80.00

20.00

900.00

720.00

480.00

426.00

1626.00 120.00

120.00

2646.00

El presupuesto puede variar, en relación al precio del equipo y la contratación

de servicios profesionales; pero estas variaciones no son muy significativas, ya

que el proyecto es pequeño.

4. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARA LA IMPLEMENTACION

TIEMPO RESPONSIBLE DE

LA IMPLEMENTACION

A. ENTREGA Y PRESENTACION EQUIPO QUE ELABORA

DEL DOGUMENTO A GANADEROS ESTRUCTURA DE COSTOS

B. DESCRIPCION DEL DOCUMENTO EQUIPO Y ADMINISTRADOR

C. APROBADION DEL PROPIETARIO DE RANCHOS

DOCUMENTO GANADEROS

D. PLAN PILOTO EQUIPO Y ADMINISTRADOR

E. CONTRATACION DEL PROFESIONAL ADMINISTRADOR Y

EN CONTADURIA PUBLICA CONTADOR PUBLICO

F. ADQUISICION DE RECURSOS PROPIETARIO Y ADMINISTRADOR

PARA LA ESTRUCTURA DE COSTOS DEL RANCHO O HACIENDA

PREDETERMINADOS ESTIMADOS GANADERA

G. SEGUIMIENTO DE A IMPLEMENTACION CONTADOR PUBLICO Y

DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS ADMINISTRADOR

H. EVALUACION DE LA ESTRUCTURA ADMINISTRADOR

DE COSTOS PREDETERMINADOS

ESTIMADOS

PRIMER MES SEGUNDO MES TERCER MES

CAPITULO IV PROPUESTA DE UNA ESTRUCTURA DE COSTOS...

Documents

Transcript of CAPITULO IV PROPUESTA DE UNA ESTRUCTURA DE COSTOS...