PRESENTACION HORTICULTURA

Elaborado por:

ARLEY ARCILA ARCILA

WILSON ARLEY GARCIA RAMIREZ

Tutora :

YOLVI PRADA MILLAN

HORTICULTURA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

Abril de 2016

NOMENCLATURA Y TAXONOMÍA DE LA ZANAHORIA

Reino: Plantae

División: Angiospermae

Clase: Dicotyledones

Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Subfamilia: Apioideae

Tribu: Scandiceae

Subtribu: Daucinae

Género: Daucus

Especie: Daucus carota

CENTRO DE ORIGEN

Zanahorias de

diferentes

tipos y colores

Según el biólogo Ruso Nicolai Ivanovich Vavilov

(1887 - 1943), la Zanahoria es originaria del Centro

Indo- Afganistáno- Asia Central Tomado de https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=545126

ÓRGANO DE CONSUMO

La raíz: es el órgano de

consumo de la

zanahoria; sin

embargo, el producto

incluye una parte del

hipocotilo, la cual se

engruesa y tiene un

desarrollo similar a la

raíz primaria.

Arraigamiento (Profundidad de

las raíces):

Clasificación Medio (60-120

cm)

Tolerancia a la acidez:

Clasificación Ligeramente tolerante

(pH 6.8 - 5.5)

SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO

Tiempo de siembra a

cosecha:

El período de tiempo que

transcurre entre el inicio o

siembra de un cultivo y su

cosecha es de 121 a 180

días.

Tolerancia a la salinidad:

Esta condición limita la

producción en distintas

zonas del mundo,

principalmente en áreas de

baja pluviosidad y esta

siendo aumentada por

sistemas modernos como

los que usan fertirrigación

C.E. (mmhos/cm a 25°C) a

la que los rendimientos

disminuyen:

• 2 C. E en un 10%

• 3 C. E en un 25%

• 4 C. E en un 50%

La siembra se realiza en

forma directa.

*Detalle de

la semillas

CLASIFICACIÓN TÉRMICA Se clasifica como hortaliza de

estación fría del Grupo B, que

poseen temperaturas óptimas de

crecimiento entre 15 y 18°C. son

susceptibles a heladas cerca de

su madurez.

Medio de conservación:

La zanahoria se conserva bien al

medio ambiente, sin embargo para

garantizar una mayor durabilidad se

refrigera.

En procesos industriales o para

envasarla se pica en trozos

empacados en bolsas o en

salmueras

Según color:

contiene vitamina C y muchos

compuestos benéficos como los

carotenoides (Beta y Alfa-

Caroteno) que son antioxidantes.

Estos compuestos promueven la

visión al convertirse en vitamina

A, fortalecen el sistema

inmunológico.

RIESGOS PARA : SUELO, AGUA, AIRE, FAUNA Y FLORA

Los riesgos ambientales están

asociados a su cultivo. En

cuanto a la forma de arado de el

suelo que puede generar erosión

Al Manejo de plagas y

enfermedades con

productos de síntesis

químico con principios

activos que afectan la fauna

y el aire. Manejo de malezas con la

aplicación de herbicidas pre

emergentes como el uso de

Glifosato no selectivo y post

emergentes selectivo con la

zanahoria.

IMPORTANCIA ECONÓMICA EN EL SECTOR PRODUCTIVO

Este es un producto básico de la canasta familiar, que para el

año 2013 en Colombia se produjeron 236.834 ton de

zanahoria, con una participación nacional del 2% en el sector

hortofrutícola (Anuario estadístico nacional)

En el año 2013 se dieron exportaciones de zanahoria desde

Colombia por valor de 5.063 dólares, siendo los principales países

destino de las importaciones Antillas Holandesas (4.856 dólares) y

Aruba (207 dólares). Cundinamarca con una participación del 74% ,

Bogotá con 22,7% y Santander con 3,3% (DANE, 2014. Cifras de

Comercio Exterior).

REINO: PLANTAE

SUBREINO: TRACHEOBIONTA

DIVISION: MAGNOLIOPHYTA

CLASE: MAGNOLIOPSIDA

SUBCLASE: ASTERIDAE

ORDEN: APIALES

FAMILIA: APIACEAE

SUBFAMILIA: APIOIDEAE

GENERO: APIUM

TRIBU: ALLIEAE

ESPECIE: A.GRAVEOLENS

NOMENCLATURA Y TAXONOMIA DEL APIO

EL CULTIVO DE APIO

• CICLO DEL CULTIVO: 100

DIAS

• SUELOS: PROFUNDOS, QUE

NO SE ENCHARQUEN, MUY

EXIGENTE EN BORO.

• DISTANCIA DE SIEMBRA:

40CM ENTRE SURCOS

20CM ENTRE PLANTAS

RIESGOS OCASIONADOS POR

EL CULTIVO:

• LABRANZA EXESIVA DE

SUELOS QUE OCASIONA

EROSION Y ESCORRENTIA

• CONTAMINACION DE

AGUAS, FAUNA Y FLORA

POR MAL MANEJO DE

PESTICIDAS

ASPECTOS RELEVANTES DEL CULTIVO DE APIO

SISTEMA DE SIEMBRA

LA SIEMBRA SE HACE DE MANERA INDIRECTA, SE REALIZA EL SEMILLERO Y

LUEGO SE TRANSPLANTA.

ORGANO DE CONSUMO

PECIOLO (Tallo)

• APARTIR DEL 21 DE MAYO DE

2012 SE DIO LA APERTURA DEL

MERCADO DE EEUU PARA TRES

NUEVAS HOTALIZAS (APIO,

RUGULA Y ESPINACA).

• ESTE CULTIVO ES UNA MANERA

MUY PRACTICA Y RENTABLE PARA

DIVERSIFICAR LOS ACTUALES

SISTEMAS DE PRODUCION

HORTICOLA.

CONCLUSIONES

• Con el desarrollo del presente trabajo nos podemos dar cuenta del potencial tan

grande con que cuenta Colombia en el tema hortícola, gracias a la gran variedad

de hortalizas que se cultiva.

• Este tipo de actividades nos permiten ampliar de manera amplia el conocimiento

de la horticultura no solo en nuestra región, si no también de manera global.

BIBLIOGRAFIA

Anuario estadístico de frutas y hortalizas. Ministerio de Agricultura. 2012. Páginas 182-303. (en

línea). (Consultado el 14 de Octubre de 2013). Recuperado de:

http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/Anuario/ANUARIO%20ESTADISTICO%20DE%20FR

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Taxonomía Zanahoria. Recuperado de:

https://es.wikipedia.org/wiki/Daucus_carota

Pérez T. (2011). Evaluación de herbicidas pre y post emergentes sobre zanahorias (Daucus carota

L.) miniatura y estándar. Recuperado de: http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/112798

Hortalizas de Clima Frio. Recuperado de:

http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/index.html

Bianco, V.V., F. Pimpini. (1990). Horticultura. Pàtron Editore. Bologna, Italia, 991p.

Giaconi, V. (1988). Cultivo de hortalizas. Sexta edición actualizada. Editorial Universitaria,

Santiago, Chile, 308p.

Fotografías recuperas de:

De Carl Axel Magnus Lindman - «Bilder ur Nordens Flora» Stockholm. Dominio público,

https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=74393

Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=545126

https://www.google.com.co/search?q=clasificaci%C3%B3n+de+zanahorias+segun+color&sa=X&

espv=2&biw=1365&bih=830&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ved=0ahUKEwj3o6v-

lo_MAhXKbz4KHR6TBT8QsAQIMg&dpr=0.75#imgrc=gxsrJhNiuzcBaM%3A

BIBLIOGRAFIA- APIO

• Imagen apio

https://www.google.com.co/search?q=apio

• Origen del apio, recuperado 12 de abril de 2016

http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2714&r=ReP-20155-

DETALLE_REPORTAJESPADRE

• Bouzo, j.c (s.f.). Cultivo de apio. obtenido de catedra de cultivos intensivos-fac.

de ciencias agrarias-UNL.

http://campus.fca.uncu.edu.ar/pluginfile.php/6430/mod_resource/content/o/

cultivo_de_APIO.pdf