Caracterización de sistemas productivos de la zona rural del Guavio.

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Memorias

CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS DE LAZONA RURAL DEL GUAVIO

Serie Documentos deTrabajo XIII

CONVENIO PATRIMONIO NATURAL-CORPOGUAVIO-EMGESA

CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE INFLUENCIA

DEL GUAVIO



Serie Documentos de Trabajo XIII

Diciembre de 2007

CONVENIO PATRIMONIO NATURAL-CORPOGUAVIO-EMGESACONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE INFLUENCIA

DEL GUAVIO

CARACTERIZACIÓN DE SISTEMAS PRODUCTIVOS DELA ZONA RURAL DEL GUAVIO

Consultor:

ELBERTO SARMIENTO GARZON

Embajada del Reino de losPaíses Bajos

Con el apoyo de:



0

CONSERVACIÓN Y PRODUCCIÓN AGROEMPRESARIAL EN LA ZONA DE

INFLUENCIA DEL GUAVIO

INFORME FINAL

CARACTERIZACIÓNSISTEMAS PRODUCTIVOS

ELBERTO SARMIENTO GARZON

UBALA, DICIEMBRE 24 DE 2007



1

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN .......................................................................................................3

METODOLOGIA ........................................................................................................ 3

SISTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIO ............................................................4

SUBSECTOR BOVINO................................................................................................... 4COBERTURA VEGETAL ............................................................................................... 8

AUTOCONSUMO.......................................................................................................... 8

COMERCIALIZACIÓN ................................................................................................... 8

ANÁLISIS DE ENTRADAS Y SALIDAS SISTEMA PECUARIO ...........................................9 Insumos .................................................................................................................. 9

Mano de Obra ........................................................................................................ 9

Crédito ................................................................................................................... 9 ANÁLISIS FINANCIERO SISTEMA PECUARIO.............................................................. 10FLUJO DE CAJA PECUARIO........................................................................................ 11

SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO ................................................................ 12

SUBSECTOR AGRÍCOLA............................................................................................. 14

SUBSECTOR PECUARIO ............................................................................................. 15

COBERTURA VEGETAL – SISTEMA MIXTO ................................................................ 17

AUTOCONSUMO - SISTEMA MIXTO ........................................................................... 18COMERCIALIZACIÓN - SISTEMA MIXTO .................................................................... 18

ANÁLISIS ENTRADA Y SALIDAS SISTEMA MIXTO ..................................................... 18

Mano de Obra ...................................................................................................... 18 Insumos ................................................................................................................ 19

Créditos ............................................................................................................... 19 ANÁLISIS FINANCIERO SISTEMA MIXTO .................................................................. 20GRÁFICO NO. 9 ......................................................................................................... 21

FLUJO DE CAJA SISTEMA MIXTO .............................................................................. 22

SISTEMA DE PRODUCCIÓN FRUTALES .......................................................... 23

COBERTURA VEGETAL ............................................................................................. 24COMERCIALIZACIÓN ................................................................................................. 24ANÁLISIS ENTRADAS Y SALIDAS SISTEMA FRUTALES .............................................. 25

Mano de Obra ...................................................................................................... 25

Insumos ................................................................................................................ 25 Créditos ............................................................................................................... 25

ANÁLISIS FINANCIERO SISTEMA FRUTALES.............................................................. 25

FLUJO DE CAJA FRUTALES........................................................................................ 26

PROBLEMAS DE MANEJO EN LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS ................ 26

CONCLUSIONES ..................................................................................................... 27



2

RECOMENDACIONES ........................................................................................... 29



3

INTRODUCCIÓNEn el Marco del convenio realizado para la ejecución del proyecto “Conservacióny Producción Agroempresarial en la Zona de Influencia del Guavio” entreCorpoguavio . Emgesa y Patrimonio Natural fue necesario caracterizar algunossistemas productivos, para llevar a cabo tal actividad se realizaron 34 encuestas aproductores localizados en la Ronda del embalse en los municipios de Gachalá,Gama y Ubalá y en las Cuencas de algunos ríos aportantes como el Río Gachetá,Chorreras, El Negro y Río Rucio.

En este proceso de toma de información fue necesario acudir a productores

dinámicos, propositivos y colaboradores razón por la cual fue necesario contarcon la cooperación de entidades como el SENA, el ICBF, Comité de Cafeteros yalgunas Umatas conocedoras del entorno Regional.

METODOLOGIAPara el análisis de este trabajo se ha utilizado el enfoque de sistemas, parafacilitar el estudio y el entendimiento de las actividades agropecuarias, el enfoquede sistemas a resultado muy practico y eficiente, dando origen al concepto deSistemas de producción.

Un Sistema de Producción “ es un conjunto de actividades que un grupo dehumano organiza, dirige y realiza de acuerdo con sus objetivos ,cultura yrecursos, utilizando practicas con respuesta al medio ambiente.” En un sistema deproducción se combina una amplia gama de actividades, rubros productivos yobjetivos. La estructura de un sistema depende de sus numero de componentes ydel arreglo y la interacción entre estos.De acuerdo a lo anterior y para facilitar el análisis, el presente trabajo se hadivido en tres Sistemas de Producción, Pecuario, Mixtos y frutales, además quese hace una diferenciación entre los usuarios localizados en la ronda del embalsey los ubicados en las cuencas de los ríos Gachetá, Rucio, Chorreras y el RíoNegro, las cuales fueron las zonas determinadas para la toma de información de

las encuestas.



4

SISTEMA DE PRODUCCIÓN PECUARIOEl sistema de producción pecuario en la economía campesina de la zonaestudiada se caracteriza por el uso de mano de obra familiar y escasa interrelacióncon elementos tan importantes como los árboles y los cultivos tanto de forrajescomo de pancoger.

Subsector BovinoLa ganadería se ha convertido en un importante rubro en la economía campesinade la region del Guavio, tanto así que de los 34 productores encuestados el 26%concentran su producción en Ganado de Leche y Carne, correspondiente a 9

productores, de estos productores el mayor numero se encuentran en la Zona deCuenca de los Ríos Chorreras y Negro en Junín y Río Gachetá con el 77.7%seguida por la Ronda con el 23% respectivamente, representada esta por elMunicipio de Gachalá . Es de anotar que en los municipios de Gama y Ubalá noregistran sistemas de producción específicos para Ganadería. Ver (Cuadro No.1)

Cuadro No. 1Actividad Agropecuaria Regional/ No. productores

Zona Ganadería Mixtos Frutales TotalRonda 2 13 1 16Cuenca 7 5 6 18

Total 9 18 7 34

De las 173.5 Has correspondiente al total de las fincas encuestadas el 28.5%(49.6Has) esta dedicados a la producción de ganado de leche y carne, de estascifras dedicadas a la ganadería 16 Has (32.2%) corresponden a ganadería decarne y 28 Has (57% ) corresponden a ganadería de leche. Las 5.6 Has restantes(10.8%) esta dedicadas a bosques nativos sobre todo en la parte alta de lacuenca del Río Chorreras y Río Negro y a cultivos incipientes de frutales y algo depancoger.

El sistema producción Bovina en referencia utiliza 3.8 Has ( 7.6% ) en pastos decorte (imperial-maralfalfa-kingrass) y 45.8 Has (92.4% ) en pastoreo extensivo,ubicado sobre todo en las partes altas de las cuencas de los ríos Chorreras –Negro y Gachetá respectivamente. Ver (Cuadro No. 2)

Cuadro No. 2USO SUELO -GANADERA



5

Zona TotalHas Pasto deCorte Potrero

Ronda 9.5 0.5 9Cuenca 40.1 3.3 36.8

Total 49.6 3.8 45.8

En la Ronda del Embalse solo existen dos productores especializados enGanadería, los cuales dedican 9 Has al pastoreo extensivo y 0.5 Has al cultivo depastos de corte.La Zona que más dedica tierra a la producción Bovina es la Cuenca, representada

por el Municipio de Junín y Gacheta con 31.0 (62.5%) y 10.1 Has (20%) de las49.6 Has totales , seguido por Gachalá con 10 Has (17.5%) respectivamente,municipio perteneciente a la Zona de Ronda.

El promedio del tamaño de los predios dedicados a la ganadería es de 5.5 Has / municipio con áreas que van desde 1 Has en un sistema intensivo hasta 10 Hasen un sistema extensivo, los dos ubicados en la cuenca media y Alta del RíoChorreras en el Municipio de Junín.

En cuanto a la capacidad de carga en la zona encuestada las 49.6 Has soportan87 cabezas de Ganado registrándose por lo tanto 1.75 cabezas/ Has promedio,

siendo el Municipio de Gachalá el de mayor capacidad con 2.11 cabezas/ Haseguido de Junín con 1.27 y finalmente Gachetá con 1.68 cabezas / Has.

Lo anterior nos indica que en la parte alta y media de la cuenca de los ríos lacarga es menor que en la Ronda debido muy seguramente al tipo de explotaciónexistente en la ronda ( Leche y Cría ) es de anotar que este dato solo hacereferencia a los productores encuestados e incluidos en el sistema de producciónBovina. Ver (Grafico No. 1)

Gráfico No.1

Capacidad de Carga

2,11

1,01 RondaHas/cabezas

CuencaHas/cabezas



6

En lo referente a la producción de carne y leche tenemos que la encuesta nosarroja que de los 9 productores ganaderos tres ( 33% ) están dedicados a laproducción de carne con 24 machos de ceba y seis productores ( 67% ) a laproducción de leche con 26 animales, los demás animales (37) son de levante. E

total de litros producidos es de 191 lts/día de los cuales 61% se comercializa y39% se utiliza para la producción de queso y autoconsumo. En promedio deproducción es de 7.34 /lts /animal /municipio siendo Junín el municipio que registrael mayor promedio con 7.91 lts /animal seguido por Gachetá con 7.75 lts / animal yfinalmente Gachalá con 5 lts /animal, significando lo anterior que las cuencasregistran mayor producción de leche que la Ronda del embalse para losproductores encuestados .

Gráfico No. 2



7

En cuanto a la producción de carne esta se encuentra concentrada en la cuencaalta y media del Rió Chorreras y Río Negro con promedios de ganancia de pesoque llega hasta los 1200gr/día en sistemas de estabulación en la vereda San

francisco. Gachalá y Gachetá no registra producción de carne. Ver (Grafico No. 2)

La Raza predominante en las áreas encuestadas y en los sistemas de producciónbovina son el Normando y los cruces de cebú x criollo los cuales se adaptan a lascondiciones ambientales, topográficas y tecnológicas de la región, los animalescon mayor potencial genético se encuentra en Junín con animales de la razaNormando, caracterizado por ser doble utilidad, esto explica en parte su mayorproducción registrada de leche frente a los demás municipios.

El manejo de las fincas encuestados en el aspecto ganadero presenta un gradobajo de tecnificación, caracterizados por un control sanitario inadecuado, escaso

mejoramiento genético y manejo de praderas insostenibles ambientalmente, aexcepción del municipio de Junín donde se realiza algunas practicas de manejocomo el uso de cerca eléctrica, siembra de especies de alto valor nutricional(lotus-tréboles) y la rotación de potreros.

En cuanto a la sanidad en estos sistemas de producción no se realizavacunaciones contra la brucelosis enfermedad de erradicación obligatoria y soloen algunos productores vacunan contra el carbón bacteridiano y sintomático, elproblema sanitario de mayor incidencia según los encuestados son losendoparásitos y ectoparasitosis, como la garrapata que influye negativamente en

Poblacion Bovina

6

20

24

12

25

0

5

10

15

20

25

30

Ronda Cuenca

Zona

N u m

e r o d e A n i m a l e s

lecheCarneLevante



8

la producción de carne y leche. Según los productores, el principal problema demanejo es la asistencia técnica, los costos de producción y la organizaciónrespectivamente.

Existe además dos productores que integran al sistema bovino la ceba de cerdoscomo fuente secundaria de recursos económicos, localizados en la Ronda delEmbalse y en la cuenca de Rió Salinero respectivamente. Esta producción decerdos esta ligada directamente al factor de precios y solo producen en temporadade precios altos debido a los costos elevados de los alimentos balanceadosutilizados para su alimentación.Estos productores de cerdos manifiestan no tener problemas sanitarios graves yvacunan contra Peste Porcina Clásica ( PPC) de acuerdo a las recomendaciones

del ICA y de la Asociación Colombiana de Porcicultores (ACP).

Cobertura VegetalEn cuanto a cobertura vegetal el sistema se caracteriza por que solo el 6% delárea dedicada a ganadería cuenta con Bosque Natural localizado en lascuencas altas del Río Chorreras y Río Negro, la mayor parte de los cercos sonmuertos y los pocos metros existentes en cercas vivas están principalmente enárboles forrajeros como saúco y cafetero a los cuales no se les aprovechan supotencial nutricional en alimentación animal.

Los potreros dedicados a la ganadería no son ricos en árboles y escasean lossistemas Silvopastoriles en todos los sistemas caracterizados.Los Nacimientos y la Zona Forestal Protectora de caños presentes en estesistema están desprotegidos generando erosión y perdida de suelo.

AutoconsumoEn este sistema a nivel de zona de ronda los productores no cultivan ningúnproducto para el autoconsumo y en la zona de cuenca solo el 28% de losproductores allí ubicados tienen como el principal cultivo para autoconsumo elmaíz, seguido por la huerta casera y la papa. Los huevos y la leche tambien hacenparte de los productos de autoconsumo en esta zona.

ComercializaciónLos productos generados por el sistema como leche-queso y carne soncomercializados directamente en la fincas y /o en los municipios respectivos. En laRonda se comercializan 22Lts /día y en la Cuenca 94Lts/día, en el municipio deJunín la leche se vende cruda a intermediarios que la transportan en carrotanques especializados al municipio de Guasca , en Gachetá y Gachalá secomercializa cruda a consumidores y se vende en el casco urbano y en la fincacon un precio promedio de $500 botella , en Junín $600 y $700 Botella Gachalá.



9

En lo que respecta al negocio de la carne los animales son vendidas directamenteen la finca o en el casco urbano a expendedores de carne para sacrificio. La formade negociación es calculando el peso vivo del animal y el precio promedio pactadoes de 2800 Kg.

El queso que se vende es crudo y el precio es pactado a $2.400 libra, se vendedirectamente en la finca y solo el %16 de los productores de leche se dedican asu producción.

Análisis de Entradas y Salidas Sistema Pecuario

InsumosLos insumos externos de mayor entrada al sistema en todos los municipios son losmedicamentos veterinarios como antibióticos, antiparasitarios internos y externos,vacunas sobre todo para el subsistema de carne, en leche hay otra entradasidentificadas como alimentos concentrados, semillas forrajeras, abonos y mano deobra específicamente en el municipio de Gacheta en un sistema desemiestabulación.

El Abono producido en el proceso se recicla y solo es compostado por el 22% delos productores. Es importante resaltar que el productor localizado en la cuencainvolucra la porquinaza en la producción Bovina debido a que abona los pastos decorte con este recurso.

Mano de ObraEste sistema de producción en la zona encuestada involucra a la familia rural en loque se refiere a mano de obra, caracterizándose la participación de la mujer en elsubsistema lechero a diferencia de la producción de carne donde la mano de obraes un aporte de los hombres cabezas de hogar , las principales actividades quedesarrolla la mujer son el ordeño, acarreo de pasto de corte y manejo de terneras,el hombre responde por manejo sanitario y arreglo de cercas, canales deconducción de agua y limpia de potreros.

CréditoOtro insumo que entra al sistema es el crédito el cual es utilizado por el 66% delos productores, el municipio de mayor acceso al crédito es Gachalá con el 100%de sus productores seguidos por Gachetá con el 50% y Junín 40%



10

respectivamente, de estos créditos solo el 16% es utilizado para carne y el restopara el subsistema lechero.

Un productor de ganado bovino localizado en la cuenca media del Río Chorrerasvereda San francisco involucra en su sistema de producción una explotación detrucha como otra fuente generadora de ingresos y como estrategia deaprovechamiento del recurso hídrico presente en la zona.

Análisis Financiero Sistema Pecuario

La principal fuente de ingresos en este sector para los productores encuestadosesta dado por los bovinos y los derivados.

En la zona de Ronda el 50% de los productores generan sus mayores ingresos delos bovinos y el otro 50% por productos derivados (Leche-Queso) mientras quepara la zona de Cuenca el 57% de los productores su principal fuente de ingresoson los Bovinos y el 43% de los productores su principal fuente de ingresos sonlos derivados .

Es así como los Bovinos se convierten en el principal generador de ingresospara el sistema pecuario. Ver (Gráfico No. 3)

Gráfico No. 3



11

Flujo de Caja PecuarioReferente al Flujo de Caja el 100% de los productores ubicados en la Rondapresentan Flujo de Caja Positivo, mientras que para la zona de Cuenca el 82% delos productores Presentan Flujo de Caja Positivo y el 18% reporta un Flujo de CajaNegativo generado por los altos Gastos Familiares atípicos para la Zonareportados por un productor. Ver (Cuadro No. 3)

Cuadro No. 3 Flujo de Caja

Principal Fuente de Ingresos - %Productores

50%

57%

43%

100% 100%

50%

0%

20%

40%60%

80%

100%

120%

RONDA CUENCA

Zona

P o r c e

n t a j e BOVINOS

DERIVADOS

OTROSTOTAL



12

Zona Flujo de Caja Total+ -

CUENCA 82% 18% 100%RONDA 100% 100%

SISTEMA DE PRODUCCIÓN MIXTO

En la zona encuestada la característica principal de estos sistemas es su alto

grado de interrelación existente entre los cultivos productivos y de pancoger, losanimales y los árboles tanto forrajeros como maderables, además del reciclaje deabonos y subproductos pecuarios.Este sistema debe ser considerado de gran importancia debido a que además deser generador de excedentes aporta a la seguridad alimentaría de la familia rural yambientalmente se presenta como el mas sostenible.De acuerdo con las encuestas realizadas los productores de este sistema secaracterizan por que están localizadas en los cinco municipio de la región delGuavio ubicándose además en las zonas tanto de la ronda como en la cuencas.De los 34 productores encuestados el 72% se localizan en la zona de Ronda delembalse en los municipios de Ubalá, Gachalá y Gama el 28% restantes se ubican

en las cuencas de los Ríos Rucio en Gama, Chorreras en Junín y Río Gachetá. Elmunicipio que mayor aporta productores encuestados a la Ronda es Ubalá con el46% seguido por Gachetá con el 31% y por último Gama con el 23% deproductores. Ver (Gráfico No. 4)

Gráfico No. 4

Productores del Subsistema

Ronda

72%

Cuenca

28%

Ronda Cuenca



13

En las zonas encuestadas al igual que en la región predomina el minifundio, tantoasí que en la ronda del embalse se registran 11 predios (84.7%) con unaextensión menor de 5 Has que se localizan principalmente en los municipios deUbalá y Gama y solo el 15.3% están 6 y20 Has. Ver (Cuadro No 4)

Cuadro No. 4Tamaño de la Propiedad

Has # PrediosRonda

# PrediosCuenca

1-5 11 46-10 1

11 1516 20 121 25 1Total 13 2

Los predios de mayor extensión para la Ronda son aportados por el municipio deGachalá con una extensión de 8 y 18 Has. Para la Cuenca el 80% de los prediosestán entre 1 – 5 Has de extensión y solo el 20% que corresponde a un prediosupera las 20 Has y se encuentra en el municipio de Gachetá. Delas 173.5 has delárea total de las fincas encuestadas 94.7 Has (54.%%) esta dedicadas a lossistemas de producción mixtos, de estas 58.7 Has se encuentran en la Rondacorrespondiente al 61.98% y 36 Has están localizadas en las cuencas del RíoGachetá correspondiente al 38.02%.

Ahora tenemos que de las 94.7 Has dedicados a los sistemas mixtos deproducción tan solo 29.68 has están dedicados a la agricultura y 2.32 Has estánen Bosque Nativo, 62.8 has (66.84%) están dedicados a la ganadería siendo elsubsistema de mayor extensión dentro del sistema mixto para las fincasencuestadas. Ver (Gráfico No. 5)

Gráfico No.5



14

Uso del Suelo en el Sistema Mixto

62,8

29,6

2,3

Ganaderia Has

Agricultura Has

Bosques Has

Subsector AgrícolaDe las 29.6 has dedicadas al subsistema agrícola 22.8 has están localizadas en elárea de la Ronda y 6.8 has esta localizados en las cuencas de los Ríos En cuantoa la producción netamente agrícola tenemos que los principales cultivos queexisten en este subsistema son la caña y el café respectivamente, son además loscultivos generadores de excedentes para los productores encuestados. En esteanálisis hacemos referencia al numero de productores por cultivos ya que noposeemos datos de áreas dedicadas a cada producto ni rendimiento por has

debido en parte a que el campesino no lleva registros y a que en este subsistema no hay áreas dedicadas exclusivamente a un cultivo si no combinaciones de caña-pancoger-forrajeras y/o café-pancoger. Ver (Cuadro No. 5)

Cuadro No. 5Uso del Suelo- Subsistema Agrícola Sistema Mixto

Zona

Área

totalHas

Agrícola

Has

Ganadero

Has

Pastode

corteHas

Pradera

Has

Bosque

Has

Ronda 62 22.8 37 11.1 25.9 2.2Cuenca 32.6 6.8 25.8 6.3 19.5Total 94.6 29.6 62.8 17.4 42.4 2.2

Tenemos entonces que los productores de caña y café se concentranprincipalmente en la Ronda, siendo Ubalá el municipio con mayor numero de



15

productores de caña, seguido de Gachetá y finalmente de Gama, para el café elmayor numero de productores se encuentra en el municipio de Gama y Ubalá,Gachalá no reporta productores con café. Ver (Gráfico No.6)

Gráfico No. 6

Distribucion Productores Caña y Café

13

2

7

1

0

2

4

68

10

12

14

RONDA CUENCA

Zona

N u m e r o d e P r

o d u c t o r e s

CAÑACAFÉ

De los cinco productores localizados en las cuencas tres producen café, dosagricultores como fuente generadora de excedentes y uno para autoconsumo,cuatro cultivan caña, la cual es utilizada para el autoconsumo y uno localizadoCuenca del Río Chorreras cultiva arveja como producto generador de excedentesya que en esta cuenca no se registra café ni caña.Por lo anterior concluimos que en la cuenca la parte agrícola le genera ingresos ados productores que cultivan café, los demás reportan ingresos del subsistemapecuario.

Subsector PecuarioEl área que el productor encuestado dedica a la Ganadería es mayor que la

utilizada para agricultura, con un reporte de 62.8 has sobre las 29.6 de usoagrícola, de estas 62.8 has el 52% de área se encuentran en la Ronda y el 48% enla Cuenca de los Ríos Rucio-Chorreras y Gachetá.Del área total ganadera el 70% representado en praderas y el 30% en pastos decorte como el Imperial y el Kingras

La Ronda posee mayor área tanto en pastos de corte (11.1 Has) como de pradera(25.9)has que la cuenca, la cual cuenta con 6.3 has de pasto de corte y 14.5 hasen praderas. Ver (Cuadro No. 6)



16

Cuadro No.6Uso del Suelo Ganadería Sistema Mixto

Zona TotalGanadería

Pastode corte Pradera

Ronda 37 11.1 25.9Cuenca 25.8 6.3 19.5

Total 62.8 17.4 45.4

En el subsistema pecuario registra 37 vacas de leche, de las cuales 24 estánlocalizadas en la Ronda y 13 en la Cuenca, este subsistema además cuenta con84 animales de levante y 4 yuntas (animales de labor) los cuales están localizadosen la Ronda del embalse.La mayor producción de leche se concentra en la cuenca , con un promedio de 9.5lts por animal mientras que en la Ronda el promedio esta en 3.6 Lts /animal. Eneste subsistema la capacidad de carga esta en 1.5 animales / Has para la Ronda y

1.9 animales /Has para la Cuenca, siendo la zona de la Cuenca mas eficiente enel aspecto ganadero que el área de Ronda en este subsistema. Ver (Gráfico No 7)

Gráfico No. 7



17

Capacidad de Carga

1,5

1,9

0

0,5

1

1,5

2

Ronda Cuenca

Zona

H a s

Cabezas /Has

Otros renglones que aportan a la economía campesina dentro del subsistema

pecuario son los cerdos y arveja concentrando su mayor producción en Gama yGachetá respectivamente.

La Raza predominante en la Cuenca es el Normando y sus cruces con criollo, enla Ronda es la raza Criolla y algunos cruces con Cebú, es notorio el predominio dela raza Normando en la Cuenca factor que explica en parte el porque la Cuencaes mas eficiente en producción de leche que la Ronda. La ventaja del Ganado deraza Criolla es su alto poder de adaptación a factores ambientales- climáticos y suresistencia a enfermedades parasitarias e infectocontagiosas.

Cobertura Vegetal – Sistema MixtoEl sistema de por si se caracteriza porque el árbol es un componente importanteen el proceso productivo y la zona encuestada no es la excepción pues losGuamos cafeteros y Baluy están inmersos en los cultivos de café ,pasto de cortey caña así como en cercas vivas y aunque los sistemas agroforestales tienenmayor presencia en la Ronda es importante resaltar la de la inclusión de laLeucaena leucocephala (forraje de alto valor proteínico utilizado en alimentaciónbovina en sistemas silvopastoriles) al sistema agroforestal sobre todo en el áreade ronda del municipio de Gama.Otros árboles incluidos en el sistema para cercas vivas o sombra son el Chiso,Alcapárro, Chicala, Lacre, Sangregado y en alguno pocos casos la guadua.



18

Este subsistema es un poco mas conservacionista que el ganadero debido a lapresencia de Zona Forestales Protectoras en los caños y nacimientos presentesen la zona en cuestión.

Los suelos son arcilloso, característica predominante tanto en la Cuenca como enla zona de Ronda donde además los suelos son ácidos y con un alto grado dependiente.

Autoconsumo - Sistema MixtoLa seguridad alimentaría esta soportada en el cultivo del Maíz, ya que tanto en la

Ronda como en la Cuenca los productores lo cultivan, otros productosrelacionados en la encuesta son el plátano y la yuca, la guasquilla, el fríjol y laarveja y en las cuencas además papa y arracacha.El subsector pecuario le aporta a la seguridad alimentaría además de lechederivados lácteos y huevos.

Comercialización - Sistema MixtoLos productos que mas comercializan los productores encuestados son la miel enUbalá y la panela en Gachalá, esto en el área de la Ronda, seguido por el café, losbovinos y cerdos son renglones importantes en la generación de excedentes en

esta zona.

Para la cuenca el café y los bovinos aparecen como los principales generadoresde excedentes, además de la arveja cultivada por un productor en el municipio deJunín - Cuenca Río Chorreras.

Análisis Entrada y Salidas Sistema Mixto

Mano de Obra

Según información recolectada el producto mas intensivo en mano de obracontratada es la caña, sobre todo para el área de la Ronda pues este producto enesta zona es generadora de excedentes, seguido por el café y finalmente el maíz,esta mano de obra generalmente es contratada para actividades sobre todo de lapreparación del suelo debido a la contratación de yuntas que requiere dicha labor,siembra mantenimiento y en algunos casos para la cosecha del café.

En la cuenca el producto que absorbe mayor mano de obra contratada en cuantocostos de jornales totales es la arveja seguida por el café y el maíz.



19

Productores como el tomate larga vida bajo invernadero concentrados ala zonade Ronda (municipio de Ubalá) son generadores de mano de obra externa paraactividades como construcción de invernaderos ,cosecha y transporte.Este sistema se caracteriza además por el alto grado de interacción entre susdiferentes componentes agrícolas y pecuarias; reciclaje para cultivos, usos forrajeverde para alimentación animal y fuerza de trabajo realizado por los animales delabor –yuntas.

InsumosEl mayor costo de insumos en este sistema son los trapiches utilizados para laproducción de panela y miel en el municipio de Ubalá, las demás entradas estánrepresentados en abonos para arveja, tomate larga vida e insumos veterinarios yalimentos concentrados para porcinos existentes tanto en la Cuenca como en laRonda, estos animales entran al subsistema en la medida que se hace sureposición posterior a la venta, su producción representa además los costos masaltos de dichas entradas.

CréditosDe los 18 productores pertenecientes a este sistema 11 tiene créditos. En laRonda el 53,8% de las personas son usuarios de crédito, mientras que en lacuenca el 80% accede al mismo. El monto de capital solicitado ve desde los 2millones hasta los 10 millones de pesos, siendo los usuarios de la Cuenca los quemayor valor de créditos solicitan ( 5 a 10 Millones de pesos). El Banco masutilizado para este tipo de acciones es el Banco Agrario seguido por Megabanco yBanco de Bogota. Ver (Gráfico No. 8)

Gráfico No. 8



20

Análisis Financiero Sistema Mixto

Para el 69% de los productores localizados en la zona de ronda el subsistemaagrícola se convierte en su mayor fuente generadora de ingresos, el 23% deproductores de esta zona perciben sus ingresos mayoritariamente del subsistemapecuario y solamente para el 7.6% su principal fuente de ingresos esta dado porun producto derivado como la leche. Ver (Cuadro No.7)

Cuadro No.7

Sectores Generadores de ingreso – Productores Sistema MixtoZona Agrícola Pecuario Derivados TotalRonda 9 3 1 13Cuenca 0 2 3 5

Total 9 5 4 18

Dentro del subsistema agrícola los productos derivados como la miel y la panelase convierten en los principales generadores de ingresos, tanto así que el 55% delos productores derivan sus ingresos de la miel y el 33% de los productores lo

Dinamica de Credito

1357 4

53

80

0

20

40

60

80

100

Ronda Cuenca

Zona

E n c

u e s t a d o s

Total Productores Creditos %



21

derivan de la panela, el café contribuye como la principal fuente de ingresos enesta zona de Ronda con el 12% de los productores restantes. ver (Gráfico No.9)

Gráfico No. 9

Ahora observamos que para el subsistema pecuario de la zona de ronda el 50%de los productores derivan sus mayores ingresos de los Bovinos el 25% de losporcinos y 25% restante de la leche .

Cuadro No.8Producto generador de Ingresos – Usuarios Sistema Mixto

ZonaProducto

TotalBovino Cerdos Leche

Ronda 2 1 1 4% 50 25 25 100

En cuanto a los productores localizados en la zona de cuenca y pertenecientes alsistema mixto, el principal generador de ingresos es el sector pecuariorepresentado en la leche y los bovinos los cuales aportan el 80% de los ingresosseguidos por el queso el cual se convierte en la mayor fuente de ingreso para el20% de los productores. ver (Gráfico No. 10)

Producto Generador de Ingresos - Usuario.Ronda

Miel55%

Panela33%

Café12%

Miel

Panela

Café



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Es de anotar que para esta zona el subsistema agrícola no se reporta comoprincipal fuente de ingresos para ningún productor, debido básicamente que susproductos son usados para el autoconsumo .

Gráfico No. 10

Flujo de Caja Sistema Mixto

En la zona de Ronda el 38.4% de los productores generan flujo de caja Positivomientras que 61.6% reportan flujo de caja Negativo, debido básicamente loscostos establecidos como Mano de Obra y que no constituyen jornales pagados a

terceros.

En la cuenca el 40% reporta flujo de caja Positivo y el 60% de los productorestienen flujo de caja Negativo generado por altos Gastos familiares. Ver (CuadroNo. 9)

Cuadro No. 9Flujo de Caja/ Productores

Zona + - Total

Producto Generador de Ingresos -Usuarios Cuenca

40 40

20

05

10

1520

2530

3540

45

%

Producto

P o r c e n t a j e Bovino

Leche

Queso



23

Ronda 5 8 13Cuenca 2 3 5

En lo sistemas mixtos de producción predomina el flujo de caja negativo con el84% de productores con esta característica sobre un flujo de caja Positivoreportado solo para 16% de los productores.

SISTEMA DE PRODUCCIÓN FRUTALES

Para el análisis realizado, este sistema es el que menor numero de productoresabsorbe, de los 34 encuestados el 20% de usuarios involucran en sus sistemasproductivos el cultivo de frutales como actividad generadora de excedentes, loscuales se localizan mayoritariamente en la Cuenca y solo el 28% se localiza en laRonda. Los frutales mas cultivados son la mora, el lulo, el tomate de árbol y lagranadilla respectivamente. Ver (Cuadro No. 10)

Cuadro No.10No. Productores Sistemas Frutales

Zona Mora Lulo GranadillaTomate

deárbol

Ronda 1 1Cuenca 4 3 1

Total 4 4 1 1

Similar ocurre con la áreas perteneciente a este sistema pues de las 29.2 Has

totales el 86% están localizados en la Cuenca y solo el 14% en la Ronda. Losmunicipios que no registran cultivos de frutales son Ubalá y Gachalá. Ver (CuadroNo. 11)

Cuadro No.11Áreas Fincas - Sistema Frutales

Has Zona



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4 Ronda25.5 Cuenca29.2 17%

El frutal mas cultivado es la mora, con 1680 plantas localizadas todas en la zonade la cuenca seguido por el lulo con un total de 1500 plantas cultivadas, de lascuales el 16% se localiza en la Ronda y el 84% se concentra en la zona deCuenca de los Ríos Rucio, Chorreras y Gachetá. El tomate de árbol reporta 400plantas cultivadas correspondiente al 10% localizadas en la Ronda y finalmente seencuentra la granadilla con el 4.4 % de plantas cultivadas en el área de la Cuenca.

Ver (Cuadro No. 12)

Cuadro No. 12Numero de Plantas Sistema Frutal

Zona Mora Lulo GranadillaTomate

deárbol

Ronda 250 400

Cuenca 1680 1250 100Total 1680 1500 100 400

Cobertura VegetalEn este sistema los árboles tambien son un componente importante y aportansombra ,forraje, alimentación humana y leña, ya que el eucalipto sobre sale comoun maderable de mayor importancia .Las cercas muertas predominan sobre las cercas vivas tanto a nivel Ronda comode Cuenca y los nacimientos se encuentran con algún grado de protecciónarbórea pero sin aislamiento . los suelos se caracterizan además por se ácidos y

arcillosos en los demás sistemas.

ComercializaciónEl producto que mas se transa es la mora, seguido por el lulo y la granadilla (el42%) de los productores del sistema genera sus excedentes exclusivamente delos frutales principalmente mora y lulo, el 58% restante combina la actividad con laproducción pecuaria, bovinos y cerdos principalmente.Los frutales son comercializados directamente en la finca a intermediarios que latransportan y la vende en abastos.



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Análisis Entradas y Salidas Sistema Frutales

Es de anotar que este sistema se caracteriza por que no es un sistemaespecializado en frutales, ya que dentro de sus interacciones actúan otroselementos como los cultivos de pancoger para la seguridad alimentaría además delos animales que aportan leche y huevos al mismo.

Mano de ObraEste sistema se convierte en el mayor generador de mano de obra externa siendoel lulo el producto que mas mano de obra utiliza seguido por la mora y el tomatede árbol y la mano de obra para la granadilla es aportada por la familia rural.

InsumosLas principales entradas están representadas en agroquímicos utilizadosbásicamente para el cultivo de lulo, granadilla y tomate de árbol.De los $5’830.000 que se invierten en agroquímicos el 84% esta concentrado enel cultivo de lulo, el 9.4% para la mora y el 6.6% restante para la granadilla y eltomate de árbol respectivamente, convirtiéndose la mora por planta en cultivo quemenos costos requiere en agroquímicos.

CréditosEl 42% de los productores de este sistema utilizan el crédito, con montos que vandesde los 2 hasta los 10 millones de pesos, el 100% de estos usuarios selocalizan en la Cuenca y solicita sus prestamos al Banco Agrario. Los productoresde frutales localizados el la Ronda no solicitan créditos.

Análisis Financiero Sistema Frutales

Para los productores de zona de Ronda pertenecientes a este sistema el lulo es elprincipal cultivo generador de ingresos. La zona de cuenca tiene unacaracterística especial debido a que el 50% de los productores registran ingresos



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principalmente del sector pecuario ( Bovinos-Porcinos) seguidos por la Mora, el33% de los productores tienen como fuente principal de ingresos la Mora y solo el17% registra como principal producto generador de ingresos el Lulo. Ver (CuadroNo. 13)

Cuadro No. 13Producto Generador de Ingresos – Usuarios sistema Frutales

Zona Mora Lulo Pecuario TotalRonda 0 1 0 1Cuenca 2 1 3 6

Total 2 2 3 7

Flujo de Caja FrutalesEn cuanto a flujo de caja el 100% de los productores de la zona de Rondapresenta flujo de caja Negativo.

De los productores ubicados en la zona de cuenca el 66% presenta flujo de cajanegativo mientras que el 34% registro flujo de caja Positivo.Es decir que el 71% de los productores pertenecientes a este sistema registraronflujo de caja Negativo y solo el 29% registraron Flujo de Caja Positivo. Ver

(Cuadro No.14)

Cuadro No. 14Flujo de Caja - Sistema Frutal

Zona + - Total

Ronda 0 1 1

Cuenca 2 4 6

Total 2 5 7

PROBLEMAS DE MANEJO EN LOS SISTEMASPRODUCTIVOS

Los productores encuestados sostienen que los principales problemas de manejoen sus diferentes sistemas productivos son la asistencia técnica seguida por elmercadeo y la ausencia de gremios y organizaciones de productores.



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Asistencia técnica: para los productores la asistencia técnica es puntual,asistencialista y de regular calidad tecnológica. Es suministrada principalmente porTécnicos que prestan sus servicios a las Umatas y oficinas de FomentoAgropecuario de los municipio.

Mercadeo: Gran parte de los productores encuestados aseguran que losintermediarios son un obstáculo para percibir mejores ingresos y hacer porconsiguiente mas eficientes y rentables sus sistemas productivos .Productos como frutales y derivados de la caña son los que mas se transan coneste tipo de comerciantes.

Gremios: la falta de asociación ,organización y liderazgo en los procesosorganizativos son debilidades que refleja la caracterización social realizada.Factores asociados como la carencia de recursos económicos, eldesconocimiento de planes y programas en el sector y las falenciasadministrativas hacen que las organizaciones presentes en la región carezcan deestabilidad y solidez.

Otros problemas de menor reporte son la tecnología, el acceso y costo del crédito,La falta de apoyo del estado y finalmente los tipos de suelos existentes en lossistemas productivos y en la región.

CONCLUSIONES

El 88% de los productores localizados en la Ronda genera sus recursos apartir de la Miel y la Panela, constituyéndose la caña en un cultivo de granimportancia para esta zona del embalse.



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El sector pecuario representado principalmente en Bovinos cerdos y Lecheaparece como el económicamente mas dinámico en el área de Cuenca, inclusivedentro del sistema productivo de frutales. En esta zona lo agrícola es utilizadobásicamente para el autoconsumo.

El flujo de Caja negativo para los productores pertenecientes al sistema deproducción mixto esta dado por los costos establecidos como mano de obra y queno constituyen jornales pagados a terceros .

Existen productores en todos los sistemas de producción que reportan gastosfamiliares elevados para la zona y esto hace que su flujo de caja sea negativo.

El cultivo del Maíz se convierte en el producto de autoconsumo mas cultivadopor todos los productores encuestados.

El sistema que produce mayor impacto negativo sobre el medioambiente es elpecuario, debido a la presión que ejerce sobre los bosques ,en las zonas altas delas cuencas y al mal manejo de praderas y zonas forestales de nacimientos yquebradas, inclusive por encima de los frutales.

La economía campesina es el modelo de mayor presencia en la zona deestudio , tanto en los sistemas mixtos como en la de ganadería y Frutales.

El principal problema de manejo para las fincas reportado por los productoresencuestados es la asistencia técnica seguida por la Falta de organización y elmercadeo sobre todo para los productores de los sistemas de producción Mixtosy frutales.

El Café aparece como el cultivo que mayor expectativa esta generando en laRonda debido principalmente a los programas impulsados por el comité decafeteros, además por que es un producto que genera ingresos en esta zona y esutilizado para el consumo.

De los frutales el mayor generador de ingresos es la mora, tambien se reporta

como el que mas cultivan los productores pertenecientes a este sistema.

En los sistemas de producción mixtos la mayor cantidad de área (Has) estadedicada a la ganadería, pero es la agricultura la mayor generadora de ingresospara este sistema.

Los productores que más introducen agroquímicos a su sistema productivoson los de frutales, utilizados sobre todo en el cultivo de Lulo, Tomate de Árbol ygranadilla respectivamente.



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RECOMENDACIONES

Diseñar estrategias de organización en todos los productores para quearticulen en sus sistemas productivos aspectos tan importante como lo gerencial,lo administrativo y lo tecnológico, generando además poder de negociación a nivelregional.



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Establecer programas de Asistencia técnica especializada sobre todo para elfomento de los principales productos generadores de ingresos como Los Bovinos,la caña (Miel-Panela) y el Café.

Proponer un programa que articule el mejoramiento genético y la nutriciónbovina a practicas sostenibles – sistemas silvopastoriles agroforestales - deproducción con el propósito de hacer mas eficiente el subsistema pecuario sobretodo en los Sistemas de Producción Mixtos.

Iniciar un proceso de sensibilización a todos los productores en el tema deBuenas Practicas Agrícolas y Pecuarias –BPA- para hacer de sus sistemasproductivos empresas mas eficientes competitivas y sostenibles.

Generar Alianzas Estratégicas entre las diferentes Instituciones de ordenRegional con el objeto de articular los mercados regionales a las CadenasProductivas existentes.

Los Programas de Seguridad Alimentaría deben hacer parte de los paquetesTecnológicos propuestos debido a la importancia del autoconsumo para la zona,pero deben ser el resultado de un proceso concertado con Instituciones como elICBF y tener un seguimiento especial y riguroso.

Caracterización de sistemas productivos de la zona rural del Guavio.

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