Carbonada de pollo

Nada mejor que festejar con una buena cazuela. La propuesta es animarse con una carbonada de pollo, simplificacin de la frmula original del plato, que se hace dentro de un gran zapallo Y como los buenos guisos, ste tambin gana en sabor si se lo tiene preparado con varias horas de anticipacin. Tiempo de preparacin: 45 min. a 1 hora Tiempo de coccin: de 15 a 30 min.IngredientesPrincipio del formulario

4 unidad/es de Pechugas de pollo 1 unidad/es de Calabaza 2 taza/s de Caldo de verdura 2 unidad/es de Papas 2 unidad/es de Batatas 2 unidad/es de Pimiento 2 unidad/es de Cebolla 1 unidad/es de Choclo 2 cucharada/s de Aceite cantidad necesaria de Sal y Pimienta 12 unidad/es de Orejones de durazno Final del formularioPreparacin- Cortar el pollo en cubos del tamao de un bocado y reservar en la heladera

- Pelar la calabaza, cortarla en cubos y cocinarla en agua hirviendo 20 minutos o hasta que est tierna. Colarla, procesarla y mezclarla con el caldo (se debe obtener una sopa cremosa). Reservar

- Pelar las papas y las batatas. Cortarlas en cubos y reservarlas en un bol con agua (para evitar que se oxiden). Picar los pimientos y las cebollas peladas

- Cocinar el choclo en agua hirviendo 7 minutos (hasta que est tierno). Escurrirlo y cortarlo en rodajas de aproximadamente un centmetro de ancho

- Calentar una sartn profunda con el aceite. Dorar en ella los cubos de pollo, de todos los lados. Sumar la cebolla, el pimiento y continuar con el salteado (unos 5 minutos). Agregar la sopa de calabaza y los cubos de papa y de batata y cocinar 10 minutos ms. Incorporar el choclo, salpimentar y cocinar 2 minutos

- Cortar los orejones en tiras finas y sumarlos al guiso

- Pasar la carbonada a una cazuela (o cazuelitas) y servir.