CARRERA DE COCINA - DgalliaSé el protagonista del arte culinario en el mundo. 1995 Iniciamos...
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COCINA CARRERA DE
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COCINACARRERA DE
MÁS DE 20 AÑOS DE ENSEÑANZA GASTRONÓMICASé el protagonista del arte culinario en el mundo.
1995Iniciamos nuestras actividadescon talleres de cocina en el distritode Lince.
2004D´Gallia funda la Primera Biblioteca Gastronómica del Perú con más de 2000 obras bibliográficas.
2011Se introducen los programas deBar y Coctelería y el Diplomado de Cocina Peruana para extranjeros.
2013Se inaugura el pabellón de Pastelería.
2008Cumbre Internacional de Gastronomíamás de 1500 participantes.
1998Se firma Alianza con la Asociación de Chefs del Perú (ACHEP).
2012
2016Se realiza el Primer Congreso Internacional de Pastelería.
2002El Ministerio de Educación autoriza el funcionamiento como Instituto Superior de Alta CocinaD’Gallia.
2010Se introduce el Programa dePastelería y Panadería.Se recibe el prestigioso reconocimiento “Five Star Diamond Awards”, otorgado por The American Asociation of Hospitality Sciences (AAHS)
Se establece un nuevo Récord Guinness. Más de 30 mil postres de vanguardia y tradiciones, presentados para la degustación pública.
2006D´Gallia inaugura el Primer Campus Culinario del Perúen el distrito de Magdalena.
2019Se obtiene el Licenciamiento por Minedu, certificando que es una institución educativa que cumple con todos los estándares requeridos.
COCINEROSÍNTEGROS
Elige ser:Dueño de tu propio restauranteChef en los mejores hoteles y restaurantes del mundoChef de los cruceros más importantesEl próximo referente y embajador de la cocina peruana
Si tienes:Pasión por la gastronomíaEspíritu emprendedorGanas de innovar Vocación de servicio
Atrévete a desarrollar tu talentoal máximo
Formamos profesionalescon aptitudes y competenciaspara desempeñarse en unmundo globalizado
CURSOSPRÁCTICOSDESDE ELPRIMER DÍA
Logra unaformación integralestudiando conlos mejores
I Sem
estr
e
Reconocimiento de InsumosHistoria de la GastronomíaTécnicas Gastronómicas ICocina Peruana CriollaTécnicas de Bar y CocteleríaInnovación CulinariaAnalítica de AlimentosInglés Gastronómico IComunicación Efectiva Ética Profesional
Dietética y NutriciónTécnicas de Comedor y ServicioTécnicas Gastronómicas IIInvestigación CulinariaCocina Peruana RegionalCocina ChinaPastelería BásicaInglés Gastronómico IIMatemática AplicadaMarketing
II S
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PRIMERAÑO
permitiéndoles desarrollar el aprendizajepor descubrimiento, la investigacióny trabajo en equipo.
Enología y CataCocina LatinoamericanaComplementos y Calidad Gastronómica ICattering y BuffetCocina NaturistaCocina ExóticaOrganización de EventosLogística y AlmacénCostos y Presupuestos Administración de Recursos Humanos
III S
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IV S
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Pescados y MariscosCocina Mediterránea y FrancesaCocina Española e ItalianaComplementos y Calidad Gastronómica IIIngeniería del MenúEquipamiento de Alimentos y BebidasPastelería InternacionalGestión de Alimentos y BebidasTrabajo en EquipoDesarrollo de Proyectos
SEGUNDOAÑO
Nota importante: Siguiendo nuestro principio de actualización constante, el plan de estudios está sujeto a modificaciones. !
Donde vivirás una experienciaúnica durante toda tu formaciónacadémica.
EL CAMPUSGASTRONÓMICO MÁS GRANDEDE LATINOAMÉRICA
PILARES ESTRATÉGICOS
Más de 20 años de prestigio en la enseñanza gastronómica hacen de D´Gallia el instituto que más cocineros ha formado en el país.
El campus gastronómico más grande de Latinoamérica con capacidad para 4,000 estudiantes, donde contarás con 20 cocinas de instrucción con equipos de última generación, modernos auditorios, sala de cata ymaridaje y aulas multimedia.
Alianzas estratégicas con los más prestigiosos institutos de alta cocina que te permitirán viajar, explorar nuevas técnicas y experiencias gastronómicas.
Empleabilidad, el área de Vida Institucional te conectará con la demanda laboral actual de los principales negocios gastronómicos, hoteleros y cruceros.
Chefs instructores altamente capacitados con amplia experiencia en el sector gastronómico actual.
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Nuestra moderna metodología de enseñanza promueve la creatividad, innovación y liderazgo para fortalecer tus habilidades y potenciar tu talentoal máximo.
Destaca con tuspropias propuestasgastronómicas
Al culminar la carrera obtendrás:
Certificado a Nombre del Instituto de Educación SuperiorAlta Cocina D´Gallia.
Título a Nombre de la Nación como Técnico en Cocina.
Certificación modular
MARCA LADIFERENCIA
Elige el turno de tu preferencia:
Mañana: 7:45 a.m. a 11:00 a.m.Media mañana: 11:15 a.m. a 2:30 p.m.Noche: 6:15 p.m. a 9:30 p.m.
Duración:
2 años
HORARIOS
Frecuencia:De lunes a viernes.*
*El inicio de clases y los horarios podrán estar sujetos a modificaciones.
Te ofrecemos convenios quete permitirán realizar pasantíasen el extranjero
ALIANZASESTRATÉGICAS:
MODALIDADES DE ADMISIÓN
Programa de Avance CulinarioEvaluación de PerfilTraslado Externo
REQUISITOS E INVERSIÓN
Copia de DNI, pasaporte o carné de extranjería.
Documento que acredite tu Grupo Sanguíneo(Tipo de sangre).
*En el caso de haber cursado una carrera técnica o universitaria en otra institución, deberás presentar una copia simple del Título a Nombre de la Nación.
Carnet de Sanidad emitido por un Centro de Salud,vigencia mínima de 6 meses.
Certificado oficial de notas de los cinco años deestudios secundarios (original).
FORMA DE PAGO
Aceptamos:
Podrás realizar el pago en cualquiera de las siguientes entidades bancarias con tu código de alumno:
Nota importante:Los montos pagados no son materia de devolución parcial ni total.
Matrícula (semestral): 1era cuota (6 cuotas por semestre): Texto de inglés (único pago): Seguro contra accidentes(pago anual):Uniforme*:
S/ 590S/ 990S/ 105S/ 93
S/ 295
Nota importante: Montos sujetos a variación sin previo aviso. * 2 camisacos, 2 pantalones, 2 garibaldis, 2 pecheras, 2 secadores, 1 polo m/c.
