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Menú de Carnaval 2013

Surtido de Embutido Ibérico con Regañas.

Tartar de Salmón con Aderezo de Guacamole y Crema Agria. Sobre Blinis “El Fuerte”. Rissotto de Longaniza con Verduras de la Tierra.

Vasito de Corral con Crema Trufada y Confitura de Farinato. ****

Milhojas de Rabo de Toro con Patatas Panaderas y Colmenillas Salteadas. -o-

Bacalao Gratinado con Muselina de Ajo y Verduras Confitadas. ****

Buñuelos de Moka con Helado de Caramelo.

Agua y Vino de la Casa.

Precio 35€ (sin IVA)

Menú de Santa Águeda

Primeros Para Compartir. Tulipa de Revuelto de Longaniza con Piñones y Pasas de Corintio

Foie Templado sobre Pan de Especies y Confitura de Moras Surtido de Ibéricos y Quesos de la Tierra

Ensalada de Ahumados Con Vinagreta de Yogur

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Lomo de Ternera Morucha con Confitura de Tomate y Patatas Rotas -o-

Suprema de Merluza a la Sidra con Verduras ****

Maimón Borracho con Sorbete de Pera y Cordón de su Compota

Agua y Vino de Casa.

Precio 25€ (IVA Incl.)

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Aldea del Obispo (Salamanca). N-620/E-80 Tel. (+34) 923-109990 Fax. (+34) 923-109993