Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 1PROGRAMATCNICOFORMACIN DE NCLEOS PRODUCTIVOS PARA BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVCOLAS PROGRAMA TCNICOFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 2PROGRAMATCNICO2Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 3PROGRAMATCNICOLFORMACIN DE NCLEOS PRODUCTIVOS PARA BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVICOLAS La Federacin Nacional de Avicultores FENAVI / Fondo Nacional Avcola FONAV,son conscientes de la responsabilidad que enfrenta el sector en una economaexpuesta hoy da a tantos retos, entre ellos, el de la internacionalizacin y competencia de los mercados a travs de los Tratados de Libre Comercio y delas acciones en calidad e inocuidadde los productos avcolas, para un consumidor nacional e internacional cada da ms exigente. Es de saber que se limita el alcance de los logros, si no se cuenta con el compromiso del sector, que garantice desde el inicio, las condiciones de sanidad, productividad y efciencia entre otros.Conforme a lo anterior, el Programa Tcnico de la Federacindando alcance al panorama de necesidades que diagnsticaa travs de sus profesionales en lasdiferentes regionesdel pas, ha priorizado una temtica diferenciada por medio de la cualpretende atender a una demanda de formacin tanto para operariosde las empresas avcolas, como para avicultores independientes representados en ncleos productivos; esto a travs de una metodologa innovadora cuya premisa es el conocimiento a partir del conocimiento.Esperamos con estos documentos y la dinmica prctica, fortalecer el ejercicio tcnico del sector avcola colombiano y generar el mejor impacto.Cordialmente,ANDRES FERNANDO MONCADAPresidenteFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 4PROGRAMATCNICO4Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 5PROGRAMATCNICOEINTRODUCCINEl manejo que les damos a nuestras aves se ve refejado en los resultados de produccin y por ende en los resultados econmicos de nuestra actividad. Dentro de este buen manejo se encuentra la implementacin de medidas de bioseguridad, las cuales nos permiten prevenir las enfermedades que suelen afectar las aves y disminuir los costos que estas generan.Esta cartilla le permitir identifcar signos de diferentes enfermedades que se pueden presentar en sus aves, qu medidas debe tomar para disminuir la presencia de estas en su granja y si ya estn presentes, no se dispersen.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 6PROGRAMATCNICOSANIDADNNuestras aves se pueden ver afectadas por un sin nmero de enfermedades, que si bien, como producto-res no podemos identifcarlas todas, s debemos tener en claro qu medidas debemostomar en casoque se presenten. Recuerde que todas las enfermedades hacen que disminuya la produccin de huevo, en el caso de las aves de postura y en el caso de pollo de engorde, disminuya las ganancias de peso.Algunos de los diferentes virus, bacterias, hongos y parsitos que pueden afectar nuestras aves son:Virus: Newcastle (peste, moquillo, ahogazn), In-fuenza Aviar (gripa), Bronquitis Infecciosa (moquillo), Viruela Aviar (bubas, pepita), Gumboro (bicho), Encefa-lomielitis (pollo loco), Marek, Laringotraqueitis, Hepati-tis, Neumovirus, Anemia infecciosa, Leucosis.6Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 7PROGRAMATCNICOBacterias: Coriza (hinchazn), Clera, Salmonelosis, Colibacilosis.Hongos: Aspergilosis, Micotoxicosis, Candidiasis.Parsitos: Hay dos tipos de parsitos: Parsitos internos: Las aves se pueden ver deprimidas, conlascrestasylasbarbillasplidas,conunamala condicin corporal (facas) y disminuye la produccin de huevos. En caso de presentarse estos parsitos, las aves deben de ser desparasitadas cada 3 meses con antiparasitario especfco para parsitos internos , en las dosis reco-mendadas por el Mdico Veterinario. Viruela aviar Laringotraqueitis aviarClera aviar CorizaAspergillus fumigatus MicotoxicosisFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 8PROGRAMATCNICOPara el caso de las coccidias, el alimento balanceado comercial contiene medicamentos contra este tipo de parsitos.

Parsitos externos: Las aves se muestran deprimidas, inquietas,plidas(porprocesosanmicos),conuna mala calidad de las plumas y dependiendo del parasito, con costras en las patas.Para su control, adicional a la limpieza y desinfeccin de las reas donde se encuentran las aves, se deben derealizarfumigacionesconproductosindicados, siguiendolasindicacionesdelosmismos,tambin existentalcosplaguicidasquepuedenserespolvo-readosenlosnidosydirectamenteenlasaves;se puedenbaarlasavesconunproductoespecfco para parsitos externos en las dosis indicadas, el ave se introduce en esta solucin por 1 o 2 minutos, con la cabeza afuera; deben baarse en das soleados y en horas de la maana.Esimportantedisminuiralmximolosfactoresde manejo que pueden estresar nuestras aves, haciendo queseanmuysusceptiblesalosdiferentesagentes que causan enfermedades.Gusano redondo Gusano sofocadorGusano plano Lesin por coccidias en intestinoSarna producida por carosPiojoFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 9PROGRAMATCNICONewcastleEsta es una enfermedad producida por un virus trans-misible y afecta a la mayora de especies de aves. En esta cartilla haremos un nfasis especial en la En-fermedaddeNewcastle,degranimportanciaanivel nacionalporlasprdidaseconmicasquegeneraalos avicultores.Los signos que se podemos observar y hacer sospechar de la enfermedad son:Signosrespiratorioscomoestornudos,ronquidos, infamacin de la cabeza, secrecin nasal y ocular.Signos nerviosos como paralasis, torsin del cuello o de la cabeza, movimientos involuntarios del cuello y prdida del equilibrio.Signos digestivos como cuadros diarreicos.Disminucin del consumo de alimento.Cambiodelacoloracindelacascaradeloshuevos (de marrones a blancos).Mortalidad inusual.Dificultad respiratoria Secrecin nasal y ocularParlisis Ave con el cuello torcidoDiarrea Lesiones en la mollejaFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 10PROGRAMATCNICOEn el caso que sus aves presenten estos signos, usted debe notifcar al Instituto Colombiano Agropecuario ICA, comoindicalaResolucin3654de2009delICAensu artculo5,elInstitutoenviaraunprofesionaldentrode las 24 horas siguientes a realizar la visita, quien tomara las muestras que considere necesarias y dejara un docu-mento con las medidas precautelativas que usted debe tomar mientras salen los resultados de laboratorio. Recuerde que este servicio no tiene ningn costo para el avicultor.ElNewcastlenotienecura,debedeprevenirsecon bioseguridadyvacunacin.(Programadevacunacin recomendado):Plan vacunal pollo de engordeESTADO PRODUCTIVOTIPO DE VACUNAEDAD DE LAS AVESVA DE APLICACINLevante VivaDa 5Ocular - NasalDa 15Ocular - Nasal - Agua de BebidaPlan vacunal postura - ManejoEl manejo es uno de los factores que marcan la dife-renciaenlasproducciones,evitefactoresquepueden estresar a sus aves, como: Disminuir la cantidad de alimento, en cualquiera de las etapas del desarrollo de las aves.Restringir el acceso al agua. ESTADO PRODUCTIVOTIPO DE VACUNAEDAD DE LAS AVESVA DE APLICACINCra y levanteViva1 semana Ocular - Nasal4 semana Ocular - Nasal8 semana Ocular - NasalInactiva u oleosaEntre la 14 y 16 semanaSubcutnea - IntramuscularProduccinREVACUNACINVivaCada 10 semanasOcular - Nasal - Agua de bebidaOleosaCada 6 mesesSubcutnea - IntramuscularAltas densidades.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 11PROGRAMATCNICODensidadLas altas densidades traen como consecuencias:Aumento de la mortalidadLotes desuniformesDisminucin en las ganancias de pesoEmplume defcientePosibilidad de presentacin de canibalismoInicio tardo de la posturaMayor cantidad de huevos rotos y suciosDisminucin de la calidad del aireAumento de la temperatura ambiental BioseguridadParaevitarodisminuirlapresenciadetodosestos agentes que causan enfermedades en las granjas es muy importante contar con medidas de bioseguridad que se apliquen todos los das, dentro de las cuales se encuen-tranlasdeobligatoriocumplimiento,expresadasenla Resolucin 1183 del ICA.Mantenga todas las reas de su granja limpias.Crie aves de una misma edad en el galpn.Trate el agua que da a beber a sus aves.Controle las plagasVacune.Eviteelintercambiodeequiposquepuedanestar contaminados con otras granjas.Desinfecte los vehculos que ingresan a la granja.Lvese las manos antes y despus de tener contacto con las aves.Utilice pocetas a la entrada de los galpones.Utilice dotacin para el trabajo en la granja.Limpie y desinfecte las reas de la granja, los equipos y utensilios.Haga un manejo tcnico de la mortalidad.Altas densidades XFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 12PROGRAMATCNICOFuente: Bioseguridad en la Industria Avcola.Segunda edicin. FENAVI - FONAVFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 13PROGRAMATCNICOCONTROL INTEGRADO DE PLAGASEEl mal manejo de las granjas avcolas po-sibilitan factores que favorecen el desarrollo de plagas como moscas y roedores, las cuales traen enfermedades a nuestras explotaciones.RoedoresCausan prdidas econmicas por el alimen-to que consumen, el alimento que contaminan con sus heces y orina, los daos a las construc-ciones y equipos y el gran nmero de enfer-medades que transmiten.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 14PROGRAMATCNICOPodemos darnos cuenta que se encuentran en la granja cuando observamos heces, manchas de orina, bultos de comida daados, madrigueras entre otros.

Las acciones que debemostomar para evitar la pre-sencia de esta plaga son:Capacitarnos en el temaEscribirundocumentodecmosedesarrollarael controlHacer un control integrado permanenteIdentifcar el tipo de roedorMantener la granja libre de basurasColectar las basuras en recipientes con tapaAlmacenarelalimentodelasavessobreestibasy separado de la paredHacer mantenimiento de la vegetacin que se encuen-tra cerca de los galpones (podas)Eliminarlachatarra,losescombrosocualquierotro elemento que sirva de refugio a los roedoresComo control fsico se pueden usar trampas si las reas son pequeas Como control qumico se pueden usar rodenticidas con registro ICA.Rata de techoRata de alcantarillaRatn domesticoMadrigueras y hecesBultos daadosFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 15PROGRAMATCNICOColoque el rodenticida en un lugar oscuro y protegido, como debajo de estibas, dentro de canutos o dentro de cajasSiga las instrucciones del productoNOutilicerodenticidassinregistro,yaqueestosno tienen antdoto y pueden causar muerte a sus animales domsticos e incluso tambin a las personas Registrar las actividades de control de plagasMoscasEstosinsectoscontaminanelaguayelalimentode nuestrasaves,esvectordemsde50enfermedadesy causa deterioro de la imagen de nuestras granjas.Dentrodelcontrolambientaldelasmoscassedebe realizarunvolteofrecuentedelascamasdondeseen-cuentran las aves, en caso de que se humedezca, se debe sacardelgalpn,mezclarconmaterialsecoylopuede inctroducir al compostaje de mortalidad.De igual forma, una vez las aves hayan salido del gal-pn, se debesanitizar la pollinaza o la gallinaza.reas limpias y ordenadas Alrededores libres de malezasTrampa de resorte JaulaRaticidas en madrigueras CanutoFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 16PROGRAMATCNICOSigalasrecomendacionesdelosproductosyuti-licedotacindeproteccincuandorealiceestos procedimientos.Cucarrn de los galponesSon transmisores de enfermedades de importancia en avicultura, obstruccin en la molleja e intestinos, niveles deestrsaltosenlasavesydaoenlainfraestructura de los galpones. Mosca domestica Mosca casera Mosca de los basurerosNo debenencon-trarseenlasreas delagranjaaguas estancadas,donde puedan proliferar in-sectos como las mos-cas y los zancudos.

Haga un buen manejo de las basuras, organcelas en un recipiente con tapa. Para su control puede seguir algunas de estas indicaciones:Colocar tiras o cintas con peganteUtilizaruncontrolbiolgico,dentrodeloscualesse encuentran los hongos y las avispas.Control qumico, realizando aspersiones y fumigacio-nes, cebos de productos granulados, entre otros.Dentro de las tareas que debemos realizar para su con-trol es la Sanitizacin de la gallinaza o pollinaza, mantener los alrededores de los galpones sin maleza y si es posible tener los pisos de los galpones en cemento.Alphitobius diaperinus Dao a instalacionesFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 17PROGRAMATCNICOMANEJO DEL AGUAEEl agua es considerada como el ms importan-te y vital de todos los nutrientes, ya que intervie-ne en todos y cada uno de los procesos del ave.Fuentes de agua Dependiendo de la fuente de donde tomemos el agua, debemos contar con una Concesin de aguas, la cual se solicita a la Corporacin Ambiental correspondiente.Aguas superficiales Aguas subterrneasFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 18PROGRAMATCNICOCaractersticas del aguaLas caractersticas del agua varan dependiendo de la fuente. Si el agua tiene algn color, normalmente indica la presencia de alguna sustancia indeseable; algunos de estos colores pueden ser: Rojo, marrn o negro: Estoscoloresmuchas vecesindicanquehay altosnivelesdehierroo manganeso. Amarillo: Usualmenteescausado porfuentesdeaguaque pasan a travs de panta-nos y suelos turbios. Azul o verde: Generalmentesedebe aexcesosdecobre,nor-malmenteasociadocon tuberasdecobreyagua corrosiva. Nuboso/blanco lechoso: Este tipo de coloracin se dabajodoscondiciones. La primera es la turbidez causada por la presencia departculasmuyfinas suspendidas en el agua, las cuales pueden ser orgnicas y/ inorgnicas. La segunda es la presencia de aire disuelto que forman burbujas muy fnas, dndole el aspecto lechoso.Un sabor u olor indeseable en el agua de beber tambin es una indicacin de una condicin o sustancia indeseable. Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 19PROGRAMATCNICOMalossaboresyoloresmolestoscomunesquecausan agua poco atractiva incluyen:Fuerte sabor u olor de cloro: Niveles demasiado altos de cloro, que ha sido utilizado para desinfectar el agua. Sabormetlico:Seasociamsquenadaconaltos niveles de hierro o manganeso.Olor a huevo podrido: Normalmente indica la descom-posicindemateriaorgnica,indicandoqueexisteun serio problema de contaminacin en la fuente.Olores mohosos: Usualmente contiene materia org-nica o hasta algunos pesticidas. An a niveles muy bajos estas sustancias pueden producir olores evidentes y poco apetitosos.Anlisis de laboratorioTodos los factores anteriormente mencionados hacen parte de lo que llamamos calidad del agua, sin embargo para saber con exactitud cul es la calidad del agua que bebennuestrasavesesnecesariorealizaranlisisde laboratorio tanto fsicoqumicos como microbiolgicos.Se debe realizar de forma rutinaria, mnimo una o dos veces al ao.Cuando se cambia la fuente de provisin.Cuando suceden lluvias de gran magnitud.En periodos de sequia prolongados.Ante la presencia de enfermedades crnicas sin causa aparente.Disminucin de los parmetros productivos sin causa aparente.Anlisis microbiolgico Es la herramienta para determinar los microorganis-mospresentesenelagua,nobuscandoalgunoenpar-ticular, sino determinando si hay o no contaminacin de origenfecal,queseobservaenelnmerodebacterias coliformes.Normalmentelasprinci-palescausasdeunaltocon-tenido bacteriano en el agua sueleserpor:lautilizacin de aguas residuales tratadas inadecuadamente, pozos mal construidos, viejos, manteni- E.coliFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 20PROGRAMATCNICOdos inadecuadamente o con falta de limpieza, tambin por la utilizacin de pozos ubicados muy cerca de aguas residuales,inclusosilafuentedelaguabuena,estase puede contaminar en los bebederos que no son lavados diariamente.Anlisis fsico-qumico:

Conocerlacomposicinfsico-qumicadelaguaes de vital importancia, ya que con la presencia de algunos macrominerales y/o oligoelementos en concentraciones elevadaspuedencausarseriosproblemasdesalud,as como una importante disminucin en la produccin. Estosanlisisgeneralmentevanencaminadosade-terminar y controlar el total de slidos disueltos o TSD, cuando este parmetro supere alcanza valores superiores a 1000 partes por milln es conveniente realizar una serie de anlisis complementarios buscando concentraciones elevadasdedeterminadosminerales:testdelsulfato, del sodio, del magnesio, del cloro, del calcio, del potasio o del manganeso. Junto con la prueba del TSD se pueden llevar a cabo otros anlisis de manera peridica como son la determina-cin del pH, de la dureza, del hierro y de nitritos y nitratos.Niveles maximos aceptables de minerales y bacterias en el agua de bebidaSlidos totales disueltos 300 500 ppmCloruro 200 mg/LpH 6 8Nitratos 45 ppmSulfatos 200 ppmHierro 1 mg/LCalcio 75 mg/LCobre 0.05 mg/LFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 21PROGRAMATCNICOMagnesio 30 mg/LManganeso 0.05 mg/LZinc 5 mg/LPlomo0.05 mg/LDureza 60 180Coliformes fecales 0*Gua de manejo Reproductoras Ross 308Consumo de aguaLacantidaddeaguaquebebennuestrasaves,est directamente relacionada con el consumo de alimento, variando de 1.6 a 2.5 litros de agua / Kg de alimento.Existencircunstanciasquecambianlacantidadde agua que las aves consumen. DEL CONSUMO DE AGUA DEL CONSUMOS DE AGUABaja temperatura ambiental Edad (Aves adultas)Aguas turbias o de mal olorExceso de nutrientes o minerales en el alimentosCantidad y tipo de bebederosAlimento peletizadoAlta densidad de aves MicotoxinasAves enfermasPrimeros das de vidaAlta temperatura del aguaExistendiferentestiposdebebederos,perosinim-portar esto, estos deben de estar limpios y el agua debe ofrecerse sin ningn contaminante, fresca y sin restric-ciones.Bebedero de niple (1 x 12 aves)Bebedero automtico (1 x 50 aves)Bebederos bebe (1 x 80 pollitos) Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 22PROGRAMATCNICOTratamiento del aguaUnavezdeterminadalacalidaddeaguaquetene-mosenlagranjamediantelosanlisisanteriormente mencionados,esindispensablerealizaruntratamien-toaestaparagarantizarquenuestrasavesconsuman un agua lo ms limpia posible.Existen varios mtodos para tratar el agua dentro de los cuales encontramos la cloracin, radiacin ultravioleta, ozono, yodo, plata, fl-tros de carbn activado entre otros.Cloracin:Eselprocedimientocomnmenteusado yjuntoconellavadodiariodebebederossonlasme-didasmsefcacesparacontrolarlacargamicrobiana. Paraquelacloracinrealiceelefectodeseado,esne-cesarioquelasconcentracionesdecloroaniveldelos bebederos sean de 2 ppm. Para una correcta identifca-cindelosnivelesdecloroesconvenienteanalizarel agua tomada directamente del bebedero lo ms pronto posibleconloskitdestinadosaesteuso,siguiendolas recomendaciones del proveedor.Cuando el agua es tratada con cloro se deben de te-ner en cuenta los siguientes aspectos: Aumenta el pH de agua.En presencia de materia orgnica disminuye su acti-vidad.Esaltamentevoltil,motivoporelcualhayqueso-bredosifcarsilosdepsitosdeaguaseencuentran abiertos o en veranos prolongados.Perxidos: Son activos contra bacterias, esporas, vi-rus y hongos a concentraciones bajas.Filtros de arena y carbn activado: Los fltros de are-na son lentos y tienen cierta accin eliminadora de bac-terias pero necesitan mucho espacio para la purifcacin deaguas,estosfltrosretienentierra,arenayalgunas impurezas, pero dejan pasar microorganismos y sustan-cias qumicas, por lo cual es utilizado mayormente para Kit para medicin de cloro y pHMedicin de cloroFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 23PROGRAMATCNICOretenerimpurezas.Losfltrosdecarbnactivadoson empleadoscomomaterialqueeliminaelolor,sabory color del agua.Ozono: El ozono al entrar en contacto con sustancias oxidables se descompone rpidamente en oxigeno na-ciente, el cual es capaz de destruir la materia orgnica, nodejaolorperosialgodesaboraunquenodesagra-dable.Coagulacin y foculacin: La coagulacin consiste en la aplicacin de productos qumicos para desestabilizar sustanciasqueseencuentransuspendidasenelagua, produciendounaaglomeracindeestasparaformar partculas ms grandes que se van a sedimentar poste-riormente. Este proceso de coagulacin se lleva a cabo en dos fases que llamamos coagulacin y foculacin.Loscoagulantescomnmenteusadosincluyenlas sales de aluminio o de hierro y el ms ampliamente uti-lizado es el sulfato de aluminio.Planta de tratamiento de aguaSulfato de aluminio CoagulacinRegistro del tratamientoUna vez realizado el tratamiento del agua, es absolu-tamente necesario diligenciar los registros, dando cum-plimiento a la Resolucin 1183 del ICA.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 24PROGRAMATCNICOEjemplo de registro:GRANJA: Agua Pura REGISTRO DE TRATAMIENTO DEL AGUA REGISTRO N1FECHA PRODUCTO DOSIS LUGAR MEDICION DE CLORO MEDICION DE pH RESPONSABLE22/03/12 Cloro 500 g Tanque principal 3 ppm 6.8Omar PrezTanques de almacenamiento de aguaLimpieza de los sistemas de bebederos y tuberas Siserealizaunbuentratamientodeagua,perolos sistemasdealmacenamientoyconduccinnoseen-cuentran limpios, esto no servir de nada.Para comenzar con el proceso de limpieza de los sis-temassedebenvaciarcompletamentelastuberasy tanques de almacenamiento principales, una vez vacios sedebehacercorreragualimpiaporlastuberas,pos-teriormentesedebefrotarfsicamentelostanquesde almacenamientoparaeliminarelherrumbre(oxidode hierroqueseformaconlahumedad)ylapelculabio-lgicaobioflmquesehayadepositado,ydrenarlos hacia el exterior del galpn. Una vez realizado esto, se deben volver a llenar los tanquesconaguafrescayagregarundesinfectante aprobadoparaelagua,posteriormentesehacecorrer Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 25PROGRAMATCNICOtodalasolucindesinfectanteatodololargodelasl-neas de bebederos desde el tanque de almacenamiento principal asegurndose que no existan espacios de aire atrapados, realizado esto se debe volver a llenar el tan-queprincipalhastasuniveldeoperacinnormalcon mssolucindesinfectanteaunaconcentracinapro-piada,colocarlatapaydejarqueeldesinfectanteper-manezca all por lo menos durante 4 horas para despus drenar y enjuagar con agua fresca, fnalmente se deben llenar nuevamente los tanques con agua fresca antes de la llegada de las aves.En el interior de las tuberas se desarrolla una pelcu-labiolgicaobioflmqueseiniciaenformadeagre-gados de capsulas bacterianas, por lo que es necesario aplicaruntratamientoconregularidadparaimpedir quesereduzcaelfujodeaguaoqueestasecontami-ne, se recomienda que entre un lote y otro esta pelcu-lasearemovidausandoniveleselevados(140ppm)de compuestos a base de cloro o perxido para hacer una digestin parcial. Estas soluciones se deben vaciar y enjuagar comple-tamente antes que las aves vuelvan a beber. Los perxi-dos de hidrgenos estabilizados a dosis especfcas para este uso, son los productos con una mejor accin a este nivel.Lostanquesdealmacenamientodeaguadebende estar protegidos de los rayos del sol, para evitar su ca-lentamiento y tambin para que se inactive el cloro.Pelcula biolgica o biofilmFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 26PROGRAMATCNICOVACUNACINQQu es una vacuna?Esunproductobiolgicoqueinduceunarespuesta dedefensaaagentesespecfcoscausantesdeenfer-medades. Por qu vacunamos? Por que las vacunasprotegen a las aves de mu-chas enfermedades transmisibles y mortales, esto da como resultado que lasaves estn sanas y ten-gan una excelente efciencia productiva.Tipos de vacunasModifcadas o Atenuadas (Vivas): El virus ha sido mo-difcado natural o genticamente.Se pueden aplicar individual o masivamenteGenera leve reaccin post-vacunal26Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 27PROGRAMATCNICOGenerainmunidad(local)msprontoquelasvacu-nas inactivadas.Recuerde que compra este tipo de vacunas debe ve-nir un frasco con una pastilla lioflizada y un frasco con diluyente.PRESENTACIN CONTENIDOAdyuvadas en Hidrxido de AluminioFrasco con emulsinAdyuvadas en aceiteFase oleosaFase acuosa Inactivadas (muertas): Son virus o bacterias comple-tos que han sido inactivados durante el proceso de pro-duccin de la vacuna y diseadas para ser inyectadas.Deben ser aplicadas individualmente (ave por ave).Ocasiona menos reaccin post-vacunal.La respuesta inmune (humoral)es de mayor dura-cin, pero se demora ms en producirseNoexistenproblemasdeinterferenciaalutilizarse con vacunas vivas.Noexisteelriesgodediseminaragentesinfeccio-sos.Se debe ser cuidadoso durante la aplicacin, ya que se pueden ocasionar daos en los msculos, nervios u rganos internos.Depende en gran medida de un buen programa de primera estimulacin con vacunas vivas.Puedenconseguirseenlassiguientespresentacio-nes:Recombinantes:Sonelaboradasusandobacterias o virus vivos que transportan el cdigo gentico de un agente secundario contra el cual se desea proteger.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 28PROGRAMATCNICOTransporte y almacenamientoTodas las vacunas se deben transportar en una cava con hielos o geles refrigerantes y almacenarla a una temperatura entre 2 - 8C.No se deben someter a altas temperaturas, congelar ni exponer directamente a luz solar.PreparacinUtilice siempre la dosis del laboratorio.Vacunas vivasMezclelavacunaconeldiluyenteinmediatamente antesdesuuso,verifquequeelnmerodedosis coincida con la cantidad de diluyente.Vacunas inactivadasSe deben sacar de la nevera 24 horas antes de su apli-cacin, o calentar a bao de mara sin exceder los 37 C, esto reduce su viscosidad, haciendo que la admi-nistracinseamsfcilyevitandoreaccionesloca-les intensas. Este tipo de vacunas son especialmente susceptibles a temperaturas extremas o mal manejo.Agiteelfrascosuavementeantesydurantelaapli-cacindelavacuna,verifcandolaintegridaddela emulsin. Silaemulsinestseparada,agitelabo-tellavigorosamentedurante2minutos,espere5 minutos, si la separacin persiste, NO UTILICE ESA VACUNA!Metodos de vacunacinVacunacin por aspersinVerifquequeelequipodevacunacinseencuentre limpio y que sea usado nicamente para esta actividad (nunca con pesticidas, herbicidas o desinfectantes).Usar Usar UsarNoUsarNoUsarFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 29PROGRAMATCNICODirija la boquilla del spray a 1 m sobre la cabeza de las avesDespusdeterminadalavacunacinasegresede restablecer la ventilacin en forma apropiada.Lave el equipo con abundante agua destilada al fnal de cada vacunacin.Vacunacin en el agua de bebida

Las aves deben ser restringidas de agua por lo menos por 1 hora antes de iniciar la vacunacin, as se ase-gura que todas estn listas a beber. Verifquelacantidaddebebederosdelgalpn,de esto depende el acceso de las aves a la vacuna.Utiliceelementosdeproteccinpersonal(guantes, mscaraygafas)durantelapreparacinylaadmi-nistracin de la vacuna.Eltamaodelagotadebeseradecuadoteniendo en cuenta la enfermedad a prevenir. Tenga presente quegotasmuypequeaspuedenocasionarfuertes reaccionespost-vacunalesygotasmuygrandes,no ingresan al ave dando como resultado una cobertura vacunal defciente.Siempre vacune en horas frescas del daApague ventiladores y suba las cortinas del galpnAtenulaslucesparamantenerlasavescalmadas durante la vacunacinCamine LENTAMENTE haciendo recorridos comple-tos Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 30PROGRAMATCNICOPrepararelaguaconlalecheenpolvodescremada, disolver bien.Asegresequelasavesbebantodalavacunaenno ms de 2 horas y nunca en menos de 1 hora.El agua de bebida debe permanecer libre de medica-mentosydesinfectantesundaantes,duranteyun da despus dela vacunacin.Vacunacin oculo - nasalcinde la gota, antes de liberar suavemente al ave. Si la gota noestotalmenteabsorbida,unanuevagotadebeser aplicada.Lavacunaesadministradapormedio deungotero, se debe tener cuidado que el tamao de la gota corres-ponda a una dosis de vacuna.Asegura una dosis adecuada y uniforme de vacuna a cada aveExigeunmayortrabajoycuidado,yaquehayque manipular ave por aveEstemtododevacunacinesutilizadoprincipal-mente con vacunas contra enfermedades respirato-riasDivida el contenido de la vacuna mezclada en peque-as partes, y alterne su uso mientras las otras perma-necen refrigeradasVacunacin oralEsunavariacindelmtodooculo-nasal.Coneste mtodo,ladosisdevacunasedadirectamenteenel pico del ave, a partir de este punto puede pasar al siste-madigestivoorespiratorio.Lascaractersticasdeesta Vacunacin ocular Vacunacin nasalEnestemtodosecolocaunagotadelpreparado vacunal en uno de los ojos o en una de las fosas nasales del ave. A partir de all llega a las vas respiratorias a tra-vs del conducto lagrimal. Se considera exitosa la vacu-nacin si la gota es absorbida. Para esto, es importante esperar algunos segundos despus de la administracin Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 31PROGRAMATCNICOva de vacunacin son las mismas que las de la vacuna-cin oculo-nasal. Vacunacin en el ala Aplique la vacuna en el punto ms central del pliegue del alaSi es posible, remueva las plumas antes de aplicar la vacuna.Sumerjaelaplicadordedobleestileteenlavacuna diluida y perfore el pliegue del ala evitando plumas, vasos sanguneos y huesos Cambie el estilete cada 500 aves Si punciona la vena del ala, cambie de aguja y repita la vacunacinEvite sumergir muy profundo los aplicadores dentro del frasco con vacunaVacunas inyectables (inactivadas)Lasagujasdebencambiarseregularmente,porlo menos cada 100 aves.Verifquequenohayaireenlamangueracuandola vacuna va a ser administrada.EstileForma correcta de sumergir el estileteFormacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 32PROGRAMATCNICOPARA TENER EN CUENTALainyeccinaccidentalahumanosconvacu-nas oleosas tiene un potencial muy serio. Cuando esto ocurre, inmediatamente se debe recibir aten-cinmdicaparaelpersonallesionado.Cuando estosproductossoninyectadosenlasmanoso enlosdedos,estospuedenalterarlacirculacin, conllevandoaunalesinsevera.Eltratamiento inmediatodebeincluirlaextraccindelproduc-to oleoso con el fn de mejorar la cicatrizacin del rea afectada. Esto debe ser realizado por un pro-fesional mdico califcado.El uso de una tcnica de vacunacin correcta y un adecuado manejo de aves reducir el riesgo de que un vacunador se inyecte accidentalmente.Vacunacin subcutnea- CuelloLa piel de la nuca debe ser levantada creando un bol-sillo entre la piel y los msculos del cuello.El sitio de inyeccin debe ser entre la mitad y la parte baja del cuelloInserte la aguja a travs de este bolsillo, con la aguja dirigida en forma paralela al cuello, habr una resis-tencia mientras la aguja pasa a travs de la piel segui-da de un movimiento libre en el espacio subcutneo. Si esta diferencia no se nota o es seguida por una re-sistencia nuevamente, la aguja puede estar en la piel, en el msculo o hueso.- Pliegue inguinalLavacunaesinyectadaenelbolsillocreadoporla piel que conecta con el abdomen y la cadera.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 33PROGRAMATCNICOEsteespaciosubcutneoesgrandeycreamenos problemas en gallinas comparados con lasinyeccio-nes intramusculares.Vacunacin intramuscular - Pechuga Lavacunaseinyectaenelmsculopectoralsuper-fcial a 3-5 cm de la quilla. La aguja debe dirigirse hacia abajo en un ngulo de 45 al cuerpo.Es normal encontrar restos de emulsin en el mscu-lo pectoral hasta por ms de 15 semanas.- PiernaLa inyeccin debe ser en la parte lateral del msculo gastrocnemio. Utilice como gua los dedos ndice y me-dio,quedebenexponer(presionandoligeramente)la mayorcantidaddemsculoparatenermayorreade aplicacin;laaplicacinesjuntoaldedondiceenuna posicinparalelaalhuesodelapierna.Laagujadebe serdirigidahaciaarriba,evitandoinyectarvasossan-guneos, nervios, articulaciones o hueso.- Msculo del alaElmsculodelala(partemediadelbceps)puede ser usado como una alternativa de inyeccin, se coloca en un grupo grande de msculos por debajo del ala. La aguja debe dirigirse hacia el cuerpo del ave.- Msculo de la colaSe hace por debajo del msculo de la cola. La aguja es dirigida hacia un lado del hueso de la cola y luego ha-cia arriba.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 34PROGRAMATCNICO Cmo saber si las aves quedaron bien vacunadas? Las vacunas solo protegern a las aves si son aplica-dasdeunamaneraadecuada.Muchasestrategiasde calidad y control pueden ser implementadas para verif-car la correctaadministracin de la vacuna.Los colorantes pueden ser adicionados a las vacunas para ayudar a la observacin en el momento de la admi-nistracin, as:En la lengua o en el buche: vacunacin en el agua.Boca y lengua: vacunacin culo-nasalDebajo de la piel: inyeccin subcutnea.Para la vacunacin culo-nasal se puede poner papel o lonas de alimento en el sitio donde se sueltan las aves. Si la gota no se absorbe, entonces caer en el papel y se observara el color del diluente.Paraevaluarlavacunacinenelala,lasreacciones locales deseadas en el sitio de aplicacin pueden ser ob-servadas de 7 a 10 das despus de la vacunacin.Errores comunes en la vacunacinVacunacin subcutneaCuando la vacuna es colocada dentro de la piel (intra-drmica),seformarauntumory/ounacostra,aparte de una mala respuesta inmune.Cuandolavacunaesinyectadadentrodelmsculo del cuello se generar infamacin y luego cicatriz. Este tipo de error puede causar dao en los cuellos dejndo-los torcidos y resultar en altos descartes y bajos desem-peos productivos.Si la aguja es introducida muy profundamente, pue-de ser perforadala mdula espinal, y las avesmorirn minutos despus.Cuandoseinyectamuycercadelacabezaestase hinchar,loquepuedeimpedirlavisinyelconsumo dealimento.Encontraste,lainyeccinaplicadamuy baja resulta en la infamacin sobre la espalda y las aves picotearn esa infamacin causando ms problemas.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 35PROGRAMATCNICOCuando la inyeccin es puesta hacia unlado del cue-llo, los vasos sanguneos y tejidos suaves pueden ser da-ados, tambin se debe observarque la aguja no atra-viese la piel, ya que la vacuna quedara por fuera.Vacunacin intramuscularUnamalainyeccinounaagujasuciageneraranle-siones que permanecern en el msculo y sern encon-tradas en la planta de benefcio. Siseintroducelaagujamuyabajodelapechuga, entrandoalabdomenurganosinternosseformaran abscesos o adherencias a la pared abdominal.Por qu fallan las vacunas?Losprogramasdevacunacinnoprotegernaque-llas aves que se encuentren bajo estrs o en condiciones antihiginicas,esporestoquelascondicionesdema-nejo deben ser ptimas para que las vacunas funcionen adecuadamente.Acontinuacinmencionamosalgu-nas fallas: Cuando la cadena de frio es interrumpida en alguno de sus puntos.Cuando no se utilizan vacunas que estn registradas por parte del Instituto Colombiano Agropecuario ICA.Enelcasodelasvacunasvivasaplicadasenelagua de bebida:cuando la calidad del agua donde se prepa-ralavacunacontieneagentesquelainactivay/oaltas temperaturas ya que el virus vacunal se inactiva y no se genera inmunizacin en las aves.Cuando no se dan las dosis adecuadas o estas no es absorbida (oculo-nasal o pico)Registros(dandocumplimientoalaResolucin 1183 del ICA.)Sedebeanotarelnombredelavacuna,nmerode lote, fecha de caducidad, nmero de dosis por vial y observaciones.La elaboracin de registros permite realizar una me-jor evaluacin de resultados y desempeo de las aves en relacin a los productos utilizados.Formacin de ncleos productivos para bioseguridad en granjas avcolas 36PROGRAMATCNICOFORMACIN DE NCLEOS PRODUCTIVOS PARA BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVCOLAS PROGRAMA TCNICO