Cartilla de Nutrición

CARTILLA DE NUTRICIN

AMUCSS - SIERRAS VERDES, AGENCIAS DE DESARROLLO RURAL 01

LecheMiel Miel Miel

Leche

Leche

CARTILLA DE NUTRICIN

INTRODUCCIN

De acuerdo con la Organizacin Mun-dial de la Salud (OMS), ms de 42 millones de nios menores de 5 aos tienen sobrepeso. Se esta cursando por una doble carga de morbilidad, debido a que muchos pases de ingre-sos bajos y medianos actualmente continan lidiando con problemas de enfermedades infecciosas y desnutri-cin, al igual que experimentan un aumento brusco en los factores de riesgo de contraer enfermedades no transmisibles como la obesidad y el sobrepeso.

En estos pases los nios son propensos a recibir una nutricin poco apropiada durante la etapa prenatal y de lactancia. La mayora consumen alimentos poco costo-sos, pero hipercalricos, es decir, ricos en grasas, azcar, sal, y pobres en micronutrientes.

Para el buen desarrollo del nio es fundamental una alimentacin ade-cuada en las primeras etapas de su vida. Debemos estar informados para mejorar nuestra calidad de salud y disminuir los factores de riesgo.

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En esta cartilla obtendrs informacin muy valiosa para asegurar la salud de tu familia. Los temas que aqu encontrars son los siguientes:

1. Seguridad alimentaria2. Alimentacin saludable 3. Jarra del buen beber 4. Ingredientes accesorios5. Higiene de los alimentos6. Por unos nios saludables7. Por qu es importante desayunar?8. Lactancia materna9. Inicio de ablactacin 10. Enfermedades crnicas degenerativas 11. Actvate a diario12. Lectura de etiqueta


1. SEGURIDAD ALIMENTARIA

La seguridad alimentaria es el acceso fsico y econmico a alimentos sanos, suficientes y nutritivos en todo momento para llevar una vida activa y saludable.

Forma en la que se utiliza y aprovecha lo que comemospara nutrirnos y estar saludables como: Higiene. Diversidad de la dieta. Correcta preparacin. Adecuada distribucin entre todos los integrantes de la familia.

Cantidades suficientes de alimentos de calidad.

Capacidad de la familia para comprar alimentos necesarios de acuerdo con sus ingresos y gastos.

Las familias tienen alimentos nutritivos en todo momento. Adems, pueden acceder a ellos sin importar crisis repentinas por cuestiones climticas o econmicas.

Uso

Disponibilidad

Acceso

Estabilidad

Los pilares para contar con seguridad alimentaria son:

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Uso

Disponibilidad

Acceso

Estabilidad

Recomendaciones:

Lava y desinfecta muy bien los alimentos.

Incluye en cada comida una fruta o verdura, tortilla o arroz, papa y leguminosa o alimento de origen animal.

Distribuye equitativamente entre todos los integrantes de la familia.

Siembra y consume alimentos de temporada.

Planea lo que necesitas para tu comida de la semana.Evita comprar exceso de alimentos accesorios (azcar, sal y aceite). Evita la compra de alimentos no nutritivos (refresco, frituras, sopas instantneas, etc.) Crea tu huerto familiarCra aves

Prepara conservas y mermeladas con alimentos de tempora-da que tengas disponible en tu traspatio. Almacena granos bsicos (frijol, maz, etc.)Ahorra para tiempos difciles.


2. ALIMENTACIN SALUDABLE

Una alimentacin saludable proporciona energa para una vida saludable a travs del consumo de alimentos ricos en nutrientes.

Una alimentacin correcta debe ser:

Variada

Suficiente

Equilibrada

Inocua

Adecuada

Completa

Incluye alimentos de diversos colores.

La cantidad de alimento debe ser proporcional a la edad y sexo de cada persona.

Grupo verde: consume en cantidad abundante.

Grupo amarillo: mdete! elije solo 2 alimentos de este grupo.

Grupo rojo: son ricos en protenas, pero altos en grasa. Consume en menor cantidad!

Cuida la limpieza de tus manos, del agua que bebes y de la comida que preparas.

La alimentacin debe respetar la cultura, las costumbres y aprovechar los productos locales.

La regla del 3 x 3

La regla de oro para una buena alimentacin

El plato del bien comer nos dice que debemos consumir los 3 gruposde alimentacin en los tres tiempos de comida.

RECUERDA!

Una alimentacin por periodos prolongados ocasiona deficiencias y excesos de nutrientes:

Exceso Sobrepeso Deficiencias Desnutricin

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Leche

VERDURAS Y FRUTAS

LEGU

MIN

OSAS Y ALIM

ENTOS DE ORIGEN ANIMAL

CERE

ALES

FRUTAS Y VERDURAS Como protectores, contienen vitaminas y minerales para el buen funcionamien-to del cuerpo. Su consumo evita enfermedades que van desde una gripe hasta algunos tipos de cncer.

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Y LEGUMINOSAS

Son la fuente de protenas que ayudan a formar msculos, huesos, cabello, piel y uas. En este grupo entra la carne, leche, queso, huevo, insectos y leguminosas como frijol, haba, soya, lenteja y alverjn.

CEREALES Y TUBRCULOS Es la base que proporciona energa para actividades diarias: correr, jugar, caminar y estudiar. Ingiere maz, trigo, arroz, amaranto, avena y tubrculos como papa, camote y yuca.

PLATO DEL BIEN COMER Y LA REGLA DE 3X3 POR TU SALUD


CUANDO ESUN EXCESO

ALIMENTOSCON MAYORAPORTE DE

ENERGIA

CUANDO ESDEFICIENTE

DEFICIENCIAEN ALIMENTOS

Cuando hay un consumo elevado en alimentos que son fuente de energiala cual no es utilizada y se almacena en el cuerpo.

Pan de dulce, tortilla, arroz y atole entre otros, quepertenecen al grupo de Bsico.

Alimentos poco nutritivos: frituras, refrescos, chocolates, paletas, jugos comerciales.

Poco consumo de lo mnimo necesario de vitaminas, minerales y protenas segn los requerimientos para el buen funcionamiento del cuerpo en menores de 5 aos embarazo, lactancia, vejez.

Fuente de protenas: Pescado, Pollo, Huevo, Queso, Leche,conejo,frijoles, lenteja, soja.

Alimentos con fuente de vitaminas: frutas y verduras.

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3. JARRA DEL BUEN BEBER

Para lograr una alimentacin correcta no basta con poner atencin en lo que se come, tambin en lo que se bebe.

El consumo excesivo de bebidas azucaradas (refrescos, aguas frescas,jugos,caf, t, bebidas deportivas, jugos de fruta naturales con y sin azcar adicionada) conllevan a una ingesta elevada de caloras que tienen como consecuencias el sobrepeso y la obesidad.

El agua potable es una bebida sin caloras que favorece la hidratacin. Se recomienda consumir de 6 a 8 tazas de 250 ml.

Beneficios del consumo de agua potable

Piel hidratada Trasporte de vitaminas Eliminacin de toxinas Aumento de energa Regulacin de la temperatura Disminucin del estreimiento

LECHE SEMI DESCREMADA, BEBIDAS DE SOYA SIN AZCAR ADICIONADA

AGUA POTABLE NATURAL

CAF Y T SIN AZCAR

BEBIDAS NO CALRICAS CON EDUCOLORANTES ARTIFICIALES

JUGOS DE FRUTAS, LECHE ENTERA, BEBIDAS ALCOHLICAS O DEPORTIVAS

REFRESCOS Y AGUAS DE SABOR NIVEL 6

NIVEL 5

NIVEL 4

NIVEL 3

NIVEL 2

NIVEL 1 6-8 VASOS

0-4 TAZAS

0 VASOS

0- 1/2 VASOS

0-2 VASOS

0-2 VASOS


Leche semidescremada y bebidas de soya

Caf y t sin azcar adicionada

Caf y t con edulcorantes no calricos y refrescos de dieta

Jugo de fruta 100% natural, leche entera, bebidas

deportivas y alcohlicas

Refrescos y otras bebidas con azcar adicionada

(aguas frescas y jugos de frutas artificiales)

Son fuente importante de Calcio y Vitamina D.Se recomienda su consumo entre nios mayores de 2 aos, adolescentes y adultos.

Slo se deben ingerir 2 vasos al da.

Proporciona antioxidantes y otros beneficios para la salud.

Ms de 4 tazas pueden aumentar el malestar en gastritis, as como elevar los niveles de triglicridos y colesterol.

Estas bebidas son ricas en saborizantes y colorantes artificiales; es decir, son todos esos polvitos que pintan y saben a algo NO NATU-RAL. El exceso de estas bebidas puede aumentar la preferencia por alimentos dulces y desplazar el consumo agua.

No es recomendable para nios.

Su consumo debe ser limitado a medio vaso por da (125 ml), ya que aportan igual o ms caloras que otras bebidas azucaradas, sin los beneficios de la fruta entera.

Se recomienda comer fruta en trozos en lugar de beber jugos.

No son nutritivas para el organismo.Debemos evitar su consumo excesivo.

Slo ingerir de forma espordica y en propor-ciones pequeas.

Leche

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4. INGREDIENTES ACCESORIOS

Los ingredientes accesorios proporcionan sabor y textura a los alimen-tos.

Su consumo debe ser moderado, es decir, con las cantidades de alimen-tos, producto e ingredientes adecuados por da.

Consecuencias por el consumo excesivo

Hipertensin arterial Edema Sobrepeso Infartos Niveles de colesterol elevado Diabetes

LA ALIMENTACIN FAMILIAR DEBE SER VARIADA, MODERA

EL CONSUMO DE SAL, AZCAR, ACEITE Y GRASAS


Sodio

Azcar

Aceite

Salchicha

Mortadela

Queso amarillo

Modera el consumo Recomendaciones

Sal

Alimentos procesados o enlatados

Embutidos

Refrescos

Galletas

Flan

Azcar

Refrescos

Galletas y pan

Yogurt de sabores

Chocolates

Mantequillas

Aceite reciclado

Manteca

Mayonesa

Frituras

Utiliza hierbas de olor: cilantro, perejil, organo, laurel, tomillo, hierbabuena, albaca, epazote, cebolla.

Evita colocar el salero sobre la mesa.

Aumenta el consumo de alimentos ricos en potasio (jitomate, meln, pltano, espinacas, cilantro, mango, naranja, papaya, entre otros)

Utiliza frutas maduras para evitar agregar ms azcar a las prepara-ciones.

Agrega especies para dar sabor a los platillos: canela, ans, vainilla.Recuerda: una pequea cantidad de azcar aporta mucha energa. Si la consumes en exceso puede ocasionar problemas a tu salud.

Consume yogurt natural sin azcar y cremas reducidas en grasas. Mide la cantidad de aceite que vas a utilizar con una cuchara cafetera.

Cocina alimentos al vapor, hervidos, empapelados y asados.

Evita reutilizar el aceite.

Consumir grasas saludables y naturales como la que contienen aguacates, almendras, cacahuates y nueces favorecen a la memoria y evitan enfermedades del corazn.

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5. HIGIENE DE LOS ALIMENTOSLa higiene en la preparacin de nuestros alimentos puede prevenir enfer-medades.

SABIAS QUE Los alimentos insalubres provocan la muerte de un nio cada 15 segundos.

PREVIENE CON 5 PASOS!

1 PASO UTILIZA AGUA Y ALIMENTOS SEGUROS-Selecciona alimentos frescos. -Lava frutas y verduras. -Desinfecta el agua.CMO DESINFECTAR EL AGUA? Calienta el agua hasta que hierva. Aade entre 3 y 5 gotas de cloro por cada litro de agua.

2 PASO COCINA ADECUADAMENTE

Una coccin adecuada puede matar los microbios. La carne de res o pollo debe estar bien cocida antes de su consumo.

3 PASO LIMPIEZA

Lvate las manos antes de preparar alimentos y despus de ir al bao.

Lava y desinfecta el espacio que utilizas para preparar alimentos; as como los platos, cazuelas y otros utensilios.


4 PASO SEPARA LOS ALIMENTOS

5 PASO CUIDA LA TEMPERATURA DE LOS ALIMENTOS

No dejes alimentos cocidos a temperatu-ra ambiente por ms de dos horas. Algunos microbios pueden multiplicarse rpidamente.

Los alimentos pueden sufrir de contami-nacin cruzada por la transferencia de microbios.

Prevencin:

Separa los alimentos crudos de los cocinados y listos para comer.

Usa equipo y utensilios diferentes,

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6. POR UNOS NIOS SALUDABLES

La desnutricin es una enfermedad provocada por el insuficiente aporte de energa en el consumo de protenas y vitaminas o por la nula absorcin de nutrientes.

Causas

Baja ingesta diettica.

Mala absorcin de los nutrientes.

Mayor requerimiento de nutrientes por embarazo, lactantes prematuros, infecciones o cirugas.

CRCULO VICIOSO DE LA DESNUTRICIN

MADRE DESNUTRIDA

ADULTO DESNUTRIDO

EDULTO CON SOBREPESO Y OBESIDAD

RECIN NACIDO DESNUTRIDO

NIO DESNUTRIDO

MORTALIDADINFANTIL

Y PREESCOLAR


En la etapa del embarazo aumentan los requerimientos de hierro, protena, calcio y vitaminas.

Madresdesnutridas

Nios de baja estatura y prematuros

Consecuencias

Mayor predisposicin a enfermarse. Mayor tendencia a desarrollar sobrepeso o desnutricin.

Cmo identificar la desnutricin Prdida de peso Prdida de masa muscular Agotamiento constante Falta de crecimiento Cada de cabello Periodos irregulares en la menstruacin

Recomendaciones

1. Comer pescado, pollo, conejo, aves silvestres y huevo.

2. Asegurar el consumo de protenas combinado con leguminosas y cereales. Ejemplo: frijoles con tortilla, lentejas con arroz, entre otros.

3. Disminuir el consumo de refrescos, frituras y caf debido a que no permite la absorcin de nutrientes y contribuye al sobrepeso. 4. Aumentar el consumo de verduras como: acelga, verdolaga, brcoli, espinaca, entre otras. Agregar gotas de limn para mejorar la absorcin de hierro.

5. Realizar 3 tiempos de comida y dos colaciones con frutas.

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7. IMPORTANCIA DE DESAYUNAR

Por qu debemos desayunar?

Despus de 10 o 12 horas de ayuno necesitamos energa y nutrientes para realizar nuestras actividades diarias.

Beneficios

Mejora rendimiento fsico y mental Aumenta la concentracin Contribuye a mantener una buena salud Conserva un peso adecuado. Permite un adecuado crecimiento y desarrollo Disminuye los antojos de alimentos azucarados

En qu consiste un buen desayuno?

Tres elementos no pueden faltar al desayunar:

Calcio: se obtiene de una porcin de leche o yogurt

Fibra: la podemos encontrar en cereales

Vitaminas: frutas y verduras

Recomendaciones

Incluye mnimo un alimento de cada grupo del plato del bien comer

Come cereales integrales como avena, granola y amaranto

Desayuna

Trata de masticar despacio

Sabas que?

Las personas que no desayunan tienen mayor hambre a lo largo del da.

Es importante que desa-yunes antes de realizar alguna actividad fisica,

si no Desayunas puedes tener fatiga o desmayarte por falta de energa dispo-nible


La lactancia materna es la alimenta-cin con leche del seno materno; sus nutrientes facilitan el crecimiento y desarrollo correcto de los nios.

La leche materna se va adecuando a las necesidades de los nios en la medida en que crecen.

Beneficios

Cuenta con lo necesario para el correcto desarrollo del beb. No genera costo. Fortalece las defensas del beb. Tiene capacidad protectora contra enfermedades como diabetes, obesi-dad, infecciones, entre otras. Se crea un vnculo afectivo entre madre e hijo. Genera mayor desarrollo intelectual. Reduce el riesgo de cncer de ovario y mama.

Recomendaciones

1. Proporciona leche a tu beb desde el primer da de nacido hasta los dos aos.

2. Debes amamantar de da y de noche.

3. Asegura que tu beb succione eficazmente y en la postura correcta.

4. Recuerda no limitar en tiempo o duracin la lactancia de tu beb.

Tcnica para amamantar

Lvate las manos.

Sujeta tu pecho y coloca la mano como si fuera una letra C.

Asegura que tu pecho no obstruya la respiracin de tu bebe; el contorno de tu pezn debe estar dentro de su boca.

Despus de que el beb vaca el pecho en un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos puedes continuar amamantando. Esto a su vez estimula la produccin.

Introduce el dedo meique entre la comisura y el pezn para separar a tu beb.

Sabas que

Despus del parto, las mujeres producen ms leche de la que su beb necesita.

8. LACTANCIA MATERNA

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La ablactacin es el proceso en el que se introducen alimentos dife-rentes a la leche de manera pro-gresiva.

0-6 meses: lactancia materna exclusiva 6 meses 2 aos: lactancia materna + alimentacin familiar

Beneficios:

Evita deficiencias nutricionales Satisface el hambre Mejora tcnicas motoras Identifica sabores y colores Inicia la educacin alimentaria

Recomendaciones para la pre-paracin de sus primeros alimentos:

Lvate las manos antes de preparar los alimentos, de igual manera lava las manos de tu hijo.

Evita agregar sal, azcar o condimentos.

Desinfecta verduras.

Proporciona un alimento a la vez; cuando se consumen por primera ocasin, se debe evitar hacerlo en un solo da. Primero introduce verduras a su dieta, despus frutas.

El mismo alimento debe estar en la dieta durante dos o tres das seguidos.

Observa que los alimentos no provoquen una reaccin como diarrea o salpullido

Las frutas ctricas, como guayaba, fresa, naranja, limn, mandarina, slo se pueden consumir hasta el ao de nacido.

Retira el alimento cuando el nio manifieste saciedad; l sabe sus lmi-tes.

No incluyas jugos, gelatinas, caf o productos procesados como Danonino o Yakult.

Prepara alimentos en pequeas cantidades.

Evita almacenar alimentos prepara-dos por ms de un da.

9. INICIO DE ABLACTACIN


Alimentacin acorde a la etapa del lactante

Meses Alimento Frecuencia Consistencia

Calabaza, zanahoria, chayote, pltano, manzana, pera.

Espinaca, brcoli, jitomate, arroz, sopas, tortilla, amaran-to, pollo, frijoles, lenteja sin caldo (colados).

Durazno, meln Tortilla, carne de res

Guayaba, mango, meln, leche entera, huevo, pescado

2 a 3 veces al da.

3 veces al da

4 veces al da

4 a 5 veces

Pur, papillas (verdura cocida con un poco de agua limpia)

Pur. Picados finos, alimentos machaca-dos

Picados finos y trocitos

Trocitos pequeos

6 - 7

7 - 8

8 - 12

Ms de 12 mes

Sabas que consumir alimentos antes de los meses recomendados puede generar aler-

gias para toda la vida. Recuerda: los hbitos, gustos y aversiones se establecen en los

primeros aos de vida

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10. ENFERMEDADES CRNICAS DEGENERATIVAS

Las Enfermedades crnicas degenerativas son enfermedades de larga duracin y de progresin lenta.

Enfermedades crnicas degenerativas

Sntomas Posibles complicacionesLista de alimentos que debes aumentar y cuidar en su consumo

Aumenta su consumo Cuida su consumo

La Diabetes se origina por niveles elevados de azcar en la sangre y por la deciente produccin o inadecuada utilizacin de insulina.

Mucha sed y hambreOrina frecuenteVisin borrosaHeridas o moretones que tardan en sanarHormigueo o entumecimiento en las manos o los piesInfecciones recurrentes de la piel y encas

Con el paso del tiempo sepueden presentar problemas en rganos y ciertas partes del cuerpo, como en los riones, pies y ojos.

Frijoles ManzanaNopal Pepino Jitomate Cacahuate Almendras

BrcoliEspinacaToronjaAvena AmarantoAguacate

Arroz TortillaPapaPan blanco GrasasFlan Yogurt

Meln Mango Pltano Zanahoria PapayaRefrescoGelatina

La Hipertensin es una enfermedad crnica en la que aumenta la presin con la que el corazn bombea la sangre que circula portodo el cuerpo.

Mareos Zumbidos en odos Dolor de cabezaintenso Sensacin de ver lucecitas Visin borrosa Dolor en el pechoDolor lumbar Tobillos hinchados

Infartos cerebrovasculares y cardiacos Complicaciones renales y aumento de la presin arterial de > 140 mmHg > 90 mmHg.

Jitomate Meln Lichi Pltano Mango Agua simple

Ciruela Papaya Naranja Tuna Jcama Pepino Verdolagas

Refresco Sopas instantneas Galletas Jamn Salchicha Quesos

Camarn Sal de mesaTodo tipo de alimentos enlatados

Recomendaciones generales:

Cuida la cantidad que consumes de cada alimento, as como las cantidades de azcar o sal. Evita consumir frutas muy maduras o con manchas negras. Aumenta consumo de cereales integrales. Limita el consumo de carnes rojas. Utiliza tipos de coccin al horno, hervido, asado y empapelado. Mide tu glucosa y presin arterial. Utiliza poca sal. Establece horarios fijos para el desayuno, la comida y la cena. Realiza algn tipo de actividad fsica al menos 3 veces por semana.

Sabas que el consumo mximo de azcar por da es de 25 gr. Hay refrescos que superan esta recomendacin.


11. ACTIVATE A DIARIO

La actividad fsica es cualquier movi-miento corporal producido por los msculos esquelticos. Exige gasto de energa adicional.

Beneficios

Fortalece el corazn, los pulmones y los huesos. Eleva la autoestima. Aumenta el gasto de energa. Libera estrs. Evita sobrepeso y obesidad. Mejora la capacidad de dormir. Aumenta la mineralizacin de los huesos.

Las actividades cardiovasculares o aerbicas como caminar, correr, nadar, andar en bicicleta, bailar o saltar nos ayudan a mejorar nuestra resistencia cardiovascular.

Si quieres iniciar alguna actividad aerbica, toma en cuenta las siguientes recomendaciones:

Empieza con una intensidad y duracin relativamente baja y aumenta poco a poco a medida que mejores la condicin fsica.

La actividad debe ser divertida y de fcil acceso, eso aumentar la posibilidad de practicarla.

La actividad de fuerza y resistencia muscular sirve para desarrollar muslos y huesos.

Utilizamos fuerza y resistencia muscular cuando empujamos, jalamos, levantamos o trasportamos cosas de mucho peso.

Las puedes practicar.

Con tu propio peso, como ocurre al saltar la cuerda, escalar en juegos del parque.

Con el peso de otra persona, como en las carretillas, al jalar la cuerda, lanzar o patear la pelota, remar, levantar pesas en un gimnasio y trasportar objetos.

Recomendaciones: Combina tu actividad fsica con una alimentacin adecuada para mejorar tu salud.

Hidrtate durante el ejercicio. En caso de tener alguna enfermedad, consulta a tu mdico.

Programa horarios regulares para la actividad.

Elige una actividad que te divierta y no ponga en riesgo tu salud.

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Es muy importante que antes de consu-mir un alimento envasado leas la Etiqueta Nutrimental para:

Conocer el aporte nutricional. Identificar la fecha de caducidad. Conocer la cantidad que aporta cada ingrediente como las grasas, azcar, sodio, entre otros.

Cmo leer una etiqueta nutrimen-tal?

Paso 1: Reconoce el equivalente de una porcin en gramos, piezas y milili-tros.

Paso 2: Identifica cuntas porciones tiene el empaque.

Paso 3: Identifica los nutrimentos que contiene.

Paso 4: Calcula la cantidad de caloras en una porcin del alimento.

Se considera un bajo aporte nutricional cuando es menor del 5% y elevado cuando excede el 20 %. Esto puede ser bueno o malo, segn la cantidad de nutrientes que necesites.

12. LECTURA DE ETIQUETA

Es importante que controles el tamao de la porcin a la que equi-vale. Si comes dos porciones de los alimentos, estars comiendo el doble de las caloras y obteniendo dos veces la cantidad de nutrientes, tanto los buenos como los malos.

Recuerda:

Todo alimento enlatado contiene conservadores que pueden generar efectos nocivos para la salud.

Los valores en % o gramos estn basados para una dieta de 2000 caloras. Sin embargo, cada persona tiene requerimientos nutricionales diferentes.

Las grasas (especialmente satura-das y trans), el colesterol y el sodio pueden aumentar el riesgo de con-traer enfermedades cardiacas, cncer y presin arterial alta.

Aumenta el consumo de alimentos altos en fibra, vitamina A, vitamina C, calcio y potasio.

Recomendaciones: Procura elegir productos que contengan la menor cantidad de grasas saturadas, colesterol y sodio Selecciona alimentos ricos en fibra. Procura consumir porciones pequeas. No aadir azcar en productos que por su naturaleza son dulces.

Sabas que el consumo de agua-cate, almendras y cacahuate dismi-nuye niveles de colesterol.

INFORMACIN NUTRICIONALTamao de la porcin 1/4 de taza /113 g)Porciones por envase 8

Cantidad por porcinCalorias 100

Grasa total 2gGrasas saturadas 1.5gGrasas Trans 0gColesterol 10mgSodio 460mgTotal de carbohidratos 4gFibra 0gAzcares 4gProtena 16gVitamna A 0%Calcio 8%

Caloras de las grasas 20% de valor diario*

3%7%

3%19%

0%1%

Vitamina C 0%Hierro 0%

*Los prcentajes de valores distintos se basan en una dieta de 2000 calorias


FUENTES DE INFORMACIN

Casanueva, E. 2008. Nutriologa Mdica. 3. Edicin. Ed. Mdica Panamericana. Mxico. Pp. 69-73.

Organizacin Mundial de la Salud. PESA MEXICO www.pesamexico.org/recursos/diplomadoenpromocioncomunitaria.aspx

Norma Oficial Mexicana NOM -251- SSA1- 2009. Prctica e higiene de los alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, SEGOB, Mxico 2009.

Norma Oficial Mexicana, NOM -043- SSA2- 2012. Servicios Bsicos De Salud: Promocin y Educacin para la Salud en Materia Alimentaria. Criterios para Brindar Orientacin.

Manual Primera versin, Cartilla de Nutricin 2016

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