Cata/Maridaje de Casa Ávila de Bodegas y Viñedos Valhondo en México.

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Nuestra misión Corporativa es superar las expectativas de nuestros clientes.

Para ello, en Casa Ávila, se unen la historia profesional en España del director de operaciones Mario Llana, con más de 23 años de experiencia en los mejores restaurantes de Madrid, la ilusión y la curiosidad de nuestro Chef Corporativo de origen mexicano Emmanuel Ruí z, quien fue formado en diferentes restaurantes de Madrid, con los más reconocidos Chefs de la cocina tradicional española, entre ellos, Antonio Cosmena, Chef Corporativo del restaurante La Cruz Blanca de Barrio de Vallecas, ganador del premio al mejor cocido de España en su edición de 2009 y reconocido por la Asociación de Restaurantes de Madrid La Viñá en el 2010. De esta fusión nacen las recetas de nuestra carta y el ambiente de nuestros restaurantes. En 2011 el Chef Emmanuel Ruí z fue el único preseleccionado en México para el concurso Internacional de Tapas de Madrid.