Catàleg d'activitats per escoles - agroecologiaEscolar · informacions que relacionen la...
15
Catàleg d'activitats per escoles Un ventall de propostes per a aproximar-nos al món de l'agricultura i l'alimentació [email protected]
Transcript of Catàleg d'activitats per escoles - agroecologiaEscolar · informacions que relacionen la...
Catàleg d'activitats per escoles
Un ventall de propostes per a aproximar-nos al món de l'agricultura i l'alimentació
Què ofer im?
L'objectiu d'aquest catàleg és oferir activitats dirigides a centres educatius pensades per donar a conèixer i sensibilitzar sobre temàtiques relacionades amb el món de l'agricultura i l'alimentació.
Trobareu activitats dirigides a tots els nivells educatius amb la voluntat de donar suport i complementar el currículum escolar basat en competència bàsiques. Amb aquesta finalitat, totes les sortides i tallers aniran acompanyats d'una proposta d'activitats prèvies i posteriors que ajudaran a integrar aquestes accions puntuals en el treball diari a l'aula.
Entre les activitats trobareu tallers pensats per ser realitzats a l'aula i sortides pensades per ser realitzades als horts ecològics de L'Ortiga a Can Monmany o en altres espais naturals del Parc de Collserola. Les sortides també es poden adaptar a altres espais naturals o agrícoles.
Objectius pedagògics:
– Potenciar l'autonomia dels infants a través de l'acció, la creativitat, el treball cooperatiu i un enfoc pedagògic constructivista.
– Desenvolupar el sentit crític i la capacitat de reflexió i debat de l'alumnat.– Oferir activitats transdisciplinars que permetin relacionar els continguts treballats
des de les diferents àrees, potenciant així una visió global del món que ens envolta.
Objectius en els continguts:
– Sensibilitzar sobre la importància d'uns hàbits alimentaris sostenibles i saludables.– Dignificar el treball agrícola i apropar-lo a la realitat del les escoles, creant llaços
entre agricultors/es ecològics i centres educatius.– Transmetre una visió agroecològica del món que ens envolta: relació i
interdependència entre societat, sistemes productius i cicles naturals.– Recuperar i difondre els coneixements locals relacionats amb la història agrícola.
Qui som?
El projecte de l’Ortiga parteix de la recuperació de la finca agrícola de Can Monmany al terme municipal de Sant Cugat del Vallés, dins dels límits del Parc de Collserola. A partir d'aquí es desenvolupen dues àrees diferenciades: un projecte de producció d’horta ecològica i un projecte educatiu i de participació social on s'emmarquen les activitats que es presenten en aquest catàleg.
Les persones que formem part del projecte educatiu de L’Ortiga partim d’una formació interdisciplinar i ens nodrim de les ciències ambientals, l’agroecologia, les metodologies participatives i l’educació per la sostenibilitat en general.
Contacte per més i nformac i ó o demandes d 'act i v i tats :[email protected] Martín-Aragón: 636 70 04 32
EDUCACIÓ INFANTIL
DESCOBRIM L'HORT!Nivell educatiu: P4 i P5
Tipus d'activitat: Sortida i taller a l'aula optatiu
Duració:Primera sessió: 1h i 30 min Segona sessió optativa: 45min La temporalització permet realitzar l'activitat amb dos grups classe en un mateix dia.
Calendari:De setembre a juny
Lloc: Horts urbans o horts productius de Can Monmany
Breu descripció:
Activitat de descoberta del que és un hort com a sistema on es relacionen molts tipus d'éssers vius. Es tracta d'una primera aproximació a l’hort ecològic, a algunes de les eines i feines que s'hi realitzen i sobretot a les diferents persones, hortalisses i animals que hi interaccionen.
Durant el matí es realitza una visita guiada per l’hort utilitzant els sentits i amb explicacions de la persona que cuida alguna de les parcel·les (en el cas dels horts urbans) o del pagès productor (en el cas de Can Monmany). A més a més, els infants tindran l'oportunitat de realitzar una roda de tasques simples a una petita parcel·la de l'hort.
Durant la segona sessió (optativa segons demanda) es pren com a eix vertebrador una llavor misteriosa que ens fa arribar el pagès. L'objectiu serà descobrir a quina planta pertany a través de l'explicació d'un conte i una experimentació sensorial amb diferents tipus de llavors. D'aquesta manera, es traspassa als infants la responsabilitat de fer créixer la llavor i esbrinar-ne el nom.
Paraules clau:
Descoberta, hort, animals de l'hort, hortalisses, plantes aromàtiques, pagès, treball amb els sentits, experimentació, llavors.
L'HORT, UN MÓN AMB MOLTS TRESORS
Nivell educatiu: P4 i P5
Tipus d'activitat: Sortida i taller a l'aula
Duració:Primera sessió: 1h i 30 min Segona sessió: 45min La temporalització permet realitzar l'activitat amb dos grups classe en un mateix dia.
Calendari:De setembre a juny
Lloc: Horts urbans de Can Mates.
Breu descripció:
Activitat de descoberta del que és un hort com a sistema on es relacionen molts tipus d'éssers vius. Es tracta d'una primera aproximació a l’hort ecològic, a algunes de les eines i feines que s'hi realitzen i sobretot a les diferents persones, hortalisses i animals que hi interaccionen.
Durant el matí una persona jubilada que té una parcel·la als horts de Can Mates, ens ensenya tots els tresors que conserva dins al seu hort. A més a més, els infants tindran l'oportunitat de realitzar una roda de tasques simples a una parcel·la de l'hort que dinamitzen un grup de persones amb diversitat funcional, tot interaccionant amb elles i col·laborant en la seva tasca terapèutica.
Durant la segona sessió es pren com a eix vertebrador un tresor que ens fa arribar algun dels adults amb els que hem interaccionat durant el matí, una llavor misteriosa. Mitjançant l'explicació d'un conte i l'experimentació sensorial amb diferents tipus de llavors, es traspassa als infants la responsabilitat de fer créixer la llavor i esbrinar-ne el nom.
Paraules clau:
Descoberta, hort, animals de l'hort, hortalisses, plantes aromàtiques, avis, treball amb els sentits, experimentació, llavors, Sant Cugat.
DESCOBRIM ELS SABORS, FORMES I COLORS DE LES HORTALISSES!!!Nivell educatiu: Educació Infantil i Cicle Inicial
Tipus d'activitat: taller a l'aula
Duració: 1h i 30min-2h
Calendari: De setembre a juny
Lloc: aula o sala gran
Breu descripcióOlorem, toquem i tastem les verdures i fruites més diverses... què millor que fer servir els nostres sentits per descobrir els aliments frescos i aprendre a valorar-los.
En aquesta activitat els infants descobriran elements de l'hort i la natura a través de l'experimentació sensorial i la creativitat. En petits grups, es treballarà el sentit del tacte per a reconèixer textures i formes, el gust i l'olfacte per a un original tast de sucs de fruites i, la vista i la creativitat, en la creació d'un mural col·lectiu amb elements i pigments naturals.
D'aquesta manera, coneixeran el nom, la forma, la textura i el sabor de moltes de les fruites i verdures de la dieta així com d'alguns elements que podem trobar a la natura o en els nostres horts.
És una activitat pensada per a treballar la psicomotricitat, l'autonomia i la creativitat dels infants.
Paraules clau: creativitat, alimentació, experimentació sensorial.
CONTES TEATRALITZATS
Nivell educatiu: Educació Infantil i Cicle Inicial
Tipus d'activitat: taller a l'aula
Duració: 30 min- 1h
Calendari: De setembre a juny
Lloc: a l'aula
Breu descripció:
Els contes ens permeten connectar amb la fantasia i amb mons màgics per transmetre missatges i apropar-nos a realitats i conceptes nous i desconeguts.
Des de L'Ortiga apostem per la creativitat i la imaginació i utilitzem el conte teatralitzat com a eina educativa que ens permet apropar-nos als infants i viatjar plegats.
Utilitzem el conte per explicar què podem trobar en un hort, per aprendre a estimar i valorar la riquesa d'una llavor o per transmetre el respecte cap als elements de la natura i els seus cicles.
Paraules clau: imaginació, contacontes, teatre.
CICLE IN IC IAL
SABEM EL QUE MENGEM?
Nivell educatiu: Cicle Inicial
Tipus d'activitat: taller a l'aula
Duració: 2h
Calendari: De setembre a juny
Lloc: aula o sala gran
Breu descripció
L'objectiu d'aquest taller és endinsar-nos en el món de l'alimentació de forma creativa utilitzant les hortalisses com a eix vertebrador. S'inicia amb el conte teatralitzat “La Cuca, el cuc verd”, que explica l'origen de les hortalisses amb les que es treballarà durant la sessió. El viatge de la Cuca a través de diferents tipus d'horts, ens permetrà aproximar-nos a les diferències entre l'agricultura ecològica i els sistemes de producció industrial d'aliments.
Del món imaginari del conte ens transportarem a l'ús quotidià de les hortalisses. Mitjançant els treball en grups, els nens i nenes tindran l'oportunitat de dissenyar una amanida creativa, que presentaran en un concurs dinamitzat on els companys i companyes en valoraran les diferents qualitats.
Així doncs, les amanides creatives seran el mitjà per a treballar l'origen dels aliments, el color, la textura, el gust i valors de l'alimentació saludable.
Paraules clau: alimentació, agricultura ecològica, creativitat, cuinar amb nens/es.
COLLIM OLIVES A CAN MONMANY!Nivell educatiu: Cicle Inicial
Tipus d'activitat: Sortida i taller a l'aula
Duració:Primera sessió 3 h Segona sessió 1h i 30min
Calendari:De setembre a desembre Lloc: Primera sessió: Can MonmanySegona sessió: a l'aula
Breu descripció:
La masia de Can Monmany és un dels entorns agroforestals més desconeguts però ben conservats de Sant Cugat i Collserola. A cavall entre el Parc Natural i la trama urbana de Valldoreix, la finca és un patrimoni històric i cultural que inclou espais agrícoles de gran interès, entre ells, un important camp d'oliveres centenàries.
Durant la sortida ens introduirem en la història de la finca i n'observarem el seu estat actual, es donaran eines per valorar aquests espais agrícoles i realitzarem treballs pràctics de collita de l'oliva. L'objectiu serà comprendre la relació entre els usos del sòl tradicionals (agricultura, ramaderia i els seus derivats) i els cicles dels aliments, prenent l'oli d'oliva com a exemple vertebrador.
La segona sessió de l’activitat, a classe, consisteix en un senzill taller de maceració d’olives a partir de la collita del matí, i una activitat de valoració i aplicació dels coneixements adquirits.
Paraules clau:
Oli, olives, collita, cicle dels aliments, pagès, finca productiva, producció agrícola ecològica, patrimoni històric, experimentació.
CICLE MITJÀ
DESCOBRIM TORRENEGRA
Nivell educatiu: Cicle Mitjà
Tipus d'activitat: sortida
Duració: 3-4h
Calendari: De setembre a juny
Lloc: Parc Rural de la Torre Negra
Breu descripció
A l’espai del Parc Rural de la Torre Negra trobem un paisatge anomenat “mosaic d’ambients”, en el que conflueixen camps de cultiu, vegetació de riera, conreus abandonats, arbredes de pi amb boscos joves d’alzina... és el llegat d’una història que ha anat modelant el paisatge a partir de la interacció entre la població de cada època i l’entorn.
Farem un recorregut pel Parc Rural de la Torre Negra (vall de Gausac i una mica de vall de can Gordi) amb parades per conèixer els diferents paisatges que trobem a l'espai, relacionant-los amb moments històrics lligats a la història recent de Sant Cugat (camp agrícola, bòbila, pi d'en Xandri, alzinar).Els infants estaran organitzats amb equips d'investigadors. A cada equip hi trobarem: un historiador, un botànic, un zoòleg, un rastrejador d'humans i un guia. D'aquesta manera, a través del treball cooperatiu, cada grup anirà descobrint per sí sol les característiques paisatgístiques, històriques i de flora i fauna de l'entorn.Finalment, integrarem la informació obtinguda durant tota la sortida amb altres informacions que relacionen la història, els paisatges i la natura.
Paraules clau: història de Sant Cugat, relació de l'ésser humà amb l'entorn, ecosistema natural, ecosistema agrícola, protecció d'espais naturals.
EL CICLE DEL PA, DE LA LLAVOR A LA BOCA!Nivell educatiu: Cicle Mitjà
Tipus d'activitat: Sortida i taller a l'aula
Duració:Primera sessió: 3h Segona sessió: 3h
Calendari:De setembre a desembre
Lloc:Primera sessió: Can MonmanySegona sessió: a l'aula
Breu descripció:
Fem pa! De la llavor a la boca... és una activitat que durà als alumnes a conèixer de forma completa el cicle del pa, des del cereal i l'extracció del gra a l'elaboració i tast de pans fets amb diverses farines.
La primera sessió consisteix en una visita a la finca de Can Montmany. Coneixeran d'a prop la realitat i vida de pagès, així com descobriran l'existència d'una finca que, seguint els criteris de l'agricultura ecològica, es preocupa del medi ambient i la recuperació de l'agricultura a Collserola.
En aquesta primera sessió els alumnes tenen l'oportunitat de aproximar-se i posar en pràctica el mètode tradicional de sembra, sega i molta d'un cereal. Treballaran directament les diferents etapes i feines de producció de blat i farina.
La segona sessió es centra en estructurar els conceptes de tasques i fases del cicle del pa. També consisteix en una descoberta de la diversitat de cereals existents; tot relacionant els diferents cereals amb el seu país d'origen, les seves tradicions i receptes. Finalment, el grup classe elaborarà pans amb farines de diversos cereals per tal de fer-ne un divertit tast a classe i avaluar-ne les característiques.
Paraules clau:
Cereal, blat, producció agrícola ecològica, el cicle del blat, camps de conreu, vida rural, pa, farina, origen dels cereals.
CONEGUEM CAN MONMANY I LES FEINES AL CAMP
Nivell educatiu: Cicle Mitjà o Superior
Tipus d'activitat: sortida
Duració: 3-4h
Calendari: De setembre a juny
Lloc: Can Monmany
Breu descripció
Can Monmany és una de les masies més importants de Collserola. El seu origen es perd en el temps, però sí que en coneixem el moment d'esplendor al s XIX, data de l'actual construcció, quan Can Monmany era famosa per la seva producció de vins. Actualment trobem un interessant mosaic d'espais urbanitzats, agrícoles i forestals que ens permetrà endinsar-nos en la història del lloc i conèixer d'a prop l'actual activitat de les terres de Can Monmany: l'agricultura ecològica.
Farem una ruta pels diferents espais de Can Monmany transportant-nos en la història de la masia, que alhora és la història de l'agricultura. Definirem i situarem en cada context històric, econòmic i social les principals característiques de l'agricultura tradicional, el procés d'industrialització agrícola i l'agricultura ecològica.
Finalment, ens endinsarem en els horts ecològics de Can Monmany per experimentar les tasques de pagès en l'actualitat i conèixer com es realitza la comercialització en aquesta finca.
Paraules clau: agricultura tradicional, industrialització, agricultura ecològica, les feines al camp, alimentació.
CICLE SUPERIOR
QUÈ HI HA DARRERA DELS ALIMENTS QUE MENGEM?
Nivell educatiu: Cicle Superior
Tipus d'activitat: taller a l'aula
Duració i Calendari: 2h
Lloc: aula
Breu descripció
El sistema de comerç global d'aliments ens ha portat a desconèixer cada cop més d'on provenen els aliments que mengem. Tampoc som conscients dels processos de producció ni de les seves conseqüències ambientals o de les condicions laborals de les persones que han produït aquests aliments. En definitiva, estem davant d'un model que genera desigualtats i pobresa especialment entre la pagesia, tant de realitats properes com de països llunyans.
En aquest taller els infants coneixeran com funciona el comerç global d'aliments a través d'un joc de rol. Alhora coneixerem exemples de models socialment més justos com ara cooperatives de productors/es, iniciatives de comerç just o el comerç local a través de circuits curts. El taller és totalment vivencial, de manera que els infants experimentaran els rols de treballadors/es, empresaris/es i consumidors/es, firmaran contractes de treball, produiran aliments i analitzaran les condicions laborals i els impactes ambientals de cada model.
Paraules clau: agricultura ecològica, condicions laborals, contracte de treball, comerç mundial, alimentació, impactes ambientals, cooperativa, agricultura industrial.
EL CICLE DEL IOGURTNivell educatiu: Cicle Superior
Tipus d'activitat: Sortida i taller a l'aula
Duració:Primera sessió: 1h i 30 min Segona sessió: 6h Tercera sessió: 2h
Calendari: De setembre a juny
Lloc: Primera i tercera sessió: a l'aulaSegona sessió: Granja de producció ecològica la Selvatana, a Campllong, Gironès.
Breu descripció:La llet, els formatges, els iogurts i tota una diversitat de productes derivats de la llet conformen durant la primera etapa de la vida un dels principals aliments de la dieta.L'eix vertebrador d'aquesta activitat és el iogurt. Els alumnes es situaran en la posició d'investigadors per tal de descobrir dos formes diferents de producció de llet: la producció industrial i la producció ecològica.Durant el transcurs de l'activitat, es treballara per grups temàtics d'investigadors, per tal de potenciar el treball cooperatiu.La primera sessió consisteix en conèixer, a través d'un vídeo, com funciona la producció industrial del iogurt i organitzar els grups de treball per a la investigació. En la segona sessió, visitarem la granja ecològica de la Selvatana i realitzarem l'enquesta pertinent per a tenir tota la informació necessària per a poder fer una investigació completa. Durant la tercera sessió, de nou a l'aula, farem una comparació dels dos tipus de producció, avaluarem els avantatges i desavantatges de cadascuna d'elles i farem un petit tast de iogurts utilitzant els sentits. Per últim, aprendrem a produir iogurt de forma casolana.
Paraules clau: Llet, productes làctics, iogurt, comercialització i producció d'aliments, producció ecològica, granja de vaques, transformació dels aliments.
EL CICLE D'UNA HORTALISSANivell educatiu: Cicle Superior
Tipus d'activitat: Sortida i taller a l'aula
Duració:Primera sessió: 1h i 30 min Segona sessió: 3h Tercera sessió: 2h
Calendari: De setembre a juny
Lloc: Primera i tercera sessió: a l'aula Segona sessió: Can Monmany
Breu descripció:En aquesta activitat es donen les pautes per a conèixer el cicle complert d'alguna de les hortalisses que mengem diàriament al menú escolar. L'hortalissa s'escollirà en funció de la temporada. Per exemple: tomàquet, pastanaga, enciam...Analitzarem i avaluarem dos tipus de producció d'hortalisses, des de la llavor fins a l'aliment; tindrem l'oportunitat de fer una visita en una finca de producció ecològica; investigarem tots els àmbits referents a la producció, comercialització i transformació de l'hortalissa i fins i tot realitzarem un petit tast.Durant aquestes sessions, l'alumnat obtindrà informació referent a les diferents tipologies de producció i transformació dels aliments, fomentant així el sentit crític i la capacitat d'argumentar i desenvolupar una opinió pròpia a l'hora de definir els seus hàbits alimentaris.
Paraules clau:
Hortalissa, producció ecològica, producció convencional, transformació dels aliments, el cicle dels aliments, producció, comercialització i consum, alimentació saludable, investigació.
