Cazuela de pollo, paleta y hongos secos

 75 minutos   6   Argentina segundos platos

Es una receta de una gran amiga que fue mi primer maestra de cocina una señora mayor que se dedicaba a enseñar cocina y la...mas+

Ingredientes

1 pollo

100 gr manteca

1 cebolla mediana

1/4 l vino blanco

a gusto Condimentos

25 gr hongos secos

1 cubito caldo

2 cds extracto de tomate

100grs panceta

100gs paleta cocida

100gs crema

1 kg papas fritas cortadas cuadritos+

Pasos

1. Cocinar el pollo en horno bien condimentado, dejar enfriar; remojar los hongos 4hs en agua, escurrirlos y picarlos; luego colocarlos en el vaso de vino.+

2.

Cortar la paleta y la panceta en daditos y saltearlos en aceite, escurrir y reservar.+

3. Sacarle los huesos al pollo y cortarlo en trozos chicos, picar la cebolla, freirla en la manteca, agregar el vino con los hongos, laurel, tomillo e incorporar la conserva de tomate.+

4.

Hacer con el cubito medio litro de caldo y lo agregamos. Colocamos la paleta y la panceta y agregamos el pollo y condimentar mas si hiciera falta.+

5.

Cuando hierva se comienzan hacer las papas fritas y se *agregan a la cazuela y se cocina por 15' mas. A lo último se agrega la crema despacio y se apaga el fuego