Cócteles y Aperitivos SaladosServir Frío

CANAPÉS VEGGIESNuestra primera línea para veganos

CÓD. 156801

Para sus primeros canapés 100% vegetarianos, Traiteur de Paris ha confeccionado seis recetas tendencia elaboradas exclusivamente a base de legumbres y quesos (sin cuajo de origen animal), de look elegante y atractivos sabores:

• 8 Burger, crema de cilantro y yuzu, tirabeque, salsa teriyaki y sésamo tostado.• 8 Financier de tomate, crema de ricota, trocitos de mozarella y tomate marinado.• 8 Cake de espinaca, mascarpone, haba y tirabeque.• 8 Club de verduras (pan verde, verduras, pan de cereales).• 8 Cake de cebolla, mascarpone, nueces y arándanos rojos.• Blinis, crema de pimientos, pimientos a la parrilla

Embalaje: Bandeja de 54 Unid. c/u (0,540 Kg)Manipulación: Descongelar 3 h a +4°C.

NOVEDADES 2017

Cócteles y Aperitivos SaladosServir Frío

Embalaje: Bandeja de 54 Unid. c/u (0,540 Kg)Manipulación: Descongelar 3 h a +4°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 144201

La bandeja de Canapés Prestige combina lujo y creatividad y propone 9 armoniosas recetas elaboradas con ingredientes nobles y festivos:

• 6 Panes integrales, tapenade de pimiento, involtini, cebollino.• 6 Clubs de verdura (pan verde, verduras, pan de cereales).• 6 Bizcochos con aceitunas, crema de cabra, tomate marinado.• 6 Panes naturales, gelatina de manzana y queso comté, crema 4 especias, semillas de amapola.• 6 Blinis de pan de especias, crema de roquefort, pera, pistacho molido.• 6 Panes nórdicos, crema de cítricos, cangrejo, eneldo.• 6 Lingotes de polenta, rillette de salmón, mousse con cebollino, salmón ahumado.• 6 Crumble de pan de especias, bloc de foie gras de pato, chutney de mango, pimienta 5 bayas.• 6 Blinis amapola, crema aromatizada con limón, pepino y huevas de trucha, semillas de amapola.

CANAPÉS TRADITION Originalidad con acabados hechos a mano

Pequeños Placeres Servir Frío

Embalaje: Bandeja de 48 Unidades (0,648 Kg)Manipulación: Descongelar 2 h a +4°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 156001

Los Petits Fours Prestige de Traiteur de Paris se componen de ocho recetas gourmandes y modernas: sabores que estallan en boca, texturas reveladoras, y formas que alternan para un buffet de lujo:

Cada bandeja contiene 48 piezas, es decir, ocho bocados diferentes:

• 6 Financier de almendra y frutos rojos.• 6 Mini cheesecake caramelo.• 6 Finger panacotta coco mango maracuyá.• 6 Mini choux praliné.• 6 Lingote castaña grosella negra.• 6 Mini tiramisú fresa frambuesa.• 6 Petit 3 chocolates.• 6 Financier albaricoque vainilla.

PETITS FOURS PRESTIGE Un Look irresistible

EntradaServir Caliente

Embalaje: 18 unidades de 80 g (1,440 kg) Ø 9 cmManipulación: Hornear 20 min. a 180°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 822901

El Tatin de verduras ofrece una perfecta combinación entre el fondant de verduras con aromas de la Provenza (pimiento, cebolla, calabacín y berenjena) y el delicioso crujiente del hojaldre de mantequilla. El delicado sabor del tomillo le da un toque más fresco de verano.Su aspecto artesanal y su versatilidad constituyen sus valores principales: puede servirse tibio o caliente como entrante acompañado por ejemplo de una ensalada de lechuga, o como guarnición de una carne o un pescado.Con un diámetro de 9 cm, el Tatin de verduras permite una buena cobertura del plato, facilitando de esta forma una presentación depurada.Presenta una gran facilidad y rapidez de recuperación. No necesita ningún plato, hornee el producto directamente en su molde durante 20 minutos. Después de la cocción, retírelo, ¡y su tatin está listo para servirse!

TATIN DE VERDURASSabor casero en pocos minutos

Postres _ Original “Cream Cheese”�Servir Frío

Embalaje: 20 unidades de 90 g (1,800 kg) Ø 7 cmManipulación: Descongelar 4 h a 4°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 335201

Producto tendencia por excelencia, el cheesecake Traiteur de Paris se compone de un crumble natural sobre el que reposa una preparación a base de chocolate y de “cream cheese” americana, que da a este postre esa textura incomparable.En la degustación, ofrece un sabor equilibrado con un excelente sabor a chocolate y mucha duración en boca. Nuestros chefs, fieles a sus raíces bretonas, añaden un ligero punto de sal que mejora considerablemente la receta. El cheesecake con chocolate se adapta a todos los tipos de restauración y puede presentarse en el plato de forma muy cuidada, con un coulis y láminas de chocolate, por ejemplo. Resulta también ideal para la restauración rápida y las bandejas de comida en business class de aerolíneas o cruceros de lujo.

CHEESECAKE CON CHOCOLATENovedad y Excelencia

Postres _ Original “Cream Cheese”�Servir Frío

Embalaje: 20 unidades de 90 g (1,800 kg) Ø 7 cmManipulación: Descongelar 4 h a 4°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 330201

Convertido en un imprescindible de la carta de postres, los chefs de Traiteur de Paris han seleccionado el speculoos por su aroma intenso y su textura que combina perfectamente con la masa del cheesecake. El contraste entre la suavidad de la masa a la vainilla realizada según una receta auténtica, y el crujiente que ofrece la base crumble de speculoos sorprenderá las papilas gustativas de los más paladares más exigentes. Este postre seduce en cualquier estación del año. Puede proponerse en plato, en un vaso corto, o incluso para llevar. Se adapta perfectamente para un plato de postre.

CHEESECAKE CON SPECULOOSGlamour y Fina Textura

Postres _ A base de frutas�Servir Frío

Embalaje: 16 unidades de 80 g (1,280 kg) Ø 7 cmManipulación: Descongelar 3 h a 4°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 326201

Nuestros chefs reactualizan el célebre Tiramisú italiano en versión afrutada: el Tiramisú de frambuesa y fresa.La receta combina un bizcocho natural empapado en fresa y frambuesa con una untuosa mousse de mascarpone. Para obtener un acabo refinado y elegante, está presidido por una generosa cúpula de mascarpone, virutas de chocolate blanco, trocitos de frambuesas y una frambuesa entera.Fresco y ligero, permite múltiples utilizaciones (restauración de mesa, catering, bandeja de comida) y resulta perfecto para una carta de postres en la estación estival.

TIRAMISÚ DE FRAMBUESA Y FRESAOtra lectura de un clásico

Postres _ A base de frutas�Servir Frío

Embalaje: 16 unidades de 65 g (1,040 kg) 11 x 2,8 x 2,4 cmManipulación: Descongelar 4 h a 4°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 334701

Nuestro Lingote de Limón se distingue por su pronunciado aroma. Aportará un toque de frescura a su gama de postres.La potencia del limón, a través de un maridaje de texturas esponjosas y fundentes, encantará a los amantes de este cítrico.Elaborado según una receta tradicional y natural, el Lingote de limón se compone de una delicada almondina de limón sobre la que reposa un cremoso de limón, un bizcocho genovés empapado en limón y después una crema ligera de limón perfeccionan el aspecto refinado de este postre.Su forma de lingote ofrece una multitud de presentaciones posibles para este postre. En plato o en bandeja de postres de lujo, también se puede proponer entero, con o sin decoración, o bien cortado en varios bocados.

LINGOTE DE LIMÓN Intensidad y Frescura

Postres _ A base de frutas�Servir Frío

Embalaje: 16 unidades de 70 g (1,120 kg) 11 x 2,8 x 2,4 cmManipulación: Descongelar 4 h a 4°C.

NOVEDADES 2017

CÓD. 334801

Imprescindible en la pastelería francesa, el Lingote de fresa se distingue por un intenso sabor natural a fresa y una mezcla de texturas de las más agradables en boca. Las 5 capas sucesivas de este postre ofrecen una alianza refinada de fresa, vainilla y almendra (almondina, jalea natural de fresa, crema ligera a la vainilla, bizcocho genovés empapado en vainilla y compota de fresa). De aspecto depurado y refinado, el Fraisier está listo para su uso, adaptado para una presentación en plato o en bandeja de postres de lujo. Tal cual, decorado o cortado en varios bocados, Ud. podrá dejar correr su imaginación a la hora de presentarlo.

FRAISIER Vuelve un clásico francés

Postres _ Listo al Minuto Servir Frío

Embalaje: 12 unidades de 71 g (0,852 kg) Ø 7 cmManipulación: Consumir helado al sacarlo del congelador.

NOVEDADES 2017

CÓD. 335501

Su untuoso soufflé helado hace de él un postre ligero que aportará esa ligereza al final de la comida.�Reposa sobre un bizcocho, ofreciendo un juego de textura de lo más agradable en boca, lo que facilita que se pueda comer con la mano. La intensidad del aroma Grand Marnier® fascinará a los amantes de los postres con alcohol. Producto minuto, se puede degustar desde su salida del congelador. El Cremoso de Vainilla con Grand Marnier® de Traiteur de Paris garantiza así un servicio dinámico con un postre excepcional.

CREMOSO DE VAINILLA CON GRAND MARNIER

Un postre excepcional

Postres _ Listo al Minuto Servir Frío

Embalaje: 12 unidades de 61 g (0,732 kg) Ø 7 cmManipulación: Consumir helado al sacarlo del congelador.

NOVEDADES 2017

CÓD. 335601

Su originalidad y funcionalidad constituyen sus principales valores. Quedará seducido por el dúo refinado y sabroso de dulce de leche y caramelo, realzado por una textura ligera. La base untuosa de bizcocho ofrece una facilidad real para comer con la mano. Producto minuto, el Dulce de Leche no necesita ningún tiempo de preparación. Retire el producto del envase, y su postre está listo para servir. Ya decorado, se puede utilizar tal cual o personalizado.

DULCE DE LECHE Creatividad para una receta universal