Centro de Investigaciones en Nutrición Animal

Misión

Somos el Centro de Investigación de laUniversidad de Costa Rica dedicado a fortalecer elsector pecuario y la salud pública nacional y regional,mediante la generación de conocimientos en nutriciónanimal, formación y actualización de profesionales,apoyando a los industriales de alimentos paraanimales y ejerciendo; conjuntamente con elSENASA; el control oficial de la calidad de losalimentos para animales que se producen y expendenen el país.

Organización

• Bromatología de forrajes

• Microbiología

• Química (microscopía)

Laboratorios con ensayos acreditados ante el ECAINTE-ISO/IEC 17025:2005

Nuestro personal

Aporte de la UCR al CINA

Escuela de Zootecnia

Fondo 181 (Ley 6883)

VicerrectoríaInvestigación

Investigación-Docente

2 (1 ½ T.C.) 8 (5 ¼ T.C) 2 (2 T.C.)---

De laboratorio --- 2 (1 ½ T.C.) 7 (6 ½ TC) ---

Administrativo 1 (1 T.C.) --- 3 (3 T.C.) ---

Estudiantes 1 ( ¼ T.C.) --- 17(5½ TC) 3 ( ½ T.C.)

Bromatología de Forrajes

Objetivo:• Investigar sobre el manejo, conservación, valor nutricional y

utilización de los forrajes tropicales.Análisis: componentes del contenido celular y de la fibra.Fracciones proteicas y energía según su uso.

Logros: • M. Sc. Augusto Rojas y col.: ensilaje, leguminosas y

alimentación de terneras.

• M.G.A. Luis Villalobos: pastos de zonas de altura (C3)

• M. Sc. Jorge Ml. Sánchez y col.: manejo de forrajes, valornutricional de pastos (C3 y C4) y subproductos agroindustrialesy nutrición mineral con énfasis en la prevención de desbalancesmetabólicos.

Bromatología de Forrajes

Microbiología de Alimentos

Objetivo:• Laboratorio oficial responsable de velar por la inocuidad

(microbiológica) de los alimentos para animales del país (Ley de la República 6883).

• Análisis: bacterias, protozoarios, hongos y micotoxinas.

Logros:• Incidencia de micotoxinas en los alimentos en fincas ganaderas y

granjas porcinas y avícolas.• ‘Detección de antibióticos y resistencia antimicrobiana en la

agricultura, acuacultura y nutrición animal del distrito de riegoArenal Tempisque y parte interna del Golfo de Nicoya.

• CONARE: Facultad de Microbiología, CINA y IRET (UNA)

Microbiología de Alimentos

Química de Alimentos

Objetivo:• Laboratorio oficial responsable de practicar los análisis

químicos y físicos requeridos para ejercer el control oficial delvalor nutricional y la inocuidad de los alimentos para animalesque se producen y expenden en el país (Ley 6883). Apoyo a lainvestigación.

• Análisis: Proximal y minerales• Para el 2010: aminoácidos, micotoxinas, antibióticos y ácidos

grasos.

Logros:• M. Sc. Lisbeth Mata. Tabla de composición nutricional de

materias primas y alimentos balanceados para animales.

Química de Alimentos

Otros logros en Investigación

• M. Sc. Rodrigo Rosales. Manejo y producción de búfalos

• M. Sc. Mario Zumbado. Manejo productivo y ambiental degranjas avícolas.

• M. Sc. Adolfo Montero. Análisis de parámetros productivos yreproductivos de hatos de ganado de carne.

• Inga. Andrea Brenes. Aplicación de conceptos zootécnicos en laconservación de la fauna silvestre y la producción enzoocriaderos.

• Ing. Róger Molina, M. Sc. Carlos Arroyo y Dr. José R. Molina.Incidencia, causas y consecuencias de la extracción de hembradel hato de ganado bovino nacional.

•Ley de la República 6883 (27 de Setiembre del 1983).

•Artículo 9° ‘Se declara laboratorio oficial de control de calidad dealimentos, el ubicado en la Universidad de Costa Rica….’

•Artículo 6° ‘Se cobrará un impuesto de cero coma dos por ciento(0,2%) ad valorem por cada kilo de alimento….’

•Este ingreso representa alrededor del 60% del presupuesto delCINA.

•Ley de la República 8485 (16 de mayo del 2004)

•Reconoce nuestra oficialidad.

Convenio UCR – SENASA (MAG)Acción Social

Docencia-Acción Social

Formación y capacitación de profesionalesen nutrición, prácticas de alimentación,industrialización y control de calidad dealimentos para animales

Docencia-Acción Social

Taller regional de detección de proteínas prohibidas en los piensos para la prevención de la EEB

San José, Costa Rica. 22 al 24 de setiembre, 2009

Aporte del CINA a la Seguridad Alimentaria de Costa Rica

Proyectos de Investigación del CINA

Nuestra página web

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