LUIS MARTÍNEZGABRIEL GIL

NACHO MUÑOZ6ºB

Cereales típicos de África

Cereales africanos.

Arroz: un cereal considerado alimento básico en muchas culturas culinarias . El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo.• Mijo: es un cereal con semilla

pequeña. Éste también es un cereal de economía sólida.

• Maíz: una especie de gramínea anual originaria de América e introducida en África. En reducción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.

Comidas africanas.

Arroz africano

Canapés hechos con mijo

Menús africanos

Este plato es uno de los mas típicos de áfrica.

Gluten.

Gluten es una glicoproteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales. Representa un 80% de las proteínas del trigo y está compuesta de ladina y glutamina.

El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de muchos cereales, combinada con almidón.