Certificación Certification Zertifizierung · La Producción Orgánica es un sistema que promueve...
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¿Qué es la Producción
Orgánica?La Producción Orgánica es un sistema que promueve la
producción ambiental, social y económicamente sólida de
alimentos y fibras. En este sistema, la fertilidad de la tierra
esta considerada como la clave de la buena producción.
Los productos orgánicos contribuyen en la conservación y
mejoramiento de los recursos naturales y el medio
ambiente, amortiguando el cambio climático global, cuidan
la salud de consumidores y productores al eliminar riesgos
provocados por la aplicación de agroquímicos de síntesis
artificial como fertilizantes, plaguicidas, transgénicos,
conservadores y aceleradores de crecimiento.
Para que un producto se pueda denominar orgánico debe
estar certificado por un organismo debidamente acreditado.
¿Qué es CERTIMEX?
CERTIMEX, Certificadora Mexicana de
Productos y Procesos Ecológicos es
una sociedad civil legalmente registrada
ante notario público bajo el Núm. 164/97.
Constituida con la finalidad de contribuir al
desarrollo de la producción orgánica
mediante la inspección y certificación de
productos y procesos agropecuarios,
agroindustriales y forestales orgánicos.
Nuestra Visión
Impulsar la sustentabilidad de los
sistemas de producción en el medio rural,
mediante la inspección y certificación de
productos orgánicos y del mercado justo
con un equipo de trabajo profesional y
comprometido con las diversas
organizaciones de productores, apoyado
en sistemas y procedimientos confiables.
Nuestra Misión
Somos una agencia de certificación con
acreditación y reconocimiento nacional e
internacional, comprometida con los
productores del campo, que realiza
servicios de inspección, certificación; con
eficacia, eficiencia y calidad.
Acreditaciones de CERTIMEX
Acreditaciones de CERTIMEX
¿Quienes puede certificarse?
• Productores Individuales Pequeños (<25 ha)Medianos (25-100 ha.) o Grandes (más de 100ha.)
• Grupo de pequeños productores: integrado porproductores que tengan menos de 25 hectáreasdel cultivo a certificar o ingresos inferiores a20,000 dólares en ventas de productos orgánicosal año.; siempre y cuando tengan unaadministración centralizada, sistema deproducción homogénea y un sistema de controlinterno al 100% de los miembros. Paraconsiderar un GPP debe tener mínimo 20pequeños productores.
http://www.certimexsc.com/servicios_documentos.htm
• Procesadores de Productos Orgánicos: Personas o
empresas que se dediquen al acondicionamiento,
procesamiento, empaque y envasado de productos
orgánicos
• Comercializadores de Productos Orgánicos: Personas o
empresas que se dediquen a la venta o distribución de
productos orgánicos al consumidor final o bien a otras
personas o empresas, en mercado nacional, exportación
o importación
Un operador puede solicitar la certificación para una
fase o etapa (Producción, Procesamiento,
Comercialización) o bien cualquiera de las posibles
combinaciones. Se aplican las siguientes NORMAS:http://www.certimexsc.com/servicios_certificacion.htm
¿Quienes puede certificarse?
Normas CERTIMEX
Permite comercializar los productos
orgánicos al mercado nacional y
exportación a Europahttp://ec.europa.eu/agriculture/organic
Reglamento NOP
Permite exportar los productos orgánicos al
mercado de los Estados Unidos y Canadáhttp://www.ams.usda.gov/AMSv1.0/nop
Normas JAS Organic
Permite exportar los productos orgánicos al
mercado de Japónhttp://www.maff.go.jp/e/jas/specific/organic.html
Sellos privados
Permite usas los sellos Naturland o
Biosuisse para los mercados de
Alemania y Suizahttp://www.naturland.de/sobre_naturland.html
http://www.bio-suisse.ch/
Símbolo de Pequeños
Productores
Permite comercializar los productos de
pequeños rescatando los principios
originales del Comercio Justo o Fairtrade.
www.tusimbolo.org
Normas de Café “Bird
friendly” o café de sombra
Permite comercializar el café “Bird Friendly”
o café de sombra en los mercados de los
Estados Unidos, Canadá y Europahttp://nationalzoo.si.edu/SCBI/MigratoryBirds/Coffee/roaster.cfm
Pasos para la certificación
1.- Conocimiento de las normas (CERTIMEX, NOP, JAS,Naturland, Biosuisse, Comercio Justo, “Café Birdfriendly”)
2.- Solicitud de certificación
3.- Seminario JAS-Organic
4.- Plan de Manejo o Producción orgánica NOP
5.- Aprobación de la solicitud y plan de manejo
6.- Contrato con la certificadora
7.- Pago de los costos de certificación
8.- Inspección de cultivos, empaque, procesamiento y ventas
9.- Informe de inspección con sus respectivos anexos
10.- Pruebas de laboratorio (suelo, agua, producto o cultivo) en casos necesarios
11.- Dictamen
12. Apelación
Esquema de Certificación
Certificado CERTIMEX,
NOP, JAS, SPP, Café
“Bird Friendly”,
Naturland, Biosuisse
Asignación de inspectores
Inspección en campo
Informe de inspección
Dictamen en
oficina central
CERTIMEX
Productor (PI, GPP)
Procesador
comercializador
Solicitud,
Contrato y Pago
de costos de
certificación
Trámite de
Permisos de
Importación en
Europa
Productos certificados
Café, miel, mango, toronja, naranja, vainilla, cebolla,jamaica, té limón, manzanilla, hierbabuena,macadamia, maracuyá, zarzamora, 30 tipos dehortalizas, cacao, plátano, guanábana, aguacate,pimienta, piloncillo, chía, amaranto, chocolate, jugosy productos de soya, jugo y aceite escencial denaranja, toronja, mandarina; productos derecolección silvestre, mezcal, ron, leche de vaca yleche de cabra, quesos, yogurt, cajeta, huevos degallina, compostas, lombricomposta y sustanciashúmicas.
En 20 estados de la República Mexicana
Razones para certificar con
CERTIMEX • Es una empresa 100% mexicana
• Es la única certificadora que realiza operación completa en México (Inspección y certificación)
• Certifica alrededor del 36% de los productores orgánicos mexicanos
• Genera más de 40 empleos directos al año
• La respaldan 14 años de experiencia
• Tiene acreditación por DAKKS -Alemania, USDA - USA, MAFF -Japón
• Relación transparente y sin conflicto de interés
• Manejo confidencial de la información
• Costos de certificación acordes a la realidad de los productores mexicanos
Costos de certificación
en cultivos o producciónGrupos de
Pequeños
Productores
(GPP) mínimo 20
productores.
Los costos para este tipo de GPP se calcula en
función del número de productores; se considera el
costo para inspeccionar al menos 10 productores de
la organización, la supervisión del sistema de control
interno previamente realizado por el GPP, gastos del
inspector, gastos de dictamen, envío de información.
Se emite un certificado colectivo
Productores
pequeños (<25
ha) medianos
(25-100 ha.) o
grandes (más de
100 ha.)
Los costos se calculan en función del tiempo que se
necesita para la inspección en campo, la supervisión
de los registros como bitácoras, listas de insumos,
registros de cosecha, gastos del inspector, gastos de
dictamen, envío de información. El certificado se
emite a nombre del solicitante.
Nota: El presupuesto se hace con base a la solicitud
previamente llenada y enviada a CERTIMEX.http://www.certimexsc.com/index_espanol.htm
Costos de certificación en
procesamiento y ventasProcesa
dores
Los costos se calculan en función del tiempo necesario para la
inspección en las instalaciones de la planta de procesamiento,
el funcionamiento para productos orgánicos, registros de
procesamiento, envasado, etiquetado, gastos del inspector,
gastos de dictamen, envío de información.
Comerci
alizador
es
Los costos se calculan en función del tiempo necesario para la
inspección en las oficinas de la empresa comercializadora, la
supervisión de los registros de compra venta de productos
orgánicos, registros de trazabilidad, gastos del inspector,
gastos de dictamen, envío de información.
Una vez que se comercialice productos orgánicos se cobran
$600.00 por cada certificado de control o de transacción que se
emite. Normalmente se emite un certificado por contenedor.
Nota: El presupuesto se hace con base a la solicitud previamente
llenada y enviada a CERTIMEX.http://www.certimexsc.com/index_espanol.htm
Calle 16 de Septiembre Número 204, Ejido Guadalupe Victoria, Oaxaca, México
Tel. ++9515202687; Fax. ++9515200617
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