ESTUDIANTES: DÁVILA GUEVARA LISETT-LÓPEZ RAMOS TANY JHOSELI.

universidad nacional pedro ruiz gallo

FACEAC - ADMINISTRACIÓN

CERVEZA DE MANTEQUILLA AL ESTILO HOGWARTS

Categoría: Gastro-Shows

La cerveza de mantequilla es una popular bebida dentro de la historia de Harry Potter, siempre que Harry, Ron y Hermione iban de paseo a Hogsmeade, entraban al bar “Las tres escobas” y pedían una orden de tres cervezas de mantequilla caliente, ya que por lo general paseaba por el pueblo en temporada invernal.

Así disfrutarán de toda la saga mágica con esta dulce bebida, que también se puede disfrutar en frío.

RECETA 01

Ingredientes

2 cucharaditas de azúcar 2 tazas de leche 2 cucharadas de mantequilla 1/2 de Taza de Leche Condensada

Preparación 

Calentar la leche. Disolver el azúcar en la leche caliente y agregar la mantequilla y leche condensada. Hervir suavemente durante aproximadamente 35 minutos. Batir. Agregar leche o agua hasta que se alcanza una potable coherencia y sabor. Dejar enfriar y ¡a beber!

RECETA 02

Ingredientes

Leche o nata líquida, un vaso Azúcar morena Un vaso de vainilla Mantequilla

Procedimiento:

A fuego lento mezclamos en el siguiente orden: agrego la nata líquida o la leche, agregamos el azúcar morena, el vaso de vainilla, la mantequilla, a fuego lento removemos, hasta lograr un líquido uniforme, color vainilla.

Una vez listo la ingresamos a refrigeración durante 2 horas, o también se puede beber caliente.

Después de pasada las dos horas, extraemos el líquido y agregamos un chorrito de caramelo.

Llenamos el contenedor final hasta la mitad y el resto la llenamos con gaseosa, o si deseamos que contenga alcohol, se rellena con ron o sidra.

RECETA 03:

Ingredientes 

Cerveza de Raíz, Dr. Pepper o Soda Mantequilla Leche Condensada Hielos Crema

Instrucciones:

Verter la (soda o cerveza de raíz) en una taza y la mantequilla y leche condensada en un pequeño recipiente.

Poner el recipiente de mantequilla y de leche condensada en el microondas y derretirlo.

A continuación, poner la cerveza de raíz en el microondas, pero no largo tiempo porque es solamente para calentarlo moderadamente.

Poner la mantequilla y la leche condensada en la cerveza de raíz pero no demasiada.

Mezclar todo. Dejar enfriar.

Verter los hielos y la cerveza de mantequilla en la licuadora para obtener la textura ideal.

Para darle un toque decorativo, poner crema (chantillí) sobre la bebida.

La cerveza de mantequilla se sirve fría en botellas y caliente en jarras espumeantes. En Hogsmeade, se vende en Las Tres Escobas y en Cabeza de Puerco.

CERVEZA DE MANTEQUILLA CONGELADA

2 tazas de helado de vainilla (suavizado)

1/2 barra de mantequilla (suavizada)

1/3 taza de azúcar morena

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharaditas de clavos molidos

1 cuarto de litro de sidra de manzana o ron

1 cucharadita de vainilla.

CERVEZA DE MANTEQUILLA CALIENTE

1 taza de refresco de crema

1/2 taza de sirope de caramelo cremoso

1/2 cucharada de mantequilla

Crema batida

CERVEZA DE MANTEQUILLA ESPECIAL

1 taza de azúcar blanca o morena

2 cucharadas de agua

6 cucharadas de mantequilla

1/4 de cucharada de sal

3/4 de crema espesa, dividida

4 shots de ron

4 latas de 354 ml de refresco de crema

CERVEZA DE MANTEQUILLA FRÍA PARA NIÑOS

Media barra de mantequilla

2 cucharaditas de canela

2 cucharaditas de azúcar blanco

1 litro + 1 cucharadita de vainilla

1 cuarto de sidra de manzana

Crema batida

Caramelo

MÉTODO 1 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA CONGELADA

1. Mezcla la crema, la mantequilla, el azúcar y las especias.

2.- Integra el helado de vainilla hasta que todo quede bien mezclado.

3.- Vuelve a congelar la mezcla. Ponla en el congelador hasta que esté firme.

4.- Pon cucharadas de la mezcla congelada en un vaso.

5.- Vierte sidra de manzana caliente sobre la mezcla de helado.

MÉTODO 2 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA CALIENTE

1.- Derrite la mantequilla en una sartén.

2.- Mezcla el caramelo.

3.- Vierte la mezcla en un tazón grande.

4.- Añade con cuidado el refresco.

5.- Sirve la cerveza de mantequilla en vasos.

MÉTODO 3 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA ESPECIAL

1.- Hierve el azúcar y el agua. Pon una sartén en fuego medio. Añade el azúcar y el agua y

déjalos que hiervan. Agita la mezcla hasta que llegue a los 115 ºC. Revisa la temperatura

frecuentemente con un termómetro para dulces.

2.- Integra la mantequilla, sal, y 1/4 de taza de crema.

3.- Deja que la mezcla se enfríe.

4.- Integra el ron una vez que la mezcla se haya enfriado.

5.- Bate la crema que quedó y el azúcar morena. Pon los ingredientes en un tazón y bate

hasta la crema esté esponjosa y batida.

6.- Vierte partes iguales de la mezcla de caramelo de mantequilla en los cuatro vasos.

7.- Llena el resto del vaso con refresco de crema y mezcla.

8.- Añade crema batida.

MÉTODO 4 DE 4: CERVEZA DE MANTEQUILLA FRÍA PARA NIÑOS

1. 1.- Mezcla la mantequilla con canela, azúcar blanco y vainilla en un tazón.

2. 2.- Licua esa mezcla con vainilla, sidra de manzana y crema de soda en una licuadora.

3.- Vierte el contenido en vasos y cúbrelo con crema batida y caramelo. Esto rinde para 6

porciones.

CONSEJOS:

El método de cerveza de mantequilla caliente requiere un tazón grande, o se derramará

todo. Incluso una pequeña cantidad burbujeará hasta unas 3 veces su altura original.

Opcional: añade 30 ml de ron a cualquier receta para una bebida para adultos.