Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria [CIPA1l. AA 20591, Cali.

Instituto Mayor Campesino [IMCAI. AA 116, Buga

CETEC Corporación para Estudios Interdisciplinarios y Asesoría Técnica [CETECI. AA 26279, Cali.

Texto: Jorge Giraldo (IMCA) Buga, Luis Solarte (CIPAV) Cali, R u b h Espinel (CIPAV) Cali.

Diagramación y Edición: Martha Amalia Vargas.

Serie cartillas del convenio: CIPAV-IMCA-CETEC Cali, enero de 1994

Engordar cerdos puede convertirse en un buen negocio, permitiéndole a la familia disponer de algún dinero adicional.

Para engordarlos no se necesita mucho espacio y en su manejo pueden colaborar las mujeres y los niños.

Un buen negocio Recomendaciones

Para que el engordar cerdos deje dinero, se deben seguir algunas recomendaciones para no tener que invertir tanto y evitar las pérdidas.

En esta cartilla se darán las principales recomendaciones:

Cebar los cerdos encerrados en una cochera.

Construir una buena cochera.

Cuidar con una balanceada dieta.

Suministrar agua permanentemente.

Seguir las normas de sanidad.

Al mantener los cerdos encerrados en una cochera, se evitará que se contagien de enfermedades y que se llenen de parásitos como lombrices, piojos y otros.

Al permanecer en la 1 1 cochera, los cerdos nos

darán abono para ser usado en los cultivos de la parcela.

Los cerdos encerrados se engordan más rápidamente al no hacer ejercicio.

También es más fácil darles una buena alimentación, lo que permite que cada animal salga a la venta en cuatro o cinco meses.

/

Otras ventajas de encerrar los cerdos es la posibilidad de recoger el estiércol, con el que luego se puede producir gas, por medio de un biodigestor y cocinar con él en la casa.

Esto permite ahorrar leña y no se contaminan las aguas cercanas a la parcela. El líquido que sale del biodigestor es buen abono para los cultivos de la parcela.

Así, aunque engordar cerdos encerrados tiene algunos gastos como la construcción y la compra de parte de los alimentos, al final se consiguen mayores ganancias.

2. Materiales de la parcela para I

1 Ubicación ¡ Para la construcción de la cochera o marranera se deben emplear materiales fuertes que se consigan en la misma parcela o en sus alrededores.

La cochera debe ser construída en un sitio soleado, donde corra el aire y no muy cerca de la casa, pero que sea fácil llegar y se pueda usar sin problemas el agua para beber.

1 Tamaño ! El tamaño de la marranera depende del número de cerdos que se quieran engordar. Por cada animal se necesita un área de un metro de largo por un metro de ancho.

I

Es recomendable con más de diez

caso las medidas 1

7 cm$ serían como se I dibujo.

la construcción de la cochera -- - l i 1 EI piso 1

1 El piso de la cochera debe ser en piedra o balastro y

no tener cocheras cerdos, en cuyo de la cochera puede ver en el

cemento.

El piso deberá construirse con un desnivel o pendiente del 7%, es decir, que el piso baja siete centímetros por cada metro de largo, ver dibujo. La pendiente del piso permite al agua del lavado, correr fácilmente para caer en una canal.

El desnivel debe terminar en un canal conectado a un estanque o un biodigestor, donde se almacena el agua de lavado de las cocheras para utilizarlo como abono dentro de la parcela y evitar que el estiércol contamine las aguas de la zona.

amts

1 El techo y las paredes 1

El techo de la cochera debe hacerse a una altura que permita buena ventilación y que una persona pueda caminar dentro sin golpearse.

El techo se puede hacer adosaguasoauna, pero que siempre le quede desnivel para que el agua escurra.

El techo puede cubrir toda la cochera, o s61o la mitad. Esto depende de lo caliente o fría que sea la región.

Para hacer el techo se puede utilizar guadua, iraca, cartón, zinc o teja.

Las paredes no deben ser más altas de un metro con diez centímetros, para facilitar el manejo de los animales.

Para las paredes se puede emplear madera o guadua de la finca, también se pueden hacen en ladrillo.

¡ Los comederos 1 Los comederos deben quedar en la parte más alta del piso, recuerde que el piso tiene un desnivel, pues es el área más seca de la cochera. Cada animal necesita treinta centímetros de comedero.

Los comederos se pueden hacer en cemento, llantas o bateas de madera. Es muy importante proteger los comederos con hierro para evitar que los cerdos se echen sobre la comida. Y dejarles un sifón o desagüe que permita asearlos, evitando acumular comida. 1 Los bebederos 1

Los bebederos se colocan en el extremo opuesto de los comederos, parte más baja. Se coloca uno por cada 10 cerdos. Pueden ser hechos en batea o cemento, pero lo recomendable es colocar chupos de cobre que venden en los almacenes agropecuarios para que el animal pueda disponer de agua fresca permanentemente

Los cerdos encerrados no tienen la oportunidad de buscar su comida, por lo que es necesario colocarsela todos los días.

Para engordar los cerdos en el menor tiempo posible, se deben combinar varios tipos de alimentos.

Los alimentos deben de ser producidos en su mayoría en la parcela, para no gastar tanto en compra de comida.

Una buena alimentación para cerdos deberá combinar proteínas, fuentes energéticas y minerales.

A continuación se explicará cada tipo de alimento y la mejor forma de suministrarlo.

3 Cerdos bien

1 Las proteínas ] Proteínas de origen animal:

Los alimentos ricos en Harina de carne, proteínas estimulan el sangre y pescado crecimiento del cerdo.

Vísceras de animal Hay proteínas de origen animal y proteínas de Gallinaza origen vegetal.

Lombrices

alimentados

Proteínas de origen Azolla vegetal:

Soya Chachafruto o Balú

Botón de oro Fríjol

Hojas de yuca

Las hojas de nacedero, pringamosa, botón de oro y ramio, se pueden ofrecer a los animales en forma fresca, lo mismo que la lechugilla de agua y la azolla.

Ramio Las hojas de yuca deben Pringamosa dejarse secar al sol o

Quiebrabarrigo, cocinarlas antes de Nacedero o cajeto Lechugilla de agua dárselas a los cerdos.

[~uentes energéticas

Los cerdos no pueden vivir únicamente de las proteínas. Necesitan energía para poder utilizar las proteínas consumidas.

Las energías están en:

Caña de azúcar picada

Guarapo de caña, miel, cachaza, melote

Rastrojo de papa, yuca y arracacha

Salvados de maíz y otros granos

Suero de queso

Harina de arroz

Mancha y afrecho de yuca

Plátano y banano

Papa china

Bore

Papa cidra

Zapallo

Sebo animal

Frutos de palma africana

Las fuentes de energía son las más fáciles de encontrar en la parcela, y dependiendo de la cantidad de estos alimentos, se puede decir cuántos cerdos se podrán tener.

1 Vitaminas y

Otros alimentos importantes para los cerdos son los que contienen vitaminas y minerales, con estos elementos se logra que los animales se mantengan sanos, crezcan normalmente y puedan dar buenas crias.

Todos los materiales verdes y frescos que se den a los animales, proporcionan las vitaminas, siempre y cuando no se cocinen.

minerales

No todos los minerales se encuentran en estos materiales, por lo que es importante reforzarlos en la comida:

Harina de hueso

Cáscara de huevo tostada

Sal mineralizada

Cenizas

1 Otros alimentos

Otros alimentos buenos para los cerdos son los vegetales que tienen harinas o grasas, y10 azucares pero es recomendable utilizar los que no podemos consumir o comercializar por su tamaño o calidad:

Guayaba Aguacate Mafafa Batata

La dieta de Los cerdos deben recibir las fuentes de energía en la mayor cantidad que sea posible, buscando que siempre tengan de estos alimentos en el comedero, lo mismo con las hojas de los vegetales que son fuentes de proteínas.

Pero como con los vegetales no se logran llenar todas las necesidades de proteína del animal, es necesario complementar la dieta todos los días.

La dieta se puede complementar de varias maneras, como los siguientes:

Libra de grano de soya precocido para cada cerdo.

Este grano se deja en remojo durante la noche, luego se deja hervir durante media hora y cuando se enfría, se mezcla con sal mineralizada y se da a cada animal.

Preparando un suplemento protéico con torta de soya que se hace mezclando cuatro arrobas de torta de soya, tres libras de sal mineralizada, una libra de premezcla vitaminas y minerales.

De esta mezcla se da diariamente a cada cerdo una libra.

El suplemento también lo venden preparado en los almacenes veterinarios y se conoce con el nombre de Núcleo Protéico.

Hay varias marcas, pero lo mejor es dar al cerdo grano de soya cocinado o preparar el suplemento en la parcela, porque de esta manera sabemos lo que estamos dando a los animales.

5, Normas mínimas de sanidad El buen estado de los animales depende de:

Buena alimentación. Buena cantidad y calidad de agua. Tener las normas de sanidad en la finca, principalmente: Vacunas: peste porcina y aftosa. Baños: contra sarna y parásitos externos. Purga: que se conoce con el nombre de Vermifugación, cuando los lechones se destetan. En las cerdas de cria, quince días antes del parto.

En reproductores dos veces al año.

También es importante lavar y desinfectar muy bien la cochera después que sale un grupo de animales, para que los que lleguen no se enfermen con posibles males dejados por los anteriores.

EVALUACION DE LA CARTILLA

"COMO CRIAR CERDOS CON RECURSOS DE LA FINCA"

1. Tiene usted cerdos en su finca?

SI NO

2. La cartilla que usted acaba de leer es fácil de entender?

SI -- NO

3. Los dibujos se entienden fácilmente?

SI NO

4. Qué fue lo que más le gustó a usted de la cartilla?

5. Qué no le gustó a usted de la cartilla?

LITO~CLARIDAD TEL 806598 CAL1