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Año X

VIII

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RESTAURANTES DE CHICUREO

TARDES PUERTAS AFUERA

LOS CHILENOS Y EL TEMORA LA DIVERSIDAD

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EN EL VALLE [enero]

PORTADA

SALIR A DISFRUTAR CERCA DE CASA

La brisa fresca que nos ofrecen durante enero los atardeceres de Chicureo resulta la mejor carta de invitación para salir a disfrutar en familia o con amigos en los bares y restaurantes de la zona.

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Piscinas artísticasJARDÍN» 04Personas comprometidasCHICUREANOS» 10¿Diferente?... ¡No, qué horror!COLUMNA» 12Sangrías veraniegasRECETA» 36

Revista Valles del Sol no se responsabiliza por la calidad de los productos y servicios entregados

por nuestros avisadores. Son ajenos a nuestra revista.

@revistavds Revista Valles del Sol revistavds

E-mail: info@vallesdelsol.cl www.vallesdelsol.clVentas: 22 738 3060 - 22 738 8866 - (+56 9) 9872 3654

DIRECTORA: Claudia Alvarez R.

DISEÑO GRÁFICO: María Teresa Ruizdiaz J.

PERIODISTA: Victoria Mordcovich L.

COLABORADORES: Iván Donoso

COLUMNISTA: Juan Claudio Edwards

EJECUTIVA COMERCIAL: Cynthia Vásquez M.

ASESOR LEGAL: Luis Aliaga C.

COBERTURA: Chicureo

IMPRENTA: Gráfica Andes Ltda.

TIRAJE: 10.000 ejemplares.

PRODUCCIÓN, EDICIÓN Y DISTRIBUCIÓN:

Comunicando S.A.

Certificado PEFC

Este papel proviene debosques manejados enforma sustentable yfuentes controladas

www.pefc.org

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JARDÍN [concepto innovador]

PISCINA Y JARDÍN, UN TODO ARTÍSTICO

¿Quién dijo que los jardines y piscinas deben ser únicamente funcionales? Desde hace ya un tiempo estamos notando que cada vez más gente

empieza a animarse a incorporar detalles originales a sus ambientes, convirtiéndolos así en espacios personales, íntimos y que contienen parte de la esencia del propietario.

En ese marco, el artista y diseñador Claudio Aguayo propone un concepto completamente innovador, que parte de la idea de integrar la piscina al jardín con un sentido poético y creativo, a la vez que potencia eficazmente la funcionalidad y naturalidad del paisaje.

“Mis construcciones son básicamente artísticas y buscan plasmar la identidad del cliente a partir de mi propia mirada, sin moldes preestablecidos”, destaca. Es que cada piscina o mural del artista son pensados como una experiencia propia, única e irrepetible, en la que coexisten en armonía los conceptos de dinamismo y tranquilidad que pueden apreciarse paralelamente en un paisaje.

Lo que propone Claudio Aguayo es un acercamiento distinto con la naturaleza a partir de una construcción poética, valiéndose de materiales nobles y elementos rústicos. Dentro de su arte, los murales tienen un lugar protagónico y se distinguen por el manejo del color, la técnica pictórica y la fuerza expresiva de cada obra, que incorpora el sello propio del artista, a la vez que interpreta las ideas o necesidades de su cliente.

Cada diseño de Claudio Aguayo es una obra de arte concebida a partir de su propia inspiración y las ideas de sus clientes. Un artista disruptivo, que eligió los espacios exteriores y de uso cotidiano para plasmar su sello propio.

Claudio AguayoArtista de piscina y jardín con sello propio

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CUIDADANOS HOY [personas comprometidas]

MÁS QUE UNA RESPONSABILIDAD LABORAL

Varias mujeres que trabajan como asesoras del hogar en el Condominio Las Flores se organizaron para celebrarles la Navidad de una forma distinta a los hijos de sus jefes. Por cuarto año consecutivo armaron una preciosa fiesta con juegos y comida rica, a la que, incluso, llegó el Viejito Pascuero.

Detalles tan simples pero a la vez tan significativos como el que estas trabajadoras del hogar tienen con familias que -a simple vista- poseen mucho

más que ellas, son los que contribuyen a que su propia vida sea más agradable. Una actitud que deja de lado el concepto de “lo que les toca”, demostrando que la alegría y la generosidad es “lo que eligen” y las hace felices.

“La idea se nos ocurrió en una época en que empezaron a salir en la televisión videos de nanas que maltrataban a los niños. Nosotras quisimos demostrar que no somos todas iguales y por eso comenzamos a organizar estos eventos para fechas como día del niño, Fiestas Patrias, halloween y Navidad, para que quede un lindo recuerdo”, cuenta Marcela, quien lleva más de 14 años trabajando para las mismas personas y es una de las organizadoras del festejo que muchos niños del Condominio Las Flores esperan con ansias cada vez que comienza diciembre.

Después de cuatro años realizando la fiesta de la “plaza chica”, como ellas llaman al lugar en el que se reúnen para ver jugar a los niños por las tardes, la organización ya funciona como pieza de relojería. Uno de los aspectos que más destacan es que no se trata de algo armado a nivel condominio, sino que la iniciativa partió de este grupo de 15 mujeres con el apoyo de algunos propietarios.

Y aunque varias de las pioneras ya no viven en el lugar, las que quedan continúan preparando todos los eventos con la misma dedicación. De hecho, se han organizado de tal forma que ya tienen hasta presidenta, tesorera y secretaria del grupo.

Esta vez, además de los juegos entretenidos, la comida rica y la presencia del Viejo Pascuero -que repartió regalos cuidadosamente elegidos para cada edad-, se sumó la participación de miembros de Carabineros, que llegaron a contarles a los niños cómo es su trabajo. Ya el año pasado había sido el turno de los Bomberos, quienes dejaron alucinados a todos los presentes con sus cascos e historias de salvataje.

Todas estas mujeres pasan más tiempo con sus familias laborales que con las propias, por lo que sentirse motivadas y a gusto les resulta fundamental para tener una buena calidad de vida. En ese marco, todos los años, a la par de la fiesta de los niños, los adultos juegan al amigo secreto sin distinguir entre empleadas y empleadoras. “Es una linda instancia, porque fijamos un valor que es accesible para todos y, junto con el nombre, en cada papelito hay dos opciones de lo que le gustaría recibir a esa persona”, cuenta Evelyn, quien lleva 9 años en el condominio y 3 con sus jefes actuales.

Por [Victoria Mordcovich L.]

ORGANIZADORAS: EVELYN, CAROLINA Y MARCELA

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-ESCUELA DEL ALMA 2017-

Horarios Disponibles: Miércoles 10-13 Jueves 10:00-13 (grupo en formación)

Miércoles 19-22:00Inicio: Tercera semana de Marzo.

Más información serpa75@gmail.com

Patricia May y Sergio Sagüez

TALLER DE TRABAJO ESPIRITUAL CONSCIENTE

Los Talleres de la Escuela del Alma están dirigidos a practicantes espirituales, es decir a personas que quieran hacer un trabajo personal orientado a despertar ese centro interior de paz, poder, amor y sabiduría creativa para colaborar desde ahí con un mundo mejor.

Esto implica un trabajo y compromiso personal diario que tiene relación con:

Trabajamos en sesiones semanales de dos horas y media con un espacio de silencio que incluye relax, armonía corporal y adecuación a la meditación. Además, hay un momento para el estudio, realización de clases o comentarios de algún texto que el grupo esté leyendo.

Un conocimiento que entregue un nuevo mapa acerca del ser humano, su origen y sentido, las dimensiones de su Ser.

Prácticas de conexión interior y conducción mental emocional.

Relajación, meditación.

Presencia Plena.

Autoconciencia, autoobservación y trabajo con el ego.

Prácticas de virtudes espirituales.

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CHICUREANOS [creciente abandono animal]

TENENCIA RESPONSABLE DE MASCOTAS

Carlos Alberto Andrews CruzDirector del Hotel para Mascotas Pet Services.

Nadie nos obliga a tener una mascota, pero sí es nuestro deber educarnos sobre sus necesidades, ser preocupados y frenar el abandono en nuestro creciente sector. Tenemos que aprender a ser fiscalizadores y educadores.

Gandhi dijo “Un país, una civilización, se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales”. Ahora reflexionemos: ¿qué clase de sociedad queremos ser?

Chile es uno de los países que, por habitante, tiene la mayor cantidad de mascotas en situación de calle, lo que repercute directamente en áreas como la ecología,

los animales de corral, la salud pública y el maltrato animal.

Aún no logramos satisfacer necesidades tan básicas como la educación, pobreza y salud. Por lo mismo, para nuestros parlamentarios y gobernantes, la Tenencia Responsable pasa a segundo plano, quedando una legislación sumamente precaria, donde existe mínima fiscalización y sanciones.

El Programa de Tenencia Responsable del Gobierno carece de una conducción especializada y, por ende, sus resultados han sido ineficientes. Las mascotas en situación de calle continúan aumentando y, aunque esterilizar a 200 mil de ellas puede sonar impresionante, en un universo de 4 millones, el impacto es de un 5%. Es decir, mientras se esteriliza a 5 animales, hay otros 95 en estado de abandono multiplicándose exponencialmente.

En distintas zonas de Colina no estamos ajenos a esta situación. De acuerdo con las estadísticas, Chicureo es uno de los sectores que, en materia de vivienda, más proyecciones tiene de crecimiento. Junto con esto, aumenta la cantidad de mascotas y, consecuentemente, el abandono de éstas.

En casi todos lados podemos visualizar esta situación, pero llama especial atención ver animales abandonados en carreteras, donde pareciera que el fin último de quien los dejan es que terminen atropellados para olvidarse así, y de manera definitiva, del “problema”.

Es impactante también ver cómo para muchas personas pasear a la mascota con correa es algo impensado o más que eso: en casas con grandes jardines muchas veces el animal permanece encerrado en un pequeño sector apartado sin que nadie se acuerde de que existe. Nadie nos obliga a tener una mascota, pero sí es nuestro deber educarnos sobre sus necesidades, ser preocupados y frenar el abandono en nuestro creciente sector. Tenemos que aprender a ser fiscalizadores y educadores. Con apoyo municipal, denunciar aquellos actos que atentan contra la comunidad, nuestras mascotas y, principalmente, el abandono y el maltrato animal.

Gandhi dijo “Un país, una civilización, se puede juzgar por la forma en que trata a sus animales”. Ahora reflexionemos: ¿qué clase de sociedad queremos ser?

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Ahora que estamos en pleno verano, Reñaca y otras playas se llenan de chicas y jóvenes guapos (muchos de ellos argentinos, brasileños

y, claro, chilenos). Nos sentimos un país moderno al que todos quieren venir porque somos más abiertos, más civilizados, más “primer mundo” .

Desgraciadamente, la investigación dice lo contrario.El último estudio de Plaza Pública Cadem (*), da algunas luces de cómo – en verdad – somos los chilenos:

El 57% de los consultados piensa que el arribo de extranjeros a quedarse en el país no es bueno.

El 75% de los estudiados piensa que hay que colocar restricciones a la entrada de inmigrantes.

Es probable que muchos de Uds digan “no, yo no soy así; yo soy tolerante, abierto…” Pero déjenme hacerles una “prueba veraniega”: pensemos que hoy es un sábado de Enero y la playa está llena. De pronto llegan tres chicas: una en burkini, otra en monokini y otra en nokini (es decir en pelotas)… ¿Qué pasaría con Uds y con gran parte de la playa?

A las tres chicas les harían la vida imposible: a la del burkini, porque ‘eso no se usa’; a la que está topless, porque ‘mi hombre la va a mirar… (y comparar conmigo)’; y a la tercera (la que está desnuda), porque ‘atenta contra la moral, las buenas costumbres y es pecado’…

Aunque no parezca, lo que hay detrás no es xenofobia,

sino un enorme terror a los “diferentes”… La chica del burkini puede ser francesa, la del monokini, gringa y la del nokini, australiana. No se trata de odiar a los inmigrantes de “países menores” (sic) y amar a los del “primer mundo”… Se trata de miedo, inseguridad colectiva, terror… lo que es bastante más patético!

La estrofa de la canción dice “… y verás como quieren en Chile al amigo cuando es forastero”, pero el problema es que no todos consideran “amigos” a los que son distintos a nosotros. Nos gusta ser parte del mundo, pero no que el mundo venga a “cambiarnos las cosas”.

Los invito a una reflexión: si no partimos con un cambio de nosotros mismos, es muy difícil que alcancemos algún día el sueño de País Desarrollado (de verdad desarrollado, no sólo en el PIB). Si no entendemos que el mundo es una Aldea Global, nunca nos podremos integrar de verdad al mundo. Si no nos abrimos a ‘lo diferente’ (venga de donde venga), seguiremos siendo una sociedad redneck que creemos que sólo lo nuestro es correcto y bueno.

No le tengamos miedo a lo diferente; no rechacemos lo que “acá no se hace”. Sólo así seremos una sociedad que evoluciona y se merece un lugar en el mundo.

Si piensan que tengo razón, quizás la próxima vez que una de las tres chicas aparezca por la playa, no la juzgarán… y quizás hasta le canten “… y verás cómo quieren en Chile al amigo cuando es forastero”. (*) La Nación, 5 de diciembre de 2016

Por [Juan Claudio Edwards]MsC · Consultor de Marcaswww.wicom.cl

COLUMNA MARCA PROPIA

DE BURKINIS, MONOKINIS Y

NOKINIS

IMAGEN DE MARCA [marketing y comunicación]

BURKINIS MONOKINIS NOKINIS

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A DISFRUTAR CERCA DE CASA

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Por [Victoria Mordcovich L.]

Las noches de verano en Chicureo son especiales para salir con familiares y amigos a disfrutar al aire libre. Los

restaurantes de la zona ya tienen todo armado para que sus terrazas y espacios interiores se llenen de clientes

ávidos de compartir y pasar buenos momentos.

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La brisa fresca que nos ofrecen durante enero los atardeceres de Chicureo resulta la mejor carta de invitación para salir a disfrutar en

familia o con amigos en los bares y restaurantes de la zona. Para esta temporada, la mayoría tiene prevista alguna novedad: desde terrazas acondicionadas especialmente, pasando por eventos musicales, happy hours o promociones de comida, todos quieren convertirse en la mejor opción para la entretención veraniega.

El Establo, restaurant pionero y familiar ubicado en el Boulevard Los Ingleses, ofrece happy hour de lunes a viernes entre las 16.30 y las 20.30. Además de eso, algunos viernes habrá música en vivo y varias sorpresas del estilo de las que ya nos tiene gratamente acostumbrados.

Mercatelli, por su parte, tiene previsto renovar varios platos de su carta y mantener siempre lista durante día y noche su emblemática terraza con decoración hippie chic, que se ha convertido en un referente de la zona.

En el caso del Pizza Bistrot, de Didier Veracini, el gran plus que ofrece es la terraza en altura del segundo piso y el happy hour de schop, entre las 16 y las

20 horas. Además de eso, una vez por semana, un músico invitado deleita a los presentes con el sonido de su saxo.

De Luisa y Raquel, aparte de vender sus ricas empandadas, este verano 2017 se encuentra en pleno desarrollo de su restaurant de campo. Se trata de un espacio al aire libre donde habrá una parrilla encendida, sombra de árboles añosos y un ambiente muy relajado, ideal para después de la jornada de trabajo y los fines de semana.

A dos fuegos, también ubicado en el camino Chicureo, continuará con su esquema de restobar con música en vivo pero, paralelamente, está ultimando los detalles para incorporar una discoteque los jueves, viernes y sábados, con la idea de que el público que así lo desee pueda quedarse bailando hasta más tarde.

En la zona norte de Chicureo, el Nikkei Sushi Bar ubicado en Las Brisas también destaca su 2x1 en schop Stella Artois de lunes a sábado, ideal para consumir en la deliciosa terraza con sauces, que comparte con el bar Moma, el cual, desde febrero, contará con una novedosa carta de sándwiches y hamburguesas.

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En el caso de El Fogón del Leñador, sus propietarios aseguran que su gran convocatoria es el resultado de la comida que ofrecen y su calidad de servicio, por lo que no tienen proyectados eventos extra para el verano. Es que su terraza veraniega con carta propia es ya un clásico de Chicureo y promete causar sensación entre quienes se queden en la zona y quieran salir a cambiar de aire. Los administradores del nuevo restaurant El Ancla, que funciona en la caletera de la Autopista Los Libertadores, en el mismo espacio que ocupaba hasta principio de año La Gatita, dicen que su foco está centralizado en la variada carta que ofrecen a sus clientes, quienes, además, pueden aprovechar los días veraniegos para disfrutar de los jardines que ofrece el lugar. En ese sentido, no tienen previstos eventos especiales sino más bien afianzarse en el sector como una alternativa gastronómica de nivel.

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Dentro de este escenario, los centros comerciales tienen su propio esquema. En el caso de Puertas de Chicureo, por ejemplo, ya se está gestando un festival de bandas musicales, que tiene por objetivo convocar y dar a conocer a todos los grupos emergentes de la zona, al mismo tiempo que resulta una gran opción de entretenimiento para aquellos que disfrutan de una comida u aperitivo en cualquiera de los espacios gastronómicos del lugar, como la pizzería Finitezza y los restaurantes Haussmann y KaiZen. Hasta el cierre de esta edición, la fecha de inicio no estaba muy clara, aunque las inscripciones ya se encontraban abiertas de forma gratuita en la página internet.

En Las Terrazas de Chicureo, El pollo al caño promete ofrecer los schop de medio litro “más baratos de Chicureo” (a $2.990 cada uno), además de un 10% de descuento en toda su carta de comidas. Entretanto, desde el pub BarBazul confirmaron que continuarán los happy hours todos los días hasta las 21 horas y mantendrán su cocina abierta hasta tarde.

Las noches con vista a la Laguna Piedra Roja ofrecerán más de una sorpresa a quienes decidan salir a entretenerse. Además de la música en vivo y del recientemente inaugurado “La princesa”, podemos destacar las “Noches de ostras y champagne” del restaurant Donde Gilberto, que se llevan a cabo de miércoles a sábado a partir de las 20.30 en las terrazas del Mall Vivo.

PANORAMAS EN CENTROS COMERCIALES

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LOCAL [prevención de riesgos]

INCENDIOS: CÓMO APORTAR NUESTRO GRANITO DE ARENA

Limpiar toda el área alrededor de cada casa y dejarla libre de cualquier cosa que pudiera quemarse.

Apagar bien los cigarros y no tirarlos al suelo.

No dejar botellas y objetos de vidrio la intemperie, en sitios eriazos o donde pueda darles el sol de lleno.

Encender fuego solamente en lugares autorizados y acondicionados para ello. Tener un cuidado especial al apagarlo, asegurándose de que no quede ningún foco que pueda reavivarlo y con ello iniciar un incendio.

Si se observa un incendio forestal o una columna de humo en zona de pastizales es importante avisar rápidamente a Bomberos.

En caso de condiciones meteorológicas que favorezcan la propagación de incendios, evitar el uso del fuego o cualquier actividad que produzca una chispa en zonas donde el pasto esté muy seco, ya que, con el viento, el fuego se propaga muy rápido.

Denunciar si hay personas en actitudes sospechosas, que pudiesen dar lugar a alguna situación crítica.

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Cómo podemos contribuir a evitar un incendio

Las altas temperaturas, la baja humedad y los vientos son factores que ayudan en la propagación de un incendio. Sin embargo, el principal generador de ellos somos los humanos. Actuar con

responsabilidad es fundamental para evitar situaciones críticas.

Que la gran mayoría de los incendios son provocados no es una novedad. Según datos de la Conaf, el 99,7 % de los siniestros cuenta

con la presencia de la mano del hombre, ya sea de forma intencional o por descuido. Eso nos convierte en responsables directos de situaciones como las que en el último tiempo han dejado sin hogar a cientos de personas y han destruido más de 2.000 hectáreas repletas de vegetación nativa en Colina.

El problema mayor es que generalmente no le damos demasiada importancia a las acciones cotidianas, como tirar cigarros mal apagados al suelo o dejar botellas de vidrio a la intemperie, en zonas en que el sol puede generar efecto lupa. En ese marco, y obviamente dejando de lado los casos que son provocados por delincuentes pirómanos, la prevención y la educación de la población son fundamentales.

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VIDA SOCIAL [gente del valle]

FESTEJO FAMILIAR EN SANTA ELENA En un entorno verde de gran belleza, los residentes de Santa Elena de Chicureo disfrutaron en familia de una entretenida fiesta navideña, que incluyó paseos en carruaje, carritos gourmet, clases de zumba, juegos inflables y, por supuesto, la visita del infaltable Viejito Pascuero. CLEMENTE GÓMEZ, DANIELA HENNICKE,

MAGDALENA GÓMEZ Y MARTÍN GÓMEZ

DAVID FALCON Y SANDRA PLETT

INGRID KORNER, CLEMENTE MUÑOZ Y JOSE LUIS MUÑOZ

DIANA FERRÍN Y PABLO MEGE

JOSÉ TOMAS COLLAO, AMANDA COLLAO Y MARÍA INÉS GALÁN

GARY MAGALLANES, MAURICIO ACEVEDO Y CLAUDIA MORALES MARCELA PLAZA, RAFAELA ROJAS, FRANCISCO ROJAS Y JOSEFINA ROJAS

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CECILIA ARRÚA LLEVÓ EL CASCANUECES AL TEATRO

CHICUREOInvitados por la Corporación de Artes y Cultura de Colina, el Studio de Ballet de Cecilia Arrúa y la Escuela de Ballet Paulina Herrera Monasterio presentaron “El Cascanueces” en el Teatro Chicureo, una adaptación de la famosa obra en la que se destacó el talento de los más de 50 artistas que estuvieron presentes en el escenario.

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VIDA SOCIAL [gente del valle]

TORNEO DE GOLF DE PADRES E HIJOS EN LAS BRISASGran convocatoria y presencia de familias completas tuvo el torneo Padre e hijo, que se realizó en el Club de Golf Las Brisas como clausura de las actividades internas de la Escuela de Golf correspondientes al 2do semestre del año.

FAMILIA ABUD DÍAZ ANIBAL Y LUKAS GITARELLI

MARIELA ARDILES E IGNACIA RECABAL FLORENCIA QUEZADA Y JOSÉ

AMAYA ASTABURUAGA Y PABLO FRANK MORRITZ, FRANCISCA MORRITZ Y FANNY FLORES

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ENCUENTRO DE COROS EN PUERTAS DE CHICUREO

Con la participación de alumnos, apoderados y profesores de los colegios Santa Cruz y San Nicolás, se llevó a cabo el 2° Encuentro de Coros en Puertas de Chicureo, donde todos los presentes pudieron disfrutar de los tradicionales villancicos navideños.

LOS PROFESORES DEMOSTRANDO SUS DOTES ARTISTICAS CORO DE APODERADOS DEL COLEGIO SANTA CRUZ

ALUMNOS DE CHICUREO DESLUMBRARON CON SUS VOCES

MUJERES EMPRENDEDORAS REUNIDAS EN BAZAR

NAVIDEÑO Todo un éxito resultó el Bazar Navideño Mujer Emprendedora, que se realizó los días previos a la Navidad en el Mall Vivo Piedra Roja y reunió a unas 50 mujeres, quienes ofrecieron comida artesanal, juguetes, ropa, decoración y joyas, entre otros.

CLAUDIA TEUTSCH Y MARIO OLAVARRIA

FABIANA ACTIS Y CONSTANZA SOTOMAYOR - TANCHIC

ANDREA LUJAN- MUJER URBANA

SANDRA Y KATALINA MIDDLETON - VERDECATA

PAULINA ZULETA - NOMAD MARKET YUKON-TUK

FABIANA ACOSTA Y RITA PARRA - FACOS ARTESANÍA

RODRIGO SILVA Y MARIA DE LOS ANGELES ASCUI - KASHITU

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Panoramas

[Por Iván Donoso M.]

Basada en la autobiografía de Chesley Burnett Sullemberg (Sully)

GÉNERO: Biografía-Drama

CALIFICACIÓN: ««« Mayores de 14 años

STRANGER THINGS

DIRECCIÓN: Clint Eastwood (Million Dollar Baby, Gran Torino, El Francotirador)

ELENCO: Tom Hanks (Forrest Gump, El Náufrago, Capitán Phillips)

Aaron Eckhart (Batman El caballero Oscuro, Ataque a la casa Blanca)

Laura Linney (La Vida de David Gale, El Quinto Poder)

El argumento y la historia son ampliamente conocidos después de que la pericia y sangre fría del piloto del Airbus A320 logró salvar ilesos a los

155 pasajeros y tripulación a bordo, debiendo acuatizar de emergencia en el Rio Hudson en el invierno del 2009, apenas despegaba del aeropuerto por causa de una bandada de gansos que destruyó ambos motores. Sin embargo la historia no contada corresponde al juicio técnico-moral al que es sometido este héroe nacional, producto de las dudas que siembran las compañías de seguros respecto del procedimiento seguido por “Sully”

La acción comienza justo la noche posterior al accidente, en que Eastwood con la notable y cancina ficción narrativa que lo caracteriza, relata en flashback los detalles pormenorizados del correcto -o incierto- actuar del piloto, logrando plasmar un templado retrato de profesionalismo que lo desmitifica del concepto de héroe, y lo representa con la famosa frase “yo sólo hacia mi trabajo”.

Para los que creían que Eastwood se había retirado a los cuarteles de invierno, este año ha aterrizado de manera magistral en el buen cine, logrando mirar el alma y no el ruido de la catástrofe, ya que solo unos pocos son capaces de relatar con contención y elegancia los dramas humanos, donde el acompañamiento mejora el plato… con o sin final feliz.

SULLY: LA HAZAÑA DEL HUDSON

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RECETA [aperitivo refrescante y sabroso]

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¡SANGRÍA PARA TODOS!

PreparaciónPoner en un jarro el jugo de limón, unas 3-4 rodajas de pepinos, unas hojas de menta y azúcar.

Macerar o aplastar suavemente para mezclar e incorporar los ingredientes, poner el resto del pepino, los limones y la menta. Agregar bastante hielo y llenar con el vino espumoso. Una vez completo el jarro, agregar un toque de agua mineral o ginger ale, decorar con frambuesas, revolver suavemente para no perder las burbujas y ¡listo!

La sommelier Bárbara Angulo nos propone refrescar las tardes

veraniegas con esta bebida clásica española, que en el

último tiempo se ha convertido en un clásico de las terrazas en

Santiago. A continuación, dos opciones para este cocktail, que

se puede preparar con vinos tintos, blancos, espumosos y

hasta con destilados.

Hacer un almíbar con el azúcar y el agua y reservar.Poner en un jarro las naranjas, manzanas y duraznos. Luego agregar la canela y el jugo de limón más el de naranjas. Sumar el almíbar y por último agregar el vino y enfriar con hielo.

1 botella de 750cc de vino tinto, de preferencia varietal. 3 cucharadas de azúcar. 2 cucharadas de agua. 1 manzana picada en cuadritos. 2 duraznos picados en cuadritos. 2 naranjas cortadas en rodajas. 1/2 litro de jugo de naranjas recién exprimido. Jugo de un limón. Ramitas de canela a gusto. Hielo.

Preparación

Ingredientes

Ingredientes1 botella de vino espumoso, de preferencia Prosecco.1 pepino cortado en rodajas.1 limón cortado en rodajas.Jugo de un limón.Hojas de menta.3 cdas de azúcar flor.Agua mineral o Ginger Ale.Bastante hielo.Frambuesas para decorar.

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