"Ao de la Integracin y Reconocimiento

de Nuestra Diversidad"

Integrantes:

Cruz Valle, Mayra Lissette

Infante vera, Rosa

Vsquez castillo, Maribel

Jurez Noriega, Sindy

Sandoval Faras Karen anais

Nole Castro, Sandra

Moscoso Jimnez, Abigail

Docente:

Elizabeth zapata castro

Empresa:

RICO SABOR DEL NORTE

Facultad:

Administracin de Empresas

INFORMACION

GENERAL

De la

Empresa

1.1 DEFINICION DEL PRODUCTO

El chifle es un bocadillo del Per, originario de la regin de Piura, nuestro producto se basara en la

calidad y el sabor casero Consiste en lonjas de pltano verde siendo este la materia prima

utilizada, con sal al gusto.

Se busca que nuestros clientes se sientan satisfechos con la calidad del producto. Nuestra

presentacin de producto ser en su respectiva bolsa transparente que tendr un logo donde

llevara de nombre el SABOR DEL NORTE donde llevara el precio y un valor agregado para cada

preferencia.

1.2 NOMBRE DEL PRODUCTO

RICOSABOR DE NORTE

1.3 Ubicacin

Calle Grau # 723

1.4INTRODUCCIN DE OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

El pltano ha sido usado por el hombre como alimento desde hace miles de aos. Este cultivo ha

incrementado su valor social y econmico, lo que implica la necesidad de mejorar el rendimiento y

calidad, mediante la introduccin de tecnologas de produccin eficientes

Esta oportunidad de negocio se da al a haberse identificado en la norte del Piura que consiste en

lonjas fritas de pltano verde, sazonadas con sal al gusto y fritas en lea de algarrobo, lo que le da

un aroma y gusto especial. En este caso el tipo de pltano orgnico el sabor puede ser dulce o

salado. A veces se sirve acompaado de cancha o cecina desmenuzada.

2.1 Misin

Somos una empresa que ofrece productos de calidad, produciendo y comercializando

chifles de acuerdo a los estndares ms exigentes del mercado local con la finalidad de

satisfacer a nuestros consumidores.

3.1 Visin

Ser lderes en la produccin y comercializacin de nuestros chifles RICO SABOR DEL

NORTE en los diferentes mercadosde nuestra provincia.

4.1 Objetivos de la empresa

4.1.1objetivo general

Ser una empresa reconocida en nuestra provincia brindando la mejor calidad de

productos a nuestros clientes para logar ser una marca lder en el mercado y

obtener una mayor rentabilidad

4.1.2 objetivo especifico

Elevar la eficiencia de la produccin para el prximo mes.

Aumentar las ventas mensuales de los prximos meses.

Vender 10 000 productos al finalizar el primer ao.

Lograr una mayor participacin de mercado en nuestra provincia.

5.1 Caractersticas de nuestro producto

Esta oportunidad de negocio se da al a haberse identificado en la norte del Piura que

consiste en lonjas fritas de pltano verde, sazonadas con sal al gusto, lo que le da un

aroma y gusto especial. En este caso el tipo de pltano verde, el sabor es salado. A veces

se sirve acompaado de cancha o cecina desmenuzada.

Una de las sustancia principales de Chifles RICO SABOR CASERO es el potasio, este es un

mineral necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso y para la

actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la clula.

TABLA NUTRICIONAL

De forma nutricional el pltano contiene tres azcares naturales: sacarosa, fructuosa y glucosa que

combinados con la fibra natural de la fruta, nos proporciona una abundancia inmediata de

energa..

Valor nutritivo en 100 gramos de pltano hecho chifles:

Agua 74.8%

Protenas 1.2%

Carbohidratos 22.4%

Vitamina A 50 unidades

Vitamina B1 0.061 miligramos

Vitamina B2 0.087 miligramos

Vitamina C 6.1miligramos

6.1 Estrategias

6.1.1 Marketing

Aplicar el mtodo de diferenciacin el cual estar relacionadodirectamente con la

composicin del producto (orgnico).

Publicitar nuestro producto por medio de los diferentes medios de comunicacin como

radio, paginaweb (vender las bondades de un producto orgnico), volantes, redes sociales

como Facebook.

Implementar lneas de degustacin en la mayora de puntos de venta como

supermercados y en las avenidas ms transitadas en nuestra provincia para as dar a

conocer nuestro producto.

Contar con canales de distribucin claros los cuales cumplan

elobjetivo de llegar eficientemente a nuestros consumidorespotenciales (mayoristas y

minoristas).

6.1.2 Econmicos y financieros

Generar ganancias con el fin de obtener estabilidad econmica ypoderla usar en futuros

financiamiento.

Hacer uso de productos propios de la zona los cuales aun comomateria prima poseen ya

valor agregado

En el tema financiero se buscaran los recursos (determinar fuentes de financiamiento),

que nos ayuden en nuestro desarrolloeconmico, productivo, entre otros.

6.1.3 Estrategia propia de la Empresa

Diferenciarnos de los competidores nos permitir crear una posicin nica y exclusiva, una manera

singular de competir, que se traduzca en un valor superior para nuestros clientes. Sabiendo que

nuestro producto ya est en el mercado entendemos que la clave de nuestro xito no consiste en

tratar de ser mejores si no en ser distintos, por ello sabemos que existen chifles de pltano pero

aun no de banano, diferencia que nos pondr ser de gran utilidad para calar la mente de nuestros

consumidores y logar posicionarnos en el mercado que deseamos abarcar.

6.1.4ESTRATEGIAS DE VENTAS

Se realizarn visitas a los clientes potenciales para dar a conocer el producto. Se

efectuarn paneles de degustacin en los bares de los colegios, escuelas, Universidades.

De igual manera, a los sitios de reuniones masivas como mercados, tiendas,

comisariatos, etc., se les har visitas personalizadas de los socios fundadores para dar a

conocer las bondades del producto y los clientes potenciales. Durante la venta se

enfatizar en las ventas competitivas del producto a ofrecer como: caractersticas

nutricionales, calidad, precio y caractersticas del producto.

6.1.5ESTRATEGIAS DE PROMOCIN

Entrega de una hoja a full color que describa los productos. Adecuar paneles de

degustacin en los diferentes puntos que se requieran para dar a conocer los productos.

Contactos directos con consumidores potenciales.

Incluir salsas en las fundas de chifles. Efectuar promociones e incorporar figuras,

calcomanas, tickets, etc. dentro de las fundas para posteriores sorteos.

6.2 Estrategia de Segmentacin

Segmentacin demogrfica

Nuestra demanda est orientada hacia las personas (hombres y mujeres)de la provincia

de Sullana (como inicio), que se encuentra entre las edades de 10 a 50 aos, no

excluyendo con esto a personas mayores a lasde nuestra proyeccin.

Estas personas se encuentran segmentadas encuatro clases sociales (A, B, C, D), las

cuales estn basadas en el ingreso econmico por familia. Segmentacin del mercado

segn poblacin sullanera entre los 10 y 50aos que es un total de 76694 pobladores

Por otra parte el chifle a logrado posicionarse dentro de nuestra regin por su valor agregado

como es la (carne seca, cancha).

El chifle no solo ha logrado posicionarse a nivel regional sino tambin a nivel internacional como

es estados unidos.

7.1 PBLICO OBJETIVO O MERCADO META

Esta dirigido a todo el publico en general desde nios, jvenes, adultos ,etc. ya que es un producto

econmico, nutritivo y casero elaborado con los mejores productos de calidad.

8.1POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

El chifle tiene un importante impacto socioeconmico en el norte principalmente en nuestra

ciudad es por ello que se ha convertido en un producto bandera piurano posicionndose dentro

del mercado gracias al elevado consumo y a la produccin de banano orgnico que existe y a las

propiedades nutritivas que este producto contiene y por los beneficios altamente nutritivos y

saludables que este producto les brinda a los clientes .

8.1.1 ETAPAS DE PRODUCCION

a.SELECCIN DE MATERIA PRIMA:

Para el proceso de produccin se utiliza el banano orgnico verdecomo materia prima que tenga

buna textura para empezar con elproceso

b.PESADO:Se realiza al inicio del proceso el cual permitir el rendimiento del productofinal

c.PELADO Y DESPUNTADO:Se cortan los extremos del banano y luego se retira la cascara de modo

que el banano quede listo para el rodaje

d.RODAJE:Las rodajas deben ser del mismo grosor aproximadamente de 1.5 a 2 mm

e.FREIR:En un perol se coloca el aceite hasta la mitad y se deja calentar aproximadamente 150C

luego se aade el banano ramajeado y se deja 1 a2 min.

f.EXTRACCIN DEL ACEITE: Permite controlar el contenido de grasa de los chifles de banano

orgnico en bandejas cubiertas de papel filtro y se deja en oreo por unos minutos

g.SALADO:Se le agrega sal de manera que nos sirve como conservante natural

h.ENVASADO Y PESADO:En esta etapa se envasa y se pesa de esta manera observaremos elrendim

iento

I. SELLADO: Una vez que hemos pesado pasamos al sellado con la finalidad de evitar que salgan

algunas hojuelas y de esta manera obtener el producto terminado

j. ALMACENADO: El producto debe mantenerse en un lugar seco y ventilado sin protegido de la

luz solar

8.1.2 Anlisis FODA de la competencia y el sector

FOTALEZA

Llevan establecida en el negocio muchos aos conociendo

al mercado chiclayano.

Cuentan con una asociacin de productores de pltanosque lo abastecen en forma rpida y

segura.

OPORTUNIDADES:

La mucha demanda de chifles en el norte del Per.

No hay empresas productoras de chifles registradas.

DEBILIDADES:

No contar con certificados para alimentos.

No contar con un ingeniero industrial.

No cuentan una adecuada programacin de produccin ylogstico.

No est debidamente estructurado su organigrama

AMENAZAS:

El incremento de valor del banano de exportacin.

La competencia ilegal

9. CONCLUSIONES

Al ser la materia prima de bajo costo se tiene una ventaja frente a los otros

productos (chifles de banano) se vender a precios bajos ganndole parte del

mercado al resto de la competencia.

Existe una alta relacin de distribucin y comercializacin entre la empresa con

tiendas detallistas, supermercados y minoristas debido a las cualidades mismas de

la forma de consumo para este tipo de producto donde lo que se busca

primordialmente es la rpida accesibilidad y precio conveniente.

Dentro del aspecto de promociones y publicidad que se efectuara, existir

aproximacin posicionamiento de los productos frente a los clientes. En relacin

con sus costos operativos, las cuentas que representan un poco ms del 50%en

su conjunto son los referentes a materia prima e ingredientes, mano de obra

calificada y gastos de ventas (promociones y publicidad).

En relacin a sus ventas, se pronostica un incremento gradual en las ventas

totales del producto; y, especialmente si se inserten nuevos variedades con

cualidades como bajo nivel grasoso y de tendencia ambientalistas.

10. RECOMENDACIONES:

La empresa debe enfocarse en la consecucin de satisfacciones para sus clientes

mediante investigaciones de mercado que les permitan conocer los cambios en el

comportamiento de consumo de las personas y las nuevas tendencias tanta en

precio, variedades, peso, tamao, etc.

As aumentarn su segmento de mercado. Se debe tender a realizar un mayor

nmero de alianzas estratgicas con el objetivo desfortalecerse para enfrentar la

competitividad local o nacional y especializarse en mercados especficos. Se debe

manejar una buena poltica de relaciones pblicas para poder comunicar

eficazmente a sus proveedores, socios estratgicos y clientes de los avances que

se pudieran dar en la empresa.

Se deben buscar nuevos medios de publicidad y nuevos mtodos de promocin a

fin de dar a conocer a todos lo que es el chifle de banano y no exista confusin

con otros tipos. Y disminuir los costos de publicidad y promocin. La tendencia

actual es por lo natural; por lo consiguiente, los esfuerzos de la empresa deben

enfocarse en un producto cada vez ms amigable con el medio ambiente

}

PRESUPUESTO

ANEXOS

COSTOS

COSTOS VARIABLE

PLATANO (1 ciento) 48. 00

ACEITE (6 litros) 30.00

CARBON (5 bolsas) 5.00

ENVOLTURAS 8.00

ETIQUETADO 3.00

VELAS 1.00

SAL (1 bolsa) 1.00

CANCHA 3.00

CARNE 16.00

-----------

TOTAL 115.00

COSTOS FIJOS

MANO DE OBRA40.00

-------------

TOTAL40.00

COSTO VARIABLE TOTAL115.00

COSTO FIJO TOTAL40.00

-----------

TOTAL155.00

DE COSTO DE PRODUCION

La investigacin total es de S/ 155.00 nuevos soles para 288 unidades de

chifles, lo cual el valor para cada unidad ser de 0.50 cntimos

COSTO FIJO UNITARIO

Costo Fijo Total de Produccin 155 = 0.50

Unidades Producidas. 288

24 docenas de chifles

CMO ORGANIZO MI PRODUCCIN?

Plano del local de produccin.

BIBLIOGRAFIA

http://es.scribd.com/doc/59265527/PLAN-DE-EXPORTACION-KALINOWSKI