EDUCACIÓN SECUNDARIAOBLIGATORIA (ESO)

PCPI (Programa deCualificación Profesional Inicial)

FORMACIÓN PROFESIONALCICLO FORMATIVO

DE GRADO MEDIO

UNIVERSIDAD

MUNDO LABORAL Y DE LA EMPRESA

FORMACIÓN PROFESIONALCICLO FORMATIVO

DE GRADO SUPERIOR

BACHILLERATO

Pruebaacceso

Pruebaacceso

REQUISITOS DE ACCESO A LOS CICLOS DE GRADO MEDIO

• Poseer el título de Educ. Secundaria Obligatoria (ESO).

• Poseer el título de Formac. Profesional 1er grado (FP1).

• Haber superado 2º de BUP.

• Haber completado un Programa de Garantía Social ó PCPI y superado la prueba de acceso a C.F.G.M.

• Prueba de acceso a C.F.G.M. para el que tenga 17 años o los cumpla en el año de la prueba.

• Tener superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

REQUISITOS DE ACCESO A LOS CICLOS DE GRADO SUPERIOR

• Poseer el título de Bachiller.

• Poseer el título de Formac. Profesional 1er grado (FP1).

• Prueba de acceso especifica para el que tenga 19 añoscumplidos en el año de realización de la prueba o 18años y haya superado un CFGM relacionado.

• Tener superada la prueba de acceso a la Universidadpara mayores de 25 años.

• Nota: Reserva de un % de plazas a quienes accedanmediante prueba.

REQUISITOS DE ACCESO AL PROGRAMA DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL INICIAL

(PCPI)

• Jóvenes entre 16 y 21 años o que cumplan los 16 años enel año natural de comienzo del programa y que no tengan elTítulo de Graduado en ESO.

• Excepcionalmente, jóvenes con 15 años que hayan cursado2º ESO no vayan a promocionar a 3º y hayan repetido yauna vez en la etapa.

• Jóvenes menores de 22 años y mayores de 16 (o que loscumpla en el año natural de comienzo del programa),diagnosticados como alumnos con n.e.e.

Dos edificios de nueva construcción

Aula teoríaLaboratorio

Obrador de panadería y pastelería

Obrador de panadería y pastelería

C. F. GRADO MEDIO

(2.000 Horas)

1er curso lectivo

(sptbre – junio) - IES

2º curso lectivo

1er y 2º trimestre - IES

3er trimestre - FCT

Horario de mañana o tarde según el grupo

CLASES SEMANALES

40% Teóricas

60% Prácticas

1er curso (obligatorio)

(935 Horas - sptbre – junio)

PCPI – Operario de industria alimentaria

Horario de mañana de 8,30 a 14,20 h.

40% Teóricas 60% Prácticas

2ºcurso (voluntario)

Aún sin definir por las

autoridades educativas

Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería

-Composición e influencia MP

Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería

-Composición e influencia MP

-Procesos artesanales e industriales.

Materias primas y procesos de panadería, pastelería y repostería

-Composición e influencia MP

-Procesos artesanales e industriales.

-Análisis de laboratorio de MP y productos terminados.

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

-Higiene - Carné de Manipulador alimentos

-Protección ambiental, recogida selecitva de resíduos, etc

Diseño de los locales

E.P.I.s

Primeros auxilios

Factores de riesgo

Accidentes laborales yenfermedades profesionales

Trimestre 1º: PrevenciónDe Riesgos laborales

Derechos y deberes trabajadores

Convenio colectivo

Nóminas

S.S

Contratos de trabajo

Trimestre 2: Legislacióny Relaciones Laborales

Búsqueda de empleo

Cartas de presentación

Entrevista de trabajo

Curriculum vitae

Trimestre 3º: Orientacióne Inserción Laboral

Envasado, etiquetado,

presentación y venta.

Técnicas de elaboración

de envoltorios y paquetes

Envasado, etiquetado,

presentación y venta.

Técnicas de elaboración

de envoltorios y paquetes

Decoración de escaparates

o mostradores

Envasado, etiquetado,

presentación y venta.

Técnicas de elaboración

de envoltorios y paquetes

Decoración de escaparates

o mostradores

Gestión de la venta y

atención al cliente

Inventarios Notas de pedido

Albaranes Facturas

Aprovisionamiento y gestión de

almacén

Proyecto de empresa

Publicidad y marketingGestión documentación, ayudas, etc.

Tipos de empresas: Franquicias,

S.A., S.L., etc

En este módulo

se elaboran todo

tipo de productos

de obrador y el

alumno debe

demostrar su

capacidad y

autonomía

Duración: 440 h. => tercer trimestre del 2º curso.

Prácticas en empresas del sector correspondiente al Ciclo cursado.

Horario de trabajo de la Empresa.

Prácticas no remuneradas.

Ayuda para el transporte al Centro de Trabajo, Indumentaria y Manutención (Jornada partida).

Seguimiento Tutorial:

Tutor de la Empresa.

Tutor del Instituto.

Evaluación de la Fase de Prácticas.

Bolsa de trabajo del Centro Educativo

Trabajo en obradores artesanales de panaderíarepostería, en hoteles y/o restaurantes, comoencargados de la elaboración del pan y la repostería.

Trabajo en grandes empresas con líneasautomatizadas de elaboración de pan, pan de molde,bollería, repostería industrial etc.

Autoempleo: La formación adquirida por el alumnole capacitará para formar su propia empresa

Ayudante de panadería, pastelería, repostería, etc.

Ayudante de almacén.

Ayudante de línea de envasado.

Operario de una industria alimentaria.

Reponedor Centros comerciales.

Otros.

70%

20%

10%

Alumnos Trabajando

Alumnos Ampliando Estudios

Alumnos Parados

•Matricula: 1ª Quincena de julio o septiembre, en el propio IES Vegas Bajas.

•Como enseñanza oficial se puede solicitar una beca del MEC o de la Junta de Extremadura para pagar gastos de material, desplazamientos etc.

•Periodo de Preinscripción: Finales de abril –primeros de mayo.

•Preinscripción: Mediados de mayo o primeros de junio

•Pruebas: mediados de junio

•Ámbito Comunicación

•Ámbito social

•Ámbito científico-tecnológico