POST COSECHA DE LAS PLANTAS MEDICINALES

Lic. Igor Ivan VillaltaInvestigacionquimica@usam.edu.sv

POST COSECHA DE LAS PLANTAS MEDICINALES

Describir los proceso que se siguen en el secado y almacenamiento de plantas medicinales

• OBJETIVO

Desinfección de materias primas vegetales

Se usan en plantas fresca y secas

• Lavado (agua: solución de hipoclorito de sodio al 1%).

• Presión con dióxido de carbono comprimido.

• Calor

Desinfección de materias primas vegetales

•Congelación•Fumigación con fosfin H3 P o con bromuro de metilo.•Fumigación con óxido etilénico.

MANEJO POST-COSECHA

CONCEPTOComprende la desinfección de

la materia prima y el tratamiento inmediato que se le da para conservarla.

En el caso de las plantas, el proceso para conservarlas consiste por lo general en el secado.

SECADO

Proceso de secado• Se dan reacciones que

tienen que ver con la presencia de agua, luz y oxigeno.

• Hidrólisis, oxidaciones, polimerizaciones etc.

• A esto se debe que hay pérdidas y descomposiciones de principios activos.

CONDICIONES DE SECADO

CONDICIONES DE SECADO

• Temperatura: 30 – 50 Cº• Tiempo: de uno a siete días• Humedad aceptable: 5-12%• Protegido del polvo,

humedad, insectos, ratones y otros animales.

• Hojas y flores en sombra.• Raíces y cortezas a pleno sol• Frutos y semillas (depende)

SECADO

• De un secado adecuado depende el aspecto de la planta, su composición química y su contaminación microbiológica.

• Las plantas se secan para poder conservar y almacenarlas.

• SECADOR SOLAR

FORMAS DE SECADO

• Al sol• A la sombra• Secadores solares• Con calor de

combustión• Colgado de una pita• Extendido en papel,

malla, bandejas, etc.• Aíre caliente

Condiciones de secado

• Protegido del polvo, humedad, insectos, roedores, etc.

• Con suficiente ventilación

• A temperatura adecuada

• Tiempo adecuado

SECADO

ALMACENAMIENTO

CONDICIONES• Durante el almacenamiento

de las plantas secas, deberá evitarse procesos que causen una pérdida de principios activos

• La contaminación con microorganismos, polvo, insectos, gases tóxicos, etc.

CONDICIONES• En un lugar fresco• Protegido de la luz y de

insectos, animales y del polvo.

• ENVASE• Empaque adecuado: vidrio,

ámbar, papel, cartón, plástico o metal.

ALMACENAMIENTO

• Deberán de controlarse la humedad y temperatura del almacén.

• El lugar deberá estar ventilado pero no permitir la entrada de polvo o insectos.

• Resguardar de la luz solar.

ALMACENAMIENTO

Materiales de embalaje• Se recomiendan sacos de

yute o barriles de cartón.• Se debe evitar el uso de

bolsas plásticas sobre todo en plantas aromáticas.