Clasificacion cebolla larga (allium fistulosum l) 201618
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CLASIFICACION CEBOLLA LARGA (Allium fistulosum L.)
Presentado Por: Janer Vectober DíazCristian Andrés Silva
Johana Katerine Saavedra
Yolvi Prada MillanTutora
Universidad Nacional Abierta y a DistanciaEscuela de Ciencias Agrarias Pecuarias y
de Medio AmbienteCURSO DE HORTICULTURA
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TAXONOMIA DEL CULTIVO
La cebolla de rama fue el principal cultivo de Allium en China y Japón, en donde se ha cultivado durante más de 2.000 años y allí sigue teniendo una gran importancia.
Clase: MonocotiledoneaeSuperorden: LlifloraeOrden: AsparagalesFamilia: AlliaceaeTribu: AlliaeGénero: AlliumEspecie: Fistulosum
CENTRO DE ORIGEN
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ORGANO DE CONSUMOToda puede aprovecharse su tallo (bulbo) y sus hojas
ARRAIGAMIENTOLas raíces se producen en la base del tallo, son fasciculadas y poco abundantes, verticalmente miden hasta 30-45 cm y horizontalmente unos 30 cm.
SUPERFICIAL < 60 cm
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TOLERANCIA A LA ACIDEZ
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TOLERANCIA A LA SALINIDADModeradamente tolerante a la salinidad (Benacchio, 1982). Se considera un cultivo sensible a la salinidad, siendo la disminución del rendimiento para diferentes niveles de salinidad, la siguiente: 0% para una conductividad eléctrica de 1.2 mmhos/cm, 10% para 1.8 mmhos/cm, 25% para 2.8 mmhos/cm, 50% para 4.3 mmhos/cm y 100% para 7.5 mmhos/cm (Doorenbos y Kassam, 1979).
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FOTOPERIODOEs una especie de día neutro, pero hay cultivares que se dan mejor en días cortos y otros que se dan mejor en días largos (Benacchio, 1982). Para la formación de bulbo esta planta requiere de 12-16 horas luz. La duración del día aparentemente no tiene un efecto directo sobre la floración, pero sí un efecto asociado con la formación del bulbo y con la elongación de la inflorescencia y su tamaño final.
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TIEMPO DE SIEMBRA A COSECHA
Las plántulas de cebolla duran de 30 a 35 días en vivero y 100 a 140 días en el campo (Doorenbos y Kassam, 1979). 70-110 días después del trasplante (Benacchio, 1982). 130-180 días (Santibáñez, 1994).
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SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO
wSEMILLERO
TERRENO
Semillas: en las zonas cebolleras de Colombia los cultivadores acostumbran a propagarla vegetativamenteTransplante: las plántulas de cebolla están en buenas condiciones de trasplantar a los 45 o 60 días.
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CLASIFICACION TERMICA
El cultivo de cebolla pertenece a las hortalizas de estación fría, más específicamente al grupo C donde las especies pertenecientes a este grupo están adaptadas a temperaturas entre 13 y 24ºC; encontrándose dentro de este grupo: ajo, cebolla, cebollín, cebollino japonés, chalota y puerro, en especial la cebolla larga se desarrolla en temperaturas entre 18 y 25ºC.
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MEDIO DE CONSERVACION
Este producto se clasifica en medio de conservación mediante congelación; De acuerdo con Collazos, F. et al (1998), las condiciones ideales de conservación son °0 C A 1°C y una humedad relativa de 90% a 95%, la temperatura de congelación es de -0,9 °C, la temperatura por encima de un grado centígrado produce amarillamiento de hojas.
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SEGÚN EL COLOR
La cebolla está clasificada dentro de las hortalizas de otros colores, ya que es de color blanco y es rica en vitamina C, B1, potasio entre otros.
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DAÑOS Al suelo:
Pérdida de estructura por el arado continuo.
Salinidad por el rego y los fertilizantes.
A la salud: El único riesgo es el olor, o el daño
que el sistema de cultivo cause en el medio ambiente.
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¿Cuál es la diferencia entre centro de origen y centro de
producción?La diferencia entre centro de origen y centro de producción radica en que la primera es el país donde cierto tipo de cultivo se ha desarrollado o es originario, ya sea por mejoramiento genético de especie o por especie silvestre, por otra parte el segundo es la zona de producción donde se explote el cultivo; un claro ejemplo es la cebolla junca o larga, quien su centro de origen es en Asia, pero su centro de producción esta en diferentes países como Colombia especialmente en la zona de Boyacá y Cundinamarca.
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CONCLUSIONES
• El cultivo de cebolla a pesar de tener su centro de origen en Asia, ha tenido buen auge e influencia en Colombia, siendo países como Boyacá de los mas productores, siendo para muchos campesinos su unica fuente de ingreso; la cebolla junca o larga colombiana ha tenido un importancia y reconocimiento productivo a nivel nacional e internacional.
• El cultivo de cebolla junca es demasiado delicada al alto nivel de humedad relativa en el ambiente, por su alto nivel de influencia de hongos patógenos.
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REFERENCIASPinzón R. La Cebolla De Rama (Allium Fistulosum) Y Su Cultivo. 2004. (en línea). (Consultado el 13 de Octubre de 2015). Recuperado de: http://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/LA%20CEBOLLA%20DE%20RAMA%20Y%20SU%20CULTIVO.pdfCebolla . Revista Tradecorp. Recuperado de: http://www.tradecorp.com.mx/tradecorp/cultivos/hortalizas/cebolla/Guía Ambiental Hortifruticola de Colombia. 2009. Viceministerio de Ambiente. (en línea). (Consultado el 22 de Octubre de 2013). Recuperado de:http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifruticultura%5b1%5d.pdfImagen día – noche consultada el 14 de octubre de 2015http://previews.123rf.com/images/tomaccojc/tomaccojc1411/tomaccojc141101449/34014249-Ying-Yang-de-dibujos-animados-vector-ligado-a-d-a-y-de-noche-ideas--Foto-de-archivo.jpg
Cultivo de cebolla, Aquitania Boyacá – consultado el 14 de octubre de 2015http://www.viztaz.com.co/colombia/banco/galleries/boyaca/1140825.JPG
Clima medio consultado el 14 de octubre de 2015http://www.turiscolombia.com/imagenes/colombia_clima/STB_0116.jpg
Imagen cebollas: consultado el 18 de octubre de 2015. Obtenida de:http://thumbs.dreamstime.com/z/cebollas-felices-5805002.jpg