DOSSIER DE PATROCINI COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010     

                        

COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ                        

           

DOSSIER DE PATROCINI 2010

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    1   

   El món del còctel ha evolucionat, s’ha adaptat als nous hàbits de consum, amb noves tècniques  i tendències desemboquen en un torrent de possibilitats: El bàrman professional desenvolupa la seva activitat creativa des de la cocteleria clàssica, arrel per excel∙lència de l’art de la mixologia i dels sabors, passant per branques tan dispars com el  flair bartending amb  la posta en escena espectacular del còctel,  la cocteleria molecular que obre el còctel als nostres cinc sentits amb el domini de textures  i sensacions, sintetitzada per  la  idea de què allò que es menja es beu i allò que es beu es menja. La decoració artística del còctel amb fruita és una altra nova tendència que afegeix el seu color i exotisme a la creació de l’artista donant‐li tot el seu sentit al còctel amb una imatge visual creativa que mai deixa indiferent.  El lloc de treball del bàrman es converteix des d’ara en l’espai creatiu i innovador, l’eficàcia del qual passa per la  seva  perfecta  i  minuciosa  organització.  Així  s’han  creat  estacions  de  treball  amb  un  funcionament estructurat  en  tres  passes,  fàcil  d’extrapolar  en  qualsevol  barra.  A més,  amb  les  estacions  de  bar  fixes  o portàtils  pensades  per  aplicar  aquesta  tècnica  i  les  corresponents  eines,  és  fàcil  extrapolar  la  cocteleria autèntica a grans quantitats, fent possible una “cocteleria de producció” de qualitat amb rendibilitat òptima i a l’abast de tots.  HOSTELCO, Saló Internacional de l’Equipament per a Restauració, Hoteleria i Col∙lectivitats, no resta indiferent a  aquesta  evolució. Obre  les  seves  portes  a  les millors  escoles  de  cocteleria  i  flair  bartending  d’Espanya, comptant amb la participació en múltiples activitats dels professionals més destacats. El Saló ha volgut donar un gran  impuls  i protagonisme al món de  la cocteleria creant “Còctel: Art  i Evolució”, un punt de trobada a Europa, que aplegarà tot l’univers en un mateix lloc, treballant la cocteleria tradicional, la mixologia molecular, la decoració en copa, el tallat en fusta  i el Flair. Aquesta  iniciativa ve a ratificar el gran  interès que desperta aquest món, no   només pel seu consum, sinó per  la seva vessant cultural. S’impartiran cursos de  formació, classes magistrals i exposicions i serà possible fer un tast del producte final d’aquestes demostracions.  COCKTAIL: ART  I EVOLUCIÓ 2010, amb gairebé 200 m2, estarà ubicat al palau 4, nivell 0 del recinte  firal de Montjuïc, en el centre del sector de parament de taula, amb més de 150 expositors i 4.000 m2. En aquest espai s’ubicarà: 

• Un  escenari  per  a  les  conferències  magistrals,  ponències  i  demostracions,  de  la  mà d’especialistes. 

• Tres àrees de formació on s’impartirà: Coneixement i presentació dels materials, utilització, la seva aplicació i desenvolupament final i utilització dels especialistes. 

• Dos estacions més de treball amb zona de Sampling i proves de sabor  Amb  l’exclusiva  participació  de  Christian  Delpech  (Campió  del Món  de  Flair  Bartending  i  símbol mundial d’aquesta disciplina), Javier Caballero (Expert en mixologia molecular), Joseph Trotta (Estilista en decoració de còctels), Nahuel Frumboli (dos cops Campió d’Espanya de Flair  i 4rt en el Campionat del Món)  i Judit Comes (Campiona d’Europa en escultura de fruites).  Organitzat per Hostelco – Fira de Barcelona, Guerrero Claude,  l’Escola FlairClub  i el Club del Barman A.B.E. Catalunya. Amb    la col∙laboració de  les escoles Academia Cocktail Fusión, Bar Concept, El Club del Barman, Talen Cocktails & Shows, Flair Conexión, Flair Bartending School, Mesquebarman de l’ABE València.  Amb  gairebé 30  anys de  trajectòria, Hostelco  –organitzat per  Fira de Barcelona‐  és  avui dia  el  saló  líder  a Espanya  i  segon  referent  a  Europa  del  sector  de  l’hoteleria  i  les  col∙lectivitats.  Amb motiu  de  la  propera convocatòria, el Saló ubicat al recinte firal de Montjuïc (més de 40.000 m2), comptarà amb la participació de més  de  500  empreses  líders  en  els  sectors  que  donen  servei  al món  de  l’hoteleria,  la  restauració  i  les col∙lectivitats.  

INTRODUCCIÓ

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    2   

   2.1. Definició  La  idea  principal  del  desenvolupament  del  projecte  COCKTAIL:  ART  I  EVOLUCIÓ  2010,  està  basada  en l’organització de  jornades de  formació  i difusió del món de  la  cocteleria en  totes  les  seves vessants.  I amb l’objectiu de que siguin molt participatives i innovadores.    2.2. Públic objectiu  COCKTAIL: ART  I  EVOLUCIÓ  2010,  s’adreça  als  professionals  del món  de  l’hoteleria:  professionals  de  Bars, Restaurants, Cocteleries, Franquícies, Discoteques, Hotels, Càterings, Salons de Banquets, col∙lectivitats,  etc. 

També estarà present la premsa tècnica del sector de l’hoteleria i es convidarà als mitjans de premsa general i media a assistir. 

  2.3. Programa  

Programa provisional, subjecte a possibles canvis. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    3   

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  2.4.‐ Ubicació  La celebració del concurs tindrà lloc en el Pavelló 4, nivell 0 Estand A20  

      

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    4   

                  2.5.‐ Projecte de l’activitat:     

COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    5   

2.6.‐ Plànol tècnic:  

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    6   

   La promoció  i  comunicació de  l’activitat COCKTAIL: ART  I EVOLUCIÓ 2010 es durà a  terme en els  següents suports:  1.‐ Internet 

  ‐ Webs:     Hostelco / Activitats 

  Guerrero Claude       Escola Flairclub   A.B.E Catalunya   Flair Conexion  ‐ VALENCIA           Academia Cocktail fusión   ‐ TENERIFE   A.B.E. VALENCIA  “Mesquebarmans”    Escuela Talen ‐ MADRID   A.B.E. CATALUÑA  “El Club del Barman”    Radical Bartending School ‐ LAS PALMAS   Bar Concept   ‐ MADRID  ‐ Links en els webs de les empreses col∙laboradores i patrocinadores 

 2.‐ Senyalització en el recinte i catàleg del saló   ‐ Banderoles exteriors del recinte   ‐ Banderoles de senyalització interior dels palaus del recinte   ‐ Suports de senyalització per a visitants   ‐ Catàleg del saló  3.‐ Mailings  

‐  E‐mailings  mensuals  a  partir  de  setembre  a  Restauradors,  Hotelers,  Col∙lectivitats,  i  perfils relacionats amb el públic objectiu 

 4.‐ Premsa    ‐ Rodes de premsa a Barcelona i Madrid – setembre 2010   ‐ Notes de premsa general   5.‐ Mitjans   ‐ Invitació a tots els mitjans per al seguiment de l’activitat durant els dies del saló   ‐ Suplements premsa general   ‐ Ràdio                 

PROMOCIÓ I COMUNICACIÓ

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    7   

   4.1.‐ Organització:  HOSTELCO, Saló Internacional de l’Equipament per a la restauració, hoteleria I col∙lectivitats Guerrero Claude Escola Flair Club ‐ Múrcia A.B.E.  (Associació de Bàrmans Espanyols) – Delegació Catalunya  4.2.‐ Equips de gestió  Directora del Saló – Isabel Piñol Gestor del projecte – Montse Sánchez – msanchezruiz@firabcn.es / 93 233 26 26 Administració – Mercè Gómez – mgomez@firabcn.es / 93 233 23 49     

 

Es defineixen dues categories: Patrocinador i Col∙laborador. 

Les categories de patrocini a les quals es podrà optar seran en funció de la categoria del producte fabricat i/o comercialitzat per l’empresa. 

La condició de Patrocinador implica el pagament de l’import establert en el present document, a més del subministrament de l’equipament o producte. Els productes del patrocinador són els que s’utilitzaran en exclusivitat durant l’activitat. 

La categoria de col∙laborador correspondrà a aquelles empreses que aportin equipaments o productes sense pagament de cap dels imports especificats. 

Sempre que existeixi una sol∙licitud de Patrocinador, prevaldrà sobre la de Col∙laborador, restant aquesta última automàticament cancel∙lada. 

És indispensable ser expositor d’Hostelco per optar al Patrocini d’aquesta activitat, amb l’excepció de l’apartat de Productes (Alimentació i Begudes). 

 

Les següents tipologies de productes poden optar al Patrocini: 

EQUIPAMENTS, MAQUINÀRIA I ACCESSORIS: 

Maquinària: Màquina  industrial gel D‐60  (40qg), Rentavaixelles Colged de 50cm x 50cm  industrial, Cafetera automàtica 2 grups, Moble de front de bar de 12 mts, Estacions de treball d’acer inoxidable i Barres portàtils.  

Parament: boston tin  28 oz. amb contrapès metal∙litzat, mini tin 16oz. amb contrapès, mixing glass de vidre, muddler de color negre, cullera de bar, pales per a gel, pics de goma, pics de metall, exprimidor de  llimona dolça metall manual,  colador eruga o  cuc, bidó per a  sucs o pre‐mixes d’1  lt, estoreta de bar, estoreta de servei, organitzador de fruita plàstic negre, organitzador d’accessoris negre, gebrador de copes, sòl de goma negre 1,50mts x 1mt x 23mm., mesurador jigger cocteleria clàssica, mesurador (pour check plàstic), pinces per a gel, pinces petites per a fruita, taules per tallar fruita, ganivets, contenidor d’escombreries gran per a l’office, contenidors petits per a cada barra i culleres control de pes (mixologia molecular).  PRODUCTE: Alcohol, refrescos, sucs, puré de fruites, producte Premix, aigua i begudes energètiques.  

 

 

PATROCINI

ESTRUCTURA ORGANITZATIVA

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    8   

Les següents tipologies de productes poden optar a ser Col∙laborador:  

CRISTALLERIA: Gots Granity de 35cl. ARC x 12 unit, Copa Còctel Kioto N/T 32 CL., ARC x 6 unit., Copa Hurracane ARC x 6unit. 44cl.,Copa còctel 27 cl. Caixa x 6 unitats.  

PRODUCTE: Fruita natural, gel, texturitzants, sucres de sabor i materials d’un sol ús.   Data límit recepció de sol∙licituds 18 d’octubre de 2010. 

Cas  d’existir més  d’una  sol∙licitud  en  cada  categoria  de  producte,  es  resoldrà mitjançant  una  nova  oferta econòmica dels  sol∙licitants a  sobre  tancat, que  s’obrirà  i  farà pública en presència dels  interessats, el dia  i hora convinguts amb les empreses sol∙licitants i l’organització. 

 

 5.1.‐ Patrocinador   La  condició de Patrocinador  implica  el pagament de  l’import  establert en  el present document,  a més del subministrament de l’equipament o producte.  Els productes del patrocinador són els que s’utilitzaran en exclusivitat durant l’activitat.   * Prestacions Producte Alcohols:  

Producte PatrociniRon, ginebra, martini, whisky i vodka 15.000 €  

1.‐ Disponibilitat durant 2 dies, matí o tarda,  d’una sala de Conferències amb capacitat per a 60 pax 

2.‐ Publicitat d’1 pàgina color en el catàleg d’Hostelco ‐ de 40.000 exemplars  

3.‐ Inclusió del Logo + link amb el web del patrocinador, al web d’Hostelco / Còctel: Art i Evolució 

4.‐ Inclusió del Logo + link amb el web del patrocinador, al web de Flairclub, Flairconexion, Academia Cocktail fusión,   Mesquebarmans  ABE  Valencia,  Club  del  Barman‐ABE  CATALUÑA,  Escola  Talen,  Bar  Concept,  Flair Bartending School 

5.‐ Inclusió del logo i/o nom de l’empresa en les comunicacions de promoció de les activitats. 

6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors. 

7.‐ Emissió del  vídeo promocional del patrocinador en 2 pantalles de plasma durant els espais de descans entre les actuacions dels  professionals del còctel. (Temps estimat 2’) 

8.‐ Entrevista al Patrocinador durant la celebració. 

9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en el recinte. 

10.‐ Invitacions gratuïtes (2000 un). 

11.‐ Invitacions VIP (50 un). 

12.‐ Exposició del producte, en espai preferent. 

13.‐ Utilització del logo de l’activitat durant un any, posterior a l’esdeveniment.        

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    9   

 * Prestacions Producte Refrescos, begudes energètiques, licors amb alcohol, pacharan i brandy.  

Producte Patrocini Refrescos: cítrics i tòniques 2.500 € Begudes energétiques 2.500 € Xarops 3.000 € Licors amb alcohol, caves, vins i brandi 3.000 € Pacharán 2.000 €   

2.‐  Publicitat de 1/2 pàgina color en el catàleg d’Hostelco ‐ de 40.000 exemplars  

3.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web de Hostelco / Còctel: Art i Evolució 

4.‐  Inclusió  del  Logo  +  link  amb  la web  del  patrocinador,  en  la web  de  Flairclub,  Flairconexion, Academia Cocktail fusión,   Mesquebarmans ABE Valencia, Club del Barman‐ABE CATALUÑA, Escola Talen, Bar Concept, Flair Bartending School 

6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors. 

9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en tot el recinte. 

10.‐ Invitacions gratuïtes (1000 unitats) 

11.‐ Invitacions VIP (25 unitats)   * Prestacions Producte Sucs, Puré de fruites, Producte Premix i Cafè. 

Producte PatrociniSucs: tots els gustos. 1.000 € Puré de fruites: polpa de fruita (no congelada) 1.000 € Producte Premix: especialitats per cocteleria clàsica i moderna, cosmopolitan,bloody mary, margarita, apple sour mix, piña colada i sweet&sour mix

1.000 €

Cafè 1.000 €  

3.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web d’Hostelco / Còctel: Art i Evolució 

4.‐  Inclusió  del  Logo  +  link  amb  la web  del  patrocinador,  en  la web  de  Flairclub,  Flairconexion, Academia Cocktail fusión,   Mesquebarmans ABE Valencia, Club del Barman‐ABE CATALUÑA, Escola Talen, Bar Concept, Flair Bartending School. 

6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors. 

9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en tot el recinte. 

10.‐ Invitacions gratuïtes (500 unitats) 

11.‐ Invitacions VIP (15 unitats)   * Prestacions Equipaments, Maquinària i Parament:  

Maquinària Cant. PatrociniMàquina industrial gel D-60 (40qg) 1 1.000 € Rentavaixelles Colged de 50x50cm industrial 1 1.000 € Cafetera automàtica 2 grups 1 1.000 € Moble front de bar de 12 mts. 1 1.000 € Estacions de treball d'hacer inoxidable 2 1.000 € Barres portàtils 3 1.000 €    

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    10   

Parament Cant. PatrociniBoston Tin 28 oz. amb contrapes metalitzat, 12Mini Tin 16 oz. con contrapeso 10Mixing Glass de vidre 5Muddler de color negre 12Cullera de bar 24Pales per a gel 8Pics de goma 60Pics de metall 60Exprimidor de llimona dolça metall manual 5Colador eruga o cuc 8Bidó per a sucs o pre-mixes d'1 lt. 30Estoreta de bar 10Estoreta de servei 12Organitzador de fruita plàstic negre 6Organitzador d'accessoris negre 6Gebrador de copes 6Sòl de goma negre, 1,50x1x0,23m 12Mesurador jigger cocteleria clàssica 6Mesurador (pour check plàstic) 6Pinces per a gel 24Pinces petites per a fruita 8Taules per a tallar fruita 6Ganivets 6Contenidor d'escombreries gran per a l'office 1Contenidor d'escombreries petits per a cada barra 5Culleres control de pes (mixolofia molecular) 3

1.000 €

 

3.‐ Inclusió del Logo + link amb la web del patrocinador, en la web d’Hostelco / Cocktail: Art i Evolució 

4.‐  Inclusió  del  Logo  +  link  amb  la web  del  patrocinador,  en  la web  de  Flairclub,  Flairconexion, Academia Cocktail fusión,   Mesquebarmans ABE Valencia, Club del barman‐ABE CATALUÑA, Escola Talen, Bar Concept, Flair Bartending School. 

6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona patrocinadors. 

9.‐ Inclusió del logo en les banderoles de l’activitat en tot el recinte. 

10.‐ Invitacions gratuïtes (500 unitats) 

11.‐ Invitacions VIP (15 unitats)   5.2.‐ Col∙laborador  Prestacions Col∙laboradors:  Gots Granity de 35cl. ARC x 12 unit, Copa Còctel Kioto N/T 32 CL., ARC x 6 unit., Copa Hurracane ARC x 6unit. 44cl.,Copa còctel 27 cl. Caixa x 6 unitats.   

Cristalleria Quant.Gots Granity de 35cl. ARC x 12 unitats 4Copa Cocktail Kioto N/T 32 CL. ARC x 6 unit. 4Copa Hurracane ARC x 6unit. 44cl. 4Copa cocktail 27 cl. Caixa x 6 unit. 4  

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    11   

Materias d'un sol ús: gots, copes, tovallons…Sucres de sabor: tots el sabors possibles

ProductoFruita natural.Gel: pedra de gel.Texturitzants

  

6.‐ Imatge del logo en la cartelleria i suports d’imatge de l’activitat, en zona col∙laboradors.  

10.‐ Invitacions gratuïtes (100 un) 

11.‐ Invitacions VIP (5 un)    

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    12   

5.3.‐ Ubicació Logos Patrocini i Col∙laboradors  

PLAFÓ ESCENARI AMB LOGOS DE PATROCINADORS I COL·LABORADORS

PANTALLES DE PLASMA AMB PROJECCIÓ LOGOS PATROCINADORS I COL·LABORADORS

PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS

PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS

PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS PLAFÓ AMB LOGOS DE PATROCINADORS

DOSSIER DE PATROCINI  COCKTAIL: ART I EVOLUCIÓ 2010    13   

    Remetre aquesta sol∙licitud complimentada a msanchezruiz@firabcn.es  Dades de l’empresa   

Raó social  ________________________________________________ 

NIF/CIF  __________________  

Domicili  __________________________________________________ 

CP ___________ 

Població  _______________________________  

Província  ____________________  

País  _____________________________________  

Telèfon  _____________________  

Fax  _____________________________________ 

www  _________________________  

Persona responsable  _____________________  

Càrrec  _______________________  

E‐mail  _____________________________________  

Directe o mòbil  ________________   

Sector d’activitat  ___________________________  Categoria de patrocini           Categoria del producte    Patrocinador            Equipament, maquinària i accessoris                  Producte Col∙laborador                Indicar Producte                         Pagament:  

El 50% de l’import se abonarà amb la formalització de la reserva.   La resta es completarà el 18 d’octubre de 2010  

  Nom i signatura del responsable                       Segell de l’empresa  

SOL·LICITUD DE PATROCINI