2° Congreso Argentino de Ingeniería Industrial

“el aporte de la Ingeniería Industrial y la Universidad al desarrollo sustentable nacional y regional”

Herramientas y competencias de los ingenieros industriales a lahora de trabajar en una pyme

ING. ARIEL GOLDVARGUNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO

LU N E S 2 7 D E O C T U B R E

¿Donde nace este trabajo?

Perfil exportador

Calidad de producto

Management

Canales de Venta

Situación Financiera

Capacidad Ociosa

Tecnología

Gestión Industrial

PYMES• Acoplados• Electrodomésticos• Maquinaria Agrícola• Autopartes

Diagnóstico

Proyecto

Implementación

Etapa 1

Etapa 2

Etapa 3

Dr. Ing. Anibal Cofone

Depto. Ingeniería Industrial

Metodología de trabajo

LOS INDUSTRIALES PODEMOS HACER CUALQUIER COSA…

¿Cómo hacer un buen asado?

La Parrilla

La Leña

El Fuego

El Asador

La Carne

Mediciones

Complementos

La Gente

¿Qué pasa en la vida real?

Los invitados no llegan a tiempo

La carne aumenta de precio

Calculamos mal el fuego

Siempre alguien nos dice:

“apuralo” o ”te falta fuego”

¡MUCHO!

¿Qué tiene que ver esto con las Pymes?

Materia Prima

Accesorios

Instalaciones

InsumosRR HH

PRODUCTO

MétodoGestión

… además

Demanda y Gustos del cliente

El famoso Mercado

Complejidad de mis procesos

Poder de proveedores y clientes

Contexto político social

¿Qué sabe hacer un Ingeniero Industrial?

Proyectar Dirigir Implementar Evaluar Administrar Planificar Organizar Ejecutar Programar Diseñar Conducir Controlar Asesorar Tasar Arbitrar Analizar Construir Seleccionar

Proceso de producción de bienes indust. y serv.

Plantas industriales Instalaciones Mantenimiento Especificaciones técnicas Dispositivos Aparatos Equipos Movimientos de Materiales Almacenamiento Diseño Higiene y seguridad Gestión Calidad Cantidad Recursos humanos Capacitación Finanzas

¿Qué sabe hacer un Ingeniero Industrial?

campo de aplicación muy amplio

la especialización en manos del rubro o región

visión holística y abstracta de los procesos

Caso Fábrica de Acoplados

Situación Inicial 2 líneas en paralelo 3 estaciones cada una Tasa de producción = 1,8 un/día Precio promedio = $/u 80.000 .-

Dificultades Desabastecimiento de materiales en la línea Alto nivel de stock intermedio 5 meses de tiempo de entrega Ausentismo (temporada de patos!)

= $ 144000 .-

Caso Fábrica de Acoplados

Proveedores locales Las partes mas críticas del acoplado son provistas por

ex-empleados Los desbalanceos de éstos son absorbidos por la

empresa No existe la palabra “control”

Demasiado enfoque al cliente Grado de customización altísimo …De Estándar a Especial…

“AÚN CON ALTOS NIVELES DE UTILIDAD, MUCHAS DE LAS PYMES SON

GERENCIADAS COMO UN PEQUEÑO EMPRENDIMIENTO ACARREANDO UN ALTO COSTO DE IMPRODUCTIVIDAD

ASOCIADO”

Primer Patrón

Primer Patrón

¿Que puede hacer un ingeniero industrial? Trabajar en la estandarización Definir método y tiempo de ciclo (balanceo de línea) Desarrollar proveedores Implementar el Control de Proveedores, para evitar

desbalanceos Trabajar sobre el factor cultural

Concientizar el impacto de la desorganización a la gerencia

Demostrar que los cambios no implican esfuerzos físicos sino organizacionales

Caso Frigorífico

Limpieza de Tripas Tripas naturales (vacuna, equina y porcina) 300 operarios 2 plantas de procesamiento Ubicada en Villa Gdor. Gálvez (3 Km de Rosario) Exportadora Luego de la devaluación (2001), generó negocios en

Rusia, Egipto e Italia Rubro poco convencional (frigorífico)

El desafío

Control de calidadDesarrollo de indicadores de productividad

de M.O

¡Recordemos!No son unidades convencionales de medida

No existen patrones de control de calidad

“EN MUCHAS PYMES, NO EXISTE PRODUCCIÓN DE CONOCIMIENTO

SOBRE LAS VARIABLES QUE DEFINEN LOS PROCESOS”.

Segundo Patrón

¿Cómo se logra implementar un sistema de control de gestión eficiente?

Es una pregunta cuya respuesta recae en lo cultural y en la necesidad de la gerencia de disponer de información.

Llevar el control de la gestión no siempre es fácil¿cómo calculo la productividad en este caso?

Hay que lograr que la fábrica HABLE con números

¿Innovación? ¿para que?

Para posicionarse en el mercadoPara diferenciarse de la competenciaComo base para la toma de decisionesPara afrontar las crisisPara el agregado de valorPara disminuir costosPara aprenderPara crear un ambiente que seduzca a los

recursos humanos

¿y en las Pymes?

Tercer Patrón

“EN GENERAL, LAS PYMES INNOVAN BAJO EL FENÓMENO CAUSA-EFECTO, SIN

FORMALIZAR SUS PRÁCTICAS INNOVADORAS EN POS DE LA MEJORA

CONTINUA”

¿y el Ing. Industrial?

Por un lado, la cátedra Aplicando nuevas tecnologías Ideando nuevos métodos Adaptando procesos o creando nuevos Aportando al diseño o packaging del producto Desarrollando Sistemas de información ágiles Analizando el mercado y las tendencias (anticiparse a los

hechos)

El proceso de innovación

Por el otro, acompañando el proceso de innovación Creando un contexto en donde haya mayor participación Buscando el trabajo interdisciplinario Logrando sinergia con el trabajo en equipo Asignando % de la facturación en Inversiones de I+D Implementando células de producción Estandarizando puestos de trabajo (trabajo en lo cultural) Creando grupos autodirigidos

Y cambiando el paradigma Innovar no es una carga, no es un motor de Crecimiento

Tecnología

Innovación

I + DIT

Producción

Balanzas Kretz

Visión: "Ser reconocidos internacionalmente por diseñar soluciones tecnológicas innovadoras, sustentadas en la excelencia de nuestra gente”

Ing. Pablo Ruzafa

Kretz - Hitos

Liderazgoen elMercadodelPesajeElectrónic

o Nu

eva

Gest

ión

1996 2003

Tra

slad

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Pla

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Ind

ust

rial

2004

Lan

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lura

2006

Ingreso de Ing. Industriales

• 200% aumento de productividad en 4 años

• Implementación de células producción

• Estandarización de puestos de trabajo

• Nuevo Lay out

Innovar en producción es creer que no hay barreras para la Pyme…

Kretz – Innovación en Producción

Ventajas para unos...

Cercanía a los directivos de la empresa. Toma de decisiones.

Espacio para proponer, emprender, y ver los resultados.

Reconocimiento de logros (asociado al punto anterior).

El fenómeno: “aprender a hacer de todo”Desarrollo de competencias como la

proactividad, las relaciones interpersonales y la empatía

...desventajas para otros

El “Techo cerca”. Existe un crecimiento profesional con un tope.

La Pyme no puede competir a nivel salario. Incluso a veces, se ofrece un sueldo “en negro” para no pagar impuestos.

No se apuesta a la capacitación y formación de sus empleados.

Conclusiones

Perder el miedo a las Pymes

Comenzar a pensar en posibilidades REALES de desarrollo La gran empresa FORMA las Pymes ENTRENAN

Entender y Decidir cual es nuestro lugar y donde queremos trabajar dentro del sistema productivo

MUCHAS GRACIAS

ING. ARIEL GOLDVARG

ARIGOLDVARG@GMAIL.COM

0341 - 156478788