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COLEGIO UNIVERSITARIO ¨FERMÌN TORO¨ PRACTICAS PROFESIONALES ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS BARQUISIMETO ESTRATEGIAS PARA LA SENSIBILIZACION E INCLUSION DE LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD EN LOS RESTAURANTES DE LA ZONA ESTE DE BARQUISIMETO ESTADO LARA Autores: Aranguren Dannielis Matheus Sabrina Martínez Luisany C.I. 25.137.719
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COLEGIO UNIVERSITARIO ¨FERMÌN TORO¨
PRACTICAS PROFESIONALES
ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS
BARQUISIMETO
ESTRATEGIAS PARA LA SENSIBILIZACION E INCLUSION DE LAS
PERSONAS CON DISCAPACIDAD EN LOS RESTAURANTES DE LA
ZONA ESTE DE BARQUISIMETO ESTADO LARA
Autores:
Aranguren Dannielis
Matheus Sabrina
Martínez Luisany C.I. 25.137.719
iv
Barquisimeto, Enero 2015
COLEGIO UNIVERSITARIO ¨FERMÌN TORO¨
PRACTICAS PROFESIONALES
BARQUISIMETO
ESTRATEGIAS PARA LA SENSIBILIZACION E INCLUSION DE LAS
PERSONAS CON DISCAPACIDAD EN LOS RESTAURANTES DE LA
ZONA ESTE DE BARQUISIMETO ESTADO LARA
Autores:
Aranguren Dannielis
Matheus Sabrina
Martínez Luisany C.I. 25.137.719
Tutor:
Marieta Jerak
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INDICE GENERAL
Introducción………………………………………………………………….
DESARROLLO
Aspectos Teóricos………………….........................................................
Población y Muestra…………………......................................................
Listado de Restaurantes ubicados en el Este de
Barquisimeto………………….................................................................
Instrumento de
Evaluación…………………....................................................................
Encuesta Dirigida a Patronos de los
Restaurantes…………………................................................................
Encuesta Dirigida a Trabajadores de los
Restaurantes…………………................................................................
Experiencias durante la aplicación del instrumento de
Evaluación…………………....................................................................
Resultados generales de las Encuestas realizadas a Trabajadores de
los Restaurantes………………….........................................................
Resultados generales de las Encuestas realizadas a Patronos de los
Restaurantes …………………..…….........................................................
Ubicación Geográfica de los Restaurantes
Visitados……………...……………….........................................................
Cruce de Factores..………………….........................................................
Matriz FODA………………………….........................................................
Cruces de Matriz
FODA…………….…………………..................................................... 92
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22
41
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Estrategias Atendiendo a la Sensibilización de Patronos y
Trabajadores…………………............................................................ 95
Estrategias Atendiendo a la Formación de Patronos y
Trabajadores…….………………….................................................... 108
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
REALIZADAS………………….......................................................... 112
ANEXOS DE PRESUPUESTOS
SOLICITADOS…………………………………………………………. 117
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INTRODUCCION
A lo largo de la vida, como seres humanos estamos acostumbrados a
atribuirnos ciertas cualidades que, según nosotros, nos convierten en seres
especiales y superiores a los demás, así mismo solemos colocarle una
etiqueta o un seudónimo a todas aquellas personas que no comparten
nuestra visión de las cosas, de la vida o que poseen distintas condiciones,
forma de pensar, de vestir, etc., por ser renuentes a entender que cada
persona es totalmente diferente a la otra y que en esa diferencia se
encuentra lo realmente especial y valioso del ser humano, se ha vuelto
costumbre la discriminación y exclusión, ya sea de forma directa o indirecta,
hacia aquellos individuos que son diferentes a nosotros por raza, sexo,
posición social, lenguaje, etc., y los individuos pertenecientes a estos
sectores de la sociedad son generalizados y rechazados mucho antes de tan
siquiera entablar conversación con aquellas personas que ejercen la
discriminación.
De acuerdo a ello, las personas con discapacidad forman parte de un sector
de la población que está sujeto a la discriminación y desincorporación en los
distintos aspectos de la vida, específicamente en el laboral, dado que por su
condición, muchas veces se les tilda de incapaces de realizar una actividad
productiva. A pesar de que en los últimos años se ha incluido a las personas
con discapacidad en el área laboral gracias a la promulgación de la Ley para
las Personas con Discapacidad (LPD), dicha inclusión debe ser realizada por
las organizaciones más como una acción voluntaria destinada a la
integración y equiparación de los Discapacitados en el proceso social del
trabajo que como una obligación meramente legal.
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Según lo establecido en el Título I, Articulo N°5 de la LPD, se entiende por
Discapacidad:
¨La condición compleja del ser humano constituida por valores
biopsicosociales, que evidencia una disminución o supresión
temporal o permanente, de alguna de sus capacidades
sensoriales, motrices o intelectuales que puede manifestarse en
ausencias, anomalías, defectos, pérdidas o dificultades para
percibir, desplazarse sin apoyo, ver u oír, comunicarse con
otros, o integrarse a las actividades de educación o trabajo, en
la familia con la comunidad, que limitan el ejercicio de los
derechos, la participación social, y el disfrute de una buena
calidad de vida, o impiden la participación activa de las
personas en actividades de la vida familiar y social, sin que ello
implique necesariamente incapacidad o inhabilidad para
insertarse socialmente¨.
Las personas con discapacidad se han convertido en un sector de la
población venezolana que se encuentra en un estado de insensibilidad por
parte de la sociedad. Existen leyes que amparan los derechos de estas
personas, pero la sociedad carece de información en materia de
discapacidad, información que permita comprender que esta condición no
hace de la persona que la padece alguien inferior a los demás, sino que es
alguien que por causas congénitas o adquiridas se encuentra limitado en
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algunas de sus capacidades pero no por esto deja de ser un individuo capaz
y útil en todos los sectores de la vida.
Existen diversas clasificaciones de empresas que varían según la actividad
productiva que realicen, entre ellas se encuentran las Industriales que son
aquellas que se dedican a la producción de bienes y servicios derivados de
la extracción de materia prima; las Comerciales cuya actividad productiva se
basa en la compra y venta de productos terminados; y por último se
encuentran las empresas de Servicios que se dedican a prestar este último
con fines de lucro. Dentro de las empresas de Servicios se encuentran los
Restaurantes, cuya actividad productiva se basa básicamente en la venta de
alimentos y bebidas preparados; uno de sus principales objetivos es brindar
una excelente imagen y servicio al público que acude a dicho
establecimiento.
Muy conocido es el hecho de que en las leyes venezolanas se encuentra
establecido que las organizaciones deben incluir el 5% de personal con
discapacidad dentro de su nómina de trabajadores, por ser una empresa, los
restaurantes están en igual obligación de realizar este proceso de inclusión,
además de que por ser un establecimiento público deben cumplir en mayor
escala con la normativa que hace referencia al espaciado y acceso para
personas con discapacidad.Enmarcado en el subsistema de admisión el cual
abarca los procesos de Captación y Selección del personal y en el
Subsistema de Aplicación, específicamente en lo referente a la inclusión de
los discapacitados en otro tipo de empresas distintas a las industriales en las
que la integración de trabajadores con discapacidad es más común, es
necesario el estudio acerca de la efectiva inclusión del personal con
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discapacidad en los Restaurantes,y en caso de que la misma no sea llevada
a cabo, la determinación de las causas que ocasionan el hecho de que en
dichos establecimientos no se incluya al personal con discapacidad dentro de
su nómina de trabajadores. Por otra parte, la investigación se delimita a la
Zona Este de Barquisimeto ya que la misma posee una mayor concentración
de Restaurantes lo cual facilita la obtención de información gracias a la
relativa cercanía de los establecimientos que serán objeto de estudio.
El Dr. Raphael Ildemaro Rumbo Rodríguez, Presidente de la Fundación
CIPDIS (Centro de Integración para Personas con Discapacidad) ubicada en
el Hospital Central Antonio María Pineda, indica que si bien es cierto que en
la LPD se concretó que toda organización, sea pública o privada, deberá
incluir el 5% de su nómina total de trabajadores en personal con
discapacidad, en la misma aún no se ha especificado o tipificado hasta qué
grado de discapacidad puede ser aceptado y puede ser capaz de trabajar el
individuo sin necesidad de recurrir a un tercero para la ejecución de las
actividades que le sean encomendadas en la organización; esto es relevante
ya que una persona con un grado de discapacidad número 5 no puede
valerse por sí misma, lo que se traduce en un problema para la empresa en
cuestión ocasionando que el patrono se torne renuente a la inclusión del
personal con discapacidad al proceso social de trabajo.
A su vez, el Dr. Rumbos señala que a pesar de que existen leyes nacionales
y estadales para las personas con discapacidad, las mismas carecen de un
reglamento que penalice lo que allí está dispuesto, además de que dichas
leyes no pasaron por un proceso de adaptación a la sociedad que pudiera
informar a las personas y a los empresarios sobre cómo incluir e integrar a
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los discapacitados a las organizaciones y a la vida cotidiana. Por su parte, se
otorgó un plazo de 5 años para que las empresas y la sociedad se adaptasen
a los lineamientos establecidos en la LPD promulgada en Enero del año
2007, plazo que se cumplió en el año 2012 y a la fecha aún existen
organizaciones que no cumplen con la normativa.
Esta clase de detalles que no han sido aclarados o expuestos en las leyes
que establecen los derechos para las personas con discapacidad además de
la falta de información en la materia, no solo incrementan la ignorancia que
puedan poseer tanto patronos como trabajadores en lo relativo a la
discapacidad, sino que hace que los discapacitados sean violentados,
ignorados y subestimados en materia laboral; el deber ser es velar por la
inclusión de estas personas en el entorno social, educativo, deportivo,
laboral, etc., pues los discapacitados son seres humanos con iguales
derechos que todos los demás, con la única diferencia que ellos han
adquirido o han nacido con una condición especial.
Esta falta de información conlleva a subestimar a las personas con
discapacidad quienes carecen de suficientes instituciones que defiendan sus
derechos con la finalidad de equipararlos al resto de la sociedad,
instituciones que fomenten el derecho a la habilitación y rehabilitación de
estas personas para que sean incluidas en todos los aspectos de la vida y
esto ayude al proceso de aceptación y adaptación de su discapacidad. Estos
individuos deben ser incluidos en el proceso social de trabajo pues necesitan
adaptarse poco a poco a la vida que solían tener, en el caso de haber
adquirido una discapacidad, o simplemente realizar una actividad productiva
que les ayude a cubrir sus necesidades tal y como se establece en el Articulo
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N° 26 de la Ley Orgánica del Trabajo, de los Trabajadores y Trabajadoras
(LOTTT)
¨Toda persona tiene derecho al Trabajo y el deber de Trabajar
de acuerdo a sus capacidades y aptitudes, y obtener una
ocupación productiva, debidamente remunerada, que le
proporcione una existencia digna y decorosa.
Las personas con discapacidad tienen igual derecho y deber,
de conformidad con lo establecido en la ley que rige la materia
(…) ¨
Existe una falta de sensibilidad hacia estas personas y es necesario
comprender que nadie está exento de padecer una discapacidad; la sociedad
carece de información que les permita comprender en mejor escala la
condición de estas personas para que sean tomadas en cuenta y puedan ser
seleccionadas como cualquier otro trabajador, y con esto, gocen de la
aplicación de sus derechos contribuyendo al cese del trato inadecuado o
discriminatorio, el cual es una prohibición de acuerdo a lo previsto en el
Articulo N° 89, numeral 5 de la Constitución de la República Bolivariana de
Venezuela (CRBV)
¨Se prohíbe todo tipo de discriminación por razones de política,
edad, raza, sexo o credo o cualquier otra condición¨.
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Las personas con discapacidad necesitan ser integradas en todos los
aspectos de la vida y ser tomados en cuenta como seres dotados de
habilidades y destrezas, la sociedad requiere manejar información en materia
de Discapacidad para comprender que poseer esta condición especial no es
un limitante para la realización de actividades productivas y la contribución a
la formación de un país mejor. Por su parte, si bien es cierto que la sociedad
no debe ejercer discriminación hacia las personas con discapacidad, son
estos últimos quienes en algunos casos, valiéndose de su condición
especial, ejercen diversos actos reflejando intencionalmente la vulnerabilidad
o incapacidad de su persona para la realización de una actividad productiva
lo cual ocasiona que la sociedad, caracterizada por ser generalista,
catalogue a todos los Discapacitados como seres incapaces de trabajar.
Respecto a ello, el Dr. Ildemaro Rumbos indicó que, si bien es cierto que
la discapacidad es un limitante para el individuo en la eficaz realización de
ciertas actividades, es el Discapacitado quien debe tener la iniciativa de
rehabilitarse para adecuarse a su discapacidad, en el caso de ser adquirida,
y en el caso de que la misma sea congénita, debe fomentar el desarrollo de
sus capacidades para la realización de una actividad productiva que no
afecte su condición y con esto contribuir a la eliminación de los tabúes y
prejuicios que pueda poseer la sociedad respecto a su persona; de igual
forma señaló que poseer una condición especial no es un limitante para la
realización de las actividades cotidianas del ser humano y que la personas
discapacitadas están en igualdad de condiciones para desenvolverse en
todos los sectores de la vida, indicó que:
¨La Discapacidad está en la mente.¨
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La sensibilización en materia de discapacidad va más allá de cumplir con lo
previsto en la ley, es cuestión de poner en práctica los derechos humanos,
los valores, el respeto y la colaboración hacia las personas con discapacidad,
se trata de entender que todos tienen los mismos derechos y que la
aplicación de los mismos no debe variar por padecer una condición especial.
En tal sentido, se hace necesaria la determinación de cuan sensibilizados e
informados se encuentran tantoempresarios como trabajadores en materia
de discapacidad, específicamente a aquellos ubicados en el sector de
empresas de servicios tales como los Restaurantes,para la creación de una
serie de estrategias orientadas a que los mismos adquierany refuercen sus
conocimientos en el temade la discapacidad y a su vez lo utilicen como
herramienta para saber cómo seleccionar, adiestrar e integrar a las personas
con discapacidad de manera adecuada a la empresa,fomentando actitudes
positivas, la colaboración y el respeto hacia estas personas creando un clima
organizacional ameno.
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ASPECTOS TEORICOS
Disposiciones Legales
Para la realizacion del contenido del presente informe de Prácticas
Profesionales se recurrió a distintos tipos de leyes nacionales en los cuales
se hace referencia al tema de los derechos de las Personas con
Discapacidad así como también se manejó las leyes promulgadas
exclusivamente para la defensa de los derechos de la población
discapacitada del País, tales como Leyes Nacionales y Estadales, Reformas
y Normas que deben ser llevadas a cabo por la Población Venezolana y ser
reguladas por los entes nacionales competentes.
En lo que respecta a la realización del Instrumento de Evaluación, el cual
consiste en una Encuesta dirigida a Patronos o Supervisores y Trabajadores
de los Restaurantes Seleccionados, se tomó en consideración algunos
Artículos de la Constitucion de la República Bolivariana de Venezuela
(CRBV) en los cuales se hace referencia a la prohibición de cualquier tipo de
discriminación hacia las personas, de igual forma fue consultado un artículo
en particular de la Ley del Trabajo, Trabajadores y Trabajadoras (LOTTT) en
el cual se especifíca el derecho de los Discapacitados a trabajar al igual que
el resto de la sociedad. Con una mayor amplitud fue examinada la Ley para
las Personas con Discapacidad (LPD), de cuyo contenido fue extraído el
mayor porcentaje de contenido de las preguntas que fueron colocadas en la
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Encuesta y los artículos que sirvieron de guía en esta ocasión fueron
aquellos en los que se hace referencia al derecho de los Discapacitados a
trabajar, el tipo de Trato que deben recibir estos individuos, el derecho que
tiene el recurso humano de las empresas a capacitarse constantemente en
materia de Discapacidad, entre otros., en cuyo caso las preguntas
formuladas en la encuesta estuvieron orientadas a la comprobación del
cumplimiento de estos artículos.
De igual forma fue tomado en consideración los aspectos expuestos en la
LPD específicamente en su Artículo N°9 en el cual se establecen los
lineamientos de accesibilidad para las Personas con Discapacidad, así como
tambien se recurrió a la Norma Venezolana COVENIN3298-2001 titulada
¨Accesibilidad de las personas al medio físico. Edificios, Espacios Urbanos y
Rurales. Señalización.¨ en la que se establece de forma específica la
adecuación que deben poseer los edificios y demás estructuras para el
acceso de las personas con discapacidad; todo ello con la finalidad de
realizar observaciones críticas a los espacios de los establecimientos
visitados para la aplicación del instrumento de evaluación y comprobar el
cumplimiento de los mismos respecto a la normativa.
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POBLACION Y MUESTRA
La población establecida para la aplicación del instrumento de evaluación
está determinada por aquellos Restaurantes ubicados en la Zona Este de
Barquisimeto, dicha zona ha sido seleccionada debido a que en la misma se
encuentra una mayor concentracion de Restaurantes lo cual favorece la
recolección de información.
Durante la busqueda de los Restaurantes que serán objeto de investigación
se pudo conocer que la Zona Este de Barquisimeto cuenta con
Establecimientos que se dedican a ser Bar Restaurant & Luch, Restaurant &
Luch, Bar-Restaurant, etc., lo cual no concide con el tipo de Restaurante que
como equipo de investigacion se escogio en primera instancia, el tipo de
establecimiento que será sujeto a investigación es aquel que tenga una única
denominación de Restaurante.
Se determinó que existe una totalidad de 17 Restaurantes en la Zona
anteriormente mencionada y no se considera necesario la toma de una
muestra para la recolección de información.
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LISTADO DE RESTAURANTES UBICADOS EN EL ESTE DE
BARQUISIMETO-LARA
Listado extraído de la pagina web de CORTULARA.
N° Restaurante Ubicación
1 El Maná. Carrera 2 entre calles 5 y 6. Nueeva Segovia.
2 Tulipan. Av. Lara entre Calles 4 y 5. Nueva Segovia.
3 La Piccola Trattoria. Calle 7 entre Carrera 1 y Av. Lara.
4 El Punto. Calle 4 con Carrera 1. Nueva Segovia.
5 El Gran Sabor. Calle 25 con Av. Moran.
6 A lo Criollo. Calle 9 entre carreras 23 y 24.
7 Los Caldos de La
Abuela.
Carera 19 entre calles 11 y 12.
8 La Brigantina. Carrera 19 entre calles 8 y 9.
9 Mansion Oriental. Carrera 19 entre calles 13 y 14.
10 Hostal Larense. Carrera 21 esquina calle 14.
11 Maranello. Av. Lara, C.C. Churum Meru. Planta Baja.
12 Rodeo Grill. Av. Venezuela, cruce con la Av. Los Leones.
13 La Nova Grill. Av. Venezuela, C.C. Los Próceres.
14 Caffe 90. Av. Los Leones , Planta Baja C.C. Paseo.
15 Tiuna. Final Av. Lara, Santa Elena
16 Katamaran. Calle 10 Entre 19 Y 20
17 Mexico Restaurant. Av. Caroní a 50 Mts. de la Av. Los Leones,
Fundalara.
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Instrumento de Evaluación.
El instrumento de evaluación está basado en una encuesta dirigida
aPatronos o Supervisores y a Trabajadores de los restaurantes
seleccionados, constituido por 13 y 15 preguntasrespectivamente las cuales
fueron formuladas con la intención de obtener información acerca del manejo
que poseen dichos individuos en materia de Discapacidad. Por su parte, el
contenido de las preguntas no posee dificultad alguna en la interpretacion por
parte de los participantes debido a que fueron expresadas en función de que
los individuos encontrasen el intrumento lo más sencillo posible y de esta
manera evitar que los mismos sufrieran confusiones en el llenado de la
encuesta.
A su vez las respuestas fueronformuladas bajo la escala de Likert siendo el
rango de las mismas de 5 grados; así mismo, se implementaron preguntas
cerradas en las cuales los indiviuos deben limitarse a responder con un ¨Si¨ o
un ¨No¨ y esto debido a que las mismas no requieren de la escala Likert
anteriormente mencionada para su contestación.
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ENCUESTA DIRIGIDA A PATRONOS O SUPERVISORES DE LOS
RESTAURANTES SELECCIONADOS.
La siguiente encuesta tiene como objetivo determinar la información que usted maneja en
materia de discapacidad.
Acá no existen respuestas incorrectas, seleccione la respuesta de su preferencia con una X
de acuerdo a sus conocimientos.
1. ¿Posee conocimientos en materia de Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
2. ¿En su Empresa se cumplen los requerimientos de rayado, espacio y acceso para
Personas con Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
3. ¿Ha leído la Ley para Personas con Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
4. ¿Actualmente posee el 5% de trabajadores con Discapacidad?
Si No
5. ¿Tiene conocimiento acerca de cómo debe ser el trato social hacia un
discapacitado?
Nada Poco Medio Regular Mucho
6. ¿Sabe usted que es el CONAPDIS?
Nada Poco Medio Regular Mucho
7. ¿Ha practicado actos discriminatorios hacia alguna persona con discapacidad?
Nunca Pocas veces Muchas veces Casi siempre Siempre
8. ¿Sabía usted que el trato discriminado hacia una persona con discapacidad es
multad
Si No
19
Ni de acuerdo ni
en desacuerdo
Ni de acuerdo ni
en desacuerdo
Ni de acuerdo ni
en desacuerdo
Ni de acuerdo ni
en Desacuerdo
Ni de acuerdo ni
en desacuerdo
9. ¿Cree usted que las personas con Discapacidad deben trabajar?
Completamente en Desacuerdo En Desacuerdo De acuerdo Completamente De
acuerdo
10. ¿Le ha impartido información en materia de Discapacidad a sus Trabajadores?
Nada Poco Medio Regular Mucho
11. ¿Cree usted que los discapacitados deben gozar de los mismos derechos
laborales que usted posee actualmente?
Completamente en DesacuerdoEn Desacuerdo De acuerdo Completamente
De acuerdo
12. ¿Considera adecuada la Inclusión de Personas con Discapacidad en las
Empresas?
Completamente en Desacuerdo En Desacuerdo De acuerdo Completamente
De acuerdo
13. En el caso de llegar a poseer algún tipo de Discapacidad, ¿Le gustaría trabajar
en esa condición?
Si No
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ENCUESTA DIRIGIDA A TRABAJADORES DE LOS RESTAURANTES
SELECCIONADOS.
La siguiente encuesta tiene como objetivo determinar la información que usted maneja en
materia de discapacidad.
Acá no existen respuestas incorrectas, seleccione la respuesta de su preferencia con una X
de acuerdo a sus conocimientos.
1. ¿Posee conocimientos en materia de Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
2. ¿Considera que en su lugar de trabajo se cumplen los requerimientos básicos en
materia de Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
3. ¿Ha leído la Ley para Personas con Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
4. ¿Actualmente posee algún compañero de trabajo con Discapacidad?
Si No
5. ¿Tiene conocimiento acerca de cómo debe ser el trato social hacia un
discapacitado?
Nada Poco Medio Regular Mucho
6. ¿Sabe usted que es el CONAPDIS?
Nada Poco Medio Regular Mucho
7. ¿Ha practicado actos discriminatorios hacia alguna persona con discapacidad?
Nunca Pocas veces Muchas veces Casi siempre Siempre
8. ¿Sabía usted que el trato discriminado hacia una persona con discapacidad es
multado?Si No
9. ¿Posee algún familiar con Discapacidad?
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Ni de acuerdo ni
en Desacuerdo
Ni de acuerdo ni
en desacuerdo
Si No
10. ¿Cree usted que las personas con Discapacidad deben trabajar?
Completamente en Desacuerdo En Desacuerdo De acuerdo Completamente De
acuerdo
11. ¿Se le ha impartido información en materia de Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
12. ¿Tiene algún conocimiento acerca de los derechos de las personas con
Discapacidad?
Nada Poco Medio Regular Mucho
13. ¿Cree usted que los discapacitados deben gozar de los mismos derechos
laborales que usted posee actualmente?
Completamente en DesacuerdoEn Desacuerdo De acuerdo Completamente
De acuerdo
14. ¿Conoce algún Sindicato de Personas con Discapacidad?
Si No
15. En el caso de llegar a poseer algún tipo de Discapacidad, ¿Le gustaría trabajar
en esa condición?
Si No
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EXPERIENCIAS DURANTE LA APLICACIÓN DEL INSTRUMENTO DE
EVALUACION
Rodeo Grill
El día Lunes 06 de Octubre del presente año, en horas de la mañana se
acudió a las instalaciones del restaurante Rodeo Grill ubicado en la Avenida
Venezuela cruce con la Avenida Los Leones, con la finalidad de aplicarel
instrumento de evaluación el cual consistía en una encuesta dirigida a
Patronos o Supervisores y a Trabajadores de dicho establecimiento. Durante
la permanencia en las instalaciones del lugar se pudo observar que el mismo
posee el rayado y espacio destinado a las personas con Discapacidad así
como también una rampa que permite el acceso a Discapacitados que
posean silla de ruedas; por su parte, en el área en la cual se lleva a cabo la
atención y prestación del servicio de comidas al cliente, se pudo observar
una Taquilla de pago destinada a atención preferencial.
Se recibió atención por parte del Supervisor de los Trabajadores el cual
muy atentamente suministró información acerca del cumplimiento del
Restaurante en materia de Discapacidad; entre los temas conversados con
dicho supervisor se pudo conocer que en el establecimiento actualmente se
encuentran laborando personas con discapacidad además de que se
especificó el tipo de discapacidad del individuo y el área en el que se
encontraba laborando el mismo. Por su parte, El supervisor de igual
23
formaindicó que anteriormente existían un mayor número de trabajadores
con discapacidad en el establecimiento pero los mismos, a la fecha, ya no se
encontraban bajo relación laboral con el Restaurante; al momento de la
contestación del instrumento el supervisor presto la mayor participación y
colaboración y el mismo se mostró dispuesto a la facilitación en el tiempo de
algunos de sus subordinadosde manera que los mismos participaran en la
encuesta.
Se contó con la participación de cuatro (4) meseros, los cuales se
mostraron muy interesados en la participación de la encuesta y prestaron la
mayor colaboración posible. Al momento de contestar algunas de las
preguntas de la encuesta, los trabajadores presentaron respecto a la
contestación de algunas preguntas, las cuales fueron disipadas con la ayuda
del equipo de investigación; una vez culminada la contestación del
instrumento de evaluación, se procedió a preguntarles a los trabajadores
acerca de sus anteriores y actuales compañeros de trabajo en estado de
discapacidad, a lo que respondieron de forma afirmativa coincidiendo con la
información suministrada por su Supervisor.
Al momento del análisis e interpretación de los resultados se pudo
conocer que existían discrepancias entre las respuestas de los Trabajadores
y la del Supervisor en lo que respecta al suministro de información por parte
de la empresa en materia de Discapacidad; en su respuesta el Supervisor
indicó que se le impartía mucha información en materia de discapacidad a
los trabajadores, sin embargo, en su respuesta estos últimos indicaron que la
información suministrada por la empresa en dicha materia era poca. Por su
parte, aunque la respuesta de la inclusión del personal discapacitado fue
24
positiva dentro del Restaurante Rodeo Grill, dicho personal no fue observado
en el establecimiento durante la realización del instrumento de evaluación.
Podría concluirse que la colaboración y la participación de los individuos
presentes en este establecimiento fueron de una plena efectividad además
de que el cumplimiento de este restaurante respecto a la normativa en
materia de Discapacidad es realizada en una medida considerable.
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Nova Grill
El día Lunes 06 de Octubre, luego de haber aplicado el instrumento de
evaluación en el Restaurante Rodeo Grill, se acudió a las instalaciones del
Centro Comercial Los Próceres ubicado en la Avenida Venezuela, para la
visita del Restaurante la Nova Grill el cual se encuentra dentro de dicho
establecimiento. Al dirigirse hasta las instalaciones del restaurante se recibió
la atención de un trabajador el cual indicó no poder suministrar ayuda para la
realización de la encuesta por encontrarse realizando labores de limpieza del
Restaurante, revocando la petición hasta antes de la apertura del
establecimiento en horas del medio día; al acudir nuevamente a la sede del
restaurante a la hora indicada, la petición para la realización de la encuesta
fue nuevamente revocada para el día Martes siete (07) de Octubre en horas
de la mañana.
El día Martes 07 de Octubre la asistencia al Restaurante se efectuó a la
hora pautada, en esta ocasión la atención fue suministrada por el Supervisor
de los trabajadores el cual solicitó información acerca de los motivos que
fundamentaron la realización del instrumento de evaluación, luego de haber
explicado los motivos que suscitaron la realización de la encuesta, el
Supervisor se tornó contrapuesto a la facilidad de acceso al establecimiento
para la aplicación del instrumento a los trabajadores presentes en el lugar,
por lo que recomendó dirigirse a las oficinas administrativas pues, según la
información suministrada por su persona, es allí donde se maneja de una
manera más completa el tema del cumplimiento en materia de discapacidad
del restaurante. Al acudir a las oficinas administrativas del restaurante en
cuestión la atención fue suministrada por las encargadas de lo que respecta
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al cumplimiento legal del restaurante, la contestación del instrumento por
parte de la facilitadora de información se limito exclusivamente a las
preguntas relejadas en la encuesta además de que indicó de manera rápida
que recientemente comenzarían a cumplir de una manera más efectiva con
la normativa en materia de Discapacidad.
Culminada la aplicación del instrumento en las oficinas administrativas de la
Nova Grill, no fue posible la aplicación del instrumento hacia los trabajadores
pues no poseer el permiso para el acceso a las instalaciones del
Restaurante; durante la permanencia en el establecimiento se pudo observar
que el mismo solo posee un anuncio ubicado en una delas puertas
principales que indica que la misma es de acceso para discapacitados, sin
embargo, en días posteriores se acudió al establecimiento en calidad de
cliente y se pudo constatar que el mismo no posee trabajadores
discapacitados, o por lo menos no en la área de atención al público, además
de que la puerta donde se encuentra ubicado el aviso anteriormente
mencionado, al momento de la apertura de la misma, dicho anuncio no es
visible; el área de los sanitarios posee el respectivo espacio para
discapacitados, aunque el mismo se encuentra un deteriorado en algunas
zonas.
Podría decirse que el cumplimiento de la normativa de este
establecimiento es casi nula y es posible que esta haya sido la razón que
fundamento la poca colaboración de los individuos para la realización de la
encuesta.
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Maranello
En horas de la mañana del día Miércoles 08 de Octubre, se pudo acudir al
Restaurante Maranello, ubicado dentro de las Instalaciones del Centro
Comercial Churum Meru en la Avenida Lara, para la aplicación del
Instrumento de Evaluación el cual consistía en una encuesta. La receptividad
fue por parte del Supervisor del establecimiento, el cual facilitó el acceso al
área donde se encontraban tres (3) de sus trabajadores los cuales brindaron
su colaboración inmediata ante la contestación de la encuesta; sin embargo,
una vez que el Supervisor indicó donde se encontraban los trabajadores que
podían participar en la encuesta, el mismo se retiró del área y durante el
período en el que los trabajadores respondían el instrumento, dicho
supervisor se presentaba de tanto en tanto para observar las acciones que
eran realizadas por los encuestados.
El supervisor en cuestión no expresó deseos de participar en la encuesta
y tampoco aportó información verbal acerca del cumplimiento del
Restaurante en Materia de Discapacidad. Por otra parte, durante la
permanencia en el establecimiento se pudo observar que el mismo no posee
cumplimiento alguno de la normativa referente a Discapacidad así que podría
atribuirse a este hecho la renuencia del Supervisor a la participación en la
encuesta; a pesar de no obtener resultados en lo que respecta a los
Supervisores, la colaboración por parte de los trabajadores fue positiva y, se
pudo determinar por medio de los resultados, que los mismos poseen pocos
conocimientos en materia de Discapacidad además de que algunos de ellos
está en Desacuerdo con la Inclusión de los Discapacitados en las empresas.
28
Por su parte, se pudo conocer que los individuos que expresaron su
desacuerdo ante dicha inclusión, no poseen familiares con discapacidad,
motivo por el cual probablemente no comprendan la necesidad y deseo de
los Discapacitados ante el hecho de trabajar, contrariamente a estas
personas, uno de los encuestados expreso poseer un familiar con
discapacidad, motivo por el cual estuvo de acuerdo en la inclusión de estas
personas en la vida laboral por lo que se hace notable la diferencia entre las
personas que viven la realidad de los Discapacitados de cerca y aquellos que
la viven de forma ajena.
29
Los Caldos de la Abuela
El Jueves 09 de Octubre se visitó las instalaciones del Restaurante Los
Caldos de la Abuela, ubicado en la Carrera 19 entre calles 11 y 12, con la
finalidad de examinar si dicho establecimiento poseía el deseo de participar
en la aplicación del instrumento de Evaluación al igual que los Restaurantes
que habían sido visitados en días anteriores. Al ingresar al establecimiento
se recibió la atención del Dueño del mismo el cual, una vez que se le
menciono el motivo por el cual se acudió a su restaurante, accedió
positivamente a la contestación de la encuesta; una vez otorgado dicho
instrumento al individuo, el mismo se tomó unos minutos para leer el mismo
detenidamente sin efectuar colocación alguna de respuestas, luego de haber
terminado de leer el contenido del mismo procedió a la devolución del
instrumento indicando no poder brindar información respecto al tema y que si
se deseaba una mayor colaboración, que se podía pautar una cita con la
persona encargada del área de Recursos Humanos del Restaurante para
que la misma suministrara la información solicitada, de igual forma no se
permitió que la encuesta le fuera aplicada a los trabajadores que se
encontraban presentes en el lugar.
Por medio de la observación se pudo determinar que este establecimiento
posee un cumplimiento completamente nulo en materia de Discapacidad,
motivo al cual se atribuye el cambio de opinión respecto a la contestación de
la encuesta una vez que el Dueño del establecimiento había accedido en
primera instancia al llenado de la misma; por otra parte, es comprensible la
renuencia del mismo ante el hecho de responder la encuesta debido a que,
como patrono, está consciente de su incumplimiento respecto a la normativa
30
y como las preguntas que conformaban el instrumento de evaluación eran un
tanto comprometedoras en el sentido del acato a la LPD, su conclusión debió
estar orientada a la notificación de la situación a las autoridades competentes
por parte del equipo de investigación y ello acarreara complicaciones
relacionadas con multas y sanciones hacia el restaurante en cuestión.
31
Caffe 90
Una vez culminada la visita al Restaurante Los Caldos de la Abuela se
procedió a visitar el Restaurante Caffe 90 ubicado en la Avenida Los Leones
específicamente en la Planta Baja del Centro Comercial Paseo, sin embargo,
al llegar al establecimiento,por ser horas del medio día y por ser ese el
momento de apertura del restaurante, la petición se revocó para el día
siguiente en horas de la mañana.
El Viernes 10 de Octubre, la asistencia al Restaurante se efectuó en
horas de la mañana tal y como fue acordado y la atención brindada por los
individuos presentes en el lugar fue amena, además de que la colaboración
brindada por el patrono y los trabajadores fue satisfactoria. Se contó con la
participación de cuatro (4) trabajadores y un (1) Supervisor, por su parte, el
Supervisor se limitó al llenado de la encuesta sin solicitar información
referente al por qué de la realización de dicho instrumento o la mención de
algún aspecto referente al cumplimiento del establecimiento en materia de
Discapacidad.
Por medio de la observación se pudo constatar que el establecimiento
posee el rayado y espacio de estacionamiento para personas con
discapacidad así como también posee un aviso en la puerta principal con la
imagen alusiva a las personas con discapacidad indicando que por la misma
pueden tener acceso libremente dichas personas; no se pudo verificar si en
los sanitarios existe el respectivo espacio para las personas con
discapacidad. Por otra parte, en el análisis de los resultados de las
32
encuestas realizadas en este restaurante se pudo conocer que solo un
trabajador se encontraba en contra de la inclusión de las personas con
discapacidad dentro de las organizaciones y, a su vez, expreso su negativa
al deseo de seguir trabajando de llegar a adquirir algún tipo de Discapacidad.
Entre los demás resultados obtenidos se pudo constatar la posición positiva
de los trabajadores y del Supervisor ante la inclusión del personal con
Discapacidad dentro de las empresas y a pesar de que en las respuestas el
Supervisor y los Trabajadores indicaron que en el establecimiento laboran
personas con discapacidad, durante la permanencia en el Restaurante,
dichos individuos no fueron observados en el lugar. Puede concluirse que el
Restaurante Caffe 90 posee un cumplimiento relativo en lo referente a la
normativa en materia de Discapacidad y al igual que en el caso de los demás
restaurantes, se deben reforzar los conocimientos que manejan en dicha
materia por medio de diversas estrategias en donde se incluye la dotación de
información.
33
Tiuna
El Viernes 10 de Octubre se pudo acudir a las instalaciones del
Restaurante Tiuna para la aplicación del instrumento de evaluación, al
presentarse en el establecimiento es observable que en los primeros puestos
de estacionamiento se encuentra el rayado alusivo a que los mismos son
especiales para personas con discapacidad, sin embargo, al intentar
continuar con el recorrido del restaurante hasta llegar al área central del
mismo, no se permitió el acceso más allá de la puerta principal por parte de
un individuo el cual no se pudo conocer si era trabajador o Supervisor del
establecimiento; el mismo indicó que era necesario solicitar autorización en
las oficinas administrativas para la aplicación del instrumento. Una vez que
fue recibida la información acerca de la ubicación de las oficinas
administrativas del restaurante, las cuales se encontraban en el piso superior
del establecimiento, se procedió a visitar las mismas para solicitar dicha
autorización para la aplicación de la encuesta.
Al acudir a la oficina en cuestión se recibió la atención de un individuo el
cual no especificó su cargo ni en qué sentido se encontraba involucrado con
el Restaurante Tiuna, el mismo expreso su negativa ante la aplicación del
instrumento inclusive antes de comenzar a expresar la petición por la cual se
suscitó la visita al establecimiento, se limitó a indicar la dirección de las
oficinas principales del Restaurante, ubicadas en el centro de Barquisimeto,
en donde según sus indicaciones podría ser suministrada la información
deseada, en cuanto el individuo permitió expresar los motivos que motivaron
la creación y el deseo de la aplicación del instrumento en aquellas
instalaciones, el mismo permaneció firme en su negativa a facilitar el acceso
34
al área donde se encontraban los trabajadores y al restaurante en sí, motivo
por el cual fue imposible la realización de la encuesta dentro del Restaurante
Tiuna.
No se puede establecer un juicio acerca del cumplimiento de dicho
Restaurante en la normativa referente a la Discapacidad y tampoco se
pueden determinar a cabalidad los motivos que generaron la negativa de los
individuos conocidos ante la visita para la aplicación del instrumento de
evaluación.
35
La Piccola Trattoria
En lo respectivo al Restaurante La Piccola Trattoria Ubicado en Nueva
Segovia, específicamente en la Calle 7 entre Carrera 1 y Av. Lara, lavisita fue
realizada el día Sábado 11 de Octubre en Horas de la Mañana con la
finalidad de aplicar el instrumento de evaluación. En el exterior del
establecimiento se pudo observar un único espacio de estacionamiento
destinado a las personas con discapacidad, y a medida que se ingresa al
Restaurante se observa que el mismo posee puertas señalizadas para el
acceso de los discapacitados, así como también se pudo constatar que el
mismo carece de rampas para la utilización de las personas que acudan en
sillas de ruedas.
Una vez que fue expresado el deseo de aplicar el instrumento de
evaluación a los individuos presentes en el establecimiento, se conto con la
participación de 3 mesoneros siendo los mismos los únicos participantes en
la encuesta ya que el Supervisor no expresó deseos de participar en la
misma y, a su vez, tampoco suministro información verbal acerca del
cumplimiento del establecimiento en la normativa referente a la discapacidad.
Por medio de las respuestas suministradas por los trabajadores se pudo
conocer que en el restaurante actualmente no se encuentra incluido el
personal con Discapacidad y sus juicios acerca del cumplimiento del
establecimiento en materia de discapacidad se objetaron relación a una
escala ¨Media¨, así mismo se pudo conocer que a los trabajadores no se les
ha suministrado suficiente información referente a discapacidad por lo que
36
conlleva a concluir que el cumplimiento de el Restaurante La Piccola Trattoria
en lo establecido en las leyes venezolanas para las personas con
discapacidad es relativamente nulo.
37
El Punto Restaurante
De igual forma que en el caso de La Piccola Trattoria, se pudo acudir a
las instalaciones de El Punto Restaurante el día sábado 11 de octubre en
horas de la mañana para realizar la petición de aplicación del instrumento de
evaluación.
Lamentablemente no se pudo contar con la colaboración de dicho
restaurante para su participación en la encuesta y por consiguiente la
petición fue rechazada sin permitir que el equipo de investigación realizara la
recolección de información. Por medio de la observación se pudo constatar
que el restaurante en cuestión posee un espacio pequeño y además carece
de puestos de estacionamiento y demás señalizaciones y lineamientos
establecidos para las personas con discapacidad, lo que de igual forma
conlleva a deducir que dicho restaurante no posee el 5% de personal con
discapacidad incluido en su nomina de trabajadores.
38
El Gran Sabor
Katamarán
El Gran Sabor y Katamarán son establecimientos que fueron visitados el
día 25 de octubre para la solicitud de aplicación de la encuesta; en ambos
Restaurantes se conto con la colaboración de dos (2) patronos y dos (2)
mesoneros en calidad de participantes para el llenado del instrumento de
evaluación.
En lo que respecta a los resultados obtenidos en las encuestas aplicadas
a los mesoneros del restaurante El Gran Sabor, se pudo constatar que los
trabajadores se encuentran en desacuerdo ante la inclusión del personal con
discapacidad dentro de la empresa, así como también expresaron su
oposición ante la equiparación de los derechos laborales de las personas con
discapacidad con los del resto de los individuos de la sociedad. Por su parte,
el patrono indico estar ¨Ni de acuerdo ni en desacuerdo¨ ante la inclusión del
personal con discapacidad y su respuesta fue semejante ante la pregunta
que expresaba si su persona estaba de acuerdo con la equiparación de los
derechos de las personas con Discapacidad.
En el Restaurante Katamarán el desacuerdo fue masivo en los
trabajadores y el patrono respecto a las personas con discapacidad, lo que
hace necesario que en ambos restaurantes sea tratado esta situación para
fomentar la aceptación de las personas con discapacidad y como
consecuencia, se les permita a estas personas ser incluidas en el Trabajo.
39
En ambos restaurantes el cumplimiento de señalización y acceso para las
personas con discapacidad es completamente nulo.
40
A Lo Criollo
El Restaurante A Lo Criollo se encuentra ubicado en la calle 8 entre carreras
24 y 25, se acudió a dicho establecimiento el día Martes 28 de Octubre con
la finalidad de aplicar la encuesta. Durante la permanencia en el
Restaurante se observó que el mismo no se encuentra habilitado según lo
establecido en la LPD, únicamente posee un aviso en la caja registradora
indicando que la misma es especial para personas con Discapacidad pero la
misma no se encuentra habilitada para los mismos; las puertas carecen de
señalización y los puestos de estacionamiento, así como el rayado
correspondiente para los mismos son inexistentes.
En lo que respecta a la aplicación del instrumento de evaluación, se pudo
contar con la participación de 3 trabajadores y 1 encargado el cual indico de
forma verbal que actualmente no se encuesta incluido el personal con
Discapacidad en el establecimiento, pero que el mismo no ha sido incluido
por la razón de que son las personas con Discapacidad quienes no han
acudido al Restaurante para solicitar empleo.
41
RESULTADOS GENERALES DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS
TRABAJADORES
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
4% 25% 17% 46% 8%
-29% +54%
Los resultados que arrojaron las encuestas realizadas a los trabajadores de
los distintos restaurantes participantes en el instrumento de evaluación, se
inclinan positivamente con un 54% en que poseen conocimientos en materia
de Discapacidad; por otra parte, un 29% de trabajadores se inclinan en una
medida negativa al poseer “Nada” o “Poco” conocimiento en materia de
Discapacidad, en cuyo caso podría reforzarse dicho conocimiento por medio
de charlas, folletos o talleres respecto a los aspectos básicos de la
Discapacidad, con los cuales los trabajadores puedan obtener una visión
más clara que implica dicha patología.
Nada 4%
Poco 25%
Medio 17%
Regular 46%
Mucho 8%
1. Posee conocimientos en materia de Discapacidad?
42
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
8% 29% 25% 17% 21%
-37% +38%
En este caso se puede observar que la diferencia entre la media positiva y la
negativa en el cumplimiento de los restaurantes respecto a los
requerimientos básicos en materia de Discapacidad según las respuestas de
los trabajadores encuestados, es de un escaso 1% lo cual es preocupante e
implica un falta relevante a la normativa por parte de dichos restaurantes
tomando en cuenta que en el 2012 se venció el plazo otorgado para la
adaptación de las empresas a la LPD y a la fecha las mismas cumplen
“Nada” o “Poco” con los requerimientos que implican espaciado, rayado y
acceso para personas con discapacidad; además de que por ser un sitio de
acceso al público, los restaurantes deben cumplir en mayor escala con esta
normativa.
Nada 8%
Poco 29%
Medio 25%
Regular 17%
Mucho 21%
2. Considera que en su lugar de trabajo se cumplen con los requerimientos baicos en materia de Discapacidad?
43
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
21% 46% 17% 4% 12%
-67% +16%
Con una media negativa de un 67% se pudo determinar que los trabajadores
encuestados han leído o conocen entre “Nada” y “Poco” la LPD, en cuyo
caso se presenta una discrepancia respecto a la Pregunta N°1 de la
encuesta en la que los resultados arrojaron una medida positiva de 54%de
conocimiento en materia de Discapacidad, lo que podría traducirse en que
los trabajadores saben lo que es la Discapacidad pero en un sentido básico,
por lo que no poseen conocimientos suficientes acerca de las leyes que
amparan los derechos de las personas en esta condición. Esta falta de
conocimiento en lo que respecta a la LPD podría solventarse por medio de
diversas estrategias como charlas o folletos donde se incluyan los aspectos
básicos de dicha ley para que los individuos posean un dominio más amplio
del contenido de la misma y estén al tanto deque sus derechos y los
derechos de las personas con discapacidad poseen similitudes
Nada 21%
Poco 46%
Medio 17%
Regular 4%
Mucho 12%
3. Ha leido la Ley para Personas con Discapacidad?
44
- No Si +
42% 58%
Con una mayoría del 58% de tendencia afirmativa entre los trabajadores
encuestados se pudo conocer que los mismos poseen actualmente
compañeros de trabajo con Discapacidad, sin embargo un 42% de
trabajadores indicaron no poseer compañeros de trabajo en dicha condición
lo cual es una medida significativa tomando en cuenta nuevamente que el
plazo para la adaptación de las empresas a la normativa establecida en la
LPD ya se venció y en este caso se puede determinar que este porcentaje de
Restaurantes no están incluyendo al personal con Discapacidad. Podrían ser
diversas las causas que conllevan a este porcentaje de restaurantes a no
cumplir con este aspecto de la normativa, por lo que deben implementarse
estrategias para que dichos establecimientos perciban las capacidades de
los Discapacitados a la hora de realizar una actividad productiva y los
mismos puedan ser incluidos satisfactoriamente dentro de este sector
empresarial.
Si 58%
No 42%
4. Actualmente posee algun compañero de trabajo con Discapacidad?
45
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
12% 40% 16% 16% 16%
-52% +32%
Con un 52% de media negativa en los resultados de las respuestas de los
trabajadores se pudo determinar que los mismos poseen escasos
conocimientos acerca de cómo debe ser el trato social hacia las personas
con Discapacidad, lo cual nuevamente presenta una clara incompatibilidad
en la respuesta de los individuos acerca de su conocimiento en materia de
Discapacidad la cual fue de un positivo 54%, sin embargo, se podría atribuir
el desconocimiento en lo que respecta al trato hacia los discapacitados a la
falta de dominio o conocimiento de la LPD por lo que no se puede aceptar
como verdadero, o por lo menos no en su totalidad, el conocimiento que
puedan poseer los trabajadores en materia de Discapacidad, lo que hace
necesario la educación en dicha materia para los empleados de los
restaurantes, educándolos en función de evitar que incurran0 en
Discriminación o subestimación de los mismos.
Nada 12%
Poco 40%
Medio 16%
Regular 16%
Mucho 16%
5. Tiene conocimiento acerca de cómo debe ser el trato social hacia un Discapacitado?
46
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
42% 50% 8% 0% 0%
-92% +0%
Al preguntarle a los individuos acerca de su conocimiento en lo que respecta
al CONAPDIS (Consejo Nacional para Personas con Discapacidad) se pudo
obtener una tendencia negativa de un 92%, lo que puede traducirse en un
desconocimiento casi total de los individuos en lo que respecta a dicho
organismo el cual es el encargado de velar por el cumplimiento de la
normativa establecida en la LPD además de sancionar a aquellas empresas
que no cumplan con la misma. Por su parte, como medida para atender a
este vacío de conocimiento, podrían impartirse charlas además del
suministro de material de apoyo con contenido acerca del CONAPDIS para
que los trabajadores de los distintos restaurantes sepan que así como ellos
poseen organismos como el Ministerio del Trabajo, el Instituto Venezolano
de Seguros Sociales, etc., que protegen el cumplimiento de sus derechos,
igualmente el CONAPDIS se encarga de defender los derechos de los
Discapacitados.
Nada 42% Poco
50%
Medio 8%
Regular 0%
Mucho 0%
6. Sabe usted que es el CONAPDIS?
47
- Nunca Pocas Veces Casi Siempre SiempreMuchas Veces+
100% 0% 0% 0% 0%
Con la totalidad del 100% de respuestas negativas de los Trabajadores
respecto a la ejecución de actos discriminatorios hacia los Discapacitados se
pudo determinar que los individuos, a pesar de no poseer conocimientos
acerca del trato social hacia los mismos, aparentemente no han practicado
actos discriminatorios intencionales hacia las personas con discapacidad. Sin
embargo, es necesario que los trabajadores de los restaurantes posean el
mayor conocimiento posible en materia de discapacidad ya que, por tratar
directamente con el público, deben estar al tanto acerca de cómo brindarles
un buen servicio a estas personas y no incurrir en la discriminación indirecta.
Nunca 100%
Pocas Veces 0%
Muchas Veces 0%
Casi Siempre 0%
Siempre 0%
7. Ha practicado actos discriminatorios hacia alguna persona con discapacidad?
48
- No Si +
73% 27%
Con un 73% de medida negativa atribuida al desconocimiento que poseen
los individuos en materia de Discapacidad, se pudo conocer que los
trabajadores encuestados no poseen conocimiento acerca de que el trato
discriminatorio hacia las personas con discapacidad es multado; si bien es
cierto que los encuestados indicaron no cometer actos discriminatorios hacia
los discapacitados, los mismos no están exentos de cometer dichos actos de
una manera indirecta debido a la falta de conocimiento que poseen en la
materia además de poseer vacíos de información respecto a la LPD la cual
establece como debe ser el trato hacia las personas con discapacidad. Es
necesario que los empleados obtengan información acerca de la LPD para
que comprendan de una mejor manera lo que implica interactuar con una
persona con discapacidad y, a su vez, de los derechos que poseen los
mismos, además de que esto sería una herramienta útil pues mientras más
conocimiento posea el trabajador acerca de lo que respecta a la
Discapacidad, mayor será su colaboración y aceptación hacia las personas
que la padecen.
Si 27%
No 73%
8. Sabia usted que el trato discriminado hacia una persona con discapacidad es multado?
49
- No Si +
50% 50%
En este caso, la pregunta N°9 fue realizada con la finalidad de, una vez
que fuere respondida por los encuestados, contrastar la posición que
presentan aquellos individuos que poseen familiares con Discapacidad
Si 50%
No 50%
9. Posee algun familiar con Discapacidad?
4% 17% 12% 50% 17%
-21% +67%
Completamente en En Desacuerdo Ni de acuerdo De acuerdo Completamente - Desacuerdo ni en Desacuerdo de acuerdo +
Completamente Desacuerdo
4% En Desacuerdo 17% Ni De acuerdo ni en Desacuerdo
12% De acuerdo 50%
Completamente De acuerdo
17%
10. Cree usted que las personas con Discapacidad deben trabajar?
50
diferenciándolos de aquellos que no los poseen en lo respectivo a la
sensibilidad por su condición y necesidades de estos individuos. Por su
parte, no hubo inclinación hacia ninguna de las dos opciones debido a que la
mitad de los trabajadores encuestados posee familiares con algún tipo de
discapacidad y la otra mitad no; con el manejo de los resultados obtenidos,
se podrá determinar en los resultados siguientes el grado de sensibilidad que
poseen las personas que viven la realidad de las personas con Discapacidad
de cerca y cómo actúan aquellos que la viven de forma ajena.
Con una mayoría del 67% de medida positiva, en la pregunta N°10 se pudo
conocer que los trabajadores están a favor de que las personas con
discapacidad trabajen; sin embargo, un 21% de trabajadores están en contra
de que los discapacitados ejecuten actividades productivas. A su vez, se
pudo conocer que aquellas personas que respondieron negativamente ante
la inclusión de las personas con discapacidad en la vida laboral son aquellas
que no poseen familiares en dicha condición, por lo podría decirse que no
viven de cerca la necesidad de trabajar que poseen los discapacitados como
cualquier otro ciudadano, ni acerca de las penurias que presentan los
mismos., anteriormente se pudo conocer que el 100% de los individuos
encuestados aseguraron no practicar actos discriminatorios hacia las
personas con discapacidad y el hecho de estar en desacuerdo con la
inclusión de estos individuos en la vida laboral es un indudable acto de
discriminación.
Por su parte, entre aquellas personas que respondieron positivamente
ante la inclusión de las personas con discapacidad en la vida laboral, se
encontraban personas que no poseen familiares en dicha condición, por lo
51
que podría decirse que cierto porcentaje de los encuestados si se encuentra
sensibilizado en lo que respecta a la necesidad y el derecho de trabajar de
las personas con discapacidad. Así mismo, aquellos trabajadores que
indicaron poseer familiares con discapacidad respondieron afirmativamente
ante la inclusión de estas personas en el aspecto laboral, lo que evidencia
que aquellos individuos que viven de cerca las necesidades de las personas
con discapacidad saben que, así como cualquier otro ciudadano, los
discapacitados también presentan y tienen el derecho y el deseo de trabajar.
Como medida de sensibilización ante aquellas personas que expresaron su
negativa ante la inclusión de las personas con discapacidad en la vida
laboral, sería recomendable la dotación de información acerca de las
personas con discapacidad, además de la mención de aquellos artículos de
las leyes venezolanas en donde se refleja en derecho de estas personas a
trabajar, como medida para que los trabajadores sepan que el hecho de
poseer una discapacidad no es limitante para la ejecución de una actividad
productiva, además de ser un derecho de todo venezolano sin distinción
alguna; así mismo podrían realizarse dinámicas de integración basadas en
las discapacidades más comunes para que los trabajadores se familiaricen
de una forma hipotética con las mismas.
52
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
17% 46% 25% 8% 4%
-63% +12%
Anteriormente se determinó que los trabajadores encuestados poseían poco
o nada de información acerca de las leyes de las personas con discapacidad
o lo que implica esta última; por su parte, en la LPD está establecido que es
deber del patrono la educación de sus trabajadores en materia de
discapacidad, por lo que, motivado a ello se realizó esta pregunta a los
trabajadores para comprobar en qué medida los patronos cumplen con la
normativa en este sentido. Se pudo conocer con un 63% de medida negativa
que los trabajadores en los restaurantes no reciben la suficiente educación
en materia de Discapacidad, lo que es una falta indudable a la ley además de
que contribuye a la ignorancia que puedan poseer los trabajadores en
materia de discapacidad. Es necesario que los patronos eduquen a sus
trabajadores en materia de discapacidad, no solo como medida de
cumplimiento de la ley, sino como una contribución voluntaria a la
sensibilización de la población hacia las personas con discapacidad y como
Nada 17%
Poco 46%
Medio 25%
Regular 8%
Mucho 4%
11. Se le ha impartido informacion en materia de Discapacidad?
53
medida de aporte social de la organización al cese de la discriminación y
subutilización de las personas en esta condición.
54
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
4% 67% 12% 13% 4%
-71% +17%
Se pudo conocer con una medida negativa de 71% que los trabajadores no
poseen conocimientos suficientes acerca de los derechos de las personas
con discapacidad, y las razones de ello pueden ser diversas, desde la falta
de suministro de información dentro y fuera del sitio de trabajo hasta la falta
de interés del individuo, lo que trae como consecuencia que los trabajadores
y demás individuos no le brinden el apoyo social que necesitan los
discapacitados además de que los mismos se ven expuestos a
discriminación, ya sea directa o indirectapor parte de aquellos que no les
permiten incluirse a la sociedad y a los diferentes aspectos de la vida de la
manera establecida en las leyes.
Nada 4%
Poco 67%
Medio 12%
Regular 13%
Mucho 4%
12. Tiene algun conocimiento acerca de los derechos de las personas con Discapacidad?
55
- No Si +
88% 12%
Legalmente, toda persona tiene derecho a la formación de sindicatos para
una mejor defensa de los derechos laborales dentro de las organizaciones,
motivado a ello se quiso saber si los encuestados poseían conocimientos
acerca de algún sindicato formado por personas con discapacidad; con una
mayoría de 88% de medida negativa se puedo conocer que los individuos no
poseen conocimientos acerca de algún sindicato de personas con
discapacidad. Para una mejor defensa de sus derechos y para asegurar el
eficaz cumplimiento de lo establecido en la LPD, las personas con
discapacidad que han sido incluidas en las empresas deberían considerar la
formación de sindicatos para velar por el eficaz cumplimiento de las reglas
establecidas en la ley y de esta manera contribuir a la sensibilización de las
personas respecto a su condición; por otra parte, los patronos podrían
motivar a aquellos discapacitados que estén bajo su responsabilidad a la
formación de un sindicato que, mediante el trabajo en conjunto con su
persona, trabajen para la formación de una empresa que incluya a las
personas con discapacidad en todo sentido.
Si 12%
No 88%
13. Conoce algun sindicato de Personas con Discapacidad?
56
En este caso, con un 75% de medida positiva, se pudo determinar que los
individuos encuestados apoyan el hecho de que los discapacitados gocen de
los mismos derechos laborales que los demás trabajadores; en caso
contrario, el 12% de los encuestados que está inclinado negativamente
acerca del punto anteriormente expuesto, está constituido por trabajadores
que igualmente están en desacuerdo con la inclusión del personal con
discapacidad en las organizaciones, además de que como seres humanos
estas personas que están en desacuerdo, podría decirse que no poseen
sensibilidad alguna hacia los discapacitados y aunque en la pregunta N°7
respondieron no haber cometido actos discriminatorios hacia las personas
con discapacidad, esto sin duda alguna es un acto discriminatorio y
excluyente hacia las personas que presentan esta condición. Se hace
necesario la sensibilización en materia de discapacidad por medio de la
distribución de información referente a la materia, debido a que es importante
Completamente en Desacuerdo
0%
En Desacuerdo 12% Ni De acuerdo ni
en Desacuerdo 13%
De acuerdo 58%
Completamente De acuerdo
17%
14. Cree usted que los Discapacitados deben gozar de los mismos derechos laborales que usted posee actualmente?
0% 12% 13% 58% 17%
-12% +75%
Completamente en En Desacuerdo Ni de acuerdo De acuerdo Completamente - Desacuerdo ni en Desacuerdo de acuerdo + +
0% 12% 13% 58% 17%
57
que se corten este tipo de actitudes de raíz para incluir de manera eficaz a
las personas con discapacidad en los distintos aspectos de la vida de la
manera en que lo establece la ley y más allá de ello, actuar como seres
humanos dotados de valores que permitan brindarle apoyo y colaboración a
estas personas que se han convertido en un sector de la población que se ve
expuesto a la exclusión y discriminación.
58
- No Si +
16% 84%
Como en la vida ninguna persona esta exenta de adquirir y padecer algún
tipo de discapacidad, esta pregunta fue realizada con la finalidad de conocer
la opinión y sensibilidad de la sociedad hacia la realidad de las personas con
discapacidad colocando la ocurrencia de los acontecimientos hacia su
persona. Con un 84% de tendencia positiva en las respuestas de los
encuestados se pudo conocer que los mismos si desearían trabajar en el
caso de llegar a adquirir algún tipo de Discapacidad, sin embargo, dentro del
grupo de personas que expresaron su deseo de trabajar aun con el hecho de
adquirir una condición especial, se encuentran algunos de los individuos que
expresaron su desacuerdo ante la inclusión de las personas con
discapacidad dentro de las organizaciones y, a su vez, que estos individuos
gozaran de los mismos derechos laborales que los demás trabajadores;
podría decirse que parte de la población encuestada se encuentra en un
estado de inconsciencia al no colocarse en el lugar de estas personas a la
hora de juzgarlos, pero si se coloca la ocurrencia de los hechos en su contra,
su opinión cambia y es en ese momento en el cual creen correctos los
Si 84%
No 16%
15. En el caso de llegar a poseer algun tipo de Discapacidad, Le gustaria Trabajar en esa condicion?
59
derechos establecidos para las personas con discapacidad y demás
implicaciones. La población parece más preocupada por lo que pueda
ocurrirles a sí mismos que lo que pueda ocurrir a su alrededor, parece ser
que mientras las situaciones no les ocurra a sí mismos, no son motivo de
preocupación; existe una falta de atención y preocupación acerca de las
carencias de las personas con discapacidad.
Es necesario que la población en general entienda que la discapacidad no es
una condición que afecta solo a aquel que la padece de nacimiento, sino que
por el contrario, la discapacidad es una condición que puede adquirir
cualquier persona, pues ninguna persona está exenta de sufrir un accidente
que lo incapacite en algún aspecto de la vida y no se debe esperar a
experimentar situaciones como estas para comenzar a cumplir las
legalidades y brindarle un trato adecuado a todas las personas por igual; es
importante educar a las personas en materia de discapacidad y más allá de
lo que está establecido en la ley, se debe educar a las personas
constantemente en materia de discapacidad desde el punto de vista
humanitario hasta llegar al punto sensible del individuo,incluyendo a los
discapacitados en los distintos aspectos de la vida y tratándolos como
cualquier otra persona dotada de capacidades, aptitudes y destrezas.
60
RESULTADOS GENERALES DE LAS ENCUESTAS REALIZADAS A LOS
PATRONOS
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
0% 0% 57% 29% 14%
-0% +43%
En lo que respecta a los patronos, la media se inclinó a un 43% positivo en lo
que respecta a su conocimiento en materia de discapacidad lo cual es
favorable debido a que en la medida en que los patronos tengan
conocimiento en materia de Discapacidad, más informados estarán acerca
delas patologías discapacitantes y lo que implica tener a una persona con
discapacidad dentro del restaurante en cuestión.
Nada 0%
Poco 0%
Medio 57%
Regular 29%
Mucho 14%
1. Posee conocimientos en materia de Discapacidad?
61
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
0% 29% 71% 0% 0%
-29% +0%
Con una tendencia negativa de un 29% se pudo determinar que los patronos
han leído poco la LPD, situación que es preocupante tomando en cuenta que
son ellos quienes deben llevar la bandera en el cumplimiento de dicha ley
además de que a los mismos se les venció el plazo para la adaptación a
dicha ley. Por su parte, si los patronos no leen la LPD no sabrán como
cumplir a cabalidad con lo que allí se encuentra expuesto además de que es
vital que por ser una empresa perteneciente al sector de servicio al público,
los restaurantes deben estar adecuados en mayor escala para recibir a
personas con discapacidad. En este sentido, se hace necesaria la dotación
de información referente a la LPD para los patronos para que aumenten su
conocimiento en lo que respecta a esta ley y de esta manera adecuen su
establecimiento de acuerdo a la normativa
Nada 0%
Poco 29%
Medio 71%
Regular 0%
Mucho 0%
2. Ha leido la Ley para Personas con Discapacidad?
62
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
0% 72% 0% 14% 14%
-72% +28%
Con un 72% de tendencia negativa se pudo conocer que los restaurantes
participantes en las encuestas cumplen en una medida muy baja con la
normativa básica en materia de discapacidad, la cual incluye el rayado,
espaciado y acceso para personas con discapacidad. Por su parte, al acudir
a dichos establecimientos para la aplicación del instrumento es perceptible
en aquellos establecimientos pertenecientes al 72% de media negativa el
incumplimiento de la normativa casi en su totalidad en lo que respecta a
rayado y al espacio destinado a estacionamiento de las personas con
discapacidad, además de que no existe una señalización en las puertas de
acceso al establecimiento que indique que la misma es especial para
personas con discapacidad. Surgen interrogantes acerca de los motivos por
los cuales establecimientos como los restaurantes que, además de ser
empresas, están encargados de prestar un servicio al igual que están
constantemente en interacción con todo tipo de personas, no están llevando
Nada 0%
Poco 72%
Medio 0%
Regular 14%
Mucho 14%
3. En su empresa se cumplen con los requerimientos de rayado, espacio y acceso para personas con
Discapacidad?
63
a cabo lo establecido en la LPD a pesar del plazo otorgado para su
adecuación a la misma.
64
- No Si +
57% 43%
La normativa establecida en la LPD es muy clara al indicar que en toda
empresa debe ser incluido un mínimo de un 5% de trabajadores con
discapacidad, sin embargo, al preguntarle a los patronos acerca de su
cumplimiento respecto a esta normativa se pudo obtener un 57% de media
negativa; el cumplimiento de esta norma no debe ser cumplida solo por el
hecho de que está establecido en la ley la inclusión de personal
discapacitado en la vida laboral, si no como una contribución a la inserción
de estas personas a la realización de una actividad productiva para que los
mismos posean una vida digna y decorosa además del pleno desarrollo de
sus capacidades de la manera establecidas en las leyes nacionales. Es
importante que los patronos de los restaurantes incluyan al personal con
discapacidad dentro de la nómina de sus trabajadores, pues al ser una
empresa al igual que las demás, es uno de los sectores empresariales en los
cuales la inclusión de personal discapacitado no es vista con frecuencia. Por
su parte, en aquellos establecimientos donde según la encuesta el 5% de
Si 43% No
57%
4. Actualmente posee el 5% de trabajadores con discapacidad establecido en la ley?
65
trabajadores discapacitados es incluido, dicho personal no fue observado en
las instalaciones a la hora de la aplicación del instrumento.
66
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
0% 29% 43% 14% 14%
-29% +28%
Con una diferencia de solo 1%, los resultados de las respuestas de los
patronos se inclinaron negativamente en su conocimiento en el trato que
debe recibir un discapacitado. Este desconocimiento también fue presentado
en los trabajadores, por lo que es necesario que se informen en ambos
casos acerca de cómo debe ser el trato social hacia las personas con
discapacidad según lo establecido en la LPD; además de que más allá de las
legalidades, el trato adecuado hacia las personas con discapacidad debe ser
brindado por el simple hecho de que como seres humanos debemos
brindarle un trato respetuoso ya adecuado a toda persona sin distinciones de
raza, credo o, en este caso, condición física.
Nada 0% Poco
29%
Medio 43%
Regular 14%
Mucho 14%
5. Tiene conocimiento acerca de cómo debe ser el trato soial hacia un Discapacitado?
67
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
28% 43% 0% 29% 0%
-71% +29%
Con un 71% de tendencia negativa se pudo conocer que los patronos no
manejan la suficiente información en lo que respecta al CONAPDIS, el cual
como ya se mencionó anteriormente, es el órgano que vela por el
cumplimiento de las normas en materia de Discapacidad. Este
desconocimiento en lo referente al CONAPDIS también es presentado en los
trabajadores encuestados, por lo que es necesario que en ambos casos se
distribuya información acerca del organismo anteriormente mencionado,
principalmente en el caso de los patronos que son aquellos que están
encargados de educar a sus trabajadores en materia de Discapacidad,
además de que los mismos deben poseer conocimientos acerca de las
modalidades de acción de dicho organismo y los lineamientos que establece
por el incumplimiento de la normativa. Podría decirse que la falta de
conocimiento que poseen los patronos y trabajadores en lo que respecta al
CONAPDIS es una de las consecuencias que genera el hecho de que la LPD
no haya transcurrido por un proceso de adaptación en el cual la sociedad y,
específicamente los empresarios, se informaran acerca de las normativas y
Nada 28%
Poco 43%
Medio 0%
Regular 29%
Mucho 0%
6. Sabe usted que es el CONAPDIS?
68
los organismos encargados del cumplimiento de las mismas; este vacío de
información solo conlleva a la falta de cumplimiento de la ley, por lo que se
debe formar de forma completa a patronos y empleados en lo referente a los
aspectos más relevantes del CONAPDIS.
69
- Nunca Pocas Veces Casi Siempre Siempre Muchas Veces+
86% 14% 0% 0% 0%
-100%
Al igual que en el caso de los trabajadores, los patronos expresaron su
negativa respecto a la práctica de actos discriminatorios hacia los
discapacitados, aunque existe un 14% que expreso haberlo hecho “Pocas
Veces”. Sin embargo, el hecho de que algunos de los patronos encuestados
no posean el 5% del personal discapacitado en su nómina, es un acto
discriminatorio indirecto debido al hecho de negarle la inclusión de un
discapacitado a un sitio de trabajo. Si bien es cierto que tanto en el caso de
los trabajadores como en el caso de los patronos se negó casi
completamente el hecho de discriminar a un discapacitado, es necesario que
en ambos casos, los individuos estudien a fondo su conducta respecto a todo
lo que tiene que ver con la Discapacidad para que en el caso de haber
brindado un trato inadecuado a dichas personas, la situación sea tratada a
fondo por medio del estudio de lo establecido en la LPD en donde se
establece la modalidad del trato que deben recibir los discapacitados.
Nunca 86%
Pocas Veces 14%
Muchas Veces 0%
Casi Siempre 0%
Siempre 0%
7. Ha practicado actos discriminatorios hacia alguna persona con discapacidad?
70
- No Si +
57% 43%
Al igual que los Trabajadores, los patronos presentaron un desconocimiento
en lo que respecta a como debe ser el trato social hacia las personas con
discapacidad en cuyo caso la tendencia se inclinó de manera negativa con
un 57%. Nuevamente se presenta la necesidad de que los patronos
reafirmen sus conocimientos en lo referente a la LPD para que de esta
manera puedan educar de una manera más completa a sus trabajadores en
materia de Discapacidad, no solo por el cumplimiento de dicha ley sino como
contribución a la difusión y manejo de información en materia de
Discapacidad.
Si 43% No
57%
8. Sabia usted que el trato Discriminatorio hacia una persona con Discapacidad es multado?
71
- Nada Poco Medio Regular Mucho +
0% 57% 15% 14% 14%
-57% +28%
Con una mayoría de 57% de media negativa, los resultados de las encuestas
realizadas a los patronos arrojaron que los mismos no les suministran la
información necesaria en materia de discapacidad a sus trabajadores. La
educación en materia de discapacidad dentro del establecimiento de trabajo
es un derecho que posee el trabajador y el hecho de que el patrono no
suministre la misma es una falta grave a la ley; debe considerarse en primer
lugar el hecho de que si los patronos presentan vacíos de información y
confusiones en materia de Discapacidad, no podrán educar a sus
trabajadores de una manera adecuada o podría ocurrir que las dudas y
prejuicios respecto al tema aumenten, por lo cual es necesario educar a los
empresarios en todo lo referente a discapacidad para que los mismos
brinden su aporte a la inclusión de los discapacitados en el entorno laboral
además de ayudar a estas personas a una mejor inclusión y aceptación en el
entorno social.
Nada 0%
Poco 57%
Medio 15%
Regular 14%
Mucho 14%
9. Le ha impartido informacion sobre Discapacidad a sus trabajadores
72
-0% +71%
Con un 29% de tendencia se pudo conocer que existen patronos que no
están de acuerdo ni en desacuerdo respecto al hecho de que las personas
con discapacidad trabajen, por su parte, una mayoría de 71% de tendencia
positiva estuvo a favor de que dichos individuos realizasen actividades
productivas. Es preocupante el hecho de que los patronos estén en contra de
la inclusión del personal con discapacidad en las empresas, no solo porque
ellos representan la autoridad suprema del sector empresarial, sino que
como seres humanos, los patronos son aquellos que pueden brindarles un
mayor apoyo y facilidad de inclusión a los discapacitados en el entorno
laboral; la negativa de estos patronos ante la inclusión del personal
discapacitado en empresas como los restaurantes, puede estar
fundamentada en una serie de prejuicios y tabúes relacionados con la
Completamente en Desacuerdo
0%
En desacuerdo 0%
Ni de acuerdo ni en desacuerdo
29%
De acuerdo 71%
Completamente De acuerdo
0%
10. Cree usted que las personas con Discapacidad deben Trabajar?
Completamente en En Desacuerdo Ni de acuerdo De acuerdo Completamente - Desacuerdo ni en Desacuerdo de acuerdo +
0% 0% 29% 71% 0%
73
discapacidad del individuo y las consecuencias que ello pueda traer al
servicio que presta dicho establecimiento. Es necesario que estos prejuicios
sean derribados por medio de estrategias que muestren al patrono las
capacidades de los discapacitados al momento de trabajar para que a los
mismos les sea brindada una oportunidad de incluirse en las empresas.
74
-15% +71%
En un 71% de tendencia positiva se posicionaron algunos de los patronos en
cuanto a la inclusión del personal con discapacidad dentro de las empresas,
sin embargo, con un 15% de tendencia negativa se pudo conocer que ciertos
patronos no están de acuerdo con dicha inclusión. Los Restaurantes son un
tipo de empresa la cual se encarga de vender una imagen con la cual la
afluencia de clientes será mayor, así que la negativa a la inclusión del
personal con discapacidad podría atribuirse a este hecho, al posible temor
que posea el patrono a la opinión de la clientela que concurre al
establecimiento al ver a un discapacitado prestando el servicio o, por otro
lado, que la calidad y la efectividad de dicho servicio se vea afectado por la
ejecución de las actividades por parte del individuo debido a su discapacidad.
Completamente en desacuerdo
0%
En desacuerdo 15% Ni de acuerdo Ni
en desacuerdo 14%
De acuerdo 57%
Completamente De acuerdo
14%
11. Considera adecuada la inclusion de personas con discapacidad en las empresas?
Completamente en En Desacuerdo Ni de acuerdo De acuerdo Completamente - Desacuerdo ni en Desacuerdo de acuerdo +
0% 15% 14% 57% 14%
75
Es necesaria la creación de organismos e instituciones para la formación de
los discapacitados para el trabajo, con la finalidad de que los patronos de los
restaurantes y demás empresas de los distintos sectores, se sientan más
seguros a la hora de la inclusión del personal con discapacidad dentro de su
organización además de que esto también ayudaría al discapacitado a
desarrollar de mejor manera sus capacidades y sentir una mayor seguridad
al momento de comenzar a ejecutar una actividad productiva.
Es importante que los Empresarios de los restaurantes observen la inclusión
de las personas con discapacidad dentro de la nómina de sus trabajadores
como una oportunidad para brindar su apoyo a la sensibilización de las
personas en materia de Discapacidad más allá de lo que se encuentra
establecido en la ley; por su parte,este hecho ayudaría a crear una visión
más clara de las capacidades de las personas con discapacidad por parte de
la población que se ha acostumbrado a ver la participación de estas
personas mayormente en empresas de naturaleza industrial.
76
-0% +71%
Anteriormente se conoció que cierto porcentaje de patronos estaba en
desacuerdo con la inclusión de personal con discapacidad en las
organizaciones, por su parte, los resultados que arrojaron las respuestas
suministradas por los patronos fueron en su mayoría a favor de que se
establezca igualdad de derechos de las personas con discapacidad con los
demás trabajadores, lo que hace perceptible la discrepancia que existe en
las opiniones de los patronos ante estas dos situaciones planteadas debido a
que no puede existir igualdad de derechos entre los trabajadores y los
discapacitados si estos últimos no son incluidos en las empresas de la
manera establecida en la ley. Es necesario e importante que todos los
patronos se encuentren a favor de la inclusión del personal discapacitado en
el entorno laboral debido a que esto es uno de los primeros pasos a la
equiparación de los derechos de dichos individuos con los demás
trabajadores.
Completamente en desacuerdo
0%
En Desacuerdo 0%
Ni de acuerdo ni en desacuerdo
29% De acuerdo
57%
Completamente De acuerdo
14%
12. Cree usted que las personas con Discapacidad deben gozar los mismos derechos laborales que los demas
trabajadores?
Completamente en En Desacuerdo Ni de acuerdo De acuerdo Completamente - Desacuerdo ni en Desacuerdo de acuerdo +
0% 0% 29% 57% 14%
77
- No Si +
0% 100%
Anteriormente se constató un 15% de tendencia negativa ante la inclusión
de personas con discapacidad en las organizaciones, sin embargo, los
resultados de las respuestas que arrojó la presente pregunta indican que el
100% de los patronos desearían continuar trabajando a pesar del hecho
hipotético de llegar a adquirir una discapacidad; nuevamente se presenta una
discrepancia en las respuestas suministradas por los patronos pero en este
caso es más notable la forma en que cambia la forma de pensar del individuo
cuando la situación se coloca en torno a si mismo. Al igual que los patronos,
en el caso de los trabajadores se presentó la misma situación respecto a la
contestación de esta pregunta, siendo claro indicio de como la sociedad ha
perdido su sensibilidad hacia las vivencias del prójimo y de la forma en que
las personas se han vuelto egoístas en lo que respecta a lo que ocurre a su
alrededor.
Si 100%
No 0%
13. En el caso de llegar a poseer algun tipo de Discapacidad, Le gustaria trabajar en esa condicion?
78
Se ha vuelto costumbre anteponer los intereses propios frente a los de los
demás y rechazar todo aquello que se desconoce hasta catalogarlo de
“Raro” o “Diferente”, en estos tiempos la mayoría de las personas no están
dispuestas a ceder ante la idea de brindar oportunidades de superación
hacia las personas que lo necesitan, a menos que sea un hecho meramente
fundamentado por un cumplimiento legal; es necesario que como personas
nos humanicemos respecto a la realidad latente en el sector de la
discapacidad, que se les brinde la oportunidad de integrarse a la sociedad,
que sean derribados los tabúes que existen respecto a estas personas y si
bien es cierto que hace 7 años fue iniciado este camino de inclusión de un
sector que estaba de una manera u otra olvidado, es trabajo de la sociedad e
conjunto con los discapacitados continuar forjándolo para que no se permita
que una condición especial sea el determinante para la exclusión de un
ciudadano más del país en todos los entornos de la vida, para la violación de
los derechos y para la falta de solidaridad y colaboración por parte de una
sociedad cada día más Yoista.
79
UBICACIÓN GEOGRAFICA DE LOS RESTAURANTES RODEO GRILL Y
LA NOVA GRILL
80
UBICACION GEOGRAFICA DE LOS RESTAURANTES LA PICCOLA
TRATORIA, MARANELLO Y CAFFE 90
81
UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL RESTAURANTE KATAMARAN
82
UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL RESTAURANTE MANSION ORIENTAL
83
UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL RESTAURANTE EL GRAN SABOR
Carrera 25 entre calles 7 y 8
84
UBICACIÓN GEOGRAFICA DEL RESTAURANTE A LO CRIOLLO
85
Trabajadores CONAPDIS
Al realizar este cruce entre las Empresas, los Trabajadores y el CONAPDIS
se pretende crear una visión más clara acerca de cómo estos tres factores se
relacionan y como, en cuyo centro de interacción, se encuentran las
Personas con Discapacidad; creando un sistema el cual se vincula desde el
momento en que se promulga la LPD.
El CONAPDIS se incorpora dentro de este sistema en el sentido en el
que, como se ha mencionado anteriormente, es aquel órgano encargado de
hacer cumplir las normas establecidas dentro de la LPD así como también de
aplicar las sanciones correspondientes por el incumplimiento de la misma;
Personas con
Discapacidad
Empresas
Trabajadores CONAPDIS
86
Este organismo establece a su vez una serie de lineamientos que deben ser
llevados a cabo teniendo como Misión:
¨Dignificar la calidad de vida de las personas con discapacidad,
mediante las políticas públicas desarrolladas por el Gobierno
Nacional garantizando así, la atención integral, la prevención de
la discapacidad y la inclusión participativa y protagónica de este
colectivo y sus familiares en la sociedad de la República
Bolivariana de Venezuela.¨
Por su parte, la relación entre el CONAPDIS, las Empresas y los trabajadores
nace automáticamente cuando es promulgada la LPD siendo determinada
por la obligación de dicho organismo en hacer cumplir la ley, el deber de los
Patronos a incluir al personal con Discapacidad dentro de su empresa, y la
interacción constante en la que se encuentran los trabajadores con aquellos
compañeros de trabajo que poseen alguna discapacidad. Las empresas
juegan un papel importante dentro de este círculo debido a que representa el
área de aplicación de la mayoría de la normativa que aparece en la LPD en
lo respectivo a la dignificación de la calidad de vida de los discapacitados y la
equiparación de sus derechos con los del resto de la sociedad; sin embargo,
en lo que respecta a empresas como los Restaurantes, se puede percibir un
incumplimiento en la inclusión del personal con discapacidad, el cual se
atribuye al hecho de los tabúes o prejuicios que puedan poseer los patronos
acerca de la Discapacidad, ya que como se determinó en los resultados de la
encuesta, los patronos están de acuerdo con la inclusión del personal con
discapacidad dentro de las organizaciones, más sin embargo no realizan
esta acción, además de que podría decirse que el relativo cumplimiento a la
87
LPD es motivado a un sentido meramente legal y no como una labor
voluntaria de integración de las personas con Discapacidad.
Una cantidad significativa de restaurantes no están cumpliendo con la
totalidad de lo relativo a la LPD, y es por esto que algunos de ellos se
tornaron renuentes a la facilitación de información al momento de aplicar el
instrumento de evaluación; podría decirse que la inclusión del personal con
discapacidad no es llevada a cabo dentro de estos establecimientos debido a
que por ser el restaurante una empresa que trabaja con público y su principal
atractivo es el buen servicio que pueda ofrecer así como la imagen del
mismo, al ser incluida una persona con Discapacidad se atribuye una
desmejora del servicio gracias a la condición especial del individuo además
de que, debido a que la sociedad carece de una educación en materia de
discapacidad que les permita conocer de la misma y manejar la manera en
que deben ser tratadas las personas que la padecen, el Patrono del
Restaurante puede sentir recelo acerca de la reacción de los clientes al ser
atendidos por una persona con discapacidad.
Como el ser humano por naturaleza teme a aquello que desconoce, se ha
dejado de intentar la inclusión del personal con discapacidad en los
restaurantes o de llevarse a cabo esta acción, dichas personas son
incorporadas en actividades que no tienen relación directa con la atención al
público; es aquí donde la relación entre el CONAPDIS y la Empresa se
establece, el CONAPDIS le exige de igual forma a los Restaurantes la
inclusión de personal con Discapacidad y la adecuación del establecimiento
respecto a estos individuos pero realmente no existe una forma en que el
patrono no se sienta extenuado y obligado a cumplir con esta normativa para
88
evitar las sanciones correspondientes, y de igual forma dicho patrono no
sabe cómo incluir a las personas con Discapacidad, como reclutarlos, como
integrarlos y dónde obtener un personal con discapacidad que esté
relativamente preparado para manejar las actividades que son llevadas a
cabo dentro de un restaurante.
Dirigiendo la atención hacia el circulo que engloba a los trabajadores, se
puede encontrar que este factor también influye en el cruce anteriormente
ilustrado en la medida en que son los trabajadores los que interactúan de
forma continua con el personal con discapacidad que pueda ser integrado
dentro de la empresa, y tomando en cuenta que en Venezuela
lamentablemente no existe una acción en la que desde que el individuo se
encuentra en educación primaria se le facilite información en la cual se dé a
conocer el trato así como los aspectos relacionados con la discapacidad,
cuando llega el momento de interactuar con un discapacitado, como
personas no estamos preparados para responder ante esa situación e
inclusive se puede incurrir en una discriminación indirecta; si se lleva este
desconocimiento en el trato hacia un discapacitado al área laboral se puede
encontrar con una subestimación en las actividades que pueda ejercer el
individuo hasta el punto de aislar al discapacitado del proceso social del
trabajo por las tareas que el mismo ¨no pueda realizar con efectividad¨. Sin
embargo, y basado en las respuestas obtenidas del instrumento de
evaluación, se determino que existen personas que no apoyan la idea de que
los discapacitados sean incorporados dentro de las empresas y las razones
que fundamentan este hecho son múltiples, desde la falta de educación en
materia de discapacidad desde que la persona se encuentra en la etapa
escolar hasta la actitud excluyente del ser humano ante la aceptación de
89
todo aquello que es diferente a su persona, tal ycomo se mencionó
anteriormente.
Tomando en cuenta estos tres factores como lo son el CONAPDIS, las
empresas y los trabajadores e incluyendo en su centro de interacción a los
discapacitados es perceptible que estos últimos se encuentran bajo una
realidad muy subjetiva respecto a aquello que establece el CONAPDIS como
órgano rector y aquello que realiza la empresa como lugar de trabajo para el
discapacitado, pues como se menciono anteriormente dentro de los
restaurantes no es común el hecho de que una persona con discapacidad se
encuentre laborando pues el patrono no conoce una forma o un lugar al cual
acudir teniendo la certeza de que encontrara allí al personal discapacitado
que establece la ley y que a su vez se encuentre preparado para desarrollar
las actividades relacionadas con el área de comida y atención al público que
demanda un restaurante; ello puede traducirse en una oportunidad laboral
menos a las que se enfrenta la población discapacitada del país.
Continuamente los discapacitados tienen que tratar con la actitud de sus
compañeros de trabajo respecto a su persona pues como pudo conocerse en
los resultados de las encuestas, existen personas que no apoyan la inclusión
de personas con discapacidad dentro de las organizaciones además de
recibir un trato inadecuado que no solo abarca la discriminación sino que
también hace referencia a los prejuicios que como seres humanos se ejercen
respecto a la discapacidad y sus limitaciones. Es necesario que sean
creadas estrategias en las que El Patrono y Los trabajadores abandonen
todo mal concepto que puedan poseer respecto a la discapacidad.
90
Luego de haber culminado el análisis e interpretación de los resultados
obtenidos en las encuestas aplicadas, se pudo determinar que existe un
desconocimiento significativo en lo que respecta al CONAPDIS, y aunque no
es un aspecto que deba ser utilizado como justificación para el
incumplimiento de la LPD, es importante que sean creadas acciones
destinadas a la educación en materia de Discapacidad, desde las patologías
relacionadas con la misma hasta los aspectos legales y organismos rectores
que defienden los derechos de las personas que la padecen; es necesario
que sean creadas instituciones para la habilitación y rehabilitación de la
discapacidad para adecuar al individuo a la condición que padece
preparándolo física, psicológica y moralmente para interactuar con la
sociedad, pues no solo es trabajo de los organismos nacionales, estadales y
de la sociedad la integración y equiparación de las personas con
discapacidad, pues es igual obligación de estos últimos hacerles saber a las
personas que pueden ser pueden ser tomados en cuenta para trabajar y que
están tan capacitados como cualquier otro individuo.
A continuación se podrá visualizar la Matriz FODA en la cual se
encuentran reflejadas las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y
Amenazas detectadas durante el proceso de investigación para la posterior
elaboración de estrategias destinadas a la corrección de las Debilidades
Detectadas y, a su vez, la propuesta de acciones a implementar para
contrarrestar las Amenazas latentes en el proceso.
91
Fortalezas
- El desarrollo de la presente propuesta en el área de los
Restaurantes es innovadora.
-La ubicación de los Restaurantes seleccionados para la
aplicación de la propuesta poseen una afluencia significativa de
clientes.
- La puesta en práctica de las estrategias no conlleva gastos
significativos.
- La iniciativa de la inclusión del personal con discapacidad en
los Restaurantes puede motivar a las empresas comerciales y
de otra índole a unirse a la causa y cumplir con la ley.
Debilidades
-Insensibilidad y falta de aceptación por parte de los trabajadores
hacia las personas con discapacidad.
- Recelo del patrono acerca de la actitud de la clientela respecto a
la prestación del servicio por parte de un discapacitado.
- Desconocimiento significativo acerca de los organismos y leyes
que amparan los derechos de las personas con discapacidad.
- Falta de difusión de información acerca de organismos como el
CONAPDIS, CEAPDIS, IPDIS, etc.
- Existencia de falsos tabúes y prejuicios respecto a la
discapacidad.
Oportunidades
- La inclusión de las personas con discapacidad en los
Restaurantes puede crear una visión más clara acerca de las
capacidades de estos individuos por parte de la sociedad.
- Al educar a patronos y trabajadores en materia de
discapacidad se garantiza el bienestar y trato acorde hacia los
discapacitados que acudan al establecimiento en calidad de
clientes.
- Mientras mayor sea el dominio del patrono en la materia legal
relacionada con la Discapacidad, menor será el grado de
imposiciones de multas y sanciones por parte de los organismos
correspondientes.
Amenazas
-Carencia de instituciones dedicadas a la inserción, reinserción,
adaptación y aceptación de la discapacidad.
- Inexistencia de una sede del CONAPDIS en el estado Lara.
- Carencia de actividades destinadas a la formación de la sociedad
en materia de discapacidad a nivel escolar o universitario.
- Carencia de incentivos por cumplimiento de la normativa en
materia de discapacidad para los patronos por parte de los
organismos gubernamentales.
- Carencia e insuficiencia de instituciones destinadas a la
formación de los discapacitados para el trabajo.
Matriz FODA
92
En base a los cruces realizados anteriormente, las estrategias deben atender
a tres (3) aspectos importantes, los cuales se especifican de la siguiente
manera:
S
E
N
S
I
B
I
L
I
Z
A
C
I
O
N
PRIMER CRUCE:El primer cruce de la matriz FODA esta
direccionado a la insensibilidad que reflejaron algunos de los
trabajadores en los resultados de las encuestas, lo que conlleva
a la realización de una estrategia innovadora en la que se trate
esta insensibilización por medio de la colocación retrospectiva
de la realidad de las Personas con discapacidad hacia los
trabajadores y patronos de los restaurantes, todo ello con la
finalidad de crear nuevas perspectivas acerca de la situación de
la clase discapacitada del país, ya que como seres humanos se
suele entender de una mejor forma la condición de los demás si
se mira desde el ángulo personal.
SEGUNDO CRUCE:El segundo cruce está representado por el
recelo que presenta el patrono respecto a la inclusión del
personal con discapacidad que puede ser contrarrestado por
medio de la obtención de la opinión de la clientela acerca de la
realización de dicha inclusión, pues en la medida en la que el
patrono tenga certeza de que los clientes poseen ya sea parcial
o completa concordancia con dicha inclusión, sus acciones de
cumplir con la contratación del 5% de personal con
discapacidad se realizaran con plena confianza en resultados
positivos.
93
F
O
R
M
A
C
I
O
N
TERCER CRUCE:Se pudo conocer en los resultados de las
encuestas que tanto patronos como trabajadores poseen vacios
de información en lo respectivo a la discapacidad, sus leyes y
organismos rectores lo que en el caso de los patronos es
alarmante tomando en cuenta que son los patronos aquellos
que deben estar constantemente informados en materia legal
con la finalidad de evitar sanciones y multas. Las estrategias
derivadas de este cruce están determinadas por talleres, foros o
charlas en las que se eduque y afiancen los conocimientos de
patronos y trabajadores en materia de discapacidad.
CUARTO CRUCE: Otro aspecto que responde a la necesidad
de formación de trabajadores y patronos en materia de
discapacidad es que en la medida en que exista un dominio
pleno de esta patología, en mayor escala serán derribados los
prejuicios y tabúes que aun se siguen relacionando a la
discapacidad, de allí se deriva el cuarto cruce en el cual se
originan estrategias relacionadas con talleres y charlas.
QUINTO CRUCE: Durante el proceso de recolección de
información para la formulación de la presente práctica
profesional, se pudo constatar que en el Estado Lara se
encuentra inexistente una sede del principal órgano rector de
las leyes y todo aquello relacionado con la discapacidad como
lo es el CONAPDIS, el cruce de esta amenaza fue realizado con
la oportunidad de que mientras mayor sea el dominio del
patrono en la materia legal relacionada con la Discapacidad,
menor será el grado de imposiciones de multas y sanciones,
todo ello en el sentido de que debe crearse una sede de dicho
organismo al cual los patronos puedan solicitar información para
evitar relaciones engorrosas en las que el patrono se sienta
extenuado por un organismo el cual no posee una sede fija en
P
L
A
N
T
E
A
M
I
E
N
T
O
S
94
P
L
A
N
T
E
A
M
I
E
N
T
O
S
la ciudad a la cual acudir para asesorarse sobre como cumplir la
normativa, más sin embargo está presente al momento de
imponer los reglamentos y establecer las sanciones por
incumplimiento. Debe establecerse un orden entre los organismos
legales y las empresas pues como bien es cierto se otorgo un
plazo para la adecuación de las organizaciones a la LPD y este
mismo plazo incluía a la preparación de los organismos que
regularían dicha norma por lo que no es concebible que a la fecha
sean los organismos de Estado los que de igual forma no se han
organizado y establecido sus sedes para garantizar el pleno
cumplimiento de las normas que establecen.
SEXTO CRUCE:Este ultimo cruce está determinado por la
particularidad de que si se toma en cuenta la iniciativa de de la
inclusión del personal con discapacidad en el área de atención al
público de los restaurantes, considerando la capacidad del
individuo de realizar esta acción sin comprometer su condición ni
la calidad del servicio del establecimiento claro está, se puede
crear una nueva perspectiva acerca de los discapacitados
motivando a la creación de estrategias o instituciones destinadas
a la preparación de estas personas para el trabajo, en cuyo caso
fue representado en la matriz como una amenaza, pues así como
el resto de la sociedad, los discapacitados también necesitan
prepararse para el desarrollo de una actividad productiva.
95
ESTRATEGIAS ATENDIENDO A LA SENSIBILIZACIÓN DE PATRONOS Y
TRABAJADORES
Dinámicas de Integración.
Estas Dinámicas que deben ser realizadas por patronos y trabajadores, han
sido creadas con la finalidad de que los participantes realicen distintos tipos
de actividades las cuales deben ser ejecutadas prescindiendo de forma
hipotética de alguna parte de su cuerpo o de alguno de sus sentidos, tal y
como si poseyeran algún tipo de Discapacidad.
La razón de ser de estas actividades que serán expuestas a continuación
es que los participantes de los juegos se coloquen en la posición de los
discapacitados y comprendan lo que implica tener una condición que limite la
plena ejecución de sus facultades; se pretende crear un clima ameno y de
aceptación hacia las personas con discapacidad, así como también de
fomentar el trabajo en equipo dentro de los Restaurantes, la solidaridad, la
aceptación y el respeto hacia la realidad y hacia discapacitados en general.
96
Actividad Logística Tiempo/Recursos Costo Observaciones
Dinámica de
Integración: La
Gallina Ciega.
- En un espacio amplio se
sitúan un número impar de
mesas las cuales pueden
ser un número de cinco en
total.
- Se agrupan a los
participantes en tríos para la
ejecución de la actividad.
- Se sitúa a un integrante del
grupo en una de las mesas
anteriormente organizadas.
- A los dos integrantes
restantes se les hace
entrega de una bandeja con
platos y utensilios, se le
otorga unos segundos para
que el mismo visualice el
- El tiempo estimado
para la realización de
esta actividad es un total
de 15 minutos.
- Los recursos
necesarios para la
realización de esta
actividad consta de:
1. Vendas.
2. Bandejas.
3. Mesas (Pueden
ser aquellas
situadas en el
Restaurante).
4. Platos y
utensilios.
5. Espacio Amplio.
- Costo estimado del
Moderador por Hora:
1.200,00BsF
- El costo de las
bandejas, mesas,
platos y utensilios
puede reducir
debido a que los
mismos pueden ser
extraídos del
Restaurante mismo.
- La actividad puede
realizarse dentro de
las instalaciones del
Restaurante.
- El presupuesto que
contiene los
- La actividad está
basada en una
discapacidad
Sensorial.
-La actividad
puede ser dictada
por los integrantes
del grupo de
investigación
tomando como
guía de cobranza
los costos
anteriormente
expuestos por la
realización de la
dinámica de
integración.
97
Dinámica de
Integración: La
Gallina Ciega.
recorrido que debe hacer
hasta llegar a su
compañero. Una vez
transcurrido este breve
periodo de tiempo, el
Instructor procede a vendar
los ojos del participante para
que comience el recorrido
hasta llegar a la mesa donde
se encuentra su compañero.
- Una vez que el primer
participante culmina el
recorrido, el segundo
participante realiza el mismo
procedimiento que su
compañero hasta que los
tres integrantes del grupo se
encuentre reunidos en la
mesa.
6. Un Moderador. recursos utilizados
para la realización
de esta actividad se
encuentra como
anexo.
98
- El equipo que realice esta
acción en menor tiempo
será consagrado ganador.
Dinámica de
Integración: Las
Minas y El
Semáforo.
-El moderador o Instructor
sitúa numerosas sillas que
sirvan de obstáculos dentro
del espacio escogido para
realizar la actividad.
- Seguidamente agrupa a os
participantes en parejas y
escoge dos de las mismas
las cuales competirán
simultáneamente.
- Posteriormente procede a
colocarle la venda en los
ojos a un integrante por
pareja además de
proporcionarles una bandeja
que posee Vasos, Platos y
-El tiempo estimado para
la Realización de la
presente actividad es de
un estimado de 15
minutos.
- Los recursos
necesarios para la
realización de esta
actividad consta de:
1. Vendas.
2. Bandejas.
3. Sillas (Pueden ser
aquellas situadas
en el
Restaurante).
4. Platos y
- Costo estimado del
Moderador por Hora:
1.200,00BsF
- El costo de las
bandejas, sillas,
platos y utensilios
puede escatimarse
debido a que los
mismos pueden ser
extraídos del
Restaurante mismo.
- La actividad puede
realizarse dentro de
las instalaciones del
Restaurante.
- El presupuesto que
La actividad está
Basada en una
Discapacidad
sensorial.
-La actividad
puede ser dictada
por los integrantes
del grupo de
investigación
tomando como
guía de cobranza
los costos
anteriormente
expuestos por la
realización de la
dinámica de
99
Dinámica de
Integración: Las
Minas y El
Semáforo.
Utensilios.
- El espacio en el cual se
encuentran las sillas será
llamado ¨Campo Minado¨ y
los dos participantes
restantes deberán situarse
al otro lado del mismo para
indicarles a su compañero la
forma en que debe llegar
hasta ellos con la bandeja
sin tocar las ¨Minas¨ siendo
considerado ganador el
participante que consiga
llegar primero al punto
donde se encuentra su
compañero.
- El recorrido será dictado al
participante vendado
utilizando los colores del
utensilios.
5. Espacio Amplio.
6. Un Moderador.
contiene los
recursos utilizados
para la realización
de esta actividad se
encuentra como
anexo.
integración.
100
semáforo, adicionándole el
color azul, de la siguiente
Forma:
1. Rojo: Parar.
2. Verde: Avanzar.
3. Amarillo: Derecha.
4. Azul: Izquierda.
Dinámica de
Integración:
Adivina el Pedido.
-El moderador o instructor
agrupa a los participantes en
tríos de los cuales escogerá
a un integrante del grupo al
cual le mostrará una ficha
que posee el nombre de un
platillo, ingrediente, fruta,
vegetal, animal, etc.
- Una vez que el participante
ha visualizado la ficha, por
medio de mímicas, le
indicara a sus otros dos
-El tiempo estimado para
la Realización de la
presente actividad es de
un estimado de 15
minutos.
- Los recursos
necesarios para la
realización de esta
actividad consta de:
1. Fichas.
2. Marcadores.
3. Un Moderador.
- Costo estimado del
Moderador por Hora:
1.200,00BsF.
- El costo estimado
en recursos
materiales para la
realización de la
actividad (Fichas y
Marcadores) oscila
entre 300 y 400 BsF.
- La actividad puede
realizarse dentro de
- La actividad está
Basada en una
Discapacidad
Sensorial.
-La actividad
puede ser dictada
por los integrantes
del grupo de
investigación
tomando como
guía de cobranza
los costos
101
Dinámica de
Integración:
Adivina el Pedido.
compañeros lo que se
encuentra expuesto en la
ficha de modo que los
mismos lo adivinen.
- El equipo que acierte el
mayor número de fichas en
un plazo de 2 minutos será
consagrado ganador.
las instalaciones del
Restaurante.
- El presupuesto que
contiene los
recursos utilizados
para la realización
de esta actividad se
encuentra como
anexo.
anteriormente
expuestos por la
realización de la
dinámica de
integración.
Dinámica de
Integración: Barre
el balón.
-El instructor o moderador
procede a delimitar el área
de juego con cinta adhesiva
de color colocando la misma
en el suelo y dividiendo en 4
columnas el área
anteriormente seleccionada.
- El instructor agrupa a los
participantes en Tríos.
-El tiempo estimado para
la Realización de la
presente actividad es de
un estimado de 15
minutos.
- Los recursos
necesarios para la
realización de esta
actividad consta de:
- El costo estimado
en recursos
materiales para la
realización de la
actividad (Cinta
adhesiva, Balones y
Cepillos de Barrer)
oscila entre 300 y
500 BsF.
- La actividad está
Basada en una
Discapacidad
Física.
-La actividad
puede ser dictada
por los integrantes
del grupo de
investigación
102
Dinámica de
Integración: Barre
el balón.
- Seguidamente el instructor
deberá vendar uno de los
brazos de todos los
participantes de cada grupo
loscuales, por equipo,
deberán situarse en cada
columna marcada con la
cinta, tomandouno a uno un
Cepillo de Barrer con el
brazo libre y utilizandoel
mismo para mover el balón
hasta la meta sin salirse del
área marcada con la cinta.
- Los grupos deberán
realizar el recorrido de forma
simultánea y el primer
equipo que logre reunir a
sus 3 integrantes en la meta
será consagrado ganador.
1. Cinta Adhesiva de
Color.
2. Balones.
3. Cepillos de
Barrer.
4. Vendas.
5. Un moderador.
- El presupuesto que
contiene los
recursos utilizados
para la realización
de esta actividad se
encuentra como
anexo.
tomando como
guía de cobranza
los costos
anteriormente
expuestos por la
realización de la
dinámica de
integración.
103
Objetivos de las Dinámicas de Integración:
Fomentar el trabajo en equipo.
Sensibilizar a los trabajadores acerca de los distintos tipos de
discapacidad.
Aceptación de sí mismos y de las demás personas tal y como son.
Conocimiento de la realidad de las personas con discapacidad.
Respeto.
Cooperación.
Aceptación de las dificultades de los demás.
Desarrollar actitudes integradoras y de colaboración.
Crear conciencia de la realidad de las personas con discapacidad.
Favorecer un clima de aceptación hacia las personas con
discapacidad.
104
Buzón de Opinión
En los resultados de las encuestas realizadas a los Patronos o Supervisores
de los Restaurantes seleccionados, algunos de ellos no cumplen con la
norma que establece la inclusión de 5% de personal con Discapacidad
dentro de su empresa y en aquellos establecimientos en los que indicaron
cumplir con la misma, dicho personal con Discapacidad no fue visto dentro
de las instalaciones del Restaurante durante la aplicación del instrumento de
evaluación, por lo que conlleva a deducir que este personal que pueda
encontrarse laborando en el establecimiento se encuentra realizando tareas
que no implican el contacto directo con el Público que acude al lugar.
Anteriormente se relacionó el hecho de que dicho personal con discapacidad
no se encuentre ante la vista del público al recelo que pueda sentir el patrono
acerca de la reacción del cliente al ser atendido por una persona con
discapacidad y como dicho cliente es la principal fuente de ingresos
económicos al Restaurante, se realiza la siguiente propuesta con miras de
utilizar dicha opinión en función de brindarle al Patrono una visión
generalizada de la posición de las personas hacia la inclusión de las
personas con Discapacidad dentro de este tipo de empresas de servicios.
Se plantea la elaboración y colocación de un buzón de opinión en el cual
las personas interesadas en participar expresen su posición respecto a la
prestación del servicio por parte de una persona con Discapacidad de
manera que determinado por la respuestas de los mismos, el Patrono tome
decisiones respecto a reubicar a los trabajadores que posee o en el caso de
no tener personal con discapacidad, finalmente tome la decisión de
incorporarlos.
105
Actividad Logística Tiempo/Recursos Costo Observaciones
Elaboración y
Colocación de un
Buzón de Opinión
para Clientes del
Restaurante.
- Una vez que se ha
adquirido una
pequeña caja de
cartón, se procede
a clausurarla
completamente
realizándole un
pequeño orificio en
la parte superior
para que los
clientes depositen
su opinión dentro de
la misma.
- Se toman hojas
blancas las cuales
- El tiempo para la
recolección de
información está
comprendido dentro
de un periodo de un
mes, tiempo en el
cual sean
recolectadas
suficientes
respuestas por
parte de los clientes
para la posterior
toma de decisiones
al respecto.
- Los recursos
- El costo estimado
en recursos
materiales para la
realización de la
actividad (Resma
de Hojas Blancas,
Lapiceros y Caja
Pequeña) oscila
entre 1.000,00 y
1.200,00 BsF.
- El presupuesto
que contiene los
recursos utilizados
para la realización
de esta actividad se
-De ser positiva la
receptividad de la
clientela respecto a
la inclusión del
personal con
Discapacidad y si
gracias a ello el
Patrono accede a
dicha inclusión del
personal en el área
de atención al
público, el buzón de
opiniones puede ser
colocado de manera
trimestral para
106
Elaboración y
Colocación de un
Buzón de Opinión
para Clientes del
Restaurante.
deben ser cortadas
en forma de
rectángulos que
servirán de ficha
para el llenado de la
misma con la
opinión solicitada.
- En uno de los
costados de la caja
se colocara un
pequeño enunciado
solicitando la
opinión del cliente
acerca de la
inclusión del
personal con
discapacidad dentro
del establecimiento
en cuestión.
utilizados para la
elaboración de la
siguiente propuesta
consta de:
1. Una caja
pequeña.
2. Lapiceros.
3. Hojas
Blancas.
encuentra como
anexo.
comprobar y
estudiar las
resoluciones del
público ante la
prestación del
servicio por parte de
un Discapacitado.
- De igual forma,
puede realizarse la
colocación del
buzón a nivel
interno en el
restaurante con la
finalidad de
comprobar la
opinión de los
trabajadores
respecto a la
interacción con el
107
Elaboración y
Colocación de un
Buzón de Opinión
para Clientes del
Restaurante.
- Cuando el buzón
se encuentre
terminado deberá
colocarse al lado de
la caja registradora
con la finalidad de
que al momento
que el cliente se
dirija a la misma a
realizar el pago, le
sea solicitada su
participación en la
recolección de
información.
personal con
discapacidad una
vez que el mismo
se encuentre
incluido dentro del
establecimiento.
108
ESTRATEGIAS ATENDIENDO A LA FORMACIÓN DE PATRONOS Y
TRABAJADORES
Talleres Acerca de la Discapacidad, patologías y Aspectos Legales
relacionados con la misma dirigido a Patronos y Trabajadores de los
Restaurantes
El CEAPDIS Lara es una organización gubernamental destinada a la
integración de las personas con discapacidad a la sociedad y a la difusión de
información respecto a los aspectos relativos con la misma. Dicho organismo
se encuentra ubicado en la calle 29 entre carreras 22 y 23 del centro de
Barquisimeto, proporciona sus servicios de forma gratuita a las instituciones
interesadas acudiendo hasta las instalaciones de la misma para el dictamen
de charlas y talleres. Se menciona este organismo con la finalidad de utilizar
los servicios que presta como una acción a implementar para tratar los
vacíos de información y confusiones que poseen los Patronos y Trabajadores
de los restaurantes en materia de Discapacidad.
109
Actividad Logística Tiempo/Recursos Costo Observaciones
Talleres Acerca de
la Discapacidad,
patologías y
Aspectos Legales
relacionados con la
misma dirigido a
Patronos y
Trabajadores de los
Restaurantes
-Se realiza la
solicitud de
dictamen del taller
en cuestión por
medio de una carta
dirigida al CEAPDIS
especificando:
1. Fecha en la
que se desea
el taller.
2. Hora.
3. Dirección de
la institución
interesada
(en caso de
que se desee
el taller
dentro de las
- De ser aprobada
la aplicación de la
presente propuesta
por los
Restaurantes
interesados, la
solicitud de
ejecución del taller
seria solicitada al
CEAPDIS para el
periodo Febrero-
Marzo 2015.
- Los recursos
utilizados para la
realización de la
presente propuesta
consta de Material
audiovisual, folletos
- El CEAPDIS
presta sus servicios
de forma gratuita
pues se encuentra
subsidiado por la
gobernación del
estado Lara, por
motivos de
confidencialidad
dicho organismo no
pudo suministrar
información acerca
del costo de sus
servicios además
de que los
individuos
pertenecientes al
organismo
-La actividad puede
ser dictada por los
integrantes del
grupo de
investigación
tomando como guía
de cobranza los
costos expuestos
en el presupuesto
por la realización
del taller en
cuestión.
110
Talleres Acerca de
la Discapacidad,
patologías y
Aspectos Legales
relacionados con la
misma dirigido a
Patronos y
Trabajadores de los
Restaurantes
instalaciones
de la misma).
4. Número de
participantes
del taller.
- Una vez que el
CEAPDIS ha
recibido la solicitud,
procede a la
aprobación de la
misma para la
posterior visita de la
institución
interesada para el
dictamen del taller.
informativos así
como también un
instructor
encargado de
realizar el taller que
en cuyo caso son
suministrados en su
totalidad por el
CEAPDIS al
momento del
dictamen del
mismo.
desconocen la
procedencia de los
fondos monetarios
que le son
suministrados por la
Gobernación de
forma mensual por
conceptos de pago
de nómina y
servicios.
- Se realizó la
solicitud de
presupuestopor el
dictamen de un
taller con el
contenido
anteriormente
mencionado a una
empresa destinada
111
a la prestación de
servicios de igual
índole que el
CEAPDIS, aunque
como ente privado y
con fines de lucro.
Los costos
expuestos en dicho
presupuesto serán
utilizados como
guía del rango de
costo que pueda
manejar el
CEAPDIS por sus
servicios.E
presupuesto se
encuentra como
anexo de la
presente página.
112
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES REALIZADAS
Fecha Ubicación Actividad Realizada Observaciones
02/10/2014
CIPDIS. Hospital
Central Antonio
María Pineda.
Entrevista al Dr.
Ildemaro Rumbos para
la obtención de
Información en materia
de Discapacidad.
03/10/2014
Cortulara. Calle 25
entre carrera 18 y
esquina de la calle
19.
Solicitud de Lista de
Restaurantes
Ubicados en la Zona
Este de Barquisimeto.
La solicitud fue
negada pues el
Listado solicitado
aparecía en la
página web de
Cortulara.
06/10/2014
Restaurante Rodeo
Grill. Avenida
Venezuela cruce con
la Avenida Los
Leones.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
06/10/2014
Restaurante Nova
Grill. C.C. Los
Próceres.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
Solicitud Negada.
La Cita fue
pospuesta para el
día 07/10/2014.
07/10/2014
Restaurante Nova
Grill. C.C. Los
Próceres.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
El instrumento no
pudo ser aplicado
a los Trabajadores
113
08/10/2014
Restaurante
Maranello. Avenida
Lara, Planta Baja
C.C Churum Meru.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
El Instrumento no
pudo ser aplicado
a los
Supervisores.
09/10/2014
Restaurante Caffe
90. Avenida los
Leones, Planta baja
C.C. Paseo.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
Solicitud
pospuesta para el
día 10/10/2014.
09/10/2014
Restaurante los
Caldos de La
Abuela. Carrera 19
entre calles 11 y 12.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
Solicitud Negada,
No se pudo
aplicar el
Instrumento.
10/10/2014 Restaurante Tiuna.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
Solicitud Negada,
No se pudo
aplicar el
Instrumento.
10/10/2014
Restaurante Caffe
90. Avenida los
Leones, Planta baja
C.C. Paseo.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
11/10/2014 Restaurante la
Piccola Tratoria
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
11/10/2014
Restaurante El
Punto. Calle 4 con
carrera 1, Nueva
Segovia.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
Solicitud Negada,
No se pudo
aplicar el
Instrumento.
114
11/10/2014
Restaurante el
Mana. Carrera 2
entre calles 5 y 6
Nueva Segovia.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
Establecimiento
Cerrado, No se
pudo aplicar el
Instrumento.
25/10/2014
Restaurante Hostal
Larense. Carrera 21,
esquina calle14.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
El establecimiento
sustituido por una
Iglesia. No se
pudo aplicar el
Instrumento.
25/10/2014
Restaurante La
Brigantina. Carrera
19 entre calles 8 y 9.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
El establecimiento
fue sustituido por
otro con diferente
nombre y bajo
actividad económica
de Bar-Restaurant;
el mismo estaba
cerrado.
25/10/2014
Restaurante El Gran
Sabor. Calle 25 con
Avenida Morán.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
25/10/2014
Restaurante
Katamarán. Calle 10
entre carrera 19 y
avenida 20.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
28/10/2014
Restaurante A lo
Criollo. Calle 9 entre
carreras 23 y 24.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
115
28/10/2014
Restaurante
Mansión Oriental.
Carrera 19 entre
calles 13 y 14.
Aplicación del
Instrumento de
Evaluación.
Del
01/11/2014
al
13/11/2014
Análisis e
Interpretación de Los
resultados obtenidos
en las encuestas.
Del
14/11/2014
al
16/11/2014
Redacción de
Experiencias en los
Restaurantes
Visitados.
04/12/2014 CONAPDIS, Sede
Barquisimeto
Solicitud de
Información acerca
de los lineamientos,
normas y sanciones
referentes a la
Discapacidad
No se Pudo ubicar
el Establecimiento.
Sede Inexistente
en el Estado Lara.
16/12/2014
CEAPDIS. Calle 29
entre carreras 22 y
23.
Solicitud de
Información acerca
de Los talleres y
Charlas que dictan.
116
Febrero 2015
Restaurantes
participantes en
el instrumento de
evaluación.
Solicitud de
aprobación de
puesta en
práctica de las
estrategias
mencionadas.
Marzo 2015
Restaurantes
interesados en la
propuesta.
Realización de
Talleres
informativos
acerca de la
Discapacidad.
Marzo 2015
Restaurantes
interesados en la
propuesta.
Colocación de
Buzón de
Opinión.
Periodo Marzo-
Abril
Restaurantes
interesados en la
propuesta.
Realización de
Dinámicas de
integración
basadas en
Discapacidades
para trabajadores
y patronos.
117
El siguiente Presupuesto fue solicitado a la Papelería Suoca ubicada en la Carrera 18 entre calles 26 y 27,
dicho establecimiento no poseía material para la elaboración formal del Presupuesto solicitado por lo que el
mismo fue suministrado de forma escrita. A continuación se procede a la transcripción del presupuesto
suministrado:
Material Solicitado Costo
Resma de Hojas Blancas 590,00 BsF
Caja de Fichas 100,00 BsF
Cinta Adhesiva Tipo Scott 130,00 BsF
Archicomodo 140,00 BsF
Total General 960,00 BsF
Los Materiales reflejados en el Presupuesto son aquellos utilizados en las Dinámicas de Integración. A
continuación se podrá visualizar el Costo Total de las actividades anteriormente formuladas:
118
ACTIVIDAD RECURSOS EMPLEADOS COSTO TOTAL
¨La Gallina Ciega¨
1. 15 Min. para la Realización.
2. Vendas
3. Bandejas.
4. Mesas (Pueden ser
aquellas situadas en el
Restaurante).
5. Platos y utensilios.
6. Espacio Amplio.
7. Un Moderador.
Recursos Materiales: 200,00 BsF.
Recurso Humano:
1.200,00BsF x Hora
Total General:
1.400,00 BsF
¨Las Minas y el
Semáforo¨
1. 15 Min. para la Realización.
2. Vendas.
3. Bandejas.
4. Sillas (Pueden ser aquellas
situadas en el Restaurante).
5. Platos y utensilios.
6. Espacio Amplio.
7. Un Moderador.
Recursos Materiales: 0,00 BsF.
Recurso Humano:
1.200,00BsF x Hora
Total General:
1.200,00 BsF
¨Adivina el Pedido¨
1. 15 Min. para la Realización.
2. Fichas.
Recursos Materiales: 450,00 BsF.
119
3. Marcadores.
4. Un Moderador.
Recurso Humano:
1.200,00BsF x Hora
Total General:
1.650,00 BsF
¨Barre el Balón¨
1. 15 Min. para la Realización.
2. Cinta Adhesiva de Color.
4. Balones.
5. Cepillos de Barrer.
6. Vendas.
7. Un moderador.
Recursos Materiales: 600,00 BsF.
Recurso Humano:
1.200,00BsF x Hora
Total General:
1.800,00 BsF
Buzón de Opinión
1. Una caja pequeña.
2. Lapiceros.
3. Hojas Blancas.
Recursos Materiales: 950,00 BsF.
Total General:
950,00 BsF
120
