2

Com són les empreses agroalimentàries catalanes

d’alt creixement

Oriol AmatDegà de la UPF Barcelona School of Management.

Catedràtic d'economia financera de la UPF

3

1. El teixit empresarial

2. Empreses d’alt creixement

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

4. Cicle de vida de les empreses d’alt creixement

5. Conclusions

Programa

4

1. Teixit empresarial

Font: Memòria econòmica de Catalunya, Consell Superior de Cambres de Catalunya, 2019

Cada any neixen i moren

unes 95.000 empresesFont: Observatori del Treball i

del Model Productiu

5

1. Teixit empresarial

Total empreses Taxa de

naixements

(%)

Taxa de

morts (%)

Total sectors 3.580.773 9,4 7,9

Industria 220.087 5,4 5,5

Construcció 455.101 9,3 8,0

Comerç 828.906 8,5 9,0

Resta de

serveis2.076.679 10,2 7,8

Font: INE, dades de 2017 (darrer any disponible)

6

1. Teixit empresarial

Font: Memòria econòmica de Catalunya, Consell Superior de Cambres de Catalunya, 2019

7

1. Teixit empresarial

Font: Memòria econòmica de Catalunya, Consell Superior de Cambres de Catalunya, 2019

8

1. Teixit empresarial

Dinamisme empresarial

Internacionalització

Clima polític

Vendes

Productivitat i valor afegit

Retribució per treballador

Rendibilitat financera

Actius tangibles

R+D

RotacióCapitalització

Baix cost deute

Palanquejament

Liquiditat

Font: Memòria econòmica de Catalunya, Consell Superior de Cambres de Catalunya, 2019

9

1. Teixit empresarial

2007

% empreses que

augmenteningressos

55%

% empresesamb beneficis

46%

2016

67%

74%

2015

60%

73%

2009

27%

20%

Empreses de tots els sectors

2018

58%

77%

2018

59%

77%

Agroali-

mentàries

Font: Dades de 92.895 empreses catalanes.

Elaboració pròpia amb dades de SABI (25-11-2019).

10

1. Teixit empresarial

Model de creixement: VADB

1990/2008: VADB

2014/2018: VADBFont: Memòria econòmica de Catalunya, Consell Superior de Cambres de Catalunya, 2019

11

2. Empreses d’alt creixement

• Empreses amb dipòsit de comptes: 295.121

• Mínim 10 empleats en 2016: 15.188 5,1%

De 2013 a 2016:

• 15% Augment anual vendes (5.299): 603 0,2%

• 8% Rendibilitat Capitals propis (85.748): 357 0,1%

Font: Empreses catalanes amb dipòsit de comptes al Registre Mercantil. Base SABI.

Consulta febrer 2018.

Social Point, SL (Videojocs)

Casa Ametller LiquatsVegetals

Grifols (Biomedicina)

2. Empreses d’alt creixement En quins sectors operen?

13

2. Empreses d’alt creixement En quins sectors operen?Nº

d’empreses

%

Agroalimentari 18 5,1

Industria convencional (tèxtil,

moble, auxiliar automòbil...)

65 18,3

Construcció 26 7,3

Comerç 111 31,2

Transport i logística 14 3,9

Altres serveis 73 20,5

Hosteleria, restauració 22 6,2

Informática, videojocs... 27 7,6

Total 356 100

14

2. Empreses d’alt creixement

Vendes i beneficis

augmenten

Preguntes del questionari No Sí molt

Despesa en formació / Massa salarial 0,5% 3,2%

¿Té certificació de qualitat? (% sí) 26% 74%

% I+D / Vendes 0,4% 2,4%

% Inversió en digitalització sobre vendes

(web, comerç electrònic, xarxes socials, app,

digitalització documents, nuvol, ciberseguretat …)

0,1% 0,6%

% Exportacions sobre Vendes 7% 32%

% Vendes de productes nous 9% 34%

% Vendes per canals digitals 0,3% 4,8%

% Devolucions de productes 0,7% 0,3%

Font: Estudi elaborat l’any

2018: 62 empreses d’alt

creixement

i 45 empreses que no

augmenten vendes

(comptes de 2016)

15

2. Empreses d’alt creixement

Promig

empreses que

han tancat en

2017

(dades 2 anys

abans)

Promig

empreses

catalanes

(295.121

empreses)

Promig empreses

d’alt creixement

(356 empreses)

Capitalització

Patrimoni net/ Actiu

17% 37% 45%

Rendibilitat dels fons propis

Benefici net / Patrimoni net

-4% 12% 27%

Font: Empreses catalanes amb dipòsit de comptes al Registre Mercantil. Base SABI.

Consulta febrer 2018.

16

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

• Empreses amb dipòsit de comptes: 114.322

• Mínim 10 empleats en 2018: 22.167

• Empreses agroalimentàries 726 3,2%

De 2016 a 2018 (empreses agroalimentàries):

• 30% Augment vendes 2015-2018: 162 22,3%

• Beneficis

Font: Empreses catalanes amb dipòsit de comptes al Registre Mercantil. Base SABI.

Consulta gener 2020.

17

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

18

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

TORRONS VICENS, SL

19

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

NOEL

20

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

EL PASTORET DE LA SEGARRA

21

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

MATADERO Y SERVICIOS HALAL, SL

22

3. Empreses agroalimentàries d’alt creixement

162 empreses agroalimentàries d’alt creixement

Promig empreses agroalimentàries

Increment vendes 2015/2018 44% 15%

Augment empleats 2015/2018 22% 12%

Cost mig per empleat (000 €) 34 42

Vendes per empleat (000 €) 330 440

Benefici per empleat (000 €) 16 25

Benefici net sobre vendes 3,6% 4,0%

Patrimoni net / Actiu 33% 42%

Benefici net / Patrimoni net 17,4% 16,0%

Actiu corrent / Passiu corrent 0,97 1,15

Termini cobrament (dies) 57 55

Termini pagament (dies) 47 32

Font: Empreses

catalanes amb

dipòsit de comptes

al Registre

Mercantil. Base

SABI. Consulta

gener 2020.

Aturada en el

creixement

(78,3%)

Any 4 Any 10 Any 14

0

Pèrdues

Ben

efi

cis

Creixement

continu

(2,8%)

Fracàs

(18,9%)

AmbicióInnovació

HumilitatExcel·lència

CapitalMàrqueting

InternacionalitzacióCooperació

Gestió de conflictes

603emprenedors

2084 mesos

104 51 36 1

Lideratge

InnovacióQualitatCostosMàrquetingCapital

LideratgeInnovacióEquipPagament variableQualitatCooperacióMàrquetingInternacionalitzacióCapital

Font: Global Entreprise Monitor (2014)

Amat, O. i Lloret, P. (2014): Avançant: Com ho fan les millors empreses, Profit, Barcelona.

1200aptitud

10900Majors 18 anys

4. Cicle de vida de les empreses d’alt creixement

Any 4 Any 10 Any 14 100

0

Pèrdues

Ben

efi

cis

AmbicióInnovació

HumilitatExcel·lència

CapitalMàrqueting

InternacionalitzacióCooperació

Gestió de conflictes

603emprenedors

2084 mesos

104 51 36 1

Lideratge

InnovacióQualitatCostosMàrquetingCapital

LideratgeInnovacióEquipPagament variableQualitatCooperacióMàrquetingInternacionalitzacióCapital

Font: Global Entreprise Monitor (2014)

Amat, O. i Lloret, P. (2014): Avançant: Com ho fan les millors empreses, Profit, Barcelona.

4. Cicle de vida de les empreses d’alt creixement

1200aptitud

10900Majors 18 anys

Passió / HumilitatProactius davant canviVisió a llarg terminiSuccesióI+D, Intern. i marcaFinances prudentsMoments de compra

25

5. Conclusions

Menys innovació,

internacionalització

Més innovació,

internacionalització

Finances

prudents

Resisteixen tot i la

caiguda de vendes i

beneficis

ÈXIT

Finances

no

prudents

FRACÀS Estan en perill perquè

tenen una base

financera fràgil

Finances prudents

Lideratge

Passió

Resiliència

Humilitat

Ètica i RSC

Equip

Excel.lència

Marketing

Innovació i adaptació al canvi

Internacionalització

5. Conclusions

27

MOLTES GRÀCIES!