Comemos transgénicos sin saberlo
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a16 EL COMERCIO sábado 21 de mayo del 2011 Por más de una década se debate, en diversos foros nacionales e in- ternacionales, si la producción y el consumo de alimentos someti- dosa ingenieríagenética,llama- dos también transgénicos, impli- can un riesgo para los consumi- dores. Una discusión que, si bien lleva ya algunos años en Europa y Estados Unidos, en el Perú recién empieza a calentarse, y, sin duda, tiene para varios años más. Peroloquenoestáendiscusión, y así lo expresa el artículo 37 del CódigodeProtecciónyDefensadel Consumidor, promulgado el año pasado,eselderechoalainforma- ción y a la necesidad de los consu- midores de saber si los alimentos que ingieren contienen organis- mosgenéticamentemodificados. La tercera disposición com- plementaria final del citado có- digo regula precisamente la pro- mulgación de un reglamento de etiquetado de productos transgé- nicos, que debió entrar en vigen- cia en abril pasado. Inexplicablemente, la publi- cación de este documento ha sufrido un retraso del que na- die quiere hablar, ni siquiera el defensa del consumidor cnácn [email protected] Servicio. Los ministerios de Cultura, Salud, Vivienda, Construcción y Saneamiento implementarán libros de reclamaciones en sus respectivas dependencias, con el fin de atender las demandas de los usuarios. NocivoS. Un estudio hecho en Alemania revela que 40 de 78 productos retirados el último año de las tiendas de ese país por contener sustancias nocivas para la salud fueron fabricados en China. ¿Y los que se venden aquí? URGE EL ETIQUETADO DE POLÉMICOS ALIMENTOS Comemos transgénicos sin saberlo Juan Carlos Cuadros Guedes Periodista La demanda de l os consumidores es legítima. Mientras en Australia, Brasil, China, Japón, Rusia, Argentina, Chile y algunos países de la Unión Europea los fabricantes tienen la obligación de indicar en l a etiqueta de sus productos alimenticios si estos contienen organismos modificados genéticamente , en el Perú aún queda mucho por hacer. Las opiniones están divididas. Los consumidores pueden adquirir en las tiendas pan elaborado con trigo transgénico o leche de soya de similar procedencia sin que estos estén debidamente identificados. Aún se estudia si el consumo de productos transgénicos puede resultar tóxico para el ser humano. No hay evidencias científicas, tan solo se han reportado algunos casos de reacciones alérgicas y trastornos gastrointestinales que son analizados por l a Organización Panamericana de la Salud. Cuando los transgénicos superen el 0,9% de los ingredientes del alimento, incluidos los aditivos. Si son buenos... ¿por qué no etiquetarlos? ¿Cuándo deberían etiquetarse? Las técnicas de biotecnología utilizan Sitios comunes de reacciones alérgicas por consumo de alimentos La boca: tumefacción de los labios o la lengua, se pican los labios. Vías respiratorias: problemas de respiración. Aparato digestivo: dolor de estómago, vómitos, diarrea. Piel: erupción cutánea. Un gran número de alimen- tos procesados, e inclusive de insumos que se importan y comercializan en nuestro mercado, tiene componentes transgénicos (organismos genéticamente modificados u OGM). puesto por el código de consumo. Al respecto, el congresista Yonhy Lescano se mostró preocu- pado y aseguró que si la próxima semana el reglamento no es pu- blicadoen“ElPeruano”,solicita- rá la presencia en el Congreso de la presidenta del Consejo de Mi- nistros,Rosario Fernández. PSCS Sobre el particular , la directora de la Red Peruana de Alimenta- ción y Nutrición (R-PAN), Faviola Jiménez Ramos, señaló que el de- bate sobre los transgénicos debe- ría centrarse en cómo estos afec- tan la vida y la salud de los con- sumidores, “sobre todo, porque unamodificacióngenéticapuede provocar una recombinación de virus y bacterias que puede dar origen a nuevas enfermedades, la transferencia de la resistencia a antibióticos, la generación de alergias y un mayor nivel de resi- duos tóxicos en los alimentos de consumo humano”, dijo. “Los consumidores deben te- ner claro que la única manera de saber si un alimento tiene com- ponentes transgénicos es que el producto lo declare en su etique- ta. Independientemente de las consideraciones políticas, econó- micas o de otra índole, el derecho a la información debe ser defen- dido y ejercido como un principio del coNSultor El principio de transparencia del Código de Protección y Defensa del Consumidor es- tablece que los proveedores deben generar una plena ac- cesibilidad a la información veraz y apropiada a los con- sumidores respecto de los productos que ofrecen en el mercado. Asimismo, la norma indica que estos tienen derecho a consumir productos alimen- ticios inocuos, los cuales de- ben llevar en su etiquetado la denominación de su verda- dera naturaleza. Además, el artículo 37° señala que los ali- mentos que incorporen com- ponentes genéticamente modificados deben indicar- los en sus etiquetas. En consecuencia, las au- toridades deberían actuar sin dilación para elaborar y pro- mulgar el respectivo regla- mento que destaque en el eti- HÉCTORPLATECNEPA Presidente de Opecu* Principio de transparencia ILURAcIÓn VÍcR AGUILAR
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8/6/2019 Comemos transgénicos sin saberlo
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a16 EL COMERCIO sábado 21 de mayo del 2011
Por más de una década se debate,en diversos foros nacionales e in-ternacionales, si la producción y el consumo de alimentos someti-dos a ingeniería genética, llama-dos también transgénicos, impli-can un riesgo para los consumi-dores. Una discusión que, si bienlleva ya algunos años en Europa y Estados Unidos, en el Perú reciénempieza a calentarse, y, sin duda,tiene para varios años más.
Pero lo que no está en discusión, y así lo expresa el artículo 37 delCódigo de Protección y Defensa delConsumidor, promulgado el añopasado, es el derecho a la informa-ción y a la necesidad de los consu-midores de saber si los alimentosque ingieren contienen organis-mos genéticamente modificados.
La tercera disposición com-plementaria final del citado có-digo regula precisamente la pro-mulgación de un reglamento deetiquetado de productos transgé-nicos, que debió entrar en vigen-cia en abril pasado.
Inexplicablemente, la publi-cación de este documento hasufrido un retraso del que na-die quiere hablar, ni siquiera elgrupo multisectorial encarga-do de su elaboración, integradopor representantes del InstitutoNacional de Defensa de la Com-petencia y de la Protección de laPropiedad Intelectual (Indeco-pi), Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), Presidencia delConsejo de Ministros (PCM) y Ministerio de Justicia.
El documento está en la Presi-dencia del Consejo de Ministros,pero, al parecer, existirían ciertasposiciones para que oficialmenteeste no sea aprobado. Más bien sepretendería conceder a los provee-dores de alimentos que incorpo-ran organismos genéticamentemodificados (OGM) en sus pro-ductos, un plazo adicional de unaño calendario para cumplir lo dis-
defensa delconsumidorc n ác n [email protected]
Servicio. Los ministerios de Cultura, Salud, Vivienda,Construcción y Saneamiento implementarán libros dereclamaciones en sus respectivas dependencias, con elfin de atender las demandas de los usuarios.
NocivoS. Un estudio hecho en Alemania revela que 40de 78 productos retirados el último año de las tiendas deese país por contener sustancias nocivas para la saludfueron fabricados en China. ¿Y los que se venden aquí?
URGE EL ETIQUETADO DE POLÉMICOS ALIMENTOS
Comemos transgénicos sin saberlo
Juan CarlosCuadros GuedesPeriodista
Ingredientes: soya, fosfato disódico,vitaminas A y D.
La leche no sustituye laleche materna.
Agitar bien el envase antes de abrir.Refrigerar después de abrir el envase.
Producto peruano.Fecha de vencimiento ver debajo delenvase.
7751231005689
Producto producido a partir de soyagenéticamente modicada.
La demanda de l os consumidores es legítima. Mientras en Australia, Brasil, China, Japón, Rusia, Argentina, Chile yalgunos países de la Unión Europea los fabricantes tienen la obligación de indicar en l a etiqueta de sus productosalimenticios si estos contienen organismos modificados genéticamente, en el Perú aún queda mucho por hacer.
Las opiniones están divididas.
Los consumidores pueden adquirir en las tiendaspan elaborado con trigo transgénico o lechede soya de similar procedencia sin que estosestén debidamente identicados.
Aún se estudia si el consumo deproductos transgénicos puede resultartóxico para el ser humano. No hayevidencias cientícas, tan solo se hanreportado algunos casos de reaccionesalérgicas y trastornos gastrointestinalesque son analizados por l a OrganizaciónPanamericana de la Salud.
Cuando los transgénicossuperen el 0,9% de losingredientes del alimento,incluidos los aditivos.
En la lista de ingredientesdebería incluirse la leyenda
a continuación del ingrediente.
Ejemplo: soya (modicada genéticamente).
Si son buenos... ¿por qué no etiquetarlos?
¿Cuándo deberíanetiquetarse?
Alimentos que deberían ser etiquetadoscomo transgénicos
EL COMERCIOFuente: Cepadesa/ Aspec
Las técnicas debiotecnología utilizangenes resistentes a los antibióticos.Consumir alimentos modicadosgenéticamente con estas característicaspodría ocasionar que la resistencia pase amicroorganismos del intestino humano, locual reduce la ecacia de los antibióticosen los seres humanos.
Sitios comunes dereacciones alérgicaspor consumo de alimentos
La boca: tumefacción de los labios o la lengua, se pican los labios.
Vías respiratorias: problemas de respiración.
Aparato digestivo: dolor de estómago,vómitos, diarrea. Piel: erupción
cutánea.
Un gran número de alimen-tos procesados, e inclusivede insumos que se importany comercializan en nuestromercado, tiene componentestransgénicos (organismosgenéticamente modicadosu OGM).
modicadogenéticamente
Aceite de maíz, galletas, mantequilla, carne y leche de soya,fécula de maíz, hojuelas de maíz, embutidos, polenta, deos,arroz, tomate, trigo, cacao, cítricos, papa.
Alimento que deberían ser etiquetados
como tran génicos
L COMERCIO
Aceite de maíz, allet
as, mante uilla,carne leche de so a,
fécula de maíz , h juelas de maíz , embutidos, polenta , deos,
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puesto por el código de consumo. Al respecto, el congresista
Yonhy Lescano se mostró preocu-pado y aseguró que si la próxima
semana el reglamento no es pu-blicado en “El Peruano”, solicita-rá la presencia en el Congreso dela presidenta del Consejo de Mi-nistros, Rosario Fernández.
P S C SSobre el particular, la directorade la Red Peruana de Alimenta-ción y Nutrición (R-PAN), FaviolaJiménez Ramos, señaló que el de-bate sobre los transgénicos debe-ría centrarse en cómo estos afec-tan la vida y la salud de los con-sumidores, “sobre todo, porqueuna modificación genética puedeprovocar una recombinación de virus y bacterias que puede darorigen a nuevas enfermedades,la transferencia de la resistenciaa antibióticos, la generación dealergias y un mayor nivel de resi-duos tóxicos en los alimentos deconsumo humano”, dijo.
“Los consumidores deben te-ner claro que la única manera desaber si un alimento tiene com-ponentes transgénicos es que elproducto lo declare en su etique-ta. Independientemente de lasconsideraciones políticas, econó-micas o de otra índole, el derechoa la información debe ser defen-dido y ejercido como un principioprimordial”, puntualizó.
El debate hoy está polarizado,por lo cual es importante que sepublique el reglamento del artí-culo 37 del código de consumopara mayor tranquilidad. π
del coNSultor
El principio de transparenciadel Código de Protección yDefensa del Consumidor es-tablece que los proveedoresdeben generar una plena ac-cesibilidad a la informaciónveraz y apropiada a los con-sumidores respecto de losproductos que ofrecen en elmercado.
Asimismo, la norma indicaque estos tienen derecho aconsumir productos alimen-ticios inocuos, los cuales de-ben llevar en su etiquetado ladenominación de su verda-dera naturaleza. Además, elartículo 37° señala que los ali-mentos que incorporen com-ponentes genéticamentemodificados deben indicar-los en sus etiquetas.
En consecuencia, las au-toridades deberían actuar sindilación para elaborar y pro-mulgar el respectivo regla-mento que destaque en el eti-quetado con suma precisiónlas características de los pro-ductos transgénicos, lo quepermitiría a los consumidoresdecidir su relación de consu-mo con pleno conocimiento yen libertad.
Los argumentos relacio-nados con los beneficios delos alimentos transgénicosson aún controvertidos; porlo tanto, los proveedores yadeberían rotular esos pro-ductos para hacer más trans-parente el mercado y por res-peto a la ley.
* GA S P UA
C SU S Y USUA S
( P CU).
HÉCTOR PLATE C NEPA
Presidente de Opecu*
Principio detransparencia
ILU RAcIÓn VÍc R AGUILAR
