Como puedo complementar el menú de mi familia utilizando los recursos locales y costumbres de mi región. Mazatlán, Sinaloa; México.

Índice

PresentaciónAlimentaciónDiferencia de nutrición y alimentación

Actividad económica de la comunidad

Mazatlán es una ciudad del noroeste de la República Mexicana y cabecera del municipio del mismo nombre, está situada en el estado de Sinaloa y es la segunda en importancia de la entidad.

Actualmente este puerto es uno de los destinos turísticos de playa más importantes de México. Se ubica a 21 kilómetros al sur del Trópico de Cáncer y colinda al norte con el municipio de Concordia y al poniente con el litoral del Océano Pacífico. Es también conocida como "La Perla del Pacífico" por el clima cálido, el mar, su gente, sus riquezas naturales y sus paradisíacas playas.2 La ciudad se ha ido extendiendo con nuevas colonias, infraestructura, complejos turísticos y muchos kilómetros de playa localizada a lo largo de la zona costera que recorre 17 kilómetros lo cual hace de las más extensas del mundo. Su gente es amigable, cálida y hospitalaria con calidad inigualable.

¿Cómo puedo complementar el menú de mi familia aprovechando los recursos locales y costumbres de mi región?Construyendo el menú de mi familiaBibliografías

Presentación

La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y fisiológicos. Sobre estos últimos la alimentación cobra una especial importancia debido a que los requerimientos nutricionales, para hacer frente a estos cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes para evitar situaciones carenciales que puedan ocasionar alteraciones y trastornos de la salud.

La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una  nutrición equilibrada.

Las necesidades nutricionales de los adolescentes están íntimamente relacionadas con los cambios biológicos, lo que provoca distintas necesidades entre el hombre y la mujer.

La alimentación adecuada es aquella que cumple con las necesidades específicas del comensal de acuerdo a su edad, promueve en el niño y en el adolescente el crecimiento y desarrollo adecuados, y en los adultos y ancianos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrimentos.

La siguiente investigación nos va a ayudar a complementar el menú de nuestras familias aprovechando nuestros alimentos y los recursos locales, además, de las costumbres de mi región. También a cuidar nuestra salud, sobre las cosas del lugar, saber sobre los alimentos, sus contenidos, y también a combinar los alimentos típicos de la localidad con los platillos que nos ofrecen nuestras familias.

Alimentación

Antes de saber de las cosas que nosotros comemos a diario, debemos saber que es alimentarnos, para eso, vamos a ver algunos datos sobre la alimentación.

Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.

Los seres humanos, al igual que el resto de los seres vivos, necesitan, además del agua que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la vida. Una dieta correcta debe contener cantidades adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación.

Diferencia de nutrición y alimentación.

La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes. Encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro sistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efectúen de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades.

Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.

La diferencia entre nutrición y alimentación es que nutrición es cuando el organismo absorbe los nutrientes del alimento digerido, usándolos para proveer energía y alimentación es cuando el alimento es digerido por el cuerpo pasando por las parte del aparato digestivo.

Actividad económica de la comunidad.

En la agricultura se desarrolla aproximadamente en 24 mil hectáreas, los principales productos cosechados son: frijol, sorgo, maíz, chile, mango, sandía, aguacate y coco. 

En la ganadería la principal especie es la bovina, siguiendo la porcina, equina, caprina y ovina, se cuenta además con producción avícola en la que el renglón más importante lo constituye la engorda de pollos. 

La actividad pesquera se sustenta en los 80 kilómetros de litoral y 5 mil 900 hectáreas de esteros y embalses de aguas protegidas. Las principales especies que se capturan son: camarón, sardina, atún, barrilete, cazón, lisa y sierra.

¿Cómo puedo complementar el menú de mi familia aprovechando los recursos locales y costumbres de mi región?

Los recursos locales son los medios que apoyan el desarrollo endógeno, y que éstos son procesos especialmente por los residentes locales, si se considera como desarrollo local la extracción de bienes y servicios. Para complementar los recursos locales y costumbres de la localidad tienes que saber mezclarlos, conocer los productos que se cosechan y tener gustos a los que quieras combinarlos.

La gastronomía sinaloense es muy rica en sus sabores, es fruto de un mestizaje cultural, ya que a los ingredientes indígenas como: la calabaza, el maíz, el chile, el fríjol, productos de la caza y la pesca, se le sumaron el sazón y los ingredientes que aportaron los españoles, franceses, chinos, italianos, entre otras razas del mundo que por diferentes razones llegaron y radicaron en nuestras tierras, provocando un sabor infinito en la gastronomía Sinaloense.

Hay un marisco que en Mazatlán es muy llamativo y ha sido usado para complementar varios alimentos y bebidas: el CAMARON. Como algunos ya lo sabe Mazatlán es considerado como la Capital del Camarón por lo que no es de extrañar que los platillos más populares tengan como base al delicioso crustáceo. Ya sea en cóctel, al natural o cocinados con recetas secretas, no puedes irte sin saborear las especialidades de camarones en los más famosos lugares para comer en Mazatlán. Pero no todo son camarones, los platillos son variados, los ambientes en los restaurantes en Mazatlán son diversos y los menús se ajustan a todos los gustos y bolsillos.

También se pueden combinar algunos alimentos como es el maíz, el chile, la calabaza y los mariscos en alimentos de la familia, normalmente el maíz es el que se ha complementado más en la alimentación sinaloense (mazatleca) como la tortilla que es la que se complementa mas.

Construyendo el menú de mi familia

¿El menú de mi familia es nutritivo? Los alimentos que comes no son igual de nutritivos, hay alimentos que te aportan diferentes proteínas y diferente cantidad de proteínas.

Los alimentos nos aportan calcio, zinc, minerales, vitaminas, etc. También hay alimentos que tienen nutrimentos que no son tan eficaces. En promedio una mujer consume 1600 calorías al día y el hombre 1800 al día.

Es importante comer balanceadamente y sanamente. ¿Por qué es importante comer saludable?

Cuando se combina con el ejercicio, una dieta saludable le puede ayudar a bajar de peso, a disminuir su nivel de colesterol y a mejorar el funcionamiento de su cuerpo diariamente.

La Pirámide Guía de Alimentos Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica (USDA) divide los alimentos en seis grupos básicos; 1) granos 2) frutas 3) verduras 4) carnes y leguminosas 5) lácteos 6) grasas.

Comer sanamente significa ingerir alimentos de todos los grupos en las cantidades correctas con el fin de proporcionarle al cuerpo los nutrientes que necesita para mantenerse fuerte y lleno de energía.

En México, se elaboró el “Plato del bien comer” como referencia visual para obtener una dieta saludable.

Bibliografía.

WWW.Wikipedia.com

1. Nutrición,

2. Alimentación

3. Alimentación humana

WWW.Binass.re.rc

Alimentación

WWW. Español. answer. Yahoo

Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición

WWW. Newton.edu.pe

Importancia de la buena alimentación

WWW.Saludaria.com

Alimentación y adolescencia

WWW.Aced.ac.rc

Importancia de la alimentación

WWW.Vive mazatlán.com

La cocina sinaloense, sabor sin limites

WWW.E-local.gob.mx

1. Medio físico

2. Economía

3. Sinaloa

WWW.Mapas mexico.net

Mapas, municipios y fotos de Sinaloa

WWW.Euned.net

¿Que significa utilización de los recursos locales?

WWW.Gastronomia mexicana.webtaim.com

Sinaloa, gastronomía de Sinaloa

WWW. Suricataciencias.blogspot.com

Construyendo el menú de mi familia

WWW.Familydoctor.org

Como elegir opciones de comida saludables