CONCEPTOS BASICOS EN MICROBIOLOGIA

MICROBIOLOGIA

Es la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeos , concretamente de aquellos cuyo tamao se encuentran por debajo del poder resolutivo del ojo humano.

MICROBIOLOGIA

Deriva de 3 palabras griegas mikros (pequeo) ,bios (vida) ,logos (ciencia) que conjuntamente significa el estudio de la vida microscpica.

Ramas de la microbiologa

La microbiologa se puede dividir en varias ramas segn los microorganismos que estudie:

Bacteriologa: Estudio de las bacterias y enfermedades que stas provocan .

Virologia : estudio de los virus y sus propiedades

Ramas de la microbiologa

Protozoologia: es el estudio de los protozoos

Micologia : ciencia dedicada al estudio de los hongos

Ramas de la microbiologa

De acuerdo a los fines que se persiga se clasifica en :

Microbiologa medica: disciplina aplicada a la medicina que estudia los m.o capaces de provocar enfermedades

Microbiologa veterinaria : estudia la relacin que tiene los m.o con la veterinaria

Ramas de la microbiologa

Microbiologa industrial : estudia los procesos biolgicos para la fabricacin de diversos productos. cabe mencionar la M. de alimentos , existen muchos alimentos o bebidas que en su elaboracin interviene m.o. otro aspecto importante la lucha contra la contaminacin de m.o causantes de enfermedades (ETA) o deterioro de los alimentos.

Historia

Fases en la historia de la microbiologa :

Primer periodo: especulativo desde la antigedad hasta los primeros microscopios .(Generacin espontnea)

Segundo Periodo: primeros microscopistas: desde 1675 hasta mediados del siglo XIX.(Antonio Van Leeuwenhoek)

Tercer periodo: Cultivo de microorganismos finales del siglo XIX( Luis Pasteur ,Roberto Koch (microbiologa como ciencia experimental)

Cuarto periodo: desde principios del siglo XX hasta nuestros das los m.o se estudian en toda su complejidad fisiolgica, bioqumica, gentica, ecologa

Microorganismo

Organismos que solo pueden verse bajo un microscopio , incluye las bacterias, protozoos, algas , hongos, virus.

Clasificacin de los m.o

PROCARIOTAS

EUCARIOTAS

VIRUS

Entidades biolgica compuesta tan solo de material gentico rodeado por una envoltura protectora, para replicarse necesita de una clula husped. son agentes filtrantes.

Hongos

Son organismos de estructura celular eucariota (pudiendo ser unicelulares y pluricelulares).Segn su forma de crecimiento se clasifican en levaduras, filamentosos, dimorficos.

Parsitos

Cualquier organismo que vive sobre o dentro de otro organismo vivo del que obtiene parte o todos los nutrientes sin dar ninguna compensacin a cambio al hospedador.

Parsitos

Los parsitos que viven sobre la superficie del que los hospeda se llama ectoparsito, ejemplo los piojos .Los parsitos que viven en el interior se llaman endoparsitos ejemplo taenia.

Bacterias

Son microorganismos unicelulares , procariotes , a diferencia de las clulas eucariotas (plantas , animales) no tienen ncleo , ni organelos internos. son los organismos mas abundantes del planetas son ubicuas , encontrndose en todo habitad de la tierra.

Clasificacin de las bacterias

Segn su forma :

hay 4 formas bsicas muy comunes en las bacterias .

Una forma esfrica u ovalada que es un coco.

A su vez se clasifican en :

Diplococos: cocos en grupos de dos

Estreptococo :coco en cadenas

estafilococo: cocos en agrupaciones irregulares o racimo.

Una forma alargada o cilndrica que es un bacilo.

Cuando aparece una o mas dobleces en la longitud de la clula que le dan forma de espiral es un espirilo.

Si tiene forma de coma es un vibrio.

Segn su coloracin

Se utiliza la tincin de Gram en donde se trata a la muestra con un colorante prpura , luego con yodo, se lava con alcohol y se agrega otro colorante de contraste.

Segn su coloracin

Bacterias Gram positivas (+) la pared celular permanece de color prpura despus de todo el proceso por su gruesa capa de peptidoglicanos.

Segn su coloracin

Bacterias Gram negativas (-) se decoloran con el lavado , pero con el colorante de contraste quedan rosadas.

Segn requerimientos de oxigeno

Aerobias estrictas: bacterias que requieren de oxigeno para proliferar

ejemplo : micrococcus

Anaerobias: bacterias que NO requieren oxigeno para su proliferacin ejemplo: clostridium

Aerobias facultativas: bacterias que proliferan con o sin oxigeno ejemplo: enterobacterias , E.coli

Microaerofilicas:

Tipos de metodologas de anlisis

Mtodos cuantitativos: se puede cuantificar el numero de m.o.que esta presente en la muestra, se expresa en unidades formadoras de colonias por gramo o mililitro (UFC/g o UFC/ ml).

Ejemplos: cuantificacin de s.aureus, recuento de coliformes totales por Petrifilm, recuento total de bacterias (RTB)

Mtodos cualitativos: no se puede determinar la cantidad de m.o que esta presente en una muestra, se expresa como presencia a ausencia de el m.o que se esta investigando .

Ejemplos: investigacin de salmonella spp, investigacin de Listeria monocytognes investigacion de EcoliO157:H7

Mtodos semi-cuantitativos :nos proporciona un estimado de la cantidad de m.o. que estn presentes en la muestra expresa como NMP /g o NMP/ ml de muestra .

Ejemplos : numero mas probable o tubos multiples para la determinacin de E.coli.

Medios de cultivo

Es uno de los sistemas importantes para la identificacin de los m.o; ya que ellos son el material alimenticio en donde crecen .

Debe de reunir una serie de condiciones : temperatura, grado de humedad, presin de oxigeno, acidez o alcalinidad.

Cultivo

Es el crecimiento o la multiplicacin de los m.o en los medios de cultivo. en los medios lquidos se da por formacin de turbidez, gas y en los medios slidos se da por formacin de puntos son llamados colonias .

Tipos de medios de acuerdo a su estado fsico

Lquidos : caldos ejemplo caldo triptofano, caldo E.coli, agua peptonada.

Semislidos: tienen un porcentaje de agente solidificante ejemplo el medio MIO

slidos : tienen un agente solidificante

en proporciones que el medio sea solido ,

ejemplo agar MCsorbitol, agar sangre, agar soya tripticasa

De acuerdo a su utilidad practica

Medios para aislamientos primeros: medios no selectivos para el cultivo de una amplia varidad de microorganismos difciles de crecer ejemplos: agua de peptona, agar soya tripticasa, caldo nutriente, agar nutriente y otros.

selectivos :pueden ser de moderada o alta selectividad se aaden sustancias que inhiban el crecimiento de ciertos grupos de bacterias, ejemplos caldo fraser, caldo Ec con sales reducidas, caldo rappaport, agar XLT4, oxford.

Medios para identificacin :

Medios diferenciales : son formulaciones especiales en las que se estudian las peculiaridades fisiolgicas especificas de las bacterias.(pruebas bioqumicas)

Mtodos de eliminacin inhibicin o destruccin de m.o

Definiciones:

Bactericida :agente capaz de matar bacterias puede ser ff,qq,biologico

Bacteriosttico: sustancia que inhibe el crecimiento y reproduccin de las bacterias sin causar su muerte

Desinfectanteo sanitizante:son agente antimicrobianos que se aplican a los objetos no vivos para destruir a los m.o (bact,virus,protozoos)

esterilizacion : es la destruccion de todos los microorganismos sean patogenos o no de todas las formas de vida

Mtodos de eliminacin inhibicin o destruccin de m.o

Mtodos fsicos :

Calor seco

Calor hmedo

Mtodos qumicos :

Detergentes :

Alcoholes:

Derivados del cloro:

Mtodos fsicos

Calor seco: mtodo absoluto de control antimicrobiano utiliza aire caliente ,para la desecacin de la clula , destruccin de protenas son nutrientes para los m.o.Ventaja: no es corrosivo para los metales e instrumentos.Desventaja. Necesita mayor tiempo de esterilizacin respecto al calor hmedoEjemplo: horno

Calor Hmedo: es vapor de agua bajo presin es un mtodo absoluto de control antimicrobiano, produce la desnaturalizacin y coagulacin de las protenas Ventaja la esterilizacin es menor tiempo Ejemplo : autoclave

Mtodos qumicos

Produce perdida de la viabilidad de los m.o

Beneficios de la Microbiologa

Industria : todas las culturas elaboran de modo emprico diferentes tipos de bebidas y alimentos derivados de fermentaciones microbianas : vinos, cervezas, pan , quesos , verduras fermentadas.

Produccin de productos industriales : alcoholes, antibiticos, enzimas . Polmeros, etc...

La ingeniera gentica comenz con los microorganismos, que siguen desempeando un papel fundamental en la nueva generacin de medicamentos recombinantes y de terapias novedosas.

La microbiologa es una ciencia relevante para la humanidad dado que los m.o estn en todos los habitad y ecosistemas de la tierra presenta incidencia en numerosos mbitos.

Aspectos perjudiciales de los microorganismos

las enfermedades microbianas

BPL EN MICROBIOLOGIA

Durante el trabajo diario de la seccin de microbiologa se dan situaciones de potencial riesgo . El trabajo en microbiologa como lo es en otras secciones es un trabajo en grupo. La actitud ante las practicas seguras de cada uno de los integrantes determinan su propia seguridad y la de sus compaeros.

El equipamiento y el diseo del laboratorio es parte fundamental en la proteccin de los empleados en el ejercicio de sus labores.

Normas generales de bioseguridad en el rea de microbiologa

La peligrosidad de un agente infeccioso esta directamente relacionada con el tipo de m.o. y la manipulacin a la que es sometido por ello es bsico:

Conocer los agentes, sustancias, productos peligrosos que existen en el laboratorio.

Conocer la metodologa de trabajo

Conocer el equipamiento del laboratorio

Conocer las medidas a tomar en caso de emergencia

Respetar y hacer cumplir todo lo anterior

Para que se produzca un accidente por agente biolgico deben de ocurrir bsicamente 4 elementos:

Un husped susceptible

Un agente infeccioso

Una concentracin suficiente del m.o

Una ruta de transmisin adecuada

Medidas Generales

El acceso al laboratorio estar limitado al personal autorizado.

El personal de laboratorio debe implicarse en el cumplimiento de las normas de seguridad

Las ventanas y puertas deben de permanecer cerradas para mantener la adecuada contecion de bacterias.

Todas las superficies de trabajo se limpiaran y desinfectaran diariamente y siempre que se produzca un derrame.

El rea debe permanecer limpia y ordenada

Debe de utilizarse gabacha , guantes , gafas cuando sea necesario, nunca debe de usarse fuera del rea de trabajo, ni se contestara el telefono con los guantes puestos, y debera lavarse las manos despues de quitrselos.

Los derrames y accidentes deben de ser informados de inmediato al supervisor

Esta rigurosamente prohibido pipetear con la boca

El personal con cabello largo debe llevarlo recogido

Comer, beber, fumar, y aplicarse cosmticos esta prohibido dentro del laboratorio as como el almacenamiento de comida.

Muchas Gracias