CONCEPTOS DE BIOSEGURIDAD

Ricardo Enriquez Sais MV., Dr med vet

Lab de Biotecnología y Patología Acuática

Salmon Clinical Trials

Instituto de Patología Animal

Facultad de Ciencias Veterinarias

Universidad Austral de Chile

Sistemas Productivos Acuícolas

Propósito

Todo sistema de bioseguridad debe ser implementado sobre las bases de evitar el ingreso de agentes no deseados

Y de no hacerlo, lograr su contención a través de medidas que eviten su posterior diseminación a otros establecimientos de acuicultura y al medio ambiente.

Concepto Las medidas de bioseguridad se pueden agrupar según el objetivo de su aplicación en tres conceptos:

Biocontención Bioexclusión

Gestión

Conocimiento Epidemiológico

Agentes

Hospedadores

Ambiente

Definiciones Bioexclusión: medidas dirigidas a prevenir el ingreso de agentes patógenos, o

no deseados, en todas las posibles entradas de un centro acuícola, considerando el ingreso de material biológico (peces, personas, etc.) y material no biológico (agua del afluente, fómites, etc.).

Biocontención: medidas dirigidas a evitar la diseminación de agentes patógenos, o no deseados, a otros centros acuícolas o peces silvestres, aplicando medidas de bioseguridad en las salidas de material biológico (mortalidades, peces, personas, etc.) y material no biológico (agua del efluente, fómites, etc.).

Gestión: medidas enfocadas a mantener buenas prácticas de producción, asegurar el control del proceso productivo y sanitario. En situación de emergencia sanitaria aplicar los planes de contingencia. Para ello se debe disponer de recursos y planes de capacitación del personal en forma permanente.

Aplicación a nivel - Internacional (OIE) - Nacional, regional, comunal, municipal…. - Manejo de áreas, bahías, cuencas hidrográficas - Piscicultura –granjas- - Zonificación - Compartimentación

FREE ZONE

FREE ZONE

railway

Major road

river

Zonificación Una parte claramente definida de un país

INFECTED ZONE

1 2

3

5

6 7

8

9

10

4

11

12 13

14

Zonificación final

Área costera sin

centros de cultivo

BREEDING FLOCK

FEED SUPPLY

GROWING FLOCK

SLAUGHTER HOUSE

GROWING FLOCK

Birds

Equipment

Eq

uip

men

t

Fee

d

Compartimentación One or more establishments (premises in which animals are kept) under a clearly defined

common biosecurity management system

Equipment

Feed

Vías de diseminación agentes patógenos

Material no biológico

Material biológico Individuos

infectados

Individuos susceptibles

MOVIMIENTO ENTRE SISTEMAS

HÍDRICOS

Transmisión desde especies silvestres a peces de cultivo bidireccional

Zonas bioseguridad en granjas acuícolas

Comentario final

La coordinación de las prácticas de producción y bioseguridad entre granjas vecinas es una estrategia importante de control de enfermedades en acuacultura

Dr. Ricardo Enríquez Sais, DVM, Dr. med.vet. E-mail: renrique@uach.cl

Agradecimientos

Dra. Carla Rosenfeld Instituto de Medicina Preventiva Facultad de Ciencias Veterinarias

Universidad Austral de Chile

Gracias por vuestra atención