CONTROL DE CALIDAD

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EVALUACIN

Tipo de evaluacin Nmero

Prcticas Calificadas 2

Trabajo Experimental 1

Trabajos encargados 4

Examen Parcial 1

Examen Final 1

BIBLIOGRAFIA Texto Base GUTIERREZ P. H, DE LA VARA S. R. Control

Estadstico de Calidad y seis sigma. McGraw Hill, Mxico 2013.

CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD. Douglas C. Montgomery. Grupo Editorial Limusa Wiley S.A, Mxico 2010

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA

SANGUESA M, MATEO R, ILZARBE L. Teora y Practica de la Calidad. Ed. Thomson Espaa 2006

DALE H BESTERFIELD. Control de Calidad. Ed. Pearson Prentice Hall 2009

EVANS J. y Varios autores. Administracin y Control de Calidad. 2008

INTRODUCCION

Mecanismos

Acciones

Deteccin de presencia de

errores

Herramientas

CONTROL DE LA CALIDAD:

Inspeccin y especificaciones tcnicas - Diseo

Supervisin de trabajadores calificados

Instalacin y servicio del producto

Mejora de la Calidad

CONTROL DE LA CALIDAD:

Tcnicas y actividades de carcter operacional utilizadas, para evaluar los requisitos que se deben cumplir respecto de la calidad del producto o servicio.

El control de la calidad no es responsable de la calidad del producto...................

El Control de Calidad implica integrar las siguientes tcnicas y actividades:

Especificaciones de lo que se necesita.

Diseo del producto o servicio, para cumplir las especificaciones

Produccin o instalacin que cumplan todas las intenciones de las especificaciones.

Inspeccin para determinar la conformidad con las especificaciones

Examen del uso (evaluacin), para obtener informacin para modificar las especificaciones, si es necesario.

Funcin esencial del control de calidad

carcter preventivo.

Control de recepcin

Equipo

Para verificacin dimensional

Control de materiales

Industrias orientadas a:

Electrnica para el consumidor,

computadoras ,

generadores elctricos a productos pasteleros, farmacuticos y de destilacin.

Servicios

Cuidado mdico y administracin hotelera. etc

USO DEL CONTROL DE CALIDAD

ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD:

Actividades planificadas y sistemticas aplicadas en el marco del Sistema de la Calidad que se ha demostrado son necesario para dar confianza de que un producto o servicio cumple los requisitos para la calidad

Ao Hechos

1911 F.Taylor- publica medicin del trabajo

1930 Control de procesos y mtodos estadsticos

1956 A.Feigembaum -Control Total de calidad

1979 P.Crosby- Cero defectos, 5 S

1980 W. Shewhart - CEP

1986 W.Deming -desarrolla ideas Shewhart

1985 Juran -Triloga de la Calidad

1985

Ishikawa - Ingeniera de procesos, 7

herramientas de calidad

1988

Misuno desarrolla el control de la calidad

(CWQC)

1990

Administracin por la Calidad Total(TQM); uso

de Seis Sigma

NORMAS DEL CONTROL DE CALIDAD

EN EL PERU

Mejora las condiciones, porque:

aumenta la produccin,

ocasiona facilidades de venta en los mercados internacionales,

mejoras en la produccin, calidad y regularidad.

Al productor le permite:

reducir los rechazos y desperdicios,

reduccin de los costos de produccin,

aumentos en las ventas,

reduccin de los gastos de administracin y;

permite una organizacin de las operaciones desde la materia prima hasta el producto terminado.

video

EJERCICIO

Visite una de la siguientes organizaciones. Determine

cmo definen la calidad y cmo la controlan.

a. INDECOPI

b. SNI

ACTIVIDADES A REALIZAR POR EL ALUMNO

Buscar en INTERNET o en la biblioteca sobre los

autores de la calidad e indique los aportes que

cada uno de ellos ha realizado en el Control de la

Calidad hoy en da

Fsicas: Mecnicas

Sensoriales: relacionada con todos los sentidos

De comportamiento:

cortesa, veracidad, ticas etc.

De tiempo: Puntualidad, fiabilidad, o confiabilidad, disponibilidad etc.

CARACTERISTICAS DE CALIDAD

bases sobre las cuales se edifica la aptitud de un producto

CARACTERISTICAS Y REQUISITOS DE

CALIDAD

CARACTERISTICA DE CALIDAD

PRODUCTO SERVICIO

Apariencia Gusto Credibilidad Puntualidad

Belleza Estilo Efectividad Cortesa

Peso Dimensiones Flexibilidad Rapidez

Transportabilidad Durabilidad Honestidad Competencia

Las caractersticas de la calidad son las bases

sobre las cuales se edifica la aptitud de un

producto.

Identificacin de requisitos

Caractersticas

Requisitos

Empaque

Bolsa de papel de 50 kg

Tipo

Blanca

Pol, %

Min. 98,50

Humedad, %

0,40 0,54

PH

Min. 6,0

Coliformes totales

Ausencia

Mohos, UFC/10g

Max. 20

ACTIVIDAD A REALIZAR POR EL ALUMNO

Escriba las caractersticas y requisitos que definan tus preferencias para la compra de un producto

Caractersticas Requisitos

MEJORA CONTINUA

Pensamiento Tradicional

Ganancia

Costo

Ganancia

Aumento

de Precio

Costo

l

Costo +Ganancia= Precio

Necesitamos ganar ms hay que subir el precio

Precio

Precio

Pensamiento Nuevo Enfoque de la Mejora Continua

Ganancia

Aumento de

Ganancia

Costo

Ganancia

Disminucin

de Costo

Costo

l

Precio Costo = Ganancia

Necesitamos ganar ms hay que bajar los costos

Precio Precio

MC

Metodologas de la Mejora Continua

Mapa de Cadena de Valor

Anlisis de Brechas

Teora de Restricciones

Crecimiento

1.

Solu

ci

n B

si

ca d

e P

roble

mas

Ahorros y/o Utilidades

2.

Lean

3.

Seis

Sig

ma

4.

Dis

eado p

ara

Seis

Sig

ma

CICLO DE DEMING

PLANEAR

HACER VERIFICAR

ACTUAR

1

2

3

4

MEJORA CONTINUA DE LA

CALIDAD A

V P H

Definir el proyecto (Identificar y justificar).

Describir la situacin actual.

Analizar datos para aislar las causas raz.

Establecer acciones para eliminar las causas del problema.

Ejecutar las acciones establecidas.

Verificar los resultados a travs de indicadores.

Documentar y definir nuevos proyectos. V P H

A

A V

P

H

A

V

P H

A

V H

P

PLANEAR

HACER MUESTREAR

VERIFICAR EVALUAR

ACTUAR GENERALIZAR Y PRINICIPIAR DE

NUEVO

Verificacin y mejora continua

Lo que no se mide no se controla

Lo que no se controla no se mejora

Verificar:

La satisfaccin del cliente. La conformidad con los requisitos del producto. Los indicadores de procesos Los proveedores

PLANEAR

HACER VERIFICAR

ACTUAR

PROYECTOS DE MEJORA

Metodologa que aplica el ciclo de Deming (PHVA) a

una situacin dada, de modo que en el tiempo se

logren mejoras sustantivas en los procesos.

PROCEDIMIENTO

Mejora Continua

Identificar las oportunidades de mejora continua

para enriquecer los resultados del sistema de

calidad basndose en los procesos estables y

capaces ya existentes y controlar su aplicacin.

TRABAJO EXPERIMENTAL

Actividad a realizar por el alumno

Proponer un proyecto de mejora, indicar una breve descripcin

Porque la necesidad de la mejora

Indicar la situacin actual.

Objetivo de la mejora.

MTODOS ESTADSTICOS USADOS PARA EL MEJORAMIENTO DE

LA CALIDAD

CONTROL ESTADSTICO DE PROCESOS

DISEO DE EXPERIMENTOS

MUESTREO DE ACEPTACIN

REAS

Lectura Obligatoria

Capitulo1. Conceptos bsicos de la calidad y la producividad.pp4-13.

Control estadstico de la calidad y seis sigma. Humberto Gutierrez Pulido. Mc Graw Hill. Education .2013

Capitulo1 El mejoramiento de Calidad en el ambiente moderno de los negocios. pp1-36

CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD. Douglas C. Montgomery. Grupo Editorial Limusa Wiley S.A, Mxico 2010

Capitulo1.Introduccin de la calidad; Capitulo2:Administracin de la calidad total. Principios y prctica; Capitulo3: Administracin de la Calidad total.- mtodos y tcnicas

CONTROL DE CALIDAD. Pearson . Prentice Hall. 2010

Captulo 1 MEJORA CONTINUA DE LOS PROCESOS. U.de Lima. 2010