112LA REVISTA DE COOPRINSEM - JULIO/AGOSTO 2012 - DISTRIBUCIN GRATUITA

Innovacin en el Control Lecherop. 12

Cumpliendo las Normativas del SAG: Recetas Retenidasp. 20

EntrevistaManejo de la Pradera en Invierno 2011p. 8

LABORATORIO DE ANLISIS

DE SUELO

Implementacin del nuevo

ORIG_AV_BOOSTIN REINBACH_COOPRINFORMA 21,5x28.pdf 1 15-06-12 15:11

1Estimados socios y clientes:

Con felicidad les comento que ya son 44 aos desde que nuestra Cooperativa co-menz sus actividades, cuando muchos de ustedes, socios fundadores y antiguos clien-tes, comenzaban probablemente su vida la-boral como agricultores.

A travs de estos aos ustedes han sido tes-tigos de los mltiples servicios y tecnologa que nuestra cooperativa ha introducido e implementado en pos del desarrollo de sus explotaciones agrcolas. El rol de nuestros clientes y en especial el de los socios de esta empresa ha sido primordial para supe-rar tiempos difciles y aprovecha al mximo los de bonanzas. Tambin han visto como el tiempo ha trado nuevas generaciones las que son o sern responsables de dar continuidad y crecimiento a sus empresas agrcolas. La responsabilidad de empoderar

a la siguiente generacin recae en ustedes, actuales propietarios y ciertamente padres en muchos casos de los futuros dueos de sus empresas. La sucesin en empresas fa-miliares, es un desafo que debe afrontar-se con tiempo y planificacin, para evitar conflictos y guiar correctamente a los ms jvenes, para que puedan afrontar exitosa-mente desafos cada vez ms complejos, propio de empresas ms grandes y tiempos ms competitivos.

La propiedad de Cooprinsem, no esca-pa al desafo de la sucesin. El futuro de esta empresa comienza por la responsabi-lidad que tiene cada uno de sus socios para traspasar su propiedad y espritu coopera-tivista a las nuevas generaciones. Slo si ustedes dueos y clientes de Cooprinsem, al igual como ocurre en sus explotaciones agrcolas, toman esta responsabilidad en sus manos, podremos en conjunto lograr

consolidar a una nueva generacin de so-cios comprometidos y capaces de continuar apoyando a esta cooperativa, ya sea como clientes o formando parte del consejo de administracin, que deber velar para que esta cooperativa contine fuerte y pujante, fiel a su objetivo final, que es crear valor para hacer ms rentables los negocios agr-cola de sus socios y clientes.

Comprendern fcilmente entonces, nues-tra alegra cuando sabemos que un nuevo socio se ha integrado a Cooprinsem, y en especial cuando se trata de jvenes, hijos y nietos de aquellos que le dieron vida a esta empresa.

Cooprinsem cumple 44 aos

Felipe Gottschalk R.Gerente ComercialCooprinsem

REVISTA COOPRINFORMA Realizado por los Profesionales de la Cooperativa Agrcola y de Servicios Ltda.

Director ResponsableSergio Niklitschek H.Comit EditorialGermn Stolzenbach M.Carlos Trejo J.Sergio Niklitschek H.

Manuel Rodrguez 1040 Casilla 827 Fono: (64) 254 200Fax: (64) 254 259e-mail: cooprinsem@cooprinsem.cl

Gestin ComercialDiseo y Diagramacin

Fono: (64) 248 436 Ventas y Coordinacinemail: coordinacion@ioediciones.cl

Tiraje: 2.500 ejemplaresProhibida su reproduccin total o parcial sin la autorizacin expresa de su editor.

14Importancia del Anlisis de Recuento de Clulas Somticas

12Innovacin en el Control Lechero

08Cristino WinklerManejo de la Pradera en Invierno 2011

04Utilizacin de Cereales para Ensilaje

04 14 28 38

32Controlando la Mastitis de Invierno

28Nuevo Producto Nutricional para suplementar durante periodos de baja cantidad y calidad de Forraje

22Tecnologa a su Servicio,Implementacin del Laboratorio Anlisis de Suelo

LA REVISTA DE COOPRINSEM - JULIO/AGOSTO 2012 - EDICIN 112

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FotografasArchivo Cooprinsem io edicionesFotografa PortadaArchivo Cooprinsem io ediciones

38Ecografa Reproductiva en Bovinos

20Cumpliendo las Normativas del SAG: Recetas Retenidas

40CliWin y el Intercambio de Datos

44 NoticiasResumen Jornadas Tcnicas Cooprinsem 2012: Crianza de Reemplazos y Bienestar Animal

47 NoticiasViaje comercial Guanzhou, China

Jaime Lopetegui M.Ingeniero AgrnomoDepartamento AgrcolaCooprinsem Osornojaimel@cooprinsem.cl

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UTILIZACIN DE CEREALES

Los cereales son utilizados en la ganadera con 2 propsitos bien de-finidos: el primero de ellos es para obtener forraje verde durante el invierno y utilizarlo mediante corte o pastoreo (bajo ciertas condicio-nes de manejo un cereal podra rendir incluso un 30% ms de materia seca que una ballica anual entre los meses de otoo e inicios de pri-mavera), y la segunda opcin es para acumular una cierta cantidad de forraje durante la primavera y realizar un corte para ensilaje.

para Ensilaje

Triticale

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Por qu hacer ensilaje de Cereales?

Porque si los manejos de este cultivo se realizan en forma adecuada, el corte en el momento oportuno y la elaboracin del en-silaje de buena forma, un cereal es capaz de producir un alto rendimiento de materia seca, de una buena calidad nutritiva y en un corto periodo de tiempo. Esto le permitira a los agricultores producir un alimento a un costo relativamente econmico, y el cual puede llegar a ser un muy buen aporte a la dieta animal, sobre todo cuando se comple-menta con praderas de alta calidad durante el otoo o inicios de primavera, con culti-vos de brssicas o simplemente cuando se utiliza como suplemento cuando el creci-miento de las praderas es escaso.

Cul es el momento ptimo para hacer un ensilaje de Cereales?

Si bien es cierto que el corte para realizar un ensilaje de cereales se podra realizar en cualquier momento a lo largo de su estado fenolgico, existen 2 estados que son los ms adecuados y la eleccin de uno u otro va a depender principalmente del objetivo productivo.

El primero de ellos es cuando cosechamos el forraje en un estado temprano de madu-

rez, es decir cuando la planta est confor-mada solamente por hojas y antes de que emerja la espiga, lo cual conocemos como estado de bota (estado 43 a 45 en escala Zadocks). Cuando realizamos el corte en este estado, lo que se busca es obtener un ensilaje de una calidad similar al que po-dramos obtener con una pradera de alta calidad, es decir, con un buen balance entre energa y protena (en este estado se consi-gue la mejor combinacin entre porcentaje de protena y rendimiento de materia seca). Cuando se cosecha en un estado temprano como el sealado es fundamental realizar un proceso de premarchito previo al inicio del proceso de ensilaje.

El segundo de ellos es cuando el grano ya se encuentra completamente formado, lo que se denomina grano pastoso (estado de desarrollo 83 a 85 escala de Zadocks). En este caso se contempla realizar la cosecha una vez que el grano se ha desarrollado completamente y ha alcanzado su mayor peso, pero antes de que se ponga duro. El grano ha cambiado de un color verde a amarillo (dorado) y cuando se le presiona entre el dedo y la ua este se hunde fcil-mente, pero ya no se desprende ningn tipo de lquido (Foto1). En este estado, el por-centaje de materia seca de la planta entera (sobre la altura de corte) debiese fluctuar entre un 36 y 40% y permite obtener un forraje con altos niveles de carbohidratos, los cuales incluyen almidn. Este ltimo

es muy importante cuando lo que se busca es ganar condicin corporal y lograr au-mento de peso en los animales. Sus nive-les de protena son ms bajos que cuando se realiza en estado de bota, sin embargo posee buenos niveles de fibra efectiva, lo que se complementa muy bien con otros alimentos bajos en fibra como por ejemplo ballicas anuales, bianuales o brssicas de invierno. Tambin es importante destacar que el rendimiento de materia seca que se alcanza al realizar el ensilaje en este estado es mucho mayor que en estado de Bota.

El riesgo que se corre al cosechar en este estado, es que no hay margen para retra-sarse en la elaboracin del ensilaje, ya que con un porcentaje de materia seca mayor al 44% se tornar muy difcil el proceso de compactacin (el paso de 40 a 44% puede ser de solo 3 a 4 das) y por ende se afecta-r el proceso de fermentacin y la calidad final del ensilaje. Adems el grano va a es-tar muy duro y eso afectar el proceso de digestin de ste por parte de los animales.

Finalmente es importante destacar que cuando se cosecha en este estado, el ensi-laje debe de ser realizado en forma directa, sin proceso de premarchito, con un tama-o de picado pequeo, bien compactado e idealmente utilizando aditivo.

Cuando el objetivo es realizar ensilaje en Bolos, se debiese realizar el corte en un

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estado un poco ms temprano (34 a 37% de M.S.) con el objetivo de evitar que exis-tan tallos muy duros que puedan romper el plstico con el cual se envuelven.

La eleccin de realizar el ensilaje entre un estado y otro, va a depender principal-mente del tipo de alimento que queremos obtener (almidn o protena) para nutrir en forma adecuada el tipo de animal que va-mos a alimentar (vacas lecheras, vaquillas, novillos, inicio lactancia, fines de lactan-cia, etc).

Qu especie de cereal podemos utilizar?

El Triticale (Foto 2) es una cruza entre Trigo y Centeno y es la especie de cereal a elegir cuando lo que se busca es alcanzar un gran rendimiento de materia seca por hectrea (14 a 16 ton MS/HA). Para alcanzar este objetivo es fundamental sembrar en forma temprana, es decir fines de invierno o inicios de prima-vera y realizar el ensilaje en estado de grano pastoso.

Tambin puede ser realizado en estado de Bota, donde se maximiza el nivel de protena en desmedro del rendimiento y concentracin de carbohidratos. Reali-zar el ensilaje entre estos dos estados de desarrollo no es recomendable ya que no se alcanzan grandes rendimiento ni tam-poco se consigue un producto de buena

calidad y lo cual queda de manifiesto en la Figura N 1.

La Cebada es una especie de cereal que se destaca, entre otras cosas, porque posee un rpido desarrollo (alcanza su estado de ma-durez ms rpido que el triticale, avena y trigo) y por lo tanto es una muy buena al-ternativa cuando las siembras de primavera se han retrasado por algn motivo (lluvia, preparacin de suelo, indesicin, etc.) o bien cuando se prevee que el periodo de sequa de verano puede comenzar en for-ma anticipada y por lo tanto el lapso entre siembra y llenado de grano se acorta y lo cual impedira que un cultivo de un ciclo ms largo alcance su potencial de rendi-miento (en nuestra zona la cebada se pue-de sembrar sin problemas hasta el mes de Octubre).

En el caso de la cebada se recomienda rea-lizar el ensilaje en estado de grano pastoso, debido a que en estado de Bota la cantidad de hojas que posee es mucho menor que la que se podra tener con una avena o un tri-ticale.

La Avena es una alternativa muy utilizada para producir forraje verde durante el in-vierno, donde lo ideal es sembrarla en forma temprana durante el mes febrero para darle tiempo y que alcance a expresar su mximo potencial de rendimiento (a medida que se atrasa su fecha de siembra se va reduciendo

Foto 1. Grano pastoso

drsticamente la cantidad de forraje que se podra llegar a producir antes de la prima-vera).

Cuando el objetivo es realizar un ensilaje de esta especie, lo ms recomendable es realizarlo en estado de bota, donde una opcin podra ser sembrarla a salidas de invierno, por ejemplo sobre el rastrojo de un cultivo suplementario de invierno y realizar el ensilaje en forma temprana en primavera (6 ton MS.) Este manejo, ade-ms de permitir obtener un ensilaje de bue-na calidad (buen balance entre energa y protena) nos permitira volver a sembrar el mismo potrero en el mes de noviembre con otro cultivo suplementario de invierno, como por ejemplo Coles.

Si bien realizar un ensilaje de avena en esta-do de grano pastoso permitira alcanzar un mayor rendimiento de materia seca, lo ms probable es que la calidad de ste alimento sea bastante inferior al que se podra obte-ner con una cebada, un triticale o incluso un trigo cosechado en ese mismo estado. (la si-tuacin vara positivamente cuando la Ave-na se siembra asociada a una Ballica anual, Vicia o Arveja Forrajera, Foto 3).

Nunca est dems recordar que para alcan-zar un desarrollo y rendimiento ptimo, es fundamental planificar las labores con la debida anticipacin y realizar en forma adecuada todos los manejos necesarios, como por ejemplo sembrar en el momen-to adecuado segn sea el objetivo que se persigue, realizar una buena preparacin de suelo, fertilizar adecuadamente segn anlisis de suelo y objetivo productivo, controlar malezas en forma oportuna, e incluso considerar el uso de fungicidas si fuese necesario.

Tambin es importante destacar que se est trabajando fuertemente para crear varieda-des de cereales con una aptitud netamente forrajera, es decir que adems de alcanzar un gran rendimiento de materia seca y ca-lidad nutritiva (especialmente almidn) se adapten de buena forma al pastoreo, todo esto con la finalidad de ampliar an ms la flexibilidad en su uso y poder as realizar 1, 2 o 3 pastoreos en otoo -invierno y luego un rezago para obtener un buen ensilaje en primavera - verano.

Foto 2. Triticale Foto 3. Avena + Arveja forrajera

Figura 1. Momento ptimo de cosecha para ensilaje de Cereales y su impacto en la calidad y el rendi-miento (la figura no esta a escala)

Alto

BajoBota Grano Lechoso Grano Pastoso

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Porcentaje de materia seca

20% 20 a 25%

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Carbohidratos

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Protena8 a 10%

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PRADERAS 2012.pdf 1 31-05-12 11:22

Karsten Contreras K.Ingeniero Agrnomokcontreras@cooprinsem.cl

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CRISTINO WINKLER

La inquietud parti en pleno invierno de 2011 cuando por anteceden-tes que me entregaba Control Peridico de Praderas (CPP) de Coo-prinsem ms la informacin que se recolectaba a travs del PDP de Watts y las propias mediciones que bamos haciendo, determinamos que en pleno invierno tendramos una crisis de forraje. Esto implicaba que si yo segua talando mis praderas de la misma manera, estara cada vez atrasando ms mi primavera.

Manejo de la pradera en invierno 2011

Entrevista por Karsten Contreras K. / Edicin por Karsten Contreras K., Daniela Winkler M.

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Historia y Concepto de Produccin Lechera

Don Cristino Winkler lleva ms de 18 aos trabajando en el negocio lechero y es la 3 generacin de lecheros dentro de su familia. Trabaja con su hijo Francisco y juntos man-tienen tambin otro negocio de prestacin de servicios. Espera que Francisco se transfor-me a futuro en la 4 generacin de lecheros.

Ha pasado muchos inviernos produciendo leche y siempre ha tenido la problemtica de falta de pasto en invierno y el retraso en el crecimiento de primavera. Y que a la larga eso me incrementa los costos de produc-cin. Yo haca lo que vena haciendo por muchos aos y que pensaba estaba bien, sin embargo haban muchas cosas que tena que mejorar seal don Cristino.

La inquietud de la falta de pasto en invier-no, parti de la base de crear nuestro propio forraje. Dentro de este concepto el trabajo prioritario y que debemos saber hacer bien, es Producir Pasto y lograr obtener la Dispo-nibilidad necesaria para alimentar a nuestras vacas lecheras. En el fondo, este concepto se sustenta netamente, en buscar obtener cada vez una mejor rentabilidad en nuestro siste-ma productivo lechero. Cul es el recurso ms barato y de alta calidad que nosotros te-nemos para producir leche? Pero ojo no se trata solamente de la produccin de forra-

je, tambin es la capacidad de consumirnos ese forraje. Entonces nosotros tenemos que tener la capacidad, primero que nada, de saber cmo producir forraje y luego saber como aprovecharlo de la mejor manera.

Entonces tenemos que ir paso a paso para ir logrando el objetivo final. El que tengo que mirar como algo a largo plazo, donde el foco es la capacidad de consumirme esa materia seca, y eso tiene que ser con la mayor eficien-cia posible reflexiona don Cristino.

Si hay datos de consumo directo cifras de 4 ton MS, 6 ton u 8 ton, y hay datos de pro-duccin de 12 tonMS, eso est diciendo to-dava queda pao por cortar en el tema de produccin y consumo directo de praderas. Todava lo podemos hacer mejor!.

En el predio se parte de la base que los mane-jos se hacen en funcin de la disponibilidad y de los residuos. Tomamos como obliga-cin no entrar a pastorear antes de los 2.200 kgMS/ha y hay que dejar un residuo de 5 cm o entre 1.400-1.500 kgMS/ha. De esta forma protegemos la pradera y le damos el tiempo suficiente para que recupere su energa, para que a su vez esa pradera me dure ms en el tiempo. Tenga longevidad. Ahora esa longe-vidad va a estar dada por la capacidad que yo tenga de decidir:

- Cundo ingresar con las vacas a ese potrero. - Qu y cunta fertilizacin tengo que hacerle.

- Usar o no, como apoyo los estimuladores de crecimiento como Graze More y Ryzup. - Y por ltimo cundo retirar las vacas.

La idea de seguir los indicadores de dispo-nibilidad y residuo, es para tener praderas ms longevas y as aprovechar al mximo lo que estoy produciendo. Por ende voy a tener una respuesta, en la leche y en la rentabilidad de mi empresa. A la larga es a eso a lo que estamos apuntando.

Registros y Anlisis de Datos

Don Cristino cree que para un empresario agrcola los antecedentes son una fuente importante de informacin para la toma de decisiones. Por ende, dedica tiempo a la re-coleccin, ordenamiento de datos y ms aun, a analizarlos y tomar decisiones en base a ellos. l sabe que est interactuando con se-res vivos, como las plantas, las vacas y los operarios, y que todos ellos son regidos por las condiciones climticas. Por lo tanto la nica manera de informarse como van todas las aristas de su negocio es tomando datos, midiendo, comparando y controlando.

Para m el tema de los registros productivos, reproductivos, de praderas, y todo lo que me genere informacin, lo tengo arraigado como una necesidad primordial, ya que me permite hacer evaluaciones en el momento preciso, justo cuando veo un factor que no est fun-cionando correctamente. Todo lo que signi-

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fica informacin, no genera dao, y lo que abunda no daa. Es muy probable que yo, hoy en da tenga exactamente el mismo pro-blema que una persona que no tenga ninguna informacin. Pero a diferencia de l, yo lo s, lo estoy viendo, estoy pensando en cmo so-lucionarlo, y voy monitoreando su progreso.

Para manejar la informacin don Cristino se apoya en el uso de programas computaciona-les. En el tema productivo y reproductivo del rebao desde el inicio partimos con el CLIWin de Cooprinsem y lo utilizamos mu-cho. Es una muy buena herramienta. En el tema gestin, hasta el 2010 yo tena disea-do mi propio sistema de gestin y desde este 2012 utilizo el sistema CONTAWIN de Coo-prinsem. ste me ha permitido manejar las 3 empresas que llevamos; dos empresas leche-ras y la empresa prestadora de servicios. Sin duda son herramientas muy tiles, a medida que se tenga la voluntad de utilizarlas.

Yo me doy el tiempo suficiente y necesario para obtener y estudiar la informacin, as entonces cuando hay un problema lo puedo solucionar en forma inmediata. No te sabra decir si le dedico 1, 2 o 3 horas, pero s te puedo decir, que el tiempo que otras personas le dan a otras cosas, yo se lo dedico a los re-gistros. Eso para m es esencial, necesito eva-luar por qu estn pasando las cosas. Y esto se lo inculco a la gente que trabaja conmigo. Porque uno tiene que tener la capacidad de ver que esos nmeros te estn diciendo algo, y pasa por ti la decisin de tomarlos en cuen-ta. En la medida que t los tomas en conside-racin, ests obligado a generar los cambios que requieres, es decir, ajustar los factores de tu produccin que te permitan cambiar el rumbo. Esos cambios pueden ser significati-vos por un lado o parecer insignificativos por el otro, pero con un alto impacto dentro de la propia empresa. En mi caso, el cambio que realic en Junio del 2011 fue solamente aco-modar piezas y cambiar la estrategia, aun al parecer algo pequeo, tuvo un alto impacto, tal que su influencia se nota hasta hoy en da.

Invierno 2011

A fines de Mayo del 2011 el anlisis de los datos de medicin de praderas mostraban un dficit de disponibilidad de praderas, y proyectaba que si don Cristino segua con el mismo manejo, iba a necesitar una rotacin de 64 das para tener la disponibilidad mni-ma (2.200 kgMS/ha) de entrada a pastoreo de sus vacas.

Las mediciones me entregaban una tenden-cia clara, se puede discutir si los nmeros eran exactos o no, pero eso no era lo impor-tante, ya que la tendencia y proyeccin que mostraban todas esas cifras era la misma.

Las mediciones mostraban que no se estaba generando la pradera necesaria en invierno, y eso generaba una serie de inconvenientes dentro del sistema:

Mi primavera, que debiese estar lo ms cer-ca posible, yo la estaba alejando cada vez ms. Una cosa es el calendario y otra es mi-rado desde el punto de vista de la cantidad de forraje que yo tengo que tener disponible para la alimentacin de mis vacas.

Si don Cristino no cambiaba algo en su mane-jo, la situacin no era muy alentadora, ya que tener que esperar 64 das significaba un pe-rodo bastante largo, casi imposible de lograr. Al principio uno est medio reacio a cambiar el tipo de manejo, porque uno lo lleva todo a cunta leche hay hoy en el estanque. Pero viendo y conversando con asesores, recibien-do la informacin del CPP, la decisin pasaba solamente por m, yo la tena que tomar.

Fue as que a fines de Junio del 2011 don Cristino par su rotacin para generar un rezago y as lograr que se recuperen las praderas de lechera, y todo en una poca muy complicada para la produccin lechera, como lo es el invierno. Todos nosotros los que nos dedicamos a la produccin de leche, lo sabemos muy bien, el invierno es una po-ca muy complicada para sacar leche.

Si bien las estimaciones de crecimiento indi-caban cuando posiblemente sera el reingreso

a las praderas, surgan algunas interrogantes tales como:Cmo poder apurar el sistema? Qu hacer para que no sean 64 das, (2 me-ses), sino que sean 40, 35, 30, 20 das? Qu ms podan hacer aparte de sentarse a esperar?

Buscando dar respuesta a stas preguntas Don Cristino aplic a fines de Junio 2011, 150kg/ha de Novatec, y adems se aplic en 2 par-cialidades un promotor de crecimiento (Graze More) a todas las praderas de la lechera.

A medida que t inviertes dinero en este tipo de pruebas, no te puedes quedar tran-quilo con el tema. Por eso empec a generar informacin que me permitiera ir evaluando qu estaba pasando. Por un lado tena las me-diciones del CPP, pero tambin quise en for-ma paralela ir midiendo semanalmente con el Plate Meter. Fue as que, con el encargado de manejo de praderas medimos semanalmente el crecimiento de la pradera, todos los das jueves, ya que tena que evaluar la decisin que tom. Una vez que ya tena nmeros, tena que seguir midiendo y controlando el impacto de esto sobre los dems factores de la produccin. La idea era evaluar si las de-cisiones tomadas, tenan un impacto favora-ble en el corto, mediano y largo plazo en mi sistema de productivo. Porque a medida que

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Una rotacin demasiado corta

Consumo de las reservas de la planta

Dao a la pradera Atrasa la primavera

sepamos manejarnos bien en esos perodos complicados, la pradera responde.

Con estas caminatas fuimos obteniendo la tasa de crecimiento semanal, lo que nos per-mita proyectar la disponibilidad de Materia Seca que bamos a tener. Tambin observa-mos la variacin de la tasa de crecimiento, cuando caan heladas, cuando haba lluvia y cuando las condiciones estaban sin lluvia y las diferencias eran grandes.

Hicimos mediciones de distinto tipo de pra-deras, anuales, bianuales, perennes, antiguas y naturalizadas. Pudimos comparar distintos tipos de variedades de ballicas que tenemos en el predio. Comprobamos en nuestro pre-dio que las ballicas ms nuevas tenan una tasa de crecimiento mayor que las ballicas ms antiguas.

En fin, nos empez a gustar esto de llevar estas mediciones, porque se parecan mucho a los resultados que nosotros veamos que ocurran afuera. Y a medida que se van dan-do resultados que a uno le gustan y que ests viendo que realmente ocurre aquello que se estaba proyectando, con mayor razn le das nfasis y dedicacin a esa informacin.

El primer resultado que don Cristino pudo observar fue que a medida que la pradera iba teniendo ms volumen, la tasa de crecimien-to era cada vez ms rpida y por ende los das de rotacin se iban acortando.

Finalmente el da 10 de Agosto y 34 das despus de haber parado la rotacin, entra-ron con una disponibilidad de 2.200kg/ha a pastorear las praderas.

Partimos comiendo 0.5 ha de pradera al da. Lo que significaba 4-5 kgMS/vaca/da de pasto verde, de calidad. Adicionalmente haba un volumen acumulado que nos per-miti generar una rotacin de 35 das. Si esto lo comparo con la alternativa anterior de es-perar 64 das sin hacer nada, entonces estoy convencido que tom las decisiones correc-tas. Antes coma 1 kgMS/vaca/da y no saba cunto iba a tener para adelante. En cambio ahora con el cambio de manejo, logr traer mi primavera al mes de Agosto.

Experiencia, Conclusiones y Estrategias

Hoy en da estoy haciendo las cosas 50 das antes, producto de las convicciones que me dio la estrategia del ao pasado. La idea es comen-zar con aun mayor anticipacin y no llegar a ese momento crtico que tuve el ao pasado.

Don Cristino nos explica que la estrategia para este 2012 comenz la primavera pasa-da (Septiembre 2011) con la siembra de los cultivos suplementarios para verano, otoo e invierno. Hacemos un Balance Forrajero (desarrollado, calculado, escrito y no solo con estimaciones sueltas) para determinar las has a sembrar de cultivos suplementarios,

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para sostener la carga animal proyectada, y as permitir una rotacin de praderas que nos asegure entrar a pastorear, cada potrero, con un mnimo de 2.200 kg/ha y dejar un residuo entre 1.400 y 1.500 kg/ha.

En estos momentos estamos pastoreando co-les y praderas, pero pronto tengo que ver si les reduzco la superficie a las vacas, o si paso di-recto a un potrero de sacrificio por un tiempo acotado. La idea es que si el ao pasado parti-mos en Agosto con un buen pastoreo, este ao partir ojal el 15 de Julio, esto si combinamos las condiciones con los manejos.

Desafos de la empresa

La bsqueda de generar mayores rentabili-dades del sistema. Para ello me he planteado como objetivo, encontrar especficamente los factores que dentro de mi sistema incidan con mayor fuerza sobre la rentabilidad. Tecnificarse, incorporar tecnologa para au-mentar la eficiencia de produccin.Producir 2.000.000 lts/leche/ao.Expandir la empresa aumentando su super-ficie productiva.Generar la continuidad de esta empresa

Siento que es un legado que debiramos dejar nosotros los productores, el legado de la tierra, la continuidad de un negocio andando.Esta empresa parti con mi abuelo, la continu mi pap, y ahora soy la 3 generacin que la ha sacado adelante y hecho crecer. En estos mo-mentos estoy trabajando con mi hijo Francisco, la 4 generacin, para que luego l siga adelan-te en este camino. Me he enfocado en transmi-tirle que la continuidad de este negocio pasa por varias cosas entre las cuales se encuentra el concepto de llevar registros y el dominio de los programas para el manejo de los mismos.

Por ltimo, quiero disfrutar de lo que he hecho. Algo simple, disfrutar lo que t has tenido, la capacidad de estudiar, la capacidad de desarrollarte, la capacidad de transmitir lo que t haces y discutir acerca de ello. Puede que haya gente que est haciendo las cosas mejor que yo, pero la idea es tener las instan-cias necesarias para conversar, discutir, ana-lizar las cosas con altura de mira. No hay que cerrarse, tambin hay que sentirse satisfecho con lo que t estas haciendo y tener claro que siempre hay algo ms que se pueda hacer, y que pasa por la voluntad de hacerlo.

Yo traa la inquietud respecto de qu hacer para solucionar el problema en esa poca de crisis. Luego recib apoyo de mi asesor ve-terinario Carlos Muoz, de Cooprinsem por medio del CPP y de Watts con el PDP, al entregarme las herramientas para tomar es-tas decisines. Tambin las empresas que me ofrecieron los productos a utilizar en ese mo-mento y analizar la respuesta bajo mi realidad, fueron de apoyo. Todo esto me gener la otra inquietud, cules iban a ser las respuestas que yo iba a tener, y resultaron ser las que les aca-bo de compartir.

Jorge Lama G.Mdico VeterinarioDirector Departamento Control LecheroCooprinsemclo@cooprinsem.cl

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INNOVACIN EN ELDesde principios del ao 2010, el Departamento de Control Lechero est trabajando en un proyecto cofinanciado por INNOVA-CORFO llamado Modernizacin del servicio de Control Lechero, el cual consiste en probar distintas metodologas para identificar las muestras de leche a nivel predial, adems de desarrollar un sistema computa-cional que permita rescatar mensualmente toda la informacin del rebao desde el predio de nuestros clientes.

Control Lechero

Melanie Uslar Mdico VeterinarioExtensionista Departamento Control LecheroCooprinsemmuslar@cooprinsem.cl

El inspector recopila todos los eventos que ocurrieron en el predio desde el ltimo control a la fecha, tales como: partos, cu-biertas, palpaciones, secamientos, muertes, identificaciones de cras, etc. Adems se podr importar toda la informacin desde el CLIWIN, con lo que el Control Leche-ro Oficial quedar actualizado al instante y despus de finalizado el control del mes, se exportar nuevamente la informacin pro-ductiva al CLIWIN.

Adems de lo anterior, se asociar la mues-tra de leche a un cdigo de barra, con el cul ingresar al laboratorio, pudiendo as tener el informe completo de control leche-ro del rebao en 48 horas.

Esto nos permite anunciar con orgullo que durante esta primavera contaremos con un servicio de excelencia, que permitir al dueo del predio, administradores y aseso-res disponer de una herramienta de anlisis de su gestin productiva mucho ms opor-tuna, lo que ayudar a tomar decisiones en el momento indicado.

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Dentro de las actividades realizadas se visit a las organizaciones l-deres en su rea en Europa, como son en Dinamarca la organizacin de control lechero RYK, as como el labo-ratorio de calidad de leche EuroFins. Con RYK se visitaron varios planteles lecheros daneses, viendo en terreno como se reali-zan los controles lecheros con medidores electrnicos y con medidores tradicionales, captura y transmisin de datos en forma electrnica, as como tambin la identifica-cin y anlisis de las muestras de leche con cdigo de barras.

En Holanda se visit el Control Lechero de CRV y el Laboratorio de Calidad de Leche QLIP. Con CRV se pudo ver como se realizaban las visitas por los tcnicos de Control lechero a diferentes planteles holandeses, usando medicin y captura-dores de datos electrnicos. La diferen-cia con Dinamarca es que en Holanda la identificacin de las muestras se realiza con chip de RFID ubicado en la base del frasco.

De lo observado en estas visitas se pudo concluir que el manejo de la informacin en forma electrnica permite que sea ms segura y los resultados llegan en forma oportuna al agricultor. Las dos maneras de identificar las muestras, ya sea frascos con cdigo de barra o chip de RFID, funcio-nan bien en cada pas, tanto a nivel predial como en el procesamiento de las muestras en los laboratorios, los que tienen sus equi-pos especialmente adaptados al tipo de identificacin que trae el frasco.

Durante el viaje de prospeccin, qued en evidencia que la utilizacin de los me-didores electrnicos presentan un grado de complejidad superior a la considerada inicialmente, tanto por, su transporte a los predios, mantenimientos requeridos, mtodos de recarga, posibilidad de dete-rioro, como por el alto nivel de inversin requerido. Cabe destacar que la realidad existente en Holanda y Dinamarca es muy diferente a la que existe en Chile, debido a que estos pases cuentan con caminos asfaltados y vehculos adecuados para el transporte de los medidores, lo que hace posible que stos no subran daos o fallas en la calibracin.

Debido a lo anterior y luego de ms de 6 meses de diferentes pruebas de terreno, se concluy que la opcin que mejor se adap-ta a nuestra realidad es la utilizacin de computadores porttiles con lectores elec-trnicos de cdigo de barra.

El notebook que lleva el inspector lechero, se cargar con la informacin del predio del mes anterior de la visita, de esta mane-ra se evita el uso de las planillas manuales de control.

El manejo de la informacin en forma electrnica permite

que sea ms segura y los resultados llegan en forma ms oportuna al agricultor.

Jorge Rojas D.Jefe Turno Laboratorio Calidad de Leche

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IMPORTANCIA DEL ANLISIS DE

Recuento de Clulas Somticas

Oscar Wenzel U.BioqumicoDirector Tcnico I+DCentro de LaboratoriosCooprinsem Osornoowenzel@cooprinsem.cl

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Qu son las clulas somticas?

Son reconocidas como clulas somticas las clulas descamativas de la ubre de la vaca, sumadas a los llamados glbulos blancos, propios del organismo, que sirven como de-fensa a la glndula mamaria del animal con-tra organismos patgenos.

El conteo de clulas somticas en la leche permite saber si la leche que obtenemos es de una buena calidad, permitiendo evaluar adems el estado de salud de la glndula mamaria del animal. Cuando el conteo de clulas somticas resulta elevado, ya sea en una vaca o en un estanque enfriador, indica que hay un problema de mastitis en el animal o en el rebao respectivamente.

Existen varios tipos de mastitis, que depen-den de la presencia o ausencia de agentes patgenos y de si los desordenes inflamato-rios son visibles o deben ser detectados en un laboratorio.

Clasificacin de las mastitis

I. Mastitis Clnica Infecciosa (agentes pat-genos + alteraciones visibles)

II. Mastitis Subclnica Infecciosa (agentes patgenos + deteccin en laboratorio)

III. Mastitis Clnica Especfica (solamente alteraciones visibles)

IV. Mastitis Subclnica No Especifica (sola-mente deteccin en laboratorio)

V. Ubre Saludable (apariencia normal y au-sencia de I, II, III y IV)

Por ahora se sabe que el 90-95% de los casos de mastitis son provocados por in-fecciones, es decir, microorganismos y el 5-10% por traumatismos.

En la mastitis subclnica (90% de los casos) no hay edema de la glndula o anormalida-des observables de la leche, aunque puedan ser detectadas ciertas alteraciones mediante el empleo de pruebas especiales. Las bac-terias estn frecuentemente presentes en la

leche y la hiperleucocitosis es fcilmente de-tectable. Esto provoca perdidas significati-vas en la produccin de leche y deterioro en su calidad, siendo la deteccin de estos casos subclnicos de importancia fundamental.

El termino Recuento de Clulas Somticas (RCS) o Conteo de Clulas Somticas (So-matic Cell Count en ingls) hace referencia a la concentracin de los diferentes leuco-citos y clulas epiteliales en un mililitro de leche. Actualmente las clulas somticas son ampliamente aceptadas como mtodo clsico para monitorear el estado de salud de la glndula mamaria.

Desde el punto de vista econmico bajar el nivel de RCS puede significar para el productor:

1. Aumento en la produccin de leche.2. Disminucin en el costo de vaquillas de reemplazo.3. Menos leche de descarte.4. Reduccin en el costo de medicamento y del veterinario.5. Menos trabajo.6. Aumento en el rendimiento del producto final.

Causas de un RCS elevado

1. La vaca est infectada con microorganis- mos causantes de mastitis.

Clulas somticas vistas por microscopa ptica al Recuento Microscpico Directo (RMD).

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2. Etapa de lactancia.3. La ubre ha sufrido una lesin.4. Variaciones diarias y de temporada.5. Frecuencia de ordea.6. Estrs.7. Variacin fisiolgica.8. Cantidad de cuartos o vacas afectadas

De lo anterior es recomendable realizar como mnimo un conteo de clulas som-ticas mensual individual por cada vaca de tal manera de poder descarta las causas antes mencionadas como etapa de lactan-cia y edad del animal; permitiendo tomar medidas preventivas para asegurar, de este modo, una buena calidad de la leche.

Laboratorio Calidad de Leche

El Laboratorio Calidad de Leche, ubi-cado en el Centro de Laboratorios de Cooprinsem, es una unidad operativa de la empresa que desde el ao 1992 ha desarrollado una gran experiencia en el anlisis de leche por mtodos instrumen-tales para rebaos lecheros, muestras in-dividuales y para el pago por calidad de las plantas lecheras. Cuenta con el mayor equipamiento del pas, reconocido inter-nacionalmente por su avanzada tecnolo-ga, seguridad y calidad de los resultados entregados.

La confiabilidad de los resultados de los anlisis es respaldada a travs de un Sis-tema de Aseguramiento de la Calidad im-plementado, basado en la Norma Chilena NCh-ISO 17025.Of. 2005 y que que ha sido certificado en forma continuada, por el Instituto Nacional de Normalizacin (INN) por 15 aos. Este Sistema de Ase-guramiento de la Calidad, involucra el empleo de procedimientos de chequeo y supervisin rutinaria de los equipos como; calibraciones, validacin de mtodos, uso rutinario de material de referencia certifi-cado, participacin en ensayos Interlabora-torio de aptitud de anlisis, mantenimiento de registros de cada una de las operaciones, entre otros.

El sistema incluye el acceso del cliente para verificar en el Laboratorio toda la trazabi-lidad de su resultado, incluyendo registros desde la recepcin de la muestra, anlisis y sus controles, hasta la generacin del infor-me de resultados.

El Laboratorio Calidad de Leche cuenta para el anlisis de RCS con 3 moder-nos equipos Fossomatic fabricados por FOSS, Dinamarca. FOSS es lder mun-dial en el desarrollo de equipamiento de alto rendimiento y confiabilidad para la industria lechera y de alimentos. Este equipamiento de alto rendimiento permi-te al Laboratorio procesar 900 muestras hora.

Equipos Fossomatic

Los equipos Fossomatic se usan para el conteo automtico de clulas somticas en la leche, un parmetro en la determinacin de calidad de la leche y una herramienta para la indicacin de problemas de mas-titis. El recuento de clulas somticas se usa como un parmetro para el pago por calidad de la leche de estanque, y permite as motivar al productor lechero a reducir el nmero de clulas somticas a nivel de la vaca individual, mejorando la salud y calidad de la leche del rebao.

El principio de medicin del equipo Fos-somatic es la citometra de flujo que se basa en hacer pasar un hilo muy fino de muestra por el dispositivo contador. El hilo de muestras se deja transportar por un lquido portador que forma un filamento muy fino, pero muy bien definido por el dimetro diminuto de una clula de flu-jo (citmetro), y por la presin que hace pasar la muestra por ste dispositivo. El efecto de la presin y dimetro del cit-metro de flujo permite pasar slo una c-lula somtica a la vez.

Clula de flujo (citmetro)

Antes de pasar por el citmetro, la leche se mezcla con un colorante fluorescente que tie slo las molculas de ADN de las c-lulas somticas.

Al pasar la muestra por debajo del dis-positivo contador, sta ser expuesta a una luz azul generada por una lmpara especial, que excita el colorante fijado en las clulas teidas, haciendo que stas emitan una luz roja. Estos pulsos de luz roja son amplificados y contados por un fotomultiplicador y luego multiplicados por un factor de conversin para entregar la cuantificacin de clulas somticas por ml.

Controles de Funcionamiento del Fossomatic

El Laboratorio Calidad de Leche mantiene procedimientos documentados y sus regis-tros para controlar y mantener los equipos de medicin y ensayo.

Estos procedimientos detallan los mto-dos de calibracin y verificacin de los equipos antes de ser puestos en servicio y la frecuencia y forma en que se deben controlar. Adems se cuenta con docu-mentos que especifican las diferentes actividades relacionadas a la adquisicin y elaboracin de materiales de referen-cia, empleo de patrones y material de referencia, entre otros, los cuales propor-cionan la trazabilidad necesaria de las mediciones.

Dentro de los principales controles tene-mos los siguientes:

1. Recuento en blanco.

El recuento en blanco se ejecuta para con-trolar, si el instrumento ha sido ajustado

correctamente, y si hay impurezas presen-tes en el sistema.

2. Controles de repetibilidad.

Los controles de repetibilidad se hacen para verificar, si el instrumento puede repe-

Muestra Control FMA. (Fossomatic Adjustment Sample)

tir el mismo resultado, sobre una muestra de leche especfica, dentro de las especi-ficaciones tcnicas de funcionamiento del instrumento.

3. Control de arrastre.

Este control se realiza para asegurar que la leche de una muestra no afecte los resulta-dos de la muestra siguiente.

4. Muestra control FMA. (Fossomatic Adjustment Sample en ingls)

La muestra FMA y la aplicacin de los con-troles de calidad anteriormente sealados, entregan la posibilidad de vigilar, contro-lar y documentar el funcionamiento del equipo; siendo sta una parte importante de las Buenas Prcticas de Laboratorio. El objetivo de aplicar este control de FMA es controlar la calidad de funcionamiento del equipo en condiciones ptimas para ejecu-tar las mediciones. Esta herramienta com-prende controles continuos y correcciones oportunas, antes de que un mal funciona-miento lleve consigo a resultados errneos y tiempo inoperativo.

La muestra de FMA contiene partculas es-peciales que pueden ser medidas en el Fos-somatic y cuenta con informacin trazable al lote de fabricacin, que proporciona in-formacin relativa a la muestra especfica como por ejemplo el nmero de partculas

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www.bayer.clwww.baytril.com

LA ELECCIN CORRECTADIARREAS NEUMONAS MASTITIS

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y los valores de seal media esperados. Los resultados obtenidos para esta muestra son puestos en grficas control para detectar oportunamente desviaciones de funciona-miento de los equipos.

5. Chequeo electrnico del detector.

Con este test se controla el funcionamien-to electrnico del detector (unidad ptica de equipo Fossomatic).

6. Definicin y chequeos de muestra control (muestra piloto).

El objetivo de la muestra control es con-firmar la estabilidad del equipo, es decir, asegurar que ste entregue siempre el mis-mo resultado al medir sobre una muestra control de valor estandarizado. Dentro de las rutinas para el uso de muestras control esta la preparacin de una serie de replicas de una muestra de leche, a las cuales se mide su valor de RCS, para de este modo asignar su valor promedio (valor del con-trol). Submuestras de esta muestra de le-che control son analizadas peridicamente junto a las muestras en anlisis.

Las mediciones de las muestras de Control de los Fossomatic se van vigilando perma-nentemente mediante grficas de control.

7. Ensayos Interlaboratorios

Estos ensayos son coordinados por el Labo-ratorio para el Aseguramiento de la Calidad de la Medicin (LACM), ICYTAL, Uni-versidad Austral de Chile, organismo que

Esquema de chequeo de equipos Fossomatic empleado por el Laboratorio Calidad de Leche de Cooprinsem.

permite asegurar trazabilidad internacional mediante su coordinacin de ensayos con material de referencia certificado. Estos en-sayos, como se explic en el artculo La im-portancia de evaluar la calidad de los anlisis de leche de Cooprinforma edicin 111, per-miten evaluar la competencia tcnica de los laboratorios participantes y adems asegurar la trazabilidad de las mediciones con organi-zaciones que son referentes internacionales.

Para el RCS se cuenta con trazabilidad ha-cia uno de los referentes europeos como es Agroscope, Suiza.

Descripcin del anlisis de muestras para Recuento C-lulas Somticas.

1. Toma de Muestra.

Se debe poner el mximo de cuidado en esta operacin para conseguir que la mues-tra tomada represente a la totalidad de la leche muestreada.

Se debe solicitar al Laboratorio Calidad de Leche el material de muestreo y docu-mentacin necesarios. Para RCS se utilizan frascos tapa azul con bronopol como pre-servante. Los muestreos se deben realizar segn se especifica en los protocolos de muestreos ya sea para vaca individual o es-tanque, para luego hacer llegar las muestras dentro de 72 hrs al laboratorio, mantenien-do stas refrigeradas a aproximadamente 4 C (NO CONGELAR, porque altera los resultado).

2. Recepcin de muestras en el laboratorio

Las muestras deben llagar a recepcin refri-geradas a 4C, identificadas y con su Planilla de Recepcin de Muestra (PRM) completa con toda la informacin requerida. Esto es importante para asegurar la identificacin de las muestras, su origen, fecha de mues-treo, anlisis requeridos y a quin contactar para la entrega de resultados.

Personal de Laboratorio Calidad de leche, verifica el orden de las muestras segn lo indicado en la PRM. Se asignar un nme-ro nico de ingreso (nmero de folio) para identificar claramente el lote recepcionado y se completa la planilla registrando la fecha, hora, temperatura de recepcin y cantidad de muestras recepcionadas. Se digita en un programa de ingreso de muestras (programa BLI) el lote de muestras recepcionado, lo que permitir el seguimiento de ste y poder as determinar en cualquier momento en qu etapa del proceso se encuentra.

3. Anlisis de las muestras.

Dependiendo de la capacidad de anlisis que tenga el laboratorio a su recepcin, las muestras recepcionadas son enviadas para su conservacin en Cmara de Fro o ingre-sadas inmediatamente a la Sala de Anlisis.El Jefe de Turno autoriza el anlisis de las muestras mediante verificacin de la infor-macin contenida en la planilla de recep-cin y se genera una planilla de trabajo para el analista asignado a analizar el lote de muestras. Se realiza el anlisis de las mues-tras, previo chequeo del equipo.

Grficas de control Muestras de Control de los Fossomatic.

El Laboratorio Calidad de Leche cuenta para el anlisis

de RCS con 3 modernos equipos Fossomatic fabricados

por FOSS, Dinamarca (FOSS es lder mundial en el desarrollo de equipamiento

de alto rendimiento y confiabilidad para la industria

lechera y de alimentos). Equipamiento de alto

rendimiento que permite al Laboratorio procesar 900

muestras hora.

AnlisisRecuento de

Clulas Somticas (RCS)

MtodoMtodo Flor-ptico-electrnico

ISO 13366-2 FIL/IDF 148-2:2006

Lab. ReferenciaLACM

Mtodo ReferenciaRecuento microscpico

directo (RMD), segn ISO 13366-1

TrazabilidadAgroscope (Suiza)

Grfica de Control (R-O-23)Equipo: Combifoss 6000Fecha Inicio: 22-05-12Hora Inicio: 20:24:00

Parmetro: RCSFecha Trmino: 31-05-12Hora Trmino: 11:54:29

Lab. Calidad de Leche

N Mediciones

% P

arm

etro

35634232731329828426925524022621119718216815313912411095

1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97 101

REFERENCIAHumberto Monardes, Nelson Barra. Recuento de clulas somticas y mastitishttp://www.tecnovet.uchile.cl/index.php/RT/article/viewArticle/5141/5024

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Una vez terminado el procesamiento de las muestras, se genera el correspondiente informe de resultados, previa revisin de cumplimiento de los controles asociados al anlisis. Una vez realizada esta verifica-cin, el informe es autorizado por el Jefe de Laboratorio y enviado al cliente.

Conclusin

Las empresas lcteas, productores lecheros y clientes en general pueden utilizar los ser-vicios del Laboratorio Calidad de Leche de Cooprinsem, con la seguridad de estar efec-tuando sus anlisis de leche con la exacti-tud y precisin requeridas, por una entidad independiente, con un Sistema de Gestin de Calidad acreditado, que opera bajo las base de las buenas practicas de laborato-rio y cumpliendo con las exigencias de la normativa (NCh 17025). Realizar controles peridicos de RCS les permitir mejorar la salud mamaria de su rebao, tomar medidas oportunas, mejorar la calidad de su leche, permitiendo cumplir con los requerimientos exigidos por las empresas lecheras, y en de-finitiva, evitar prdidas o pagos disminuidos por situaciones de deficiente calidad.

Brbara Henning del PozoMdico VeterinarioDirectora TcnicaFarmacia VeterinariaCooprinsembhenning@cooprinsem.cl

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CUMPLIENDO LAS NORMATIVAS DEL SAG

Durante el ltimo tiempo se han realizado modificaciones de importancia en la disponibilidad, prescripcin y venta de medicamentos destinados ex-clusivamente al uso animal. Es por esto que tanto mdicos veterinarios como propietarios deben estar al tanto de estos cambios para cumplir con las nor-mativas de una correcta extensin de receta que exige el Servicio Agrcola y Ganadero (SAG) en post de evitar irregularidades que pongan en riesgo la situacin actual del pas frente a auditoras de pases compradores.

Recetas Retenidas

FARM

AC

IA V

ETER

INA

RIA

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Los productos farmacuticos con con-dicin de venta Receta retenida (Tabla 1) y Receta retenida con con-trol de saldo (Tabla 2) solo pueden ser expendidos por depsitos veterinarios debidamente acreditados, para poder man-tener un control de estos, respecto de quien y para qu fin los usa.

El hecho de que algunos medicamentos (hormonas, ketamina, entre otros) requieran de receta retenida o receta retenida con con-trol de saldo para su venta, es principalmente para prevenir su uso en animales destinados al consumo humano sin la debida prescrip-cin profesional o sin respetar el perodo de resguardo que corresponde. Tambin para evitar el riesgo de una venta indiscriminada de estos productos farmacuticos que puedan ser utilizados en seres humanos con otros fi-nes no teraputicos (drogadiccin, aborto). Las recetas extendidas sirven como base de datos para el SAG para poder supervisar la utilizacin de los productos con los propie-tarios y mdicos veterinarios, a fin de mante-ner una trazabilidad de los animales tratados.

Para efectos de control en estos dos grupos, el propietario de los animales, el mdico ve-terinario que prescribe y el establecimiento que expende el producto deben mantener una copia de la receta en sus registros por un mnimo de dos aos y los productos que requieren control de saldo deben ser regis-trados en un libro en el lugar de expendio. En particular, la RB-51 solo se vende al mdico veterinario que la prescribe ya que debe firmar el libro de registros.

Con respecto a la informacin que debe indicarse en la receta retenida, esta debe incluir la fecha, el nombre completo, Rut y firma del Mdico veterinario que prescri-be, nombre y rut del propietario de el o los animales, nmero de identificacin de los animales (cuando corresponda), nombre del producto y cantidad (en nmero y letras), dosis, frecuencia y duracin del tratamiento y perodo de resguardo (Figura 1).

En el caso de la receta retenida con control de saldo, se debe agregar la siguiente in-formacin: Nombre, direccin y RUP del predio, identificacin de los animales segn registro predial (cuando corresponda) y n-mero de animales a tratar (Figura 2).

Las recetas deben ser completadas en su totalidad por el mdico veterinario que la extiende para evitar problemas a la hora de su presentacin para adquirir el producto en ella indicado. La validez de ambas recetas corresponde a un plazo no mayor de 30 das.

Cabe destacar que en el establecimiento de ex-pendio no se entregarn recetas retenidas con control de saldo en blanco, ya que cada mdico veterinario debe contar con su propio talonario foliado de recetas y que el Director Tcnico no podr extender recetas para los usuarios.

Las recetas extendidas sirven

como base de datos para el SAG para que

puedan supervisar la utilizacin de

los productos con los propietarios y

mdicos veterinarios, a fin de mantener

una trazabilidad de los animales tratados.

FIGURA 1. Informacin en Receta Retenida

FIGURA 2. Informacin en Receta Retenida con Control de Saldo

RECETA PARA LA PRESCRIPCIN DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS CON VENTA BAJO RECETA RETENIDA CON CONTROL DE SALDO

1. Identificacin del mdico veterinario que prescribe.

Nombre completo:RUT:Domicilio:Comuna:Localidad:Sector:Regin:

2. Identificacin del predio o centro de cultivo en los cuales se mantienen los animales que sern sujeto de aplicacin del producto.

Nombre del predio o centro de cultivo:Razn social:RUT:Direccin:Comuna:Sector o Localidad:Regin:N RUP:N Cdigo centro de cultivo:

3. Identificacin del propietario de los animales

Nombre completo o Razn social:RUT:

4. Identificacin de los animales

RP

Nombre del producto:Cantidad prescrita por unidad:Dosis por animal:Duracin del tratamiento:Perodo de resguardo: (cuando corresponda)

Firma del mdico Veterinario:Fecha:

Nota: Esta receta tiene una validez de 30 das.

Distribucin: Original (establecimiento de expendio)Primera Copia (propietario de los animales)Segunda Copia (mdico veterianrio)

EspecieRaza Cdigo o N de Identificacin IndividualN Dispositivo de Identificacin Individual Oficial (DIIO)N de animales a tratar

Ingrid Castro U.Ingeniero AgrnomoJefe Laboratorios Anlisis de Suelos y Anlisis de ForrajesCentro de LaboratoriosCooprisem Osornolabsuelos@cooprinsem.cl

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TECNOLOGA A SU SERVICIO

Cooprinsem en su misin de proveer tecnologas, servicios y produc-tos de la manera ms eficiente posible, para maximizar la rentabilidad de sus socios y clientes, manteniendo una cooperativa slida, al servi-cio del sector agropecuario, implement un nuevo Laboratorio, cuyo objetivo es el anlisis de muestras de suelo, el cual a la fecha est en proceso de puesta en marcha.

Implementacin del Laboratorio Anlisis de Suelo

Oscar Wenzel U.BioqumicoDirector Tcnico I+DCentro de LaboratoriosCooprinsem Osornoowenzel@cooprinsem.cl

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Este Laboratorio viene a culminar el gran proyecto de integracin de servicios que permite albergar en un mismo edificio, Centro de Laborato-rios y Control Lechero de Cooprin-sem, todos los servicios de anlisis que pres-ta la Cooperativa. Estos servicios incluyen a los laboratorios de anlisis de Calidad de Leche, Diagnstico Veterinario, Calidad de Agua y de Anlisis de Forrajes, adems del Control Lechero Oficial de Cooprinsem. La incorporacin de este Laboratorio de Anli-sis de Suelos permite incrementar la oferta y calidad de los servicios entregados a nues-tros clientes, apoyndolos en forma integral, en la mejora de su productividad.

El anlisis de suelo es una herramienta que complementa a las otras y que ayuda a me-jorar la gestin de los predios. Permite a los agricultores conocer las caractersticas fsico-qumicas de sus suelos, primero para saber si el suelo presenta condiciones favorables o limita-ciones para un determinado cultivo, frutal o pra-dera; y luego para elegir los fertilizantes y dosis ptimas tanto para el cultivo como para el suelo.

Para un correcto y confiable anlisis de suelo, se requiere de analtica altamente sofisticada. El mercado hoy en da ofrece una amplia gama, con equipos que pueden ser automatizados y que permiten analizar un nmero importante de muestras en un mnimo de tiempo. El Laborato-rio Anlisis de Suelos de Cooprinsem, adquiri para este fin modernos equipos con estas cua-

lidades analticas, los cuales incluyen: Plasma ptico Inductivamente Acoplado, Analizador Elemental y Espectrofotmetro UV/Vis Lamb-da 25; cuyas principales caractersticas son la rapidez en la entrega de resultados, automati-zacin que permiten, menor uso de reactivos txicos y lectura multielemento por muestra.

Cooprinsem siempre se ha caracterizado por estar a la vanguardia tecnolgica en lo que se refiere a servicios, lo que permite entregar re-sultados confiables y oportunos. Dada la rele-vancia que implica la tecnologa utilizada para las cuantificaciones de parmetros de inters en muestras agrcolas, y los tiempos de res-puesta cada vez menores requeridos, se realiz una exhaustiva evaluacin del equipamiento y tecnologas de vanguardia actualmente dispo-nibles, para la adquisicin del equipamiento que ya se encuentra operativo y en proceso de validacin en nuestras instalaciones.

Con la finalidad de acercar esta nueva tec-nologa a nuestros clientes, realizaremos a continuacin una breve descripcin de los beneficios de este equipamiento.

Espectroscopa de Emisin ptica de Plasma Acoplada Inductivamente (ICP-OES)

Principio de funcionamiento.

La espectroscopia de emisin ptica por plasma inductivamente acoplado, es una

tcnica analtica usada para la deteccin de ele-mentos traza (elementos en muy baja concen-tracin). Este es un tipo de espectroscopia de emisin que se basa en la vaporizacin, diso-ciacin, ionizacin y excitacin de los diferen-tes elementos qumicos de una muestra en el interior de un plasma (plasma inductivamente acoplado). La excitacin de tomos e iones de tomos, bajo estas condiciones, emiten radia-cin electromagntica en longitudes de onda caractersticas de un elemento en particular, radiacin que permite ser detectada por el equi-po. La seleccin de la longitud de onda permite una determinacin cualitativa, mientras que la intensidad de la radiacin emitida proporciona la informacin para poder cuantificar el ele-mento presente en la muestra. La gran ventaja de este equipamiento es que permite la selec-cin simultnea de muchas longitudes de onda, permitiendo la deteccin y cuantificacin de muchos elementos a la vez (anlisis multiele-mental). El equipo adquirido para aplicar esta tcnica es un Plasma ptico (ICP-OES, sigla en ingls) marca Perkin Elmer, modelo 7000 DV.

Debido a estas caractersticas de funcio-namiento y a la factibilidad de detectar y cuantificar pequeas cantidades de elemen-tos presentes en una muestra, esta tecnolo-ga tiene mltiples aplicaciones, como las que se describen a continuacin:

Aplicaciones

La flexibilidad del Analizador de Plasma

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S (ICP-OES), lo hace una buena tcnica anal-tica para una gran variedad de usos. Esta fle-xibilidad se debe no slo al gran nmero de elementos que se puedan determinar rpida-mente (tabla peridica completa, en algunos casos) sino tambin a la gran variedad de tipos de muestras o matrices que puedan ser anali-zadas. Los usos del Analizador de Plasma in-cluyen anlisis de muestras de origen agrcola, de alimentos, muestras de origen biolgico, clnico, geolgico, ambiental, aguas, minera y materia orgnica, entre otros.

Anlisis Agrcolas

La tcnica de ICP-OES se ha aplicado al anlisis de una variedad de materiales de ori-gen agrcola y alimentos. Los tipos de mues-tras incluyen suelos, fertilizantes, tejido ve-getal, alimentos, forrajes, tejidos animales, y fluidos corporales. Los anlisis para estas muestras requieren determinar los niveles de elementos esenciales, as como niveles de elementos txicos. La mayora de las mues-tras agrcolas y de alimentos no estn o no se encuentran generalmente como soluciones acuosas diluidas, ni se solubilizan fcilmen-te en agua destilada, por lo cual, los anlisis de estos materiales por ICP-OES requieren a menudo procedimientos rigurosos que per-mitan preparar la muestra antes de realizar el anlisis. Algunos usos tpicos del ICP-OES en esta rea incluyen la determinacin de metales en cerveza y vino; arsnico y otros metales pesados en alimentos; anlisis de fsforo, potasio, sodio, calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, zinc, selenio, yodo y aluminio en suelos, forrajes, y tejido vegetal.

Aplicacin en Chile

En el pas, la tcnica ICP-OES se est apli-cando mayoritariamente en la actividad minera, para determinacin de elementos especficos de origen geolgico.

Otro sector importante es el medioambien-tal, para ello existen varios laboratorios que analizan caractersticas qumicas y metales pesados en aguas, suelos, lodos, sedimen-tos, efluentes y RILES.

En el rubro agrcola, nuestro laboratorio ser pionero en la Zona Sur en el empleo de esta moderna tecnologa para los anlisis de macro y microelementos de preponderante relevancia al momento de determinar las condiciones nutricionales que ofrecen tanto los suelos como las plantas, ya sea como forrajes para el ganado, cultivos o frutales.

Calibracin y anlisis de muestras en ICP-OES

El xito del ICP-OES se debe a su capacidad de analizar una gran cantidad de muestras en un perodo corto de tiempo con muy buenos lmites de cuantificacin para la mayora de los elementos. El proceso de calibracin se realiza con estndares que contienen una cantidad conocida del analito (elemento) de inters, para establecer una relacin entre las caractersticas fsico-qumicas del analito y las seales del instrumento, esto permite con-firmar que la seal medida por el instrumento es correcta. Esta calibracin se realiza con es-tndares certificados de concentraciones co-nocidas, los que son preparados en el labora-torio, a las diluciones de inters comnmente cercanos a los niveles de concentracin que se encuentra el analito en las muestras rutina-riamente analizadas en el laboratorio.

El primer paso en un anlisis es preparar las muestras y los estndares para la introduccin al ICP-OES. Este paso depende de las carac-tersticas fsicas y qumicas de las muestras. En el caso de muestras de suelo, se requiere de un proceso de extraccin para cada ele-mento a analizar. Esta extraccin consiste en someter a la muestra de suelo a diferentes condiciones de extraccin con agentes qu-micos (ej. cidos), que permiten extraer el elemento en su calidad de disponibilidad para la planta. A diferencia de otros anlisis, como los realizados en la minera, en los anlisis de suelos no interesa saber el contenido total del elemento, ya que fisiolgicamente la planta no es capaz de extraer aquellos elementos que estn retenidos por los coloides del sue-lo, por lo tanto interesa solamente cuantificar aquellos elementos disponibles, asimilables o intercambiables. En Chile la metodologa

de preparacin y extraccin de elementos de importancia agronmica en muestras de suelos, est estandarizada y homologada a nivel nacional bajo el alero de la Comisin Nacional del Suelo, quienes en conjunto con el INIA La Platina, desarrollaron la serie de Actas INIA N34 Mtodos de Anlisis reco-mendados para los Suelos de Chile, edicin 2006, donde se especifica las condiciones de preparacin, extraccin y anlisis de las muestras que deben ser empleados.

Una vez preparada la muestra se debe deter-minar el mtodo y hardware que se utilizar en la introduccin de la muestra al equipo. Para la mayora de los anlisis de ICP-OES, el sistema de introduccin estndar propor-cionado por el instrumento es suficiente, para lo cual se debe emplear el equipo, usando los programas informticos proporcionados por el mismo. Previo al anlisis, se deben tomar decisiones respecto a las condiciones de funcionamiento del equipo a emplear como son: la seleccin de las longitudes de onda de inters para los analitos a analizar, las ve-rificaciones de calibracin del instrumeto a realizar, las unidades de medida a emplear; en general las condiciones a establecer para el anlisis real de las muestras. Antes de realizar medidas analticas usando el instru-mento, el analista debe realizar verificar su funcionamiento para asegurar que las condi-ciones de medicin sean estables y este se encuentre funcionanado correctamente.

Combustin por mtodo de dumas: Analizador Elemental (AE)

Principio de la tcnica

El uso de un Analizador Elemental en un la-boratorio es de gran utilidad, ya que es una he-rramienta ms eficiente y de mayor precisin que los mtodos convencionales de anlisis, los cuales en su mayora, son mtodos que re-quieren del tratamiento agresivo de las mues-tras en presencia de cidos o bases fuertes para permitir la cuantificacin de los elemen-tos de inters. En este caso los resultados que se obtienen son cualitativos y cuantitativos.

El equipo Analizador Elemental simult-neo de Carbono-Nitrgeno y Azufre LECO modelo TRUSPEC CNS diseado para anlisis de Suelos, Foliares y Fertilizantes, adquirido por nuestro Laboratorio, ofrece una tcnica analtica amigable con el me-dio ambiente, ya que las muestras son com-pletamente calcinadas mediante tcnica de combustin, producindose CO2, H2O, N2 y S2, los que son cuantificados por medio de conductividad trmica.

El sistema utiliza gases como helio y oxgeno, los cuales se ocupan en muy pequeas canti-dades, sin implicar riesgo alguno para la salud.El anlisis elemental considera la determi-nacin de uno o ms elementos qumicos en muestras orgnicas e inorgnicas. La mues-

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tra puede consistir de un slo compuesto o de una matriz compleja compuesta de la mezcla de diferentes especies qumicas.

El mtodo analtico se basa en la combus-tin de las muestras en condiciones ptimas (Temperatura de 950 C a 1100 C, bajo una atmsfera de oxgeno puro) para convertir los elementos en gases simples. Los gases resultantes de la combustin son transporta-dos mediante un gas portador (Helio) a travs de un tubo de reduccin y despus selectiva-mente separados en columnas especficas. Finalmente, los gases pasan de forma separa-da por un detector de conductividad trmica que proporciona una seal proporcional a la concentracin de cada uno de los gases indi-viduales componentes de la mezcla.

Aplicaciones

El anlisis elemental o microanlisis es uti-lizado principalmente en la investigacin medioambiental para averiguar el contenido orgnico en muestras de suelos, plantas y ma-terial filtrado del agua o del aire. El estudio de los contenidos de C (carbono) y N (nitrgeno) permite controlar la evolucin de formas de vida micro y macroscpicas en determinados ambientes y/o circunstancias. El estudio del contenido de S (azufre) puede ser un indicador de polucin del aire o contaminacin del agua (pigmentos, detergentes, etc.). Otras aplica-ciones importantes son los anlisis de car-bones, gasolinas y combustibles en general, aceites, explosivos, alimentos, fertilizantes, etc. Permite determinar concentracin total de N y S, relacin C/N y contenido de materia orgnica en muestras de suelo; concentracin total de N y S en tejido vegetal; y determinar protena en muestras de forrajes, asumiendo que Protena cruda = N total * 6,25.

Calibracin y anlisis de muestras

Como todo instrumento de medicin, es ne-cesario calibrar el equipo para que sus resul-tados analticos estn contrastados con estn-dares certificados, y de esta manera establecer una trazabilidad en la medicin (exactitud). El sistema de Anlisis Elemental de Dumas permite una fcil calibracin del equipo para el anlisis de Nitrgeno, Carbono y Azufre, utilizando muestras estndares certificadas disponibles en el mercado (ej. EDTA).

La habilidad del mtodo para extraer correc-tamente todo el CO2, N2 y S2, de la muestra, lo hace muy poco dependiente de la matriz, por lo que con pocos estndares se puede establecer una calibracin que abarque una gran variedad de materiales y rangos. El software permite calibraciones multipunto y verificacin con un estndar tipo, para efec-tuar una rpida verificacin de la exactitud del equipo en el anlisis rutinario. El proce-so de calibracin es muy sencillo, consiste en realizar tres anlisis de cada estndar de-finido, incluyendo un blanco que correspon-de a la realizacin del anlisis en ausencia

de muestra. La curva de calibracin se ela-bora junto al mtodo de anlisis de acuerdo a la aplicacin o uso requerido para el equi-po y generalmente no es necesario cambiar-la a partir de su instalacin. La verificacin, recomendada en rutina, consiste en analizar un blanco y luego tres veces un estndar certificado lo cual puede ser realizado en tan slo 15 min. por da o turno. Si la veri-ficacin del equipo muestra un cierto des-vo, simplemente se ordena al software del equipo la realizacin de una correccin en base a la verificacin efectuada, calculando el equipo en forma automtica el factor de correccin (factor de calibracin) requerido.

Luego de estos pasos preliminares el ana-lista puede comenzar a utilizar el equipo en forma rutinaria. La muestra no requiere de una extraccin qumica previa ya que se in-gresa al equipo tal cual es recibida, previa homogeneizacin y secado del material si es necesario. En el caso de muestras de suelo estas deben ser homogeneizadas, secadas, tamizadas y pesadas, luego se ingresan di-rectamente en el equipo para su anlisis. En el caso de muestras foliares, se secan para reducir la concentracin de humedad y faci-litar la molienda, se pesan y luego se ingre-san igualmente en forma directa al equipo para su anlisis.

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Espectrofotmetro UV/VIS

El espectrofotmetro adquirido por el La-boratorio corresponde al modelo LAMB-DA 25 fabricado por Perkin Elmer, USA., el cual permite realizar mediciones dentro del rango de longitud de onda de 190 a 1100 nm, lo que incluye mediciones tan-to en el rango visible como en el rango de luz ultravioleta o radiacin UV. Esta lti-ma es una parte del espectro electromag-ntico situada por debajo de la luz visible con longitud de onda desde los 180 a 400 nanmetros.

El equipo LAMBDA 25 posee alta esta-bilidad, alta precisin y reproducibilidad. Permite obtener resultados rpidos y confia-bles cumple con estndares necesarios para el anlisis o una serie de anlisis incluidas pruebas reglamentarias, medidas cuantitati-vas y estudios de cintica en lquidos.

Este equipo nos brinda la capacidad de determinar con amplia certeza el desarro-llo de metodologas colorimtricas en un amplio espectro (rango) de lecturas tales como: Fosforo (P-Olsen) 880 nm, NO3- (mezcla sulfo-salicilica) 410 nm, Boro (determinacin con Azometina-A) 420 nm, Azufre (turbimetria) 440 nm, entre otros. Los tiempos de lectura resultan ser bastan-te rpidos y van desde los 0.5 a 0.8 min., por muestra.

Apoyo tcnico

Muy importante al momento de la toma de de-cisiones sobre la adquisicin de equipamiento con este tipo de tecnologa altamente sofisti-cada, es el respaldo tcnico de apoyo al usua-rio para enfrentar situaciones de fallas en las respuestas del equipo y mantenciones regula-res requeridas. Al respecto podemos decir que nuestro equipamiento cuenta con el respaldo tcnico de dos empresas lderes nacionales en lo que se refiere a este tipo de equipamiento como son Perkin Elmer Chile y G. Busch & Cia. Ltda. La primera es representante directo de Perkin Elmer internacional, siendo sta una de las empresas lderes nacionales en proveer equipos Analizadores de Plasma y Espectro-fotmetros a mltiples reas de anlisis, con gran cantidad de equipamiento instalado en laboratorios relacionados a la minera, ali-mentos y el medio ambiente. G. Busch & Cia. Ltda., igualmente es representante nico en el pas en equipamiento Leco para laboratorios relacionados a reas de anlisis de suelos, ali-mentos, entre otros, con vasta experiencia en el montaje, mantenimiento y verificacin de funcionamiento de este tipo de equipamien-to. As con el apoyo tcnico idneo podemos estar tranquilos de contar con las mejores he-rramientas tecnolgicas para ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes.

Consideraciones Finales

El Laboratorio de anlisis de Suelos est im-

plementado con metodologa e infraestructu-ra que permitir entregar resultados confia-bles con un tiempo de respuesta oportuno.

El equipamiento adquirido permitir reducir considerablemente el tiempo requerido para el anlisis de muestras, respecto de la analti-ca tradicional utilizada para la determinacin de minerales en muestras de suelo.

Este equipamiento es adems amigable con el medio ambiente, no generando compues-tos txicos nocivos para la salud de los ana-listas.

Dado el amplio rango de aplicacin de estas tecnologas, su uso permitir complementar determinaciones minerales de inters tanto para el Laboratorio de Anlisis de Forrajes como tambin para el Laboratorio de Anli-sis de Agua de Cooprinsem.

Se podr incluir la determinacin de meta-les pesados en matrices como suelos, tejido foliar, forrajes y aguas, ampliando aun ms nuestros servicios de anlisis.

Si requiere informacin ms especfica, anlisis que estamos implementando, meto-dologas, etc., acrquese a nuestro laborato-rio ubicado en el Centro de Laboratorios y Control Lechero de Cooprinsem, Freire 980, Osorno; o bien llmenos al 64-254320, don-de estarnos dispuestos a resolver todas sus inquietudes.

Mauricio Hinostroza R.Mdico Veterinario - MBASoporte Tcnico y Desarrollo Lnea Usablockmfh@nazcointernational.com

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NUEVO PRODUCTO NUTRICIONAL PARA SUPLEMENTAR DURANTE

Todos los aos, especialmente durante los perodos de otoo e invierno, los productores tienen el desafo de alimentar de la mejor y ms eficiente forma a sus animales. El enfoque nutricional vara enormemente entre los meses de buena disponi-bilidad de forraje, donde los altos niveles de protena presentes en la pradera pueden llegar a ser incluso un problema para los animales si no se realizan las correcciones adecuadas a la dieta. En cambio, durante los meses de esca-sez de forraje, la calidad y cantidad de nutrientes son un factor limitante para un buen desempeo y salud de los animales.

Perodos de baja cantidad y calidad de Forraje

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Afortunadamente hoy existe una tecnologa capaz de ayudar a los animales a mantener una buena salud, y un desempeo acorde a lo esperado. Nos referimos a la tecnologa creada en los Estados Unidos, Low Mois-ture Block (LMB), o en espaol, Bloques de Baja Humedad. Esta tecnologa presen-te en Chile a travs de la marca Usablock, corresponde a suplementos alimenticios de libre consumo, manufacturados bajo proce-sos patentados de deshidratacin de melaza al vaco. Esta deshidratacin genera un pro-ducto altamente denso en nutrientes, donde el porcentaje de humedad es mnimo (menor a 2-3%). Adems de esto, los ingredientes usados en la manufacturacin de estos pro-ductos son 100% utilizables o biodisponi-bles para el animal, lo cual crea una gran di-ferencia respecto a otras tecnologas usadas.

A travs de la tecnologa LMB se puede entregar a los animales una serie de nu-trientes y aditivos. Esto permite incorporar altos niveles de protena (vegetal) y/o ni-trgeno no proteico (urea), especialmente cuando queremos mejorar los aportes que estn recibiendo los animales durante los perodos de escasez de forraje. En el caso de la protena de origen vegetal, los ingre-dientes generalmente usados son soya y semilla de algodn.

Otra fuente de nitrgeno comnmente usa-do en nutricin de rumiantes por su bajo

costo es urea. Desafortunadamente, an existe mucha preocupacin o temor por parte de mucha gente cuando se discu-te sobre la posibilidad de incorporar este ingrediente en la dieta de los animales, especialmente por las intoxicaciones que ocurren cuando es ofrecida de manera errada, o cuando las cantidades no son las adecuadas.

La tecnologa LMB permite usar la urea con absoluta tranquilidad, ya que el ries-go de intoxicaciones no existe. La combi-nacin de melaza (carbohidrato= energa) con urea (fuente de NNP) es utilizada de manera muy eficiente por el animal, o me-jor dicho, por las bacterias ruminales. La melaza que fue deshidratada, se encuentra altamente disponible para las bacterias, las cuales la utilizan para aumentar su pobla-cin a nivel ruminal, y adems, la usan como fuente de energa para mejorar la di-gestin de la urea aportada.

Urea, Naturalmente Eficiente

Durante las ltimas dcadas se ha com-probado una y otra vez que, animales con-sumiendo forrajes de baja calidad, ya sea conservado o de consumo directo, tienen un mejor desempeo cuando reciben una fuente de protena degradable en el rumen, en otras palabras, protena que es primera-mente quebrada o desdoblada en el rumen

mediante el proceso de fermentacin. A continuacin pasan a nivel intestinal como una forma de protena ms fcil de ser usada por el animal, llamada protena cru-da microbiana. Alimentar al rumen con ese tipo de protena, aumenta la cantidad de fibra que el animal consume, as como tambin, la digestibilidad de la misma, es-pecialmente en dietas bajas en calidad y en protena.

Los LMB ofrecen dos mtodos probados que permiten de una manera segura maxi-mizar la utilizacin de urea. Primero, al controlar el consumo por parte de los ani-males; y segundo, por el consumo simul-tneo de energa fermentable (melaza) con la urea.

No existen riesgos al suplementar con LMB:

Niveles de consumo con confiabilidad. La tecnologa LMB (como la usada en las cubetas Usablock) controla el consumo fsicamente. El consumo diario de estos productos est muy por debajo de la can-tidad necesaria para crear toxicidad en el animal, como consecuencia del consumo de urea. Adems, porque no incluyen altos niveles de sal para estimular el consumo por parte de los animales. No es necesario acostumbrarlos al producto, como sucede con suplementos que contienen urea y altos niveles de sal.

Qu es Tasco?

Tasco es un aditivo funcional para uso animal, que ayuda a regular las funciones en lo que se refiere a salud, productivi-dad y resistencia al estrs. Es elaborado a partir de una macro alga, especie llamada Ascophyllumnodosum. Por su alta inocui-dad y seguridad puede ser ofrecido a todo tipo de ganado, sin perodo de resguardo. Adems est certificado en Norteamri-ca, tanto natural como orgnicamente. En Chile, puede ser usado sin restricciones en cualquier tipo de predio, incluyendo pre-dios Pabco A.

Tasco es una eficiente herramienta nu-tricional que mejora la salud animal al promover un mejor medio para la micro flora del tracto gastrointestinal encargada de la digestin de los alimentos, aumen-ta la resistencia al estrs a travs de una activacin del sistema inmune y mejora la forma en que ste controla infecciones subclnicas, en una manera diferente a los antibiticos.

A pesar de que Tasco contiene muchos componentes potencialmente bioactivos, el constituyente que lo hace nico es la frac-cin de polisacrido que alcanza el 52% de su peso seco. Dentro de esta fraccin, hay importantes medios de complejos, sulfatos polisacridos, que hacen que Tasco tenga estas caractersticas nicas que no se en-cuentran en plantas terrestres u otro tipo de plantas marinas.

El producto Usablock Tasco 35 CP fue diseado para ayudar a mejorar la utiliza-cin y digestin del forraje por parte de los animales, especialmente cuando estn expuestos a dietas bajas en cantidad y ca-lidad nutricional. Los aportes de protena vegetal y de urea ayudan a suplir la falta de nitrgeno. Pero debemos recordar que no slo estamos hablando de protena directa para el animal, sino que adems, de aportes de protena o NNP para las bacterias rumi-nales, que, sumado a la melaza, permiten tener una funcin ruminal ms activa, y por ende, existir un mejor aprovechamiento de los nutrientes consumidos.

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El producto Usablock Tasco 35 CP fue diseado para ayudar a mejorar la utilizacin y digestin del forraje por parte de los

animales, especialmente cuando estn expuestos a dietas bajas en cantidad y calidad nutricional. Los aportes de protena vegetal

y de urea ayudan a suplir la falta de nitrgeno. Pero debemos recordar que no slo estamos hablando de protena directa para

el animal, sino que adems, de aportes de protena o NNP para las bacterias ruminales, que, sumado a la melaza,

permiten tener una funcin ruminal ms activa.

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Consumo constante. Los suplementos que contienen urea tambin pueden causar problemas cuando los animales no con-sumen la misma cantidad todos los das. Debido a que los productos Usablock, ma-nufacturados bajo la tecnologa LMB, son altamente palatables, los animales los con-sumen de manera regular pero controlado, lo cual mantiene el ambiente ruminal acos-tumbrado a la urea, y a la incorporacin de sta a la protena microbiana.

Consumo con restriccin. Bloques que contienen urea que les permiten a los ani-males consumir grandes cantidades en pe-rodos cortos de tiempo, aumentan el ries-go de toxicidad. Las propiedades fsicas de los productos Usablock no permiten a los animales que masquen o consuman gran-des cantidades.

Suficiente aporte de energa y mi-cro minerales. Estudios han de-mostrado que un aporte adecua-do de energa disponible para los microorganismos a cargo del proceso de fermentacin a nivel ruminal, y un aporte de minerales, particularmen-te cobalto, zinc y una canti-dad suficiente de nitrgeno, son necesarios para reducir la posibilidad de una sobre-dosis de urea. Los productos Usablock entregan todos estos nutrientes en dosis diarias ade-cuadas, y estn mezclados homo-gneamente, con lo cual no existe la posibilidad de separacin de todos estos ingredientes al momento de ser consumidos.

Adems de aportar nutrientes, la tecnolo-ga LMB ha patentado la capacidad que tienen sus productos de mejorar la utili-zacin del forraje pastoreado. A travs de estudios realizados con animales usando collares con GPS, se ha demostrado que es posible forzarlos a que pastoreen o se muevan a zonas donde ellos por su propia voluntad no lo haran. Factores como topo-grafa, fuentes de agua, sombra, refugios contra el viento y lluvia, entre otros, influ-yen en el comportamiento y distribucin de los animales. Con esta tecnologa es posible modificar todo esto, atrayndolos a zonas de baja utilizacin de la pradera.

Todas las caractersticas antes descritas se encuentran disponibles en las Cubetas Usablock. Ahora, adems de tener todos esos beneficios, es posible suplementar a sus animales con la primera cubeta que in-corpora el aditivo natural Tasco. Nos re-ferimos al producto Usablock Tasco 35 CP. Esta nueva Herramienta Nutricional le permitir suplementar a sus animales con fuentes de Protena, Macro y Micro Mine-rales, Vitaminas y Tasco.

Ramn Quichiyao A.Mdico VeterinarioUnidad de Salud Mamaria y Calidad de LecheDepartamento Ordea Mecnicasmomec@cooprinsem.clCooprinsem

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CONTROLANDO LA MASTITIS

Ciertamente para ningn productor lechero es novedad, que en la zona centro sur y sur de chile, durante la poca invernal se produce el desafo ambiental ms alto del ao, en donde para los rebaos y en lo particular, para la salud de la glndula mamaria, resulta ser un verdadero escollo que sortear, ya sea porque no estamos lo suficientemente preparados del punto de vista de proveer un am-biente adecuado a las vacas en lactancia y pre parto, o porque las condiciones ambientales durante el invierno, presentan una conjugacin de factores adversos como son; exceso de lluvias y humedad, bajas temperaturas con vientos fros y la presencia o formacin de barro en abundancia. Factores que juegan en contra de la salud de la piel de ubres y pezones, generando en muchos casos rugosidades, erosiones y hasta heridas por congelamiento en casos extremos.

de invierno

En el presente artculo se abordaran al-gunos de los factores ms relevantes, que son imperativos de mantener bajo control, si se quiere asegurar una buena salud de ubre del rebao, junto con adecuados parmetros de calidad de leche. Para lo cual har cita de unos resultados obtenidos en un trabajo de seguimiento a 154 salas de ordeo, comprendidas entre la VIII y X regiones, la-bor realizada entre Enero del 2007 a Marzo del 2010, y que recopil importante informacin que es preciso compartir, con la finalidad de entregar herramientas para el monitoreo de diversos puntos crticos de control, los que una vez implementados, corregidos y super-visados, han provocado grandes impactos en el avance del mejoramiento de la calidad de leche y salud mamaria, en la gran mayora de las explotaciones lecheras visitadas.

Algunos de los resultados obtenidos, fueron parcialmente presentados con antelacin en las Jornadas Tcnicas de Calidad de Leche

evento organizado por Cooprinsem (Quichi-yao, 2010), y en la Gala de la Leche de la Feria SAGO, realizada en Noviembre de 2010. Datos que a continuacin se presentan:

Uso de guantes: Es una de las medidas bsicas cuando se piensa en cortar la trans-misin de patgenos de mastitis de vacas in-fectadas a vacas sanas durante el ordeo por medio de las manos del ordeador. El 87% de las salas de ordeo visitadas, los utiliza siempre y est directamente relacionado con rebaos donde existe mayor grado de capaci-tacin, preocupacin por la calidad de leche, adems de la disposicin del personal y de los propietarios en hacer prevencin.

Lavado de Pezones: Si bien muchos espe-cialistas en calidad de leche, recomiendan que no se realice lavado de pezones, debido a que favorece en gran medida a la movilizacin de bacterias ambientales. En algunas pocas del ao y en ciertas condiciones de ambientes,

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sta es una medida prcticamente inevitable. Tal como se pudo comprobar, existe un 78% de salas de ordeo que acuden a este manejo en la poca crtica de invierno, cuando el ba-rro forma una verdadera costra sobre la ubre y pezones (Foto 1), hecho que desenmascara la ausencia de inversin en caminos, senderos o accesos adecuados, que permitan minimizar esta condicin indeseable.

En este sentido, si no se puede evitar el lava-do, se recomienda que el manejo se haga con agua potable o sanitizada, a baja presin, mo-jando slo los pezones y/o la base de ellos, sin mojar el resto de la ubre, para evitar que durante la preparacin o durante el ordeo, siga escurriendo agua hacia los pezones o pe-zoneras respectivamente (Foto 2), hecho que tendr especial repercusin en el conteo de unidades formadoras de colonias (UFC) en el estanque de fro.

Se debe evitar lavar pezones con soluciones cidas, ya que en la prctica hemos visto que el pH bajo (cido) afecta la condicin de piel de pezones, aumentado el riesgo de forma-cin de lesiones o en algunos casos extremos hemos visto quemaduras de tipo qumicas por soluciones que presenta pH entre 1,5 a 2, debido a fallas o errores en la preparacin.

Desinfeccin de pezones pre-ordeo (pre-dipping): Dentro de la preparacin de pezones, no solo se debe apuntar a eliminar el material grueso visible adherido a ellos, sino que tambin, se debe pensar en eliminar lo que no se ve a simple vista, que son las bacterias. La aplicacin de un pre-dipping busca conseguir la reduccin de las bacterias ambientales presentes en los pezones, gene-rando una menor incidencia de nuevas in-fecciones intramamarias (NIIM), adems de disminuir el conteo bacteriano en leche. Una adecuada desinfeccin, se realiza sumergien-do completamente los pezones, en una solu-cin de probada eficacia, de alta velocidad de

eliminacin de patgenos y que provean de cuidado a la piel.

Durante las visitas de seguimiento se detect que un 71% de las salas de ordeo, emplea este manejo.

Deteccin de mastitis clnica: Para rea-lizar un diagnstico precoz de las mastitis clnicas, e instaurar un tratamiento oportuno, es fundamental estar atento a los signos ca-ractersticos de esta enfermedad durante el proceso de ordeo.

En primer lugar se debe hacer una adecuada observacin de la glndula mamaria, donde se puede encontrar aumentos de volumen y/o cambios de coloracin en la piel. Al palpar un cuarto sospechoso, se puede det