Profesor: Homero Ulises Gentile

Alumna: Alexandra Fornaguera

Criadero

“Shirley”

Se comercializará la piel del

animal.

El producto final se ofrecerá

a las industrias peleteras.

El producto a ofrecer no

tendrá competencia en la

zona

Es una sociedad unipersonal

El emprendimiento se realizara en un

terreno de propiedad privada.

El financiamiento será a través del

programa capital semilla.

Se trata de evaluar las ventajas y

desventajas del proyecto

planteado

Demanda insatisfecha

Animales de fácil manejo

Buena calidad del

producto final

Pocos productores en la

zona

Producto demandado

Equipamiento oneroso

Materia prima onerosa

Aumento de precios de

insumos

Lejanía de los

compradores peleteros

Normas POES

Se encargan de normalizar las Buenas

Prácticas de Manufactura

En forma descendente se organizaran en:

1. Procedimiento general (PG)

2. Procedimiento operativo (PO)

3. Instructivo de trabajo (IT)

4. Registro de sanitizacion (RG)

PROCEDIMIENTO OPERATIVOS

DE SANITIZACION Shirley Instructivo de trabajo

Faena de chinchilla IT 01

Fecha de

emisión

Responsable

técnico

Aprobó Versión Pagina

Objeto Faenar al animal (chinchilla)

Responsable Responsable del BPM

Alcance Aplicable a la faena del animal

Norma de seguridad Utilizar para adecuada al realizar mantenimiento y faena

Definición Definimos la indumentaria:camisa y pantalón de grafa y

guantes

Instrucciones generales Verificar y evaluar la aplicación ce los POES aplicado (c.L01)

Materiales y equipos Mesada, jaulas de maternidad,recria,bebederos,comedero

Desarrollo Tomar al animal, desmallarlo, desangrarlo y sacarle la piel.

Referencias Metodología propia

Anexos Ver en carpetas de registro

Registros La faena será registrado por lotes según el RG 01

Vinculo ascendente P.O. 01

Sanitizar Según POES ,IT 01

Caracterización ambiental

Se realiza para medir el impacto ambiental que

tendrá la producción.

Este proyecto no causará daños ambientales

significativos según la caracterización

ambiental. El estudio dio un valor de 5.

Las actividades de la producción se

han planificado para desarrollarse

en 12 meses, ya que es una

producción anual .

Actividades Mes

1

Mes

2

Mes

3

Mes

4

Mes

5

Mes

6

Mes

7

Mes

8

Mes

9

Mes

10

Mes

11

Mes

12

Comrar

jaulas,

bebederos,

comederos

,

calefactor

x

Comprar

animales

x

Comprar

indumenta

ria

x x x x

Comprar

alimento

x x x x x x x x x x x X

Limpieza x x x x x x x x x x x x

Mano de

obra

x x x x x x x x x x x x

Producir x X

Comerciali x

Jaula $ 30 $ 2640

Bebedero $ 25 $ 2200

Comedero $ 25 $ 2200

Calefactor $300 $600

Animales (chinchilla

gris y beige)

$60 $7200

Alimento $ 2 $18866

Artículos de

limpieza x mes

$ 200 $2400

indumentaria $150 $600

Servicios (gas y luz) $ 200 $2400

personal 1xhs $ 30 $8640

total presupuesto $ 45346

bienes durables (10 años)

Costos total Pieles anuales por 10 años Costos por piel

(amortización)

* $14840 4000/pieles $3,71

*costos de :

Jaulas $2640

Bebederos $2200

Comederos $2200

Calefactor $600

Animales $7200

*Costo de:

Mano de obra $8640

Alimento $18866

Servicio (gas y luz) $2400

Limpieza $2400

Indumentaria $600

Costo total Pieles anuales x 10 años Costo por piel

(amortización)

* $ 32906 4000 pieles $8,22

Bienes no durables

1)costo de producción 1

2)Costo de producción 2

C.P 1 C.P 2 Costo total de piel

1) $3,71 2)$8,22 $11,93

Recepción Servicio PariciónDestete

Recría

FaenaCurtido Comercialización

Es un sistema proactivo que

reduce los peligros

ocasionados por la presencia

de plagas.

Este plan se lleva a cabo por

medio de procedimientos

estandarizados de

sanitizacion.

Sera necesario mantener limpio el piso y las jaulas.

Vacunar a los reproductores y crías.

Evitar tener corrientes de aire y altas temperaturas.

Colocar sebos en el deposito para evitar roedores.

Afecciones de las glándulas mamarias.

Hongos.

Piojos, ácaros, garrapatas y pulgas.

Fur Chewing.

Sarna

Por su atención