Cuadro Funciones des Del Agua
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FUNCIONES BIOLÓGICAS DEL AGUA PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Disolvente universal Estructura bipolar y elevada constante dieléctrica
Transportadora
vehículo de transporte Elevada capacidad disolvente
ascenso de la savia bruta Elevada cohesividad y adhesividad
movimientos celulares y en superficie Elevada tensión superficial
Reactividad química Elevada capacidad disolvente y de disociación en iones
Estructural (esquelética) Elevada cohesividad (fuerza de cohesión)
Permite la vida bajo el hielo Anómala densidad (coeficiente de dilatación negativo)
Amortiguadora (lubricante, protectora) Baja viscosidad
Reguladora de la temperatura (tampón térmico)
Elevado calor especifico
Elevado calor de vaporización
Elevada conductividad calórica