Cultivo De Camaron Tierra Adentro – Clase 3

Metodología de Cultivo

Fabrizio Marcillo Morla MBAFabrizio Marcillo Morla MBA

barcillo@gmail.com(593-9) 4194239

Fabrizio Marcillo Morla Guayaquil, 1966.Guayaquil, 1966.

BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991).BSc. Acuicultura. (ESPOL 1991). Magister en Administración de Empresas. (ESPOL, Magister en Administración de Empresas. (ESPOL,

1996).1996). Profesor ESPOL desde el 2001.Profesor ESPOL desde el 2001.

20 años experiencia profesional: 20 años experiencia profesional: Producción.Producción.

Administración.Administración. Finanzas.Finanzas.

Investigación.Investigación. Consultorías.Consultorías.

Otras Publicaciones del mismo autor en Repositorio ESPOL

Programa.- Ya visto Antecedentes.Antecedentes. Requerimientos calidad de agua para cultivo Requerimientos calidad de agua para cultivo

camarón.camarón. Aspectos Ambientales.Aspectos Ambientales.

Salinización.Salinización. Otros.Otros.

Aireación.Aireación. Instalaciones eléctricas y aireación.Instalaciones eléctricas y aireación. Aspectos Administrativos.Aspectos Administrativos.

Organización.Organización. Logística.Logística.

Programa.- Ya visto Mantenimiento e instalación electrica.Mantenimiento e instalación electrica. Aspectos Económicos.Aspectos Económicos.

Costos de construcción y puesta en marcha.Costos de construcción y puesta en marcha. Costos de operación.Costos de operación. Estructura de costos.Estructura de costos. Análisis de rentabilidad.Análisis de rentabilidad.

Aspectos legales.Aspectos legales. Marco Legal.Marco Legal. Tramites.Tramites. Relación con la comunidad.Relación con la comunidad.

Programa.- Por Ver Diseño de instalaciones.Diseño de instalaciones.

Piscinas.Piscinas. Requerimiento de AguaRequerimiento de Agua y y Pozos.Pozos.

Metodología de cultivo.Metodología de cultivo. Preparación de piscinas.Preparación de piscinas. Aclimatación y Siembra.Aclimatación y Siembra. Fertilización y encalado.Fertilización y encalado. Manejo de Calidad de Agua.Manejo de Calidad de Agua. Alimentación.Alimentación. Cosecha.Cosecha.

Tendencias a futuro.Tendencias a futuro. Tratamientos de agua.Tratamientos de agua. Fundamentos de Bioseguridad.Fundamentos de Bioseguridad.

Cantidad De Agua (1) No solo calidad de agua es importante, tanto o No solo calidad de agua es importante, tanto o

mas es la cantidad.mas es la cantidad. De Bortolli (2000): De Bortolli (2000): “El único Camarón que se “El único Camarón que se

cultiva sin agua se llama cultiva sin agua se llama grillogrillo”.”. Principal limitante cantidad agua:Principal limitante cantidad agua:

Estación bombeo tradicional: características Estación bombeo tradicional: características de bomba.de bomba.

Tierra Adentro: Características de acuífero Tierra Adentro: Características de acuífero que no podemos ver.que no podemos ver.

Importante hacer estudio previo acuífero y Importante hacer estudio previo acuífero y correcta perforación de pozo/ elección de correcta perforación de pozo/ elección de bomba.bomba. Perder Pozo en medio ciclo muy riesgoso.Perder Pozo en medio ciclo muy riesgoso.

Cantidad De Agua (2) Cantidad de agua necesaria función de volumen de Cantidad de agua necesaria función de volumen de

piscinas / duración ciclo + evaporación + filtración.piscinas / duración ciclo + evaporación + filtración. Ejemplo:Ejemplo:

Area 10 HasProfundidad 1 m Llenado = Volumen / Dias / HorasVolumen 100,000 m3 /60x1000/3.758

Ciclo 110 dias Perdidas = Volumen * Total Perdidas / HorasHoras Bombeo 20 Horas /60*1000/3.758

Recambio 0.0% m3/Dia m3/hora Gal/MinFiltracion 1.0% Llenado 909.1 45.5 201.6 Evaporacion 2.0% Perdidas 3,000.0 150.0 665.2 Total Perdidas 3.0% 866.8

Distribución De Agua Canal tierra abierto:Canal tierra abierto:

Menor costo, No necesita rebombeo, Menor costo, No necesita rebombeo, Oxigenación agua.Oxigenación agua.

Posible alta perdida filtración / evaporación, Posible alta perdida filtración / evaporación, Necesita desyerbarse.Necesita desyerbarse.

Canal impermeable abierto:Canal impermeable abierto: No necesita rebombeo, Oxigenación agua, No necesita rebombeo, Oxigenación agua,

Poca o ninguna perdida.Poca o ninguna perdida. Costo instalación medio alto. Peligro roturas?Costo instalación medio alto. Peligro roturas?

Tubería:Tubería: Poca o ninguna perdida. Mas limpio.Poca o ninguna perdida. Mas limpio. Mayor costo instalación, Necesidad de Mayor costo instalación, Necesidad de

rebombeo / bomba mayor, No oxigenación.rebombeo / bomba mayor, No oxigenación.

Conducción del Agua

Canal abiertoCanal abierto Por GravedadPor Gravedad Ocupa espacioOcupa espacio Sobre-elevadoSobre-elevado Crecimiento de Crecimiento de

algas bénticasalgas bénticas Fecuente cambio Fecuente cambio

de filtrosde filtros

Tubería a presiónTubería a presión Bomba a presiónBomba a presión No ocupa espacioNo ocupa espacio Diques al mismo Diques al mismo

nivelnivel No crecen algasNo crecen algas Menos frecuente Menos frecuente

cambio de filtroscambio de filtros

Tamaño De Piscinas? No No necesariamentenecesariamente muy pequeñas. muy pequeñas. Piscinas pequeñas:Piscinas pequeñas:

Menor riesgo individual.Menor riesgo individual.Mejor circulación de agua?Mejor circulación de agua?Mayor posibilidad de manejo?Mayor posibilidad de manejo? Infraestructura disponible.Infraestructura disponible.

A mayor tamaño de piscina:A mayor tamaño de piscina:Menor costo de construcción.Menor costo de construcción.Menor costo de equipamiento.Menor costo de equipamiento.Menor costo de manejo.Menor costo de manejo.

Personalmente creo: 1 – 2 has.Personalmente creo: 1 – 2 has.

Tamaño: 0.40-2.0 has.Tamaño: 0.40-2.0 has. Forma: Forma:

CuadradosCuadrados RectangularRectangular Circular.Circular.

Panama:Largo = 1.25xAncho.Panama:Largo = 1.25xAncho. Alimentar desde bordes.Alimentar desde bordes.

Diseño de Estanques (1)

25.1)(

25.1)(

25.1

2

22

mAreaA

AALmArea

AL

Diseño de Estanques (2) Pendiente longitudinal: 0.30%Pendiente longitudinal: 0.30% Pendiente transversal: 0.30%Pendiente transversal: 0.30% Profundidad: 1.0 -1.40m (no muy honda)Profundidad: 1.0 -1.40m (no muy honda) Talud diques: 1:1.50 – 1: 2.0Talud diques: 1:1.50 – 1: 2.0 Ancho corona: >4.0m, 6.0 m CarrozableAncho corona: >4.0m, 6.0 m Carrozable Compactación taludes y fondoCompactación taludes y fondo Panameña central recomendable.Panameña central recomendable. Algunos optan por diseño australiano.Algunos optan por diseño australiano. Otros por sifón central.Otros por sifón central.

Diseño de Estanques (3)

Sección transversalSección transversal

Pend. 0.30%

Corona: 4m Talud: 1:1.50

Preparación de Piscina Asegurar correcta desinfección.Asegurar correcta desinfección.

Aún con agua de pozo puede haber peces.Aún con agua de pozo puede haber peces. Controlar ninfas de chapuletes. Filtrado.Controlar ninfas de chapuletes. Filtrado.

Fertilización y maduración inicial mas dificil Fertilización y maduración inicial mas dificil con agua de pozo:con agua de pozo: DAP: 16 DAP: 16 kkg/Ha; UREA: 30 kg/Ha.g/Ha; UREA: 30 kg/Ha. Polvillo: 50kg/Ha; Melaza: Polvillo: 50kg/Ha; Melaza: 20-6020-60 kkg/Ha.g/Ha.

Aplicación Diesel 1 Gal / Ha.Aplicación Diesel 1 Gal / Ha. Fangueado podría ayudar:Fangueado podría ayudar:

Disminuir Materia Orgánica.Disminuir Materia Orgánica. Reducir permeabilidad.Reducir permeabilidad.

Chapuletes

Ninfas de chapuletes (Orden Odonatos) son Ninfas de chapuletes (Orden Odonatos) son fieros depredadores de larvas de camarón.fieros depredadores de larvas de camarón.

1 Ninfa de chapuletes puede comer hasta 60 1 Ninfa de chapuletes puede comer hasta 60 Pls por día en condiciones controladas. Pls por día en condiciones controladas.

Diesel no mata ninfa pero disminuye Diesel no mata ninfa pero disminuye significativamente (p=0.05) puesta de huevos significativamente (p=0.05) puesta de huevos cuando es aplicado correctamente.cuando es aplicado correctamente.

Se piensa que una vez que larva crece ya no es Se piensa que una vez que larva crece ya no es presa fácil de chapulete.presa fácil de chapulete.

Compra Y Transporte Larva Pl de Pl de LaboratorioLaboratorio:: Nauplio Maduración Líneas Nauplio Maduración Líneas

Seleccionadas: Seleccionadas: Mejor crecimiento.Mejor crecimiento.

Negativo WSSV por PCR. (Negativo WSSV por PCR. (????).). No hay larva certificada en el pais.No hay larva certificada en el pais. Pl 12 - 35. PL muy grande (>20) no mejoró Pl 12 - 35. PL muy grande (>20) no mejoró

resultados (p=0.05). Y es mas complicada por resultados (p=0.05). Y es mas complicada por logística.logística.

Se esta usando Pl 14-1Se esta usando Pl 14-188.. Prueba Stress (PL10) 35-0-35. %Sup.. > 80%.Prueba Stress (PL10) 35-0-35. %Sup.. > 80%. Desarrollo Branquial Completo.Desarrollo Branquial Completo. 0 Filamentosa. 0 Filamentosa. Salinidad 4-5 pptSalinidad 4-5 ppt: Cuestiones ambientales.: Cuestiones ambientales.

Aclimatación Si salinidad es muy baja espere del 5 – 15 % Si salinidad es muy baja espere del 5 – 15 %

mortalidad aclimatación y transporte.mortalidad aclimatación y transporte. Prepare cama de agua a misma salinidad para Prepare cama de agua a misma salinidad para

recibir larvas. Densidades de recepción muy altas recibir larvas. Densidades de recepción muy altas pueden disminuir supervivencia.pueden disminuir supervivencia.

Recuerde que aunque larva llega a la misma Recuerde que aunque larva llega a la misma salinidad es necesario aclimatar por diferencias salinidad es necesario aclimatar por diferencias en composición iónica, pH, temperatura, etc.en composición iónica, pH, temperatura, etc.

Fuente de agua importante: calidad / flujo.Fuente de agua importante: calidad / flujo. Tome mismas precauciones que siempre tomó.Tome mismas precauciones que siempre tomó. Mayor tiempo de aclimatación no es Mayor tiempo de aclimatación no es

necesariamente mejor:necesariamente mejor: Mortalidad por canibalismo / hacinamiento.Mortalidad por canibalismo / hacinamiento.

Preparación Cama De Agua

Siembra De Larva En Tanques

Velocidad De Aclimatación

Rango Rango SalinidadSalinidad

Tiempo para Tiempo para CambioCambio

Ppt / HoraPpt / Hora

32-16 ppt.32-16 ppt. 8 horas8 horas 2 ppt.2 ppt.

16 - 8 ppt.16 - 8 ppt. 8 horas8 horas 1 ppt.1 ppt.

8 - 4 ppt.8 - 4 ppt. 8 horas8 horas 0.5 ppt.0.5 ppt.

4- 2 ppt.4- 2 ppt. 8 horas8 horas 0.25 ppt.0.25 ppt.

2- 1 ppt.2- 1 ppt. 8 horas8 horas 0.125 ppt.0.125 ppt.

1 - 0.5 ppt.1 - 0.5 ppt. 8 horas8 horas 0.063 ppt.0.063 ppt.

Van Wyk (1999)

Siembra De Piscinas Siembra directa:Siembra directa:

Menor costo por larva.Menor costo por larva. No estrés transferencia.No estrés transferencia.

Raceways:Raceways: Mayor costo /Pl. Mayor costo /Pl. Menor o mayor costo / lb.?Menor o mayor costo / lb.? Alto riesgo error humano.Alto riesgo error humano. Mas ciclos por año???Mas ciclos por año???

Precria:Precria: Mayor costo /“juvenil”. Igual costo / Larva. Mayor costo /“juvenil”. Igual costo / Larva.

Menor o mayor costo /lb.?Menor o mayor costo /lb.? Mas ciclos por año.Mas ciclos por año. Pasado dio resultado, evaluar nuevamente?Pasado dio resultado, evaluar nuevamente?

Recambios Cero Recambio:Cero Recambio:

Una Necesidad no una elección.Una Necesidad no una elección. Alto costo agua + costo regulaciones + costo Alto costo agua + costo regulaciones + costo

ecológico + filtración.ecológico + filtración. Niveles metabolitos:Niveles metabolitos:

Amonio: Ok.Amonio: Ok. NONO22: mas peligroso que en SW pero OK.: mas peligroso que en SW pero OK. NONO33: a la larga potencialmente mas : a la larga potencialmente mas

peligroso.peligroso. Sulfuros: OK.Sulfuros: OK.

Sistema aeróbico mantiene metabolitos tóxicos Sistema aeróbico mantiene metabolitos tóxicos OK, pero los no tóxicos pueden hacerse OK, pero los no tóxicos pueden hacerse problema (eutrofización de sistema).problema (eutrofización de sistema).

Fertilización Fertilización inicial más difícil:Fertilización inicial más difícil:

Agua con pocas algas.Agua con pocas algas. Baja concentración de N y P.Baja concentración de N y P. Poca : falta de algas.Poca : falta de algas. Mucha : exceso algas/ baja O.D.Mucha : exceso algas/ baja O.D.

Fertilización rutinaria:Fertilización rutinaria: Casi 0.Casi 0. Ingreso de nutrientes por alimento.Ingreso de nutrientes por alimento.

%N = %Proteínas/ 6.25.%N = %Proteínas/ 6.25.Alto P.Alto P.0 recambio.0 recambio.

Encalado EEncalancalar:r: aumentar Alcalinidad, Dureza o pH. aumentar Alcalinidad, Dureza o pH. A diferencia de agua estuarina, algunas aguas de A diferencia de agua estuarina, algunas aguas de

pozo tienen baja alcalinidad y/o dureza.pozo tienen baja alcalinidad y/o dureza. Alto crecimiento algas (consumo COAlto crecimiento algas (consumo CO22) y, Cero ) y, Cero

recambio, pueden bajar alcalinidad yrecambio, pueden bajar alcalinidad y dureza dureza requerir aplicación de cal.requerir aplicación de cal.

pH > 8.3 Carbonato no se disuelve en agua.pH > 8.3 Carbonato no se disuelve en agua. Hidróxido de calcio se disuelve mas rápido.Hidróxido de calcio se disuelve mas rápido. Agua con pH muy alto: Sulfato de aluminio.Agua con pH muy alto: Sulfato de aluminio.

1mg Alumbre precipita 0.5 mg Alcalinidad.1mg Alumbre precipita 0.5 mg Alcalinidad. Aplicación 15-40 ppm.Aplicación 15-40 ppm. También precipita Sólidos en Suspensión y P.También precipita Sólidos en Suspensión y P. Materia orgánica: Polvillo fermentado.Materia orgánica: Polvillo fermentado.

Toma De Parámetros

Toma de oxigeno repetido durante la Toma de oxigeno repetido durante la noche y durante el día.noche y durante el día. 18:00, 22:00, 24:00, 03:00, 06:00, 14:00.18:00, 22:00, 24:00, 03:00, 06:00, 14:00. Costo de M.O. ParametristaCosto de M.O. Parametrista::

insignificante respecto a ahorro de insignificante respecto a ahorro de electricidad.electricidad.

Manejo de aireadores basados en [OD].Manejo de aireadores basados en [OD]. pH, Turbidez, nivel, T°C y salinidad como pH, Turbidez, nivel, T°C y salinidad como

siempre.siempre.

Alimentación Es el mayor elemento del costoEs el mayor elemento del costo Exceso de alimento eleva el costo y deteriora Exceso de alimento eleva el costo y deteriora

la calidad del aguala calidad del agua En sistemas intensivos el alimento provee la En sistemas intensivos el alimento provee la

totalidad de los nutrientes requeridostotalidad de los nutrientes requeridos Es importante el correcto balance de Es importante el correcto balance de

aminoácidos, vitaminas y ácidos grasosaminoácidos, vitaminas y ácidos grasos Alimentar de acuerdo al consumoAlimentar de acuerdo al consumo

Comederos Totales.Comederos Totales. Comederos Control.Comederos Control.

Destino del alimento

Alimentación 1a Semana: Dispersión desde la orilla.1a Semana: Dispersión desde la orilla. 2a Semana: Dispersión en canoa.2a Semana: Dispersión en canoa. 3a Semana: Colocación comederos 3a Semana: Colocación comederos

(10-20/Ha).(10-20/Ha). 3 días: 50% Alimento en Comederos.3 días: 50% Alimento en Comederos. Después de 4to día: 100% en comederos.Después de 4to día: 100% en comederos. No se disminuye cantidad por demanda.No se disminuye cantidad por demanda.

4a Semana: 30 - 50 Comederos / Ha.4a Semana: 30 - 50 Comederos / Ha. 100% Alimento en Comederos.100% Alimento en Comederos. 100% Dosificado por demanda.100% Dosificado por demanda.

Alimentación (Cont..) Frecuencia :Frecuencia :

2 veces / día las primeras 3 semanas.2 veces / día las primeras 3 semanas. 3 veces / día el resto del ciclo. (mañana, 3 veces / día el resto del ciclo. (mañana,

tarde y Noche).tarde y Noche). % en cada dosis de acuerdo a demanda.% en cada dosis de acuerdo a demanda. Mayor frecuencia = Mayor costo M.O., Mayor frecuencia = Mayor costo M.O.,

pero mayor % consumo optimo = mayor pero mayor % consumo optimo = mayor crecimiento = menor FCR.crecimiento = menor FCR.

Cantidad < 2kg/ com. / dosis, o se aumenta Cantidad < 2kg/ com. / dosis, o se aumenta Número de Comederos.Número de Comederos.

Relación Alimentación vs. FCR

-

0.50

1.00

1.50

2.00

2.50

3.00

3.50

4.00

4.50

5.00

0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% 140% 160% 180% 200%

% Optimo

FCR

Alimentación (Cont.) Consumo aumenta y disminuye Consumo aumenta y disminuye

rápidamente.Relacionado con ciclos de rápidamente.Relacionado con ciclos de luna / marea:luna / marea: 44 – – 300300 Kg./Ha/día. Kg./Ha/día.

No se ha encontrado diferencias No se ha encontrado diferencias significativas (p=0.05) en crecimiento significativas (p=0.05) en crecimiento entre 38 y 28% de proteína.entre 38 y 28% de proteína.

Se piensa empezar pruebas con Se piensa empezar pruebas con alimento de 22% proteína.alimento de 22% proteína.

Uso de alimento pre-acondicionado Uso de alimento pre-acondicionado disminuye problemas de calidad de suelo disminuye problemas de calidad de suelo / agua./ agua.

Comederos vs. Tablas? Dosis de alimento fija en mejor de los casos Dosis de alimento fija en mejor de los casos

desperdicia 45% del tiempo y subalimenta 45% del desperdicia 45% del tiempo y subalimenta 45% del tiempo. Solo 10% se da alimentación correcta. tiempo. Solo 10% se da alimentación correcta.

Incertidumbre en estimación de población aumenta Incertidumbre en estimación de población aumenta este error.este error.

Incremento del costo y deterioro del suelo hace Incremento del costo y deterioro del suelo hace imprescindible uso de comederos.imprescindible uso de comederos.

Costo de M.O. irrisorio respecto a costo de alimento.Costo de M.O. irrisorio respecto a costo de alimento. Bajo desperdicio de alimento evita deterioro de Bajo desperdicio de alimento evita deterioro de

suelo: No aumento % MO suelo en 3 ciclos.suelo: No aumento % MO suelo en 3 ciclos. Importante usar alimento con buena estabilidad:Importante usar alimento con buena estabilidad:

Preacondicionado.Preacondicionado.

Grafico Variación Alimento

0

50

100

150

200

250

300

0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119

Dias

Kg

/Ha

/Dia

Alimentación Con Comederos

Camarón Comiendo De Mano

Comederos Total Se aplica todo el alimento en los comederos.Se aplica todo el alimento en los comederos. 40 - 50 comederos / Ha (usado hasta 10).40 - 50 comederos / Ha (usado hasta 10). Mucho camaron/comedero, pero funciona.Mucho camaron/comedero, pero funciona. Alto costo de Mano de Obra.Alto costo de Mano de Obra. Certeza de correcta aplicación.Certeza de correcta aplicación. Metodología:Metodología:

< 5% se sube.< 5% se sube. >10% se baja el sobrante.>10% se baja el sobrante. 5-10% se mantiene.5-10% se mantiene.

Balanceado mojado doble del seco.Balanceado mojado doble del seco. Anticipar subidas / bajadas.Anticipar subidas / bajadas. Indispensable empowerment al personal.Indispensable empowerment al personal.

Comederos Control Se alimenta al boleo, pero se usan 1 - 5 Se alimenta al boleo, pero se usan 1 - 5

comederos / ha como control.comederos / ha como control. Se reparte del 2% – 4% de la dosis entre las Se reparte del 2% – 4% de la dosis entre las

bandejas.bandejas. Interpretación al ojo.Interpretación al ojo. Revisar despues de 1-3 horas.Revisar despues de 1-3 horas. Menor costo de Mano de Obra.Menor costo de Mano de Obra. Pienso que menos seguridad de informacion.Pienso que menos seguridad de informacion. Dicen que alimento se distribuye mejor?Dicen que alimento se distribuye mejor?

Bandejas de alimentación

Cantidad alimento en bandejas

Peso PromedioPeso Promedio

grgrCantidad, % Cantidad, %

del totaldel total

Intervalo paraIntervalo para

observación, observación, hh

22 2.02.0 3.03.0

55 2.42.4 2.52.5

1515 3.03.0 2.02.0

2020 3.33.3 2.02.0

2525 3.63.6 1.51.5

Alimentación preadulto

CódigoCódigo AlimentoAlimento CamarónCamarón

NN NadaNada NadaNada

PP PocoPoco <10<10

MM MuchoMucho >10>10

Interpretación de Códigos

CódigoCódigo DescripciónDescripción AccionAccion

NNNN SubalimentadoSubalimentado 5%5%

NPNP Ligeramente subalimentadoLigeramente subalimentado

NMNM Bueno a lig.subalimentadoBueno a lig.subalimentado OK!OK!

PN-PMPN-PM No normalNo normal ??

PMPM Ligera sobrealimentaciónLigera sobrealimentación 5%5%

MNMN Problemas, enfermedadesProblemas, enfermedades OjoOjo

MPMP Problemas, enfermedadesProblemas, enfermedades OjoOjo

MMMM SobrealimentaciónSobrealimentación 20%20%

Interpretacion de bandejas% Alimento en % Alimento en

bandejasbandejasAjuste de la ración Ajuste de la ración

diariadiaria

00 Aumente 5%Aumente 5%

<5%<5% No cambieNo cambie

5-10%5-10% Disminuya 5%Disminuya 5%

10-25%10-25% Disminuya 10%Disminuya 10%

>25%>25% Suspenda dos Suspenda dos racionesraciones

Problemas: Olor a Choclo Baja Salinidad: cianofitas en algunas piscinas.Baja Salinidad: cianofitas en algunas piscinas. Durante el ciclo es bueno: alto crecimiento.Durante el ciclo es bueno: alto crecimiento. Problemas antes de cosecha con Sabor y olor por Problemas antes de cosecha con Sabor y olor por

ciertas algas: principalmente ciertas algas: principalmente Anabaena spAnabaena sp.. Aplicación de Sulfato de Cobre funciona bien:Aplicación de Sulfato de Cobre funciona bien:

Dosis = Alcalinidad Total x 0.01.Dosis = Alcalinidad Total x 0.01. Ejemplo: AT = 210 mg/L.Ejemplo: AT = 210 mg/L. SoSo44Cu = 210mg/L x 0.01 = 2.1 mg/L.Cu = 210mg/L x 0.01 = 2.1 mg/L. 2.1mg/L x 10,000 m2 x 0.9 m /1000= 18.9 kg/Ha.2.1mg/L x 10,000 m2 x 0.9 m /1000= 18.9 kg/Ha.

Sulfato de cobre se usa en Agua potable. No es Sulfato de cobre se usa en Agua potable. No es toxico excepto en bajo pH y baja alcalinidad.toxico excepto en bajo pH y baja alcalinidad.

No Aplicar con camarón mudado.No Aplicar con camarón mudado. No se detectó problemas uso a largo plazo.No se detectó problemas uso a largo plazo. Ojo con OD. No siempre sucede, pero es posible.Ojo con OD. No siempre sucede, pero es posible.

Problemas: Drenaje Agua Por su ubicación: problemas para drenar aguas.Por su ubicación: problemas para drenar aguas. Legislación obliga tener capacidad de Legislación obliga tener capacidad de

recirculación:recirculación: En presencia de enfermedades esto es impráctico.En presencia de enfermedades esto es impráctico.

Posible solución: Disminuir MO, DQO, DBO, N y Posible solución: Disminuir MO, DQO, DBO, N y P y regresarlo a los acuíferos: Piscina de P y regresarlo a los acuíferos: Piscina de infiltración.infiltración. Ley no lo prohíbe explícitamente, pero se debe tener Ley no lo prohíbe explícitamente, pero se debe tener

capacidad para recircular.capacidad para recircular. Solo para fincas que usan agua dulce y no usan sal y si Solo para fincas que usan agua dulce y no usan sal y si

agua regresada es igual o mejor que la inicial.agua regresada es igual o mejor que la inicial. Disminuye presión sobre uso acuíferos.Disminuye presión sobre uso acuíferos.

Otra alternativa: irrigar cultivos propios.Otra alternativa: irrigar cultivos propios. De cualquier forma se debe destinar un área para De cualquier forma se debe destinar un área para

reservorio y tratamiento de agua.reservorio y tratamiento de agua.

Problemas: Cosechas En Ex langosteras problemas en cosechas

por inadecuado de las instalaciones: Compuertas muy pequeñas. Inadecuado drenaje de agua.

Cosecha con chinchorro no práctica. Se cosechó con bomba y compuerta falsa.

Hasta 2,000 lb. repaño.

Importante al construir Piscinas nuevas: Compuerta adecuada. Fondo con drenaje correcto. Panameña ayuda.

Chinchorro

Compuerta Falsa

Compuerta Falsa

Compuerta Falsa

Compuerta Falsa

Estrategias A Futuro

No Sal Inicios de Cultivo tierra adentro se pensó que Inicios de Cultivo tierra adentro se pensó que

sal era indispensable.sal era indispensable. Resultados han demostrado que no es Resultados han demostrado que no es

necesario en mucho de los casos.necesario en mucho de los casos. En casos donde es necesario, podría ser mas En casos donde es necesario, podría ser mas

rentable buscar otro sitio donde no se necesite rentable buscar otro sitio donde no se necesite sal.sal.

Muchos productores se están inclinando por Muchos productores se están inclinando por no uso de sal:no uso de sal: Economía en costo directo.Economía en costo directo. Economía en Inversiones Fijas.Economía en Inversiones Fijas. Economía percepción público.Economía percepción público.

Camarón Ecológico

Percepción de “Valor” por público dirá Percepción de “Valor” por público dirá que tan conveniente es.que tan conveniente es.

Regulaciones actuales y menor impacto Regulaciones actuales y menor impacto sobre medio ambiente ayudarían a sobre medio ambiente ayudarían a lograr diferenciación por “amigable con lograr diferenciación por “amigable con medio ambiente”.medio ambiente”.

Sistema “Pollo”

Independencia de semilla silvestre.Independencia de semilla silvestre. Ya se está logrando.Ya se está logrando.

Bioseguridad.Bioseguridad. En camino.En camino. Punto mas importante. Punto mas importante.

Mayor intensificación y control sobre el Mayor intensificación y control sobre el sistema.sistema. En camino.En camino.

Mejoramiento Genético:Mejoramiento Genético: Ver características más importantes.Ver características más importantes.

Vacunas:Vacunas: No aplicable.No aplicable.

Uso Liners e Invernaderos

Liners:Liners: Mayor rotación piscinas.Mayor rotación piscinas. Menor contaminación enfermedades.Menor contaminación enfermedades. Mayor control materia orgánica.Mayor control materia orgánica.

Invernaderos:Invernaderos: Mayor control temperatura.Mayor control temperatura. Mayor crecimiento.Mayor crecimiento. Posible menor riesgo enfermedad.Posible menor riesgo enfermedad.

Contras: Alto Costo.Contras: Alto Costo.

Liners

Revestimiento de Estanques

Polietileno o PVC.Polietileno o PVC. Espesor: 0.5 – 0.75 mm.Espesor: 0.5 – 0.75 mm. Ventajas:Ventajas:

Soporta mayor aireación.Soporta mayor aireación. Apropiado para alta densidad (>50Pl´s/mApropiado para alta densidad (>50Pl´s/m22)) Menos pérdidas en la cosecha.Menos pérdidas en la cosecha. Rápida limpieza después de cosecha.Rápida limpieza después de cosecha. Inicia llenado dos días después de cosecha.Inicia llenado dos días después de cosecha. Permite mayor aireación.Permite mayor aireación.

Revestimiento de Estanques

Manejo De N Y Materia Orgánica 16% de la proteína en un balanceado es N.16% de la proteína en un balanceado es N.

30% Prot. 30% Prot. ~ C:N ~ 11:1.~ C:N ~ 11:1. 22% Prot. 22% Prot. ~ C:N ~ 16:1.~ C:N ~ 16:1. 18% Prot. 18% Prot. ~ C:N ~ 20:1.~ C:N ~ 20:1. 35-40% Prot. 35-40% Prot. ~ C:N < 10:1.~ C:N < 10:1.

Relación C:N :Relación C:N : Muy alta: MO se descompone lento.Muy alta: MO se descompone lento. Muy baja: Acumula N y MO descompone lento.Muy baja: Acumula N y MO descompone lento. Optimo : 15 – Optimo : 15 – 2020 : 1. : 1.

Balanceado con menor proteína o aplicación de Balanceado con menor proteína o aplicación de MO con baja proteína ayuda a descomposición MO con baja proteína ayuda a descomposición MO y establecer comunidad bacteriana.MO y establecer comunidad bacteriana.

Manejo De N Y Materia Orgánica Descomposición de MO por bacterias necesita Descomposición de MO por bacterias necesita

además de correcto C:N de Oxigeno.además de correcto C:N de Oxigeno. Bacterias Bacterias Ya están presentes Ya están presentes en piscina, en piscina,

necesario para su desarrollo : Relación C:N y Onecesario para su desarrollo : Relación C:N y O22.. Sistema ZEHS: Baja proteína, alta alimentación y Sistema ZEHS: Baja proteína, alta alimentación y

alta aireación:Suspender MO y formar comunidades alta aireación:Suspender MO y formar comunidades bacterianas, aportan alimento para el camarón.bacterianas, aportan alimento para el camarón. Liners. Evitar suspender arcilla.Liners. Evitar suspender arcilla. Alta biomasa y alta densidad (125 –140 Pl/mAlta biomasa y alta densidad (125 –140 Pl/m22).). Alta Aireación (30 HP/Ha): OAlta Aireación (30 HP/Ha): O22 para camarón, para camarón,

suspender sólidos (6- 12 m/Min.) y Osuspender sólidos (6- 12 m/Min.) y O22 Bacterias. Bacterias. Alto aporte MO.Alimento+Fertilización Orgánica.Alto aporte MO.Alimento+Fertilización Orgánica. Correcto C:N. Baja Proteína y Aplicación MO.Correcto C:N. Baja Proteína y Aplicación MO.

Sistema Heterotrófico (1)

En cultivos intensivos la nitrificación sola no En cultivos intensivos la nitrificación sola no es capaz de oxidar toda la amonia producidaes capaz de oxidar toda la amonia producida

La alternativa es su asimilación La alternativa es su asimilación (inmobilización) como proteína microbial(inmobilización) como proteína microbial

La adición de carbono orgánico (C) La adición de carbono orgánico (C) promueve el desarrollo de una población promueve el desarrollo de una población abundante de bacterias heterotróficasabundante de bacterias heterotróficas

Sistema Heterotrófico (2)

La proteína microbial puede ser consumida La proteína microbial puede ser consumida como fuente de proteína por el camaróncomo fuente de proteína por el camarón

Es necesario ajustar la relación C/N en el Es necesario ajustar la relación C/N en el agua a 15:1agua a 15:1

Fuentes de carbono: harina de yuca, harina Fuentes de carbono: harina de yuca, harina de arroz, melaza, etcde arroz, melaza, etc

La melaza tiene alto contenido de azúcares y La melaza tiene alto contenido de azúcares y es facilmente degradadaes facilmente degradada

Sistema Heterotrófico (3)

Bacterias usan los carbohidratos como Bacterias usan los carbohidratos como alimento para producir energía y creceralimento para producir energía y crecer

C orgánico=COC orgánico=CO2 2 + Energia + C+ Energia + Cmicrobialmicrobial

El 16% de la proteína es NitrógenoEl 16% de la proteína es Nitrógeno El N excretado y producido por degradación El N excretado y producido por degradación

de residuos es 50% del N consumidode residuos es 50% del N consumido N=Alimento x %N alimento x %N excretadoN=Alimento x %N alimento x %N excretado Se debe adicionar C orgánico para obtenere Se debe adicionar C orgánico para obtenere

la relación C/N = 15:1la relación C/N = 15:1

Sistema Heterotrófico (4)

Ejemplo: Se usan 100 kg alimento 35% P por Ejemplo: Se usan 100 kg alimento 35% P por díadía

Nitrógeno excretado por día:Nitrógeno excretado por día: 100 kg x 0.35 x 0.16 = 5.6 kg N/día100 kg x 0.35 x 0.16 = 5.6 kg N/día Carbono necesario = 5.6 kg N x 15= 84 kg CCarbono necesario = 5.6 kg N x 15= 84 kg C En melaza 50% es CarbonoEn melaza 50% es Carbono 84 kg C/0.50= 168 kg Melaza/día84 kg C/0.50= 168 kg Melaza/día

La melaza es rápidamente degradada por la La melaza es rápidamente degradada por la población microbialpoblación microbial

Aplicación Melaza

Sistema Heterotrófico (5)

El conteo bacterial oscila entre 10El conteo bacterial oscila entre 1055 y 10 y 1099 colonias/mlcolonias/ml

Las células microbiales forman grandes Las células microbiales forman grandes flóculos hasta de 200 micras de diámetroflóculos hasta de 200 micras de diámetro

Estos flóculos son consumidos como Estos flóculos son consumidos como alimento (45% Proteína)alimento (45% Proteína)

Los flóculos causan alta turbiedad y originan Los flóculos causan alta turbiedad y originan el cambio a un sitema dominado por el cambio a un sitema dominado por bacteriasbacterias

Sistema Heterotrófico (6)

Tratamiento Agua Ingreso Segun Boyd se necesita 30 ppm KSegun Boyd se necesita 30 ppm K++..

Si agua contiene 3 ppm KSi agua contiene 3 ppm K++.. Cuanto Muriato Potasio aplicar / HaCuanto Muriato Potasio aplicar / Ha··m?m?

Muriato Potasio (KCl comercial) = 60% KMuriato Potasio (KCl comercial) = 60% K220.0. KK220 pesa : K(39.1)x2 + O(16) = 94.2 g/mol.0 pesa : K(39.1)x2 + O(16) = 94.2 g/mol. %K en K%K en K22O = (39.1)x2 / 94.2 = 83%.O = (39.1)x2 / 94.2 = 83%. %K en Muriato Potasio = 83% x 60% = 50%.%K en Muriato Potasio = 83% x 60% = 50%. KK++ faltante = 30 – 3 = 27ppm (g/m faltante = 30 – 3 = 27ppm (g/m33).). 10,000 m3 x 27 g/m3 = 270 Kg K10,000 m3 x 27 g/m3 = 270 Kg K++.. 270 kg K270 kg K++ / 50% = 540 kg/Ha Muriato Potasio. / 50% = 540 kg/Ha Muriato Potasio.

Otros Tratamientos Ingreso Cascadas / aireación:Cascadas / aireación:

Desgasificación.Desgasificación. Oxigenación.Oxigenación.

Sedimentación.Sedimentación. Metales pesados.Metales pesados. Mg y Fe.Mg y Fe.

Encalado:Encalado: Alcalinidad.Alcalinidad. Dureza.Dureza.

Filtrado.Filtrado.

Tratamiento Agua Egreso / Recirculación

Para Remover Solidos Gruesos:Para Remover Solidos Gruesos: 12H HRT <5ppt.12H HRT <5ppt. 6H HRT >5ppt.6H HRT >5ppt.

Remover solidos, disminuir DBO y P, e Remover solidos, disminuir DBO y P, e incrementar OD: 5 dias HRT.incrementar OD: 5 dias HRT.

Se puede acelerar oxidación con aireación, Se puede acelerar oxidación con aireación, pero esto remueve sólidos. Hacerlo en pero esto remueve sólidos. Hacerlo en piscinas separadas.piscinas separadas.

Diseño Sedimentador Ingreso

VSB = VP x 1.5 / (DT / HRT).VSB = VP x 1.5 / (DT / HRT). VSB = Volumen sedimentador.VSB = Volumen sedimentador. VP = Volumen piscina.VP = Volumen piscina. DT = Tiempo llenado piscina.DT = Tiempo llenado piscina.

VP/DT = flujo.VP/DT = flujo. HRT = Tiempo Retención Hidraulica.HRT = Tiempo Retención Hidraulica.

+/- 12-24 Hrs.+/- 12-24 Hrs.

Tratamiento Agua Egreso / Recirculación

Piscinas Sedimentación:Piscinas Sedimentación: Mayor eficacia.Mayor eficacia.

Filtro Biologico:Filtro Biologico: Aumentar superficie / volumenAumentar superficie / volumen Bacterias ya presentes en medio.Bacterias ya presentes en medio.

Pantanos artificiales Pantanos artificiales Convertir N y P en Vegetal.Convertir N y P en Vegetal. Desinfección Patogenos?Desinfección Patogenos?

Faltó Hablar

Bioseguridad.Bioseguridad. Está en material entregado.Está en material entregado.

Pozos.Pozos.

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