CULTIVO DE COLIFLOR BAJO FERTILIZACIÓN

QUÍMICA EN EL MUNICIPIO DE FACATATIVÁ DAVID FELIPE AMADOR ORTEGA

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA CÓDIGO: 460215201

INTRODUCCIÓN La coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental, se reproduce por semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentran en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ellas durante todo el año. En la Antigüedad no era consumida como alimento. Se utilizaba para tratar algunas enfermedades como el dolor de cabeza o la diarrea. Los romanos fueron los primeros en cultivar la coliflor. Desde Italia se extendió al Mediterráneo, gracias a las relaciones comerciales que tuvieron lugar en aquella época. Fue en el siglo XVI cuando su cultivo llegó a Francia e Inglaterra. En la actualidad, China es el principal productor de coliflor, en el mundo. En Colombia el cultivo de crucíferas (coliflor, brócoli, repollo, col china) son fundamentales, no solo por el área sembrada en el país 3.500 hectáreas o por los factores relacionados con la salud y el cuidado de la figura o el tan importante papel que juega en la seguridad alimentaria de la población, sino también es importante en la generación de empleo el cual se estima en más de 450.000 jornales por año.

JUSTIFICACIÓN Este proyecto se realiza con el fin de familiarizarnos o conocer más sobre el campo de acción de la ingeniería agronómica. Este proyecto es un acercamiento enorme para los que no tenemos nada de experiencia en la agricultura (respecto a el control de plagas, malezas, manejo de riego ), también se realiza para conocer qué tan productivo puede ser el cultivo de crucíferas en Colombia en relación con lo invertido (tiempo, dinero.)

OBJETIVOSObjetivos generales : *Adquirir conocimientos técnicos sobre el cultivo de coliflor *Observar detalladamente el desarrollo de las plantas de coliflor bajo la condición de ser abonadas químicamente.Objetivos específicos:*Aprender a usar los materiales del vivero correctamente y aplicarlos en el cultivo .*Realizar las labores culturales necesarias para que no hayan complicaciones en el cultivo .*Observar y tratar las diferentes plagas o enfermedades que puedan existir en el cultivo.*Realizar un buen manejo del riego en el cultivo para que no existan enfermedades como hongos.*Realizar un seguimiento detallado del crecimiento de las plantas.

TAXONOMÍA DEL COLIFLOR Nombre común o vulgar Coliflor , Coliflores , Mini colifloresNombre científico Brassica oleracea var . Botrytis Familia Crucíferas Origen Asia Temperatura optima Entre 15.5-21.5 ºCEl pH óptimo Alrededor de 6.5-7

DESCRIPCIÓN DEL COLIFLOR La coliflor es una planta, perteneciente a las crucíferas, de tallos cortos gruesos , poco o nada ramificados, sin yema axilares, en esta planta la inflorescencia se encuentra hipertrofiada, formando una masa de peciolos y botones foliares apelmazados.*Fase juvenil: se caracteriza porque la planta solo forma hojas y raíces. Para plantas cultivadas en verano y otoño este ciclo dura de 5 a 8 semanas. Mientras que para plantas cultivadas en invierno se alarga de 10 a 15 semanas.*Fase de inducción floral: recibe los estímulos para formar el cogollo de yemas hipertrofiadas debido a la acción de las bajas temperaturas. En esta fase sigue formando hojas y no desarrolla ningún cambio morfológico especial, aunque sí que sufre unos cambios fisiológicos especiales. Para cultivares de invierno se deben dar temperaturas de 6-10 ºC entre cinco y quince semanas, para coliflores de otoño entre 8-15 ºC entre dos y cinco semanas y para coliflores de verano más de 15 ºC. Además a mayor número de hojas formadas será mejor la producción de cogollos.*Fase de formación de cogollos: La planta pasa de formar hojas a formar el cogollo. Las hojas más jóvenes envuelven al cogollo en formación con lo que ejercen un papel protector. La sustancia elaborada por las hojas se desplaza al meristemo donde se va a formar el cogollo de la inflorescencia. La temperatura es muy importante en esta fase. También la fertilización nitrogenada en forma nítrica puede tener un efecto determinante en la formación del cogollo.*Fase de floración: Las ramificaciones del cogollo empiezan a crecer longitudinalmente y la pella empieza a amarillear. Finalmente las flores se abren al exterior. Los principales factores en esta fase son la temperatura y la humedad.*Fase de polinización y fructificación: Se produce una polinización cruzada por los insectos principalmente. Los estigmas maduran antes de abrir la flor, mientras que los estambres no maduran hasta que no se ha producido la floración. Las semillas son aptas para germinar desde su recolección.

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS Y EDAFOLOGICOS DEL COLIFLOR EN COLOMBIA

Altura Las condiciones óptimas para la siembra de coliflor en Colombia son alturas de 1,800 a 2,700 m.s.n.m.

Temperatura La coliflor requiere temperaturas entre 13 a 22 ºC.

Pluviosidad Precipitaciones no mayores a 1,400mm/año.

Suelo Se desarrolla bien el suelos ácidos con un pH entre 5,5 y 6,2.

MÉTODOS Y MATERIALES

METODO MATERIALESMETODOS MATERIALES

Limpieza de surcos Azadón, Pala, Rastrillo Seguimiento a las plantas Regla y Agenda

Riego de surcos Regadera, AguaToma de incidencia Agenda

División de surcos Pita, Estacas, Metro Aplicación del

caldosulfocalcico (ayuda para el control de

insectos)Bomba de espalda , caldo

sulfocalcico, probeta, cronometro , valdes

Hechura de nuevas camas

Pala, Azadón Fertilización con triple 15 Fertilizante, Tapa con aforo

Siembra Una estaca de 40 cm de largo, Plántulas, Fertilizante Y Pita

Aplicación del crecer 500 (Fertilizante de

aplicación foliar)

Crecer 500, bomba de espalda,probeta, valdes,

cronometro

Realización de canal Azadón    

Métodos usados en la realización  de  las labores  culturales necesarias para el bienestar de la planta . 

MANEJO DE LA FERTILIZACIÓN Manejo de fertilizacion: El fertilizante usado fue triple 15 con una composicion de:

# De Fertilizaci

ón

Cantidad de fertilizante total por

cama

Tipo de fertilización

Gramos por planta

1 113 gramos Granulado 1,6 gramos2 113gramos Granulado 1,6 gramos3 113 gramos Granulado 1,6gramos4 60 gramos

Diluido0,88

gramos5 70 gramos Diluido 1,13

gramosTotal 469 gramos 6.81

gramos

MANEJO DE RIEGO

Manejo del riego El riego se manejó de la siguiente manera:4 regaderas por la mañana y 4 por la tarde para un total de 8 regaderas por día, cada regadera con una cantidad de 7.5 litros, para un total diario de 60 litros por cama.

MANEJO DE LA PLANTAManejo de planta:*Seguimiento: Se realizó un seguimiento por medio de la medición de las plantas tomando

datos como (longitud de hoja, longitud de peciolo, longitud de tallo, ancho de hojas y numero de hojas). También se realizó la comparación entre (longitud de peciolo vs longitud de hoja, longitud de peciolo vs longitud de tallo, longitud de tallo vs longitud de hoja)

Medidas

Semanas Longitud de tallo Longitud de hoja Ancho de hoja # de hojas Peciolo

Semana 1 4,46 3,88 1,72 3,8 2,3

Semana 2 5,32 4,3 2,5 5 3

Semana 3 5,71 5,06 3,87 5,6 4,5

Semana 4 7,95 16,125 11,3 10,55 4,2

Semana 5 10,2 21,65 14,99 13,45 5,625

Semana 6 11,9 26,925 18,59 15,5 7

LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE HOJA

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6

3.88 4.3 5.06

16.125

21.65

26.925

2.33

4.5

4.2

5.625

7

LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE HOJA

Longitud de hoja  Peciolo

Tiempo

Crec

imie

nto

en c

m

Longitud de peciolo Longitud de hojaDato Mayor 7 26,925Dato Menor 2,3 3,88Semana de

mayor crecimiento

De la semana 5 a la 6 De la semana 3 a 4

LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE TALLO

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 60

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

4.465.32 5.71

7.95

10.2

11.9

2.3

3

4.5

4.2

5.625

7

LONGITUD DE PECIOLO VS LONGITUD DE TALLO

Longitud de tallo Peciolo

Tiempo

Crec

imie

nto

en c

m

 Longitud de

pecioloLongitud de

talloDato

Mayor 7 11,9Dato

Menor 2,3 4,46Semana

de mayor crecimien

to

De la semana 5 a la 6

De la semana 4 a 5

LONGITUD DE TALLO VS LONGITUD DE HOJA

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 60

5

10

15

20

25

30

35

40

45

4.46 5.32 5.717.95

10.2 11.93.88 4.3 5.06

16.125

21.65

26.925

LONGITUD DE TALLO VS LONGITUD DE HOJALongitud de tallo Longitud de hoja 

Tiempo

Crecim

iento en

 cm  

  Longitud de tallo Longitud de hojaDato Mayor 11,9 26,925Dato Menor 4,46 3,88Semana de

mayor crecimiento

De la semana 4 a la 5 De la semana 3 a 4

LONGITUD DE HOJA VS ANCHO DE HOJA

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6

3.88 4.3 5.06

16.125

21.65

26.925

1.72 2.53.87

11.3

14.99

18.59

LONGITUD DE HOJA VS ANCHO DE HOJA

Longitud de hoja  Ancho de hoja

Tiempo

Crecim

iento en

 cm

 Longitud de

hoja Ancho de hojaDato Mayor 26,925 18,59Dato Menor 3,88 1,72Semana de

mayor crecimiento

De la semana 3 a la 4

De la semana 3 a 4

LONGITUD DE TALLO VS # DE HOJAS

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5 Semana 6

4.46 5.32 5.717.95

10.211.9

3.85

5.6

10.55

13.45

15.5

LONGITUD DE TALLO VS # DE HOJAS

Longitud de tallo # de hojas

Tiempo

Crec

imie

nto

en c

m

  Longitud de tallo # de hojasDato

Mayor 11,9 15,5Dato

Menor 4,46 3,8Semana

de mayor crecimient

o

De la semana 3 a la 4

De la semana 3 a 4

DIVINA PROPORCION

Semanas Longitud de hoja Ancho de hoja /Semana 1 3,88 1,72 2,255813953Semana 2 4,3 2,5 1,72Semana 3 5,06 3,87 1,30749354Semana 4 16,125 11,3 1,42699115Semana 5 21,65 14,99 1,444296197Semana 6 26,925 18,59 1,448359333

En la semana 2 el valor promedio de la longitud de la hoja dividivo por el ancho promedio de la hoja, fue el valor que mas se acerco al numero de 

oro o de la divina proporcion o tambien conocido como el numero aureo, este numero es el punto en el que las matematicas y el arte se 

encuentran y equivale a   1,61803... 

DIVINA PROPORCION

CONTROL DE PLAGASControl de plagas:

      Para el control de plagas se realizó una preparación de caldo sulfocalcico:

      10 L de agua X 1 kg de cal viva X 2kg de azufre en polvo 

      El cual sirve para el control de ácaros en la planta, insectos comedores de follaje y control de mildeo polvoso.

      En la primera aplicación se hizo una preparación total de 100ml de caldo sulfocalcico X10 L de agua con un tiempo de aspersión de 26 segundos y una aplicación de 750 cm3 de caldo sulfocalcico. En la segunda aplicación se realizó una preparación total de 200ml de cado sulfocalcico X10 L de agua con un tiempo de aspersión de 18 segundos y un total de 610 cm3  de caldo sulfocalcico.

CIBERGRAFIA

• www.fagro.edu.uy/~fertilidad/publica/• http://www4.tecnun.es/• http://www.forest.ula.ve/~rubenhg/nutricionmineral/• http://plantscience.psu.edu/