Tecnología:Cultivo del hongo boletus del pinoCódigo :300531   | Sección: Manejo de Cultivos Fecha registro: 11 de Diciembre de 2012 a las 4:34:34 PM | Ult. Actualización: 11 de Diciembre de 2012 a las 4:34:56 PM Descriptores: Cultivo, hongos boletus, del pino

C O N T E N I D O

Objetivo:Cultivar y recolectar el hongo Boletus que se reproduce en bosques de pinos, como fuente de proteínas y de ingresos familiares.Principio:El Boletus (Boletus luteus, Boletus edulis) existe de forma natural en simbiosis con las raíces de pino insigne (Pinus radiata) a quien favorece en su crecimiento, poniendo a disposición nutrientes y haciéndolos resistentes a heladas y sequías. Con técnicas sencillas se puede propagar el hongo en las plantaciones de pino para luego aprovechar su producción.Descripción General:1. Lo primero que hay que tener para cultivar el Boletus es un bosque de pinos, no se puede cultivar artificialmente. Generalmente los bosques reforestados con pino utilizan plantones inoculados, no por el interés del hongo comestible sino porque favorece el crecimiento y prendimiento del árbol. En bosques no inoculados se puede esparcir esporas de hongo maduro sobre las raíces del pino y sobre suelo húmedo y con mantillo vegetal de protección. El hongo necesita materia orgánica y suelo aireado.

2. A partir del cuarto año de crecimiento del árbol de pino, se aprecian abundantes micelios en sus raíces, luego se forman agrupaciones compactas de 1 cm de diámetro con un sombrero muy carnoso. Posteriormente crecen y emergen del suelo con un sombrero marrón claro cubierto de un líquido espeso. Al comienzo presenta un pie y un velo blanco cremoso que cubre el sombrero. Cinco a 10 días después se pierde el velo, el sombrero se extiende, desaparece el líquido espeso, la piel es marrón, en este momento ya está maduro.1-       2-      3. La cosecha (recolección) se hace en época lluviosa, cuando el hongo tiene 10 a 12 cm de diámetro, arrancándolos del suelo con cuidado.3-       4. Se lavan, cortan la base del pie, se quita la piel del sombrero y se corta en tiras de 6 mm de ancho y, se secan al sol (en lugares secos ocurre en 2 a 3 días). También se secan con

secadores solares o a petróleo (los pequeños y claros secan en 6 a 8 horas; los grandes, más oscuros en 8 a 10 horas). Finalmente se empacan en bolsas plásticas conservando su baja humedad.Capacidad:

Estos hongos se pueden recolectar en promedio 1000 kilos ha/ año en fresco, puede variar por clima, humedad y fertilidad del suelo, entre 400 y 3,500 kilos/ ha de plantación de pinos.

Con un jornal se puede colectar de 70 a 80 kilos de hongos frescos. El limpiado y trozado se hace con un jornal a razón de 30 kilos en fresco/ hora.

Ventajas:

El cultivo de este hongo favorece el crecimiento de los pinos, a la vez que se constituye en una fuente de proteínas para la población local y en una fuente de ingresos adicional en la agroforestería.

Es fácil de conducir y no requiere de gran inversión para su manejo, excepto la cosecha y post cosecha.

Condiciones de uso de la tecnología:

Los bosques de pinos se dan en zonas húmedas con precipitaciones superiores a los 800 mm, la altitud varía desde 0 hasta 3,800 msnm. Los suelos deben ser ricos en materia orgánica. Cuando no se dan las condiciones es necesario regar y agregar materia orgánica.

Tanto el pino como el boletus extraen nutrientes del suelo por lo que hay que reponerlos mediante la adición de materia orgánica.