Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla CURRICULUM … · - Cultivo de microalgas del estuario de...
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Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
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CURRICULUM VITAE
Datos personales
Nombre y Apellido: DIANA CONSTENLA.
DNI: 16250444.
CUIL: 23-16250444-4
Nacionalidad: Argentina.
Lugar y fecha de nacimiento: Bahía Blanca (B.A.), 19-12-62.
Domicilio particular: 12 de Octubre 4154. (8000) B. Blanca. B.A.
Teléfono.: (0291) 488-1683
Domicilio Especial: Camino Carrindanga km 7. CC: 717 - B. Blanca. B.A.
Te: (0291)486-1700(int241), FAX: (0291)486-1600
e-mail: [email protected]
Cargos actualmente desempañados
Profesor Adjunto Ordinario DE. UNS. CSU 383/09.
Profesional Principal CONICET
Secretaria Académica Departamento de Ing. Química
Formación académica
Título de grado: Ingeniera Química. UNS. Mayo 1987.
Título de posgrado: Doctor en Ingeniería Química. UNS. Noviembre 1995.
Tema de Tesis “Clarificación de jugos de frutas por ultrafiltración”.
Calificación : 10 (sobresaliente).
Antecedentes Docentes
Profesor Adjunto.
- Dependencia: "Departamento de Ingeniería Química" - UNS – Áreas I y
IV. Asignaturas "Fundamentos de la ingeniería Química" y
"Almacenamiento y Envasado de alimentos”. Cargo ordinario, dedicación
Exclusiva, desde 21/02/2013 a 11/06/2015. CD 73/13, CD 107/13, CD
268/14; CD 113/14.
- Dependencia: "Departamento de Ingeniería Química" - UNS - Áreas I y IV.
Asignaturas "Fundamentos de la ingeniería Química" y "Almacenamiento
y Envasado de alimentos”. Cargo ordinario, dedicación semiexclusiva,
desde 29/05/2009 al 20/02/2013. CSU 383/09.
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- Dependencia: "Departamento de Ingeniería Química" - UNS - Áreas I y IV.
Asignaturas "Laboratorio de Ingeniería de Alimentos" y "Almacenamiento
y Envasado de alimentos”. Cargo interino, dedicación semiexclusiva,
desde 10/10/2007 al 28/05/2009. CD 184/07.
Jefe de trabajos prácticos.
- Dependencia: "Departamento de Ingeniería Química" - UNS - Areas I y IV.
Asignaturas "Laboratorio de Ingeniería de Alimentos" y "Almacenamiento
y Envasado de alimentos”. Cargo ordinario, dedicación exclusiva
(PROMEI), desde 1/12/2005, con licencia sin goce de haberes a partir del
9/10/2007.
CD-137/05.
- Dependencia: "Departamento de Ingeniería Química" - UNS - Áreas I y IV.
Asignaturas: "Laboratorio de Ingeniería de Alimentos" y "Almacenamiento
y Envasado de alimentos. Cargo ordinario, dedicación simple, desde
12/8/2005 a 1/12/2005. Res CD 066/05.
- Dependencia: “Departamento de Ingeniería Química” – UNS – Asignatura
“Fundamentos de la Ingeniería Química”, “Seminarios y Proyectos B”
Métodos Teóricos en Ing. Qca. A”. Cargo ordinario, dedicación simple,
periodo desde 12/8/2002 hasta 11/8/2005. Res CD 065/02.
- Dependencia: Departamento de Qca. e Ingeniería química - UNS - Área
VII- Asignatura: “Fundamentos de la Ingeniería Química”. Cargo interino,
dedicación simple. Periodo: Agosto 1998- Febrero 1999.
- Dependencia: Departamento de Qca. e Ingeniería química - UNS - Área
VII- Asignatura: “Fundamentos de la Ingeniería Química”. Cargo interino,
dedicación simple. Periodo: Septiembre 1997- Diciembre 1997.
Ayudante “A”.
- Dependencia Departamento de Química e Ing. Qca. – UNS – Área VII –
Asignaturas: “Química Industrial para Químicos” “Laboratorio de
Ingeniería Química A” y “Seminarios y Proyectos”. Cargo ordinario,
dedicación simple. Periodo: Febrero 2000 – Agosto de 2002. CD 015/01;
024/02.
- Dependencia Departamento de Química e Ing. Qca. – UNS – Área VII –
Asignaturas: “Química Industrial para Químicos” Fundamentos de la Ing.
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Química” y “Termodinámica para Ing. Químicos”. Cargo ordinario,
dedicación simple. Periodo: Septiembre 1997 – Agosto 2000.
- Dependencia: Departamento de Qca. e Ingeniería química - UNS - Área
VII- Asignatura: "Química Industrial para Químicos”. Cargo ordinario,
dedicación simple. Periodo: Diciembre 1991 – Abril 1998.
- Dependencia: Departamento de Química e Ingeniería química - UNS -
Área IV- Asignatura: “Fisicoquímica General”. Cargo ordinario,
dedicación simple. Periodo: Junio 1989 - Julio 1992.
- Dependencia: Departamento de Química e Ingeniería química - UNS -
Área IV- Asignatura: “Físicoquímica I y II”. Cargo interino, dedicación
simple. Periodo: Noviembre 1987- Junio 1989.
Profesor Adjunto dentro del programa PEUZO
Dependencia: Departamento de Ingeniería Química – UNS – Carrera:
Técnico Universitario en Emprendimientos Agroalimentarios.
Asignaturas Tecnología de alimentos I y III. Periodo: 1° cuat. 2000 - 2º
cuat. 2009.
Cargos docentes, antigüedad
- Profesor Adjunto UNS. Antigüedad en docencia 26 años.
Cursos de pregrado dictados (obligatorios, optativos)
- Fisicoquímica II (ayudante A)
- Fisicoquímica general (ayudante A)
- Química Industrial para químicos (ayudante A)
- Fundamentos de la Ingeniería Química (ayudante A, JTP y Profesor Adj.)
- Seminarios y Proyectos B (JTP)
- Laboratorio de Ingeniería de Alimentos (JTP)
- Almacenamiento y Envasado de Alimentos (JTP )
- Procesamiento de Alimentos I (Profesor Adjunto)
- Seminario de Ingeniería de Alimentos (Prof. Adj)
- Laboratorio de Procesamiento de Alimentos (Prof. Adj.)
- Tecnología de Alimentos I (Profesor PEUZO)
- Tecnología de Alimentos III (Profesor PEUZO)
Cargos en sistema de Ciencia y Técnica.
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Carrera del Personal de Apoyo
Profesional Principal CONICET. Desde 01/12/1999 a la fecha.
Profesional adjunto CONICET. Desde 01/07/1992 a 01/12/1999.
Becas
- Becario CONICET Abril 1987-Marzo 1992
Premios y Distinciones
- Premio “Dr. Pedro N. Arata” 1997 de la Asociación Química Argentina al
trabajo de Tesis Doctoral “Clarificación de Jugos de Frutas por
Ultrafiltración”
- Premio Estímulo FUNDASUR (28-12-88), monografía: "Ultrafiltración:
una alternativa atractiva para la clarificación de jugos de manzana".
- Beca pregrado "Dra. Graciela Román" (FUNDASUR), (01/05/86 al
01/04/87).
Participación en proyectos de investigación
- Agrovalor – UNS. “Productos Agroalimentarios del sur pampeano:
calidad, diversificación, e identidad regional. 2014
- Obtención de productos con valor agregado a partir de
biotransformaciones en sustratos oleaginosos y de desechos de la
industria aceitera. A Carelli. PIP- 2013-2015.
- Investigación y transferencia de tecnología en el procesamiento de
productos frutihortícolas y oleaginosos. (24/M132) - 01/01/2013 AL
31/12/2016-PGI- Universidad Nacional del Sur (SGCyT-UNS).
Directores: Dres. Jorge E. Lozano y Guillermo H. Crapiste. Monto $xxxxx.
- Investigación y transferencia de tecnología en el procesamiento de
productos frutihortícolas y oleaginosos. (24/M116) - (01/01/2009-
31/12/2012); PGI- Universidad Nacional del Sur (SGCyT-UNS).
Directores: Dres. Jorge E. Lozano y Guillermo H. Crapiste. Monto $
199614.
- Productos Frutales Reestructurados con inclusión de partículas, estudio
de estructuras y propiedades mecánicas. PICT 2011-0680. Director: Dr.
Lozano J.E. Miembro del grupo responsable. 2012-2015.Monto $
223288.
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- Cultivo de microalgas del estuario de Bahía Blanca para la obtención de
aceite y evaluación de su potencial aplicación para la obtención de
biodiesel (PGI TIR 24/tb08) - año: 2011-2012.
- Bioenergía: cultivo de microalgas para la obtención de aceite y análisis de
su factibilidad para la producción de biodiesel, 09-2011 a 08-
2014.Director Patricia Leonardi. PICT 2010-0959. Monto $ 330000.
- Extracción, Modificación Enzimática, Caracterización y Calidad de
Aceites Vegetales y sus Derivados. Director Carelli, A.A. PIP 112 2009 01
00035. Monto$ 298830 Fecha: 04/05/2010-03/05/2013.
- Factores Determinantes del Rendimiento y la Calidad Industrial del
Cártamo (Carthamus tinctorius L.). Director: Ing. Mg. Lilia Ivone
Lindström. Proyecto subsidiado por la Oleaginosa Moreno Hermanos
Sociedad Anónima (OMHSA) en el marco del acuerdo celebrado entre
dicha empresa y el Dpto. de Agronomía-UNS. (CD-042/09). Duración del
proyecto tres Fecha: 05/05/2009-03/07/2012
- Utilización de Enzimas en el Procesamiento de Aceites y Lecitinas
Vegetales. Investigador responsable: Carelli, A.A. ANPCyT PICT 01089
(2009-2012).
- Incorporación de fitoesteroles a un jugo turbio o “cloudy” de manzana
(JCM). Investigador responsable: Dr. Jorge Lozano. CIC Buenos Aires.
- Cazadores recolectores pampeanos: el estudio social de su registro
material Director: Maria Isabel González (UBA).
- Obtención de aceites para la producción de biodiesel a partir de
microalgas”. Programa de Energía y Transporte. Estudio Exploratorio Nº
E658/07PET29. Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación
Productiva (SeCyT). Director Patricia Leonardi (CERZOS – CONICET).
2007-2008.
- MAC OILS Contract N° 043083. Sixth framework programme. Priority 5.
Food Quality and Safety Priority, Call 4C Specific Support Action
Mapping and Comparing Oils, (Convenio con la Comunidad Económica
Europea) Board Council Member (Argentina): Dra. A. Carelli. Periodo:
Fecha: 10/01/2007-10/01/2009. Monto: € 29852.
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- Cinética de la Extracción de Aceites Vegetales y sus Componentes
Minoritarios. PICTO UNS 2004 N°791. Desde 8/2006 a 8/2008.
Director: Carelli A.A.
- “Procesamiento y Calidad de Aceites Vegetales”. PIP 5225 (CONICET).
Dirección: G. Crapiste. 2006 – 2008.
- "Desarrollo de técnicas innovativas en el proceso de extracción de
pectinas" PIP Nº 5938 : Director Jorge Lozano. 2006-2008.
- “Modificación enzimática de aceites vegetales y derivados”. Agencia
Nacional de Promoción Científica y Tecnológica. PICT 09-12782.
Iniciación Mayo 2004 a mayo 2007. Participación: Miembro del grupo
responsable.
- “Estudios Básicos sobre la clarificación de jugos de fruta”. PICT 09-080-
16 2002/2005. Investigador responsable. J. Lozano.
- “Procesamiento de aceite de girasol y subproductos”. Agencia Nacional de
Promoción Científica y Tecnológica. PICT 09-03841 (1999-2001).
- "Estudio de Productos y Procesos Asociados a la Industrialización de
Frutas y Oleaginosas". Director: G.H. Crapiste. CONICET - PIP 0246/98
(1998-2001)
- “Investigación y Transferencia de Tecnología en el Procesamiento de
Productos Frutihortícolas y Oleaginosos”. Directores: G.H. Crapiste, M.J.
Urbicain y J.E. Lozano. PGI - SECyT UNS (1995 - 1998).24/M035; (1999-
2001)24/M060; 24/M086 (2002-2004); 24/M100 (2005-2008).
- “Estudio de los Procesos y mecanismos asociados a la industrialización
integral de frutas y hortalizas" PICT 97-965 - Agencia Nacional de
Promoción Científica y Tecnológica. Años: 1998 -2000.
- “Elaboración de pectinas a partir de orujo de manzana”. Director: J.
Lozano; Codirector: M. J. Urbicain. Años: 1996 –1998.
- “Optimización del proceso de elaboración de jugos y pulpas de frutas”
Directores: Dr. G.H.Crapiste e Ing. M. J. Urbicain. PIB-BID 023 -
CONICET - Años: 1993-1995.
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Participación en Proyectos de Extensión –UNS
Remoción de arsénico de agua para consumo humano en la zona de
Bahía Blanca. 2012. Convocatoria 2011.Dir. Gabriela Tonetto
Participación en Proyectos de Voluntariado de la UNS (PVUNS)
Sabores Unidos. 2013. Convocatoria 2012. Responsables Diana
Constenla, Graciela Pezzutti.
Formación de Recursos Humanos
Dirección de becarios y tesistas
Dirección Tesis concluidas
Tesis doctoral Escuela de Graduados – UNS.
Título obtenido por la tesista: Doctor en Ingeniería Química. Fecha: abril
2009.
Tema: “Modificación enzimática de lecitinas”
Director: Dra. Amalia Carelli
Director Asistente: Dra. Diana Constenla
Tesista/becaria: MARÍA CECILIA PENCI
Expdte: P1652/04
Dirección de Becas y Tesis en ejecución.
1. Tesis doctoral Escuela de Graduados – UNS. Beca tipo I CONICET (abril
2008-2011). Beca Tipo II CONICET (Abril 2011-2013).
Título al que aspira el tesista: Doctor en Ingeniería Química
Tema: “Utilización de lipasas en la modificación enzimática de lecitinas
crudas”
Director de beca y tesis: Dra. Amalia Carelli
Co director de beca y Director asistente de tesis: Dra. Diana Constenla
Becaria/tesista: MARÍA LAURA GOÑI
Expdte: 2985/08 Escuela de graduados UNS.
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2. Tesis doctoral Escuela de Graduados – UNS. Beca Tipo I CONCICET (abril
2009 a marzo 2012) y Beca tipo II Conicet (abril 2012 a marzo 2014).
Título al que aspira el becario/tesista: Doctor en Ciencia y Tecnología de
Alimentos.
Tema: “Desgomado y Descerado Enzimático de Aceites”
Director de beca: Dr. Guillermo Crapiste
Co-director de beca/Director de tesis: Dra. Diana Constenla
Becario/Tesista: DANIELA LORENA LAMAS
Expdte: 3993/09 Escuela de graduados UNS
3. Tesis doctoral Escuela de Graduados – UNS. Beca PRH-PDF. UNS julio
2009-abril 2012. Beca Tipo II CONICET Abril 2012 – abril 2014.
Título al que aspira el becario/tesista: Doctor en Ingeniería Química.
Tema: “Microencapsulación de ingredientes alimenticios”
Director de beca y tesis: Dra. Juliana Piña
Co-director de beca y tesis: Dra. Diana Constenla
Becario/Tesista: CARLA AGUSTINA DI BATTISTA
Expdte: 3993/09 Escuela de graduados UNS
4. Tesis doctoral Escuela de Graduados – UNS. Beca Tipo I CONICET (abril de
2010/2013). Beca Tipo II CONICET (Abril 2013-abril 2015).
Título al que aspira el becario/tesista: Doctor en Biología.
Tema: “Optimización de las condiciones de cultivo y de la síntesis de lípidos
en Nannochloropsis oculata (Eustigmatophyceae) para la producción de
biodiesel”.
Director de beca y Tesis: Dra. Patricia Leonardi
Co-director de beca/Director segundo de tesis: Dra. Diana Constenla
Becario/tesista: NATALIA BONGIOVANI
Dirección de becarios no inscriptos en estudios de posgrado
Tutor de Beca de Investigación Aplicada (BIA) PEUZO - UPSO.
Tema: Reglamentación y problemas técnicos asociados con la puesta en
marcha de emprendimientos familiares agroalimentarios. Desde julio de 2003
hasta junio de 2004.
Becarios: Lic. Marina Cordisco y Ing. José Luis Méndez
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Becas de Introducción a la Investigación para Alumnos Avanzados
Becaria: Florencia Salaberría, CSU-168/12, periodo Abril 2012-Marzo 2013.
Directora M. Elena Carr{in, Co Directora D. Constenla
Dirección alumnos avanzados
Director de tesinas DIQ- UNS- Laboratorio avanzado de química.
1. “Obtención de pectina de manzana de bajo grado de esterificación” 1er
cuatrimestre de 1999. Lòpez Olivia
2. “Efecto del secado del orujo en las propiedades físicas y químicas de la
pectina de manzana” 2do cuatrimestre de 1998. Ponce Alejandra
3. “Concentración de soluciones de pectinas por ultrafiltración” 1er
cuatrimestre de 1998. Campos Horacio
4. “Elaboración de pasta de ajo”, 2do cuatrimestre de 1997. Stefanelli,
Leticia.
Director de Práctica Profesional Supervisada (PPS) en el área de
Tecnología de Alimentos. Carrera: LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
FACULTAD DE BROMATOLOGÍA – UNER
1. Alumno: Matías Perrón Carrera: Título: Efecto de la incorporación de
Ácidos Grasos CLA en nutrición humana. (Sep. 2009- Dic. 2009).
2. Alumna: Gabriela Cabezas. Título: Grasas y Aceites de fritura:
compuestos que se forman durante el proceso y su influencia
nutricional. (Nov 2007- feb 2008).
3. Alumna: Celina Ernst. Título: Avances tecnológicos en nutrición.
Aspectos nutricionales relevantes de aceites y grasas comestibles
(Junio/Ago, 2006).
Tutor de Práctica Profesional Supervisada (PPS).
- Alumno Mauricio DI Santi Carrera: INGENIERÍA DE ALIMENTOS - UNS.
Empresa: LÁCTEOS CERRI. R.P.E. Nº 02-033114 – R.N.P.A. EXP Nº
4007-3668/07. Planta Industrial: Sección Quintas – Pje. Villa Olga,
General Daniel Cerri (Dic 2007/marzo, 2008).
- Alumno Ana Laura Van de Couter Carrera: INGENIERÍA DE ALIMENTOS
- UNS. Empresa: PLAPIQUI. (mar 2008/junio 2008).
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- Tutor de Práctica Profesional Supervisada (PPS). Alumno M. Laura
Schefer. Carrera: INGENIERÍA DE ALIMENTOS - UNS. Empresa:
OMHSA. Jul 2008/set. 2008.
- Alumno Carla Agustina Di Battista: INGENIERÍA DE ALIMENTOS - UNS.
Empresa: TANGRALAC Lácteos. Marzo 2009.
- Alumno Verónica Fisher Carrera: INGENIERÍA DE ALIMENTOS - UNS.
Empresa: Los GROBO. Marzo 2009.
- Alumno Juan I. Diez. Carrera: INGENIERÍA DE ALIMENTOS - UNS.
Empresa: PLAPIQUI/OMHSA. Marzo/Julio 2009.
- Alumno Carolina Baumgaertner. Carrera: INGENIERÍA DE ALIMENTOS -
UNS. Empresa: PLAPIQUI/OMHSA. Mayo/Julio-Sept. 2009.
- Alumno: Cecilia Baier. Carrera: Ing. de Alimentos –UNS Empresa:
Molisud S.A. Mayo 2009
- Alumno M. de los Ángeles Fernández Carrera: INGENIERÍA DE
ALIMENTOS - UNS. Empresa: Lácteos Cerri. Junio 2009.
- Alumno: Maricel Montenegro. Carrera: Ing. de Alimentos –UNS Empresa:
Colonia Juliá y Etcharren. Marzo 2010.
- Alumno: Daiana Parmignani. Carrera: Ing. de Alimentos –UNS Empresa:
“Luis Braganza y Ricardo Reguera S.H.” Julio 2010.
- Alumno: Ariel Genovese. Carrera Ing. Química – UNS. Empresa. Maltería
Quilmes, Tres Arroyos. Julio-Ago 2010.
- Alumno: Marcia Rovayna. Carrera Ing. Química – UNS. Empresa. La
Chavense, A. González Chávez. Oct-Dic 2010.
- Alumno: Florencia Lousau. Carrera Ing. de alimentos-UNS. Empresa:
Oleaginosa Moreno Hnos. S.A. Febrero 2011.
- Alumno: Darío Saad. Carrera Ing. de alimentos-UNS. Empresa.
Cervecería Pampa. 2011
- Alumno: Fernanda Camejo. Carrera Ing. química- UNS. Empresa:
Instituto Nacional de Vitivinicultura. Marzo 2011.
- Alumno: María Luisa Antía. Carrera Ing. de Alimentos - UNS. Empresa:
Aliba S.A. Julio 2011.
- Alumno Nicolás Ostiz. Carrera Ing. Alimentos-UNS Empresa: PLAPIQUI-
Cañuelas. Julio- Diciembre 2011.
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- Alumno. Pedro Ameri. Carrera Ing. Química-UNS Empresa: Molinsud.
Abril 2012.
- Alumno. Ricci, Oscar Hugo. Carrera Ing. Química-UNS Empresa:
Molinsud. Enero-Marzo 2013.
- Alumno Munch Jones, Esteban. Carrera Ing. Química-UNS Empresa:
Molinsud. Marzo-Julio 2013.
- Alumno Carraro Franco. Carrera Ing. Química-UNS Empresa: Molinsud.
Julio-Septiembre 2013.
- Alumna Eliosoff, Ana Clara. Carrera Ing. Alimentos-UNS Empresa:
Lacteos Cerri.Oserín. Enero 2013.
- Alumna Matilla Varela, María Laura. Carrera Ing. Alimentos-UNS
Empresa: Lácteos Cerri.Oserín. Agosto-Octubre 2013.
- Alumno Aguirre Federico. Ing. Química-UNS Empresa: Molinsud.
Septiembre-Diciembre 2013.
- Alumno Agustín González Carraro, Ing. Química-UNS Empresa: Attratto
Cosméticos. Julio-Diciembre 2013
- Alumno Derlis Cuadrado, Ing. Alimentos-UNS Empresa: Lácteos La
Familia.
- Alumno Maximiliano Bertón Albornoz, Ing. Quñimica-UNS Empresa:
Coca Cola, Mayo 2014.
- Alumna María Sol Báteme, Ing. Qu{imica-UNS Empresa:Compañía
Molinera de Sur. Mayo 2014.
- María Eugenia Salamanca, Ing. Qu{imcia- UNS Empresa: Dolce Vitto.
Junio 2014.
Publicaciones en Libros y revistas de Ciencia y tecnología{ia
Revistas con referato
1. Daniela L. Lamas, Guillermo H. Crapiste, Diana T. Constenla. Changes
in quality and composition of sunflower oil during enzymatic degumming
process. LWT - Food Science and Technology 58 (2014): 71-76.
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2014.02.024. ISSN 0950-5423.
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2. M. Cecilia Damiani, Cecilia A. Popovich, Diana Constenla, Ana María
Martínez, Enrico Doria, Paolo Longoni, Rino Cella, Erik Nielsen, Patricia
Leonardi. Triacylglycerol content, productivity and fatty acid profile in
Scenedesmus acutus PVUW12. J Appl Phycol Vol 25 (5) 26:1423–1430
(2914). ISSN 0921-8971. DOI 10.1007/s10811-013-0170-9.
3. Julieta Gómez Otero, Diana Constenla y Verónica Schuster. Isótopos
Estables de Carbono y Nitrógeno y Cromatografía gaseosa en cerámica
arqueológica del Nordeste de la Provincia de Chubut (Patagonia
Argentina).Revista Arqueología. Instituto de Arqueología, Facultad de
Filosofía y Letras. Buenos Aires. Lugar: Buenos Aires; Año: 2013 vol. 20
ISSN:0327-5159.
4. Natalia Bongiovani, Cecilia A. Popovich, Ana María Martínez, Hugo Freije,
Diana Constenla, Patricia I. Leonardi. Improved techniques to estimate
cell density, pigments and neutral lipids in Nannochloropsis oculata
CCALA 978 (Eustigmatophyceae) from South Atlantic. En prensa. J.
Algological Studies 142 (2013), p 3-16. ISSN 0342-1120 Algological
https://www.schweizerbart.de/submit/algol_stud/index.php/algol_stud
5. Arena, M.; Zuleta, A.; Dyner, L.; Constenla, D.; Ceci, L. Curvetto, N.R.
Carbohydrates and Organic Acids in Fruits of Berberis buxifolia, a Native
Patagonian Plant Species: Accumulation Patterns during Fruit Growth
and Ripening. Scientia Horticulturae 158 (2013) 52-58. ISSN: 0304-4238
6. Popovich, C.A., Damiani, C., Constenla, D.,Martínez, A.M., Freije, H.,
Giovanardi, M., Pancaldi, S. y Leonardi, P.I. Neochloris oleoabundans
grown in enriched natural seawater for biodiesel feedstock: Evaluation of
its growth and biochemical composition. Bioresource Technology 2012
Jun; 114: 287-93. ISSN 0960-8524. Epub 2012 Mar 10.
7. Popovich, C.A.; Damiani, M.C.; Constenla, D.; and Leonardi, P.I. Lipid
quality of Skeletonema costatum and Navicula gregaria from South
Atlantic Coast (Argentina): evaluation of its suitability as biodiesel
feedstock. Journal of Applied Phycology, 24(1):1-10. 2012. ISSN (Print)
1573-5176 - ISSN (Online) 0921-8971 DOI: 10.1007/s10811-010-9639-
y.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
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8. Penci,M.C.; Constenla,D.; Carelli,A.A. Free-fatty acid profile obtained by
enzymatic solvent-free hydrolysis of sunflower and soybean lecithins.
Food Chemistry, 120(1):332-338 (2010). ISSN 0308-8146.
9. Damiani, M.C.; Popovich, C.A. Constenla, D.; and Leonardi, P.I. Lipid
analysis in Haematococcus pluvialis to assess its potential use as a
biodiesel feedstock. Bioresource Technology 101(11):3801-7(2010). ISSN
09608524 DOI: 10.1016/j.biortech.2009.12.136.
10. Ceci, L.; Constenla, D. y Crapiste, G. Oil recovery and lecithin production
using water degumming sludge of crude soybean oils. Journal of the
Science of Food and Agriculture 88:2460-2466 (2008). ISSN 0022-5142.
11. Constenla, D.T: & Lozano, J.E. Effect of Pretreatments and Processing
Conditions on the Chemical, Physical Microbiological and Sensory
Characteristics of Garlic Paste. Journal of Food Process Engineering 28.
313-329 (2005). ISSN 0145-8876.
12. Constenla, D. and J. Lozano. “Kinetic model of pectin demethylation”.
Lat. Am. Appl. Res .33(2)91-96, 2003. ISSN 0327-0793
13. Constenla, D.; Ponce, A. G. and Lozano, J. E. “Effect of pomace drying
on apple pectin” Lebens. Wiss. u Tech, 35:216-221 (2002.) ISSN 0023-
6438.
14. Constenla, D. & Lozano, J. "Hollow Fibre Ultrafiltration of Apple Juice.
Macroscopic Approach". Lebens. Wiss. u Tech. (30):373-378,1997. ISSN
0023-6438.
15. Constenla, D. & Lozano, J. "Density and apparent viscosity of Apple
Juice Retentate Obtained by Ultrafiltration" Lat. Am. Appl. Res.
27(1/2):81-86,1997. ISSN 0327-0793
16. Constenla, D. & Lozano, J. "Predicting Stationary Permeate Flux in the
Ultrafiltration of Apple Juice". Lebens. Wiss. u Tech. 28 (3) 587-592,
1996. ISSN 0023-6438
17. Constenla, D. & Lozano, J. "Effect of Ultrafiltration on Concentrated
Apple Juice Color and Turbidity". I. J. of Food Sci. and Techn. 30, 23-30,
1995. ISSN 0950-5423.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
14
18. Constenla, D.; Lozano, J. and Crapiste, G. "Thermophysical Properties of
Clarified Apple Juice as a Function of Concentration and Temperature".
J. Food Sci. 54(3), 663-668, 1989. ISSN 0022-1147.
Trabajos enviados para su publicación
- Daniela L. Lamas, Liliana N. Ceci, Guillermo H. Crapiste, Diana T. Constenla. Optimization of Enzymatic Degumming Process for Sunflower Oil using Response Surface Methodology.
- Natalia Bongiovani, Cecilia Popovich, Ana María Martínez, Diana
Constenla, Patricia. Effects of nitrogen deficiency and light intensity on
triacylglycerol content, productivity and fatty acid profile in
Nannochloropsis oceanica CCALA 978. Journal of Applied Phycology.
2014.
Publicaciones en revistas sin referato
1. Penci, M.C.; Constenla, D.T. y Carelli, A.A. Hidrólisis enzimática de
lecitinas de soja y girasol empleando fosfolipasas. Aceites y Grasas.
Tomo XX, Vol I (78):142-146, marzo 2010. ISSN: 0328-381X.
2. Ceci, L. Constenla, D. Crapiste, G. Recuperación de aceite ocluido en
gomas húmedas de desgomado acuoso de aceite de soja. Segunda
Parte. Aceites y Grasas Tomo XVIII Vol 1. 50-55 (2008). ISSN: 0328-
381X.
3. Martín M.F.; Ceci, L.N.; Constenla, D.T. y Crapiste, G.H.
“Recuperación del aceite ocluido durante el proceso de desgomado en
extracción”. Aceites y Grasas 59 Tomo XV, vol 2 310-315 (2005).
ISSN: 0328-381X.
Libros y capítulos de libros.
1. M. M. Frère, D. Constenla, C. Bayón; M. I. González. Estudios
actualísticos sobre recursos silvestres mediante el empleo de análisis
químicos. Mamül Mapu: pasado y presente desde la arqueología
pampeana, Ed. Berón, Luna, Bonomo, Monalvo Aranda y Carrera
Aizpitarte. 215-226.Tomo II. 2010. Editorial Libros del Espinillo (BsAs)
ISBN 978-987-25159-4-2.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
15
2. Rodrigo Costa Angrizani y Diana Constenla. Sobre yapepós, ñaembés y
cambuchís: aproximaciones a la funcionalidad de vasijas cerámicas a
partir de la determinación de ácidos grasos residuales en tiestos
recuperados en contextos arqueológicos en el sur de Brasil. V CARPA.
Mamül Mapu: pasado y presente desde la arqueología pampeana, 215-
224. Tomo I. 2010. Ed. Berón, Luna, Bonomo, Monalvo Aranda y Carrera
Aizpitarte. Editorial Libros del Espinillo (BsAs) ISBN 978-987-25159-5-9.
3. Ceci, L.N. and Constenla D.T. Processes to Recovery Profitable Products
from Water Degumming Sludge of Vegetable Oils. Review. In “Sludge:
Types, Treatment Processes and Disposal.” ISBN: 978-1-60741-842-9.
Editor: Richard E. Baily© 2009 Nova Science Publishers, Inc, NY. 2009.
4. J. E Lozano, M. E. Carrín y D. Constenla “Ultrafiltration of Apple Juice:
Microscopic and Macroscopic Approach” En Trends in Food Engineering.
Technomic Publishing Co. Inc., Lancaster USA. ISBN 1-56676-991-4. p
117-134. 2000.
5. Lozano, J.; Pelegrina, A. y Constenla, D. “Simulación del Proceso de
Ultrafiltración de Zumos de Fruta”. En Herramientas de cálculo en
Ingeniería de Alimentos V, p 81-98.Ed. Servicio de Publicaciones. I.S.B.N.:
84-7721-716-5, 1999.
6. Constenla, D.; Forbito, P. Crapiste, G. y Lozano, J. “Propiedades
Termofísicas de Jugos clarificados de fruta: Aplicación a jugo de
manzana. En Herramientas de cálculo en Ingeniería de Alimentos III, p 11-
23.Ed. Servicio de Publicaciones. I.S.B.N.: 84-7721-473-5, 1997.
7. Ultrafiltración”. Universidad Nacional del Sur.1995. pags 1-180.Diana
Constenla. Tesis Doctoral “Clarificación de Jugos de Fruta por
Ultrafiltración.”
Publicaciones en actas de congresos internacionales. Proceedings.
- Di Battista CA, Constenla D, Piña J, Ramírez Rigo MV. Influencia del
contenido y tipo de tensoactivos en la microencapsulación de
fitoesteroles. IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los
Alimentos. Córdoba, 14 al 16 de noviembre de 2012.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
16
- Salaberría F, Constenla D, Carrín ME. Caracterización química de
semillas de cártamo y su aceite. IV Congreso Internacional de Ciencia y
Tecnología de los Alimentos. Córdoba, 14 al 16 de noviembre de 2012.
En prensa.
- LAMAS, D.L.; CECI, L.N.; CRAPISTE, G.H. y D.T. CONSTENLA. Estudio
Comparativo de enzimas fosfolipasas y aciltransferasas aplicadas al
proceso de desgomado de aceites de girasol. Congreso Latinoamericano
de Ingeniería y Ciencias Aplicadas. San Rafael. 28 al 30 de marzo de
2012. ISBN:978-987-575-106-4
- Carrín, M.E.; Constenla, D.; Lindstrom, L.I.; Franchini, M.C. y Flemmer,
A. Contenido y composición de aceite de frutos de cártamo durante
distintas etapas de su maduración. XIII Congreso Latinoamericano de
Grasas y Aceites, p.139. Rosario, noviembre 2009. ISBN 978-987-22799-
1-2.
- Penci, M.C.; Constenla, D. Carelli, A.A. Hidrólisis enzimática de lecitinas
de soja y girasol empleando fosfolipasas. XIII Congreso Latinoamericano
de Grasas y Aceites, p.76. Rosario, noviembre 2009. ISBN 978-987-
22799-1-2.
- Penci, M.C. Constenla D.T., Carelli AA Emulsiones o/w con lecitinas de
soja y girasol: Estudio de las condiciones de formulación empleando
diseño factorial. III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los
alimentos. Córdoba, Abril 2009. Libro 1, pag. 241-253. ISBN 978-987-
25617-0-3. Trabajo completo en
http://www.mincytalimentos.cba.gov.ar/LibrosCompletos/LIBRO_1.pdf
- Ceci, L.N. Constenla, D. Y Crapiste, G.H. Obtención de lecitinas y
recuperación de aceite ocluido en borras de desgomado acuoso de aceites
de soja. XII Congreso Latinoamericano de aceites y grasas. ASAGA.
Florianópolis Noviembre 2007. ISBN 978-85-61104-00-9.
- Penci, C; Constenla, D. y Carelli, A.A “Análisis Comparativo de
Hidrólisis Enzimática en Lecitinas de Soja y Girasol” p.54. XI Congreso
Latinoamericano de Grasas y Aceites Bs As, noviembre 2005.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
17
- Martín, F., Ceci, L.N.; Constenla, D. y Crapiste, G.H. “Recuperación de
aceite ocluido en borras de desgomado” P.290. XI Congreso
Latinoamericano de Grasas y Aceites Bs As, noviembre 2005.
- Constenla, D. and Lozano, J. “Kinetic model of pectin demethylation” 3 rd
Mercosur Congress on Process Systems Engineering – 1st Mercosur
Congress on Chemical Engineering (ENPROMER 2001), Santa Fe,
Argentina. Setiembre 2001. ISSN 1666-1621.
- Constenla, D. y Lozano, J. “Viscosidad intrínseca de pectina de residuos
de cosecha de girasol” 3er Iberoamerican Congress of Food Engineering,
España, marzo 2001. Disponible en CD, Editorial de la UPV, ISBN 84-
9705-005-3.
- Constenla, D. y Lozano, J. "Setting time and temperature during gelation
of apple pectin/sucrose dispersions". P.609- 613.Proceedings of the
Eighth International Congress on Engineering and Food (ICEF‘8), Volume
I p: 609 - 613. Copyright 2001 by Technomic Publishing Company, Inc.
Lancaster, Pennsylvania U.S.A. ISBN N° 1-56676-951-5.
- Stefanelli, L.; Constenla, D. y Elustondo, M. P. “Elaboración de pasta de
ajo”. II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Bahía
Blanca, marzo de 1998, Editado en CD.
- Campos, H.; Constenla, D. y Lozano, J. “Concentración por
Ultrafiltración Utilizada en la Extracción de Pectinas a Partir de Orujo de
Manzana”. II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Bahía
Blanca, marzo de 1998. Editado en CD.
- Constenla, D. y Lozano, J. "Análisis Macroscópico del Proceso de
Ultrafiltración de Jugo de Manzana". XII Congreso Nacional de Ingeniería
Química. Chile, octubre de 1996. p 310-315.
Publicaciones en actas de congresos nacionales.
- Di Battista, C.A.; Constenla, D. Ramírez Rigo, M.V. y Piña, J. Estabilidad
de fitoesteroles en suspensiones biopoliméricas: Influencia del tamaño de
partícula. IX Simposio Argentino de Polímeros (SAP 2011). Bahía Blanca,
15-18 Noviembre de 2011. Cd- 978-987-1620-63-0
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
18
- Goñi, M.L.; Pacheco, C.; Constenla, D.; Carelli, A.A. Hidrólisis de lípidos
neutros a partir de lecitina cruda de girasol utilizando fosfolipasa A1
como catalizador. XIII CYTAL 2011. 19-21 de Octubre de 2011.
Disponible en CD ISBN: 978-987-22165-4-2
- Lamas, D.L.; Ceci, L.N.; Crapiste, G.H. y Constenla, D.T. Análisis y
diseño de experimentos aplicados al estudio del desgomado enzimático
de aceites de girasol. XIII CYTAL 2011. 19-21 de Octubre de 2011.
Disponible en CD. ISBN: 978-987-22165-4-2.
- Foco, G. Constenla, D. Schbib, S. Tutorías en el Departamento de
Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Sur (UNS). II Congreso
Argentino de Sistemas de Tutorías: su evaluación. Trabajo completo.
Tucumán 6 y 7 de Octubre de 2011.
- C. Di Battista, D. Constenla y J. Piña. Rendimiento de secado por
atomización: enfoque y puesta a punto de la técnica de
microencapsulación. II RITeQ, Córdoba, Octubre 2010.
- C. Di Battista, J. Piña y D. Constenla. Medición del ángulo de contacto
para la selección de agentes de cobertura. II RITeQ, Córdoba, Octubre
2010.
- Goñi, M.L.; Constenla, D.T. ; Carelli, A.A. Obtención de lisofosfolípidos
mediante la Hidrólisis Enzimática de lecitina de girasol. II RITeQ,
Córdoba, Octubre 2010.
- Lamas, D.L; Ceci, L.N.; Crapiste, G.H. y D. Constenla. Desgomado y
descerado enzimático de aceite de girasol. II RITeQ, Córdoba, Octubre
2010.
- Nolasco, Aguirrezábal, Quiroz, Constenla, Cocconi, y Carelli. Variabilidad
en la composición de ceras en el aceite de híbridos de girasol cultivados
en Balcarce (Argentina). XI Congreso CyTAL AATA, Bs As, 2007.
- Cordisco, M., Méndez, J.L. y Constenla, D. “Reglamentación y problemas
técnicos relacionados con la puesta en marcha de microemprendimientos
agroalimentarios”. VIII Congreso de la Pequeña y Mediana Empresa.
“PyMES 2004: Su reinserción después de la crisis”. Ciudad de Buenos
Aires, 30/09 y 1/10 de 2004.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
19
- Pérez, M.V.; Constenla, D.; Lozano, J.E. y Villar, M.A. “Propiedades
Reológicas de geles de pectinas de bajo contenido de metoxilo” V
Simposio Argentino de Polímeros. I Simposio Binacional de Polímeros
Argentino – Chileno, p.229. Diciembre de 2001.
- Ponce, A.; Constenla, D. y Lozano, J. E. "Efecto del Secado del Orujo en
las Propiedades Físicas y Químicas de la Pectina de Manzana". VIII
Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Rafaela, mayo 1999,
Editado en CD.
- D. Constenla, J. Lozano, y G. Crapiste. "Propiedades Termofísicas de jugo
de Manzana Clarificado en Función de la Concentración y la
Temperatura". XIV Jornadas sobre Investigaciones en Ciencias de la
Ingeniería Química y Química Aplicada, Santa Fe, octubre de 1987. V(2)
p 457-262.
Comunicaciones en libro de resúmenes de congresos internacionales.
- Bongiovani, N.; Popovich; C. Constenla, D. Leonardi, P. de la composición
de los ácidos grasos y las clases lipídicas en la microalga
Nannochloropsis oceanica (Eustigmatophyceae)” XV Latin American
Congress and Exhibition on Fats and Oils.
http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm. Santiago de Chile, Agosto,
2013.
- Barnech Bielsa, G.; Popovich; C. Constenla, D. Leonardi, P. Extracción y
caracterización lipídica en la microalga Navicula cincta aislada del
Estuario de Bahía Blanca, Argentina. XV Latin American Congress and
Exhibition on Fats and Oils. here:
http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm. Santiago de Chile, Agosto,
2013
- Di Battista, A.: Constenla, D.; Ramírez Rigo, V. y Piña, J. “Estudio
térmico en microcápsulas de fitoesteroles” XV Latin American Congress
and Exhibition on Fats and Oils.
http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm. Santiago de Chile, Agosto,
2013.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
20
- Salaberría, M.F., Carrín, M.E. y Constenla, D. “CARACTERIZACIÓN
FÍSICA DE ACEITES DE CÁRTAMO” XV Latin American Congress and
Exhibition on Fats and Oils. http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm.
Santiago de Chile, Agosto, 2013.
- Lamas, D.L.; Crapiste, G.H., Constenla, D. Physicochemical
characterization of crude and enzymatic degumming sunflower oil. XV
Latin American Congress and Exhibition on Fats and Oils.
http://lacongress.aocs.org/en/index.cfm. Santiago de Chile, Agosto,
2013.
- Di Battista CA, Constenla D, Piña J, Ramírez Rigo MV. Influencia del
contenido y tipo de tensoactivos en la microencapsulación de
fitoesteroles. IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los
Alimentos. Córdoba, 14 al 16 de noviembre de 2012.
- Salaberría F, Constenla D, Carrín ME. Caracterización química de
semillas de cártamo y su aceite. IV Congreso Internacional de Ciencia y
Tecnología de los Alimentos. Córdoba, 14 al 16 de noviembre de 2012.
- Pezzutti, G., Gallego, A. y Constenla, D. Calidad de carne de salmón
alimentado con dietas ricas en aceite y harina de oleaginosas. 1º
Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios. CIIAL. Montevideo,
Uruguay. 4 al 6 de Octubre de 2012.
- Popovich, C.; Damiani, C.; Constenla, D. y Leonardi, P. Extracción y
caracterización lipídica en diferentes especies de microalgas y sus
posibles aplicaciones. Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias
Aplicadas. CLICAP 2012. San Rafael, Mendoza, Argentina. 28 al 30 de
Marzo de 2012.
- Popovich C.A., Damiani M.C., Constenla D., Martínez A.M., Giovanardi M.,
Pancaldi, S., Leonardi P.I. Evaluación de cultivos de Neochloris Oleoabundans en
agua de mar enriquecida para la producción de aceites para biodiesel. Tercer
Congreso Latinoamericano de Biotecnología Algal. CLABA 2012. Concepción
Chile. 16 al 18 de enero de 2012.
- Damiani M.C.; Popovich C.A.; Constenla D.; Martínez A.M.; Doria E.;
Longoni P.; Nielsen E.; Cella R. y Leonardi P.I. Extracción y
caracterización lipídica en Scenedesmus Acutus. Evaluación de su
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
21
potencial uso para la producción de biodiesel. Tercer Congreso
Latinoamericano de Biotecnología Algal. CLABA 2012.16 al 18 de enero
de 2012.
- Damiani M.C., C.A. Popovich, D. Constenla, S. Pereda y P.I. Leonardi.
Evaluación de dos métodos de extracción lipídica en Haematococcus
Pluvialis (Chlorophyta). IX Congreso de Ficología de Latino América y El
Caribe. La Plata 7-11 de Noviembre 2011.
- Pezzutti, G. Gallego, A. Constenla, D. Elaboración y evaluación de dietas
alternativas para la producción de salmónidos. XIV Congreso y
Exposición sobre grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de
AOCS, Octubre 2011, Cartagena, Colombia.
- Pezzutti, G., Gallego, A. y Constenla, D. Engorde de Salmón del Atlántico
con Dietas Ricas en Harinas y Aceite de Oleaginosas en un Sistema
Cerrado de Recirculación de Agua. XIV Congreso y Exposición sobre
grasas y Aceites de la Sección Latinoamericana de AOCS, Octubre 2011,
Cartagena, Colombia.
- Goñi, M.L. Constenla, D.T. Carelli, A.A. Sunflower Lecithin Hydrolysis by
Phospholipase A1. Effect of Reaction System. 101st AOCS Annual Meeting
& Expo. Phoenix, Arizona, USA. Mayo 2010. AOCS Press, Urbana, IL
61802. ISBN 978-0-9818936-4
- Goñi, M.L. Constenla, D.T. Carelli, A.A. Kinetic study of sunflower-
lecithin hydrolysis using Phospholipase A1. 101st AOCS Annual Meeting
& Expo. Phoenix, Arizona, USA. Mayo 2010. AOCS Press, Urbana, IL
61802. ISBN 978-0-9818936-4
- Lamas, D.L. Ceci, L.N. Constenla, D.T. Crapiste, G.H. Enzymatic
Degumming of Sunflower oil. 101st AOCS Annual Meeting & Expo.
Phoenix, Arizona, USA. Mayo 2010. AOCS Press, Urbana, IL 61802. ISBN
978-0-9818936-4
- Constenla, D. Pezzutti, G. y Crapiste, G. Efecto de la vitamina E sobre la
estabilidad oxidativa de un alimento para salmónidos rico en AGPI omega
3. III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos,
p336. Córdoba, Abril 2009. ISBN 978-98724620-2-4.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
22
- Penci, M.C. Constenla D.T., Carelli AA Emulsiones o/w con lecitinas de
soja y girasol: Estudio de las condiciones de formulación empleando
diseño factorial. III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los
alimentos. P.67. Córdoba, Abril 2009. ISBN 978-98724620-2-4.
- Popovich,C.; Damiani,C.; Constenla,D. y Leonardi, P. “Extracción y
caracterización lipídica en diatomeas y sus posibles aplicaciones”.
Congreso Biotecnología Algal y Biotecnología Ambiental 2008, Veracruz,
México. p.122 ISBN 978-607-7579-00-7.
- Damiani,C ; Popovich,C.; Constenla, D. y Leonardi, P. “Extracción y
caracterización de ácidos grasos en Haematococcus Pluvialis producidos
bajo distintas condiciones de estrés”. Congreso Biotecnología Algal y
Biotecnología Ambiental 2008, Veracruz, México. p.125. ISBN 978-607-
7579-00-7.
- Penci,C.; Constenla, D.; Carelli,A. Free-fatty Acid distribution in
vegetable lecithins obtained by solvent free enzymatic modification. 99 th
AOCS Annual Meeting & Expo., Seattle, Washington, USA, Mayo 2008.
p.115. ISBN 978-1-893997-60-8.
- María Isabel González, María Magdalena Frère, Diana Constenla Cristina
Bayón. Cacharros con residuos en la arqueología pampeana. Actas 2º
Congreso Argentino y Primero Latinoamericano de Arqueometría.p.93.
Buenos Aires 6 al 8 de Junio de 2007.
- Penci, C.; Constenla, D.; Carelli, A. Implementación de un método de
extracción y cuantificación de ácidos grasos libres en la hidrólisis
enzimática de lecitinas de soja y girasol. Congreso Internacional de
Ciencia y Tecnología de los alimentos. Córdoba, nov. 2006. p.465. ISBN
987-22457-9-7.
- Crapiste, G.H.; Ceci, L.N. and Constenla, D. Oil Recovery and Lecithin
Fractionation from Wet Gums Obtained by Water Degumming of Soybean
Oil 4 th Euro Fed Lipids Congress, p. 313, Madrid, 1/4 de Octubre 2006.
- Carelli, A.A.; Penci, M.C. and Constenla, D. An HPLC Method for the
Analysis of Soybean- and Sunflower-Lecithin and their Enzymatic
Hydrolysis Products. 4 th Euro Fed Lipids Congress, p.371, Madrid, 1/4
de Octubre 2006.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
23
- Constenla, D. y Lozano, J. “Comportamiento reológico de pasta de ajo”.
CIBIA IV. IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. p.176.
Valparaíso, Chile, octubre 2003.
- Constenla, D. Lozano, J. Intrinsic viscosity of pectin from sunflower head
residues. CIBIA. III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos.
Valencia, marzo 2001.
- Constenla, D. and Lozano, J. "Setting time and temperature during
gelation of apple pectin/sucrose dispersions". Eighth International
Congress on Engineering and Food (ICEF‘8), México, Abril de 2000.
p.257. ISBN 968-6254-48-X.
- Constenla, D. y Elustondo M. P. “Cinética de Pardeamiento en Pasta de
Ajo” Jornadas Internacionales de Alimentos de Origen Agropecuario.p.19.
Mendoza, octubre de 1998.
- Stefanelli, L.; Constenla, D. y Elustondo, M. P. ”Elaboración de pasta de
ajo”. II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. P.88. Bahía
Blanca, marzo de 1998.
- Campos, H.; Constenla, D. y Lozano, J. “Concentración por
Ultrafiltración Utilizada en la Extracción de Pectinas a Partir de Orujo de
Manzana”. II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos.p.123
Bahía Blanca, marzo de 1998.
- Campos, H.; Constenla, D. y Lozano, J. “Concentración de soluciones
modelo de pectinas por ultrafiltración”. X Seminario Latinoamericano y
del Caribe de Ciencias y Tecnología de Alimentos”, p. 1-14.Buenos Aires
setiembre de 1997.
- Lozano, J.; Constenla, D.; Sorrivas, V. y Forbito, F. "Hollow Fiber
Ultrafiltration of Apple Juice. Microscopic Approach". IFT Annual
Meeting. Junio de 1996.
- Constenla, D. y Lozano, J. "Simulación y Optimización del Proceso de
Clarificación de Jugo de Manzana". XI Congreso Nacional de Ciencia y
Tecnología de Alimentos, p.114. Viña del Mar, octubre de 1995.
- D. Constenla y J. Lozano; "Parámetros Reológicos de Importancia en el
Proceso de Ultrafiltración de Jugo de Manzana". XIV Congreso
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
24
Interamericano y III Congreso Argentino de Ingeniería Química", A-2,
Buenos Aires, septiembre de 1991.
Comunicaciones a congresos nacionales
DI BATTISTA; CONSTENLA; PIÑA; RAMÍREZ RIGO. Microencapsulación
de fitoesteroles mediante secado por atomización: Espectroscopía
Infrarroja con Transformada de Fourier (FTIR). XXI Congreso
Farmacéutico Argentino. Lugar: Salta; Año: 2013;
DI BATTISTA; TRAPÉ; CONSTENLA; RAMÍREZ RIGO; PIÑA.
Microencapsulación de fitoesteroles mediante secado por atomización:
Influencia de la temperatura de secado. VII Congreso Argentino de
Ingeniería Química "Energía-Sustentabilidad-Nanotecnologías-
Bioprocesos-I&D, Desafíos del futuro". Lugar: Rosario; Año: 2013.
Luciana Stoessel; Gustavo Martínez; Diana Constenla. Análisis
preliminar de ácidos grasos en tiestos cerámicos del curso inferior del río
colorado (Pcia. de Buenos Aires). Nuevos aportes al estudio de la
subsistencia. III Congreso Nacional de Zooarqueologia, Tilcara; Jujuy
Año: 2013.
- Bongiovani N, Constenla D, Popovich C & Leonardi P. Extracción y
caracterización de ácidos grasos en Nannochloropsis oculata CCALA 978
(Eustigmatophyceae) bajo distintas condiciones de cultivo. VIII Jornadas
Nacionales de Ciencias del Mar (2012), Comodoro Rivadavia, Argentina. 3
al 7 /12/2012.
- Goñi, M.L.; Pacheco, C.; Constenla, D.; Carelli, A.A. Hidrólisis de lípidos
neutros a partir de lecitina cruda de girasol utilizando fosfolipasa A1
como catalizador. XIII CYTAL 2011. 19-21 de Octubre de 2011.
Disponible en CD ISBN: 978-987-22165-4-2
- Lamas, D.L.; Ceci, L.N.; Crapiste, G.H. y Constenla, D.T. Análisis y
diseño de experimentos aplicados al estudio del desgomado enzimático
de aceites de girasol. XIII CYTAL 2011. 19-21 de Octubre de 2011.
Disponible en CD. ISBN: 978-987-22165-4-2
- Foco, G. Constenla, D. Schbib, S. Tutorías en el Departamento de
Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Sur (UNS). II Congreso
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
25
Argentino de Sistemas de Tutorías: su evaluación. Tucumán 6 y 7 de
Octubre de 2011.
- Arena, M., Constenla, D., Ceci, L. y Curvetto, N. Evolución del contenido
de ácidos orgánicos durante la fructificación de “Calafate” (Beveris
buxifolia). XXXIII Reunión del capítulo Argentino de la Sociedad
Latinoamericana de nutrición. (CASLAN)-. Córdoba, Octubre 2010.
- Penci, M.C.; Constenla, D. y Carelli, A.A. Obtención de lisolecitinas de
soja y girasol empleando fosfolipasas. I Jornadas de investigación y
extensión en ingeniería química FCEFyN-UNC. Mayo 2010.
- Penci, M.C.; Constenla, D. y Carelli, A.A. Emulsiones o/w con lecitinas
de soja y girasol: estudio de las condiciones de formulación empleando
diseño factorial. I Jornadas de investigación y extensión en ingeniería
química FCEFyN-UNC. Mayo 2010.
- Damiani, C. ; Constenla, D.; Popovich, C. y Leonardi, P. “Lípidos en
Haematococcus Pluviales: factibilidad de uso en la producción de
biodiesel”. Jornadas Nacionales de Botánica y Ficología, Córdoba, Oct,
2009. p.51. ISSN 0373-580X.
- Rodrigo Costa Angrizani y Diana Constenla. Aproximaciones a la
funcionalidad de vasijas cerámicas a partir de la determinación de ácidos
grasos residuales en tiestos recuperados en contextos arqueológicos en
sur de Brasil: límites, posibilidades y perspectivas V CONGRESO DE
ARQUEOLOGÍA DE LA REGIÓN PAMPEANA ARGENTINA.p.34. Buenos
Aires Septiembre 2008.
- Frère, M.M; Constenla, D.; Bayón. C.y González, M.I. Experimentación
con recursos actuales mediante el empleo de análisis químicos. V
Congreso de arqueología de la región pampeana. P.39. Buenos Aires
Septiembre 2008.
- Cordisco, M. y Constenla, D. Microemprendimientos Agroalimentarios.
Bienal de Ciencia y Tecnología- Aportes al Conocimiento y a la
Comunidad, La Plata, 8-10/11/2005.
- Farenzena, S.A., Constenla, D.T. Rodríguez, M.S, y Crapiste G.H.
Propiedades Reológicas y emulsionantes de lecitinas de girasol. Congreso
CYTAL V, 8-39, Mar del Plata, mayo de 2005. ISBN 987-22165-0-9.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
26
- Cordisco, M. Méndez. J. Constenla, D. Reglamentación y problemas
técnicos relacionados con la puesta en marcha de microemprendimientos
agroalimentarios. VIII Congreso de la Pequeña y Mediana Empresa. B.A.
Sept. 2004.
- Constenla, D., Lozano, J. y, Crapiste, G. Ingeniería de Alimentos.
Plapiqui (UNS-CONICET). Sistema Bonaerense de Ciencia y Tecnología.
CIC, póster. La Plata, noviembre 2003.
- Ponce, A.; Constenla, D. y Lozano, J. E. "Efecto del Secado del Orujo en
las Propiedades Físicas y Químicas de la Pectina de Manzana". VIII
Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos, p 35. Rafaela, mayo de
1999.
- Constenla, D. y Lozano, J. "Predicción del Flujo Límite de Permeado en la
Ultrafiltración de Jugo de Manzana". IV Congreso Argentino de Ing.
Química, p.204. Santa Fe, octubre de 1994.
- Lozano, J.; Constenla, D. y Sorrivas, V. "Formación de la capa de gel en
ultrafiltración de soluciones modelo con pectinas". VI Congreso Argentino
de Ciencia y tecnología de Alimentos. 1° Encuentro de Técnicos de
Alimentos del Cono Sur., Buenos Aires, abril de 1994. Publicado en La
Alimentación Latinoamericana ISSN 0325-3414. p.203.
- D. Constenla y J. Lozano. "Cambios de Color Durante el Almacenamiento
de Jugo de Manzana Clarificado por Ultrafiltración". Jornadas Nac. de
Calidad Alimentaria, 3-19, Bahía Blanca, noviembre de 1991.
- D. Constenla, G. Crapiste y J. Lozano, "Clarificación de Jugo de Manzana
por Ultrafiltración". XV Jornadas sobre Investigaciones en Ciencias de la
Ingeniería Química y Química Aplicada, p. 194. Neuquén noviembre de
1989.
Dictado de Cursos y Conferencias
- Constenla, D. Curso: Laboratorio ¿Qué hacemos los Ingenieros
Químicos? 9 hs reloj. VIII Jornadas Regionales para Estudiantes de
Química e Ingeniería Química. Septiembre 2012.
- Constenla, D. y Pezzutti, G. Curso “Elaboración de dietas artesanales
para salmónidos y evaluación de su calidad” duración 9 hs. VII Jornadas
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
27
Regionales para Estudiantes de Química e Ingeniería Química. UNS
Agosto 2011.
- Constenla, D. y Ceci, L. Curso “Aceite de oliva” duración 12 hs. V
Jornadas Locales para estudiantes de Ingeniería de alimentos, Ingeniería
química, Licenciatura y Profesorado en Química. Organizadas por el
CEQIQ. UNS noviembre 2002.
- Constenla, D. “Kinetic model of pectin demethylation” Conferencia
Semiplearia. 3 rd Mercosur Congress on Process Systems Engineering –
1st Mercosur Congress on Chemical Engineering (ENPROMER 2001),
Santa Fe, Argentina. Setiembre 2001.
Aportes científico-tecnológicos (trabajos de extensión)
Participación en proyectos de desarrollo
- Proyecto “Requerimientos y dietas alternativas para la Producción de
salmónidos” UNS-OMHSA Etapa 3. Septiembre 2008 a Diciembre 2009.
- Proyecto “Requerimientos y dietas alternativas para la producción de
salmónidos” FUNS-OMHSA. Etapa 2. Septiembre 2006 a marzo 2007.
- Proyecto de investigación “Recuperación de aceite ocluido durante el
proceso de desgomado en extracción”, Convenio con ASAGA, Segunda
Etapa, fecha Julio 2006 a Julio 2007.
- Proyecto de investigación “Recuperación de aceite ocluido durante el
proceso de desgomado en extracción”, Convenio con ASAGA, Primera
Etapa, fecha Abril 2004 a Febrero 2005.
- Proyecto de investigación “Estudio de la composición acídica de aceite de
semillas de girasol”. Convenio con ASAGA, Abril a Septiembre de 2004.
- Proyecto FONTAR Expdte. 008/02. “Plan de Negocios para la producción
de pastas secas de calidad diferenciada. Elaboración de fideos secos
enriquecidos con omega-3. Julio de 2003 a diciembre 2004.
- Proyecto CALIBA “Red analítica para aceite de oliva”: Enmarcado en el
programa Oliva XXI. Febrero 2002/Agosto 2003. Convenio firmado con
CALIBA.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
28
- Arcodaci, A. Festa, J. Constenla, D. y col. “Estudio de la micro-región
Añelo”. Destino: Copade. Diciembre 1997- Agosto 1998.
- P. Forbito, J. Miguel, D. Constenla, C. Cicchelli y G. Crapiste. "Desarrollo
e Implementación de Técnicas Cromatográficas para el Control de
Calidad de Aceites Vegetales y Derivados".Agosto 1992. - Enero 1993.
Destino O.M.H.S.A.
Cursos de extensión dictados.
- Constenla, D. “Medidas de Color en los alimentos”. Curso de capacitación
dictado para la Especialización en Control de Calidad de los Alimentos.
Departamento de Química UNS. Duración 3 hs. Septiembre 2009.
- Constenla, D. Carelli, A. y Ceci, L. “Curso de capacitación teórico
práctica (120 hs). “Análisis de aceite de oliva” dentro del Proyecto
CALIBA “Red analítica para aceite de oliva”: Enmarcado en el programa
Oliva XXI. Febrero 2002/2004.
- Constenla, D.; Zacur, R. y Miguens, N. “Curso teórico práctico: técnicas
analíticas de laboratorio” Destino OMHSA. Septiembre 1995. Contenido:
Espectroscopia Infrarrojo IR MN. Adsorción atómica. Índice de refracción
y métodos clásicos de análisis aplicados al control de calidad de aceites.
Servicios Especiales y asistencia Técnica
Participación en más de 250 servicios especiales de asistencia técnica en el
tema de alimentos.
Actividades de gestión UNS - PLAPIQUI
Departamento de Ingeniería Química-UNS
- Secretaria Académica Departamento de Ing. Química. Desde 02/2013 a
02/ 2015 Res. CD 03/13
- Consejero Titular electo claustro profesores Consejo Departamental del
DIQ, periodo febrero 2013-2015. Renuncia por ser designada en el cargo
de Secretaria Académica.
- Consejero Titular electo claustro profesores Consejo Departamental del
DIQ periodo febrero 2011-2013.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
29
- Consejero Suplente Consejo Departamental del Departamento de
Ingeniería Química. Febrero 2009 a Febrero 2011.
Miembro de Comité Asesor en concursos docentes y no docentes de los
siguientes cargos:
- Concurso Ayudante A con Dedicación Exclusiva, para cumplir funciones
en: Laboratorio de Ingeniería de Alimentos, Laboratorio de Ingeniería
Química y Laboratorio de Procesamiento de Alimentos Julio 2013.
- Concurso Asistente con Dedicación Exclusiva, para cumplir funciones en:
Laboratorio de Ingeniería de Alimentos y Laboratorio de Ing. de Alimentos
Agosto 2013.
- Miembro de Comité evaluador para la designación de un Profesor y un
ayudante dentro del Programa PEUZO para la asignatura “Tecnología de
Alimentos III” de la carrera Técnico Universitario en emprendimientos
Agroalimentarios, sede Tres Arroyos. 2013.
- Miembro de Comité evaluador para la designación de un Profesor Adjunto
dentro del Programa PEUZO para la asignatura “Transporte y Manejo de
Sistemas Particulados” de la carrera Técnico Universitario en Manejo y
Comercialización de Granos, sede Tres Arroyos. 2012.
- Jurado como Docente titular en el Concurso Ordinario para la
designación de un Profesor Adjunto, con DE en el área de Alimentos del
Departamento de Ing. Química, de la Universidad Nacional del centro de
la Prov. De B. Aires. Ordenanza del Consejo Superior 3990/12 y RR
155/12. 8/11/2012.
- Concurso Asistente con Dedicación Exclusiva, para cumplir funciones en:
Laboratorio de Ingeniería Química y Procesamiento de Alimentos I.
Septiembre de 2012.
- Concurso Ayudante de Docencia A con Dedicación Simple, para cumplir
funciones en: Procesamiento de Alimentos II y Almacenamiento y
Envasado de Alimentos. Mayo 2012.
- Concurso Becas para Asistencia a los talleres organizados por AUSAL
Agosto 2011.
- Contrato Ayudante A. Laboratorio de Ing. Química. Agosto 2011.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
30
- Concurso Profesor Adjunto PEUZO. Asignatura Procesos
Agroindustriales, Agosto de 2011.
- Contrato para tutores articulación. Julio 2011.
- Concurso Ayudante de Docencia A con Dedicación Exclusiva, para cumplir
funciones en: Laboratorio de Ingeniería Química y Laboratorio de
Ingeniería de Alimentos. Junio de 2011.
- Concurso Asistente de Docencia con Dedicación Exclusiva en las
asignaturas “Fundamentos de la Ingeniería Química” (6116) y
“Laboratorio de Fenómenos de transporte” (6214), marzo 2011.
- Contrato ayudante A asignaturas: Laboratorio de procesamiento de
alimentos y Laboratorio de Ing. Qca, Marzo 2011.
- Concurso Asistente Dedicación exclusiva. Asignaturas Fundamento de la
Ing. Química y Laboratorio de fenómenos de transporte. Marzo, 2011.
- Concurso Ayudante A Ordinario con Dedicación Simple en las
Asignaturas: Fundamentos de la Ingeniería Química y Laboratorio de
Ingeniería Química B. Dic. 2010.
- Revalida Asistente Dedicación exclusiva. Asignaturas Fundamento de la
Ing. Química y Laboratorio de procesos químicos. Nov. 2010.
- Concurso Ayudante A dedicación exclusiva Asignaturas Laboratorio de
Ingeniería Química y Fundamentos de la Ingeniería Química, Agosto
2010.
- Jurado del concurso para cubrir un cargo Categoría 4 del Agrupamiento
Técnico Profesional B. Resolución 392/2010. Junio 2010.
- Contrato para tutores articulación. Marzo 2010.
- Contrato para tutores alumnos. Marzo de 2010.
- Contratos docentes para ayudantes A asignaturas: Laboratorio de
Fenómenos de transporte; Fundamentos de la Ing. Química; Laboratorio
de Ing. Qca y de Alimentos; Termodinámica para Ingenieros Químicos;
Seminario de Ing. de Alimentos. Marzo de 2010.
- Ayudante de Docencia A Ordinario con Dedicación Simple para cumplir
funciones en el Área III: Equipos para Procesos (6078) y en el Área I:
Fundamentos de la Ingeniería Química (6116). Oct 2009.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
31
- Concurso Ayudante de docencia A. Asignatura Fundamentos de la
Ingeniería Química y Equipos para Procesos Químicos. 09-10-09.
- Concurso Ayudante de docencia Asignaturas Laboratorio de Ingeniería de
Alimentos, Laboratorio de Procesos Químicos y Laboratorio de
Fenómenos de transporte y laboratorio de Ingeniería Química. 23-03-
2009.
- Jurado de concurso para cubrir un cargo de Profesional de Apoyo
CONICET. Junio 2009.
- Concurso Ayudante de docencia. Asignatura Procesos Agroindustriales,
20-07-07.
- Concurso Ayudante de docencia Asignatura Tecnología de Alimentos I.
30-03-04, 25-02-05, 16-03-06, 16-02-07, 24-11-07, nov.2008, 17-12-09.
- Concurso Ayudante de docencia Asignatura Tecnología de Alimentos II.
25-02-05.
- Concurso Ayudante de docencia. Asignatura Tecnología de Alimentos III.
08-07-05, 10-08-06, 25-06-07, 2-11-07, 24-11-08, 1-07-09.
Miembro de Comisiones Evaluadoras
- Miembro de la Comisión de autoevaluación para la Acreditación de las
carreras de Ing. Química e Ing. Alimentos DIQ-UNS- Agosto a Noviembre
de 2011.
- Miembro de la Comisión de autoevaluación para la Acreditación
ARCUSUR, DIQ-UNS, febrero a junio 2010.
Miembro de Comisiones Asesoras
- Coordinador de Cursos de grado AUSAL. 2013 a la fecha - Coordinador Comisión Curricular Ingeniería de Alimentos DIQ y Técnico
Universitario en Emprendimientos Agroalimentarios DIQ. Periodo, feb
2011-2013.
- Miembro de Comisión de Seguridad del DIQ-UNS a partir de marzo de
2011 hasta febrero 2013.
- Tutor del DIQ periodo feb 2010-2013.Res CD 22/10, CD-06/11 CD
07/12.
- Tutor del DIQ (res CD213/09), en el marco del PROMEI desde 5/10/09
al 28/02/10.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
32
- Coordinadora de la Comisión de Seguridad del DIQ-UNS a partir de
febrero de 2009 a feb 2011.
- Miembro de la Comisión de autoevaluación del DIQ-UNS. 2008.
Resolución CD-149 23/12/2008.
- Miembro de la “Comisión de Seguridad” DIQ - UNS. agosto. 2002- 2009.
- Miembro de la comisión “Curricular de Ingeniería de Alimentos” DIQ -
UNS. Dic. 2001 a feb.2010.
- Miembro de la comisión “Curricular de Tecnic. en Emprendimientos
Agroalimentarios” DIQ - UNS. Dic. 2001 a set. 2004.
- Miembro de la comisión “Curricular de Tecnicatura en Emprendimientos
Agroalimentarios” del Depto de Qca e Ing. Qca. - UNS. Desde Mayo de
2000 a Dic. 2001.
- Miembro de la Comisión de Seguridad de Departamento de Química e
Ingeniería Química. Mayo 1995 a Mayo 1998.
Participación en Eventos de Ciencia y Tecnología.
- Participación en la feria de Ciencia, Tecnología e Innovación USB – Una
Sola Bahía. Bahía Blanca, 1 a 16 de Octubre de 2011.
- Participación en la semana de la II, III y VI Semana Ciencia y la
Tecnología. Octubre de 2004. Agosto de 2005, Agosto 2008, Julio 2012.
Participante de Programa Institucional PLAPIQUI.
- Miembro de la Comisión de extensión de la Planta Piloto de Ingeniería
Química, mayo 2004 a la fecha.
- Secretaria de Seguridad de la Planta Piloto de Ingeniería Química desde
abril 1998 hasta marzo 2000.
- Miembro de la Comisión de Seguridad del Plapiqui. Febrero 1995 a
marzo 1997.
Otras Responsabilidades de Gestión.
- Participación en el Plan APQUA, segundo cuatrimestre 1998.
- Desarrollo de un Plan de estudio para la carrera de Técnico Químico
Superior presentado en el Dpto. de Química e Ingeniería Química.
Noviembre, 1996.
Otros antecedentes
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
33
- Miembro de Comisiones
Miembro de la Comisión coordinadora de cursos AUSAL, 2013.
- Evaluación de Trabajos en Revistas de C y T.
- Revisora de trabajos científicos para la revista “International Journal of
Food Science and Technology”. Julio 2011.
- Revisora de trabajos presentados en II RITeQ, Córdoba, Octubre 2010.
- Evaluadora de Proyectos ANII Agencia Nacional de Investigación e
Innovación Uruguay, Julio 2010.
- Revisora de trabajos científicos para la Revista Ciencia e investigación
Agraria. Facultad de Agronomía e Ingeniería forestal. Pontificia
Universidad Católica de Chile, 2010.
- Revisora de trabajos científicos para la revista “International Journal of
Food Science and Technology”. 2006-2007.
- Asesora científica en el área de procesamiento de alimentos proyecto de
la Fundación YPF. Título “Importancia del frío en la producción de
lácteos”. Escuela de Agricultura y Ganadería UNS. año 2006/2007.
- Asesora científica en el área de procesamiento de alimentos proyecto de
la Fundación YPF. Título “Tecnología del frío para la conservación de
alimentos”. Escuela de Agricultura y Ganadería UNS y Escuela Técnica
N°3. año 2005.
- Categoría equivalente de investigación “categoría 3” del programa de
incentivos a docentes / investigadores desde 1 de octubre de 1999.
- Categoría equivalente de investigación "C" del programa de incentivos
desde marzo de 1994 hasta setiembre de 1999. (Decreto 2427/93).
- Miembro del Comité Organizador del II Congreso Iberaoamericano de
Ingeniería de Alimentos. Cargo: Pro-secretaria. 1998.
- Moderadora en conferencias realizadas en el II Congreso Iberaoamericano
de Ingeniería de Alimentos. B.Bca.,1998.
- Revisora de trabajos presentados en el II Congreso Iberoamericano de
Ingeniería de Alimentos. B.Bca, 1998.
- Revisora de trabajos presentados en el ENPROMER´97
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
34
Asistencia a Cursos y Seminarios
- Encuentro Grupo Interinstitucional de Tutorías de la Pcia de Bs As
(GITBA), B. Blanca, 20 de abril de 2012.
- Introducción a la seguridad química. CONICET. Bahía Blanca, Junio
2005
- Calidad Total en el servicio al cliente externo e interno. Nov./Dic. 2004.
- 7° Exposición de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, 21 al 24
de set. 2004.
- Estadística Aplicada a la calidad en laboratorios, BAITEC, Buenos Aires,
17 al 20 de mayo de 2004.
- Seminario Waters sobre Seguridad Alimentaria – exportación de
alimentos. 15 de marzo de 2004, Buenos Aires.
- Jornadas Internacionales “El Olivar Argentino”, Ciudad de Buenos Aires,
noviembre de 2003.
- Curso: "Gestión y aseguramiento de la calidad en el laboratorio de
ensayos", Fundasur, Centro de Formación continua; EMSICA S.R.L.,
junio, 1999.
- Seminario Internacional "Últimos avances sobre técnicas y normativas
vigentes en el campo de la instrumentación para la Higiene y Seguridad,
salud ocupacional y medio ambiente". UTN, Bahía Blanca, marzo 1999.
Asistencia a Reuniones y Jornadas científicas.
- IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
Córdoba, 14 al 16 de noviembre de 2012.
- 1º Congreso Iberoamericano de Ingenieros Alimentarios. CIIAL.
Montevideo, Octubre 2012.
- Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas. 28 al 30
de marzo de 2012, San Rafael, Mendoza.
- XIII Congreso CYTAL. Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de
Alimentos. 19 al 21 de Octubre de 2011, Buenos Aires, Argentina.
- XII Congreso Latinoamericano de grasas y aceites. Florianópolis, nov.
2007.
Curriculum Vitae Dra. Diana Constenla
35
- Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos.
Córdoba, nov. 2006.
- XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites Bs As, noviembre
2005.
- CIBIA IV. IV Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos.
Valparaíso, Chile, octubre 2003.
- ”3 rd Mercosur Congress on Process Systems Engineering – 1st Mercosur
Congress on Chemical Engineering (ENPROMER 2001), Santa Fe,
Argentina. Septiembre 2001.
- Jornadas Internacionales de Alimentos de origen agropecuario, Mendoza,
octubre 1998.
- VIII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Rafaela, mayo 1999.
- II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. B. Blanca, marzo
1998.
- X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencias y Tecnología de
Alimentos” . Buenos Aires, septiembre de 1997.
- XII Congreso Nacional de Ingeniería Química. Chile, octubre 1996.
- XI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Chile,
Octubre 1995.
- VI Congreso Argentino de Ciencia y tecnología de Alimentos. 1°
Encuentro de Técnicos de Alimentos del Cono Sur., Buenos Aires, abril
1994.
- Jornadas Nacionales de Calidad Alimentaria, Bahía Blanca, noviembre
1991.
- XIV Congreso Interamericano y III Congreso Argentino de Ingeniería
Química", Buenos Aires, septiembre 1991.
- XV Jornadas sobre Investigaciones en Ciencias de la Ingeniería Química
y Química Aplicada, Neuquén, noviembre 1989.
- XIV Jornadas sobre Investigaciones en Ciencias de la Ingeniería Química
y Química Aplicada, Santa Fe, octubre 1987.
D. Constenla, Julio, 2014.