Curso de actualización

Ing. Agr. MSc Mario Monti- Jefe Delegación Rufino del Ministerio de la Producción- Coordinador PCS- Sur de Santa Fe- Miembro del DGS (Desarrollo Ganadero Sustentable)- Docente en la Carrera de Agronegocios – ISPN°19- Asesorías y Consultorías

Med. Vet. Guillermo Delgado- Docente FCV-UNR Casilda- Miembro del DGS (Desarrollo Ganadero Sustentable)- Asesor PCS- Asesor Cambio Rural- Asesorías y Consultorias

Curso de Actualización

“Planificación Forrajera”Colegio Médico Veterinario

Cañada de Gómez- Rosario – Casilda – Firmat –Venado Tuerto

Bloque 1 Introducción a la presupuestación forrajera Determinación de Unidades Ambientales de Manejo (UAM) Grandes tipos Forrajeros

Bloque 2 Sistemas de Pastoreo Cadena Forrajera Presupuestación

Bloque 3 Suplementación en Pasturas de Baja Calidad Requerimientos Nutricionales del Rodeo de Cría Estrategias del Manejo Nutricional para mejorar Índices

Reproductivos

Objetivos Generales Promover el desarrollo local sostenible Promover innovaciones tecnológicas que mejoren la competitividad de la

actividad ganadera Promover la diversificación productiva Promover el arraigo de la familia rural y el empleo rural Promover el cuidado del medio ambiente Promover el Bienestar Animal Promover la producción de alimentos sanos

Objetivos Específicos Coordinar los trabajos de investigación, experimentación, transferencia y

capacitación de la actividad ganadera en la región Generar un espacio de consulta e intercambio entre

productores, investigadores y técnicos de la región.

Bloque 1

Introducción a la presupuestación forrajera

Determinación de las UAM

Grandes tipos forrajeros

Productividad (Kg/ha/t) =

Carga animal (EV/Ha/t) x

Producción individual (kg/EV/t)

P=CAxPI

Manejo

Producción IndividualCarga

Oferta Forrajera % aprovechamiento Nutrición

Sanidad

Productividad

Genética

Estado fisiológico

Estructura forraje

Sistema de pastoreo

Ambiente

Especies

Calidad del Forraje

Planificación

Plan general, metódicamente organizado, frecuentemente de gran amplitud y sirve para obtener un objetivo determinado

Forrajera

Forraje es el pasto, heno y granos que se destinan a la alimentación del ganado

Objetivos generales

Maximizar la productividad y rentabilidad Busqueda Sustentabilidad Enmarcada dentro de la planificación general del

área de trabajo, debido a que puede haber espacios compartidos con otras actividades.

Pregunta Respuesta

¿Para qué? Objetivo

¿Con qué? Diagnóstico

¿Cómo? Planificación

DIA

GN

ÓS

TIC

O

OB

JET

IVO

S

PLANIFICACIÓN

Pasto

Animal

Manejo

Control

Evaluación

Presupuesto

Etapa ProductoObjetivos - Objetivos explicitados

Diagnostico - Descripción de las limitantes

- Mapas de ambientes

Planificación

- Presupuesto Proyecto modelizado

- Control - Datos (Rendimiento, Carga, etc)

- Evaluación - Información que permitirá ajustar el presupuesto

Tipologías de planificación

Escala Espacial▪ Regional

▪ Predial/Empresarial

Escala Temporal▪ Largo plazo

▪ Mediano plazo

▪ Corto plazo

Ambiente

EspeciesSistema de

pastoreo

PRODUCTIVIDAD

Factores climáticosFactores Paisajísticos

Bajos salinos -alcalinos Bajos dulces

No agrícolas Agrícolas

½ lomas Lomas

CE – pH - PSIMateria Orgánica

Reconocer características del paisaje

Detectar limitantes y priorizarlas

Identificar las unidades ambientales

Establecer los criterios y prácticas de

manejo por ambiente

Evaluar los resultados

Escala Regional

Escala Predial

Análisis Visual de la Cobertura

SIG

Los SIG (Sistemas de Información Geográfica) son sistemas que permiten integrar y analizar información geográfica, permitiendo visualizar los datos obtenidos en un mapa.

La manera en la que los SIG integran la información es a través de capas o coberturas de datos que se van superponiendo unas a otras.

De la integración por superposición de estas informaciones se obtienenmapas temático que facilitan la visualización y comprensión de los procesos analizados.

Imagen Satelital

Disponibilidad de Nutrientes

Mapa de Aplicación

Ambiente

Mapa de Cosecha

•Programas SIG:

•http://www.gvsig.org/web/

•Imágenes satelitales:

•http://www.inpe.br/•http://catalogos.conae.gov.ar/catalogo/catalogos.html

•Otros recursos:

•http://geointa.inta.gov.ar/

Detectar limitantes y priorizarlas

Mapas de suelo Planialtimetria

Imagen Landsat 5Path 227 row 084Bandas 4-3-2Feb 2006

Imagen Landsat 5Path 227 row 084

Bandas 4-3-2Abril 2011

Veris

Ambiente

EspeciesSistema de

pastoreo

PRODUCTIVIDAD

Cadena Forrajera

%M

S

>35%

Concentrados

Granos

Harinas

Tortas

Henos

Diferidos

Silos

<35%

Suculentos

Tubérculos

Raíces

Pasturas

Verdeos

< 18%

Concentrados

>18%

Voluminosos

% Fibra

Pastizales naturales

Pajonales

Pasto corto

Loma

Media loma

Bajos dulces

Bajos alcalinos

Ambiente Bajos DulcesBajos

AlcalinosMedias lomas Lomas

Producción Kg Ms/ha 5000 - 5800 2400 5000 7000

Hidalgo y Cahuepé (1991)

Pasturas cultivadas

Por duración

AnualesInvernales

Estivales

PerennesOIP

PVO

Por el N° de especies

Monofíticas

Difíticas

Polifíticas

Forrajes conservados

Silajes

Henolajes

Henos

ConcentradosEnergéticos

Proteicos

Otros Rastrojos

Una mayor producción de forraje

Cambiar la distribución forrajera

Mayor calidad forrajera

Mayor abundancia de leguminosas

Requiere de refertilizaciones anuales

PP OIP 4% 4% 9% 10% 4% 1% 1% 5% 12% 20% 19% 10%

V.I. 0% 0% 5% 5% 6% 3% 3% 10% 25% 25% 20% 0%

Alfalfa 12% 14% 9% 7% 2% 1% 1% 2% 7% 11% 15% 18%

CN 11% 10% 5% 2% 1% 1% 1% 1% 5% 21% 21% 20%

Pánicum 20% 10% 5% 10% 15% 15% 25%

Grama Rhodes 38% 30% 10% 5% 2% 5% 10%

Agropiro 3% 5% 8% 12% 12% 8% 5% 5% 10% 15% 10% 7%

-20

0

20

40

60

80

100

120

140

160

En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv Dc

Pastura Perenne OIP Verdeo de Invierno Alfalfa

Pastura Natural Pánicum Grama Rhodes

Elección por UAM de Verdeos invernales y estivales

LeguminosasTipo Alfalfa

Tipo Trébol Blanco

GramíneasTipo Templadas

Tipo Megatérmicas

HojasDigestibilidadProteínaMinerales

TallosFibras y Lignina

Reo

rga

niz

aci

ón

Crecimiento Exclusión Decadencia

Colabelli et al (1998)

Colabelli et al (1998)

C3 C4

Primer producto de la carboxilación Ácido fosfoglicérico Äcido oxalacético

Enzima RUBISCo PEP-carboxilasa

Saturación de luz (W.m-2) 50 – 150 >500

FotosíntesisSe satura al 50% de la

radiación solarNo muestra saturación

Apertura de estomas a la luz grande Pequeña

Tasa de respiración Alta Baja

Fotorrespiración 15-30% del C fijado Ausente

Efectos del O2 Inhibe la fijación de CO2 No hay inhibición

Temperatura óptima (°C) 15 – 20 30 – 47

Fotosíntesis máxima (mgCO2.dm2.h) 10-30 50-70

Punto de compensación fotosintética (ppm CO2) 30-70 0-10

Producción fotosintética (g/m2.dia) 20-30 40-50

Producción de MS (kg/ha) 22 ± 3 38 ± 17

Eficiencia en el uso del Nitrógeno (kgMS/kgN) 20 50

Eficiencia en el uso del agua (kgH2O2/kgMS) 600 300

Adaptado de Van Soest 1994; Salisbury y Ross 1994, Melo 2009

Intervalo

Bloque 2

Sistemas de Pastoreo

Cadena Forrajera

Presupuestación

Ambiente

EspeciesSistema de

pastoreo

PRODUCTIVIDAD

Eficiencia de Apovechamiento

Mantener una alta producción de forraje de alta

calidad durante el mayor período de tiempo.

Mantener un balance favorable entre las especies

forrajeras (gramíneas y leguminosas).

Obtener una eficiente utilización de forraje producido

Lograr una producción ganadera sustentable.

Pastura

Animal Recurso Humano

Disponibilidad

Calidad

Accesibilidad

Consumo Producción

% de aprovechamiento

Animal

Continuos Rotativos

Convencionales

Por tiempo

Racional Intensivo

Pastoreo Racional Voisin Diferidos Mecánicos