Dades estadístiques de la producció agrària ecològica Illes...

Dades estadístiques de la producció

agrària ecològica Illes Balears 2013

Contingut

1. Introducció ................................................................................................... 3

2. Operadors inscrits en el CBPAE ................................................................. 5

3. Superfície inscrita en el CBPAE .................................................................. 6

4. Superfície inscrita en el CBPAE per municipis ............................................ 7

5. Superfície inscrita en el CBPAE per tipus de cultiu ................................... 10

6. Evolució de la producció agrària ecològica ............................................... 12

7. Evolució dels operadors inscrits en el CBPAE .......................................... 16

8. Evolució de la superfície d�agricultura ecològica inscrita en el CBPAE ..... 19

9. Evolució de la superfície inscrita en el CBPAE per tipus de cultiu ............ 23

10. Explotacions ramaderes inscrites al CBPAE ......................................... 32

11. Caps de ramat inscrits en el CBPAE ..................................................... 33

12. Evolució de les explotacions ramaderes inscrites en el CBPAE ............ 35

13. Dades de l�indústria agroalimentària ecològica ..................................... 40

1. Introducció

El següent document recull tota una sèrie de dades estadístiques relatives a la producció agrària ecològica a les Illes Balears. L�any 2013 el nombre d�inscrits en el Consell Balear de Producció Agrària Ecològica (CBPAE) ha assolit la xifra de 702 operadors per al conjunt de les Illes Balears (Apartat 2), dels quals 514 corresponen a productors i 188 a elaboradors. Pel que fa a la superfície, l�any 2013 s�han assolit les 29.676,7 hectàrees, de les quals un 91% tenen la qualificació �Agricultura Ecològica�, un 3% es troben �En Conversió� i el 6% restant es troba en situació de �Primer Any en Pràctiques� (Apartat 3). Un 80% de la superfície inscrita es concentra a l�illa de Mallorca, mentre que a la resta d�illes és del 18% a Menorca i del 2% a les Pitiüses. Aquesta dada respon a les diferències de superfície entre les illes, per tant, resulta necessari establir una relació entre les hectàrees inscrites a cada una i la seva superfície total per a poder avaluar la significació real del sector a cada territori insular. D�aquesta manera, resulta que les hectàrees d�agricultura ecològica suposen a Mallorca un 6,6% de la superfície total, a Menorca un 7,8%, mentre que a Eivissa tan sols representa un 0,8% i a Formentera un 0,05%. Si es compara la superfície inscrita a les Illes Balears amb la seva superfície agrícola utilitzada (SAU), resulta que la presència de l�agricultura ecològica es del 12,1%. Pel que fa al tipus de cultiu (Apartat 5), els cultius amb major representació dins el sector de l�agricultura ecològica són pastures i farratge (52%), cereals i lleguminoses (14,5%), boscos i recol·lecció silvestre (14%) i fruits secs (11%). Els cultius d�hortalisses i fruiters continuen, doncs, essent els més minoritaris, tot i l�augment de la seva demanda. Aquesta proporció segons el tipus de cultiu que trobam al conjunt de les Illes Balears és similar al que podem trobar a l�illa de Mallorca, així com també a les Pitiüses, on la proporció dels diferents tipus de cultius està més equilibrada. En canvi, a l�illa de Menorca, quasi la totalitat de la superfície inscrita són pastures i farratge (72%), boscos i recol·lecció silvestre (17%) i cereals i lleguminoses (9%), aquestes diferències s�expliquen amb el destí final d�aquestes produccions, que no és d�altre que l�alimentació del ramat boví, ramat que, com s�exposa més endavant, és el predominant a l�illa de Menorca. En quant a l�evolució del sector ecològic, a nivell general, l�increment del nombre d�operadors i nombre d�hectàrees inscrites és continu, any rere any (apartat 6). En els darrers 5 anys, l�increment d�operadors ha estat del 25%, essent d�un 20% en el cas de productors i d�un 39% en el cas d�elaboradors (Apartat 7) i l�increment de nombre d�hectàrees ha estat d�un 29% (Apartat 8), essent els cultius que ha crescut més la vinya

(104%), les pastures i farratge (74%) i l�olivar (51%). En els altres tipus de cultiu també hi ha hagut increment en el nombre d�hectàrees en els darrers 5 anys excepte en els casos de bosc i recol·lecció silvestre (-17%), cítrics (-12%) i fruits secs (-12%) (Apartat 9). A l�illa de Mallorca, en els darrers 5 anys, l�increment en el nombre d�operadors ha estat del 27% i en el nombre d�hectàrees del 30%. A l�illa de Menorca, un 14% d�increment en el nombre d�operadors i un 75% en el nombre d�hectàrees. A l�illa d�Eivissa, 24% d�increment en el nombre d�operadors i 18% en el nombre d�hectàrees. A Formentera, es mantenen el nombre d�operadors i el nombre d�hectàrees (Apartat 6). Pel que fa a la ramaderia, a les taules dels Apartats 10 i 11 es recullen les dades de nombre d�explotacions ramaderes i nombre de caps de ramat inscrites al CBPAE. La major part de les explotacions es concentren a l�illa de Mallorca: un 79% de les explotacions d�oví, 59% de les explotacions d�avicultura, 76% de les explotacions de porcí, 84% de les explotacions de caprí i 83% de les explotacions apícoles. En el cas de les explotacions de vacum, aquestes es concentren majoritàriament a l�illa de Menorca (70%). A nivell de les Illes Balears, s�observa un predomini del ramat oví, tant pel que fa a les explotacions dedicades a aquest tipus de ramat com pel nombre de caps. El segon tipus de ramat més nombrós és l�avicultura, seguida del porcí i el vacum. A l�illa de Mallorca, aquesta tendència es manté, però a l�illa de Menorca el nombre d�explotacions de vacum és la que predomina, així com el nombre de caps de vacum és superior al nombre de caps d�aviram. A Eivissa, en canvi, l�avicultura és el ramat que predomina, tant en el nombre d�explotacions com en el nombre de caps. En quant a l�evolució de les explotacions ramaderes, en els darrers 5 anys, hi ha hagut increment en els casos dels ramats oví i boví, i una disminució en els casos dels ramats porcí, caprí i avícola. Finalment, pel que fa a l�activitat industrial agroalimentària, s�observa que és molt heterogènia, encara que els sectors predominants són les tafones i envasadores d�oli, les bodegues i embotellat de vi, la manipulació i envasat de productes hortovitifrutícoles frescos i la panificació, així com també els comerços (inclosos dins l�apartat �Altres�) (Apartat 13). En quant a l�evolució en els darrers 5 anys, hi ha hagut un increment molt significatiu en el nombre d�operadors inscrits en els principals sectors industrials agroalimentaris: un 257% d�increment de tafones i envasadores d�oli, un 110% en les bodegues i embotellat de vi, i un 87.5% en la manipulació i envasat de productes hortovitifrutícoles frescos i la panificació.

Dades estadístiques de la producció agrària ecològica. Illes Balears 2013

Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica - CBPAE 5

2. Operadors inscrits en el CBPAE

Operadors en agricultura ecològica a les Illes Balears. 2013

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Total Operadors 702 541 91 67 3

Productors 514 395 68 49 2

Elaboradors 188 146 23 18 1

Illes Balears Mallorca Menorca Eivissa Formentera



3. Superfície inscrita en el CBPAE

Hectàrees d'agricultura ecològica a les Illes Balears. 2013

0,0

5.000,0

10.000,0

15.000,0

20.000,0

25.000,0

30.000,0

35.000,0

TOTAL 29.676,7 23816,7 5401,3 454,8 3,9

Agricultura Ecològica 26.902,7 21605,5 4896,5 396,8 3,9

En Reconversió 863,3 515,2 334,1 14,0 0,0

Primer Any en Pràctiques 1.910,7 1696,0 170,7 44,0 0,0

Illes Balears Mallorca Menorca Eivissa Formentera

��

�

�� !�� 7

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

��

� ��

��

��

��

��

�� !�

��

"��#��

$%��

��&��' �

"��

��(��&'�

��# �)��& � ��&*�'��+,�-

��&�&#&%��.��/%�%�# �)��& � ��(�&�� 0(&��

��

��

��

�

�� !�� 8

��

��

��

��

��

��

��

��

� ��

��1

��&��

"&��' ��

%�� '��

2 �� & %

%��&(��3��

��%

��"�&� ��

��# �)��& � ��&*�'��+,�-

��&�&#&%��.��/%�%�# �)��& � ��(�&�� 0(&��

� ��

�

��

�

�� !�� 9

��

��

��

� ��

��

� ��

��$��&��' %�4&�

��&�' ��

��5�% #�' �%��6��&�

��5��' ��.�&��

��# �)��& ��&*�'��+,�-

��&�&#&%��.��/%�%�# �)��& � ��(�&�� 0(&��

$&*&%%��

�



5. Superfície inscrita en el CBPAE per tipus de cultiu

Ha. d'agricultura ecològica a les Illes Balears per tipus de cultiu. 2013

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

He

ctà

ree

s

Pastures i farratge 15.557,4 11.521,30 3.904,70 130,90

Cereals i lleguminoses 4.306 3.766,30 466,80 72,80

Boscos i recol·lecció silvestre 4.216,8 3.225,70 937,70 53,30

Fruits secs 3.384,8 3.319,10 4,20 61,50

Guaret i adob verd 828,8 759,5 38,20 30,70

Olivar 600,4 567,10 1,50 31,70

Vinya 408,1 356,30 19,60 32,20

Fruiters 134,0 108,30 10,00 15,10

Hortalissa i tubercles 124,7 89,00 16,80 17,20

Cítrics 64,5 54,60 1,10 8,80

Illes Balears Mallorca Menorca Eivissa



Proporció de la distribució d'agricultura ecològica per t ipus de cult iu

I lles Balears

54%

16%

3%

2%

11%

14%

1%

Pastures i farratge

Cereals i lleguminoses

Boscos i recol·lecció silvestre

Fruits secs

Guaret i adob verd

Olivar

Vinya

Fruiters

Hortalissa i tubercles

73%

9%

17%

49%

16%

3%

2%

14%

14%

1%

4%

28%

3%16%

7%7%

14%12%

7%



6. Evolució de la producció agrària ecològica*

Evolució de la producció agrària ecològica

Illes Balears 1993-2013

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

20000

22000

24000

26000

28000

30000

He

ctà

ree

s

0

100

200

300

400

500

600

700

800

nº

Op

era

do

rs

Hectàrees 836 1.012 1.137 1.425 1.599 1.983 2.419 3.590 6.193 8.959 11.777 13.295 18.127 18.670 19.450 23.008 25.508 28.028 27.954 29.256 29.677

Operadors 26 40 43 60 83 100 128 153 200 261 325 373 408 428 470 563 625 660 663 692 702

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

* Les dades de superfície de l�any 2009 no estan disponibles per problemes tècnics, les que apareixen a les gràfiques d�evolució són estimacions.




Mallorca 1993-2013

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

20000

22000

24000

He

ctà

ree

s

0

100

200

300

400

500

600

Nº

Op

era

do

rs

Hectàrees 836 1.012 1.137 1.359 1.477 1.778 2.130 2.825 4.748 7.377 9.540 10.666 15.192 15.385 16.039 18.367 20.363 22.358 22.469 23.461 23.817

Operadors 25 39 42 54 69 84 106 125 154 207 253 291 316 325 355 427 471 499 505 537 541

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013




Menorca 1993-2013

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

He

ctà

ree

s

0

20

40

60

80

100

120

Nº

Op

era

do

rs

Hectàrees 0 0 0 0 52 59 138 209 684 1.273 1.396 2.013 2.349 2.642 2.924 3.048 4.254 4.740 5.226 5.031 5.341

Operadors 1 1 1 2 3 5 10 15 22 26 38 42 50 56 62 80 93 97 94 88 91

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013




Eivissa 1993-2013

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

He

ctà

ree

s

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Nº

Op

era

do

rs

Hectàrees 0 0 0 13 63 68 80 82 172 186 224 280 291 360 362 385 414 442 450 450 455

Operadors 0 0 0 4 11 11 12 13 24 28 34 40 41 46 51 54 59 61 61 64 67

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2113



7. Evolució dels operadors inscrits en el CBPAE

Evolució dels operadors en agricultura ecològica


0

100

200

300

400

500

600

Any

Nº

Op

era

do

rs

Mallorca 25 39 42 54 69 84 106 125 154 207 253 291 316 325 355 427 471 499 505 538 541

Menorca 1 1 1 2 3 5 10 15 22 26 38 42 50 56 62 80 93 97 94 87 91

Eivissa 0 0 0 4 11 11 12 13 24 28 34 40 41 46 51 54 59 61 61 64 67

Formentera 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 2 2 2 3 3 3 3

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013




Mallorca 1993- 2013

0

100

200

300

400

500

Any

Nº

Op

era

do

rs

Productors 24 38 40 51 65 78 96 113 139 175 209 222 239 248 270 321 361 377 386 406 395

Elaboradors 1 1 2 3 4 6 10 12 15 32 44 69 77 77 85 106 110 122 119 131 146

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013


Menorca 1993-2013

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Any

Nº

Op

era

do

rs

Productors 1 1 1 2 3 5 9 14 21 25 35 38 45 49 52 60 71 75 71 67 68

Elaboradors 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 3 4 5 7 10 20 22 22 23 21 23

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013




Eivissa 1993-2013

0

10

20

30

40

50

60

Any

Nº

Op

era

do

rs

Productors 0 0 0 3 11 12 13 14 25 29 34 38 39 40 44 46 47 48 50 49 49

Elaboradors 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 3 3 7 7 8 12 13 11 15 18

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013


Formentera 1993- 2013

0

1

2

3

Any

Nº

Op

era

do

rs

Productors 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 2 2 2

Elaboradors 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 2 1 1 1

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013



8. Evolució de la superfície d�agricultura ecològica inscrita en el CBPAE

Evolució de la superficie en agricultura ecològica


0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

18000

20000

22000

24000

26000

28000

30000

He

ctà

ree

s

TOTAL 831 1007 1123 1295 1471 1864 2292 3464 5990 8713 11279 12796 17926 18670 19450 23006 25518 28028 27954 29256 29677

Mallorca 831 1.007 1.123 1.230 1.349 1.658 1.983 2.677 4.524 7.110 9.010 10.194 14.975 15.385 16.039 18.366 20.363 22.358 22.469 23.461 23.817

Menorca 0 0 0 52 59 138 229 706 1.294 1.417 2.046 2.321 2.660 2.924 3.048 4.254 4.740 5.226 5.031 5.341 5.401

Eivissa 0 0 0 13 63 68 80 82 172 186 224 280 291 360 362 385 414 442 450 450 455

Formentera 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 4 5 4

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013



Evolució de la superfície en agricultura ecològica


0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

Any

He

ctà

ree

s

Hectàrees 831 1.007 1.123 1.295 1.471 1.864 2.292 3.464 5.990 8.713 11.279 12.796 17.926 18.670 19.450 23.000 25.508 28.028 27.954 29.256 29.677

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013



Evolució de la superfície en agricultura

ecològica. Mallorca 1993-2013

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

2011

2013

Any

He

ctà

ree

s

Evolució de la superfície agricultura ecològica.

Menorca 1993-2013

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

2011

2013

Any

He

ctà

ree

s




ecològica. Eivissa 1993-2013

0

100

200

300

400

500

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Any

He

ctà

ree

s


ecològica. Formentera 1993-2013

0

5

10

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Any

He

ctà

ree

s



9. Evolució de la superfície inscrita en el CBPAE per tipus de cultiu*

Evolució de la superfície de pastures i farratge en agricultura ecològica


0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

16.000

18.000

Any

He

ctà

ree

s

Pastures i farratge 345 358 391 446 450 586 728 1.182 2.443 3.135 4.217 4.598 6.731 7.062 6.626 8.944 14.943 14.897 15.375 15.557

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013

*Les dades de l�any 2009 no estan disponibles per problemes tècnics.



Evolució de la superfície de cereals i lleguminoses en agricultura ecològica


0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

Any

He

ctà

ree

s

Cereals i lleguminoses 28 73 100 123 138 148 162 321 581 953 1.195 1.577 2.585 2.744 3.492 3.822 4.485 4.441 4.628 4.306

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



Evolució de la superfíce en de bosc i recol·lecció silvestre en agricultura ecològica


0

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

Any

He

ctà

ree

s

Bosc i recol·lecció silvestre 139 175 185 195 235 330 363 612 1.048 2.230 3.089 3.540 4.811 4.872 5.586 5.085 3.961 3.529 3.524 4.217

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



Evolució de la superfície de fruits secs en agricultura ecològica


0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

Any

He

ctà

ree

s

Fruits secs 307 367 403 468 513 620 823 1.072 1.557 1.879 2.067 2.239 2.407 2.539 2.518 3.836 3.266 3.230 3.333 3.385

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



Evolució de la superfície d'olivar en agricultura ecològica


0

100

200

300

400

500

600

700

Any

He

ctà

ree

s

Cultiu d'olivar 0 1 1 2 5 9 28 38 58 138 196 243 313 334 368 399 536 562 568 600

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



Evolució de la superfície de vinya en agricultura ecològica


0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Any

He

ctà

ree

s

Vinya 2 11 20 22 29 36 46 64 72 87 107 148 149 151 164 200 278 341 395 408

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



Evolució de la supefície de fruiters en agricultura ecològica


0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Any

He

ctà

ree

s

Fruiters 3 13 14 20 37 41 42 59 64 83 101 118 132 144 128 124 147 154 141 134

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



Evolució de la superfície d'hortalissa i tubercles en agricultura ecològica


0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Any

He

ctà

ree

s

Hortalissa i tubercles 2 4 4 13 29 51 54 66 95 103 133 139 146 153 119 109 93 109 126 125

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



Evolució de la supefície de citrics en agricultura ecològica


0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

Any

He

ctà

ree

s

Citrics 5 5 5 5 11 16 21 24 27 55 69 75 75 84 76 74 50 58 69 65

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2010 2011 2012 2013



10. Explotacions ramaderes inscrites al CBPAE

Explotacions de ramaderia ecològica. Illes Balears 2013

0

50

100

150

200

250

300

350

400n

º e

xplo

tac

ion

s

TOTAL 361 240 108 13

Oví 149 118 28 3

Avicultura 74 44 23 7

Vacum 63 18 44 1

Porcí 42 32 9 1

Caprí 25 21 3 1

Apicultura 6 5 1 0

Altres 2 2 0 0

Illes Balears Mallorca Menorca Eivissa



11. Caps de ramat inscrits en el CBPAE

nº de caps de ramaderia ecològica. Illes Balears 2013

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000n

º d

e c

ap

s

TOTAL 29227 23488 4537 1202

Oví 20883 17744 2.944 195

Avicultura 5163 3583 639 941

Vacum 1544 766 766 12

Porcí 1073 900 155 18

Caprí 407 338 33 36

Apicultura (caseres) 148 148 0 0

Altres 9 9 0 0

Balears Mallorca Menorca Eivissa



76%

15%

1%4%3%

Proporció de la distribució de caps de ramaderia ecològica.

lles Balears 2013

71%

18%

5%4% 1%1%

Ov í

Av icultura

Vacum

Porcí

Caprí

Apicultura (caseres)

65%14%

17%3%

79%

3%1% 16%



12. Evolució de les explotacions ramaderes inscrites en el CBPAE*

Evolució de la producció d'oví en ramaderia ecológica


0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

nº

de

ca

ps

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

nº

de

exp

lota

cio

ns

Caps d'oví de carn 945 945 1.025 1.166 1.548 3.432 5.576 9.174 10.144 10.281 10.281 15.034 19.164 21.962 23.065 22.036 21.492 20.766

Caps d'oví de llet 0 0 0 0 0 26 26 26 26 26 26 190 190 190 180 180 129 117

Explotacions d'oví de carn 6 6 6 8 8 17 32 59 67 73 75 111 137 160 150 166 148 147

Explotacions d'oví de llet 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 2

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

* *Amb anterioritat a l�any 1996 (des del 1991), no hi havia ramat inscrit en el CBPAE.



Evolució de la producció avícola en ramaderia ecològica


0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

nº

de

ca

ps

0

10

20

30

40

50

60

70

80

nº

de

exp

lota

cio

ns

Caps d'aviram de carn 0 0 0 40 40 40 427 427 427 427 1.227 1.218 2.298 2.380 1.560 1.679 1.527 1063

Caps d'aviram d'ous 136 136 542 582 755 820 1745 2252 2275 2720 2.720 3.652 3.975 4550 4053 4365 4497 4100

Explotacions d'aviram de carn 0 0 0 1 1 1 5 5 5 5 9 9 18 24 22 17 19 14

Explotacions d'aviram d'ous 3 3 12 13 16 16 31 40 42 48 43 56 63 76 63 72 65 60

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013



Evolució de la producció de boví en ramaderia ecològica


0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

nº

de

ca

ps

0

10

20

30

40

50

60

70

nº

de

exp

lota

cio

ns

Caps de boví de carn 16 16 16 16 20 50 193 376 390 502 514 901 944 1.253 1.404 1.154 928 1.044

Caps de boví de llet 0 0 41 41 41 41 41 41 43 51 51 65 99 111 112 126 101 80

Explotacions de boví de carn 1 1 1 1 2 4 8 16 17 20 19 33 34 61 54 63 56 58

Explotacions de boví de llet 0 0 2 2 2 2 2 2 2 3 3 5 3 3 4 4 6 5

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013



Evolució de la producció de porcí en ramaderia ecològica


0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

nº

de

ca

ps

0

10

20

30

40

50

60

nº

d'e

xplo

tac

ion

s

Caps de porcí 13 13 21 68 73 184 305 571 631 657 691 1079 1.313 1430 1215 1369 1208 1073

Explotacions de porcí 2 2 3 5 6 10 16 24 27 30 32 40 50 53 47 55 47 42

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013



Evolució de la producció de caprí en ramaderia ecològica


0

100

200

300

400

500

600

700

nº

de

ca

ps

0

5

10

15

20

25

30

35

40

nº

de

exp

lota

cio

ns

Caps de caprí de carn 0 0 0 0 0 79 149 201 201 206 212 483 651 564 627 410 394 368

Caps de caprí de llet 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5 0 62 39 39

Explotacions de caprí de carn 0 0 0 0 0 2 5 10 10 12 14 25 30 37 29 27 25 22

Explotacions de caprí de llet 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 1 3 3

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013



13. Dades de l�indústria agroalimentària ecològica

nº d'inscripcions per activitat industrial agroalimentaria ecològica

Illes Balears 2013

44

21

25

15

13

155

5

4

4

4

4

1

610 12

Altres

Bodega i embotellat de vins i caves

Tafona i/o envasadora d'oli

Panificació i pastes alimentícies

Conserves, semiconserves i sucs vegetals

Manipulació i envasat de productes hortovitifrutícoles frescos

Escorxadors i sales de desfeta

Embotits i salaons càrniques

Llet, formatge i derivats làctics

Preparats alimentaris

Carns fresques

Manipulació i envasat de fruits secs

Ous

Elaboració d'espècies, aromàtiques i medicinals

Manipulació i envasat de gra

Mel

Galetes, confiteria i pastisseria



Evolució de la activitat de les principals industries agroalimentàries ecològiques


0

5

10

15

20

25

30

nº

d'o

pe

rad

ors

Bodega i embotellat de vins i caves 5 7 5 10 9 10 10 11 18 19 21

Panificació i pastes alimentícies 7 8 8 6 7 9 8 11 13 14 15

Tafona i/o envasadora d'oli 0 1 0 5 6 7 7 7 12 17 25

Conserves, semiconserves i sucs vegetals 0 3 4 7 13 13 10 10 12 14 13

Manipulació i envasat de productes

hortovitifrutícoles frescos

5 4 7 8 7 7 7 8 11 13 15

Escorxadors i sales de desfeta 3 4 4 8 7 8 8 7 11 12 12

2002 2003 2004 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

*

* Les dades de l�any 2005 no es troben disponibles

Consell Balear de la Producció Agrària Ecològica Carrer d'en Veiet, 17

07260 Porreres Telèfons : 971 647049 i 971 166804

Fax: 971168374

[email protected] www.cbpae.org

Dades estadístiques de la producció agrària ecològica Illes...

Documents

Transcript of Dades estadístiques de la producció agrària ecològica Illes...