DE LA FRESCURA
Transcript of DE LA FRESCURA
GUAYABA, SERRANO, REYES, FRIDAFLIGHT MARGARITA
$400MXN
PALOMA$130MXN
Vino tinto y cítricosSANGRÍA DE LA CASA
$150MXN
Licor al tequila sabor a piña coladaMARGARITA DE PIÑA
$100MXN
Tequila, licor de naranja, jarabe natural y limónMARGARITA TRADICIONAL
$160MXN
CANTARITO
$130MXNTequila blanco, naranja, lima, toronja
TINTO DE VERANO
$100MXNSoda de limón y vino tinto
MOJITO
$150MXNRon, menta f resca
CARAJILLO
$190MXNCafé essppresso, Licor 43
VINO TINTO SLUSHIEVino tinto granizado con hielo, f resas y moras.
$200 MXN
Vino espumoso granizado con hielo y maracuyaVINO ESPUMOSO SLUSHIE
$200 MXN
MIXOLOGÍA
Cerveza
MARGARITAS
FRIDA
$190MXN
Tequila, Grand Marnier, Cítricos, Chile Pasilla y Menta
GUAYABA
$160MXNTequila, Licor de Naranja y Guayaba
REYES
$150MXN
Tequila, licor de naranja, chile ancho y jarabe de chiles
$160MXN
SERRANOTequila blanco, pepino, chile serrano, licor de
naranja, limón
$130MXN
$130MXN
$100MXN
$130MXN
SIRENAPILSNER - IBU 23 ABV 5.2%
CASA FRIDAVIDA MIA
LAGER - IBU 20 ABV 4.2%355 ML
$100MXN
HEINEKEN$90MXN
TAP WENDLANDTPERRO DE MAR
IPA IBU 60 ABV 7%355 ML
$130MXN
TAP AGUA MALAFUGU
JAPANESE LAGER IBU 25 ABV 4%
AGUA MALAMANTARRAYA
OATMEAL STOUT IBU 24 ABV: 4.2% - 355 ML
MAKOPALE ALE IBU 63 ABV 4.9%
355 ML
MEZCALLA ÚLTIMA Y NOS VAMOS
$100MXN $1,500MXN
(ESPADÍN)
$30MXNREFRESCO / SODA
LIMONADA$55MXN
NARANJADA$55MXN
NATURAL / MINERALAGUA TEHUACÁN
$65MXN
Tequila
$2,000 M.N.$190 M.N.
RONHAVANA CLUB 7 AÑOS
BLANCO
$100MXN $1,000MXN
REPOSADO
$100MXN $1,300MXN
AÑEJO
$150MXN $1,600MXN
EXTRA AÑEJO
$150MXN $2,000MXN
MIS AGUACATES
TRES TOÑOS
BLANCO
$150MXN $800MXN
REPOSADO
$150MXN $900MXN
AÑEJO
$150MXN $1,100MXN
EXTRA AÑEJO
$150MXN $1,400MXN
DON JULIO 70$3,800 MXN$220 MXN
MAESTRO DOBEL 700 ML.
$2,500 MXN$190 MXN
Blanco, Reposado, Añejo y Exta añejo
FLIGHT DE TEQUILA
$300MXN“NICHO SELECTO”
Vinos
$4,000 M.N.
CHIVAS REGAL 13 AÑOS $200 M.N. $3,000 M.N.
CHIVAS REGAL XV AÑOS $280 M.N.
WHISKY
CHAMPAGNEMUMM GRAND CORDON
$2,500MXN
$3,500 MXN
MOET NECTAR
VINO BLANCOChenin Blanc
GRISELL
$150MXN$600MXN
VINO TINTOTempranillo 60% Malbec 40%
MIRADAS
$200MXN$800MXN
VINO BLANCO100% Sultanina
SULTANINA
$150MXN$600MXN
VINO TINTONebbiolo 100%
TE QUIERO
$250MXN$1,100MXN
VINO TINTOCabernet Sauvignon 60% Merlot 20% Malbec 20%
PIGMENTO
$150MXN$650MXN
Chenin Blanc
Merlot
FLIGHT DE VINO$400 M.N
MIRADAS
SECRETO MÍOTempranillo/Malbec
Sirah/MourvedreCabernet Sauvignon
GRISELL
CORAZÓN EN FLOR
TOMAHAWKTomahawk, papa entera gratinada, mantequilla de ajo con
romero, vegetales de temporada
$1,750 MXN
ASADO FRIDA
Arrachera 300gr, pulpo 200gr, camarón 200gr, almejas gratinadas 4pz, chorizo 200 gr, vegetales de temporada,
guacamole, f rijoles
$1,950MXN
PARA COMPARTIR
ASADO DIEGO
Arrachera 300gr, Rib Eye 400gr, chorizo 200gr, machaca f rita 200gr, vegetales de temporada, guacamole, f rijoles
$1,800MXN
PARA COMPARTIR
Pesca del dia 200gr, zarandeado de la casa, sof rito de pimientos ajo y lentejas
PESCA ZARANDEADA $330MXN
Chamorro de puerco pibil 250gr. f rijol negro, encurtido de cebolla
COCHINITA PIBIL Y FRIJOL $350MXN
Borrego 250gr, ensaladilla de temporada, f rijol negro,reducción de borrego
BORREGO $360MXN
Arrachera 300gr, puré de papa, nopal, cebollín, vegetales de temporadaARRACHERA $550MXN
Mole negro, tetela de maíz criollo rellena de f rijol negro, codornizCODORNIZ ASADA Y MOLE NEGRO
$550MXN
Rib eye 400gr, puré de papa, cebolla perla, vegetales de temporadaRIB EYE $750MXN
Pan pita a la parrilla, hummus, vegetales asados
VEGANO/VEGAN
$240MXNPITA, HUMMUS Y VEGETALES ASADOS
Pulpo marinado en Chintextle 200gr. tostones de papa, shitake, champiñón, reducción de Shitake
$490MXNPULPO EN CHINTEXTLE Y SHITAKE
Maíz azul criollo, f rijol negro, pulpo salteado,pico de gallo, crema de rancho
TLACOYO DE FRIJOL Y PULPO $270MXN
HUMO DE LA Tierra
ORGASMO DE FRIDA $270MXNBizcocho de almendra bañado en espresso, helado de plátano macho,
salsa de malvavisco y plátano macho salteado en caramelo
Nieve del día, pasta tulip, crumbleNIEVE, TULIP Y CRUMBLE $200MXN
TOMAHAWK PRIME Tomahawk, papa entera gratinada, mantequilla de ajo con
romero, vegetales de temporada $2,395 MXN
Lobina rayada, pasta orzo cremosa, queso añejo 12 meses, Vegateles de temporada
LOBINA Y ORZO $395MXN
DE LA FRESCURA de la naturaleza Pesca del día, marinado de la casa, pasta verde,
tomate cherry, pepino, manzana verde
CEVICHE VERDE $250MXN
Camarón, pasta negra con chintextle, cebolla morada, cilantro, jícama y pepino en láminas
AGUACHILE NEGRO $300MXN
Ponzu, mezcla de aceites, pasta de chiles chilhuacles, kale f rito, cebollin
TIRADITO DE JUREL$280MXN
OSTIÓN KUMAMOTOGIGAS12PZ $350MXNMingnionete, Punzu
Lechugas mixtas, arúgula, espinaca, quínoa, mandarina, aderezo de mostaza, queso maduro
ENSALADA DE LA CASA $190MXN
DEL CALOR DEmi amorTomate ahumado, chile morita, cremoso de
aguacate, queso añejo, eneldo
SOPA DE TORTILLA $190MXN
Elote blanco, mayonesa de chapulín, mantequilla estragón y ajo, chicharrón prensado
ESQUITE CON CHICHARRÓN $220MXN
OSTIÓN GRATINADO KUMAMOTOGIGAS 12PZ $560MXN Gratin a base de estragón, queso, pancetta, shallot
Brocolini, coliflor, col de brúcelas, vinagreta de pimiento ahumado
VEGANO
$275MXNENSALADA DE BROCCOLINI
Gratin a base de estragón, queso, pancetta, shallotALMEJAS GRATINADAS 4PZ $220MXN
Maíz azul criollo, quesillo, chicharrón de pato
QUESADILLAS FRITA Y PATO $230MXN
Mole coloradito, molotes de plátano macho rellenosde pato, ensaladilla, queso azul
MOLOTES DE PATO $250MXN
DULZURA del almaPANNA COTTA COCO, MARACUYÁ
Y MALTA $190MXNPanna cotta de coco, gel fluido de maracuyá,
palanqueta de malta
VEGANO
Ponzu, jengibre, serrano, cebolla morada,mezcla de aceites
TIRADITO ATÚN ALETA AZUL $490MXN
TOSTADA TARTAR DE ATÚN ALETA AZUL $290MXN
Ponzu, jengibre, serrano, cebolla morada, ajo, mezcla de aceites, jícama en láminas
MEZCALLA ÚLTIMA Y NOS VAMOS
$100MXN $1,500MXN
(ESPADÍN)
$30MXNREFRESCO / SODA
LIMONADA$55MXN
NARANJADA$55MXN
NATURAL / MINERALAGUA TEHUACÁN
$65MXN
Tequila
BLANCO
$100MXN $1,000MXN
REPOSADO
$100MXN $1,300MXN
AÑEJO
$150MXN $1,600MXN
EXTRA AÑEJO
$150MXN $2,000MXN
MIS AGUACATES
TRES TOÑOS
BLANCO
$150MXN $800MXN
REPOSADO
$150MXN $900MXN
AÑEJO
$150MXN $1,100MXN
EXTRA AÑEJO
$150MXN $1,400MXN
DON JULIO 70$3,800 MXN$220 MXN
MAESTRO DOBEL 700 ML.
$2,500 MXN$190 MXN
$2,000 M.N.$190 M.N.
RONHAVANA CLUB 7 AÑOS
Blanco, Reposado, Añejo y Exta añejo
FLIGHT DE TEQUILA
$300MXN“NICHO SELECTO”
Wine
PALOMA$130MXN
Red wine an citrusHOUSE SANGRIA
$150MXN
Tequila liquor flavor of piña coladaPINEAPPLE MARGARITA
$100MXN
Tequila, orange liquor, simple syrup and limeTRADITIONAL MARGARITA
$160MXN
CANTARITO
$130MXNSilver tequila, orange, lime, grapef ruit
TINTO DE VERANO
$100MXNLime soda and wine
MOJITO
$150MXNRum, f resh mint
CARAJILLO
$190MXNCoffee espresso, Licor 43
RED WINE SLUSHIERed wine wine granita with ice, strawberries
and blackberries$200 MXN
Sparkling wine granita with ice and passion f ruitSPARKLING WHITE WINE SLUSHIE
$200 MXN
MIXOLOGY
Beer
$130MXN
$130MXN
$100MXN
$130MXN
SIRENAPILSNER - IBU 23 ABV 5.2%
CASA FRIDAVIDA MIA
LAGER - IBU 20 ABV 4.2%355 ML
$100MXN
HEINEKEN$90MXN
TAP WENDLANDTPERRO DE MAR
IPA IBU 60 ABV 7%355 ML
$130MXN
TAP AGUA MALAFUGU
JAPANESE LAGER IBU 25 ABV 4%
AGUA MALAMANTARRAYA
OATMEAL STOUT IBU 24 ABV: 4.2% - 355 ML
MAKOPALE ALE IBU 63 ABV 4.9%
355 ML
MARGARITAS
FRIDA
$190MXNTequila,Grand Marnier, citrus, pasilla chile,mint
GUAVA
$160MXNTequila, orange liquor,guava purée,lime
REYES
$150MXN
Tequila,orangeliquor,ancho reyes,lime and orange juice, chile syrups
$160MXN
SERRANOWhite tequila,orange liquor,serrano
chile,cucumber, lime
GUAVA, SERRANO, REYES, FRIDAMARGARITA FLIGHT
$400MXN
$4,000 M.N.
CHIVAS REGAL 13 AÑOS $200 M.N. $3,000 M.N.
CHIVAS REGAL XV AÑOS $280 M.N.
WHISKY
CHAMPAGNEMUMM GRAND CORDON
$2,500MXN
$3,500 MXN
MOET NECTAR
WHITE WINEChenin Blanc
GRISELL
$150MXN$600MXN
RED WINETempranillo 60% Malbec 40%
MIRADAS
$200MXN$800MXN
WHITE WINE100% Sultanina
SULTANINA
$150MXN$600MXN
RED WINENebbiolo 100%
TE QUIERO
$250MXN$1,100MXN
RED WINECabernet Sauvignon 60% Merlot 20% Malbec 20%
PIGMENTO
$150MXN$650MXN
Chenin Blanc
Merlot
FLIGHT DE VINO$400 M.N
MIRADAS
SECRETO MÍOTempranillo/Malbec
Sirah/MourvedreCabernet Sauvignon
GRISELL
CORAZPON EN FLOR
SWEETNESS of the soul
Almond cake bathed in espresso, banana ice cream, marshmallow sauce and plantain sautéed in caramel
ORGASMO DE FRIDA $270MXN
Ice cream of the day, tulip sauce, crumbleICE CREAM, TULIP & CRUMBLE $200MXN
PANNA COTTA,COCONUT, PASSIONFRUIT& MALTA $190MXN
Coconut panna cotta, passionf ruit gel, malta brittle
VEGAN
FROM THE FRESHNESSof natureShrimp, black sauce with chintextle, purple onion,
cilantro, shaved jicama and cucumber
BLACK AGUACHILE $300MXN
Ponzu, mix of oils, chilhuacles chili pastef ried kale, chives
JUREL TIRADITO $280MXN
OYSTER KUMAMOTOGIGAS 12 PC $350MXN
Mignonette, Ponzu
Mixed lettuce, arugula, spinach, quinoa, mandarin, mustard dressing, aged cheese
HOUSE SALAD $190MXN
Catch of the day, house marinade, green sauce, cherry tomato, cucumber, green apple
GREEN CEVICHE $250MXN
FROM THE HEATof my loveSmoked tomato, creamy avocado, f resh-aged
cheese, dill
TORTILLA SOUP $190MXN
White corn, chapulin mayonnaise, tarragon & garlic butter, pressed chicharron
ESQUITE WITH CHICHARRÓN $220MXN
OYSTER GRATIN OR 12 KUMAMOTOGIGAS $560MXN
Tarragon-based butter, pancetta, shallots
Broccolini, cauliflower, brussels sprout,smoked pepper vinaigrette
VEGAN
$275MXNBROCCOLI SALAD
Tarragon-based butter, pancetta, shallots
$220MXNCLAMS GRATIN 4PC
Creole blue corn, quesillo, duck chicharrón
FRIED DUCK QUESADILLAS2 PC $230MXN
Mole coloradito, molotes de platano macho stuffedwith duck, salad, blue cheese
DUCK MOLOTES $250MXN
Ponzu, ginger, serrano, red onion,mix of oils
BLUE FIN TUNA TIRADITO $490MXN
TUNA TARTAR TOAST BLUE FIN $290MXN
Ponzu, ginger, serrano, red onion, garlic,mixed oils, sliced jicama
Mole negro, tetela stuffed with huazontles stew, roasted quail ROASTED QUAIL $550MXN
Catch of the day 200gr, grilled f rom the house, f ried peppers, garlic and lentils
GRILLED FISH $330MXN
Pork shank pibil 250gr. Black beans, pickled onions
PORK SHANK PIBIL & BEANS $350MXN
250gr lamb, seasonal salad, black beans, lamb reduction LAMB $360MXN
Skirt steak 300gr. Mashed potatoes, nopal, chives, seasonal vegetables
SKIRT STEAK $550MXN
Rib eye 400gr, mashed potatoes, pearl onion, seasonal vegetablesRIB EYE $750MXN
Grilled pita bread, hummus, grilled vegetables
VEGAN
$240MXNPITA, HUMMUS, GRILLED VEGETABLES
Creole blue corn, black beans, sautéed octopus, Pico de gallo,ranch cream
$270MXNBEAN & OCTOPUS TLACOYO
200gr. Octopus marinated in chintextle, potato tostones, shiitake reduction
$490MXNOCTOPUS IN CHINTEXTLE & SHITAKE
SMOKE OF THE Earth
Striped bass, creamy orzo pasta, 12-month aged cheese, seasonal vegetables
BASS & ORZO $395MXN
TOMAHAWKTomahawk, accompanied by gratin potatoes, garlic butter
with rosemary and seasonal vegetables
$1,750 MXN
ASADO FRIDA
Skirt steak 300gr. Octopus 200gr. Shrimp 200gr. Clams Au Gratin 4pc. Chorizo 200gr. Seasonal vegetables, guacamole, beans
$1,950MXN
FOR SHARING
ASADO DIEGO
Skirt steak 300gr. Ribeye 400gr. Chorizo 200gr. Fried Machaca 200gr. Seasonal vegetables, guacamole, beans
$1,800MXN
FOR SHARING
PRIME TOMAHAWKPrime Tomahawk, accompanied by gratin potatoes, garlic
butter with rosemary and seasonal vegetables
$2,395 MXN