Deshidrata Papa
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7/26/2019 Deshidrata Papa
1/1
Fig. 1 Diagrama de l Flujo de Proceso de DESHIDRATACION OSMOTICA DE PAPA.
Manual
min
! min
Cu"os de 1 cm de lado
!# Mal$ode%$ri
&'# SalSoluci(n Soluci(n )!# Mal$ode%$riosm($ica Osm($ica 1!# Sal
!!# Mal$ode%$ri1'# Sal
T1 * + ,Tiem-o Tiem-o T& * ,
T * / ,
Fuente: Elaboracin Propia
10
SEECCION
A2ADO3PEADO3A2ADO
ESCADADO 4a T5 dee"ullici(n6
OREO
RECTIFICADO
TRO7ADO O PICADO
CONCENTRACI8NOSMOTOICA4a T5 am"ien$e6
SECADO ar$i9icial
EN2ASADO
AMACENAMIENTO
MATERIA PRIMA
!# :lucosa&'# Sal)!# :lucosa1!# Sal!!# :lucosa1'# Sal
T1 * + ,T& * ,T * / ,