Destilación de Vino (1)
of 21
-
Upload
melina-chigo -
Category
Documents
-
view
238 -
download
0
Transcript of Destilación de Vino (1)
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
1/21
Diana L. Marn Ortega.Amrica F. Gonzlez Garca.
M. Fernanda MancillaPaniagua.
Mildred M. Chigo Hernndez.
DE!"LAC"#$DE %"$O.
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
2/21
&e'ida o'tenida de la u(a mediante la)ermentaci*n alcoh*lica de +u mo+to ozumo. La )ermentaci*n +e ,roduce ,or
la acci*n meta'*lica de le(adura+ -uetran+)orman lo+ azcare+ del )ruto enetanol / ga+ en )orma de di*0ido decar'ono.
El (ino e+ta )ormado ,or di)erente+com,onente+1
Agua. Alcohol.
Azucare+.!anino+. u+tancia+ (oltile+. 2cido+.
%"$O
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
3/21
La ,ala'ra ,ro(iene del latndestillre de3ar caer goteando4+e,arar.
La de+tilaci*n +e utiliza ,ara+e,arar o ,uri5car mezcla+ del-uido+.
E+ta separacin +e realizamediante vaporizacin /condensacin de lo+
com,onente+ de una +oluci*nli-uida a,ro(echando -ue lo+com,onente+ tienen di)erente+,unto+ de e'ullici*n.
DE!"LAC"#$
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
4/21
Destilacin simple o
sencilla.
De+tilaci*n )raccionada.
De+tilaci*n al (aco.
De+tilaci*n azeotr*,ica.
De+tilaci*n ,or el arra+tre de(a,or.
De+tilaci*n me3orada.
!"PO DE DE!"LAC"#$
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
5/21
La de+tilaci*n +e utiliza mucho en laindu+tria+ -ue1
6e5nan ,etr*leo.
DE!"LAC"#$ E$ LA"$D7!6"A
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
6/21
De+alinizan agua.
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
7/21
Producen licor4 cer(eza o (ino.
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
8/21
Producen ,roducto+ -umico+ utilizado+ enlo+ hogare+ / )'rica+.
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
9/21
Manta cale)actora4 la cual ,ro,orcionacalor a la mezcla -ue de'emo+ de+tilar.
Matraz redondo4,ara contener la mezcla.
DESTILACIN SIMPLE OSENCILLA
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
10/21
Ca'eza de de+tilaci*n.
!u'o re)rigerante4 u+ado ,ara ,oderconden+ar lo+ (a,ore+ de+,rendido+.
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
11/21
%a+o de ,reci,itado+.
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
12/21
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
13/21
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
14/21
9:: ml de (ino1Marca1 CAA 6E;$A
De+tilador
MA!E6"ALE
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
15/21
El (ino e+ta com,ue+to de alcohol /otro+ com,onente+. e colocan
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
16/21
6EOL%"E$DO
DestiladorA
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
17/21
F6ACC"#$ MAACOMPO$E$!E DE A
p= m v m= p.v
!."#$%&ml' (".) ml' =*$.)#") % alco+ol
,alco+ol= *$.)#") = !.-!* *##.#
,otros= *)$.*"*) = !.#$"" *##.#
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
18/21
DestiladorA :
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
19/21
Calculando & de >1
&
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
20/21
Durante el e0,erimento & tu(o unre+ultado de
-
7/21/2019 Destilacin de Vino (1)
21/21
htt,1KKQQQ.alam'i-ue+.comKtecnica+Rde+tilacion.htm
htt,1KK-uimica.laguia
