Diagrama de Pescado

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MATERIA PRIMA Pr MANO DE OBRA MÉTODO MEDIO AMBIENTE MAQUINARIA Incumplimie de especificac Falt inducci pers MP congelada siendo su destino prodcuto fresco Falta de control en la recepción de la MP Error del personal al identificar el destino del producto Falta de capacitación Rotación frecuente de personal Falta de comptromiso Falta de motivación Atemperado Retraso del inicio de procucción Falta de personal Temperatura amb. baja que retrasa el atemperado de la MP cogelada No hay lugar adecuado para atemperar Area reducida Ingreso de un cuerpo extraño al ambiente Cortina abierta Personal Falta de mantenimiento preventivo Incumplimiento del programa Preventivo Producción alta Falta de coordincació con el area de producció Deficien te Mtto. Correcti vo Se realiza rapida e ineficaz mente la AC del equipo Cumplimiento del programa de producción

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Page 1: Diagrama de Pescado

MATERIA PRIMA

Proveedor

MANO DE OBRA

MÉTODO

MEDIO AMBIENTE

MAQUINARIA

Incumplimiento de especificación

Falta de inducción al personal

MP congelada siendo su destino prodcuto fresco

Falta de control en la recepción de la

MP

Error del personal al identificar el destino

del productoFalta de capacitación

Rotación frecuente de personal

Falta de comptromiso

Falta de motivación

Atemperado

Retraso del inicio de procucción

Falta de personal

Temperatura amb. baja que retrasa el

atemperado de la MP cogelada

No hay lugar adecuado para

atemperar

Area reducida Ingreso de un

cuerpo extraño al ambiente

Cortina abierta

PersonalFalta de

mantenimiento preventivo

Incumplimiento del programa Preventivo

Producción alta

Falta de coordincación con el area de

producción

Deficiente Mtto. Correctivo

Se realiza rapida e ineficazmente la AC del equipo

Cumplimiento del programa de producción

CONTAMINACIÓN FISICA DEL PRODUCTO

(PLASTICO, METAL, PAPEL)

Page 2: Diagrama de Pescado

Criterios:CostoCumplimiento de requisitoPrevención

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(PLASTICO, METAL, PAPEL)


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