Diplomatura de Postgrau en Dret de la Qualitat i la ... · vinícola,cava, oli ,dels aliments amb...
18
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs! www.uab.cat/masters-i-postgraus/ Diplomatura de Postgrau en Dret de la Qualitat i la Seguretat Alimentària Tipus d'estudi Diplomatura de Postgrau Any acadèmic 2019/2020 Edició 14a Edició Orientació Professional Modalitat Presencial Preu 1980€ Crèdits 30 ECTS Informació i admissió Josep Manel López Rodríguez Tel: 935817449 E-mail: [email protected] Web: http://www.seguretatintegral.org
Transcript of Diplomatura de Postgrau en Dret de la Qualitat i la ... · vinícola,cava, oli ,dels aliments amb...
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs!www.uab.cat/masters-i-postgraus/
Diplomatura de Postgrau en Dret de laQualitat i la Seguretat Alimentària
Tipus d'estudi Diplomatura de PostgrauAny acadèmic 2019/2020Edició 14a EdicióOrientació ProfessionalModalitat PresencialPreu 1980€Crèdits 30 ECTS
Informació i admissióJosep Manel López RodríguezTel: 935817449E-mail: [email protected]: http://www.seguretatintegral.org
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs!www.uab.cat/masters-i-postgraus/
Dades bàsiques[]PresentacióLa seguretat alimentària és un dels capítols més interessants i complicats per a aquelles persones a les queinteressa l'estudi dels aliments, de les seves característiques, és a dir, del seu aspecte, la seva inoqüitat i el seuvalor nutritiu.Per altra banda, cal conèixer el marc normatiu espanyol i europeu per tal de poder garantir la competitivitat de laindústria agroalimentària.Quan parlem de seguretat alimentària podem creure que només ens referim a la possibilitat que algun contaminanto patogen pugui arribar a un aliment i ocasionar un procés de infecciós o tòxic. En canvi, es tracta d'un terme mésampli, donat que hi ha situacions de preparació d'aliments o de la seva composició, que poden relacionar-se ambcasos o brots d'origen alimentari.[]Requisits d'admissió- Llicenciats/des, diplomats/des o graduats/des amb coneixements i experiència en el camp de la higienealimentària.[]CalendariData d'inici: 01/11/2019Data de finalització: 23/05/2020[]Places35[]Lloc de realitzacióEscola de Prevenció i Seguretat Integral. Edifi blanc, Campus UAB, Bellaterra (Barcelona)[]Títol que s'obté amb el programaDiploma de Postgrau en Dret de la Qualitat i la Seguretat Alimentària[]Objectius- Manejar les normatives espanyoles i europees de regulació agroalimentària.- Formar a l'alumne per tal que integri en l'actuació professional els coneixements. respecte a les funcions del'Autoritat Alimentària Europea i les Agències Nacionals de Seguretat Alimentària.- Apropar a l'alumne sobre els procediments per a l'obtenció de certificació de la qualitat i la seguretatagroalimentària.- Veure la Seguretat Alimentària com a derivació del dret constitucional a la salut.[]Competències específiques- Aplicar la regulació de la Seguretat Alimentaria mitjançant l'anàlisi del aspectes més rellevants de la mateixa- Analitzar en cada cas els mecanismes de control de la Seguretat i la Qualitat Alimentària per part de lesAdministracions Públiques i donar resposta- Identificar la responsabilitat, de la inseguretat dels aliments, al llarg de tota la cadena alimentària.- Identificar la responsabilitat penal en que es pot incórrer en cas d'incórrer en incompliments de seguretatalimentària, etiquetatge, consum, etc.- Incorporar a la gestió de la seguretat alimentària al llarg de tota la cadena alimentària els drets del consumidor.- Avaluar la informació que han de contenir les etiquetes dels productes alimentaris,- Aplicar el règim jurídic del sector pesquer, de les Denominacions d'Origen i altres distintius, dels nous aliments,vinícola,cava, oli ,dels aliments amb pretesa finalitat sanitària, OGM's i aliments transgènics. Productes integrals iEcològics.- Gestionar la #condicionalitat# dels productes i el medi ambient- Analitzar la reacció i la sensibilitat social davant de les crisis alimentaries- Aplicar els controls públics de la seguretat als aliments- Identificar l'Autoritat Alimentària Europea i les Agències Nacionals de Seguretat Alimentària- Actualitzar els procediments normatius referits a la seguretat als alimentsIdentificar la informació a subministrar al consumidor a les etiquetes i marques dels aliments.- Aplicar procediments per afrontar la Crisis alimentàries i alerta ràpida. Protecció del consumidor davant les crisisalimentàries.
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs!www.uab.cat/masters-i-postgraus/
- Organitzar una empreses agroalimentària ( cooperatives. Societats agràries de transformació......) pel que fa a laQualitat i Seguretat Alimentària.- Gestionar els serveis d'assessoria com a mitjà d'implantació de la Seguretat Alimentària a la Indústria- Implantar la gestió de La competència tècnica i la qualitat dels laboratoris acreditats: Normes ISO/IEC17025.Entitats de control i certificació.- Definir la Seguretat Alimentària com a derivació del dret constitucional a la salut- Reconèixer la intoxicació alimentària com a delicte- Valorar les indemnitzacions al consumidor en casos d'intoxicació alimentària[]Competències transversals- Analitzar les variables que intervenen en la gestió de l'àrea de coneixement del programa.- Desenvolupar habilitats per a l'adopció de decisions raonades referides.- Reflexionar sobre les formes de comunicació necessàries per la gestió.- Reconèixer i solventar problemes vinculats a la gestió de l'àrea de coneixement del programa.- Promoure la cultura de la mediació i la resolució dialogada de conflictes.- Gestionar recursos bibliogràfics i documentals.- Comunicar-se oralment i per escrit:a) utilitzar les terminologies científiques adequades;b) redactar informes professionals;c) escriure publicacions;d) defensar i argumentar oralment les seves aportacions.- Desenvolupar un procés d'aprenentatge fonamentat en la reflexió en acció.- Analitzar i sintetitzar documents i interpretar protocols. Trobar les fonts d'informació, consultar-les i seleccionar lainformació necessària per a temes concrets.
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs!www.uab.cat/masters-i-postgraus/
Continguts[]Continguts- Qualitat- Seguretat- Sectors i complementsMontserratIglesias[]Qualitat (10 crèdits ECTS) (Obligatòria)[]Seguretat (10 crèdits ECTS) (Obligatòria)[]Sectors i complements (10 crèdits ECTS) (Obligatòria)[]Pràctiques en empreses i institucionsActualment s'està estudiant la possibilitat de realitzar pràctiques no obligatòries.[]ItinerarisAquest programa forma part del màster en Gestió de la Seguretat i la Qualitat Alimentària
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs!www.uab.cat/masters-i-postgraus/
Professors[]Equip acadèmic[]CoordinadorsMontserrat Iglesias Lucia Iglesias Lucia[]Centres, departaments o institucions responsablesEscola de Prevenció i Seguretat Integral[]ProfessorsMontserrat Iglesias Lucia
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs!www.uab.cat/masters-i-postgraus/
Preus, beques i ajuts[]Preu1980€[]Preus especialsPreu especial:1782 €Col·lectiu d'aplicació:Alumni UAB Premium[]Beques i ajutsLa UAB t'ofereix informació permanentment actualitzada sobre una selecció de beques per a màsters i postgraus,tant beques pròpies de la UAB com d'altres beques i ajuts provinents d'altres institucions i empreses. Visita lapàgina de beques i ajuts per a màsters i postgraus.
Màsters i postgraus UAB: L’encertaràs!www.uab.cat/masters-i-postgraus/
Admissió i matrícula[]Admissió i matrícula[]AdmissióDemanar l'admissió a la UAB és fàcil. Consulta la pàgina web del programa per a disposar de tota la informaciósobre el procediment d'admissió.[]MatrículaConsulta el web del programa per conèixer el detall del procediment per a formalitzar la matrícula.[]Informació i admissióJosep Manel López RodríguezTel: 935817449E-mail: [email protected]: http://www.seguretatintegral.org
L’arquitectura modernista de Gaudí impregna Barcelona, una deles ciutats més atractives d’Europa.
El campus de la UAB està situat en un entorn natural extraordinari.
Aposta pel coneixement i la innovació
La UAB es troba a 25 minuts amb transport públicdel centre de Barcelona, una ciutat cosmopolitaa la vora del mar Mediterrani.
El campus principal és a Bellaterra, al cor d’unade les principals zones industrials i tecnològiquesde l’Europa mediterrània.
La Universitat es troba en un entorn naturalextraordinari. El campus és un lloc agradablei còmode, concebut i estructurat per a la vidauniversitària. Ofereix una àmplia gamma de serveisi s’hi pot trobar tot el que és necessari per a la vidaacadèmica, social i quotidiana. És una autènticaciutat del coneixement, en la qual conviuen unes50.000 persones: estudiants, professors,investigadors i personal d’administració i serveis.
La UAB és coneguda tant per la seva excel·lènciaen la recerca com per la seva qualitat enl’ensenyament.
És un centre de referència a Europa.
La UAB està situada a 25 minuts de Barcelona, una ciutat cosmopolita,oberta i plural, a la vora de la Mediterrània.
· La UAB és la desena universitat del món al rànquing QS Top 50 under 50i ocupa la posició 173 a la classificació general.
263ÀREA DE SUPERFÍCIE DEL CAMPUS(HECTÀREES)
2.425PERSONAL D’ADMINISTRACIÓI SERVEIS
70%BOSCOS I ÀREES VERDES
3.571PERSONAL DOCENTI INVESTIGADOR
81TITULACIONS DE GRAU
13FACULTATS I ESCOLES
www.uab.cat/ranquings-uab
La internacionalització de la docència i de la recercaés un objectiu fonamental de la UAB.
7.050ESTUDIANTS INTERNACIONALS
1.271ESTUDIANTS EN PROGRAMESD’INTERCANVI A LA UAB
1.334ESTUDIANTS INTERNACIONALSDE DOCTORAT
Vocació internacional
Programes de mobilitatLa UAB afavoreix els intercanvis a través delsprogrames de mobilitat i impulsa la captaciód’estudiants internacionals. Destaquen elsprojectes Erasmus Mundus, Comenius, Leonardoda Vinci i Erasmus K2. La UAB té programesespecífics per a l’acollida i l’ajuda a estudiantsinternacionals. En el marc del programa Erasmusté establerts 1.008 acords bilaterals amb mésde 500 universitats europees. A més, és launiversitat espanyola que rep més estudiantsxinesos becats per fer el doctorat.La dimensió internacional de la UAB es constata
especialment en la procedència d’estudiantsinternacionals, sobretot als màsters (el 45%)i als doctorats (el 40%).
Docència en anglèsL’impuls a la internacionalització es reflecteixen l’augment de l’oferta formativa en terceresllengües (principalment l’anglès), tant als estudisde grau com als de màster. La UAB ofereix mésde 40 màsters amb el 100% de docènciaen anglès.
La UAB atrau estudiants de tot el món.
La procedència dels seus estudiants constata la dimensióinternacional de la UAB.
La UAB lidera la producció de tesis doctorals aCatalunya* i és la primera universitat espanyola pelque fa a projectes coordinats en el 7è Programa Marc.
629PERSONAL INVESTIGADOREN FORMACIÓ
226GRUPS DE RECERCA**
65CENTRES I INSTITUTSDE RECERCA 651TESIS DOCTORALS (2012-2013)
57DEPARTAMENTS
3.102ARTICLES PUBLICATS ENREVISTES INDEXADES (WOK-ISI)
** Reconeguts oficialment per la Generalitat de Catalunya.* Curs 2012-2013.
La UAB té nombrosos grups de recerca,departaments, instituts i centres que porten aterme una activitat investigadora intensa. Moltsd’aquests centres han estat creats en col·laboracióamb institucions científiques importants. A més,els cinc hospitals adscrits a la Universitat tambéparticipen en la tasca investigadora de la UAB, itres estan acreditats amb el segell d’excel·lènciade l’Instituto de Salud Carlos III.
La UAB és una universitat que impulsala innovació, l’ocupabilitat i l’emprenedoria.Fomenta la recerca i la transferència en totsels àmbits de coneixement, i treballa encol·laboració estreta amb el teixit empresariali industrial del seu entorn, i amb els centrescientífics de la seva àrea, com el SincrotróAlba, situat a cinc minuts del campus.
Líder en recerca
La UAB lidera la producció de tesis doctorals.
Sincrotró Alba, una de les instal·lacions científiques mésimportants del sud d’Europa.
www.uab.cat/investigar
La UAB té com a valors essencials el fomentde la cohesió social i l’ús responsabledels recursos.
Fomenta la implicaciói la participacióLa UAB té també la solidaritat com un delsseus valors principals. Se sent compromesaamb les persones que estan en risc d’exclusiósocial i desenvolupa diferents programes enaquest sentit.
Ha estat capdavantera en la tasca de fomentarla implicació i la participació dels seusestudiants en activitats de voluntariat i deservei a la comunitat, motiu pel qual ha estatpremiada des de diferents institucions. A més,porta a terme campanyes entre la comunitatper la sensibilització social.
La UAB és una universitat saludable i sostenible.Millorar la salut de la comunitat universitària,promovent entorns i hàbits d’estil de vidasaludables, com la pràctica de l’activitat física,l’ús de transport públic o una alimentació sana,és un dels reptes de la universitat. Per aixòtreballa amb plans específics de mobilitat,energia i residus. Promou activitatsmediambientals per sensibilitzar sobre estilsde vida ecològics que redueixin l’impacte enel medi ambient (disposa de vehicles elèctrics,instal·lacions fotovoltaiques i planta dereciclatge). A més, està compromesa amb elconsum responsable. Ha estat pionera duenta terme accions a favor de la sostenibilitat.
15ESTALVI D’EMISSIONS CO2
GRÀCIES A ENERGIA SOLAR:300NOMBRE D’ESTUDIANTS
DE VOLUNTARIATTONES/ANY
Saludable, sostenible i solidària
Una instal·lació fotovoltaica potent produeix energia solaral campus.
La UAB fomenta les activitats de servei a la comunitat.
www.uab.cat/fas
www.uab.cat/campus-saludable-sostenible
A la UAB es viu plenament l’experiènciauniversitària. El campus està organitzat comuna autèntica ciutat. S’hi troben tots els serveisnecessaris: una residència universitària, unconjunt de biblioteques especialitzades, unaescola d’idiomes, un servei d’esports (ambgimnàs, piscina, camps de futbol, etc.), un centrede salut, restaurants, comerços i cafeteries.També acull diferents grups culturals de dansa,teatre o música i ofereix una programació establed’actes culturals durant tot el curs.
La Vila Universitària, on s’allotgen més de 2.000 estudiantsi professors que viuen envoltats d’ambient 100% universitari.
www.uab.cat/vilauniversitaria
Viu la UAB
La UAB és una ciutat del coneixement on,a més d’aprendre, ensenyar i investigar, es viuenexperiències úniques.
2.400VILA UNIVERSITÀRIA (places)
12BIBLIOTEQUES1.180.000 llibres catalogats
33.709LLIBRES ELECTRÒNICSACCESSIBLES
2TEATRES I CINEMES
Els estudiants participen en activitats i grups culturals. La plaça Cívica, centre neuràlgic del campus.
GRAU240 ECTS
4 anys
Medicina
360 ECTS
6 anys
Veterinària
300 ECTS
5 anys
MÀSTER OFICIAL60-120 ECTS / 1 o 2 anysOficials
MÀSTER PROPI60-120 ECTS / 1 o 2 anys
DIPLOMATURA DE POSTGRAU30-60 ECTS / màxim 1 any
EXERCICIPROFESSIONAL
MÀSTERS I DOCTORATSERASMUS MUNDUS
Estructura dels estudis universitaris
La UAB t’ofereix més de 500 programes entre màsters,postgraus i doctorats, que inclouen formació presencial,semipresencial i online.
Àmplia oferta d’estudis de màster i doctorat
68MÀSTERS INTERUNIVERSITARIS
300MÀSTERS
MÀSTERS I DIPLOMATURES100 % ANGLÈS 50
PROGRAMES DE DOCTORAT 65
7
DOCTORAT/ TESI3 anys
60 ECTSOficials
Màsters. Poden ser màsters universitaris oficialso màsters propis. Tenen com a finalitat quel’estudiant adquireixi una formació avançada decaràcter especialitzat i pluridisciplinari, orientadatant a l’especialització professional com a la iniciacióa la recerca.
Doctorats. Tenen com a finalitat la formacióavançada de l’estudiant en les tècniques de recerca,que culmina amb la tesi doctoral. Consisteixen enl’elaboració i la defensa d’una tesi i habitualmenttenen una durada de tres anys. L’objectiu és formarprofessors i investigadors del més alt nivell, perquès’insereixin en la vida professional.
Menció de Doctorat Internacional. Implica l’estadade la persona doctoranda en diferents païsoseuropeus i la participació en el doctorat deprofessorat d’universitats internacionals.
Doctorats industrials. La tesi doctoral esdesenvolupa en el marc d’un conveni decol·laboració entre la universitat i una empresa.
Diplomatures de postgrau. Ofereixen unaespecialització en una disciplina concreta,normalment amb una clara orientacióprofessionalitzadora.
La UAB és una institució pública d’educaciósuperior que ofereix programes d’estudi d’altnivell en la majoria dels àmbits de coneixementtant de grau com de postgrau.
Procés d’admissió a un màster
ACCEDIU A L’APLICACIÓONLINE - ACCÉS AMB CODI PERSONAL
ADJUNTEU DOCUMENTACIÓ SOL·LICITADA+ DADES PERSONALS I ACADÈMIQUES
PROCÉS DE SELECCIÓ
RESOLUCIÓ - ENVIAMENT DE LA CARTAD’ADMISSIÓ PER CORREU ELECTRÒNIC
www.uab.cat/masters-i-postgraus
Una inversió en la teva carrera professional
Contacta amb nosaltres a través de la pàgina web,els formularis d’informació, per telèfono presencialment a les nostres oficines d’informació.
Preguntes més freqüents
1. Quins requisits acadèmicsnecessito per accedir a un màstero a un postgrau?Cada màster estableix els procediments i requisitsnecessaris per a l’admissió final als estudis. Així,a banda del requisit de tenir una titulació oficialde grau o equiparable, és possible que hi hagialtres condicions o criteris de selecció addicionals.A més, en el cas dels màsters universitaris oficials,en funció de la formació prèvia de l’estudiant, lacoordinació del màster podrà establir la necessitatde cursar complements de formació.
2. Com em puc matricular a unmàster o a un postgrau de la UAB?Escull els estudis que més t’interessin a travésdel web www.uab.cat/masters-i-postgrausi comprova que compleixes tots els requisitsd’accés. En la fitxa de cada programa trobaràsla informació del procés d’admissió i matrícula.Si tens qualsevol dubte, emplena el formulari quetrobaràs a les fitxes del web.
L’admissió per als màsters universitaris oficialses realitza online des dewww.uab.cat/mastersoficials, aportant ladocumentació requerida en format electrònic.
3. Quin és el calendari de sol·licitudd’accés i de matrícula dels màstersi postgraus de la UAB?El calendari de sol·licitud és molt ampli i variableen funció del màster. En el cas dels màstersuniversitaris oficials, el període per rebre lessol·licituds s’inicia, per a cada curs acadèmic,a mitjan gener.
Consulta el calendari específic del màster del teuinterès abans d’iniciar la sol·licitud.
La matrícula es fa un cop has rebut la comunicaciód’admissió i normalment és possible fraccionarel pagament en diferents terminis. En el cas delsmàsters universitaris oficials el pagament es potfraccionar fins a quatre terminis (incloentprematrícula).
4. On puc trobar informació sobrebeques?La UAB disposa d’un lloc web on hi figura tota lainformació actualitzada sobre convocatòriesd’ajuts, beques, premis i subvencions.
www.uab.cat/beques-ajuts
5. Els màsters i postgraus inclouenpràctiques en empreses?Molts màsters i postgraus inclouen la possibilitatde realitzar pràctiques en empreses, que podenser curriculars o no curriculars. Trobaràs tota lainformació a la fitxa de cada programa al web.
www.uab.cat/masters-i-postgraus
